Projekti kirjeldus
Osaühing "Pepel" (Pepel OÜ) plaanib oma tegevust alustada 01.01.07. Ettevõtte põhitegevused on:
Vutikasvatus;
Vutikasvatussaaduste müük;
hulgimüük;
Valitud tegevusviis on ühendatud Irkutski piirkonna majanduse põllumajandussektori poliitikaga. Omakapitali kogumine talus loob aluse tootmisjõudude koondamiseks maal ja põllumajandustootmise tehnoloogia kaasajastamiseks.
Perepel LLC asukoht: Khomutovo küla, Irkutski piirkond.
OÜ "Pepel" saab linnufarmi. Maad ostetakse Khomutovo külas keskmise turuhinnaga 100 rubla. (keskmine dacha krunt) Tööjõuks on 2 vahetustega põhitöölist, 1 autojuht. Raamatupidamisteenust hakkab osutama juhataja ise. Ettevõtte üldjuhtimist teostab peadirektor. Töötasud ettevõttes on ajapõhised. Põhitöötajad saavad 7 tuhat rubla, kui nad töötavad vajaliku arvu tunde kuus. Juhataja palk on 8 tuhat rubla, autojuhil 5 tuhat rubla. 2009. aastal plaanitakse linnukasvatajate arvu kahekordistada.
Ettevõte plaanib esialgu osta 2000 vutipead. Hooldusala on vaid 5 ruutmeetrit. See arv vutte annab kuus 50 800 muna. Iga muna hind on 2 rubla. Söödakulud moodustavad 1920 kg sööta.
Põhivara hulka kuuluvad linnufarm, veoauto ja vutt. Käibekapital hõlmab sööta, kodutehnikat ja allapanu.
Tootmistehnoloogia
Vutt harilik (perekond Coturnix coturnix) on lind faasani perekonda, seltsi Galliniaceae. Ta on gallinaceae seltsi väikseim esindaja. Tema keha pikkus on 16-20 cm, kaal - 80-150 g.
Sulestiku värvus on pruunikaspruun, heledate laikude ja triipudega. Isastel on saagi ja silmaümbruse värvus punane, emastel heledam. Sellel fotol on see selgelt näha – vasakul on isane kukk, paremal emane kana.
Harilik vutt on levinud Euroopas, Aafrikas ja Edela-Aasias: Venemaal elab ta territooriumil Mustast merest Baikali järveni. On jahiobjekt. Elab põldudel, niitudel, tasandikel ja mägedes. Linnud on väga häbelikud ja looduses on neid väga raske märgata. Nad pesitsevad arenenud murukattega avatud aladel. Reeglina leiab pesa - väikese süvendi maapinnas - üles ja varustab emane ise. Ta haudub mune ja kaitseb tibusid esimestel päevadel pärast koorumist. Ühes siduris on 8–24 täpilist kollakaspruuni muna, mis kaaluvad 10–12 g. Tibud kooruvad 17–18 päevaga ja niipea, kui nad kuivavad, hakkavad nad kohe toitu nokitsema. Nad kasvavad väga kiiresti. Kahe nädala pärast omandavad nad sulekatte ja hakkavad lendama ühest kohast teise ning pooleteise kuni kahe kuu pärast saavad neist täiesti täiskasvanud iseseisvad linnud. Harilik vutt on ehk ainuke rändlind kanade seas. Külma ilmaga lendab ta lõunasse.
Lisaks harilikule vutile kutsutakse teda ka euroopa vutiks ja Venemaa territooriumil elab ka tumm ehk jaapani vutt (Coturnix Japonica). Ta kodustati Jaapanis 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses ning on vutifarmides peamine lind.
Praegu on selektsiooni teel saadud mitut tõugu jaapani vutte: marmor-, vaarao- jne, mida kasvatatakse muna- ja lihatootmiseks nii koduses kui ka tööstuslikus mastaabis.
Isaste koduvuttide eluskaal on umbes 110 g, kuni 150 g kaaluvad jaapani koduvutid hakkavad munema 50–60 päeva vanuselt (võrdluseks, kanad hakkavad munema mitte varem kui 180–210 päeva pärast). . Iga vutt võib aastas muneda kuni 300 või enam maitsvat ja tervislikku muna, millest igaüks kaalub 10–14 g.
Vutimunade tootmine on odavam kui kanamuna ja vutikasvatus on kõige tulusam linnukasvatus. Emasvuti eluskaaluga 125 g, munatoodang 250–300 muna, munamass on 20–24 korda suurem kui linnul endal (kanadel 8 korda). Lisaks on vutid kvaliteetse liha "tarnijad", mida peetakse dieettooteks. Pole asjata, et Venemaal peeti vutiroogi kuninglikuks toiduks.
Koduvutitõugude aretamiseks paljudes riikides alates 20. sajandi keskpaigast. Loodud on spetsialiseerunud vutikasvatusfarmid, mille kasumlikkus on üsna kõrge. Aretatud on isegi eri suundadega Jaapani vuttide spetsiaalseid tõuge - munemis- ja broileri (liha)tõugu. Broilervutid jõuavad kiiresti kaaluni kuni 200–250 g, samas kui munevate lindude kaal ületab harva 150–180 g.
Vutimunad on paljude toitainete poolest paremad kui kanamunad. Viis ühe kana kaaluga vutimuna sisaldavad 5 korda rohkem kaaliumi, 4,5 korda rohkem rauda, 2,5 korda rohkem vitamiine B1 ja B2. Vutimunad sisaldavad oluliselt rohkem A-vitamiini, nikotiinhapet, fosforit, vaske, koobaltit, piiravaid ja muid aminohappeid. Vuttide munades on rohkem valku kui teistel haudelindudel. Näiteks kanamunad sisaldavad 55,8% valku, vutid - 60%.
Enamikul aretuslindudel moodustab munakoor üle 10% kogu muna massist, vuttidel vaid 7,2%. Vutimunade koor on pigmenteerunud, väga habras, kuid tugeva ja elastse koorealuse kilega. Vutimunade koore värvus varieerub väga tumedast kollakaspruunist kuni puhta valgeni. Vutimunade tihedus on väiksem kui kanamunade tihedus, mis on ilmselgelt tingitud koore väiksemast suhtelisest massist.
Vutimunad on inimestele vajalike ainete kontsentreeritud kogum, need on tõelised terviseampullid. Kirjanduses on andmeid, et iidsetel aegadel kasutati Ida rahvameditsiinis vutimune ja liha. See oli üks vuttide kodustamise ja valiku põhjuseid Jaapanis. Isegi vaaraode ajal Egiptuses omistati vutilihale raviomadusi. Jaapanis kasutatakse astma raviks siiani tooreid vutimune, mis on segatud apelsinimahlaga.
Vutimunad on väärtuslik toiduaine, mida võib soovitada laste ja täiskasvanute toidulaual mitmete haiguste korral. Need ei põhjusta allergilisi reaktsioone isegi neil inimestel, kellele kanamunad on vastunäidustatud.
Kesk-Aasias arvatakse, et vutt toob rikkuse ja jõukuse majja, kus teda puuris hoitakse. Lisaks hinnatakse vutte nende kaunite laulude pärast. Vanasti peeti Kurski kubermangus isegi kodumaiseid lauluvutte ja nende laulude eest hinnati neid vähem kui Kurski ööbikuid.
Vutide kodus pidamine pole keerulisem kui teiste kodulindude puhul. Väikese arvuga saab neid pidada isegi linnakorteris, papagoide või kanaarilindude puurides. Nende hooldamine ja hooldamine on üsna lihtne. Ainus tingimus vuttide normaalseks munatootmiseks on pidamistingimuste (temperatuuri ja valguse tingimused) järgimine, samuti spetsiaalselt tasakaalustatud kõrge valgusisaldusega sööda kasutamine. Muidu on nad üsna vähenõudlikud linnud.
Kui soovite vutte ise kodus kasvatama hakata, peate esmalt teadma, et kodustatud emased vutid on kaotanud oma haudumisinstinkti, mistõttu kasutatakse noorloomade koorumiseks munade kunstlikku haudumist, mistõttu vajate inkubaatorit.
Vutimunade inkubeerimiseks kasutatakse mis tahes väikese suurusega leibkonna inkubaatoreid järgmistest süsteemidest: “Universal”, “Nasedka”, IPH, ILU-F-03 ja teised. Selliseid inkubaatoreid saab osta igal turul või spetsialiseeritud kaupluses.
Nende inkubaatorite võimsus on erinev ja see on tavaliselt näidatud kanamunade arvu alusel. Sellised inkubaatorid mahutavad 4–6 või enam korda rohkem vutimune kui kanamune. Näiteks asetatakse Universal-45 inkubaatori salve 370–395 Jaapani vutimuna. Paljude amatöörlinnukasvatajate jaoks ei pruugi omatehtud tööstuslike inkubaatorite kasutamine vutimunade inkubeerimiseks olla otstarbekas, kuna sellised inkubaatorid on nende vajaduste jaoks liiga suured. Seega neile, kes kasvatavad noori vutte väikestes kogustes, sobivad paremini omatehtud väiksema võimsusega inkubaatorid.
Vutimunade inkubatsiooniperiood on 17 päeva (kanadel - 21). Vuttide koorumine toimub aktiivselt ja lõpeb 4–6 tunni pärast, kuigi sama partii üksikud vutid võivad kooruda 1–2 päeva pärast põhikoorumist.
Äsja koorunud hariliku vuti tibud on kaetud pruunide udusulgedega, mille seljaosa on kaks heledat triipu. Nad on väga liikuvad, kuigi nende mass on sel ajal vaid 6-8 g.
Terveid vutte kasvatatakse vineerist või pappkastides. Kastide suurused sõltuvad vuttide arvust. Kui teil on vähe vutte ja kogu luuk on 20-30 vutti, siis võite nendel eesmärkidel kasutada mis tahes sobivat vineerkasti, näiteks tavalist pakikasti. Kuid kui kavatsete tõsiselt tegeleda vutikasvatusega ja seetõttu iseseisvalt ja pidevalt oma tibusid aretada, on parem teha universaalne haudekast
Karbid peavad olema puhtad, põhi peab olema kaetud puhta paberiga, mida tuleb määrdumise korral vahetada. Istutan inkubaatorist vuti kohe kasti, mille põhjas on võrk 5 x 10 mm rakuga. See hoiab ära nn nööri tekkimist ja arengut vuttides, kui vuti jalad hakkavad eri suundades lahku liikuma (põhjas olev võrk võimaldab sellel juhtuda, toimides jalgade toena).
Temperatuuritingimuste säilitamine on väga oluline. Vutid on madalate temperatuuride suhtes väga tundlikud ja vähimgi jahtumine toob kaasa noorloomade suremuse suurenemise.
Vutitibud on võimelised iseseisvalt toituma esimestest tundidest peale koorumist. Üldiselt on nende lindude kogu elu alates esimesest päevast suunatud toidu omastamisele ja otsimisele. Väga kiire kasvu ja arengu tõttu vajavad nad kõrge valgu-, vitamiini- ja mineraalainetesisaldusega sööta. Esimestel elupäevadel võib neid toita peeneks hakitud keedetud munade, riivsaiaga ülepuistatud kodujuustu, hakitud ürtidega, aga ka linnutoiduga 1–10 päeva vanustele noorloomadele.
Vutid kasvavad väga kiiresti. Kahe kuuga suurendavad nad oma massi enam kui 20 korda ja jõuavad peaaegu täiskasvanud linnu suuruseni. Võrdluseks, sama aja jooksul suurendavad kanad oma kaalu vaid 14 korda, kuid täiskasvanud linnuks saamiseks peavad nad siiski kasvama ja kasvama.
Jaapani vuttide pidamisel toidumunade saamise eesmärgil kasutatakse tavaliselt kuni 20 cm kõrgusi puure. Põhjaala sõltub puuri paigutatud vuttide arvust ja valitakse 180-200 ruutmeetrit. cm pea kohta. Kui vajate dieettoidu mune (s.t. viljastamata), võite puuris hoida ainult kanu. Nad tormavad samamoodi nagu kukeseenega.
Ruumi tõhusaks kasutamiseks asetatakse tavaliselt mitu neist lahtritest üksteise peale (nagu rack).
Nagu kõik kanavutid, suplevad need vutid meelsasti kuivas liivas, millega tuleb arvestada nende pidamisel ja perioodiliselt puuri vanni asetamisel, milleks on selleks 5-7 cm paksune liivakiht.
Ruum, kuhu vutipuur paigaldatakse, peab olema soe, kuiv ja hea ventilatsiooniga, et tagada värske õhu olemasolu.
Värske õhu juurdevooluga ei tohiks kaasneda tuuletõmbus. Üks esimesi signaale tuuletõmbuse olemasolu kohta on lindude sulgede kadu.
Ruumides, kus peetakse täiskasvanud vutte, peaks suhteline õhuniiskus olema vahemikus 55–75%. Optimaalseks peetakse 60–70%.
Temperatuuri hoitakse 20-22°C, kõikumine 16-25°C on vastuvõetav.
Jaapani vutte söödetakse igat tüüpi teraviljasöötadega väikeste või purustatud terade, munasööda ja rohelistega. Nad söövad hästi kõrge valgusisaldusega sööta, millel on positiivne mõju nende produktiivsusele. Toitu lisatakse sööturitesse regulaarselt, kui seda süüakse.
Vutte söödetakse 2-3 korda päevas. Söötjad ja joodikud on tavaliste vihmaveerennide kujul, mis on puuride välisküljelt tugevdatud. Kuivsöödasegude jaoks on soovitav kasutada automaatsöötjaid. Kuiv segu valatakse üheks päevaks või isegi mitmeks päevaks punkrisse, mis on paigaldatud kambrite kohale. Kui toitu süüakse, valgub see punkrist torude kaudu sööturitesse.
Kastmiseks võite kasutada ka automaatjootureid, nende valmistamine on üsna lihtne - see põhineb anumate suhtlemise põhimõttel. Vett võib neisse valada mitu päeva, kuid vähemalt kord nädalas tuleks jooginõud enne veega täitmist korralikult läbi loputada.
Mahlase sööda jaoks peaks teil olema täiendav söötja, mis on samuti väljast tugevdatud.
Turuanalüüs
Linnulihatööstus on agrotööstuskompleksis ainsana suutnud 1998. aastast tootmismahtusid kahekordistada. Loomsete valkude tootmise üldbilansis moodustab linnulihatoodete valguosa enam kui 40%. 2005. aastal saavutati suurim kasv linnulihatoodangus; 1 miljard muna ehk 3% ja liha 184 tuhat tonni ehk 15,6%. Keskmiselt on Venemaal munaettevõtete kasumlikkus 11% ja lihaettevõtete oma 20-22%.
Venemaa munade ja munatoodete turu moodustab kodumaine toodang, välja arvatud väikesed tarned Valgevenest ja Ukrainast (0,7%). Üldiselt tarbiti elaniku kohta mune 242 tk.
Vene Föderatsiooni Euroopa osas ja Uuralites toodeti 81,9% toidumunadest, Siberi ja Kaug-Ida piirkonnas - 18,1% (joonis 1). Samal ajal on 55,7% kogutoodangust koondunud 16 Föderatsiooni moodustavasse üksusse, mille aastatoodang on vähemalt 600 miljonit muna. Siberi ja Kaug-Ida piirkonnas on 4 sellist üksust, mis moodustavad 59% kogu meie piirkonna munatoodangust. Nendeks on Novosibirski oblast (4. koht Venemaal), Irkutski oblast (13. koht), Krasnojarski oblast (14. koht), Kemerovo oblast (19. koht).
Selle põhjuseks on suurte tööstusfarmide olemasolu neis, mis toodavad üle 100 miljoni muna aastas ja mille tootlikkus on üle 300 muna keskmise munakana kohta. Nende hulka kuulub Irkutski oblasti Beloretšenski ühendus, mis sai eelmisel aastal 519 miljonit muna munatoodanguga 335 tükki, Novosibirski oblasti NSVL 50. aastapäeva järgi nime saanud linnufarm 275 miljonit muna ja 325 kana kohta, Lebedevskaya Agrofirm samast piirkonnast - 158 miljonit ja 315 muna kana kohta, Shushenskaya linnufarm Krasnojarski territooriumil - 117 miljonit ja 305 muna, Yashkinskaya linnufarm Kemerovo oblastis - 102 miljonit ja 334 muna.
Uute munaristide ulatuslik kasutuselevõtt võimaldas 2005. aastal kogu riigis toota 301 muna munakana kohta. Selle näitaja järgi kuulub Venemaa maailma juhtivate riikide hulka. Siberi föderaalringkonna keskmine munatoodang munakanade kohta oli 305 muna, Kaug-Idas 272 muna.
Keskmise munakana munade hankimise liidrid on Siberi föderaalringkonnas Irkutski oblastis - 321 muna, Novosibirskis - 316, Kemerovos - 314, Tomskis - 311, Kaug-Ida ringkonnas sai Sahhalini piirkond 318 muna ja Amuuri piirkond. - 301 muna. Lihatoodang kogu maailmas kasvab pidevalt. Ainuüksi viimase 5 aastaga on see kasvanud 22 miljonit tonni ehk 9,4%. Praegu toodetakse maailmas 265 miljonit tonni liha, mis teeb 40,5 kg inimese kohta aastas.
Kõige arenenumad riigid (USA, Ühendkuningriik, Saksamaa, Itaalia jt) tarbivad 80–125 kg inimese kohta. Praegu tarbib iga Venemaa elanik selle importi arvesse võttes keskmiselt 50 kg liha. See on 1965.–1975. eelmisel sajandil.
Linnuliha tootmine kasvab kogu maailmas, samas kui veiseliha tootmine väheneb (kõrged kulud, küpsetusaeg, ohutusprobleemid). Linnuliha on kõrge maitsega; pardi- ja haneliha on kaloririkas. Tuleb märkida, et linnuliha on lubatud süüa kõigil maailma religioonidel.
Lindudel on suur kasvutempo. Viis päeva pärast koorumist kahekordistavad tibud, kalkunid ja pardipojad oma kaalu, vasikatel täheldatakse seda 50 päeva pärast, põrsastel 14 päeva pärast, talledel 15 päeva pärast). Söödavalgu muundumine tootevalguks on broilerite puhul 1,9, sigadel aga 4,1 ja pullidel 8. Seetõttu on linnukasvatuses investeeringute kiire tasuvus.
Vasikas saavutab tapakaalu 654 päevaga (väetamisest kuni tapmiseni) ja suudab toota 250 kg liha. Ligikaudu sama palju liha saab ühelt munakanalt 365 tegevuspäevaga. Broilerkanade saagikus ühest tänapäevase liharistandi munakanast on 130 lindu. Broilerid nuumatakse tapakaaluni (2 kg) 38–40 päevaga. Aastaga on lihatoodang 260 kg. Noorveiste eluskaalu 1 kg tõusu saamiseks kulutatakse 7–8 ühikut, broilerite puhul 1,6–1,8 ühikut.
Viimase kolme aasta jooksul on linnuliha tootmismaht Vene Föderatsioonis pidevalt kasvanud 13-18%. 2004. aastal oli linnuliha tootmine esmakordselt kogutoodangus esikohal. 2005. aastal moodustas 7,5 miljoni tonnise mahuga lihaturu 35% linnuliha, 29% sealiha, 33% veiseliha, 3% muude kariloomade liha (joonis 3). Igat liiki liha oli elaniku kohta 52 kg, sealhulgas Venemaa toodangut 34,3 kg. Neist veiseliha (12,5 kg kodumaist), sealiha 15 kg (11 kg kodumaist) ja linnuliha 18,9 kg (9,3 kg kodumaist).
2005. aastal toodeti Venemaa Föderatsiooni tööstusfarmides 1551,5 tuhat tonni eluskaalulist linnuliha, mille keskmine päevane juurdekasv oli 43 g, nuumaperiood 42 päeva ja söödaühikute tarbimine 1,95 kg. 1 kg broileriliha tootmismaksumus tapakaalul on 42-43 rubla. Siberi ja Kaug-Ida piirkonnas toodeti 190,6 tuhat tonni linnuliha, mis moodustab 12,3% riigi brutotoodangust (joonis 5). Sellest 12,3% moodustab Siberi föderaalringkond 10,2%, Kaug-Ida - 2,1%. Ülejäänud föderaalringkondades toodeti linnuliha 1 360,9 tuhat tonni ehk 87,7%.
Samal ajal saadi 12 föderatsiooni subjektis, mille aastane toodang oli vähemalt 35 tuhat tonni linnuliha, 53,5% brutotoodangust. Siberi ja Kaug-Ida piirkonnas on üks selline üksus - Krasnojarski territoorium, mis moodustab 23% meie piirkonna linnuliha kogutoodangust. Selle näitaja järgi on piirkond riigis 10. kohal (tabel 2).
See saavutati tänu ettevõttele Siberian Province LLC, mis toodab 40,8 tuhat tonni broileriliha aastas keskmise päevakasvuga 46,3 g. Üks vanematepaar sai 256 kg liha, mille hind oli 1 kg 30,5 rubla.
Teised suured linnulihatootjad Siberi ja Kaug-Ida föderaalringkondades on Irkutski piirkond, mis moodustab 15% brutotoodangust, Novosibirsk - 14,7%, Omsk 11,9%. Peamine kodulinnuliha tootja Omski oblastis on Siberi linnufarm (keskmine päevane juurdekasv 46 g), Novosibirski oblastis - Novosibirski linnufarm (päevane keskmine juurdekasv 45 g), Oktjabrskaja (45 g), Kotšenevskaja (44 g) , Irkutski oblastis - Angarski linnufarm (50 d), Sayan Broiler LLC (50 g).
Kodused linnukasvatajad mitte ainult ei säilitanud tootmist, vaid suutsid seda hiljuti tõsiselt suurendada. Paljud eksperdid usuvad, et lindude gripi ümber puhkenud hüsteeria, mis väidetavalt mõjutas kodumaist linnulihatööstust, ei ole juhus. Isegi Maailma Terviseorganisatsioon jõudis pärast faktide analüüsimist järeldusele, et Venemaa linnulihaturul ei juhtu tragöödiat. Riigisisesed reguleerivad asutused omakorda tagavad poodide ja turgude lettidele jõudvate toodete kvaliteedi range järelevalve.
Äsja kriisist toibunud ja siseturgu enesekindlalt vallutama asunud Venemaa linnukasvatajad pole huvitatud sellest ilmajäämisest. Tuletagem meelde, et kodumaine lihaturg on umbes 8 miljonit tonni ja hinnanguliselt 15-17 miljardit dollarit. Kodumaine linnuliha toodang moodustab 51%, import - 49%. Ja suurim osa linnuliha impordist kuulus traditsiooniliselt USA-le (74%) ja EL-ile (18%).
Täiesti võimalik, et kogu point pole mingis viiruses, vaid majanduslikus olukorras. On ju viimase paari-kolme aasta linnukasvatuse kiire areng Siberis ja Venemaal “põõsajalad” meie riiulitelt praktiliselt välja tõrjunud, erinevalt veise- või sealihast, mida oleme siiani sunnitud märkimisväärses koguses importima. Lisaks, kui impordime suures osas Hiinast näiteks veise- ja sealiha, siis kanaturg mõjutab USA huve. Levib järjekordne epideemia – paanikahirmu epideemia. Psühholoogilised tegurid, nagu me teame, on olnud ja jäävad iga äritegevuse otsustavaks elemendiks. Reklaam (ja lisan - antireklaam) on ärilise edu alus...
Millised võivad olla tagajärjed? Näiteks lõpetavad inimesed esmalt kodumaistest linnufarmidest toodete ostmise ja lähevad tagasi põõsajalgadele. See toob loomulikult kaasa mitme miljardi dollari suuruse kasumi importijatele ja vastavaid kahjusid kohalikele linnukasvatajatele. Teine võimalus on see, et inimesed lõpetavad linnuliha ostmise üldse ja lähevad üle veiselihale. Arvestades, et me ostame hea poole oma veiselihast Hiinast, võime seal kohe ennustada mingi episootia puhangut - ütleme hullu lehma tõbe või siberi katku. Kui meie vene karjakasvatajad selle vägiteoga hakkama saavad, siis levib see episootia kahtlemata kohe meieni.
Tahame sandistada kodumaist linnukasvatustööstust, mis on kolm aastat kasvanud. Keegi neist, kes inimesi tundmatu nakkusega hirmutab, ei taha ju innukalt seletada, et kanu kasvatatakse kinnistes linnumajades ja neil puudub kontakt rändlindudega.
Tuleb märkida, et tööstusel on edasiseks arenguks märkimisväärsed reservid. Üldiselt ületab Vene Föderatsiooni kodulindude arv tööstusfarmides vaevalt poole 1990. aasta arvust. Siberi föderaalringkonnas on see 48,4%, Kaug-Idas vaid kolmandik. Samal ajal moodustab lihatoodang Siberi föderaalringkonnas 1990. aastal 71,4% toodangust, Kaug-Idas - 41,9%; munatoodang on vastavalt 76,6 ja 40,3%. Ühest küljest viitab see sellele, et positiivsed suundumused on tingitud intensiivistumisest. Uute kõrge tootlikkusega ristandite kasutamine koos kaasaegse pidamistehnoloogia ja tasakaalustatud söötmisega võimaldab saavutada paremaid tulemusi väiksema populatsiooniga. Teisest küljest, nagu diagramm näitab, on kõik eeldused munade ja linnuliha tootmise suurendamiseks.
Linnukasvatuse arendusprogramm näeb 2006. aastal ette broileriliha toodangu kasvu 13%. Venemaa Euroopa osas toodetakse 11 kg linnuliha inimese kohta. Siberi ja Kaug-Ida föderaalringkondades toodetakse vaid 9,5 kg liha elaniku kohta. Meie piirkonna peamiseks strateegiliseks eesmärgiks lähiaastatel peaks olema elanike varustamine linnulihaga. Kuid tuleb arvestada paljude teguritega.
Linnuliha tootmise struktuuris moodustab põhiosa (87%) broileriliha, 11% munakanaliha, 11% kalkuniliha, 1% pardiliha. Haneliha toodeti eelmisel aastal vaid 2 tuhat tonni, mis on praktiliselt võrdne 0-ga. Seega on linnuliha brutotoodangut võimalik reaalselt kasvatada vaid kanade liharistide kaudu.
NSV Liidus oli linnukasvatuses üsna organiseeritud ja tõhus aretustöö süsteem, mis hõlmas selektsiooni- ja geenijaamu, tõufarme, esimese ja teise järgu taastootjaid ning kaubanduslikke farme. Reformide perioodil sattus Venemaa põllumajandussektor mitmete väliste ja sisemiste tegurite mõjul sügavasse kriisi. Selle tulemusena hävis võimsaim linnukasvatuse juhtimissüsteem, mis teatud määral tagab riigi strateegilise julgeoleku. 90ndate alguses, kui linnuliha tootmine vähenes, ei olnud kodulinnufarmidel majanduslikult tasuv emakarja pidada. Lihtsam oli broilereid kasvatada, ostes aretusfarmidest haudemune. Hõimukeskused olid sunnitud võtma endale taastootjate rolli. Vene Föderatsioonis on paljundusfarmide arv oluliselt vähenenud ja mõnes piirkonnas need puuduvad. Siberi piirkonnas on lakanud olemast kõik lihakanadega tegelevad paljundusfarmid; Irkutski piirkond - Priangarski uurimisinstituut, Krasnojarski territoorium - Buzimski PPZ, Altai territoorium - Chemrovsky PPZ, Tomski piirkond - Novoarhangelovski PPZ, Novosibirski piirkond - Baryshevsky PPZ, Omski piirkond - PPZ "Luch".
Viimase kolme aasta linnukasvatuse kasv on tekitanud pingelise olukorra kaubanduslike linnufarmide varustamisega aretustoodetega. Paljudes farmides on sel põhjusel haudemunade puudus. Mõnel territooriumil ei ole linnukasvatusettevõtetel hübriidmunade tootmiseks vajalikku arvu lihakanade emakarju. Seda niši täidab nüüd imporditud materjal. Tänapäeval kasutatakse broileriliha tootmiseks viie imporditud ristandi linnuliha ja neist vaid ühel on paljundus. Hirmutav pole see, et nad veavad vanavanemaid ja vanemaid, hirmutav on see, et nad veavad lõplikku hübriidi. 2005. aastal imporditi 10 miljonit ühepäevast tibu ja 229 miljonit haudemuna imporditud liharistide lõplikust hübriidist.
Müügiplaan.
Müügimahud
OÜ Perepel tootmismahtude planeerimine toimub tootmisvõimsusest lähtuvalt. Tootmisvõimsust piiravad tööjõuressursid, tootmisruum ja looduslikud komponendid. Müügiplaneerimine toimub ettevõttele toodete müügist saadava tulu laekumisel. Ettevõte alustab tootmist 1. oktoobril 2007, esimene müük (müügitulu laekumine) on planeeritud 2007. aasta veebruarisse.
Müügiplaan on toodud tabelis 1.
Tabel 1. Müügiplaan aastate kaupa
Hinnakujundus.
Äriväärtuse kasv sõltub ettevõtte teenitavast tulust. Toodete nõudluse tagamiseks reguleerib Perepel OÜ kvaliteeti (optimaalsete retseptide koostamisega) ja hinda. Perepel LLC toodete hinnakujundus põhineb kulupõhisel ja turupõhisel lähenemisel. Hind katab tootmiskulud, kuid ei ületa oluliselt konkurentide hindu.
Kaubandusmarginaal iga tooteliigi jaoks kujuneb turunõudlust arvesse võttes. Selle ettevõtte toodete keskmine jaehind on 20 rubla tosina muna kohta, seega maksab üks muna 2 rubla.
Loeng 14. Munade ja vutiliha valmistamise tehnoloogia.
1. Noorloomade kasvatamine
3. Nuumavutid lihaks
Noorloomade kasvatamine
Vuttide eripära on kõrge munade produktiivsus ja varajane küpsus. Emased hakkavad munema 35-40 päeva vanuselt ja võivad muneda kuni 300 muna aastas, kulutades keskmiselt umbes 2,8 kg toitu 1 kg munamassi kohta. Ühe emase aastas munetud munade kaal on 24 korda suurem kui emase enda kehamass (kanadel on see 9 korda).
Kasvatamiseks valitakse terved, aktiivsed, hästi arenenud vutid. Neid transporditakse haudejaamast pappkastides, mis on jagatud 4 kambrisse, millest igaühes on 100 lindu. kõigis.
Arvestada tuleb sellega, et vutid on väga väikesed (koorumisel vaid 6-8 g) ja seetõttu tuleb kastidesse augud teha, et tibud välja ei hüppaks.
Vuteid kasvatatakse puuris. Noorloomad on temperatuuri suhtes väga tundlikud, seetõttu paigaldatakse puuridesse spetsiaalsed küttekehad.
Enne ühepäevaste noorloomade vastuvõtmist puhastatakse seadmed ja ruumid põhjalikult, pestakse, desinfitseeritakse ja õhutatakse. 2-3 päevaga luuakse linnumajades vajalik temperatuur.
Ventilatsiooniarvutused tehakse värske õhu juurdevoolu normide alusel, mis on külmal aastaajal vähemalt 1,5 m3/h ja soojal aastaajal 5 m3/h 1 kg linnu eluskaalu kohta. Tuleb tagada, et ruumis ei oleks tuuletõmbust, kuna vutid ei talu neid hästi. Soovitame siseõhu temperatuuri 20-22 °C. Madalamatel temperatuuridel langeb emaste munatoodang järsult.
Õhuniiskus peaks olema vähemalt 50% (optimaalseks peetakse 60-65%). Madalama õhuniiskuse korral (alla 50%) suureneb veekulu ja sööda maitse halveneb.
Vuttide päevavalgustundide kestus peaks olema 17–18 tundi päevas. 14–15-tunnise päevavalguse korral väheneb söödatarbimine, kuid väheneb munatoodang. 24-tunnine valgustus aitab suurendada munatoodangut, kuid emased väsivad kiiresti ja lõpetavad munemise. Valgustuse intensiivsus peaks jääma 20-30 luksi. Eredama valgustuse korral käituvad vutid rahutult, sageli esineb kaklusi ja nokitsemist, mis viib linnu praakumise ja surmani.
Täiskasvanud linde peetakse erineva kujundusega akupuurides. Sõltuvalt emasloomade pidamise eesmärgist on rakkude suurus ja struktuur erinev. Toidumunade saamisel hoitakse emaseid isasteta rühmapuurides. Viimases kasvatatakse ka vanemkarja (emased ja isased). Põhjaliku aretustöö käigus paigutatakse emased üksikutesse puuridesse. Sel juhul asetatakse emased isasloomade kõrvale 15 minutiks üks kord iga 3 päeva järel.
Munemisperiood algab munatootmissuuna vuttidel 5-6 nädala vanuselt ja lihavuttidel 6-7 nädala vanuselt. Nõuetekohase hoolduse ja söötmise korral ulatub vuttide munatoodang 9 nädala vanuseks 90% -ni.
8 kuu jooksul on munatoodang 75-85%, misjärel see hakkab langema. Aastaga saab ühelt kanalt 280-300 muna.
Tootmisperioodi alguses kaaluvad vutimunad 5-6 g, kuid 2 kuu vanuseks jõuab munade kaal normi - 10-13 g.
Isaste ja emaste kooshoidmisel hoitakse karjas sugude vahekorda 1:4 või 1:5. Isase koormuse suurenemine toob kaasa munade haudumisomaduste halvenemise. Vutimunade viljastumine peaks olema 70-85%, kooruvus - 80-95, kooruvus - 60-75%.
5-6 kuu vanuselt võib munaraku viljastumine väheneda. Sel juhul asendatakse isased noorematega. Pärast isaste väljavahetamist väheneb emaste munatoodang mõnevõrra, kuid 7-10 päeva pärast taastub see täielikult. Täiskasvanud karja peetakse seni, kuni munatoodang langeb 50%-ni.
Asustustihedus mõjutab oluliselt vutimunade tootmist ja inkubatsioonivõimet. On kindlaks tehtud, et tööstusliku kodulindude optimaalne loomtihedus on 115-120 lindu/m2 puuri põrandapinna kohta. Vanemvaru tuleks paigutada väiksema asustustihedusega - kuni 80 lindu/m2 põrandale.
Vutte toidetakse 2 korda päevas kuivsöödaga normiga 22-25 g linnu kohta. Vanematele kui 4 nädala vanustele vuttidele antakse kord nädalas peent kruusa ning munemisperioodi alguses - kruusa ja karpide segu.
Joogikaussides peab kogu aeg olema puhas vesi. Täiskasvanud vuttide joogifront on 0,6 cm ja söötmisrinne 1-1,2 cm linnu kohta.
Vutid munevad peamiselt öösel ja varahommikul, seega kogutakse mune üks kord päeva esimesel poolel.
Nuumvutid lihaks
Ühepäevaste vuttide eluskaal on vaid 6-8 g, kuid kasvab väga kiiresti. Kahe kuu jooksul suurendavad nad oma massi rohkem kui 20 korda. Vutidel on eluskaalu osas üsna tugev seksuaalne dimorfism: emased on isastest umbes 15% raskemad.
Nuumamiseks kasutatakse noori isaseid, keda ei kasutata aretuseks, täiskasvanud kariloomi pärast aretuskasutusperioodi ning spetsiaalselt lihaks kasvatamiseks mõeldud noorloomi.
Nuumamise kestus on 3-4 nädalat. Isaseid ja emaseid hoitakse nuumamise ajal eraldi.
Nuumvuttide pidamise tehnoloogia ja kasutatav varustus on ligikaudu sama, mis asendusnoorte kasvatamisel.
Täiskasvanud vutid viiakse nuumamisele 9-10 kuu vanuselt, kui emaste munatoodang langeb (alla 50%).
Vutte söödetakse ad libitum 2 korda päevas. Igas vanuses vuttide toitmisel ei tohiks te dieedi koostist järsku muuta. Seetõttu viiakse need järk-järgult üle 3-4 päeva jooksul nuumamiseks mõeldud dieedile. Söödakulu 1 looma kohta. päevas on umbes 25 g.
Enne tapmist hoitakse vutte ilma toiduta vähemalt 4-6 tundi Selle aja jooksul antakse piiramatus koguses vett.
Hästi toidetud vuttidel on rinnal märgatav nahaalune rasvakiht, 8-nädalaste munavuttide keskmine kaal on 110-120 g, lihavutid 160-200 g. Ühe tapmiseks üle antud linnu kaal ei tohi olla alla 100 g.
Meie riigis on loodud suuri farme, mille tootlikkus on 700–800 tuhat rümpa ja mitukümmend miljonit muna aastas. Aretustöö tulemusena on saavutatud märkimisväärne linnukasvatuse produktiivsus ja aretatud munaliinid. Vutikasvatus kui tööstusliku linnukasvatuse haru sai alguse Jaapanist umbes 20 aastat tagasi. Jaapani vutid on erinevates maailma riikides laialt levinud. Venemaal tegelevad vutikasvatusega spetsialiseeritud farmid ning kolhooside ja sovhooside farmid, peamiselt Krasnodari territooriumil ja teistes riigi lõunapoolsetes piirkondades. Jaapani vutid on väga sarnased meie tavaliste vuttidega, kuid mõnevõrra väiksemad. Täiskasvanud linnu eluskaal ulatub 120–140 g-ni.
Emasvutid hakkavad munema 35–45 päeva vanuselt ja annavad aastas 200–250 muna kaaluga 10–12 g, mille maksumus on umbes 5–7 kg kuivsööta 1 kg munamassi kohta. Võrreldes kanamunadega sisaldavad vutimunad oluliselt rohkem fosforit, rauda ja vitamiine ning koore suhteline kaal on väiksem. Vutilihal on uluki maitse ja erilised gastronoomilised omadused. Need tapetakse liha saamiseks 50–60 päeva vanuselt. Rümbad kaaluvad 100–112 g, rinnalihas on hästi arenenud.
Vutte peetakse puuris, isaseid ja emaseid eraldi, isaslooma kohta 2-3 emast, paaritumine toimub sel juhul 1-2 päeva pärast. Ühe isasega võib koos hoida kahte emast. Selle munade pidamise meetodiga jõuab munade viljastumine 75-80%. Inkubeerimiseks kasutatakse korrapärase kujuga sileda koorega ja kindlat värvi mune. Noorloomade koorumismäär võib olla üle 75%. Kasvatamise ajal säilivad linnud hästi. Mune inkubeeritakse tavalistes inkubaatorites temperatuuril 37,5–37,0 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures 60% alguses kuni 70% perioodi lõpus.
Noori vutte peetakse puurides mõõtmetega 145X60X30 cm, igaüks 50-60 pead. Esimesed 5-7 päeva kaetakse metallvõrkpõrand paberiga. Esiteks söödetakse ja joodetakse noorloomi puurides ning hiljem - väljaspool puure asuvatest söötjatest ja jootjatest. Vutte võib esimestel päevadel kasvatada ka elektrihaudmete all, jagatuna mitmeks osaks ja seejärel puurides. Esialgu hoitakse puurides või haudmete all õhutemperatuuri umbes 35° C, ühe kuu vanuseks langeb see 20-22° C. Noorloomade ruumis endas on esimesel nädalal õhk temperatuur peaks olema 25-27° C ja ühe kuu vanuselt 20° C. Tuleb jälgida, et temperatuurikõikumisi ei esineks. Vutid kardavad väga külma ja tuuletõmbust. Esimesel kahel kasvatamisnädalal on päevavalgustundide kestus 23 tundi ja seejärel vähendatakse seda igal nädalal 2 tunni võrra ja suurendatakse 14 tunnini.
Ühepäevased pojad on väga aktiivsed ja kasvavad kiiresti. Kuu aja jooksul kasvab tema kaal enam kui 15 korda ja 30 päeva vanuseks kaalub ta 80–90 g Sellise intensiivse kasvu korral on noorloomad sööda suhtes väga valivad. Talle valmistatakse vitamiinide ja mikroelementidega rikastatud segasööta (tabel 65). Esimesel kümnel kasvatamispäeval võib ettenähtud söödale lisada kõvaks keedetud purustatud mune, samuti väikese koguse piima või kalgendatud piima. Alates 3-4. päevast võid lisada ka hakitud nõgest või riivitud porgandit, kodujuustu ja pagaripärmi. Alates 15. elupäevast on vaja hakata kruusa andma. Kasvatamise esimestel päevadel söödetakse noorloomi 5-6 korda, alates 10 päeva vanusest - 4 korda.
30 päeva vanuselt eraldatakse vutid soo järgi. Isastel on rinnal punakaspruunid suled hallide või mustade laikudega, nahk kloaagi piirkonnas on roosa, ülemises kaares on näha ümarat paksenemist. Emastel on heledam rindkere sulestik ümarate mustade täppidega. Kloaagi lähedal olev nahk on sinakashall. Kõik ühe kuu vanused üleliigsed isasloomad eraldatakse ja nuumatakse 4-5 nädalat pimedas ruumis ning emased viiakse üle vanem- või kaubakarja. Vutid paigutatakse mitmetasandilistesse 3-4 puuridesse, nii et ühe pea kohta jääks umbes 200 cm2 põrandapinda. Täiskasvanud vuttide toatemperatuuri hoitakse 18-20° C, päevavalgustund on 16-17 tundi.
Beshatugoretsi broileritehases on loodud spetsialiseerunud farm, mis on mõeldud 5 miljoni vutimuna tootmiseks. Aretusrühmas on kavandatud umbes 5 tuhat emaslooma koos vastava isaste arvuga, tööstusrühmas - 16 tuhat munakana, kelle keskmine munatoodang on vähemalt 240 muna. Karja komplekteeritakse 4 korda aastas.
Talu on ehitanud mitmeid hooneid, et hoida puuris igas vanuserühmas vutte. Voolutootmissüsteem on mõeldud kuni 20 päeva vanuste noorloomade pidamiseks ühes ruumis. Seejärel viiakse peamiselt tapmiseks mõeldud isaslinnud teise ruumi nuumamiseks kuni 50 päeva vanuseks. Eraldi ruumid on asendusemastel ja aretusisastel. Täiskasvanud kariloomi peetakse eraldi hoones. Tehnoloogilise protsessi süsteem hõlmab aastaringset inkubeerimist umbes 100 tuhande vuti koorumisega, samuti rümpade tapmist ja töötlemist.
Vutimunade ja -liha tootmise põhistandardid ja tehnoloogiline protsess töötatakse välja ja viimistletakse katsetöö ning kodu- ja välismaa farmide kogemuste üldistamise tulemusena.
Selles materjalis:
Vutikasvatus kui äri tundub väga atraktiivne, et alustada projekti väikese alginvesteeringuga. Kasvuprotsessi valdamiseks piisab 500 linnu jaoks mõeldud vutifarmi käivitamisest. See ei ole kallis, kuid lisaks tehnoloogia valdamisele võimaldab see teil esimese 3 kuu jooksul kasumit teenida, mis toob tagasi kõik alginvesteeringud.
Miks valida vutikasvatus?
Põhjuseid, miks vutiäri on kasumlik, on palju:
- kõrge kasumlikkus;
- madalad käivitamiskulud;
- pole vaja töötajaid palgata;
- väga paindlik projekt;
- ei vaja palju ruumi;
- madal konkurents;
- Harjutada saab mitte ainult maal, vaid ka linnas.
Kõrgest kasumlikkusest annab tunnistust tõsiasi, et alginvesteering saab täielikult tasutud vaid kuue kuuga. Esialgsed kulud ei ületa 250 rubla, kuid kui olete nutikas, saate neid kulusid vähendada 2-3 korda.
Projekt on nii vähenõudlik, et vutikasvatusega kui äriga saab tegeleda 2-3 inimest. See tähendab, et algstaadiumis saab sellesse projekti kaasata pereliikmeid. Ja hiljem, kui aretustehnoloogia on selgeks õpitud, on püsikliendid ja farm on kasvanud 3-5 tuhande linnuni, võib mõelda personali palkamisele.
Projekti paindlikkus seisneb selles, et saab keskenduda vutimunade tootmisele või saab keskenduda ka vutilihale. Soovi korral saate seda kombineerida, et toota nii liha kui ka vutimune. See sõltub nõudlusest. Kui teil õnnestub leida püsikliente, tänu kellele tekib suur nõudlus linnuliha järele, siis peate sellele tegevusele keskenduma. Sama peate tegema, kui teil on vutimunade jaoks püsikliendid.
Seda ettevõtet saab alustada 10 m² suuruses ruumis, eriti kui lindudega puurid on õigesti paigutatud mitmel tasandil. Seetõttu saate nende vajaduste jaoks kohandada garaaži või kuuri. Korteris pole seda soovitatav teha, kuigi leiate selliseid nõuandeid. Esiteks ei tohiks seda teha hügieenikaalutlustel: erinevate haiguste oht suureneb mitte ainult korteriomanike, vaid ka naabrite seas. Teiseks on selline elamispinna kasutamine seadusega keelatud. Ei lähe kaua aega, kuni saabuvad elamuosakonna ja politsei esindajad esitatud taotlustele vastama.
Kui teil ei ole oma aita või garaaži, leidke ja rentige vajalik pind. See suurendab kulusid ja nõuab töötajate palkamist, kes mitte ainult ei hoolitse lindude eest, vaid täidavad ka valveülesandeid.
Madal konkurents turul soodustab ka selles valdkonnas ettevõtlusega alustamist. See on tingitud asjaolust, et suured ettevõtted jätavad vuttide kasvatamise kõrvale, keskendudes oma jõupingutustele kanamunadele. Ja väikeettevõtted ei suuda elanikkonna nõudlust täielikult rahuldada.
Mida on algfaasis vaja
Kõigepealt peate ostma munemisvutid. Võite kulutada veidi raha ja osta munemiseks valmis linde. Keskmine hind turul on 150 rubla. 500 peaga partii maksab 75 tr. Lisaks vuttidele endile peate ostma neile puurid.
Saate need ise valmistada või tellida käsitööliste meisterdamiseks või saate kohe osta valmis versiooni. Näiteks ainult 19 tr. Saate osta spetsiaalse puuri, millel on 7 tasandit, millest igaüks võib sisaldada 50–60 vutti. Esimese lindude partii paigutamiseks piisab 2 sellise puuri ostmisest. Kokku on esialgsed kulud:
- 700 lindu - 105 TR;
- 2 rakku - 38 TR;
- sööta aastaks - 25 tr.
Kokku - 168 tr. See ei sisalda renti, palgatud personali, projekti registreerimist, ruumide renoveerimist ja lisakulusid. Alustada saab säästlikumalt. Selleks peate ostma mune, mitte vutte, ja ostma inkubaatori, milles saate neid mune kasvatada. Selle tulemusena on esialgsed kulud järgmised:
- inkubaator 700 muna jaoks - 30 rubla;
- munad - 1-1,5 t.r.
Lisaks, kui tellite rakke käsitöölistelt või valmistate need ise, maksavad need 6-10 tuhat rubla. Linnutoiduga võite proovida vähendada kulusid 10-15 tuhande rublani, ostes seda turgudel või maapiirkondades. See lähenemisviis võimaldab teil alguses säästa 168 - (30 + 1,5 + 10 + 15) = 111,5 tuhat rubla.
Kuid on mõned eripärad. Näiteks esimesel juhul ei raisata aega vuttide kasvatamisele, mis on 2 kuud. Saate tulu saada esimestest päevadest. See on esiteks. Teiseks on kõik 500 lindu esimesel juhul kihilised ja teisel juhul koorub 700 munast umbes 450 neist.
Eeldatav tulu
Kaaluge võimalust, kus 700 munakanaga farm keskendub munade müügile. Eeldatakse, et nad toodavad päevas 400–420 muna, mida saab hulgi müüa 1–1,5 rubla eest. Kokku on päevane sissetulek 400–630 rubla ja kuus on see 12–19 tuhat rubla. Lisatulu 3-5 tr. Ka vuti väljaheidete müük toob.
Üldiselt on see väike sissetulek ja esialgsed kulud saab tagasi kuue kuuga, maksimaalselt 8 kuuga. Kuid see on variant, mille puhul osteti täiskasvanud munakanad, mille eest nad peaksid maksma üle 100 tuhande rubla.
Aga kuidas on projektiga, mis hõlmab haudejaama tibusid? Sel juhul on 700 munast kuni 450 munakana, ülejäänud on kuked. Need kanad hakkavad munema alles 2 kuud pärast munade inkubaatorisse panemist, nagu eespool mainitud. Nad toodavad mitte rohkem kui 300 muna päevas, mille tulemusena on munade müügist saadav igakuine sissetulek 9-13,5 tuhat rubla. Lisaks saate teenida kuni 5 tuhat rubla. pesakonna müügiks.
Vutiliha saab müüa nii kilogrammi kui ka rümpade kaupa. Tüli vähendamiseks on parem müüa korjusena. Hulgimüügihind on 50-70 rubla. rümba kohta. Kuna talus on veel 250 kukeseent, saab neid müüa 12,5-17,5 tuhande rubla eest. Kokku on munade, liha ja allapanu müügist võimalik teenida 26,5–36 tuhat rubla.
Kuid see on 3 kuu kasum ja esimesel juhul arvutati esimese kuu kasum. 3 kuu jooksul on see 45-72 tr. Selle aja jooksul saab omanik teha lõpliku otsuse projekti laiendamiseks ja juhtide arvu suurendamiseks näiteks 5 korda, mis võimaldab teenida 100 tuhat rubla kasumit. igakuine.
Nii esimesel kui ka teisel lähenemisviisil on õigus eksisteerida. Peamine on neis müük ja lindude korralik hooldamine, et nende munatoodang ei langeks. Teise tagab õige hooldus ja söötmine.
Hoolduskorralduse tunnused
Lindude eest hoolitsemisel sõltub palju nende pidamiskohast. Vuttide jaoks peaksid puurid olema metallraamist, keevitatud võrk tuleks võtta tsingitud traadist. Sellel peaksid olema tilgupüüdjaga söötjad ja nibujooturid. Lisaks on vaja need varustada spetsiaalse munakoguja ja kandikuga, kuhu sõnnik langeb: nii on lihtsam seda koguda ja lindude järelt koristada.
Eespool oli mainitud 7 tasemega puure 350 vuti jaoks. Selle puuri suurus:
- kõrgus - 2 m;
- pikkus - 1 m;
- sügavus - 0,55 m.
See tähendab, et 700 linnuga farmi jaoks, võttes arvesse vahekäike, piisab 3–4 m² suurusest, kui kasutatakse selle konkreetse kujundusega puure. Lahtrite arvu suurendamine näiteks 10-ni ei mõjuta oluliselt nende jaoks vajalikku ruumi. Läbipääsu arvesse võttes piisab 10-12 m² suurusest.
Muidugi on parem võtta 1,5-2 korda suurem ruum. Mida väiksem see on, seda rohkem on vaja sunnitud õhuvahetust. Ruumi temperatuuri tuleks hoida +18°C. Hügieeni säilitamiseks tuleb linde kord nädalas vannitada.
Sööda osas ei tooda tööstus vuti jaoks valmisvalikuid. Kuna ettevõtted vutikasvatusega ei tegele, pole neile ka vastavaid tooteid. Peate selle ise tegema. 100% söödast vajab järgmisi komponente:
- mais - 25%;
- nisu - 33%;
- jahvatatud kest - 5%;
- oder - 5%;
- kalajahu ja päevalillekook - 32%.
Tulemuseks on väga toitev koostis, mis annab hea linnukasvu ja munatoodangu.
Oluline punkt!
Projekti kitsaks spetsialiseerumiseks valige spetsiaalsed vutitõud.
Kui kavatsete korraldada eranditult vutimunade tootmist, vajate mune kandvaid tõuge. Aga kui on hea lihamüügi variant, siis kasvatame lihatõugu linde. Kui segate, saate järgmise pildi: lihatõud munevad 1,5 korda vähem, kuid munakandvad tõud kaaluvad 2 korda vähem kui lihatõud, seega on selliste rümpade hulgimüügihind madalam. Kõik see kajastub ettevõtte kasumlikkuses.
Kuid ka siin pole kõik nii lihtne, sest palju sõltub ostjast. Näiteks lihavuttide müümine restoranidele on nende suurte mõõtmete tõttu keeruline. Ühe portsjoni jaoks on rümp väga suur, kuid 2 portsjoni jaoks sellest ei piisa. Seetõttu on selliste klientide jaoks parem kasvatada tavalisi munevaid linde.
Mis puutub allapanu, siis ärge alahinnake seda toodet. Põllumehed hindavad seda väga hea väetisena. Seda saab kasutada ka farmi enda vajadusteks suurepärase biogaasi allikana. Tänu sellele saab talu tasuta kütte, mis vähendab tegevuskulusid.
Toodete müük
Vutide kasvatamine äritegevusena nõuab täpselt sama väljakujunenud müüki. Nendega tuleb tegeleda tootmiseks ettevalmistamise etapis. Ettevõtja peab mööda minema:
- supermarketid;
- Toidupoed;
- Turu müügikohad;
- toitlustusasutused;
- sanatooriumid, kliinikud, haiglad.
Roomamise eesmärk on leida toodetele tulevasi hulgiostjaid. Nendega, kes on soovi avaldanud, sõlmige kavatsuste kokkulepe. Selleks peate registreerima üksikettevõtja.
Võite kaaluda ka võimalust müüa mune iseseisvalt jaemüügis oma jaemüügipunktide kaudu. Kuid sel juhul peate need avama, palkama müüjaid ja ostma muid müügiks mõeldud tooteid. Ainuüksi vutimunade jaemüügipunkt ei ole kasumlik.
 | Investeering: investeering 300 000 ₽ Oleme ainuke Fishing Holding Venemaal, kelle portfelli kuuluvad kõige arenenumad tootmisrajatised absoluutselt KÕIKEST riigi kala- ja mereandide tootmise piirkondadest! Meie kontsern saavutas lisaks kaevandamisele ja töötlemisele iseseisvalt juhtiva positsiooni hulgikaubanduse turul, mille järel lõi edukalt oma kalakaupluste keti “Kuril Coast” tootmisvarade ainulaadne mitmekesistamine,… |
 | Investeeringud: Investeeringud 250 000 - 500 000 ₽ "YaCourier" on multifunktsionaalne platvorm, mis võimaldab tõhusalt lahendada välis- ja siselogistika probleeme. Ühest küljest on see pilvelahendus organisatsioonidele, millel on oma sõidukipark või kullerite personal. Teisest küljest on see automatiseeritud kullerteenus, tänu millele leiate kiiresti töövõtja mis tahes kauba kohaletoimetamiseks: alates dokumendist kuni 20 tonnini. Saate esitada taotluse mis tahes… |
 | Investeeringud: Investeeringud 2 400 000 - 3 200 000 rubla. CHICKEN WITH US on kiirtoidurestoranide kett kaubanduskeskuste toiduväljakute aladel. Põhimenüüs on paneeritud kanaroad. Toitude valmistamisel kasutame 100% Vene kana. Meie firmamarinaad ja paneering annavad kanale ainulaadse krõbeda kooriku, mida hindavad paljud meie restoranide rahulolevad kliendid. Võrgustiku asutas 2013. aastal kogenud… |
 | Investeeringud: Investeeringud 400 000 - 600 000 rubla. Courier Service Express on arenenud infrastruktuuri ja kaasaegsete tehnoloogiatega Venemaa logistikaturu liider. CourierServiceExpress on juba 20 aastat pakkunud kõiki teenuseid dokumentide, pakkide ja veoste kiirtarnimiseks kõikjal Venemaal, nii lähi- kui ka kaugemal välismaal. Täna on CourierServiceExpress: Dünaamiliselt kasvav ettevõte Venemaa logistikaturul; Rohkem kui 23 000 teeninduskohta… |
 | Investeeringud: Investeeringud 175 000 - 1 000 000 rubla. Kukurai projekti käivitas EmEl ettevõtete grupp 2012. aasta alguses. Algselt tegeles Kukurai topsides keedetud maisi müügiga. Reklaamisime uhkusega oma kaubamärki, sest keedetud mais on väga tervislik toode. Seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed ning “mais tassis” formaat on kaasaegne, esteetiline ja võimaldab kombineerida oma lemmiktoote… |
 | Investeeringud: alates 300 000 RUB. Pavlovskaya Chickeni kaubamärgipoodide avamine on võimalik ainult Nižni Novgorodi ja Vladimiri piirkonnas. LLC "Management Company" "Russkoe Pole" on Nižni Novgorodi kodulinnuliha tootmise turu juht, TM "Pavlovskaya Kurochka" omanik. LLC "UK "Russkoje Pole" hõlmab linnukasvatusettevõtteid kodulindude kasvatamiseks ja töötlemiseks, linnukasvatusettevõtet laua- ja vutimunade tootmiseks, põllumajandusettevõtet segasööda tootmiseks ja... |
 | Investeeringud: alates 500 000 rubla. Otsime koostööpartnereid ajakirja "TERVISEKULLER" väljaandmiseks Teie linnas. Kõrge sissetulek. Saate töötada kodust frantsiisi kirjeldusMeie kesktoimetusena valmistame teie ajakirjale ette eksklusiivseid artikleid tervise, ilu, psühholoogia, tervisliku eluviisi edendamise ja paljudele huvi pakkuvate haiguste ennetamise teemadel! pakkuda teile valmis ajakirja elektroonilisel kujul, mis sobib edasiseks küljendamiseks V… |
 | Investeeringud: 2 500 000 - 2 800 000 rubla. RA ettevõte on Venemaa, SRÜ ja Euroopa turgudel tegutsenud alates 2004. aastast. Ettevõtte põhitegevused on: Teadusliku ja majandusliku potentsiaali kaasamine kõrgtehnoloogiliste meditsiiniliste ja tervist parandavate tehnikate loomiseks, mis on seotud kõige pakilisemate probleemidega meditsiini ja tervishoiu valdkonnas. Kõrgtehnoloogiate arendamine ja rakendamine meditsiini ja tervishoiu valdkonnas Skeemide väljatöötamine meditsiiniäri edukaks alustamiseks ja juhtimiseks… |
 | Investeeringud: alates 500 000 rubla. Hüvitame 50% teie remondi- ja kaupluse kaunistamise kuludest. Madalad investeerimisriskid. 40% investeeringutest moodustavad näitusenäidised, mis jäävad probleemide korral likviidseks varaks. Iga ettevõte hakkab kasumit tootma. Frendomi diivanitega saate ka oma ettevõttest palju positiivseid emotsioone. Selle mööbli müük on rõõm! Teie partneriks on tootmistehas, mille ajalugu algab 2006. aastal Saratovi oblastis Engelsi linnas. Ettevõte osaleb regulaarselt rahvusvahelistel näitustel. Venemaa kaheksakümne üheksa piirkonna ja naaberriikide elanikud... |
 | Investeeringud: investeeringud 3 350 000–5 500 000 ₽ New Chicken on BCA restoraniettevõtte uus projekt, millel on kogemusi enam kui 150 asutuse avamisel 8 riigis üle maailma. Ettevõte kasvab aktiivselt, arendab uusi suundi ja teab, mida tarbijad homme vajavad. Ettevõte edendab frantsiisimudelit kasutavate asutuste võrgustikku. Frantsiisi kirjeldus Frantsiisipakett sisaldab: tootmis-/kaubandus-/montaažiseadmed, frantsiis New Chicken on… |
Tehnikavaldkond, millega leiutis on seotud
Leiutis käsitleb toidu- ja linnulihatööstust, eelkõige linnumunade töötlemise ettevõtteid (töökodasid).
Tehnika tase
On teada munade konserveerimise meetod (autori tunnistus nr 730335, avaldatud 30. aprillil 1980), mis hõlmab kaitsekile pealekandmist munade järjestikuse sukeldamise teel ja hoidmist vesilahuses, mis sisaldab 2,5-5 massiprotsenti. % vesinikperoksiidi, 5-7 minutit ja vesisuspensioonis, mis sisaldab 7-10 massiprotsenti. % kaltsiumhüdroperoksiid. Vesinikperoksiidi vesilahuse ja kaltsiumhüdroksiidi suspensiooni temperatuur on 20-25°C.
Puuduseks on madal bioloogiline väärtus.
Tuntud on vutimunad, mis on marineeritud soola, suhkru, äädikhappe, sinepi ja maitseainete lahusega (tehnilised andmed 9846-202-2347684-98).
Puuduseks on saadud toote piiratud toiteväärtus.
Tehniliselt olemuselt lähim ja saavutatud positiivne mõju on vutimunade konserveerimise meetod sojakastmes (RF patent nr 2236143, avaldatud 20.09.2004). Vutimunade konserveerimise meetod hõlmab munade keetmist, koore eraldamist ja pesemist. Seejärel valatakse munad sojakastmega, steriliseeritakse 2-3 minuti jooksul keemise hetkest, pakitakse kuumalt purkidesse ja hoitakse enne müüki vähemalt 5 päeva.
Selle meetodi puuduseks on suhteliselt kõrge hind, kuna sojakaste saadakse keerulise ja pika loodusliku kääritamisprotsessi käigus. Lisaks on sellel tootel ebapiisav seeduvus ja madal toiteväärtus.
Leiutise avalikustamine
Vaadeldava leiutise aluseks on ülesanne parandada konserveeritud toote maitset ja toiteomadusi ning lühendada konserveerimisprotsessi kestust.
Leiutise tehniline tulemus on parandada seeduvust, tõsta toote toiteväärtust ja bioloogilist väärtust ning pikendada säilivusaega, kasutades tühjendus-impulss-soolvee töötlemise tehnoloogiat ja naturaalset antioksüdanti rosmariiniekstrakti näol.
Nimetatud tehniline tulemus saavutatakse sellega, et vutimunade konserveerimise meetod hõlmab munade keetmist, koore eraldamist, soolveega täitmist, kuumalt purkidesse pakkimist ja enne müüki hoidmist, vastavalt leiutisele pärast keetmist munad jahutatakse jäävesi, hoidmine enne müüki toimub vähemalt 3 -x päeva; Veelgi enam, soolvesi sisaldab: suhkrut, lauasoola, äädika essentsi, jahvatatud pipart, küüslauku, seeni ja köögivilju, samuti looduslikku antioksüdanti rosmariiniekstrakti kujul ning soolvett töödeldakse enne valamist pulssiga.
Leiutise teostamine
See vutimunade konserveerimismeetod sisaldab järgmisi samme. SanPiN nõuete kohaselt valmistatud mune keedetakse madalal kuumusel soolaga maitsestatud vees 5-6 minutit keemise hetkest, jahutatakse jääveega ja koor eraldatakse koos koorealuse membraaniga. Kestad eraldatakse käsitsi, kuna nende lahustamine näiteks äädikas avaldab toote maitseomadustele kahjulikku mõju.
Soolvee valmistamine toimub vaadis, kuhu järjestikku lisatakse maitseaineid: suhkur, lauasool, äädika essents, jahvatatud pipar (must, vürts), küüslauk; vürtsid: rosmariini ekstrakt, nelk, kaneel. Soolvee eristav koostisosa on rosmariini ekstrakt, mida tuntakse loodusliku antioksüdandina. Rosmariini antioksüdantne toime on tingitud fenoolditerpeenidest, karnosoolidest ja karnooshappest. Viimased kaks ainet annavad 90% rosmariini antioksüdantsetest omadustest. Rosmariini kasutatakse traditsiooniliselt toiduainetööstuses, kuna see suudab kaitsta toiduainete värvi ja maitset. Kuna sellel on hea lahustuvus, soovitatakse seda kasutada antioksüdandina vedelas keskkonnas. Võrreldes paljude sünteetiliste antioksüdantidega pole rosmariinil kõrvalmõjusid ning selle efektiivsus on 2-4 korda suurem. Rosmariini ekstrakti lisamine sellele soolveele võimaldab pikendada toote säilivusaega.
Seejärel töödeldakse soolveega tühjendusimpulsstöötlust. Selle tehnoloogia tööpõhimõte põhineb lokaalsel kõrgrõhutsoonide loomisel laia sagedusega akustilises väljas vedelas keskkonnas elektrilahenduse ajal, samal ajal töödeldava tooraine pinna bakteritsiidse töötlemisega. ultraviolettkiirgus. Väljalaske-impulsssoolvee töötlemise tehnoloogia kasutamine võimaldab vähendada konserveerimisprotsessi kestust, tagab toote bakteritsiidse töötluse, mis aitab pikendada valmistoote müügiperioodi.
Vutimunade konserveerimisel lisatakse lisakomponentidena seeni ja köögivilju: paprika, terav paprika, kirsstomat, sibul.
Valmis munad ja köögiviljad valatakse keeva soolveega, pakitakse kuumalt purkidesse, suletakse hermeetiliselt ja hoitakse enne müüki vähemalt 3 päeva.
Seega võimaldab väidetav vutimunade säilitamise meetod tõsta toote toiteväärtust ja bioloogilist väärtust, parandada seeduvust ning pikendada ka valmistoodete müügiaega.
Meetod vutimunade säilitamiseks, sh munade keetmine, koore eraldamine, soolveega täitmine, kuumalt purkidesse pakkimine ja enne müüki hoidmine, mis erineb selle poolest, et pärast keetmist jahutatakse munad jäävees, hoitakse enne müüki vähemalt 3 päeva ja Soolvesi sisaldab suhkrut, lauasoola, äädika essentsi, jahvatatud pipart, küüslauku, seeni ja köögivilju, samuti looduslikku antioksüdanti rosmariiniekstrakti kujul ning soolvett töödeldakse enne valamist pulssiga.
Sarnased patendid:
Konksude otsas rippuvate tapetud kariloomade poolrümpade, eriti seapoolrümpade, positsioneerimisseade Leiutis käsitleb positsioneerimisseadet tükeldamise tasapinnal koos järgneva hindamise ja klassifitseerimisega.
Leiutis käsitleb linnuliha töötlevat tööstust, meetodit vedela melanži valmistamiseks rikastatud kanamunadest. Munad on desinfitseeritud. Murdke kest ja eemaldage sisu. Munamass filtreeritakse ja pastöriseeritakse. Melange on pakendatud ja märgistatud. Melanži pastöriseerimine toimub temperatuuril 67-69°C 4-5 minuti jooksul. Leiutis võimaldab säilitada melanži kvaliteeti, nimelt seleeni ja E-vitamiini sisaldust, ning pikendada säilivusaega 1,5-2 korda. 1 tab., 4 ave.
Leiutis käsitleb toidu- ja linnulihatööstust, eelkõige linnumunade töötlemise ettevõtteid. Vutimunade konserveerimise meetod hõlmab munade keetmist, koorte eraldamist, soolveega täitmist, kuumalt purkidesse pakkimist ja enne müüki hoidmist. Pärast keetmist jahutatakse munad jäävees. Soolvesi sisaldab suhkrut, lauasoola, äädika essentsi, jahvatatud pipart, küüslauku, seeni ja köögivilju, samuti looduslikku antioksüdanti rosmariini ekstrakti kujul. Enne valamist töödeldakse soolveega tühjendusimpulsstöötlust. Kokkupuude enne müüki viiakse läbi vähemalt 3 päeva. Kavandatav vutimunade konserveerimismeetod parandab seeduvust, tõstab toote toiteväärtust ja bioloogilist väärtust ning pikendab selle säilivusaega.
Laadimine...
