Mis on pagariäri kõige tähtsam töö? Vaevalt, et keegi vaidleb vastu, et see on taignasegaja elukutse. Iga perenaine teab: küpsetamisel on kõige tähtsam korralikult sõtkutud tainas. Üks asi on aga perele kukleid küpsetada ja hoopis teine ​​asi Moskva elanikke värskelt küpsetatud leivaga toita.

Juba 70 aastat on JSC Zvezdny tooted Moskva ja Moskva piirkonna elanikke oma suurepärase kvaliteediga rõõmustanud. Ettevõtte kontrollpakk kuulub Fazeri kontsernile, märkimisväärsed investeeringud ja värsked ideed võimaldasid viia tehase uuele tasemele. Tänapäeval toodab Zvezdny erinevat tüüpi pagari- ja kondiitritooteid, külmutatud pooltooteid (pitsa, tainas, lehttaignad). Käivitamiseks on ettevalmistamisel veel kaks liini: röstsaia ja rukki-nisuleiva tootmiseks. Seoses tootmise laienemisega vajab ettevõte kõrgelt kvalifitseeritud töötajaid.

Peaasi on kogemus

- Intervjuul ütleb ta Tatjana Emelyanova, Zvezdny OJSC personalivaliku juht, - Olen huvitatud kandidaadi haridusest ja töökogemusest. Selgitan välja põhjused ja motiivid, miks inimene soovib meie ettevõttes töötada. Räägime taotleja isikuomadustest, tema iseloomu tugevatest ja nõrkadest külgedest. Intervjuu kohustuslik osa on minu lugu meie ettevõttest: töötingimused ja töötasu, ettevõtte väärtused.

Pärast seda, kui taotleja on edukalt läbinud vestluse personaliteenistuses, saadetakse ta töökotta. Siin tutvustab ülemus talle seadmeid, tootmistsüklit ja esitab küsimusi töötaja väljaõppe taseme määramiseks. Vestluse tulemuste põhjal otsustatakse tema töölevõtmise küsimus.

Ideaalne taotleja – kes ta on?

See on mees või naine vanuses 18–45 aastat,” jätkab Tatjana Emelyanova. - Soovitav on eriharidus (toidutehnikum, kõrgkool) ja töökogemus. Kogemuseta soovijatele saame pakkuda vabu töökohti, mis ei eelda erialaseid teadmisi, näiteks virnastaja. Siis, kui töötajal on soov areneda, on võimalus saada taignasegajaks.

Kindlasti hoiatame kandidaate, et pagariäris töötamine ei ole lihtne: palju aega tuleb jalgadel veeta, on öövahetused - tehas töötab ööpäevaringselt.

Zvezdny võtab tööle ainult Venemaa kodanikke. Olemas peavad olema kõik vajalikud dokumendid: pass, tööraamat, pensionikindlustuse tõend, meeste sõjaväetunnistus, arstiraamat. Kui haigusleht puudub, palutakse kandidaadil läbida tervisekontroll – katseaja lõppedes kompenseerib ettevõte töötajatele need kulud.

Töö algus

Eelmisel suvel käivitas tehas mentorprogrammi. Iga tootmisse tulev uus töötaja satub kogenud kolleegi “tiiva alla”, kes kohandab uustulnuka ettevõtte töö- ja elutingimustega. Mentor tutvustab töötajale tootmist, selgitab seadmete peensusi ja parandab vigu. Katseaja lõpus viiakse läbi minisertifikaat.

Täiuslikkusel pole piire

Zvezdnyl on programmid nii kutseõppe kui ka täiendõppe jaoks. Kui inimene tuli kõige lihtsamale positsioonile - virnastaja , on tal võimalus tööl õppida ja seejärel asuda kõrgemale ametikohale. Eriharidusega spetsialistidele on karjäärikasvu väljavaated avatud.

Loomulikult püüame tekkivaid vabu töökohti täita oma spetsialistidega,” märgib Tatjana Emelyanova. - Esiteks tunnevad töötajad tootmist väga hästi ja teiseks on see üks viise personali mittemateriaalseks motiveerimiseks.

Kaks edu sammast

Taignasegisti asend on väga vastutusrikas, ütleb Nadežda Prokudina, pagaripoe juhataja. - Leiva valmistamise protsess algab selle spetsialisti tööga.

Taignasegisti juhib taigna sõtkumise protsessi algusest lõpuni. Ta peab kaaluma toorained ja asetama need kaussi (sõtkumisnõusse). Seejärel tuuakse kauss mikseri alla ja pannakse paika konkreetne programm – algab taigna sõtkumine.

Taignasegaja peab tainast hästi aru saama, jätkab Nadezha Prokudina, teadma annustamis- ja valmistamise retsepti, oskama mõõta selle temperatuuri, aru saama, mis on taigna niiskus ja elastsus. See spetsialist peab teadma seadmete tööpõhimõtteid ja soovitavalt arvutioskusi – kõik meie masinad on elektrooniliselt juhitavad.

Isikuomadustest tooksin ennekõike välja töökust ja vastutustunde. Noh, suhtlemisoskus ei tee kellelegi halba - lõppude lõpuks ei tööta ainult üks inimene, vaid meeskond, kelle tööst sõltub toote kvaliteet.

Töö on rõõm

Anname oma spetsialistidele kõik tingimused tagamaks, et nende küpsetatud leib oleks maitsev ja kliente rõõmustaks,” räägib Tatjana Emelyanova. - Tööle registreerimine toimub täielikult kooskõlas tööseadustikuga. Maksame puhkuse ja haiguspuhkuse eest ning väljastame mitteresidentidele kohustusliku tervisekindlustuse.

Kõigile vahetusgraafiku alusel töötavatele töötajatele , pakutakse tasuta toitlustust,” räägib Tatjana Emelyanova. - Tehase territooriumil asub söökla, kus kõigile pakutakse täiskomplektset lõunasööki. Töölistele on tagatud jalanõud ja tööriided, mida saab siin tehases pesta. Pärast pooleaastast ettevõttes töötamist sõlmivad kõik vabatahtliku ravikindlustuslepingu – see on võimalus läbida kallid uuringud ja külastada eriarsti.

Igal aastal viiakse tootmistöötajate seas läbi küsitlus parimate väljaselgitamiseks. Võitjad saavad võimaluse sõita Soome - Fazeri kodumaale - kogemusi vahetama kaaspagaritega.

"Star" tähendab ka kiiret ettevõtteelu. Ettevõtte töötajaid õnnitletakse alati uue aasta puhul 23. veebruaril ja 8. märtsil, väljastatakse rahalisi preemiaid. Oktoobris, toiduainetööstuse töötajate päeval, saavad silmapaistvamad töötajad preemiaid ja tunnistusi. Siin ei unustata sünnipäevi: päeva tähistajatele kingitakse tunnistused ja kodukoogid. Nüüd valmistub JSC Zvezdny kõige olulisemaks sündmuseks - oma 70. aastapäeva tähistamiseks.

KINNITAN:

"________"___________ 2005

1. ÜLDSÄTTED.

1.1. See ametijuhend määratleb taignasegisti funktsionaalsed kohustused, õigused ja kohustused.

1.2. Taignasegisti määratakse ametikohale ja vabastatakse sellest tootmise teel.

1.3. Taignasegisti annab otse aru.

1.4. Taignasegaja ametikohale saab töötaja määrata vestlustulemuste põhjal:

· keskeriharidusega küpsetiste tootmise alal;

· teadmistega taignasegaja töökorraldusest, tehnoloogilistest protsessidest taigna sõtkumisel teraviljasegudest, premium-jahust ja rukkijahust;

· teadmised töökaitsest ja tehnoloogiliste seadmete kasutamisest;

· omades 1,5-3 aastat taignasegaja kogemust;

· head praktilised oskused.

1.6 Taignasegisti ülesannete hulka kuulub kvaliteetsete toodete valmistamine vajalikus koguses, lähtudes kliendi nõudlusest.

2. TÖÖKOHUSTUSED.

Taignasegisti peab:

2.1. Enne tööle asumist kontrollige töökoha valmisolekut tööks - seadmete, köögiriistade kasutuskõlblikkust ja puhtust, töökoha puhtust, tooraine ja pooltoodete olemasolu piisavas koguses ja vajaliku kvaliteediga.

2.2. Enne segamiskatseid hinnake organoleptiliselt tooraine ja pooltoodete kvaliteeti.

2.3. Tööpäeva jooksul:

- järgima vahetuse juhataja, vabastatud töödejuhataja ja pagaritöökoja juhi juhiseid;

— järgima pagaritoodete teraviljasegudest, esmaklassilisest jahust ja rukkijahust sõtkumise ja kergitamise tehnoloogiat;

- jälgida tooraine ja varude saadavust ning nende puudumisest viivitamatult teatada vahetusemeistrile, vabastatud töödejuhatajale ja pagaritöökoja juhatajale;

- viibib pidevalt oma töökohal ja lahkub sealt ainult vahetusemeistri, vabastatud töödejuhataja, pagariäri juhataja loal;

- kohtleb tehnoloogilisi seadmeid ja köögitarvikuid hoolikalt ning hoiab ära nende kahjustamise või kahjustamise;

- tehnoloogiliste seadmete riketest ja köögitehnika riketest teatama koheselt vahetusemeistrile, vabastatud töödejuhatajale ja pagaritöökoja juhatajale;

- hoidma korda ja puhtust töökohas, tehnoloogilistes seadmetes, köögiriistades ja töökoja tootmisruumides.

2.4. Järgige inventuuri, seadmete ja mehhaniseerimise ohutusreegleid ja kasutusjuhendit.

2.5. Pärast vahetuse lõppu on taignasegaja kohustatud valmistama töökoha ette järgmiseks vahetuseks.

2.6. Taignasegaja on kohustatud teostama kontrolli vahetuse töötajate üle kollektiivse vastutuse lepingu tingimuste täitmise osas ning võtma meetmeid vastavalt allkirjastatud kollektiivse vastutuse lepingule, et tagada talle usaldatud materiaalsete varade ohutus. tema.

2.7. Teatage administratsioonile eranditult kõigist asjaoludest, mis võivad negatiivselt mõjutada ettevõtte ärilist mainet, meeskonna moraalset ja psühholoogilist kliimat või mõjutada ühel või teisel määral tootmisprotsessi seisu ja ettevõtte kasumit.

2.8. Taignasegaja peab lisaks ülaltoodud tööülesannetele täitma tootmisdirektori, tootmisdirektori asetäitja ja vabastatud pagarimeistri tööga seotud ja nende volituste piires antud mõistlikke nõudmisi ja juhiseid.

Taignasegistil on õigus:

3.1. Nõudke töövahetuse ajal pagariäris funktsionaalsete kohustuste õiglast ja võrdset jaotamist.

3.2. Kinnitama juhtimis- ja personalitegevuse dokumente niivõrd, kuivõrd need on seotud tema, aga ka teiste töötajate ametiülesannete täitmisega, kes olid või on seotud kõnealuste sündmuste, tegude ja faktidega.

3.3. Esitage juhtkonnale kaalumiseks ettepanekud töötingimuste parandamiseks.

3.4. Nõua juhtkonnalt normaalsete tingimuste loomist ametiülesannete täitmiseks.

3.5. Tehke otsuseid oma pädevuse piires.

4. VASTUTUS.

4.1. Taignasegisti vastutab:

— ametijuhendiga pandud ülesannete õigeaegne ja kvaliteetne täitmine;

— ebatäpne teave asjade seisu ja ametiülesannete täitmise kohta;

— ärisaladuste hoidmine ja kutsetegevuse tulemusena saadud teabe mitte avaldamine;

- oma tegevuse käigus toimepandud süüteod - kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilseadusandlusega määratud piirides;

— ettevõttele kahju (materiaalse või ärilise maine kahjustamine) tekitamine kehtivate töö- ja tsiviilseadusandlusega määratud piirides;

- tootmisdirektori, tootmisdirektori asetäitja tööga seotud ja nende volituste piires antud korralduste ja juhiste täitmata jätmine;

— pagaritöökoja juhataja ja vabastatud pagaritööjuhi juhiste täitmata jätmine;

— sisemiste tööeeskirjade, ohutus- ja tuleohutuseeskirjade ning sanitaar- ja hügieeninormide rikkumine.

5. TÖÖREŽIIM.

5.1. Taignasegisti töörežiim määratakse vastavalt töölepingu tingimustele ja ettevõttes kehtestatud töösisekorraeeskirjale.

Struktuuriosakonna juhataja
divisjonid:


(allkiri) perekonnanimi, initsiaalid

00.00.00
(allkiri) perekonnanimi, initsiaalid

00.00.00
(allkiri) perekonnanimi, initsiaalid

Lugesin juhiseid:

00.00.00
(allkiri) perekonnanimi, initsiaalid

Vladimir Novožilov WiseAdvice’i internetiturunduse osakonna juhataja Vladimir Novožilov, WiseAdvice’i internetiturunduse osakonna juhataja, räägib, kuidas täita keerulisi vabu töökohti, kui ettevõttel puudub tugev personalibränd või võimalus palgatöös kaasa lüüa...

Anna Samoydyuk Igaüks, kes on kunagi värbamisega tegelenud, teab, kui aeganõudev see on. Üks positsioon võib meelitada sadu või isegi tuhandeid CV-sid ja neid kõiki pole võimalik hoolikalt läbi vaadata. Seetõttu pöörduvad organisatsioonid üha enam...

Natalja Koževnikova Arvatakse, et karjäärikonsultantide teenuseid kasutavad töökogemusega inimesed. Ja üliõpilased, kes otsivad esimest töökogemust, ei vaja karjäärikonsultantide abi. Vaatame, kas see vastab tõele. Toetage, selgitage, lisage ...

Alexander Malin Teaduslik ja tehnoloogiline areng on mõjutanud mitte ainult tehnoloogiat ja mugavust, vaid muutnud ka inimeste mentaliteeti. Vanem töötaja on suure töö- ja elukogemusega küps spetsialist, kes teab selgelt, mida ta tahab, miks...

Tomas Hodbod Tšehhi rõiva- ja jalatsite koondettevõtte GLAMI tegevjuht Tšehhi rõiva- ja jalatsite agregaadi GLAMI tegevjuht Tomas Hodbod kanti Forbesi säravaimate alla 30-aastaste äristaaride nimekirja. Ta räägib, kuidas tal õnnestus kokku panna meeskond, kes viie aastaga tõi...

"Meeskonnatöö on nii oluline, et on peaaegu võimatu saavutada oma võimete kõrgusi või teenida soovitud raha ilma meeskonnana edu saavutamata" (Brian Tracy). Täna räägime sellest, kuidas luua meeskond, kellega koos saavutate...

Taigna sõtkumine on üsna töömahukas töö, mis nõuab palju aega ja vaeva. Seetõttu loodi taignasegisti – seade selle keerulise protsessi automatiseerimiseks.

Taignasegamismasin võimaldab mitte ainult seda mehhaniseerida, vaid ka parandada toote kvaliteeti. Seda toodetakse mitmesuguste modifikatsioonidena, mis on mõeldud erinevate ülesannete jaoks. Igal taignasegistil on mitu peamist eelist:

  • suurenenud toiduvalmistamise kiirus;
  • energia säästmine;
  • suurepärane testi kvaliteet (õigesti valitud aparaadiga);
  • erinevate funktsioonide valik;
  • suured tootmismahud, mille tagab professionaalne taignasegamismasin.

Taignasegisti tööpõhimõte

Seadme põhikomponendid on kauss, ajamimehhanism ja sõtkumistööriist. Viimased võivad olla lõiketerade, spiraalide, kahvlite, silmuste või tilkade kujul, mis toimivad masina “käsivartena”.

Kausidel on kausi kuju, kuid see sõltub sellest, milleks seade on mõeldud. Need võivad pöörata mööda telge või olla paigal, samuti liikuvad või paigal. Ajamimehhanismil võib olla käigu, keti või rihma tööpõhimõte ja see võimaldab vahetada kiirusi (neid võib olla ühest kolmeni või rohkemgi). Mõnel mudelil on sõtkumisriista taignast vabastamiseks tagakülg.

Taignasegamismasinate tüübid

Peamised sordid on spiraal-, laba- või planetaarne taignasegajad, millest igaüks sobib kindlale taignatüübile. Sõtkumisseadme kuju meenutab spiraali tähe "S" ja tera "Z" tähte.

Planetaarne taignasegisti on üsna multifunktsionaalne seade, mida saab kasutada kondiitritoodete mikserina. Lisaseadmete komplekt võimaldab sõtkuda tainast ja erinevaid kreeme. Selle seadme peamine erinevus seisneb selles, et sõtkurid ei pöörle mitte ainult mööda oma telge, vaid ka ringikujuliselt - nagu planeedid kosmoses. Tänu sellele lähenemisele hõivatakse maksimaalne kausiruum ning sõtkutakse suurtes kogustes vahusid, kreeme ja tainast. Neil on väike puudus, mis on veidi väiksem võimsus ja töökindlus, kuna pöördemomendi edastamisel on teatud raskusi.

Kodumajapidamises spiraalne taignasegisti on suurepärane võimalus pärmi- ja pehmete lehttaignate jaoks. See omatehtud taignasegisti annab tulemusi, pöörates miksereid ümber oma telje. Selle omatehtud taignasegisti ostavad need, kellele meeldib valmistada pelmeene, pelmeene ja omatehtud nuudleid. Seda tööpõhimõtet saavad kasutada ka professionaalsed taignasegajad. Multifunktsionaalsus ja taskukohasus teevad neist oma sektori liidrid. Sõtkumishoova kuju ja pöörlemisviis võimaldavad saavutada vajaliku konsistentsi. Seadet kasutatakse järgmistel eesmärkidel:

  • hakkliha valmistamine;
  • pärmitaigna (käsn/hapnemata) sõtkumine;
  • lehttaigna sõtkumine;
  • hapnemata, kuid mitte kõva taina sõtkumine.

Kui vajate sitke taigna jaoks taignasegajat, siis pöörake tähelepanu Z-kujulisele taignasegistile, mille peamiseks eeliseks on suur võimsus. Seda läheb vaja siis, kui on plaanis teha väga kõvast taignast nuudleid, tšebureki, pelmeene või küpsiseid.

Kodused ja tööstuslikud taignasegajad

Kui vajate oma koju taignasegamismasinat, on kodune taignasegisti ideaalne valik. Selle peamised omadused on väike kausi maht, kasutusmugavus ja atraktiivne hind. Kuid tööstuslikel taignasegistitel võib olla sadu liitreid mahutavaid anumaid ja see tagab pideva tootmise. Need sisaldavad kõiki vajalikke koostisosi. Olemas on ka spetsiaalsete rullimiskaussidega varustatud partiide segamismasinad. Nad töötavad etteantud ajaintervalliga.

Spiraaltüüpi tööstuslikul taignasegamismasinal on järgmised omadused:

  • võime töödelda suurtes kogustes tainast (pärm, kõva tainas);
  • ajamimehhanismi suur võimsus;
  • suure kausi maht - 20 kuni 375 liitrit;
  • toiduainete lisamine töötamise ajal;
  • võimalus seada erinevaid parameetreid, olenevalt soovitud testistruktuurist;
  • käsitsi sõtkumise protsessi imitatsioon, mis annab leivale ja küpsetistele meeldiva maitse ja tekstuuri.

Teraüksusi on vaja seal, kus tainas on väga madala niiskusesisaldusega (33% kuni 54%) ning sobivad kondiitri- ja pagaritoodete, pelmeenide ja liha töötlemiseks. Neil on eriti suur võimsus ja nende Z-kujuliste labadega horisontaalsed võllid tagavad tõhusa segamise. Kui segamine on lõppenud, pöörleb töökamber ja kogu sisu laaditakse välja spetsiaalselt ettevalmistatud mahutisse.

Taignasegisti olulisemad omadused

Taignasegistil võivad olla järgmised tehnilised võimalused:

  • kiiruse vahetamise võimalus (ühelt kolmele) - esimene vastutab alati koostisosade segamise eest, teine ​​taigna struktuuri moodustamise eest ja kolmas tagurpidi;
  • tagurpidi liikumine, tänu millele saab sõtkumiselemendi kergesti kleepuvast taignast vabastada - see valik on saadaval kallites ühikutes;
  • programmeerimise ja programmide salvestamise võimalus;
  • erineva mahuga taigna sõtkumine (mahutavused viiest liitrist kuni 375-ni);
  • erinevad viisid taigna mahalaadimiseks;
  • taimer (kallite mudelite jaoks) eelseadistatud režiimidega ja võimalusega kellaaega iseseisvalt seadistada.

Tööstusliku spiraaltaignasegisti tööpõhimõtet näed videost:

Kuidas valida taignasegisti

Kui vajate taignasegajat koduseks kasutamiseks, ühiskondlikus toitlustuses või pagariäris, siis peamine on valida õige agregaat. Selleks peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:

  • millist tainast tuleks sõtkuda (et kinnitused saaksid seda hästi segada, kuid samal ajal mitte rikkuda struktuuri);
  • tehnilised omadused - saadaolevate kiiruste arvust kuni ülekande tüübini, mis mõjutab nii üldkulusid kui ka töö efektiivsust ja kasutusmugavust;
  • aparaadi suurus ja kausi maht, mis sõltuvad tootmismahust - kodu jaoks on tavaliselt vaja väikest masinat, mis ei võtaks liiga palju ruumi, samas kui toitlustusasutused nõuavad produktiivset taignasegisti, millel on märkimisväärne võimsus. maht;
  • materjalid - kvaliteetsed taignasegistid on valmistatud süsinikterasest, roostevabast terasest (kus on kokkupuude taignaga) ja konstruktsiooniterasest (sellest on valmistatud korpus ja töökomponendid).

Juhime teie tähelepanu testija ametijuhendi tüüpilisele näitele, näidis 2019. Sellele ametikohale võib nimetada keskerihariduse ja töökogemusega isiku. Ärge unustage, et iga testijuhendi juhised antakse allkirja vastu.

Esitatakse tüüpiline teave teadmiste kohta, mis testijuhil peaksid olema. Kohustest, õigustest ja vastutusest.

See materjal on osa meie veebisaidi tohutust raamatukogust, mida uuendatakse iga päev.

1. Üldsätted

1. Tester kuulub töötajate kategooriasse.

2. Testija ametikohale võetakse keskerihariduse või kutsealase alghariduse ja eriväljaõppe ning ______-aastase töökogemusega isik.

3. Testijuhi võtab tööle ja vabastab ametist organisatsiooni direktor _______________ ettepanekul.

4. Testija peab teadma:

a) eriteadmised ametikoha jaoks:

— taigna ja taigna valmistamise tehnoloogiline protsess partiide segamismasinatel, taignavalmistusseadmetel ja pidevseadmetel, jäiga rõngaskonveiersüsteemi liinidel bageli tootmisel;

— meetodid taigna valmistamise tehnoloogilise režiimi jälgimiseks ja reguleerimiseks;

— doseerimismasinate töö kontrollimise ja reguleerimise meetodid;

— automaatsete toorainejaoturite ja pideva taigna valmistamise seadmete projekteerimise ja tööeeskirjad;

— taigna ja taigna valmisoleku määramise meetodid;

b) organisatsiooni töötaja üldteadmised:

— töökaitse eeskirjad ja eeskirjad, ettevaatusabinõud, tööstuslik kanalisatsioon ja tulekaitse,

— isikukaitsevahendite kasutamise eeskirjad;

— nõuded tehtud töö (teenuste) kvaliteedile ja töö ratsionaalsele korraldamisele töökohal;

— defektide liigid ning nende vältimise ja kõrvaldamise viisid;

— tootmishäire.

5. Testija juhindub oma tegevuses:

- Vene Föderatsiooni õigusaktid,

- organisatsiooni põhikiri,

- organisatsiooni direktori korraldused ja juhised,

- see ametijuhend,

— organisatsiooni sisemised tööeeskirjad.

6. Testija allub otse _______________ kõrgema kvalifikatsiooniga töötajale, tootmisjuhile (objekt, töökoda) ja organisatsiooni direktorile.

7. Testija äraoleku ajal (lähetus, puhkus, haigus vms) täidab tema ülesandeid _______________ ettepanekul organisatsiooni direktori poolt ettenähtud korras määratud isik, kes omandab vastavad õigused, st. ülesandeid ja vastutab talle pandud ülesannete täitmise eest.

2. Testija töökohustused

Testija tööülesanneteks on:

a) Erilised (ametialased) töökohustused:

— Taigna valmistamise protsessi läbiviimine kõikides tehnoloogilistes etappides pagaritoodete küpsetamiseks 3–10 tonni vahetuses partiide segamismasinatel.

— Taigna valmistamise protsess bageli tootmisel jäiga rõngaskonveiersüsteemi liinidel, taigna riivimine, lauale puhkamiseks asetamine, portsjoniteks lõikamine; taigna valmisoleku organoleptiline määramine ja lõikamisalale esitamine.

— Taigna valmistamise protsessi läbiviimine kõigis tehnoloogilistes etappides ühes või kahes taignavalmistusüksuses ja pidevas paigaldises.

— automaatsete toorainejaoturite töö, taigna ja taigna segamise ja kääritamise protsessi reguleerimine, valmis taigna söötmine jagamismasina punkrisse.

— Taigna vajaliku temperatuuri, happesuse ja konsistentsi tagamine.

— Taigna valmisoleku määramine.

b) Organisatsiooni töötaja üldised töökohustused:

— organisatsioonisiseste tööeeskirjade ja muude kohalike eeskirjade, töökaitse, ohutusabinõude, tööstusliku kanalisatsiooni ja tulekaitse sise-eeskirjade ja eeskirjade järgimine.

— Töölepingu raames nende töötajate korralduste täitmine, kellele see käesoleva juhendi kohaselt remonditi.

— Tööde teostamine vahetuste vastuvõtmisel ja üleandmisel, puhastamisel ja pesemisel, hooldatavate seadmete ja side desinfitseerimisel, töökoha, seadmete, tööriistade puhastamisel, samuti nende korrashoidmisel.

— kehtestatud tehnilise dokumentatsiooni säilitamine.

3. Testija õigused

Testijuhil on õigus:

1. Esitage ettepanekud juhtkonnale kaalumiseks:

— parandada käesolevas juhendis sätestatud kohustustega seotud tööd,

— tootmis- ja töödistsipliini rikkunud töötajate materiaalse ja distsiplinaarvastutusele võtmise kohta.

2. Nõuda organisatsiooni struktuuriüksustelt ja töötajatelt talle tööülesannete täitmiseks vajalikku teavet.

3. Tutvuda dokumentidega, mis määratlevad tema õigused ja kohustused ametikohal, ametiülesannete täitmise kvaliteedi hindamise kriteeriumid.

4. Tutvuda organisatsiooni juhtkonna selle tegevust puudutavate otsuste eelnõudega.

5. Nõuda organisatsiooni juhtkonnalt abi osutamist, sealhulgas organisatsiooniliste ja tehniliste tingimuste tagamist ning ametiülesannete täitmiseks vajalike kehtestatud dokumentide vormistamist.

6. Muud kehtivate tööseadusandlusega kehtestatud õigused.

4. Testija vastutus

Testija vastutab järgmistel juhtudel:

1. Käesolevas ametijuhendis sätestatud tööülesannete mittenõuetekohase täitmise või täitmata jätmise eest - Vene Föderatsiooni tööseadusandlusega kehtestatud piirides.

2. Oma tegevuse käigus toimepandud süütegude eest - Vene Föderatsiooni kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilõigusaktidega kehtestatud piirides.

3. Organisatsioonile materiaalse kahju tekitamise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate töö- ja tsiviilseadustega kehtestatud piirides.

Testija töökirjeldus - näidis 2019.a. Testija töökohustused, testija õigused, testija vastutus.