1129 सूरजमुखी तेल तकनीकी विशिष्टताएँ। पर्यावरण आवश्यकताएं

मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद (आईजीयू)

मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद (आईएससी)

गोस्ट 1129-2013

अंतरराज्यीय मानक

सूरजमुखी का तेल

विशेष विवरण

आधिकारिक प्रकाशन

मॉस्को स्टैंडर्ड सूचित 2014

गोस्ट 1129-2013

प्रस्तावना

अंतरराज्यीय मानकीकरण पर काम करने के लक्ष्य, बुनियादी सिद्धांत और बुनियादी प्रक्रिया GOST 1.0-92 "अंतरराज्यीय मानकीकरण प्रणाली" द्वारा स्थापित की गई हैं। बुनियादी प्रावधान" और GOST 1.2-2009 "अंतरराज्यीय मानकीकरण प्रणाली। अंतरराज्यीय मानकीकरण के लिए अंतरराज्यीय मानक, नियम और सिफारिशें। विकास, गोद लेने, आवेदन, अद्यतन करने और रद्द करने के नियम"

मानक जानकारी

1 राज्य वैज्ञानिक संस्थान "रूसी कृषि विज्ञान अकादमी के वसा के अखिल रूसी वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान" (रॉसेल कृषि अकादमी के GNU "VNIIZH") द्वारा तैयार किया गया

2 तकनीकी विनियमन और मेट्रोलॉजी के लिए संघीय एजेंसी द्वारा प्रस्तुत (टीके 238)

3 मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद द्वारा अपनाया गया (प्रोटोकॉल दिनांक 7 जून, 2013 संख्या 43)

4 यह मानक निम्नलिखित अंतर्राष्ट्रीय मानक और अंतर्राष्ट्रीय दस्तावेज़ के अनुरूप है:

आईएसओ 6885:1998(ई) पशु और वनस्पति वसा और तेल - एनिसिडीन मूल्य का निर्धारण (अनुलग्नक ई);

AOCS आधिकारिक विधि Сс 11-53 कोल्ड टेस्ट (अमेरिकन सोसाइटी ऑफ फैट केमिस्ट्स Сс 11-53 कोल्ड टेस्ट की विधि), (परिशिष्ट ई)।

अनुपालन की डिग्री कोई भी समकक्ष नहीं है (एनईक्यू)।

यह मानक GOST R 52465-2005 के अनुप्रयोग के आधार पर तैयार किया गया है

5 तकनीकी विनियमन और मेट्रोलॉजी के लिए संघीय एजेंसी के आदेश दिनांक 28 अक्टूबर 2013 संख्या 1253-सेंट द्वारा, अंतरराज्यीय मानक GOST 1129-2013 को 1 जुलाई 2014 को रूसी संघ के राष्ट्रीय मानक के रूप में लागू किया गया था।

6 पहली बार पेश किया गया

इस मानक में परिवर्तनों के बारे में जानकारी वार्षिक सूचना सूचकांक "राष्ट्रीय मानक" में प्रकाशित की जाती है, और परिवर्तनों और संशोधनों का पाठ मासिक सूचना सूचकांक "राष्ट्रीय मानक" में प्रकाशित किया जाता है। इस मानक के संशोधन (प्रतिस्थापन) या रद्दीकरण की स्थिति में, संबंधित सूचना मासिक सूचना सूचकांक "राष्ट्रीय मानक" में प्रकाशित की जाएगी। प्रासंगिक जानकारी, सूचनाएं और पाठ सार्वजनिक सूचना प्रणाली में भी पोस्ट किए जाते हैं - इंटरनेट पर तकनीकी विनियमन और मेट्रोलॉजी के लिए संघीय एजेंसी की आधिकारिक वेबसाइट पर।

©Standardinform.2014

रूसी संघ में, तकनीकी विनियमन और मेट्रोलॉजी के लिए संघीय एजेंसी की अनुमति के बिना इस मानक को आधिकारिक प्रकाशन के रूप में पूरी तरह या आंशिक रूप से पुन: प्रस्तुत, दोहराया और वितरित नहीं किया जा सकता है।

1 उपयोग का क्षेत्र

3 नियम और परिभाषाएँ

4 वर्गीकरण

5 तकनीकी आवश्यकताएँ

7 स्वीकृति नियम

8 नियंत्रण विधियाँ

10 समाप्ति तिथियां

परिशिष्ट ए (जानकारीपूर्ण) सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना

परिशिष्ट बी (सूचनात्मक) सूरजमुखी तेल में संकेतक "असाध्य पदार्थों का द्रव्यमान अंश" की निगरानी के लिए मानक और विधि

परिशिष्ट डी (अनिवार्य) शीत परीक्षण

ग्रन्थसूची

अंतरराज्यीय मानक

सूरजमुखी का तेल

विशेष विवरण

सूरजमुखी का तेल। विशेष विवरण

परिचय तिथि - 2014-07-01

1 उपयोग का क्षेत्र

यह मानक प्रत्यक्ष उपभोग, शिशु आहार सहित खाद्य उत्पादन और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए लक्षित सूरजमुखी तेल पर लागू होता है।

उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने वाली आवश्यकताएँ 5.2.1-5.2.3, 5.3.2 में हैं, उत्पाद गुणवत्ता आवश्यकताएँ 5.1,5.2.3,5.3.1 में हैं, लेबलिंग आवश्यकताएँ 5.4 में हैं।

यह मानक निम्नलिखित अंतरराज्यीय मानकों के मानक संदर्भों का उपयोग करता है:

GOST 8.579-2002 माप की एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए राज्य प्रणाली। उनके उत्पादन, पैकेजिंग, बिक्री और आयात के दौरान किसी भी प्रकार के पैकेज में पैक किए गए सामान की मात्रा के लिए आवश्यकताएँ

GOST 12.1.007-76 व्यावसायिक सुरक्षा मानकों की प्रणाली। हानिकारक पदार्थ। वर्गीकरण और सामान्य सुरक्षा आवश्यकताएँ

GOST 12.1.018-93 व्यावसायिक सुरक्षा मानकों की प्रणाली। स्थैतिक बिजली की आग और विस्फोट सुरक्षा। सामान्य आवश्यकताएँ

GOST 12.1.019-79 व्यावसायिक सुरक्षा मानकों की प्रणाली। विद्युत सुरक्षा। सुरक्षा के प्रकारों की सामान्य आवश्यकताएँ और नामकरण

GOST 17.2.3.02-78 प्रकृति संरक्षण। वायुमंडल। औद्योगिक उद्यमों द्वारा हानिकारक पदार्थों के अनुमेय उत्सर्जन की स्थापना के लिए नियम

GOST 61-75 अभिकर्मक। एसीटिक अम्ल। विशेष विवरण

GOST 1770-74 (आईएसओ 1042-83, आईएसओ 4788-80) प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ। सिलेंडर, बीकर, फ्लास्क, टेस्ट ट्यूब। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ

GOST 3560-73 स्टील पैकेजिंग टेप। विशेष विवरण

GOST 4166-76 अभिकर्मक। सोडियम सल्फेट। विशेष विवरण

GOST 4453-74 सक्रिय ब्राइटनिंग लकड़ी पाउडर। विशेष विवरण

GOST 5037-97 दूध और डेयरी उत्पादों के लिए धातु के फ्लास्क। विशेष विवरण

GOST 5471-83 वनस्पति तेल। स्वीकृति नियम और नमूनाकरण विधियाँ

GOST 5472-50 वनस्पति तेल। गंध, रंग और पारदर्शिता का निर्धारण

GOST 5476-80* वनस्पति तेल। अम्ल संख्या ज्ञात करने की विधियाँ

GOST 5477-93 वनस्पति तेल। रंग निर्धारित करने की विधियाँ

* GOST R52110-2003 वनस्पति तेल। अम्ल संख्या ज्ञात करने की विधियाँ।

आधिकारिक प्रकाशन

GOST 5479-64 वनस्पति तेल और प्राकृतिक फैटी एसिड। अमिश्रणीय पदार्थों के निर्धारण की विधि

GOST 5480-59 वनस्पति तेल और प्राकृतिक फैटी एसिड। साबुन GOST 5481-89 वनस्पति तेल निर्धारित करने की विधियाँ। गैर-वसा अशुद्धियों और कीचड़ के निर्धारण के लिए तरीके GOST 5644-75 निर्जल सोडियम सल्फाइट। विशेष विवरण

GOST 6709-72 आसुत जल। विशेष विवरण

GOST 7376-89 1 उत्पाद पैकेजिंग के लिए नालीदार कार्डबोर्ड। विशेष विवरण

उपभोक्ता पैकेजिंग के लिए GOST 7933-89 कार्डबोर्ड। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ

GOST 9078-84 फ्लैट पैलेट। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ

GOST 9142-90 नालीदार कार्डबोर्ड बॉक्स। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ

GOST 9287-59 वनस्पति तेल। बंद कप फ्लैश प्वाइंट विधि

GOST 10131-93 खाद्य उद्योग, कृषि और माचिस के उत्पादों के लिए लकड़ी और लकड़ी सामग्री से बने बक्से। विशेष विवरण

GOST 10354-82 पॉलीथीन फिल्म। विशेष विवरण

GOST 11354-93 खाद्य उद्योग और कृषि उत्पादों के लिए लकड़ी और लकड़ी सामग्री से बने पुन: प्रयोज्य बक्से। विशेष विवरण

GOST 11812-66 वनस्पति तेल। नमी और वाष्पशील पदार्थों के निर्धारण की विधियाँ

GOST 12026-76 प्रयोगशाला फिल्टर पेपर। विशेष विवरण

GOST 13511-2006 खाद्य उत्पादों, माचिस, तंबाकू उत्पादों और डिटर्जेंट के लिए नालीदार कार्डबोर्ड बक्से। विशेष विवरण

GOST 13516-86 2 डिब्बाबंद भोजन, परिरक्षित पदार्थ और खाद्य तरल पदार्थ के लिए नालीदार कार्डबोर्ड बक्से। विशेष विवरण

GOST 13950-91 शरीर पर गलियारों के साथ वेल्डेड और रोल-अप स्टील बैरल। तकनीकी विनिर्देश GOST 14192-96 कार्गो का अंकन

GOST 14919-83 घरेलू इलेक्ट्रिक स्टोव, इलेक्ट्रिक स्टोव और इलेक्ट्रिक फ्राइंग कैबिनेट। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ

GOST 15846-2002 उत्पाद सुदूर उत्तर और समकक्ष क्षेत्रों में भेजे गए। पैकेजिंग, लेबलिंग, परिवहन और भंडारण

भोजन के संपर्क में आने वाले उत्पादों के लिए GOST 17133-83 रबर प्लेटें। विशेष विवरण

GOST 21650-76 परिवहन पैकेजों में पैक किए गए कार्गो को बन्धन के लिए साधन। सामान्य आवश्यकताएँ

GOST 22391-89 सूरजमुखी। खरीद और वितरण के लिए आवश्यकताएँ

GOST 22477-77 ढकी हुई कारों में परिवहन पैकेज संलग्न करने के साधन। सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ

GOST 23285-78 खाद्य उत्पादों और कांच के कंटेनरों के लिए परिवहन बैग। विशेष विवरण

GOST 23683-89 ठोस पेट्रोलियम पैराफिन। विशेष विवरण

GOST 24104-200G 2 प्रयोगशाला स्केल। सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ

GOST 24597-81 पैकेज्ड पीस माल के पैकेज। मुख्य पैरामीटर और आयाम

GOST 24831-81 कंटेनर उपकरण। प्रकार, मुख्य पैरामीटर और आकार

GOST 25336-82 प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ और उपकरण। प्रकार, मुख्य पैरामीटर और आकार

GOST 25776-83 टुकड़ा उत्पाद और उपभोक्ता पैकेजिंग में। श्रिंक फिल्म में समूह पैकेजिंग

GOST 25951-83 पॉलीथीन सिकुड़न फिल्म। विशेष विवरण

GOST 26381-84 डिस्पोजेबल फ्लैट पैलेट। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ GOST 26593-85 वनस्पति तेल। पेरोक्साइड मूल्य निर्धारित करने की विधि

GOST 26663-85 परिवहन पैकेज। पैकेजिंग टूल का उपयोग करके गठन। सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ

GOST 26927-86 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। बुध निर्धारण विधि

GOST 26929-94 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। नमूना तैयार करना विषैले तत्वों की मात्रा निर्धारित करने के लिए खनिजकरण

GOST 26930-86 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। आर्सेनिक निर्धारण विधि

GOST 26932-86 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। लीड निर्धारण के तरीके

GOST 26933-86 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। कैडमियम निर्धारण की विधियाँ

GOST 28498-90 तरल ग्लास थर्मामीटर। सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ. परीक्षण विधियाँ

GOST 29169-91 (आईएसओ 648-77) प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ। सिंगल मार्क पिपेट

GOST 30178-96 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। विषैले तत्वों के निर्धारण के लिए परमाणु अवशोषण विधि

GOST 30418-96 वनस्पति तेल। फैटी एसिड संरचना निर्धारित करने की विधि

GOST 30538-97 खाद्य उत्पाद। परमाणु उत्सर्जन विधि का उपयोग करके विषाक्त तत्वों के निर्धारण की पद्धति

GOST 30711-2001 खाद्य उत्पाद। एफ्लाटॉक्सिन बी 1 और एम की सामग्री को पहचानने और निर्धारित करने के तरीके,

GOST 31663-2012 वनस्पति तेल और पशु वसा। फैटी एसिड के मिथाइल एस्टर के द्रव्यमान अंश का गैस क्रोमैटोग्राफी द्वारा निर्धारण

GOST 31628-2012 खाद्य उत्पाद और खाद्य कच्चे माल। आर्सेनिक की द्रव्यमान सांद्रता निर्धारित करने के लिए स्ट्रिपिंग वोल्टामेट्रिक विधि

GOST 31753-2012 वनस्पति तेल। फास्फोरस युक्त पदार्थों के निर्धारण की विधियाँ

GOST 31756-2012 (आईएसओ 6885:2006) पशु और वनस्पति वसा और तेल। अनिसिडीन संख्या का निर्धारण

GOST 31933-2012 वनस्पति तेल। अम्ल संख्या ज्ञात करने की विधियाँ

ध्यान दें - इस मानक का उपयोग करते समय, सार्वजनिक सूचना प्रणाली में संदर्भ मानकों की वैधता की जांच करने की सलाह दी जाती है - इंटरनेट पर तकनीकी विनियमन और मेट्रोलॉजी के लिए संघीय एजेंसी की आधिकारिक वेबसाइट पर या वार्षिक सूचना सूचकांक "राष्ट्रीय मानक" का उपयोग करके। , जिसे चालू वर्ष के 1 जनवरी को प्रकाशित किया गया था, और चालू वर्ष के लिए मासिक सूचना सूचकांक "राष्ट्रीय मानक" के मुद्दों पर। यदि संदर्भ मानक को प्रतिस्थापित (परिवर्तित) किया गया है, तो इस मानक का उपयोग करते समय आपको प्रतिस्थापित (परिवर्तित) मानक द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। यदि संदर्भ मानक को प्रतिस्थापन के बिना रद्द कर दिया जाता है, तो जिस प्रावधान में इसका संदर्भ दिया गया है वह उस हिस्से में लागू होता है जो इस संदर्भ को प्रभावित नहीं करता है।

3 नियम और परिभाषाएँ

इस मानक में संबंधित परिभाषाओं के साथ निम्नलिखित शब्दों का उपयोग किया जाता है:

3.1 जाल: पारदर्शी वनस्पति तेल में मोम और मोमी पदार्थों के अलग-अलग छोटे कणों की उपस्थिति जो तेल को 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने पर गायब हो जाते हैं।

3.2 मामूली बादल: वनस्पति तेल में मोम, मोमी और फास्फोरस युक्त पदार्थों के छोटे कणों की निरंतर पृष्ठभूमि की उपस्थिति, जो तेल की पारदर्शिता को थोड़ा कम कर देती है।

3.3 एनिसिडीन संख्या: वनस्पति तेल में द्वितीयक ऑक्सीकरण उत्पादों (एल्डिहाइड) की सामग्री को दर्शाने वाली एक संख्या।

3.4 शीत परीक्षण: जमे हुए वनस्पति तेल में मोम और मोमी पदार्थों को हटाने की दक्षता का एक संकेतक।

4 वर्गीकरण

4.1 सूरजमुखी तेल, प्रसंस्करण, गुणवत्ता संकेतक मूल्यों के स्तर और उद्देश्य के आधार पर, तालिका 1 के अनुसार ब्रांडों में विभाजित है।

तालिका नंबर एक

सूरजमुखी तेल का ब्रांड	उद्देश्य
परिष्कृत दुर्गन्धित "प्रीमियम"	प्रत्यक्ष उपभोग के लिए और बच्चों और आहार संबंधी उत्पादों के उत्पादन के लिए
परिष्कृत गंधहीन "शीर्ष ग्रेड"	प्रत्यक्ष उपभोग के लिए और खाद्य उत्पादन के लिए
परिष्कृत दुर्गंधयुक्त "प्रथम श्रेणी"
परिष्कृत गैर दुर्गंधयुक्त	खाद्य उत्पादन के लिए 11 और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
अपरिष्कृत "शीर्ष ग्रेड" 2)	प्रत्यक्ष उपभोग, खाद्य उत्पादन और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
अपरिष्कृत "प्रथम श्रेणी" 2)
औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए अपरिष्कृत	औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
केवल तेल दबाएं। 2> केवल दबाने से निर्मित होता है।

5 तकनीकी आवश्यकताएँ

5.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन इस मानक की आवश्यकताओं के अनुसार तकनीकी निर्देशों और/या स्थापित प्रक्रिया के अनुसार अनुमोदित तकनीकी नियमों के अनुसार, नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा अनुमत सहायक साधनों का उपयोग करके किया जाता है।
5.2 विशेषताएँ
- 5.2.2 प्रीमियम सूरजमुखी तेल में सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक शिशु खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए वनस्पति तेल के लिए स्थापित मानकों से अधिक नहीं होने चाहिए।
  5.2.3 ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक संकेतकों को तालिका 2 और 3 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

तालिका 2

टेबल तीन

सूचक नाम	सूरजमुखी तेल के लिए मानक
परिष्कृत दुर्गन्धयुक्त	परिष्कृत, अदिनांकित, दिनांकित	अपरिष्कृत
	शीर्ष ग्रेड	प्रथम श्रेणी	शीर्ष ग्रेड	प्रथम श्रेणी	औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
जम गया	मैला	जम गया	मैला
रंग संख्या, मिलीग्राम आयोडीन, और नहीं
अम्ल संख्या. मिलीग्राम KOH/जी. अब और नहीं
गैर-वसा अशुद्धियों का द्रव्यमान अंश। %. अब और नहीं	अनुपस्थिति
फॉस्फोरस युक्त पदार्थों का द्रव्यमान अंश। %, अब और नहीं: स्टीयरूओलेसिथिन के संदर्भ में P?O 5 के संदर्भ में	अनुपस्थिति
साबुन (गुणवत्ता नमूना)	अनुपस्थिति	मानकीकृत नहीं
नमी और अस्थिर पदार्थों का द्रव्यमान अंश। %. अब और नहीं
तेल निष्कर्षण का फ़्लैश बिंदु. *एस.कम नहीं	मानकीकृत नहीं		मानकीकृत नहीं
पेरोक्साइड संख्या. सक्रिय ऑक्सीजन के मोल/किलो. अब और नहीं
एनिसिडीन संख्या, अब और नहीं		मानकीकृत नहीं
शीत परीक्षण	परीक्षण झेलता है	मानकीकृत नहीं	परीक्षण झेलता है	मानकीकृत नहीं

5.2.4 सूरजमुखी तेल का उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। इस मामले में, उपभोक्ता के साथ संकेतकों के विशिष्ट मानकों पर सहमति होती है।

5.2.5 पहचान विशेषताएँ

5.2.5.1 सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना और इसके निर्धारण की विधि परिशिष्ट ए में दी गई है।
5.2.5.2 सूचक "असाध्य पदार्थों का द्रव्यमान अंश" निर्धारित करने के मानक और विधि परिशिष्ट 8 बी में दिए गए हैं।

5.3 कच्चे माल के लिए आवश्यकताएँ

5.3.1 सूरजमुखी तेल सूरजमुखी के बीजों से उत्पादित होता है जो GOST 22391 की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

5.4 अंकन

5.4.1 उपभोक्ता पैकेजिंग (लेबल या पैकेजिंग) में सूरजमुखी तेल की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई को किसी भी तरह से चिह्नित किया जाता है जो इसकी स्पष्ट पहचान सुनिश्चित करता है, यह दर्शाता है:

उत्पाद के नाम;

निर्माता का नाम और स्थान (निर्माण के देश को दर्शाने वाला पता) या खरीदारों से दावे स्वीकार करने के लिए निर्माता द्वारा अधिकृत संगठन का पता;

उत्पाद का शुद्ध वजन और/या मात्रा;

निर्माता का ट्रेडमार्क (यदि उपलब्ध हो);

उत्पाद ब्रांड;

निर्माण की तारीखें (पैक किए गए उत्पादों के लिए बोतलबंद करने की तारीखें);

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम मक्खन में वसा की मात्रा);

100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरी (परिशिष्ट बी के अनुसार);

समाप्ति तिथि;

इस मानक के प्रतीक;

अनुरूपता की पुष्टि पर जानकारी;

सूरजमुखी तेल के निर्माण की तारीख (बॉटलिंग की तारीख) किसी भी तरह से लागू की जाती है जो इसकी स्पष्ट रीडिंग सुनिश्चित करती है।

5.4.2 सूरजमुखी तेल के साथ परिवहन कंटेनर की प्रत्येक इकाई को निम्न के साथ चिह्नित किया गया है:

निर्माता या पैकर का नाम और स्थान (कानूनी पता);

प्रोडक्ट का नाम;

उत्पाद का ब्रांड;

पैकेज्ड मक्खन के लिए पैकेजिंग की प्रति इकाई उपभोक्ता पैकेजिंग की इकाइयों का शुद्ध वजन और संख्या या थोक मक्खन का शुद्ध वजन;

बैच संख्या और/या पैकेजिंग इकाई संख्या;

निर्माण की तारीख (बैरल, फ्लास्क, टैंक, टैंक, कंटेनरों में थोक सूरजमुखी तेल भरने की तारीख या उपभोक्ता कंटेनरों में पैक किए गए सूरजमुखी तेल की बोतलबंद करने की तारीख);

निर्माता का ट्रेडमार्क (यदि उपलब्ध हो);

तारीख से पहले सबसे अच्छा;

इस मानक के नाम और पदनाम;

अनुरूपता की पुष्टि पर जानकारी;

सिकुड़न फिल्म में समूह पैकेजिंग करते समय, उत्पाद की विशेषता बताने वाले अतिरिक्त अंकन की आवश्यकता नहीं होती है।

तेल की बोतलों की पैकिंग के लिए खुले बक्सों पर निशान नहीं लगाए गए हैं।

5.4.3 संकेतों को संभालना "धूप से दूर रखें", "नमी से दूर रखें", "ऊपर" और "नाज़ुक"। "सावधानी" GOST 14192 के अनुसार लागू की जाती है।

परिवहन अंकन के लिए अतिरिक्त आवश्यकताओं को उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुबंध की शर्तों का पालन करना चाहिए।

5.4.4 निर्यात के लिए सूरजमुखी तेल की आपूर्ति करते समय, लेबलिंग को विदेशी व्यापार संगठनों की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

5.5 पैकेजिंग

5.5.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन पैक और अनपैक्ड किया जाता है।
5.5.2 सूरजमुखी तेल को निर्धारित तरीके से वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमोदित सामग्री से बने किसी भी उपभोक्ता कंटेनर में वजन या मात्रा के अनुसार पैक किया जाता है। शिशु आहार के लिए सूरजमुखी तेल की पैकेजिंग करते समय, मानक को अपनाने वाले राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा स्थापित आवश्यकताओं को अतिरिक्त रूप से ध्यान में रखना आवश्यक है।

GOST 8.579 के अनुसार नाममात्र मात्रा से शुद्ध सामग्री के अनुमेय नकारात्मक विचलन की सीमाएं।

5.5.3 सूरजमुखी तेल वाले उपभोक्ता कंटेनरों को वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमोदित सामग्री से बने कैप, स्टॉपर्स या ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील किया जाता है।

5.5.4 उपभोक्ता और परिवहन पैकेजिंग को परिवहन और भंडारण की शर्तों के अधीन, संपूर्ण शेल्फ जीवन के दौरान उत्पाद की सुरक्षा और आवश्यकताओं (4) और पहचान के लिए उपयोग किए जाने वाले संकेतकों सहित इस मानक का अनुपालन सुनिश्चित करना चाहिए।

इसे वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमोदित आयातित कंटेनरों और पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करने की अनुमति है।

5.5.5 सूरजमुखी तेल भरने और बोतलबंद करने के लिए उपयोग किया जाने वाला कंटेनर साफ, सूखा और विदेशी गंध से मुक्त होना चाहिए।

5.5.6 सुदूर उत्तर और समकक्ष क्षेत्रों में शिपमेंट के लिए लक्षित सूरजमुखी तेल को GOST 15846 के अनुसार पैक किया गया है।

6 पर्यावरणीय आवश्यकताएँ

6.1 हवा में हानिकारक पदार्थों की अधिकतम अनुमेय सांद्रता (एमपीसी) की निगरानी GOST 17.2.3.02 और मानक को अपनाने वाले राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों के अनुसार की जाती है।
6.2 घरेलू और औद्योगिक कचरे से प्रदूषण से मिट्टी की सुरक्षा उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों के अनुसार की जाती है जिसने मानक अपनाया है।
6.3 सूरजमुखी तेल के उत्पादन के दौरान अपशिष्ट जल उपचार, पानी की खपत और जल निपटान उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों के अनुसार किया जाता है जिसने मानक अपनाया है।

7 स्वीकृति नियम

7.1 स्वीकृति नियम - GOST 5471 के अनुसार।
7.2 इस मानक की आवश्यकताओं के अनुपालन के लिए सूरजमुखी तेल के प्रत्येक बैच का निर्माता की प्रयोगशाला द्वारा परीक्षण किया जाना चाहिए और गुणवत्ता और सुरक्षा का प्रमाण पत्र जारी किया जाना चाहिए।
7.3 विषाक्त तत्वों, कीटनाशकों, मायकोटॉक्सिन और रेडियोन्यूक्लाइड्स की सामग्री के साथ-साथ शिशु आहार के लिए सूरजमुखी तेल के सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों की निगरानी, उत्पाद निर्माता द्वारा स्थापित प्रक्रिया के अनुसार की जाती है और उत्पाद सुरक्षा की गारंटी दी जाती है।
7.4 निर्माता महीने में कम से कम एक बार किए गए आवधिक विश्लेषण के आधार पर "कोल्ड टेस्ट" और "एनिसिडीन नंबर" संकेतकों के मानकों के अनुपालन की गारंटी देता है।

8 नियंत्रण विधियाँ

8.1 नमूनाकरण विधि - GOST 5471 के अनुसार।
8.2 गंध, रंग और पारदर्शिता का निर्धारण - GOST 5472 के अनुसार।
8.3 स्वाद का निर्धारण - ऑर्गेनोलेप्टिकली।
8.4 रंग संख्या का निर्धारण - GOST 5477 के अनुसार।
8.5 एसिड संख्या का निर्धारण - GOST 5476, GOST 31933 के अनुसार।
8.6 गैर-वसा अशुद्धियों के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 5481 के अनुसार।
8.7 फॉस्फोरस युक्त पदार्थों के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 31753 के अनुसार।
8.8 नमी और अस्थिर पदार्थों के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 11812 के अनुसार।
8.9 साबुन का निर्धारण (गुणात्मक नमूना) - GOST 5480 के अनुसार।
8.10 फ़्लैश बिंदु का निर्धारण - GOST 9287 के अनुसार।
8.11 पेरोक्साइड मूल्य का निर्धारण - GOST 26593 के अनुसार।
8.12 शीत परीक्षण - परिशिष्ट डी के अनुसार।
8.13 एनिसिडीन संख्या का निर्धारण - GOST 31756 के अनुसार।
8.14 विषैले तत्वों के निर्धारण के लिए नमूने तैयार करना - GOST 26929 के अनुसार।
8.15 विषैले तत्वों का निर्धारण - GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933, GOST 30178, GOST 30538, GOST 31628 के अनुसार।
8.16 कीटनाशकों की परिभाषा - मानक को अपनाने वाले राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक दस्तावेज़ के अनुसार।
8.17 मायकोटॉक्सिन का निर्धारण - GOST 30711 के अनुसार।
8.18 स्ट्रोंटियम-90, सीज़ियम-137 का निर्धारण - उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक दस्तावेज़ के अनुसार जिसने मानक अपनाया है।
8.19 सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों का निर्धारण - राज्य के क्षेत्र में लागू एक नियामक दस्तावेज के अनुसार जिसने मानक अपनाया है।

9 परिवहन एवं भंडारण

9.1 तकनीकी विनियमन पर कानून की आवश्यकताओं और उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुबंध की शर्तों के अनुसार सूरजमुखी तेल का परिवहन सभी प्रकार के परिवहन द्वारा किया जाता है।
9.2 तकनीकी विनियमन पर कानून की आवश्यकताओं और उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुबंध की शर्तों के अनुसार थोक सूरजमुखी तेल को बॉटम डिस्चार्ज से सुसज्जित 8 रेलवे टैंकों में, कसकर बंद होने वाले हैच वाले टैंक ट्रकों और अन्य ढके हुए वाहनों में ले जाया जाता है।

खुले वाहनों द्वारा परिवहन करते समय, पैक किए गए सूरजमुखी तेल के बैरल, फ्लास्क और बक्सों को वर्षा और धूप से बचाया जाना चाहिए।

9.3 खुले बक्सों में सूरजमुखी तेल के साथ उपभोक्ता कंटेनरों की शिपमेंट पर उपभोक्ता के साथ सहमति होनी चाहिए।

9.4 उपभोक्ता कंटेनरों में सूरजमुखी तेल, सिकुड़न फिल्म में समूहीकृत नालीदार कार्डबोर्ड बक्से में पैक किया जाता है, पैलेट पर रेलवे कारों में ले जाया जाता है। बक्से, परिवहन पैकेज और समूह पैकेजिंग की नियुक्ति और बन्धन को GOST 22477 की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

9.5 फास्टनिंग उपकरणों और लकड़ी के धावकों का उपयोग करके कार की दीवारों पर लगे पैलेटों पर बक्सों को रखने की अनुमति है। पैलेटों पर बक्सों को रखने की ऊंचाई पांच स्तरों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

9.6 रेलरोड टैंक और रोड टैंकरों को खाद्य उत्पादों के परिवहन के लिए आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।

रेलवे टैंकों और सड़क टैंकरों में भोजन में सीधे खपत के लिए सूरजमुखी तेल की लोडिंग टैंक के नीचे तक पहुंचने वाली पाइपलाइन का उपयोग करके की जाती है।

9.7 परिवहन पैकेज में बैरल, फ्लास्क, साथ ही पैक किए गए सूरजमुखी तेल के बक्सों का परिवहन GOST 21650, GOST 22477, GOST 24597 और GOST 26663 की आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।

9.8 सूरजमुखी तेल, रेलवे टैंकों और सड़क टैंकरों में भरने से पहले, फ्लास्क और बैरल में, और उपभोक्ता कंटेनरों में बोतलबंद करने से पहले, ऐसी स्थितियों के तहत संग्रहीत किया जाता है जो किसी दिए गए ब्रांड के तेल के संकेतकों की सीमा के भीतर इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं।

उपभोक्ता कंटेनरों में पैक किया गया सूरजमुखी तेल, ढके हुए, अंधेरे कमरों में, फ्लास्क और बैरल में - ढके हुए कमरों में संग्रहीत किया जाता है।

10 समाप्ति तिथियां

10.1 सूरजमुखी तेल का शेल्फ जीवन निर्माता द्वारा उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियमों के अनुसार उत्पादन तकनीक और भंडारण की स्थिति के आधार पर निर्धारित किया जाता है जिसने मानक अपनाया है।

परिशिष्ट ए (संदर्भ)

सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना

A.1 सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना तालिका A.1 में दी गई है।

तालिका ए.1

फैटी एसिड संरचना का निर्धारण - GOST 30418 और GOST 31663 के अनुसार।

परिशिष्ट बी (संदर्भ के लिए)

सूरजमुखी तेल में "असापोनिफाईबल पदार्थों का द्रव्यमान अंश" संकेतक की निगरानी के लिए मानक और विधि

बी.1 सूरजमुखी तेल में "असापोनिफाईबल पदार्थों का द्रव्यमान अंश" संकेतक की निगरानी के लिए मानक और विधि तालिका बी.1 में दी गई है।

तालिका बी.1

गैर-सापोनिफ़ाइबल पदार्थों के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 5479 के अनुसार।

वनस्पति तेल के ऊर्जा मूल्य की गणना

ऊर्जा मान, kcal/100 ग्राम, की गणना सूत्र ऊर्जा मान = 9 (100 - W-N) का उपयोग करके की जाती है।

वसा के लिए ऊर्जा मूल्य गुणांक, किलो कैलोरी/जी - द्वारा।

नमी और अस्थिर पदार्थों का द्रव्यमान अंश,% - GOST 11812 के अनुसार।

गैर-वसा अशुद्धियों का द्रव्यमान अंश,%। - GOST 5481 के अनुसार।

D.1 सूरजमुखी तेल के साथ कांच की बोतलें GOST 10131 (N618.26,27) और GOST 11354 के अनुसार लकड़ी के पुन: प्रयोज्य बक्सों में पैक की जाती हैं, साथ ही बोतलों के लिए प्लास्टिक के पुन: प्रयोज्य बक्सों में उस दस्तावेज़ के अनुसार पैक किया जाता है जिसके अनुसार वे निर्मित होते हैं। और GOST 13511 के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड बक्से।

कांच की बोतलों को उस दस्तावेज़ के अनुसार पुन: प्रयोज्य तार बक्से में पैक किया जाता है जिसके अनुसार उनका निर्माण किया जाता है, साथ ही केवल स्थानीय बिक्री के लिए GOST 24831 के अनुसार पैकेजिंग उपकरण में पैक किया जाता है।

D.2 सूरजमुखी तेल के पैकेज GOST 13511 के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड बॉक्स नंबर 9 में पैक किए जाते हैं।

सूरजमुखी तेल के साथ पॉलिमर सामग्री से बनी जी.जेड बोतलें GOST 9142 और GOST 13516 या अन्य बक्से के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड बक्से में पैक की जाती हैं, जिसके अनुसार वे निर्मित होते हैं, उत्पाद की सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, या पैकेजिंग के लिए बनाए जाते हैं। GOST 25951 के अनुसार सिकुड़न फिल्म में या दस्तावेज़ के समान गुणों वाली अन्य फिल्म जिसके अनुसार इसे निर्मित किया गया है। समूह पैकेजिंग GOST 7376 के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड से बने ट्रे या स्पेसर या GOST 7933 के अनुसार उपभोक्ता पैकेजिंग के लिए कार्डबोर्ड या बिना स्पेसर के उपयोग से बनाई जाती है। रोल पैकेजिंग GOST 25776 की आवश्यकताओं के अनुसार की जाती है।

D.4 यदि आवश्यक हो, तो सिकुड़न फिल्म में पैक किए गए उत्पादों को GOST 9078 या GOST 26381 के अनुसार फ्लैट पैलेट पर बैग में बनाया जाता है। बैग में पैकेज को जकड़ने के लिए, GOST 10354 के अनुसार पॉलीथीन फिल्म का उपयोग किया जाता है, स्टील टेप के अनुसार GOST 3560, पॉलीप्रोपाइलीन टेप या स्ट्रेच फिल्म उस दस्तावेज़ के अनुसार जिसके अनुसार वे निर्मित होते हैं।

पैलेटाइज़िंग GOST 22477, GOST 23285 और GOST 24597 की आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।

सिकुड़न फिल्म का उपयोग करके परिवहन पैकेज बनाते समय, इसे समूह पैकेजिंग की फिल्म के साथ वेल्डिंग करने की अनुमति नहीं है।

D.5 थोक सूरजमुखी तेल को GOST 5037 के अनुसार एल्यूमीनियम फ्लास्क में डाला जाता है, जिसमें GOST 17133 के अनुसार तेल प्रतिरोधी रबर से बने सीलिंग रिंग और गैर-गैल्वनाइज्ड में स्थापित प्रक्रिया के अनुसार वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमति दी गई अन्य सामग्री होती है। GOST 13950 के अनुसार खाद्य उत्पादों के लिए स्टील बैरल, निर्धारित तरीके से वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमति दी गई पॉलिमर सामग्री से बने बैरल में, रेलवे टैंक और टैंक ट्रकों में, साथ ही, उपभोक्ता द्वारा सहमति के अनुसार, अन्य प्रकार के कंटेनरों में जो उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं और निर्धारित तरीके से वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमत सामग्रियों से बने होते हैं।

परिशिष्टD

(आवश्यक)

शीत परीक्षण

डी.1 आवेदन का दायरा

यह विधि वनस्पति तेलों पर लागू होती है और इसका उद्देश्य ठंड के दौरान मोम और मोमी पदार्थों को हटाने की प्रभावशीलता का आकलन करना है।

डी.2 विधि का सार

यह विधि इस विधि द्वारा स्थापित शर्तों के तहत विश्लेषण किए गए उत्पाद नमूने के मैलापन के प्रतिरोध को निर्धारित करने पर आधारित है।

डी.जेड उपकरण और अभिकर्मक

GOST 25336 के अनुसार 400 सेमी 3 की क्षमता वाला ग्लास।

GOST 25336 के अनुसार 250 सेमी 3 की क्षमता वाला फ्लास्क।

100-110 मिमी के व्यास के साथ GOST 25336 के अनुसार प्रयोगशाला फ़नल।

1 डिग्री सेल्सियस के विभाजन मूल्य के साथ GOST 28498 के अनुसार तरल ग्लास थर्मामीटर, आपको O'C से 150 डिग्री सेल्सियस तक तापमान निर्धारित करने की अनुमति देता है।

GOST 14919 के अनुसार इलेक्ट्रिक स्टोव, बंद प्रकार।

तापमान का रखरखाव सुनिश्चित करने वाला जल स्नान (2511) 'सी.

बर्फ के पानी का स्नान.

GOST 12026 के अनुसार फ़िल्टर पेपर।

GOST 23683 के अनुसार पैराफिन।

इसे तकनीकी और मेट्रोलॉजिकल विशेषताओं वाले अन्य उपकरणों का उपयोग करने की अनुमति है, जो खराब नहीं हैं और संकेतित की तुलना में कम गुणवत्ता वाले अभिकर्मक नहीं हैं।

डी.4 निर्धारण की तैयारी

डी.4.1 नमूनाकरण - GOST 5471 के अनुसार।

डी.5 निर्धारण

डी.5.1 400 सेमी 3 की क्षमता वाले GOST 25336 के अनुसार एक गिलास में, विश्लेषण किए गए तेल के 200-300 सेमी 3 को एक पेपर फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। फ़िल्टर किए गए तेल के नमूने का एक गिलास GOST 14919 के अनुसार एक इलेक्ट्रिक स्टोव पर रखा जाता है और लगातार हिलाते हुए (130 ± 1) डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है।

नोट प्रीहीटिंग का उद्देश्य नमी के निशान को हटाना और बचे हुए किसी भी नाभिक को नष्ट करना है, क्योंकि इससे बादल छा सकते हैं या समय से पहले क्रिस्टलीकरण हो सकता है।

जब तापमान (130 ± 1) डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो तापन तुरंत बंद कर दिया जाता है।

गर्म तेल को GOST 25336 के अनुसार 250 सेमी 3 की क्षमता के साथ एक फ्लास्क में रखा जाता है, इसे पूरी तरह से भरकर, एक स्टॉपर के साथ बंद कर दिया जाता है जो जकड़न सुनिश्चित करता है, और (2511) 9 सी के तापमान पर पानी के स्नान में थर्मोस्टेटिंग करता है। कॉर्क स्टॉपर का उपयोग करके, इसे GOST 23683 के अनुसार पैराफिन से सील कर दिया जाता है।

डी.5.2 विश्लेषित तेल के नमूने के साथ फ्लास्क, डी.5.1 के अनुसार तैयार किया गया। बर्फ के साथ पानी के स्नान में रखें ताकि फ्लास्क की सामग्री पूरी तरह से बर्फ और पानी से ढक जाए, और 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5.5 घंटे तक सेते रहें। निर्दिष्ट तापमान बनाए रखने के लिए समय-समय पर बर्फ डालते रहें।

इसके बाद, विश्लेषण किए गए तेल के नमूने के साथ फ्लास्क को पानी के स्नान से हटा दिया जाता है और वसा क्रिस्टल या बादल की उपस्थिति के लिए निरीक्षण किया जाता है, इस बात का ध्यान रखा जाता है कि छोटे बिखरे हुए हवा के बुलबुले को वसा क्रिस्टल समझने की गलती न करें। विश्लेषण किए गए तेल के नमूने को गहरे रंग की पृष्ठभूमि से लगभग 2 मीटर की दूरी पर देखने की अनुशंसा की जाती है।

यदि विश्लेषण किया गया तेल का नमूना पूरी तरह से पारदर्शी है (परीक्षण पास हो गया है) तो परीक्षण को सकारात्मक माना जाता है।

यदि आवश्यक हो, तो परीक्षण 5.5 घंटे से अधिक समय तक जारी रहता है, इस मामले में, विश्लेषण किए गए तेल के नमूने का हर घंटे परीक्षण किया जाता है। प्रत्येक निरीक्षण के बाद यथाशीघ्र बर्फ के पानी के स्नान पर लौटना। ताकि तेल का तापमान न बढ़े.

■ अपरिष्कृत - 4 महीने;

परिष्कृत गंधहीन - 6 महीने;

थोक -1.5 महीने.

ई.2 परीक्षण रिपोर्ट डेटा और अधिकृत निकायों के निष्कर्ष के आधार पर, न्यूनतम गारंटीकृत लोगों से अधिक की समाप्ति तिथियां स्थापित करने के अधिकार की पुष्टि करने वाला एक दस्तावेज उत्पाद के निर्माता के प्रमुख का आदेश हो सकता है।

ग्रन्थसूची

सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियम टीआर सीयू 021/2011 "खाद्य उत्पादों की सुरक्षा पर", सीमा शुल्क संघ के आयोग द्वारा दिनांक 09.12/2011 संख्या 880' द्वारा अनुमोदित

सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियम टीआर सीयू 024/2011 "वसा और तेल उत्पादों के लिए तकनीकी विनियम", सीमा शुल्क संघ के आयोग द्वारा 9 दिसंबर, 2011 संख्या 883 3 द्वारा अनुमोदित

सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियम टीआर सीयू 022/2011 "उनके लेबलिंग के संबंध में खाद्य उत्पाद", सीमा शुल्क संघ के आयोग द्वारा 9 दिसंबर, 2011 संख्या 881' द्वारा अनुमोदित

सीमा शुल्क संघ टीआर सीयू 005/2011 के तकनीकी विनियम "पैकेजिंग सुरक्षा पर"। सीमा शुल्क संघ के मिशन दिनांक 16 अगस्त 2011 संख्या 769 3 द्वारा कंपनी 3 द्वारा अनुमोदित

यूडीसी 665.347.8:006.354 एमकेएस 67.200.10 एन62

मुख्य शब्द: सूरजमुखी तेल, शर्तें, ब्रांड, तकनीकी आवश्यकताएं, स्वीकृति नियम, नियंत्रण विधियां, लेबलिंग, पैकेजिंग, परिवहन, भंडारण, समाप्ति तिथियां

संपादक एन.वी. तलानोव तकनीकी संपादक ओ.एन. व्लासोवा करेक्टर आई.ए. क्वीन कंप्यूटर लेआउट IA. Naleikinoi

02/17/2014 को भर्ती के लिए दिया गया। 27 फरवरी 2014 को प्रकाशन के लिए हस्ताक्षरित। प्रारूप 60x84%। एरियल टाइपफेस.

सशर्त ओवन एल 2.32. शिक्षाविद एल. 1.70. सर्कुलेशन 138 प्रतियाँ। ज़ैक. 329.

उत्पाद पैकेजिंग के लिए GOST R 52901-2007 नालीदार कार्डबोर्ड। तकनीकी स्थितियाँ.

GOST R 54463-2011 खाद्य उत्पादों के लिए कार्डबोर्ड और संयुक्त सामग्री से बने कंटेनर। तकनीकी स्थितियाँ.

"1 GOST R 53228-2008 गैर-स्वचालित पैमाने। भाग 1। मेट्रोलॉजिकल और तकनीकी आवश्यकताएँ। परीक्षण।

सीमा शुल्क संघ के सदस्य राज्यों के क्षेत्र पर मान्य।

में प्रकाशित एवं मुद्रित। 123995 मास्को। ग्रेनाटनी लेन.. 4. www.goslinfo.ru

परिशिष्ट ए (संदर्भ के लिए)। सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना परिशिष्ट बी (संदर्भ के लिए)। सूरजमुखी तेल परिशिष्ट बी (अनुशंसित) में संकेतक "असाध्य पदार्थों का द्रव्यमान अंश" की निगरानी के लिए मानक और विधि। वनस्पति तेल के ऊर्जा मूल्य की गणना परिशिष्ट डी (अनुशंसित)। अनुशंसित परिवहन पैकेजिंग परिशिष्ट डी (अनिवार्य)। शीत परीक्षण परिशिष्ट ई (जानकारीपूर्ण)। सूरजमुखी तेल की अनुशंसित शेल्फ लाइफ

अंतरराज्यीय मानक GOST 1129-2013
"सूरजमुखी तेल। तकनीकी स्थितियाँ"
(तकनीकी विनियमन और मेट्रोलॉजी के लिए संघीय एजेंसी के दिनांक 28 अक्टूबर 2013 एन 1253-सेंट के आदेश द्वारा लागू)

सूरजमुखी का तेल। विशेष विवरण

प्रस्तावना

अंतरराज्यीय मानकीकरण पर काम करने के लिए लक्ष्य, बुनियादी सिद्धांत और बुनियादी प्रक्रिया GOST 1.0-92 "अंतरराज्यीय मानकीकरण प्रणाली। बुनियादी प्रावधान" और GOST 1.2-2009 "अंतरराज्यीय मानकीकरण प्रणाली। अंतरराज्यीय मानकीकरण के लिए अंतरराज्यीय मानक, नियम और सिफारिशें" द्वारा स्थापित की जाती हैं। विकास, गोद लेने, आवेदन, नवीनीकरण और रद्दीकरण के नियम"

1 उपयोग का क्षेत्र

उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने वाली आवश्यकताएँ 5.2.1-5.2.3, 5.3.2 में हैं, उत्पाद गुणवत्ता आवश्यकताएँ 5.1, 5.2.3, 5.3.1 में हैं, लेबलिंग आवश्यकताएँ 5.4 में हैं।

यह मानक निम्नलिखित अंतरराज्यीय मानकों के मानक संदर्भों का उपयोग करता है:

तालिका नंबर एक

सूरजमुखी तेल का ब्रांड	उद्देश्य
परिष्कृत दुर्गन्धित "प्रीमियम"	प्रत्यक्ष उपभोग के लिए और शिशु एवं आहार संबंधी खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए
परिष्कृत गंधहीन "शीर्ष ग्रेड"	प्रत्यक्ष उपभोग के लिए और खाद्य उत्पादन के लिए
परिष्कृत दुर्गंधयुक्त "प्रथम श्रेणी"	प्रत्यक्ष उपभोग के लिए और खाद्य उत्पादन के लिए
परिष्कृत गैर दुर्गंधयुक्त	खाद्य उत्पादन और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
अपरिष्कृत "शीर्ष ग्रेड"	प्रत्यक्ष उपभोग, खाद्य उत्पादन और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
अपरिष्कृत "प्रथम श्रेणी"
औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए अपरिष्कृत	औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
* केवल तेल दबाएं. ** केवल दबाने से निर्मित होता है।

5 तकनीकी आवश्यकताएँ

5.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा अनुमत सहायक साधनों का उपयोग करके निर्धारित तरीके से अनुमोदित तकनीकी निर्देशों और/या तकनीकी नियमों के अनुसार आवश्यकताओं और इस मानक के अनुसार किया जाता है।

5.2 विशेषताएँ

5.2.2 प्रीमियम सूरजमुखी तेल में सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक शिशु खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए वनस्पति तेल के लिए स्थापित मानकों से अधिक नहीं होने चाहिए।

5.2.3 ऑर्गेनोलेप्टिक और भौतिक-रासायनिक संकेतकों को तालिका 2 और में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

तालिका 2

सूचक नाम	सूरजमुखी तेल के लक्षण
	परिशोधित				अपरिष्कृत
	निर्गन्धीकृत			दुर्गंधरहित	शीर्ष ग्रेड	प्रथम श्रेणी	औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
		शीर्ष ग्रेड	प्रथम श्रेणी
पारदर्शिता	तलछट के बिना पारदर्शी			थोड़ा सा बादल या "जाल" स्वीकार्य है		तलछट और हल्की मैलापन या तलछट के ऊपर "जाल" की अनुमति है	मानकीकृत नहीं
गंध और स्वाद	गंधहीन, अवैयक्तिक स्वाद			विदेशी गंध और स्वाद के बिना, सूरजमुखी तेल की विशेषता

टेबल तीन

सूचक नाम	सूरजमुखी तेल के लिए मानक
	परिष्कृत दुर्गन्धयुक्त					परिष्कृत गैर दुर्गंधयुक्त	अपरिष्कृत
		शीर्ष ग्रेड		प्रथम श्रेणी			शीर्ष ग्रेड	प्रथम श्रेणी	औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए
		जम गया	फ़्रीज़	जम गया	फ़्रीज़
रंग संख्या, मिलीग्राम आयोडीन, और नहीं
एसिड संख्या, mg KOH/g, और नहीं
गैर-वसा अशुद्धियों का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं	अनुपस्थिति
फॉस्फोरस युक्त पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, इससे अधिक नहीं:	अनुपस्थिति
स्टीयरूओलेसिथिन के संदर्भ में
के अनुसार
साबुन (गुणवत्ता नमूना)	अनुपस्थिति						मानकीकृत नहीं
नमी और अस्थिर पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं
निष्कर्षण तेल का फ़्लैश बिंदु, डिग्री सेल्सियस, कम नहीं	मानकीकृत नहीं						मानकीकृत नहीं
पेरोक्साइड संख्या, सक्रिय ऑक्सीजन के मोल/किग्रा, और नहीं
एनिसिडीन संख्या, अब और नहीं				मानकीकृत नहीं
शीत परीक्षण	परीक्षण झेलता है		मानकीकृत नहीं	परीक्षण झेलता है	मानकीकृत नहीं

5.3 कच्चे माल के लिए आवश्यकताएँ

5.4 अंकन

5.4.1 उपभोक्ता पैकेजिंग (लेबल या पैकेजिंग) में सूरजमुखी तेल की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई को किसी भी तरह से चिह्नित किया जाता है जो इसकी स्पष्ट पहचान सुनिश्चित करता है, यह दर्शाता है:

उत्पाद के नाम;

उत्पाद का शुद्ध वजन और/या मात्रा;

निर्माता का ट्रेडमार्क (यदि उपलब्ध हो);

उत्पाद ब्रांड;

निर्माण की तारीखें (पैक किए गए उत्पादों के लिए बोतलबंद करने की तारीखें);

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम मक्खन में वसा की मात्रा);

100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरी (परिशिष्ट बी के अनुसार);

समाप्ति तिथि;

इस मानक के प्रतीक;

अनुरूपता की पुष्टि पर जानकारी;

निर्माता या पैकर का नाम और स्थान (कानूनी पता);

प्रोडक्ट का नाम;

उत्पाद का ब्रांड;

बैच संख्या और/या पैकेजिंग इकाई संख्या;

निर्माता का ट्रेडमार्क (यदि उपलब्ध हो);

तारीख से पहले सबसे अच्छा;

इस मानक के नाम और पदनाम;

अनुरूपता की पुष्टि पर जानकारी;

तेल की बोतलों की पैकिंग के लिए खुले बक्सों पर निशान नहीं लगाए गए हैं।

5.4.3 हैंडलिंग संकेत "धूप से दूर रखें", "नमी से दूर रखें", "शीर्ष" और "सावधानी" GOST 14192 के अनुसार लागू किए जाते हैं।

5.5 पैकेजिंग

5.5.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन पैक और अनपैक्ड किया जाता है।

5.5.2 सूरजमुखी तेल को निर्धारित तरीके से वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमोदित सामग्री से बने किसी भी उपभोक्ता कंटेनर में वजन या मात्रा के अनुसार पैक किया जाता है। शिशु आहार के लिए सूरजमुखी तेल की पैकेजिंग करते समय, मानक को अपनाने वाले राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा स्थापित आवश्यकताओं को अतिरिक्त रूप से ध्यान में रखना आवश्यक है।

5.5.4 उपभोक्ता और परिवहन पैकेजिंग को परिवहन और भंडारण की शर्तों के अधीन, पूरे शेल्फ जीवन के दौरान उत्पाद की सुरक्षा और इस मानक की आवश्यकताओं के अनुपालन को सुनिश्चित करना चाहिए, जिसमें पहचान के लिए उपयोग किए जाने वाले संकेतक भी शामिल हैं।

सूरजमुखी तेल की पैकेजिंग के लिए अनुशंसित शिपिंग कंटेनर परिशिष्ट डी में दिए गए हैं। इसे वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमोदित आयातित कंटेनरों और पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करने की अनुमति है।

5.5.5 सूरजमुखी तेल भरने और बोतलबंद करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कंटेनर साफ, सूखे और विदेशी गंध से मुक्त होने चाहिए।

5.5.6 सुदूर उत्तर और समकक्ष क्षेत्रों में शिपमेंट के लिए लक्षित सूरजमुखी तेल को तदनुसार पैक किया गया है

396.00 ₽

हम 1999 से नियामक दस्तावेज़ वितरित कर रहे हैं। हम चेक पंच करते हैं, करों का भुगतान करते हैं, बिना अतिरिक्त ब्याज के सभी कानूनी प्रकार के भुगतान स्वीकार करते हैं। हमारे ग्राहक कानून द्वारा संरक्षित हैं। एलएलसी "सीएनटीआई नॉर्मोकंट्रोल"

हमारी कीमतें अन्य स्थानों की तुलना में कम हैं क्योंकि हम सीधे दस्तावेज़ प्रदाताओं के साथ काम करते हैं।

वितरण विधियाँ

एक्सप्रेस कूरियर डिलीवरी (1-3 दिन)
कूरियर डिलीवरी (7 दिन)
मास्को कार्यालय से पिकअप
रूसी पोस्ट

प्रत्यक्ष उपभोग, शिशु आहार सहित खाद्य उत्पादन और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए इच्छित सूरजमुखी तेल पर लागू होता है।

3 नियम और परिभाषाएँ

4 वर्गीकरण

5 तकनीकी आवश्यकताएँ

7 स्वीकृति नियम

8 नियंत्रण विधियाँ

10 समाप्ति तिथियां

परिशिष्ट ए (जानकारीपूर्ण) सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना

परिशिष्ट डी (अनिवार्य) शीत परीक्षण

यह GOST यहां स्थित है:

संगठन:

07.06.2013	अनुमत	43
28.10.2013	अनुमत	1253-सेंट-सेंट
	प्रकाशित	2014
	द्वारा डिज़ाइन किया गया

सूरजमुखी का तेल। विशेष विवरण

मानक संदर्भ

गोस्ट 3560-73 स्टील पैकिंग टेप. विशेष विवरण
गोस्ट 12.1.007-76 व्यावसायिक सुरक्षा मानकों की प्रणाली. हानिकारक पदार्थ। वर्गीकरण और सामान्य सुरक्षा आवश्यकताएँ
गोस्ट 12.1.018-93 व्यावसायिक सुरक्षा मानकों की प्रणाली. स्थैतिक बिजली की आग और विस्फोट सुरक्षा। सामान्य आवश्यकताएँ
गोस्ट 12.1.019-79 व्यावसायिक सुरक्षा मानकों की प्रणाली. विद्युत सुरक्षा। सुरक्षा के प्रकारों की सामान्य आवश्यकताएँ और नामकरण
गोस्ट 17.2.3.02-78 प्रकृति का संरक्षण. वायुमंडल। औद्योगिक उद्यमों द्वारा हानिकारक पदार्थों के अनुमेय उत्सर्जन की स्थापना के लिए नियम। GOST 17.2.3.02-2014 द्वारा प्रतिस्थापित।
गोस्ट 14192-96 कार्गो अंकन
गोस्ट 10354-82 पॉलीथीन फिल्म. विशेष विवरण
गोस्ट 7376-89 नालीदार गत्ता। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ
गोस्ट 25951-83 पॉलीथीन सिकुड़न फिल्म। विशेष विवरण
गोस्ट 9078-84 पैलेट सपाट हैं. सामान्य तकनीकी स्थितियाँ. GOST 33757-2016 द्वारा प्रतिस्थापित।
गोस्ट 26381-84 फ्लैट पैलेट डिस्पोजेबल हैं। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ
गोस्ट 24597-81 पैक किए गए कार्गो के पैकेज। मुख्य पैरामीटर और आयाम
गोस्ट 26663-85 परिवहन पैकेज. पैकेजिंग टूल का उपयोग करके गठन। सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ
गोस्ट 21650-76 परिवहन पैकेजों में पैक किए गए कार्गो को बांधने के साधन। सामान्य आवश्यकताएँ
गोस्ट 28498-90 तरल ग्लास थर्मामीटर. सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ. परीक्षण विधियाँ
गोस्ट 24104-2001 प्रयोगशाला तराजू. सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ
गोस्ट 6709-72 आसुत जल। विशेष विवरण
गोस्ट 24831-81 कंटेनर उपकरण. प्रकार, मुख्य पैरामीटर और आकार
गोस्ट 10131-93 खाद्य उद्योग, कृषि और माचिस के उत्पादों के लिए लकड़ी और लकड़ी सामग्री से बने बक्से। विशेष विवरण
गोस्ट 11354-93 खाद्य उद्योग और कृषि उत्पादों के लिए लकड़ी और लकड़ी सामग्री से बने पुन: प्रयोज्य बक्से। विशेष विवरण
गोस्ट 11812-66 वनस्पति तेल। नमी और वाष्पशील पदार्थों के निर्धारण की विधियाँ
गोस्ट 12026-76 प्रयोगशाला फ़िल्टर पेपर. विशेष विवरण
गोस्ट 12433-83 मानक आइसोक्टेन। विशेष विवरण
गोस्ट 13516-86 डिब्बाबंद भोजन, परिरक्षित पदार्थ और खाद्य तरल पदार्थों के लिए नालीदार कार्डबोर्ड बक्से। विशेष विवरण
गोस्ट 13950-91 शरीर पर गलियारों के साथ वेल्डेड और लुढ़का हुआ स्टील बैरल। विशेष विवरण
गोस्ट 14919-83 घरेलू इलेक्ट्रिक स्टोव, इलेक्ट्रिक स्टोव और इलेक्ट्रिक फ्राइंग कैबिनेट। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ
गोस्ट 17133-83 भोजन के संपर्क में आने वाले उत्पादों के लिए रबर प्लेटें। विशेष विवरण
गोस्ट 1770-74 प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ. सिलेंडर, बीकर, फ्लास्क, टेस्ट ट्यूब। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ
गोस्ट 22391-89 सूरजमुखी. खरीद और वितरण के लिए आवश्यकताएँ। GOST 22391-2015 द्वारा प्रतिस्थापित।
गोस्ट 22477-77 ढके हुए वैगनों में परिवहन पैकेज सुरक्षित करने के साधन। सामान्य तकनीकी आवश्यकताएँ
गोस्ट 23285-78 खाद्य उत्पादों और कांच के कंटेनरों के लिए परिवहन बैग। विशेष विवरण
गोस्ट 23683-89 ठोस पेट्रोलियम पैराफिन. विशेष विवरण
गोस्ट 25336-82 प्रयोगशाला के कांच के बर्तन और उपकरण। प्रकार, मुख्य पैरामीटर और आकार
गोस्ट 25776-83 उत्पाद व्यक्तिगत और उपभोक्ता पैकेजिंग में हैं। श्रिंक फिल्म में समूह पैकेजिंग
गोस्ट 26593-85 वनस्पति तेल। पेरोक्साइड मूल्य माप विधि
गोस्ट 26927-86
गोस्ट 26929-94 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। नमूना तैयार करना विषैले तत्वों की मात्रा निर्धारित करने के लिए खनिजकरण
गोस्ट 26930-86 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। आर्सेनिक निर्धारण विधि
गोस्ट 26932-86 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। लीड निर्धारण के तरीके
गोस्ट 26933-86 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। कैडमियम निर्धारण की विधियाँ
गोस्ट 29169-91 प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ. सिंगल मार्क पिपेट
गोस्ट 30178-96 कच्चे माल और खाद्य उत्पाद। विषैले तत्वों के निर्धारण के लिए परमाणु अवशोषण विधि
गोस्ट 30418-96 वनस्पति तेल। फैटी एसिड संरचना निर्धारित करने की विधि
गोस्ट 4166-76 अभिकर्मक। सोडियम सल्फेट। विशेष विवरण
गोस्ट 4453-74 सक्रिय चारकोल ब्राइटनिंग लकड़ी पाउडर। विशेष विवरण
गोस्ट 5037-97 दूध और डेयरी उत्पादों के लिए धातु के फ्लास्क। विशेष विवरण
गोस्ट 5472-50 वनस्पति तेल। गंध, रंग और पारदर्शिता का निर्धारण
गोस्ट 5477-93 वनस्पति तेल। रंग निर्धारित करने की विधियाँ। GOST 5477-2015 द्वारा प्रतिस्थापित।
गोस्ट 5479-64 वनस्पति तेल और प्राकृतिक फैटी एसिड। अमिश्रणीय पदार्थों के निर्धारण की विधि
गोस्ट 5480-59 वनस्पति तेल और प्राकृतिक फैटी एसिड। साबुन निर्धारण के तरीके
गोस्ट 5481-89 वनस्पति तेल। गैर-वसा अशुद्धियों और कीचड़ के निर्धारण के लिए तरीके। GOST 5481-2014 द्वारा प्रतिस्थापित।
गोस्ट 5644-75 सोडियम सल्फाइट निर्जल। विशेष विवरण
गोस्ट 61-75 अभिकर्मक। एसीटिक अम्ल। विशेष विवरण
गोस्ट 7933-89 उपभोक्ता पैकेजिंग के लिए कार्डबोर्ड। सामान्य तकनीकी स्थितियाँ
गोस्ट 9142-90 नालीदार गत्ते के बक्से. सामान्य तकनीकी स्थितियाँ. GOST 9142-2014 द्वारा प्रतिस्थापित।
गोस्ट 9287-59 वनस्पति तेल। बंद कप फ्लैश प्वाइंट विधि
गोस्ट 15846-2002 उत्पाद सुदूर उत्तर और इसी तरह के क्षेत्रों में भेजे गए। पैकेजिंग, लेबलिंग, परिवहन और भंडारण
गोस्ट आर 52110-2003
गोस्ट 30711-2001 खाद्य उत्पाद। एफ्लाटॉक्सिन बी1 और एम1 की सामग्री को पहचानने और निर्धारित करने के तरीके
गोस्ट 30538-97 खाद्य उत्पाद। परमाणु उत्सर्जन विधि का उपयोग करके विषाक्त तत्वों के निर्धारण की पद्धति
गोस्ट 8.579-2002 माप की एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए राज्य प्रणाली। उनके उत्पादन, पैकेजिंग, बिक्री और आयात के दौरान किसी भी प्रकार के पैकेज में पैक किए गए सामान की मात्रा के लिए आवश्यकताएँ
गोस्ट 13511-2006 भोजन, माचिस, तंबाकू और डिटर्जेंट के लिए नालीदार कार्डबोर्ड बक्से। विशेष विवरण
गोस्ट आर 52901-2007 उत्पाद पैकेजिंग के लिए नालीदार कार्डबोर्ड। विशेष विवरण
गोस्ट आर 53228-2008 गैर-स्वचालित तराजू. भाग 1. मेट्रोलॉजिकल और तकनीकी आवश्यकताएँ। परीक्षण
गोस्ट आर 54463-2011 खाद्य उत्पादों के लिए कार्डबोर्ड और संयुक्त सामग्री से बने कंटेनर। विशेष विवरण
गोस्ट 5471-83 वनस्पति तेल। स्वीकृति नियम और नमूनाकरण विधियाँ
गोस्ट 5476-80 वनस्पति तेल। अम्ल संख्या ज्ञात करने की विधियाँ
गोस्ट 31628-2012 खाद्य उत्पाद और खाद्य कच्चे माल। आर्सेनिक की द्रव्यमान सांद्रता निर्धारित करने के लिए स्ट्रिपिंग वोल्टामेट्रिक विधि
गोस्ट 31753-2012 वनस्पति तेल। फास्फोरस युक्त पदार्थों के निर्धारण की विधियाँ
गोस्ट 31933-2012 वनस्पति तेल। अम्ल संख्या ज्ञात करने की विधियाँ
गोस्ट 31756-2012 पशु और वनस्पति वसा और तेल। अनिसिडीन संख्या का निर्धारण
गोस्ट 31663-2012 वनस्पति तेल और पशु वसा। फैटी एसिड के मिथाइल एस्टर के द्रव्यमान अंश का गैस क्रोमैटोग्राफी द्वारा निर्धारण

पृष्ठ 1

पेज 2

पेज 3

पृष्ठ 4

पृष्ठ 5

पृष्ठ 6

पृष्ठ 7

पृष्ठ 8

पृष्ठ 9

पृष्ठ 10

पृष्ठ 11

पृष्ठ 12

पृष्ठ 13

पृष्ठ 14

पृष्ठ 15

पृष्ठ 16

पृष्ठ 17

पृष्ठ 18

पृष्ठ 19

मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद

अंतरराज्यीय

मानक

सूरजमुखी का तेल

विशेष विवरण

आधिकारिक प्रकाशन

मानकसूचना

प्रस्तावना

मानक जानकारी

2 तकनीकी विनियमन और मेट्रोलॉजी के लिए संघीय एजेंसी (टीके238) द्वारा प्रस्तुत

अनुपालन की डिग्री कोई भी समकक्ष नहीं है (एनईक्यू)।

यह मानक GOST R 52465-2005 के अनुप्रयोग के आधार पर तैयार किया गया है

6 पहली बार पेश किया गया

©स्टैंडर्डइनफॉर्म, 2014

8.17 मायकोटॉक्सिन का निर्धारण - GOST 30711 के अनुसार।

8.18 स्ट्रोंटियम-90, सीज़ियम-137 का निर्धारण - उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक दस्तावेज़ के अनुसार जिसने मानक अपनाया है।

8.19 सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों का निर्धारण - राज्य के क्षेत्र में लागू एक नियामक दस्तावेज के अनुसार जिसने मानक अपनाया है।

9 परिवहन एवं भंडारण

9.1 तकनीकी विनियमन पर कानून की आवश्यकताओं और उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुबंध की शर्तों के अनुसार सूरजमुखी तेल का परिवहन सभी प्रकार के परिवहन द्वारा किया जाता है।

9.2 थोक सूरजमुखी तेल को तकनीकी विनियमन पर कानून की आवश्यकताओं और उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुबंध की शर्तों के अनुसार निचले निर्वहन से सुसज्जित रेलवे टैंकों में, कसकर बंद हैच वाले टैंक ट्रकों और अन्य ढके हुए वाहनों में ले जाया जाता है।

9.4 उपभोक्ता कंटेनरों में सूरजमुखी तेल, नालीदार कार्डबोर्ड बक्से में पैक किया गया और सिकुड़न फिल्म में समूहीकृत किया गया, पैलेट पर रेलवे कारों में ले जाया जाता है। बक्से, परिवहन पैकेज और समूह पैकेजिंग की नियुक्ति और बन्धन को GOST 22477 की आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

9.7 परिवहन पैकेज में पैक किए गए सूरजमुखी तेल के बैरल, फ्लास्क और बक्सों का परिवहन GOST 21650, GOST 22477, GOST 24597 और GOST 26663 की आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।

10 समाप्ति तिथियां

10.1 सूरजमुखी तेल का शेल्फ जीवन निर्माता द्वारा उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियमों के अनुसार उत्पादन तकनीक और भंडारण की स्थिति के आधार पर निर्धारित किया जाता है जिसने मानक अपनाया है।

परिशिष्ट ए (संदर्भ)

सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना

A.1 सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना तालिका A.1 में दी गई है।

तालिका ए.1

फैटी एसिड का नाम	फैटी एसिड का द्रव्यमान अंश (कुल फैटी एसिड का %)
Ci4;o टेट्राडेकेन (मिरिस्टिक)
Ci6:o Gsxadecane (पामिटिक)
Ci6:i हेक्साडेसेनोइक (पामिटोलिक)
सीस;ओ ऑक्टाडेकेनोइक (स्टीयरिक)



सी 2 ओ:ओ इकोसन (एराकिडिक)
सी 2 ओ:आई इकोसीन (गोंडोइन)
ओ 22: ओ डोकोसन (बेहेनिक)
सी 22: आई डोकोसन (इरुसिक)
सी 24; o टेट्राकोसानोइक एसिड (लिग्नोसेरिक एसिड)

फैटी एसिड संरचना का निर्धारण - GOST 30418 और GOST 31663 के अनुसार।

परिशिष्ट बी (संदर्भ के लिए)

संकेतक "असाध्य पदार्थों का द्रव्यमान अंश" की निगरानी के लिए मानक और विधि

सूरजमुखी के तेल में

गैर-सापोनिफ़ाइबल पदार्थों के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 5479 के अनुसार।

वनस्पति तेल के ऊर्जा मूल्य की गणना

ऊर्जा मान, किलो कैलोरी/100 ग्राम, की गणना सूत्र का उपयोग करके की जाती है

ऊर्जा मान = 9 (100 - W-N),

जहां 9 वसा के लिए ऊर्जा मूल्य गुणांक है, किलो कैलोरी/जी - के अनुसार,

डब्ल्यू - नमी और अस्थिर पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, - GOST 11812 के अनुसार।

GOST 5481 के अनुसार, N गैर-वसा अशुद्धियों का द्रव्यमान अंश है, %।

डी.1 सूरजमुखी तेल के साथ कांच की बोतलें GOST 10131 (संख्या 18,26,27) और GOST 11354 के अनुसार लकड़ी के पुन: प्रयोज्य बक्सों में पैक की जाती हैं, साथ ही बोतलों के लिए प्लास्टिक पुन: प्रयोज्य बक्सों में उस दस्तावेज़ के अनुसार पैक की जाती हैं जिसके अनुसार वे हैं निर्मित, और GOST 13511 के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड से बने बक्से।

सूरजमुखी तेल के साथ पॉलिमर सामग्री से बनी जी.जेड बोतलें GOST 9142 और GOST 13516 या अन्य बक्से के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड बक्से में पैक की जाती हैं, जिसके अनुसार वे निर्मित होते हैं, उत्पाद की सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, या पैकेजिंग के लिए बनाए जाते हैं। GOST 25951 के अनुसार सिकुड़न फिल्म में या दस्तावेज़ के अनुसार समान गुणों वाली किसी अन्य फिल्म में जिसके अनुसार इसे निर्मित किया गया है। समूह पैकेजिंग GOST 7376 के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड से बने ट्रे या स्पेसर का उपयोग करके या GOST 7933 के अनुसार उपभोक्ता पैकेजिंग के लिए कार्डबोर्ड का उपयोग करके या बिना स्पेसर के बनाई जाती है। समूह पैकेजिंग GOST 25776 की आवश्यकताओं के अनुसार की जाती है।

D.4 यदि आवश्यक हो, तो सिकुड़न फिल्म में पैक किए गए उत्पादों को GOST 9078 या GOST 26381 के अनुसार फ्लैट पैलेट पर बैग में बनाया जाता है। बैग में पैकेजों को बांधने के लिए, GOST 10354 के अनुसार पॉलीथीन फिल्म, GOST 3560 के अनुसार स्टील टेप, पॉलीप्रोपाइलीन टेप या स्ट्रेच फिल्म का उपयोग उस दस्तावेज़ के अनुसार करें जिसके अनुसार वे निर्मित होते हैं।

पैलेटाइज़िंग GOST 22477, GOST 23285 और GOST 24597 की आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।

D.5 थोक सूरजमुखी तेल को GOST 5037 के अनुसार एल्यूमीनियम फ्लास्क में GOST 17133 के अनुसार तेल प्रतिरोधी रबर से बने सीलिंग रिंगों और गैर-गैल्वनाइज्ड स्टील बैरल में निर्धारित तरीके से वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमत अन्य सामग्रियों के साथ डाला जाता है। GOST 13950 के अनुसार खाद्य उत्पादों के लिए, निर्धारित तरीके से वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमति दी गई पॉलिमर सामग्री से बने बैरल में, रेलवे टैंक और टैंक ट्रकों में, साथ ही, उपभोक्ता के साथ समझौते से, अन्य प्रकार के कंटेनरों में जो सुनिश्चित करते हैं उत्पादों की सुरक्षा और निर्धारित तरीके से वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमत सामग्रियों से निर्मित।

डी.4 निर्धारण की तैयारी

डी.5 निर्धारण

डी.5.2 डी.5.1 के अनुसार तैयार किए गए विश्लेषण किए गए तेल के नमूने के साथ फ्लास्क को बर्फ के साथ पानी के स्नान में रखा जाता है ताकि फ्लास्क की सामग्री पूरी तरह से बर्फ और पानी से ढक जाए, और 5.5 घंटे के तापमान पर रखा जाए 0 डिग्री सेल्सियस, निर्दिष्ट तापमान बनाए रखने के लिए समय-समय पर बर्फ डालते रहें।

यदि आवश्यक हो, तो परीक्षण 5.5 घंटे से अधिक समय तक जारी रखा जाता है, इस मामले में, विश्लेषण किए गए तेल के नमूने का हर घंटे परीक्षण किया जाता है, प्रत्येक निरीक्षण के बाद जितनी जल्दी हो सके बर्फ के पानी के स्नान में लौटा दिया जाता है ताकि तेल का तापमान न बढ़े।

गोस्ट 1129-2013

1 उपयोग का क्षेत्र................................................. ... ....1

3 नियम और परिभाषाएँ.................................................. ...... ..3

4 वर्गीकरण................................................. ... ......3

5 तकनीकी आवश्यकताएँ.................................................. ......... .4

6 पर्यावरणीय आवश्यकताएँ.................................................................. ....7

7 स्वीकृति नियम................................................................. .......... ......7

8 नियंत्रण विधियाँ.................................................. ...................... ......7

9 परिवहन और भंडारण................................................. ....8

10 समाप्ति तिथियां.................................................. ...... .......8

परिशिष्ट ए (जानकारीपूर्ण) सूरजमुखी तेल की फैटी एसिड संरचना................9

परिशिष्ट बी (सूचनात्मक) संकेतक की निगरानी के लिए मानक और विधि "असाधारण पदार्थों का द्रव्यमान अंश"

पदार्थ" सूरजमुखी तेल में...................................10

परिशिष्ट ई (अनिवार्य) शीत परीक्षण...................................13

ग्रंथ सूची................................................. .......15

अंतरराज्यीय मानक

सूरजमुखी तेल तकनीकी विशिष्टताएँ

सूरजमुखी का तेल। विशेष विवरण

परिचय तिथि - 2014-07-01

1 उपयोग का क्षेत्र

उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने वाली आवश्यकताएँ 5.2.1-5.2.3, 5.3.2 में हैं, उत्पाद गुणवत्ता आवश्यकताएँ 5.1,5.2.3, 5.3.1 में हैं, लेबलिंग आवश्यकताएँ 5.4 में हैं।

2 मानक संदर्भ

यह मानक निम्नलिखित अंतरराज्यीय मानकों के मानक संदर्भों का उपयोग करता है:

5.4 अंकन

उत्पाद के नाम;

उत्पाद का शुद्ध वजन और/या मात्रा;

निर्माता का ट्रेडमार्क (यदि उपलब्ध हो);

उत्पाद ब्रांड;

निर्माण की तारीखें (पैक किए गए उत्पादों के लिए बोतलबंद करने की तारीखें);

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम मक्खन में वसा की मात्रा);

100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरी (परिशिष्ट बी के अनुसार);

समाप्ति तिथि;

इस मानक के प्रतीक;

अनुरूपता की पुष्टि पर जानकारी;

निर्माता या पैकर का नाम और स्थान (कानूनी पता);

प्रोडक्ट का नाम;

उत्पाद का ब्रांड;

बैच संख्या और/या पैकेजिंग इकाई संख्या;

निर्माता का ट्रेडमार्क (यदि उपलब्ध हो);

तारीख से पहले सबसे अच्छा;

इस मानक के नाम और पदनाम;

अनुरूपता की पुष्टि पर जानकारी;

तेल की बोतलों की पैकिंग के लिए खुले बक्सों पर निशान नहीं लगाए गए हैं।

5.5 पैकेजिंग

5.5.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन पैक और अनपैक्ड किया जाता है।

5.5.3 सूरजमुखी तेल वाले उपभोक्ता कंटेनरों को वनस्पति तेलों के संपर्क के लिए अनुमोदित सामग्री से बने कैप, प्लग या ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील किया जाता है।

6 पर्यावरणीय आवश्यकताएँ

6.1 हवा में हानिकारक पदार्थों की अधिकतम अनुमेय सांद्रता (एमपीसी) की निगरानी GOST 17.2.3.02 के अनुसार और मानक को अपनाने वाले राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों के साथ की जाती है।

6.2 घरेलू और औद्योगिक कचरे से प्रदूषण से मिट्टी की सुरक्षा उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों के अनुसार की जाती है जिसने मानक अपनाया है।

6.3 सूरजमुखी तेल के उत्पादन के दौरान अपशिष्ट जल उपचार, पानी की खपत और जल निपटान उस राज्य के क्षेत्र में लागू नियामक कानूनी कृत्यों के अनुसार किया जाता है जिसने मानक अपनाया है।

7 स्वीकृति नियम

7.2 इस मानक की आवश्यकताओं के अनुपालन के लिए सूरजमुखी तेल के प्रत्येक बैच का निर्माता की प्रयोगशाला द्वारा परीक्षण किया जाना चाहिए और गुणवत्ता और सुरक्षा का प्रमाण पत्र जारी किया जाना चाहिए।

7.3 विषाक्त तत्वों, कीटनाशकों, मायकोटॉक्सिन और रेडियोन्यूक्लाइड्स की सामग्री के साथ-साथ शिशु आहार के लिए सूरजमुखी तेल के सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों की निगरानी, उत्पाद निर्माता द्वारा स्थापित प्रक्रिया के अनुसार की जाती है और उत्पाद सुरक्षा की गारंटी दी जाती है।

7.4 निर्माता महीने में कम से कम एक बार किए गए आवधिक विश्लेषण के आधार पर "कोल्ड टेस्ट" और "एनिसिडीन नंबर" संकेतकों के मानकों के अनुपालन की गारंटी देता है।

8 नियंत्रण विधियाँ

8.1 नमूनाकरण विधि - GOST 5471 के अनुसार... खाद्य उत्पादों के लिए कार्डबोर्ड और संयुक्त सामग्री से बने कंटेनर। तकनीकी स्थितियाँ.

GOST R 53228-2008 गैर-स्वचालित तराजू। भाग 1. मेट्रोलॉजिकल और तकनीकी आवश्यकताएँ। परीक्षण.

अंतरराज्यीय मानक
सूरजमुखी तेल - तकनीकी विशिष्टताएँ

गोस्ट 1129-93

अंतरराज्यीय मानक

प्रस्तावना

1 विकसित एमटीके 238

रूस के गोस्स्टैंडआर्ट द्वारा प्रस्तुत

2 मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद द्वारा 1994-03-15 को अपनाया गया (तकनीकी सचिवालय संख्या 1 की रिपोर्ट)। निम्नलिखित ने गोद लेने के लिए मतदान किया:

3 1997-01-01 से यूक्रेन के राज्य मानक दिनांक 1996-06-19 संख्या 246 के आदेश से यूक्रेन के राज्य मानक के रूप में प्रभावी हुआ।

4 बजाय गोस्ट 1129-73

परिचय तिथि 1996-01-01

यूक्रेन में परिचय की तिथि 1997-01-01

यह मानक सूरजमुखी के बीजों को दबाने या निकालने से उत्पादित सूरजमुखी तेल पर लागू होता है।

जनसंख्या के जीवन और स्वास्थ्य के लिए उनकी सुरक्षा सुनिश्चित करने के उद्देश्य से उत्पादों की आवश्यकताएं पैराग्राफ 2.2.2 ("पेरोक्साइड मूल्य"), 2.2.4, 2.2.5, 2.3.2, 2.3.4, 4.2, 4.11 में निर्धारित की गई हैं। -4.20

1.1 प्रसंस्करण विधि और गुणवत्ता संकेतकों के आधार पर, सूरजमुखी तेल को तालिका 1 में दर्शाए गए प्रकारों, किस्मों और ब्रांडों में विभाजित किया गया है।

तालिका नंबर एक

तेल का प्रकार
अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल
वही
”
हाइड्रेटेड सूरजमुखी तेल
वही
”
परिष्कृत गैर दुर्गंधयुक्त सूरजमुखी तेल
परिष्कृत गंधहीन सूरजमुखी तेल
वही

ध्यान दें - प्रत्यक्ष उपभोग (खुदरा श्रृंखलाओं और खानपान प्रतिष्ठानों को आपूर्ति के लिए) के लिए भेजा गया परिष्कृत और हाइड्रेटेड सूरजमुखी तेल "जमे हुए" हो सकता है।

1.2 ग्रेड डी का परिष्कृत गंधहीन सूरजमुखी तेल शिशु और आहार संबंधी खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए है।

1.3 खुदरा शृंखलाओं और खानपान प्रतिष्ठानों को आपूर्ति के लिए, ग्रेड पी और डी के परिष्कृत गंधहीन सूरजमुखी तेल, साथ ही दबाया हुआ सूरजमुखी तेल का इरादा है: परिष्कृत, गैर-दुर्गन्धयुक्त, उच्चतम और प्रथम ग्रेड का हाइड्रेटेड और उच्चतम और प्रथम ग्रेड का अपरिष्कृत .

2 तकनीकी आवश्यकताएँ

2.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन इस मानक की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित तरीके से अनुमोदित तकनीकी निर्देशों के अनुसार किया जाना चाहिए।

2.2 विशेषताएँ

2.2.1 ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के संदर्भ में, सूरजमुखी तेल को तालिका 2 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

2.2.2 भौतिक और रासायनिक संकेतकों के संदर्भ में, सूरजमुखी तेल को तालिका 3 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

2.2.3 संदर्भ संकेतकों "आयोडीन संख्या" और "असापोनिफाईबल पदार्थों का द्रव्यमान अंश" के नाम और मानदंड परिशिष्ट 1 में दिए गए हैं।

2.2.4 ग्रेड डी और पी के परिष्कृत गंधहीन तेल के साथ-साथ भोजन के रूप में सीधे उपभोग के लिए प्रेस तेलों में कीटनाशकों, विषाक्त तत्वों और मायकोटॉक्सिन की सामग्री (परिष्कृत गैर-दुर्गन्धयुक्त, हाइड्रेटेड प्रीमियम और प्रथम ग्रेड, अपरिष्कृत प्रीमियम और प्रथम ग्रेड) ग्रेड) यूएसएसआर स्वास्थ्य मंत्रालय 01.08.89 नंबर 5061-89 द्वारा अनुमोदित खाद्य कच्चे माल और खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता के लिए चिकित्सा और जैविक आवश्यकताओं और स्वच्छता मानकों द्वारा स्थापित अनुमेय स्तरों से अधिक नहीं होना चाहिए (परिशिष्ट 2 और 3 देखें) .

तालिका 2

सूचक नाम	तेल की विशेषताएँ
	परिशोधित		हाइड्रेटेड किस्म		अपरिष्कृत तेल
	निर्गन्धीकृत	गैर-दुर्गन्धयुक्त
पारदर्शिता	तलछट के बिना पारदर्शी			थोड़ी सी मैलापन या "मेष" अस्वीकृति कारक नहीं है	तलछट के ऊपर "जाल" की उपस्थिति अस्वीकृति कारक नहीं है।	तलछट के ऊपर हल्की मैलापन अस्वीकृति कारक नहीं है
गंध और स्वाद	बिना गंध का; अवैयक्तिक तेल का स्वाद या खुदरा श्रृंखलाओं और खानपान प्रतिष्ठानों को आपूर्ति किए जाने वाले तेल के स्वाद और गंध के सुखद, थोड़े विशिष्ट रंगों के साथ	विदेशी गंध, स्वाद और कड़वाहट के बिना परिष्कृत सूरजमुखी तेल की विशेषता	बाहरी गंध, स्वाद और कड़वाहट के बिना हाइड्रेटेड सूरजमुखी तेल की विशेषता		सूरजमुखी तेल की विशेषता, विदेशी गंध, स्वाद और कड़वाहट के बिना	सूरजमुखी तेल की विशेषता. थोड़ी सी बासी गंध और थोड़ा कड़वा स्वाद अस्वीकृति कारक नहीं हैं

टिप्पणियाँ

1 खुदरा श्रृंखलाओं और खानपान प्रतिष्ठानों को बिक्री के लिए आपूर्ति किए गए परिष्कृत और हाइड्रेटेड सूरजमुखी तेल के साथ-साथ औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए हाइड्रेटेड और परिष्कृत तेलों में हल्की मैलापन और "नेटवर्क" अस्वीकृति कारक नहीं है (परिशिष्ट 4 देखें)।

2 "जमे हुए" परिष्कृत और हाइड्रेटेड तेलों में "ग्रिड" की अनुमति नहीं है (परिशिष्ट 4 देखें)।

टेबल तीन

सूचक नाम	तेल के लिए मानक
	परिशोधित			हाइड्रेटेड किस्म		अपरिष्कृत किस्म
		गंधहीन ब्रांड	असिंचित

रंग संख्या, मिलीग्राम आयोडीन, और नहीं								25	35
एसिड संख्या, mg KOH/g, और नहीं								2,25	6,0
गैर-वसा अशुद्धियों का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं		अनुपस्थिति					0,05	0,10	0,20
फॉस्फोरस युक्त पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, अधिक नहीं: स्टीयरूओलेसिथिन के संदर्भ में		अनुपस्थिति						0,60	0,80
P202 के संदर्भ में								0,053	0,070
नमी और अस्थिर पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं								0,20	0,30
साबुन (गुणवत्ता नमूना)		अनुपस्थिति		परिभाषित नहीं
निष्कर्षण तेल का फ़्लैश बिंदु, 0С, कम नहीं		234	225	225	225		225		225
पारदर्शिता की डिग्री, महिला, अब और नहीं		25	25	40	-		40		---
पेरोक्साइड मूल्य, एमएमओएल/किग्रा, इससे अधिक नहीं: ताजा उत्पादित तेल		5,0	5,0	5,0	---		5,0		---
भंडारण के बाद		10,0	10,0	10,0	---		10,0		---

टिप्पणियाँ

1 खुदरा श्रृंखलाओं और खानपान प्रतिष्ठानों को भेजे जाने वाले "जमे हुए" परिष्कृत और हाइड्रेटेड तेलों के लिए, पारदर्शिता की डिग्री 15 महिलाओं से अधिक नहीं होनी चाहिए।

2 संकेतक "पारदर्शिता की डिग्री" खुदरा श्रृंखलाओं और सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों को बिक्री के लिए भेजे गए तेलों में निर्धारित किया जाता है, और ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतक "पारदर्शिता" का आकलन करते समय असहमति के मामले में।

3 एसिड संख्या से अधिक वाले अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल की बिक्री पर उपभोक्ता के साथ सहमति होनी चाहिए।

2.2.5 ग्रेड डी के परिष्कृत गंधहीन तेल में माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतक 1 अगस्त 1989 को यूएसएसआर स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित खाद्य कच्चे माल और खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता के लिए चिकित्सा और जैविक आवश्यकताओं और स्वच्छता मानकों द्वारा स्थापित अनुमेय स्तर से अधिक नहीं होने चाहिए। क्रमांक 5061-89.

2.3 कच्चे माल के लिए आवश्यकताएँ

2.3.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन उन सूरजमुखी के बीजों से किया जाना चाहिए जो GOST 22391 की आवश्यकताओं को पूरा करते हों ("परवेनेट्स" किस्म के बीजों को छोड़कर)।

ग्रेड डी के परिष्कृत गंधहीन तेल का उत्पादन करने के लिए, कम से कम दूसरे ग्रेड के अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग किया जाना चाहिए।

2.3.2 सूरजमुखी के बीज के तेल में कीटनाशकों की सामग्री ग्रेड डी के परिष्कृत गंधहीन तेल के उत्पादन के साथ-साथ परिष्कृत गैर-दुर्गन्धयुक्त, हाइड्रेटेड प्रीमियम और प्रथम ग्रेड, अपरिष्कृत प्रीमियम और सीधे खाद्य उपभोग के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रथम ग्रेड से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रत्यक्ष उपभोग के लिए तेलों के लिए यूएसएसआर स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा 01.08.89 नंबर 5061-89 पर अनुमोदित कच्चे खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता के लिए अनुमेय स्तर स्थापित चिकित्सा और जैविक आवश्यकताओं और स्वच्छता मानकों (परिशिष्ट 2 देखें)।

2.3.3 सूरजमुखी के बीज के तेल में कीटनाशकों की सामग्री, जिसका उद्देश्य परिष्कृत गंधहीन तेल ग्रेड पी के उत्पादन के लिए है, साथ ही खाद्य उत्पादों में प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले परिष्कृत गैर-दुर्गन्धयुक्त, हाइड्रेटेड और अपरिष्कृत तेल, चिकित्सा द्वारा स्थापित अनुमेय स्तर से अधिक नहीं होनी चाहिए। और खाद्य उत्पादों में प्रसंस्करण के लिए तेलों के लिए यूएसएसआर स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा 08/01/89 नंबर 5061-89 पर अनुमोदित खाद्य कच्चे माल और खाद्य उत्पादों के लिए जैविक आवश्यकताएं और स्वच्छता गुणवत्ता मानक (परिशिष्ट 2 देखें)।

2.3.4 सूरजमुखी के बीजों में विषैले तत्वों (परिशिष्ट 3) और मायकोटॉक्सिन की सामग्री, जिसका उद्देश्य रिफाइंड डिओडोराइज्ड ग्रेड डी तेल के उत्पादन के साथ-साथ प्रत्यक्ष खाद्य उपभोग के लिए तेलों का उत्पादन करना है, चिकित्सा और जैविक आवश्यकताओं द्वारा स्थापित अनुमेय स्तर से अधिक नहीं होनी चाहिए। और यूएसएसआर स्वास्थ्य मंत्रालय 01.08.89 नंबर 5061-89 द्वारा अनुमोदित खाद्य कच्चे माल और खाद्य उत्पादों की स्वच्छता मानकों की गुणवत्ता।

2.4 पैकेजिंग

2.4.1 सूरजमुखी तेल का उत्पादन पैक और अनपैक्ड किया जाता है।

2.4.2 सूरजमुखी तेल पैक किया जाता है:

GOST 10117, प्रकार VII और IX के अनुसार कांच की बोतलों में शुद्ध वजन 500 और 700 ग्राम;

राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण अधिकारियों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित चित्रित (या अप्रकाशित) बहुलक सामग्री से बनी बोतलों में शुद्ध वजन 470, 575 और 1000 ग्राम;

ग्राम में शुद्ध वजन से अनुमेय विचलन:

± 10 जब 1000 ग्राम में पैक किया जाता है;

± 5 जब 470 से 750 ग्राम तक पैक किया जाता है।

2.4.3 सूरजमुखी तेल की बोतलों को सिलोफ़न कोटिंग के साथ कार्डबोर्ड सीलिंग गैस्केट के साथ GOST 745 के अनुसार एल्यूमीनियम पन्नी से बने खाद्य तरल पदार्थ के साथ बोतलों को सील करने के लिए एल्यूमीनियम टोपी के साथ भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।

बहुलक सामग्री से बनी बोतलों को नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार उच्च दबाव वाले कम घनत्व वाले पॉलीथीन से बने कैप से सील किया जाता है या वेल्डेड किया जाता है।

2.4.4 सूरजमुखी तेल की बोतलें GOST 11354 के अनुसार लकड़ी के पुन: प्रयोज्य बक्सों में और नियामक दस्तावेज के अनुसार बोतलों के लिए प्लास्टिक पुन: प्रयोज्य बक्सों में पैक की जाती हैं।

पॉलिमर सामग्री से बनी बोतलें भी GOST 13516 के अनुसार नालीदार कार्डबोर्ड बक्से में पैक की जाती हैं।

विनियामक दस्तावेज के अनुसार पुन: प्रयोज्य तार बक्से में बोतलों की पैकेजिंग, साथ ही GOST 24831 के अनुसार पैकेजिंग उपकरण में, केवल स्थानीय बिक्री के लिए किया जाता है।

2.4.5 थोक सूरजमुखी तेल को GOST 5037 के अनुसार एल्यूमीनियम फ्लास्क में GOST 17133 के अनुसार ग्रीस-प्रतिरोधी रबर से बने सीलिंग रिंगों और स्थापित प्रक्रिया के अनुसार राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण अधिकारियों द्वारा अनुमत अन्य सामग्रियों के साथ पैक किया जाता है। GOST 13950 के अनुसार खाद्य उत्पादों के लिए गैर-गैल्वनाइज्ड स्टील बैरल, और साथ ही, उपभोक्ता के साथ समझौते में, परिष्कृत, गैर-दुर्गन्धयुक्त, हाइड्रेटेड और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल को सड़क मार्ग से वनस्पति तेलों के परिवहन के लिए उपयुक्त उपभोक्ता कंटेनरों में डाला जाता है।

परिष्कृत गंधहीन सूरजमुखी तेल को GOST 13950 के अनुसार खाद्य उत्पादों के लिए गैर-गैल्वनाइज्ड स्टील बैरल में डाला जाता है, साथ ही उपभोक्ता के साथ समझौते से GOST 5037 के अनुसार एल्यूमीनियम फ्लास्क में भी डाला जाता है।

2.4.6 सूरजमुखी तेल को प्रकार और ग्रेड के अनुसार बोतलबंद किया जाता है।

2.4.7 सूरजमुखी तेल की बोतलबंद करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कंटेनर साफ, सूखे और विदेशी गंध से मुक्त होने चाहिए।

परिष्कृत गंधहीन सूरजमुखी तेल भरने के लिए उपयोग किए जाने वाले बैरल और फ्लास्क को उनमें संग्रहीत तेल के अवशेषों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, भाप में पकाया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए।

2.4.8 सुदूर उत्तर और दुर्गम क्षेत्रों में शिपमेंट के लिए इच्छित सूरजमुखी तेल को GOST 15846 के अनुसार पैक किया जाना चाहिए।

2.5 मार्किरोव्का

2.5.1 सूरजमुखी तेल की प्रत्येक बोतल पर एक रंगीन डिज़ाइन वाला लेबल चिपका होना चाहिए जिसमें निम्नलिखित चिह्न हों:
- निर्माता का नाम, उसका ट्रेडमार्क;
- तेल का प्रकार, ग्रेड, ब्रांड;
- शुद्ध वजन, जी;
- बोतलबंद करने की तारीख;
- प्रति 100 ग्राम मक्खन में वसा की मात्रा;
-100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री (परिष्कृत - 899 किलो कैलोरी, अपरिष्कृत और हाइड्रेटेड - 898 किलो कैलोरी);
- भंडारण की वारंटी अवधि;

एम्बॉसिंग का उपयोग करके अंकन सीधे पॉलिमर सामग्री से बनी बोतल पर लगाया जाता है।

सूरजमुखी तेल की बोतलबंद करने की तारीख को लेबल पर अंकित किया जाता है या मुहर लगाई जाती है, टोपी पर उभारा जाता है या लेजर सहित किसी अन्य तरीके से इसका स्पष्ट संकेत सुनिश्चित किया जाता है।

"जमे हुए" तेल की बोतलों पर लेबल लगाते समय तेल का नाम "जमे हुए" के साथ पूरक होना चाहिए।

2.5.2 तेल की प्रत्येक पैकेजिंग इकाई को अतिरिक्त रूप से उत्पाद की विशेषता बताने वाले चिह्न से चिह्नित किया जाता है:
- निर्माता का नाम, उसका स्थान और उसका ट्रेडमार्क,
- तेल का प्रकार, ग्रेड और ब्रांड;
- प्रति पैकेजिंग इकाई बोतलों की संख्या या थोक तेल के लिए शुद्ध वजन;
- बैरल और फ्लास्क के लिए भरने की तारीख या बोतलों के लिए बॉटलिंग की तारीख;
- इस मानक का पदनाम।

"जमे हुए" तेल के बक्सों पर लेबल लगाते समय, तेल का नाम "जमे हुए" शब्द के साथ पूरक होना चाहिए।

खुले डिब्बों में तेल की बोतलें पैक करते समय डिब्बों पर निशान नहीं लगाया जाता।

2.5.3 परिवहन कंटेनरों का अंकन - GOST 14192 के अनुसार "गर्मी से दूर रखें" और "नमी से दूर रखें" संकेतों के अनुप्रयोग के साथ।

3 स्वीकृति

3.1 स्वीकृति नियम - GOST 5471 के अनुसार।

3.2 कीटनाशकों, विषाक्त तत्वों, मायकोटॉक्सिन और सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतकों की सामग्री पर नियंत्रण राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण अधिकारियों और उत्पाद सुरक्षा की गारंटी के साथ उत्पाद निर्माता द्वारा स्थापित प्रक्रिया के अनुसार किया जाता है।

4 परीक्षण विधियाँ

4.1 नमूनाकरण विधि - GOST 5471 के अनुसार।

4.2 विषाक्त तत्वों के निर्धारण के लिए नमूने तैयार करना - GOST 26929 के अनुसार।

4.3 गंध, रंग और पारदर्शिता का निर्धारण - GOST 5472 के अनुसार।

4.4 स्वाद का निर्धारण संगठनात्मक रूप से किया जाता है।

4.5 रंग संख्या की परिभाषा - GOST 5477 के अनुसार।

4.6 एसिड संख्या का निर्धारण - GOST 5476 के अनुसार।

4.7 गैर-वसा अशुद्धियों और कीचड़ के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 5481 के अनुसार।

4.8 फॉस्फोरस युक्त पदार्थों के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 7824 के अनुसार।

4.9 नमी और अस्थिर पदार्थों के द्रव्यमान अंश का निर्धारण - GOST 11812 के अनुसार।

4.10 साबुन का निर्धारण (गुणात्मक नमूने का उपयोग करके) - GOST 5480 के अनुसार।

4.11 GOST 9287 के अनुसार फ़्लैश बिंदु का निर्धारण।

4.12 पेरोक्साइड मूल्य का निर्धारण - GOST 26593 के अनुसार।

4.13 पारा का निर्धारण - GOST 26927 के अनुसार।

4.14 लोहे का निर्धारण - GOST 26928 के अनुसार।

4.15 आर्सेनिक का निर्धारण - GOST 26930 के अनुसार।

4.16 तांबे का निर्धारण - GOST 26931 के अनुसार।

परिशिष्ट I (जानकारीपूर्ण)

सूरजमुखी तेल में संकेतक "आयोडीन संख्या" और "असापोनिफाईबल पदार्थों का द्रव्यमान अंश" के लिए मानक

सूचक नाम	तेल के लिए मानक					निर्धारण विधि
	परिशोधित		हाइड्रेटेड किस्म	अपरिष्कृत किस्म
	डिओडोरेंट ब्रांडेड	दुर्गन्ध रहित घूमना

आयोडीन संख्या जी, जे2/100 ग्राम					GOST 5475 (कॉफमैन विधि के अनुसार)
असापोनिफाईड पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं					गोस्ट 5479

परिशिष्ट 2 (संदर्भ के लिए)

स्वीकार्य स्तर

परिशिष्ट 3 (संदर्भ के लिए)

स्वीकार्य स्तर

परिशिष्ट 4 (संदर्भ के लिए)

इस मानक में प्रयुक्त शब्द और उनकी व्याख्याएँ

सूचना डेटा. संदर्भित विनियामक तकनीकी दस्तावेज़

	आवेदन मद संख्या		आवेदन मद संख्या
गोस्ट 745-79	2.4.3	गोस्ट 15846-79	2.4.8
गोस्ट 5037-78	2.4.5	गोस्ट 17133-83	2.4.6
गोस्ट 5471-83	3.1; 4.1	गोस्ट 21650-76	5.3
गोस्ट 5472-50	4.3	गोस्ट 22391-89	2.3.1
गोस्ट 5475-69	परिशिष्ट 1	गोस्ट 22477-77	5.3
गोस्ट 5476-80	4.6	गोस्ट 23285-78	5.3
गोस्ट 6477-93	4.5	गोस्ट 24597-81	5.3
गोस्ट 6479-64	परिशिष्ट 1	गोस्ट 24831-81	2.4.4
गोस्ट 5480-59	4.10	गोस्ट 26593-85	4.12
गोस्ट 5481-89	4.7	गोस्ट 26663-85	5.3
गोस्ट 7824-80	4.8	गोस्ट 26668-85	4.21
गोस्ट 9218-86	5.1	गोस्ट 26669-85	4.21
गोस्ट 9225-84	4.21	गोस्ट 26927-86	4.13
गोस्ट 9287-59	4.11	गोस्ट 26928-86	4.14
गोस्ट 10117-91	2.4.2	गोस्ट 26929-94	4.2
गोस्ट 10444.12-88	4.21	गोस्ट 26930-86	4.15
गोस्ट 10674-82	5.1	गोस्ट 26931-86	4.16
गोस्ट 11812-66	4.9	गोस्ट 26932-86	4.17
गोस्ट 13516-86	2.4.4	गोस्ट 26933-86	4.18
गोस्ट 13950-91	2.4.5	गोस्ट 26934-86	4.19
गोस्ट 14192-77	2.5.3

कीवर्ड:सूरजमुखी तेल, प्रकार, तकनीकी आवश्यकताएँ, स्वीकृति, परीक्षण विधियाँ, परिवहन और भंडारण, निर्माता की गारंटी।

लोकप्रिय

प्रस्तुति "लघुगणक की अद्भुत दुनिया"

« अफ़्रीका में पत्थर के घर घर फूस की छत से ढके होते हैं। ऐसा घर अच्छी तरह ठंडा रहता है, आप इसमें गर्म अफ़्रीकी धूप से छिप सकते हैं.... »

यूयूडी गठन का निदान

« छात्रों का दल कुल संख्या - 259: प्रथम स्तर - 103 लोग, द्वितीय स्तर - 131 लोग, तृतीय स्तर - 25 लोग। कुल मिलाकर, स्कूल में 8 बच्चे हैं... »

निवास स्थान के अनुसार पक्षियों के पारिस्थितिक समूह पारिस्थितिक पक्षियों के उदाहरण

« पक्षियों के पारिस्थितिक समूह एक पारिस्थितिक समूह विभिन्न प्रकार के जीवों को एकजुट करता है जो कुछ पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए समान अनुकूलन रखते हैं या... »