Projekta apraksts
Sabiedrība ar ierobežotu atbildību "Pepel" (Pepel LLC) plāno uzsākt savu darbību 01.01.2007. Uzņēmuma galvenie darbības virzieni ir:
Paipalu audzēšana;
Paipalu audzēšanas produktu tirdzniecība;
Vairumtirdzniecība;
Izvēlētais darbības veids ir apvienots ar Irkutskas apgabala ekonomikas lauksaimniecības nozares politiku. Pašu kapitāla uzkrāšana saimniecībā rada pamatu ražošanas spēku konsolidācijai laukos un lauksaimnieciskās ražošanas tehnoloģijas aktualizēšanai.
Perepel LLC atrašanās vieta: Khomutovo ciems, Irkutskas apgabals.
SIA "Pepel" būs putnu ferma. Zeme tiks iegādāta Khomutovo ciematā par vidējo tirgus cenu 100 rubļu. (mājas gabals vidusdaļā) Darbaspēku veidos 2 maiņu pamatstrādnieki, 1 šoferis. Grāmatvedības pakalpojumus sniegs pats vadītājs. Uzņēmuma vispārējo vadību veiks ģenerāldirektors. Algas uzņēmumā ir atkarīgas no laika. Pamatstrādnieki saņem 7 tūkstošus rubļu, ja viņi nostrādā nepieciešamo stundu skaitu mēnesī. Pārvaldniekam alga ir 8 tūkstoši rubļu, vadītājam - 5 tūkstoši rubļu. 2009.gadā putnkopju skaitu plānots dubultot.
Uzņēmums sākotnēji plāno iegādāties 2000 paipalu galvu. Apkopes platība ir tikai 5 kvadrātmetri. Šis paipalu skaits mēnesī saražos 50 800 olu. Katras olas cena ir 2 rubļi. Barības izmaksas sastāda 1920 kg barības.
Pamatlīdzekļos ietilpst putnu ferma, kravas automašīna un paipalas. Apgrozāmais kapitāls ietver barību, mājsaimniecības aprīkojumu un pakaišus.
Ražošanas tehnoloģija
Paipalas parastais (coturnix coturnix ģints) ir fazānu dzimtas, Galliniaceae kārtas putns. Viņš ir mazākais gallinaceae kārtas pārstāvis. Tā ķermeņa garums ir 16 - 20 cm, svars - 80 - 150 g.
Apspalvojuma krāsa ir brūngani brūna, ar gaišiem plankumiem un svītrām. Tēviņiem ražas krāsa un ap acīm ir sarkana, mātītēm gaišāka. Tas ir skaidri redzams šajā fotoattēlā - pa kreisi ir gaiļa tēviņš, labajā pusē ir mātīte.
Parastā paipala ir izplatīta Eiropā, Āfrikā un Dienvidrietumu Āzijā: Krievijā tā dzīvo teritorijā no Melnās jūras līdz Baikāla ezeram. Ir medību objekts. Dzīvo laukos, pļavās, līdzenumos un kalnos. Putni ir ļoti kautrīgi un dabā tos ir ļoti grūti pamanīt. Viņi ligzdo atklātās vietās ar attīstītu zāles segumu. Parasti ligzdu - nelielu ieplaku zemē - atrod un aprīko pati mātīte. Viņa inkubē olas un aizsargā cāļus pirmajās dienās pēc izšķilšanās. Vienā sajūgā ir no 8 līdz 24 raibām dzeltenbrūnām olām, kas sver 10 - 12 g. Cāļi izšķiļas 17 - 18 dienu laikā un, tiklīdz tie izžūst, tie nekavējoties sāk knābt. Viņi aug ļoti ātri. Pēc divām nedēļām tie iegūst spalvu segu un sāk mēģināt lidot no vienas vietas uz otru, un pēc pusotra līdz diviem mēnešiem kļūst pilnīgi pieauguši neatkarīgi putni. Parastā paipala, iespējams, ir vienīgais gājputns cāļu vidū. Iestājoties aukstam laikam, tas lido uz dienvidiem.
Papildus parastajai paipalai to sauc arī par Eiropas paipalu, un Krievijas teritorijā dzīvo arī mēmā jeb japāņu paipala (Coturnix Japonica). Tas tika pieradināts Japānā 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā, un tas ir galvenais putns paipalu fermās.
Šobrīd selekcijas ceļā iegūtas vairākas japāņu paipalu šķirnes: marmora, faraona u.c., kuras audzē olu un gaļas ražošanai gan sadzīves, gan rūpnieciskā mērogā.
Mājas paipalu tēviņu dzīvsvars ir aptuveni 110 g, japāņu mājas paipalu mātītes līdz 150 g sāk dēt 50 - 60 dienu vecumā (salīdzinājumam, cāļi sāk dēt olas ne agrāk kā 180 - 210 dienas). . Katra paipala gadā var izdēt līdz 300 vai vairāk garšīgu un veselīgu olu, katra sver 10-14 g.
Paipalu olu ražošana ir lētāka nekā vistu olu ražošana, un paipalu audzēšana ir visrentablākā putnkopība. Paipalu mātītei ar dzīvsvaru 125 g, olu produkciju 250 - 300 olu, olu masa ir 20 - 24 reizes lielāka nekā pašam putnam (cāļiem tā ir 8 reizes). Turklāt paipalas kalpo kā augstas kvalitātes gaļas “piegādātājas”, kas tiek uzskatīta par diētisku produktu. Ne velti Krievijā paipalu ēdieni tika uzskatīti par karalisko ēdienu.
Lai audzētu mājas paipalu šķirnes daudzās valstīs kopš 20. gadsimta vidus. Ir izveidotas specializētas paipalu audzēšanas saimniecības (fermas), kuru rentabilitāte ir diezgan augsta. Ir izaudzētas pat specializētas dažādu virzienu japāņu paipalu šķirnes - olu dējēju un broileru (gaļas) šķirnes. Broileru paipalas ātri sasniedz svaru līdz 200 - 250 g, savukārt olu dējputnu svars reti pārsniedz 150 - 180 g.
Daudzu uzturvielu ziņā paipalu olas ir pārākas par vistu olām. Piecas paipalu olas, kas ir vienādas ar vienu vistu, satur 5 reizes vairāk kālija, 4,5 reizes vairāk dzelzs, 2,5 reizes vairāk vitamīnu B1 un B2. Paipalu olas satur ievērojami vairāk A vitamīna, nikotīnskābes, fosfora, vara, kobalta, ierobežojošo un citu aminoskābju. Paipalu olās ir vairāk olbaltumvielu nekā citiem vaislas putniem. Piemēram, vistas olas satur 55,8% olbaltumvielu, paipalu - 60%.
Lielākajā daļā vaislas putnu olu čaumala veido vairāk nekā 10% no visas olas masas, paipalām tas ir tikai 7,2%. Paipalu olu čaumala ir pigmentēta, ļoti trausla, bet tai ir spēcīga un elastīga apakščaumalas plēve. Paipalu olu čaumalas krāsa svārstās no ļoti tumšas, dzeltenbrūnas līdz tīri baltai. Paipalu olu blīvums ir mazāks par vistu olu blīvumu, kas acīmredzami ir saistīts ar mazāku čaumalas relatīvo masu.
Paipalu olas ir koncentrēts bioloģisks vielu kopums, kas nepieciešams cilvēkiem, tās ir īstas veselības ampulas. Literatūrā ir informācija, ka senos laikos paipalu olas un gaļu izmantoja austrumu tautas medicīnā. Tas bija viens no iemesliem paipalu pieradināšanai un selekcijai Japānā. Pat faraonu laikā Ēģiptē paipalu gaļai tika piešķirtas ārstnieciskas īpašības. Japānā astmas ārstēšanai joprojām izmanto jēlas paipalu olas, kas sajauktas ar apelsīnu sulu.
Paipalu olas ir vērtīgs pārtikas produkts, ko var ieteikt bērnu un pieaugušo uzturā vairākām slimībām. Tie neizraisa alerģiskas reakcijas pat tiem cilvēkiem, kuriem vistas olas ir kontrindicētas.
Vidusāzijā tiek uzskatīts, ka paipalas nes bagātību un labklājību mājā, kur tās tiek turētas būrī. Turklāt paipalas tiek novērtētas to skaisto dziesmu dēļ. Senos laikos Kurskas guberņā pat turēja mājas dziesmu paipalas, un par savām dziesmām tās tika novērtētas ne mazāk kā Kurskas lakstīgalas.
Paipalu turēšana mājās nav grūtāka par jebkuru citu mājputnu gaļu. Ar nelielu skaitu tos var turēt pat pilsētas dzīvoklī, papagaiļu vai kanārijputnu būros. To uzturēšana un kopšana ir pavisam vienkārša. Vienīgais nosacījums normālai paipalu olu ražošanai ir turēšanas apstākļu (temperatūras un apgaismojuma) ievērošana, kā arī īpaši sabalansētas, ar augstu olbaltumvielu saturu bagātas barības izmantošana. Citādi tie ir diezgan nepretenciozi putni.
Ja vēlaties pats sākt paipalu audzēšanu mājās, vispirms ir jāzina, ka pieradinātās paipalu mātītes ir zaudējušas perēšanas instinktu, tāpēc jauno dzīvnieku perēšanai tiek izmantota mākslīgā olu inkubācija, tāpēc jums būs nepieciešams inkubators.
Paipalu olu inkubēšanai tiek izmantoti jebkādi maza izmēra mājsaimniecības inkubatori ar šādām sistēmām: “Universal”, “Nasedka”, IPH, ILU-F-03 un citi. Šādus inkubatorus var iegādāties jebkurā tirgū vai specializētā veikalā.
Šo inkubatoru jauda ir atšķirīga, un to parasti norāda, pamatojoties uz vistu olu skaitu. Šādos inkubatoros var ievietot 4 - 6 vai vairāk reizes vairāk paipalu olu nekā vistu olu. Tā, piemēram, 370 - 395 japāņu paipalu olas ievieto Universal-45 inkubatora paplātē. Daudziem amatieru mājputnu audzētājiem mājās gatavotu rūpniecisko inkubatoru izmantošana paipalu olu inkubēšanai var nebūt lietderīga, jo šādi inkubatori ir pārāk lieli viņu vajadzībām. Tāpēc tiem, kas mazos daudzumos audzē jaunas paipalas, piemērotāki būs mājās gatavoti inkubatori ar mazāku jaudu.
Paipalu olu inkubācijas periods ir 17 dienas (cāļiem - 21). Paipalu izšķilšanās notiek aktīvi un beidzas 4-6 stundu laikā, lai gan atsevišķas paipalas no vienas partijas var izšķilties 1-2 dienas pēc galvenās izšķilšanās.
Tikko izšķīlušies parasto paipalu cāļi ir pārklāti ar brūnām pūkām ar divām gaišām svītrām gar muguru. Tie ir ļoti mobili, lai gan to masa šajā laikā ir tikai 6-8 g.
Veselīgas paipalas tiek audzētas saplākšņa vai kartona kastēs. Kastu izmēri ir atkarīgi no paipalu skaita. Ja jums ir mazs paipalu skaits un visa lūka ir 20 - 30 paipalas, tad šiem nolūkiem varat izmantot jebkuru piemērotu saplākšņa kasti, piemēram, standarta paku kasti. Bet, ja jūs gatavojaties nopietni nodarboties ar paipalu audzēšanu un līdz ar to - patstāvīgi un pastāvīgi audzēt savus cāļus, tad labāk ir izgatavot universālu peru kasti
Kastēm jābūt tīrām, apakšā jābūt noklātam ar tīru papīru, kas jāmaina, jo tas netīrās. Paipalu no inkubatora es uzreiz stādu kastē, kuras apakšā ir siets ar 5 x 10 mm šūnu. Tas novērš tā sauktās “auklas” parādīšanos un attīstību paipalām, kad paipalu kājas sāk attālināties dažādos virzienos (apakšgala siets ļauj tam notikt, darbojoties kā atbalsts kājām).
Temperatūras apstākļu uzturēšana ir ļoti svarīga. Paipalas ir ļoti jutīgas pret zemām temperatūrām, un mazākā atdzišana palielina jauno dzīvnieku mirstību.
Paipalu cāļi spēj barot patstāvīgi no pirmajām stundām pēc izšķilšanās. Kopumā visa šo putnu dzīve no pirmās dienas ir vērsta uz barības uzņemšanu un meklēšanu. Ļoti straujās augšanas un attīstības dēļ tiem nepieciešama barība ar augstu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu saturu. Pirmajās dzīves dienās tos var barot ar smalki sagrieztām vārītām olām, ar rīvmaizi pārkaisītu biezpienu, sasmalcinātiem garšaugiem, kā arī ar putnu barību jaunlopiem vecumā no 1 līdz 10 dienām.
Paipalas aug ļoti ātri. Divu mēnešu laikā tie palielina savu masu vairāk nekā 20 reizes un gandrīz sasniedz pieauguša putna izmēru. Salīdzinājumam, tajā pašā laika posmā cāļi palielina savu svaru tikai 14 reizes, taču viņiem joprojām ir jāaug un jāaug, lai kļūtu par pieaugušo putnu.
Turot japāņu paipalas pārtikas olu iegūšanai, parasti izmanto būrus, kuru augstums ir līdz 20 cm. Apakšējā platība ir atkarīga no būrī ievietoto paipalu skaita un tiek izvēlēta ar ātrumu 180 - 200 kvadrātmetri. cm uz galvu. Ja nepieciešamas diētiskās pārtikas olas (t.i. neapaugļotas), tad būrī drīkst turēt tikai vistas. Viņi metīsies tāpat kā ar gailīti.
Lai efektīvi izmantotu vietu, vairākas no šīm šūnām parasti tiek novietotas viena virs otras (piemēram, statīvs).
Tāpat kā visas vistu paipalas, arī šīs paipalas labprāt peldas sausās smiltīs, kas jāņem vērā, turot un periodiski būrī ievietojot vannu ar 5-7 cm biezu smilšu slāni šim nolūkam.
Telpai, kurā ir uzstādīti paipalu būri, jābūt siltai, sausai, ar labu ventilāciju, lai nodrošinātu svaigu gaisu.
Svaiga gaisa padevi nevajadzētu pavadīt ar caurvēju. Viens no pirmajiem signāliem par caurvēja klātbūtni ir putnu spalvu zudums.
Telpās, kur tiek turētas pieaugušas paipalas, relatīvajam gaisa mitrumam jābūt 55 - 75% robežās. 60 - 70% tiek uzskatīti par optimāliem.
Temperatūra tiek uzturēta 20 - 22°C, pieļaujamas svārstības no 16 - 25°C.
Japāņu paipalas tiek barotas ar visu veidu graudu barību ar maziem vai sasmalcinātiem graudiem, olu barību un zaļumiem. Viņi labi ēd barību ar augstu olbaltumvielu saturu, kas pozitīvi ietekmē viņu produktivitāti. Barība barotavām tiek pievienota regulāri, kad to ēd.
Paipalas tiek barotas 2-3 reizes dienā. Padevēji un dzirdinātāji ir parastu notekcauruļu veidā, kas ir nostiprināti būru ārpusē. Sausajam barības maisījumam vēlams izmantot automātiskos padevējus. Sauso maisījumu ielej bunkurā, kas uzstādīts virs kamerām, uz dienu vai pat vairākas dienas. Ēdot pārtiku, tā no bunkura caur caurulēm ieplūst barotavās.
Laistīšanai var izmantot arī automātiskos dzērājus, to pagatavošana ir pavisam vienkārša – pamatojoties uz kuģu saziņas principu. Ūdeni tajos var liet vairākas dienas, bet vismaz reizi nedēļā dzeramās trauki pirms uzpildīšanas ar ūdeni rūpīgi jāizskalo.
Sulīgai barībai ir jābūt papildu padevējam, kas arī ir pastiprināts no ārpuses.
Tirgus analīze
Putnkopības nozare ir kļuvusi par vienīgo agroindustriālajā kompleksā, kas kopš 1998. gada spējusi dubultot ražošanas apjomus. Kopējā dzīvnieku olbaltumvielu ražošanas bilancē putnu gaļas produktu proteīna daļa veido vairāk nekā 40%. 2005. gadā tika sasniegts lielākais putnu gaļas ražošanas pieaugums; 1 miljards olu jeb 3% un 184 tūkstoši tonnu gaļas jeb 15,6%. Vidēji Krievijā olu uzņēmumu rentabilitāte ir 11%, bet gaļas uzņēmumu rentabilitāte ir 20-22%.
Olu un olu produktu tirgu Krievijā veido vietējā ražošana, izņemot nelielas piegādes no Baltkrievijas un Ukrainas (0,7%). Kopumā olu patēriņš uz vienu iedzīvotāju sastādīja 242 gab.
Krievijas Federācijas Eiropas daļā un Urālos saražoti 81,9% pārtikas olu, Sibīrijas un Tālo Austrumu reģionā - 18,1% (1. diagramma). Tajā pašā laikā 55,7% no bruto produkcijas ir koncentrēti 16 federācijas vienībās, kuras gadā saražo vismaz 600 miljonus olu. Sibīrijas un Tālo Austrumu reģionā ir 4 šādas vienības, kas veido 59% no kopējās olu ražošanas mūsu reģionā. Tie ir Novosibirskas apgabals (4. vieta Krievijā), Irkutskas apgabals (13. vieta), Krasnojarskas apgabals (14. vieta), Kemerovas apgabals (19. vieta).
Tas ir saistīts ar lielu rūpniecisko saimniecību klātbūtni tajās, kas saražo vairāk nekā 100 miljonus olu gadā un kuru produktivitāte ir vairāk nekā 300 olu uz vienu vidējo dējējvistu. To skaitā ir Irkutskas apgabala Belorečenskas asociācija, kas pērn saņēma 519 miljonus olu ar olu produkciju 335 gab., Novosibirskas apgabala PSRS 50. gadadienai nosauktā putnu ferma 275 miljonus olu un 325 uz vienu vistu, Lebedevskaya Agrofirm. tā paša reģiona - 158 miljoni un 315 olas uz vienu vistu, Shushenskaya putnu ferma Krasnojarskas apgabalā - 117 miljoni un 305 olas, Yashkinskaya putnu ferma Kemerovas apgabalā - 102 miljoni un 334 olas.
Plaša jaunu olu krustojumu ieviešana ļāva 2005.gadā visā valstī saražot 301 olu uz vienu dējējvistu. Pēc šī rādītāja Krievija ir starp piecām vadošajām pasaules valstīm. Sibīrijas federālajā apgabalā olu krustojumu dējējvistas vidējā produkcija bija 305 olas, Tālajos Austrumos - 272 olas.
Līderi olu iegūšanā vidējai dējējvistai ir Sibīrijas federālajā apgabalā Irkutskas apgabalā - 321 ola, Novosibirskas apgabalā - 314, Tomskas apgabalā - 311 Tālo Austrumu rajonā, Sahalīnas apgabals saņēma 318 olas un Amūras reģions - 301 ola. Gaļas ražošana visā pasaulē nepārtraukti pieaug. Pēdējo 5 gadu laikā vien tas ir pieaudzis par 22 miljoniem tonnu jeb 9,4%. Šobrīd pasaulē saražo 265 miljonus tonnu gaļas, kas ir 40,5 kg uz cilvēku gadā.
Visattīstītākās valstis (ASV, Lielbritānija, Vācija, Itālija un citas) patērē no 80 līdz 125 kg uz vienu cilvēku. Pašlaik katrs Krievijas iedzīvotājs vidēji patērē 50 kg gaļas, ņemot vērā tās importu. Tas ir 1965.-1975.gada līmenis. pagājušajā gadsimtā.
Visā pasaulē pieaug mājputnu gaļas ražošana, savukārt liellopu gaļas ražošana samazinās (augstas izmaksas, gatavošanas laiks, drošības jautājumi). Mājputnu gaļai ir augsta garša, pīļu un zosu gaļai ir daudz kaloriju. Jāpiebilst, ka mājputnu gaļu ir atļauts ēst visām pasaules reliģijām.
Putniem ir augsts augšanas ātrums. Piecas dienas pēc izšķilšanās cāļi, tītari un pīlēni dubulto savu svaru, savukārt teļiem tas tiek novērots pēc 50 dienām, sivēniem - pēc 14 dienām, jēriem - pēc 15 dienām). Barības proteīna konversija produktu olbaltumvielās broileriem ir 1,9, savukārt cūkām – 4,1, bet buļļiem – 8. Līdz ar to putnkopībā ir ātra investīciju atdeve.
Teļš sasniedz kaušanas svaru 654 dienās (no apaugļošanas līdz nokaušanai) un var saražot 250 kg gaļas. Aptuveni tikpat daudz gaļas var iegūt no vienas dējējvistas 365 darbības dienās. Broilercāļu raža no vienas mūsdienu gaļas krustojumu dējējvistas ir 130 putni. Broileri tiek nobaroti līdz kaušanas svaram (2 kg) 38–40 dienās. Gada laikā gaļas iznākums ir 260 kg. Lai iegūtu jaunlopu dzīvmasas pieaugumu par 1 kg, iztērē 7-8 vienības, broileriem - 1,6-1,8 vienības.
Pēdējo trīs gadu laikā putnu gaļas ražošanas apjoms Krievijas Federācijā ir nepārtraukti pieaudzis par 13-18%. 2004.gadā pirmo reizi mājputnu gaļas ražošana ieņēma pirmo vietu kopproduktā. 2005.gadā gaļas tirgu ar 7,5 miljonu tonnu jaudu veidoja 35% putnu gaļas, 29% cūkgaļas, 33% liellopu gaļas, 3% citu mājlopu gaļas (3. diagramma). Uz vienu iedzīvotāju bija 52 kg visu veidu gaļas, tai skaitā 34,3 kg Krievijas produkcijas. No tiem 17 kg liellopu gaļas (12,5 kg mājas), cūkgaļas - 15 kg (11 kg mājas) un mājputnu gaļas - 18,9 kg (9,3 kg mājas).
2005.gadā Krievijas Federācijā rūpnieciskās saimniecības saražoja 1551,5 tūkstošus tonnu dzīvsvara mājputnu gaļas ar vidējo dienas pieaugumu 43 g, nobarošanas periodu 42 dienas un barības vienību patēriņu 1,95 kg. 1 kg broileru gaļas ražošanas izmaksas kaušanas svarā ir 42-43 rubļi. Sibīrijas un Tālo Austrumu reģionā saražoti 190,6 tūkstoši tonnu putnu gaļas, kas ir 12,3% no valsts bruto produkcijas (5. diagramma). No šiem 12,3%, Sibīrijas federālais apgabals veido 10,2%, Tālie Austrumi - 2,1%. Pārējie federālie apgabali saražoja 1360,9 tūkstošus tonnu putnu gaļas jeb 87,7%.
Vienlaikus 12 federācijas subjektos, gadā saražojot vismaz 35 tūkstošus tonnu putnu gaļas, tika iegūti 53,5% no bruto produkcijas. Sibīrijas un Tālo Austrumu reģionā ir viena šāda vienība - Krasnojarskas apgabals, kas veido 23% no kopējās mājputnu gaļas produkcijas mūsu reģionā. Pēc šī rādītāja reģions ieņem 10.vietu valstī (2.tabula).
Tas tika panākts, pateicoties SIA Siberian Province, kas saražo 40,8 tūkstošus tonnu broileru gaļas gadā ar vidējo dienas pieaugumu 46,3 g. Viens vecāku pāris saņēma 256 kg gaļas, maksājot 1 kg 30,5 rubļus.
Citi lielie putnu gaļas ražotāji Sibīrijas un Tālo Austrumu federālajos apgabalos ir Irkutskas apgabals, kas veido 15% no bruto produkcijas, Novosibirska - 14,7%, Omska 11,9%. Galvenais mājputnu gaļas ražotājs Omskas apgabalā ir Sibīrijas putnu ferma (vidējais dienas pieaugums 46 g), Novosibirskas apgabalā - Novosibirskas putnu ferma (vidējais dienas pieaugums 45 g), Oktjabrska (45 g), Kočenevska (44 g) , Irkutskas apgabalā - Angarskas putnu ferma (50 d), Sayan Broiler LLC (50 g).
Mājputnu audzētāji ne tikai saglabāja ražošanu, bet arī nesen spēja to nopietni palielināt. Daudzi eksperti uzskata, ka histērijas parādīšanās ap putnu gripu, kas, iespējams, skārusi mājputnu nozari, nav nejaušība. Pat Pasaules Veselības organizācija pēc faktu analīzes nonāca pie secinājuma, ka Krievijas mājputnu tirgū nekāda traģēdija nenotiek. Savukārt valsts regulējošās iestādes garantē stingru veikalu un tirgu plauktos nonākušo produktu kvalitātes uzraudzību.
Krievijas putnkopji, kas tikko atguvušies no krīzes un sākuši pārliecinoši iekarot vietējo tirgu, nav ieinteresēti to zaudēt. Atgādināsim, ka iekšzemes gaļas tirgus ir aptuveni 8 miljoni tonnu un tiek lēsts USD 15-17 miljardu apmērā. Mājputnu gaļas produkcija ir 51%, imports - 49%. Un vislielākā mājputnu gaļas importa daļa tradicionāli piederēja ASV (74%) un ES (18%).
Pilnīgi iespējams, ka visa būtība nav kaut kāds vīruss, bet gan ekonomiskā situācija. Galu galā straujā putnkopības attīstība Sibīrijā un Krievijā pēdējos divos vai trīs gados ir praktiski izspiedusi no mūsu plauktiem “krūmu kājas”, atšķirībā no liellopu vai cūkgaļas, ko joprojām esam spiesti ievest ievērojamos daudzumos. Turklāt, ja mēs, piemēram, liellopu un cūkgaļu importējam lielā mērā no Ķīnas, tad vistas tirgus ietekmē ASV intereses. Izplatās vēl viena epidēmija – panisku baiļu epidēmija. Psiholoģiskie faktori, kā zināms, ir bijuši un paliek jebkuras komercdarbības noteicošais elements. Reklāma (un piebildīšu - antireklāma) ir komerciālo panākumu pamats...
Kādas varētu būt sekas? Piemēram, cilvēki vispirms pārtrauks pirkt produktus no mājputnu fermām un pāries atpakaļ uz “krūmu kājām”. Tas, protams, radīs vairāku miljardu dolāru peļņu importētājiem un attiecīgiem zaudējumiem vietējiem putnu audzētājiem. Vēl viena iespēja ir cilvēkiem pārtraukt mājputnu gaļas pirkšanu un pāriet uz liellopu gaļu. Ņemot vērā, ka labu pusi liellopu gaļas pērkam Ķīnā, tur uzreiz varam prognozēt kaut kādas epizootijas uzliesmojumu – teiksim, govju traku slimību vai Sibīrijas mēri. Ja mūsu krievu liellopu audzētāji paveiks varoņdarbu, tad šī epizootija, bez šaubām, nekavējoties izplatīsies arī pie mums.
Mēs vēlamies kropļot pašmāju putnkopības nozari, kas aug jau trīs gadus. Galu galā neviens no tiem, kas biedē cilvēkus ar nezināmu infekciju, nevēlas paskaidrot, ka vistas tiek audzētas slēgtās putnu novietnēs un tām nav kontakta ar gājputniem.
Jāpiebilst, ka nozarei ir ievērojamas rezerves tālākai attīstībai. Kopumā Krievijas Federācijā mājputnu skaits rūpnieciskajās saimniecībās tik tikko pārsniedz pusi no skaita 1990. gadā. Sibīrijas federālajā apgabalā tas ir 48,4%, Tālajos Austrumos tikai trešdaļa. Tajā pašā laikā gaļas ražošana Sibīrijas federālajā apgabalā ir 71,4% no 1990.gada produkcijas, Tālajos Austrumos - 41,9%; olu ražošana ir attiecīgi 76,6 un 40,3%. No vienas puses, tas liecina, ka pozitīvas tendences ir saistītas ar pastiprināšanos. Jaunu augsti produktīvu krustojumu izmantošana kombinācijā ar modernu turēšanas tehnoloģiju un sabalansētu barošanu ļauj sasniegt labākus rezultātus ar mazāku iedzīvotāju skaitu. No otras puses, kā redzams diagrammā, ir visi priekšnoteikumi, lai palielinātu olu un mājputnu gaļas ražošanu.
Putnu attīstības programma paredz broileru gaļas ražošanas pieaugumu 2006.gadā par 13%. Krievijas Eiropas daļā saražo 11 kg mājputnu gaļas uz vienu cilvēku. Sibīrijas un Tālo Austrumu federālajos apgabalos saražo tikai 9,5 kg gaļas uz vienu iedzīvotāju. Mūsu reģiona galvenajam stratēģiskajam mērķim turpmākajos gados vajadzētu būt iedzīvotāju nodrošināšanai ar putnu gaļu. Bet ir jāņem vērā daudzi faktori.
Putnu gaļas ražošanas struktūrā galvenais īpatsvars (87%) ir broileru gaļai, 11% dējējvistu gaļai, 11% tītaram, 1% pīlei. Pērn saražoti tikai 2 tūkstoši tonnu zoss gaļas, kas praktiski ir vienāds ar 0. Līdz ar to reāli palielināt putnu gaļas bruto produkciju iespējams tikai ar cāļu gaļas krustojumiem.
PSRS bija diezgan organizēta un racionalizēta ciltsdarba sistēma putnkopībā, kas ietvēra selekcijas un ģenētiskās stacijas, selekcijas fermas, pirmās un otrās kārtas reprodukcijas un komercfermas. Reformu laikā vairāku ārējo un iekšējo faktoru ietekmē Krievijas lauksaimniecības nozare nonāca dziļā krīzē. Rezultātā tika sagrauta visspēcīgākā putnkopības vadības sistēma, kas zināmā mērā nodrošina valsts stratēģisko drošību. 90. gadu sākumā, vispārēji samazinoties putnu gaļas ražošanai, mājputnu fermām nebija ekonomiski izdevīgi uzturēt vecāku ganāmpulkus. Vieglāk bija vienkārši audzēt broilerus, iegādājoties inkubējamās olas vaislas fermās. Cilšu centri bija spiesti uzņemties reproducētāju lomu. Krievijas Federācijā reproduktīvo saimniecību skaits ir ievērojami samazinājies, un dažos reģionos to nav. Sibīrijas reģionā beigušas pastāvēt visas reproduktīvās saimniecības, kas strādā ar gaļas cāļiem; Irkutskas apgabals - Priangarskas pētniecības institūts, Krasnojarskas apgabals - Buzimsky PPZ, Altaja apgabals - Čemrovskas PPZ, Tomskas apgabals - Novoarhangelovsky PPZ, Novosibirskas apgabals - Baryshevsky PPZ, Omskas apgabals - PPZ "Luch".
Putnu gaļas ražošanas pieaugums pēdējos trīs gados ir radījis saspringtu situāciju ar komerciālo putnu fermu nodrošināšanu ar vaislas produktiem. Šī iemesla dēļ vairākās saimniecībās trūkst inkubējamo olu. Putnkopības uzņēmumos atsevišķās teritorijās nav hibrīdu olu ražošanai nepieciešamā gaļas cāļu vecāku ganāmpulku skaita. Šo nišu tagad aizpilda importētie materiāli. Mūsdienās broileru gaļas ražošanai tiek izmantoti piecu importa krustojumu mājputni, un tikai vienam no tiem ir reprodukcija. Baisais ir nevis tas, ka viņi pārvadā vecvecākus un vecākus, bet gan tas, ka viņi pārvadā galīgo hibrīdu. 2005. gadā tika importēti 10 miljoni diennakti vecu cāļu un 229 miljoni inkubējamo olu no importētās gaļas krustojuma gala hibrīda.
Pārdošanas plāns.
Pārdošanas apjomi
SIA Perepel ražošanas apjomu plānošana tiek veikta, pamatojoties uz ražošanas jaudu. Ražošanas jaudu ierobežo darbaspēka resursi, ražošanas telpa un dabiskās sastāvdaļas. Pārdošanas plānošana tiek veikta, saņemot uzņēmuma ieņēmumus no produkcijas pārdošanas. Uzņēmums sāk ražošanu 2007.gada 1.oktobrī, pirmā realizācija (pārdošanas ieņēmumu saņemšana) plānota 2007.gada februārī.
Pārdošanas plāns ir parādīts 1. tabulā.
1. tabula. Pārdošanas plāns pa gadiem
Cenu noteikšana.
Uzņēmējdarbības vērtības pieaugums ir atkarīgs no uzņēmuma gūtajiem ienākumiem. Lai nodrošinātu pieprasījumu pēc produkcijas, SIA Perepel regulē kvalitāti (izstrādājot optimālas receptes) un cenu. Cenu noteikšana Perepel LLC produktiem ir balstīta uz izmaksām un tirgus pieeju. Cena sedz ražošanas izmaksas, bet būtiski nepārsniedz konkurentu cenas.
Tirdzniecības peļņa katram produkta veidam tiek veidota, ņemot vērā tirgus pieprasījumu. Vidējā mazumtirdzniecības cena produktiem šajā uzņēmumā ir 20 rubļi par duci olu, tāpēc viena ola maksā 2 rubļus.
Lekcija 14. Olu un paipalu gaļas ražošanas tehnoloģija.
1. Jaundzīvnieku audzēšana
3. Paipalu nobarošana gaļai
Jaunu dzīvnieku audzēšana
Paipalu īpatnība ir augsta olu produktivitāte un agrīna brieduma pakāpe. Mātītes sāk dēt olas 35-40 dienu vecumā un gadā var izdēt līdz 300 olām, vidēji iztērējot aptuveni 2,8 kg barības uz 1 kg olu masas. Vienas mātītes gadā izdēto olu masa ir 24 reizes lielāka par pašas mātītes ķermeņa svaru (cāļiem tas ir 9 reizes).
Audzēšanai tiek atlasītas veselīgas, aktīvas, labi attīstītas paipalas. Tos no inkubatora transportē kartona kastēs, kas sadalītas 4 nodalījumos pa 100 putniem katrā. ikvienā.
Jāņem vērā, ka paipalas ir ļoti mazas (izšķilšanās brīdī tikai 6-8 g), un tāpēc kastēs ir jātaisa bedrītes, lai cāļi neizlec.
Paipalas tiek audzētas būros. Jaunie dzīvnieki ir ļoti jutīgi pret temperatūru, tāpēc būros tiek uzstādīti speciāli sildītāji.
Pirms diennakti vecu mazuļu saņemšanas iekārtas un telpas tiek rūpīgi iztīrītas, mazgātas, dezinficētas un aerētas. 2-3 dienu laikā putnu novietnēs tiek izveidota nepieciešamā temperatūra.
Ventilācijas aprēķini tiek veikti, pamatojoties uz svaigā gaisa padeves standartiem, kas ir vismaz 1,5 m3/h aukstajā sezonā un 5 m3/h uz 1 kg mājputnu dzīvsvara siltajā sezonā. Ir jānodrošina, lai telpā nebūtu caurvēja, jo paipalas tos slikti panes. Iekštelpu gaisa temperatūru rekomendējam 20-22 °C. Zemākā temperatūrā mātīšu olu ražošana strauji samazinās.
Gaisa mitrumam jābūt vismaz 50% (60-65% tiek uzskatīts par optimālu). Pie zemāka mitruma (mazāk par 50%) palielinās ūdens patēriņš un pasliktinās barības garša.
Gaismas stundu ilgumam paipalām jābūt 17-18 stundām dienā. Ar 14-15 stundu dienasgaismas stundām samazinās barības patēriņš, bet samazinās olu ražošana. 24 stundu apgaismojums palīdz palielināt olu ražošanu, bet mātītes ātri nolietojas un pārtrauc dēt. Apgaismojuma intensitāte jāuztur 20-30 luksi. Spilgtākā apgaismojumā paipalas uzvedas nemierīgi, bieži notiek kautiņi un knābāšana, kas noved pie putna izkaušanas un nāves.
Pieaugušie putni tiek turēti dažāda dizaina bateriju būros. Atkarībā no mātīšu turēšanas mērķa šūnu izmērs un struktūra atšķiras. Saņemot barības olas, mātītes tiek turētas bez tēviņiem grupu būros. Pēdējā tiek audzēti arī vecāku krājumi (mātītes un tēviņi). Veicot padziļinātu selekcijas darbu, mātītes ievieto atsevišķos būros. Šajā gadījumā mātītes tiek novietotas pie tēviņiem uz 15 minūtēm reizi 3 dienās.
Olu dēšanas periods olu ražošanas virziena paipalām sākas 5-6 nedēļu vecumā, gaļas paipalām 6-7 nedēļu vecumā. Pareizi uzturot un barojot, paipalu olu ražošana līdz 9 nedēļu vecumam sasniedz 90%.
8 mēnešu laikā olu ražošana ir 75-85%, pēc tam tā sāk samazināties. Gadā no vienas vistas var iegūt 280-300 olas.
Produktīvā perioda sākumā paipalu olas sver 5-6 g, bet līdz 2 mēnešu vecumam olu svars sasniedz standartu - 10-13 g.
Turot kopā tēviņus un mātītes, dzimumu attiecība ganāmpulkā tiek uzturēta 1:4 vai 1:5. Palielinoties tēviņa slodzei, pasliktinās olu inkubācijas īpašības. Paipalu olu apaugļošanai jābūt 70-85%, perējamībai - 80-95, perējamībai - 60-75%.
5-6 mēnešu vecumā olšūnu apaugļošanās var samazināties. Šajā gadījumā tēviņi tiek aizstāti ar jaunākiem. Pēc tēviņu aizstāšanas mātīšu olu ražošana nedaudz samazinās, bet pēc 7-10 dienām tā tiek pilnībā atjaunota. Pieaugušu ganāmpulku tur, līdz olu ražošana samazinās līdz 50%.
Ganāmpulka blīvumam ir liela ietekme uz paipalu olu ražošanu un inkubācijas veiktspēju. Konstatēts, ka optimālais ganāmpulka blīvums rūpnieciskajiem mājputniem ir 115-120 putni/m2 būra grīdas platības. Vecāku krājums jānovieto ar mazāku ganāmpulka blīvumu - līdz 80 putniem/m2 grīdas.
Paipalas tiek barotas 2 reizes dienā ar sauso barību ar ātrumu 22-25 g/putnam. Paipalām, kas vecākas par 4 nedēļām, reizi nedēļā dod smalku granti, bet dēšanas perioda sākumā - grants un gliemežvāku maisījumu.
Dzeramajos traukos vienmēr jābūt tīram ūdenim. Pieaugušo paipalu dzeršanas fronte ir 0,6 cm, bet barošanas fronte ir 1-1,2 cm/putns.
Paipalas galvenokārt dēj olas naktī un agri no rīta, tāpēc olas ievāc vienu reizi dienas pirmajā pusē.
Nobarojamās paipalas gaļai
Diennakti veco paipalu dzīvsvars ir tikai 6-8 g, bet tās aug ļoti ātri. 2 mēnešu laikā tie palielina savu masu vairāk nekā 20 reizes. Paipalām ir diezgan spēcīgs dzimumdimorfisms dzīvsvara ziņā: mātītes ir aptuveni par 15% smagākas nekā tēviņi.
Nobarošanai izmanto jaunus tēviņus, kas netiek izmantoti audzēšanai, pieaugušie mājlopi pēc vaislas lietošanas perioda un īpaši gaļas audzēšanai paredzēti jauni dzīvnieki.
Nobarošanas ilgums ir 3-4 nedēļas. Tēviņus un mātītes nobarošanas laikā tur atsevišķi.
Nobarojamo paipalu turēšanas tehnoloģija un izmantotais aprīkojums ir aptuveni tāds pats kā jaunlopu nomaiņas audzēšanai.
Pieaugušas paipalas tiek pārnestas uz nobarošanu 9-10 mēnešu vecumā, kad mātīšu olu ražošana samazinās (zem 50%).
Paipalas tiek barotas ad libitum 2 reizes dienā. Barojot jebkura vecuma paipalas, nevajadzētu pēkšņi mainīt uztura sastāvu. Tāpēc tos pakāpeniski pārnes uz nobarošanai paredzētu diētu 3-4 dienu laikā. Barības izmaksas uz 1 galvu. dienā ir aptuveni 25 g.
Pirms kaušanas paipalas tiek turētas bez barības vismaz 4-6 stundas. Šajā laikā ūdeni dod neierobežotā daudzumā.
Labi barotām paipalām uz krūtīm ir pamanāms zemādas tauku slānis, 8 nedēļas vecu olu paipalu vidējais svars ir 110-120 g, gaļas paipalas 160-200 g. Viena kaušanai nodotā putna svars nedrīkst būt mazāks par 100 g.
Mūsu valstī ir izveidotas lielas saimniecības ar 700-800 tūkstošu liemeņu produktivitāti un vairākiem desmitiem miljonu olu gadā. Audzēšanas darba rezultātā ir sasniegta ievērojama mājputnu produktivitāte un izaudzētas olu līnijas. Paipalu audzēšana kā rūpnieciskās putnkopības nozare radās Japānā aptuveni pirms 20 gadiem. Japāņu paipalas ir kļuvušas plaši izplatītas dažādās pasaules valstīs. Krievijā ar paipalu audzēšanu nodarbojas specializētās saimniecības un kolhozu un valsts saimniecību saimniecības, galvenokārt Krasnodaras apgabalā un citās valsts dienvidu zonās. Japāņu paipalas ir ļoti līdzīgas mūsu parastajām paipalām, taču nedaudz mazākas. Pieauguša putna dzīvsvars sasniedz 120-140 g.
Paipalu mātītes sāk dēt olas 35–45 dienu vecumā un saražo 200–250 olas, kas sver 10–12 g gadā, maksājot aptuveni 5–7 kg sausās barības uz 1 kg olu masas. Salīdzinot ar vistu olām, paipalu olas satur ievērojami vairāk fosfora, dzelzs un vitamīnu, un čaumalas relatīvais svars ir mazāks. Paipalu gaļai ir medījuma garša un īpašas gastronomiskās īpašības. Tās tiek nogalinātas gaļai 50-60 dienu vecumā. Liemeņi sver 100-112 g, krūšu muskulis ir labi attīstīts.
Paipalas tiek turētas būros, tēviņi un mātītes atsevišķi, pa 2-3 mātītēm uz tēviņu, pārošanās šajā gadījumā notiek pēc 1-2 dienām. Jūs varat turēt divas mātītes kopā ar vienu tēviņu. Ar šo olu turēšanas metodi olu apaugļošanās sasniedz 75-80%. Inkubācijai izmanto regulāras formas olas ar gludu čaumalu un noteiktu krāsu. Jauno dzīvnieku izšķilšanās līmenis var pārsniegt 75%. Audzēšanas laikā putni labi saglabājas. Olas inkubē parastajos inkubatoros 37,5-37,0 ° C temperatūrā un relatīvajā gaisa mitrumā no 60% sākumā līdz 70% perioda beigās.
Jaunās paipalas tiek turētas būros, kuru izmēri ir 145X60X30 cm, katrā pa 50-60 galvām. Pirmās 5-7 dienas metāla sieta grīda ir pārklāta ar papīru. Vispirms jaunos dzīvniekus baro un dzirdina būros, bet vēlāk - no barotavām un dzirdinātājiem, kas atrodas ārpus būriem. Paipalas pirmajās dienās var audzēt arī zem elektriskajiem brooderi, sadalītas vairākās sekcijās un pēc tam būros. Sākotnēji sprostos vai zem brooderu gaisa temperatūra tiek uzturēta aptuveni 35° C, līdz viena mēneša vecumam tā tiek pazemināta līdz 20-22° C. Pašā telpā jaunlopiem, pirmajā nedēļā gaiss. temperatūrai jābūt 25-27° C, un līdz viena mēneša vecumam 20° C. Jāievēro, lai nebūtu temperatūras svārstību. Paipalas ļoti baidās no aukstuma un caurvēja. Pirmajās divās audzēšanas nedēļās dienasgaismas stundu ilgums ir 23 stundas, un pēc tam katru nedēļu tas tiek samazināts par 2 stundām un palielināts līdz 14 stundām.
Diennakti veci mazuļi ir ļoti aktīvi un ātri aug. Mēneša laikā tā svars palielinās vairāk nekā 15 reizes, un līdz 30 dienu vecumam tas sver 80-90 g Ar tik intensīvu augšanu jauni dzīvnieki ir ļoti izvēlīgi pret barību. Viņam gatavo kombinēto barību, kas bagātināta ar vitamīniem un mikroelementiem (65.tabula). Pirmajās desmit audzēšanas dienās norādītajai barībai var pievienot cieti vārītas sasmalcinātas olas, kā arī nelielu daudzumu piena vai rūgušpiena. No 3-4 dienas var pievienot arī sasmalcinātu nātru vai rīvētu burkānu, biezpienu un maizes raugu. No 15 dienu vecuma jāsāk dot granti. Pirmajās audzēšanas dienās jaunos dzīvniekus baro 5-6 reizes, no 10 dienu vecuma - 4 reizes.
30 dienu vecumā paipalas tiek atdalītas pēc dzimuma. Tēviņiem uz krūtīm ir sarkanbrūnas spalvas ar pelēkiem vai melniem plankumiem, āda kloākas zonā ir sārta, augšējā arkā redzams apaļš sabiezējums. Mātītēm ir gaišāks krūškurvja apspalvojums ar apaļiem melniem plankumiem. Āda pie kloākas ir zilgani pelēka. Visus liekos tēviņus viena mēneša vecumā atdala un nobaro 4-5 nedēļas aptumšotā telpā, bet mātītes pārnes uz vecāku vai komerciālo ganāmpulku. Paipalas ievieto vairāku līmeņu būros pa 3-4, lai uz vienu galvu būtu aptuveni 200 cm2 grīdas platības. Telpas temperatūra pieaugušām paipalām tiek uzturēta 18-20°C, dienas gaišais laiks ir 16-17 stundas.
Beshatugorets broileru rūpnīcā ir izveidota specializēta ferma, kas paredzēta 5 miljonu paipalu olu ražošanai. Vaislas grupā plānots apmēram 5 tūkstoši mātīšu ar atbilstošu tēviņu skaitu, rūpnieciskajā grupā - 16 tūkstoši dējējvistu ar vidējo olu produkciju vismaz 240 olu. Ganāmpulks tiek komplektēts 4 reizes gadā.
Saimniecībā ir uzbūvētas vairākas ēkas, kur būros izmitināt visu vecuma grupu paipalas. Plūsmas ražošanas sistēma paredzēta jaunu dzīvnieku turēšanai līdz 20 dienu vecumam vienā no telpām. Tad putnus, galvenokārt kaušanai paredzētos tēviņus, līdz 50 dienu vecumam pārvieto uz citu telpu nobarošanai. Aizvietotājmātītēm un vaislas tēviņiem ir atsevišķas telpas. Pieaugušie mājlopi tiek turēti atsevišķā ēkā. Tehnoloģiskā procesa sistēmā ietilpst visu gadu inkubācija ar aptuveni 100 tūkstošu paipalu izšķilšanos, kā arī liemeņu kaušana un pārstrāde.
Paipalu olu un gaļas ražošanas pamatstandarti un tehnoloģiskais process tiek izstrādāts un pilnveidots eksperimentālā darba un pašmāju un ārvalstu saimniecību pieredzes vispārināšanas rezultātā.
Šajā materiālā:
Paipalu audzēšana kā bizness šķiet ļoti pievilcīgs, lai uzsāktu projektu ar nelielu sākotnējo ieguldījumu. Lai apgūtu audzēšanas procesu, pietiek ar paipalu audzētavas izveidi 500 putniem. Tas gan nebūs dārgi, taču, papildus tehnoloģiju apgūšanai, pirmo 3 mēnešu laikā ļaus gūt peļņu, kas atmaksās visus sākuma ieguldījumus.
Kāpēc izvēlēties paipalu audzēšanu?
Ir daudz iemeslu, kāpēc paipalu bizness ir ienesīgs:
- augsta rentabilitāte;
- zemas sākuma izmaksas;
- nav nepieciešams algot personālu;
- ļoti elastīgs projekts;
- neprasa daudz vietas;
- zema konkurence;
- Jūs varat praktizēt ne tikai laukos, bet arī pilsētās.
Par augstu rentabilitāti liecina fakts, ka sākotnējās investīcijas var pilnībā atpelnīt tikai sešos mēnešos. Sākotnējās izmaksas nepārsniedz 250 rubļus, bet, ja esat gudrs, varat samazināt šīs izmaksas 2-3 reizes.
Projekts ir tik nepretenciozs, ka ar paipalu audzēšanu kā biznesu var nodarboties 2-3 cilvēki. Tas nozīmē, ka sākotnējā posmā šajā projektā var iesaistīt ģimenes locekļus. Un vēlāk, kad ir apgūta audzēšanas tehnoloģija, ir pastāvīgie klienti, un saimniecība izaugusi līdz 3-5 tūkstošiem putnu, var domāt par darbinieku algošanu.
Projekta elastība slēpjas tajā, ka var pievērsties paipalu olu ražošanai, vai arī var pievērsties paipalu gaļai. Ja vēlaties, varat to kombinēt, lai iegūtu gan gaļu, gan paipalu olas. Tas ir atkarīgs no pieprasījuma. Ja izdosies atrast pastāvīgos klientus, pateicoties kuriem būs liels pieprasījums pēc putnu gaļas, tad nāksies pievērsties šai nodarbei. Jums ir jādara tas pats, ja jums ir pastāvīgie klienti paipalu olām.
Šo biznesu var uzsākt 10 m² telpā, it īpaši, ja būri ar putniem ir pareizi izvietoti vairākos līmeņos. Tāpēc šīm vajadzībām varat pielāgot garāžu vai šķūni. Dzīvoklī to darīt nav ieteicams, lai gan šādu padomu var atrast. Pirmkārt, to nevajadzētu darīt higiēnas apsvērumu dēļ: dažādu slimību risks palielinās ne tikai dzīvokļu īpašniekiem, bet arī kaimiņiem. Otrkārt, šāda dzīvojamās telpas izmantošana ir aizliegta ar likumu. Nepaies ilgs laiks, līdz ieradīsies mājokļu departamenta un policijas pārstāvji, lai atbildētu uz iesniegtajiem pieteikumiem.
Ja jums nav sava šķūņa vai garāžas, atrodiet un nomājiet nepieciešamo telpu. Tas palielinās izmaksas un prasīs algot personālu, kas ne tikai rūpēsies par putniem, bet arī pildīs apsardzes pienākumus.
Arī zemā konkurence tirgū mudina uzsākt uzņēmējdarbību šajā jomā. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielās korporācijas apiet paipalu audzēšanu, koncentrējoties uz vistu olām. Un mazie uzņēmumi nevar pilnībā apmierināt iedzīvotāju pieprasījumu.
Kas ir nepieciešams sākotnējā posmā
Pirmkārt, jums jāiegādājas dējējpaipalas. Jūs varat iztērēt nedaudz naudas un iegādāties putnus, kas ir gatavi dēšanai. Vidējās izmaksas tirgū ir 150 rubļu. 500 galvu partija maksās 75 tr. Papildus pašām paipalām jums jāiegādājas arī būri.
Tos var izgatavot pats vai pasūtīt amatniekiem, vai arī uzreiz iegādāties jau gatavu variantu. Piemēram, tikai par 19 tr. Jūs varat iegādāties īpašu būru, kuram ir 7 līmeņi, no kuriem katrā var būt 50-60 paipalas. Pietiek ar 2 šādu būru iegādi, lai tajos ievietotu pirmo putnu partiju. Kopumā sākotnējās izmaksas būs:
- 700 putni - 105 t.r.;
- 2 šūnas - 38 TR;
- barība uz gadu - 25 tr.
Kopā - 168 tr. Tas neietver nomas maksu, algoto personālu, projekta reģistrāciju, telpu remontu un papildu izdevumus. Jūs varat sākt ekonomiskāk. Lai to izdarītu, jums ir jāiegādājas olas, nevis paipalas, un jāiegādājas inkubators, kurā varat audzēt šīs olas. Tā rezultātā sākotnējās izmaksas būs:
- inkubators 700 olām - 30 rubļi;
- olas - 1-1,5 t.r.
Turklāt, ja pasūtāt šūnas no amatniekiem vai izgatavojat tās pats, tās maksās 6-10 tūkstošus rubļu. Ar putnu barību jūs varat arī mēģināt samazināt izmaksas līdz 10-15 tūkstošiem rubļu, iegādājoties to tirgos vai lauku apvidos. Šī pieeja ļaus jums ietaupīt 168 - (30 + 1,5 + 10 + 15) = 111,5 tūkstošus rubļu sākumā.
Bet ir dažas īpatnības. Piemēram, pirmajā gadījumā paipalu audzēšanai netiek tērēts laiks, kas ir 2 mēneši. Jūs varat gūt ienākumus no pirmajām dienām. Tas ir, pirmkārt. Otrkārt, visi 500 putni pirmajā gadījumā ir slāņi, bet otrajā no 700 olām izšķilsies aptuveni 450 no tiem.
Paredzamie ienākumi
Apsveriet iespēju, kurā ferma ar 700 dējējvistām koncentrējas uz olu pārdošanu. Paredzams, ka dienā tie saražos 400-420 olas, kuras varēs pārdot vairumtirdzniecībā par 1-1,5 rubļiem. Kopējie ikdienas ienākumi ir 400-630 rubļu, un mēnesī tie būs vienādi ar 12-19 tūkstošiem rubļu. Papildus ienākumi 3-5 tr. Atnesīs arī paipalu izkārnījumu tirdzniecība.
Kopumā tie ir zemi ienākumi, un sākotnējās izmaksas var atgūt sešos mēnešos, maksimāli 8 mēnešos. Bet šī ir iespēja, kurā tika iegādātas pieaugušas dējējvistas, par kurām viņiem būtu jāmaksā vairāk nekā 100 tūkstoši rubļu.
Kā ir ar projektu, kurā iesaistīti inkubatora cāļi? Šajā gadījumā no 700 olām būs ne vairāk kā 450 dējējvistas, pārējās būs gaiļi. Šīs vistas sāks dēt olas tikai 2 mēnešus pēc olu ievietošanas inkubatorā, kā minēts iepriekš. Viņi saražos ne vairāk kā 300 olas dienā, kā rezultātā ikmēneša ienākumi no olu pārdošanas būs 9-13,5 tūkstoši rubļu. Turklāt jūs varēsiet nopelnīt līdz 5 tūkstošiem rubļu. par metiena pārdošanu.
Paipalu gaļu var pārdot gan pa kilogramiem, gan pa liemeņiem. Lai samazinātu apgrūtinājumus, labāk pārdot liemeņos. Vairumtirdzniecības cena ir 50-70 rubļi. uz vienu liemeni. Tā kā saimniecībā vēl ir palikuši 250 gailīšu, tos var pārdot par 12,5-17,5 tūkstošiem rubļu. Kopumā no olu, gaļas un pakaišu pārdošanas būs iespējams nopelnīt 26,5-36 tūkstošus rubļu.
Bet tā ir peļņa par 3 mēnešiem, un pirmajā gadījumā tika aprēķināta peļņa, kas tiktu saņemta par pirmo mēnesi. 3 mēnešus tas būs 45-72 tr. Šajā periodā īpašnieks var pieņemt galīgo lēmumu paplašināt projektu un palielināt vadītāju skaitu, piemēram, 5 reizes, kas ļaus gūt peļņu 100 tūkstošu rubļu apmērā. katru mēnesi.
Gan pirmajai, gan otrajai pieejai ir tiesības pastāvēt. Galvenais tajos ir pārdošana un pareiza putnu kopšana, lai olu ražošana nekristu. Otro nodrošina pareiza kopšana un barošana.
Aprūpes organizācijas iezīmes
Rūpējoties par putniem, daudz kas ir atkarīgs no vietas, kur tie tiek turēti. Paipalām būri jāveido no metāla karkasa, metinātais siets jāņem no cinkotas stieples. Tam vajadzētu būt padevējiem un nipeļu dzirdinātājiem ar pilienu uztvērēju. Turklāt tie ir jāaprīko ar īpašu olu savācēju un paplāti, kurā iekrīt kūtsmēsli: tas atvieglo to savākšanu un tīrīšanu pēc putniem.
Iepriekš tika minēti 7 līmeņu būri 350 paipalām. Šī būra izmērs:
- augstumā - 2 m;
- garumā - 1 m;
- dziļumā - 0,55 m.
Tas ir, 700 putnu fermai, ņemot vērā ejas, pietiek ar 3-4 m², ja tiek izmantoti šī konkrētā dizaina būri. Šūnu skaita palielināšana, piemēram, līdz 10, būtiski neietekmēs tām nepieciešamo vietu. Ņemot vērā eju, pietiek ar 10-12 m².
Protams, labāk ir ņemt 1,5-2 reizes lielāku istabu. Jo mazāks tas ir, jo lielāka ir nepieciešama piespiedu gaisa apmaiņa. Telpas temperatūra jāuztur +18°C. Lai uzturētu higiēnu, putni jāmazgā reizi nedēļā.
Runājot par barību, nozare neražo gatavas paipalu iespējas. Tā kā korporācijas neaudzē paipalas, tām nav saistītu produktu. Jums tas būs jāpagatavo pašam. 100% barības nepieciešami šādi komponenti:
- kukurūza - 25%;
- kvieši - 33%;
- zemes apvalks - 5%;
- mieži - 5%;
- zivju milti un saulespuķu kūka - 32%.
Rezultāts ir ļoti barojošs sastāvs, kas nodrošina labu putnu augšanu un olu ražošanu.
Svarīgs punkts!
Šaurajai projekta specializācijai izvēlieties īpašas paipalu šķirnes.
Ja plānojat organizēt tikai paipalu olu ražošanu, jums ir nepieciešamas olas nesošās šķirnes. Bet, ja ir variants par labu gaļas izpārdošanu, tad audzējam gaļas šķirņu putnus. Ja to sajauc, iegūst šādu attēlu: gaļas šķirnes dēj 1,5 reizes mazāk olu, bet olas nesošās šķirnes sver 2 reizes mazāk nekā gaļas šķirnes, tāpēc vairumtirdzniecības cena šādiem liemeņiem būs zemāka. Tas viss atspoguļosies uzņēmuma rentabilitātē.
Taču arī šeit viss nav tik vienkārši, jo daudz kas ir atkarīgs no pircēja. Piemēram, gaļas paipalu pārdošana restorāniem ir apgrūtināta to lielo izmēru dēļ. Vienai porcijai liemenis ir ļoti liels, bet 2 porcijām ar to nepietiek. Tāpēc šādiem klientiem labāk ir audzēt parastos olu dējējputnus.
Ciktāl tas attiecas uz pakaišiem, nenovērtējiet šo produktu par zemu. Zemnieki to novērtē kā ļoti labu mēslojumu. To var izmantot arī pašas saimniecības vajadzībām kā lielisku biogāzes avotu. Rezultātā saimniecība saņem bezmaksas apkuri, kas samazina ekspluatācijas izmaksas.
Produktu pārdošana
Paipalu audzēšana kā bizness prasa tieši tādus pašus vispāratzītus pārdošanas apjomus. Tie ir jārisina ražošanas sagatavošanas posmā. Uzņēmējam ir apiet:
- lielveikali;
- pārtikas veikali;
- tirgus noieta vietas;
- ēdināšanas iestādes;
- sanatorijas, klīnikas, slimnīcas.
Pārmeklēšanas mērķis ir atrast nākamos produktu vairumtirdzniecības pircējus. Ar tiem, kuri izteikuši vēlmi, noslēdziet nodomu līgumu. Lai to izdarītu, jums jāreģistrē individuālais uzņēmējs.
Varat arī apsvērt iespēju patstāvīgi pārdot olas mazumtirdzniecībā, izmantojot savus mazumtirdzniecības punktus. Bet šajā gadījumā jums tie ir jāatver, jāpieņem darbā pārdevēji un jāiegādājas citi pārdošanai paredzētie produkti. Mazumtirdzniecības vieta nebūs ienesīga tikai ar paipalu olām.
 | Investīcijas: ieguldījums 300 000 ₽ Mēs esam vienīgais Fishing Holding Krievijā, kura portfelī ir vismodernākās ražotnes no absolūti VISIEM zivju un jūras velšu ražošanas reģioniem valstī! Mūsu uzņēmumu grupa papildus ieguvei un pārstrādei patstāvīgi ieņēma vadošo pozīciju vairumtirdzniecības tirgū, pēc tam veiksmīgi izveidojot savu zivju veikalu tīklu “Kuril Coast” Unikāla ražošanas līdzekļu dažādošana,… |
 | Investīcijas: ieguldījumi 250 000 - 500 000 ₽ "YaCourier" ir daudzfunkcionāla platforma, kas ļauj efektīvi risināt ārējās un iekšējās loģistikas problēmas. No vienas puses, tas ir mākoņrisinājums organizācijām ar savu transportlīdzekļu parku vai kurjeru darbiniekiem. No otras puses, tas ir automatizēts kurjerpakalpojums, pateicoties kuram jūs varat ātri atrast darbuzņēmēju jebkuras kravas piegādei: no dokumenta līdz 20 tonnām. Pieprasījumu par piegādi var iesniegt jebkura… |
 | Investīcijas: Investīcijas 2 400 000 - 3 200 000 rubļu. CHICKEN WITH US ir ātrās ēdināšanas restorānu ķēde tirdzniecības centru ēdināšanas zonās. Galvenā ēdienkarte ir panēti vistas ēdieni. Ēdienu ražošanā mēs izmantojam 100% krievu vistas gaļu. Mūsu īpašā marināde un panējums piešķir vistas gaļai unikālu kraukšķīgu garoziņu, ko novērtē daudzi apmierināti mūsu restorānu klienti. Tīklu 2013. gadā dibināja pieredzējis… |
 | Investīcijas: Investīcijas 400 000 - 600 000 rubļu. Courier Service Express ir Krievijas loģistikas tirgus līderis ar attīstītu infrastruktūru un modernām tehnoloģijām. Jau 20 gadus CourierServiceExpress sniedz pilnu pakalpojumu klāstu dokumentu, paku un kravu eksprespiegādei uz jebkuru vietu Krievijā, tuvākās un tālākās ārvalstīs. Šodien CourierServiceExpress ir: Dinamiski augošs uzņēmums Krievijas loģistikas tirgū; Vairāk nekā 23 000 apkalpošanas vietu… |
 | Investīcijas: Investīcijas 175 000 - 1 000 000 rubļu. Kukurai projektu EmEl uzņēmumu grupa uzsāka 2012. gada sākumā. Sākotnēji Kukurai nodarbojās ar vārītas kukurūzas tirdzniecību krūzītēs. Mēs lepni reklamējām savu zīmolu, jo vārīta kukurūza ir ļoti veselīgs produkts. Tas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem, un “kukurūzas tasītē” formāts ir moderns, estētisks un tajā ir iespēja apvienot savu iecienīto produktu ar… |
 | Investīcijas: no 300 000 RUB. Pavlovskaya Chicken zīmola veikalu atvēršana ir iespējama tikai Ņižņijnovgorodas un Vladimiras reģionos. LLC "Management Company" "Russkoe Pole" ir Ņižņijnovgorodas mājputnu gaļas ražošanas tirgus līderis, TM "Pavlovskaya Kurochka" īpašnieks. SIA "UK "Russkoje Pole" ietilpst putnu fermas mājputnu audzēšanai un pārstrādei, putnkopības uzņēmums galda un paipalu olu ražošanai, lauksaimniecības uzņēmums barības maisījumu ražošanai un... |
 | Investīcijas: no 500 000 rub. Meklējam sadarbības partnerus žurnāla “VESELĪBAS KURJERIS” izdošanai Jūsu pilsētā. Augsti ienākumi. Jūs varat strādāt no mājām. Mēs kā centrālā redakcija sagatavojam jūsu žurnālam ekskluzīvus rakstus par tēmām par veselību, skaistumu, psiholoģiju, veselīga dzīvesveida popularizēšanu un dažādu slimību profilaksi, kas interesēs daudzus, un nodrošināt jums gatavo žurnālu elektroniskā formā, kas piemērots turpmākam maketam V… |
 | Investīcijas: 2 500 000 - 2 800 000 rubļu. RA uzņēmums darbojas Krievijas, NVS un Eiropas tirgos kopš 2004. gada. Uzņēmuma galvenie darbības virzieni ir: Zinātniskā un ekonomiskā potenciāla piesaiste, lai radītu progresīvas medicīnas un veselības uzlabošanas metodes, kas saistītas ar aktuālākajiem jautājumiem medicīnas un veselības aprūpes jomā Modernu tehnoloģiju izstrāde un ieviešana medicīnas un veselības jomā Shēmu izstrāde par veiksmīgu medicīnas biznesa uzsākšanu un vadīšanu… |
 | Investīcijas: no 500 000 rubļu. Mēs atmaksāsim 50% no jūsu izmaksām par remontu un veikala noformējumu. Zemi investīciju riski. 40% no investīcijām ir izstādes paraugi, kas problēmu gadījumā paliek likvīds aktīvs. Jebkurš bizness sāk nest peļņu. Ar frendom dīvāniem jūs arī gūsiet daudz pozitīvu emociju no sava biznesa. Šo mēbeļu pārdošana ir prieks! Jūsu partneris ir ražošanas rūpnīca, kuras vēsture sākas 2006. gadā Saratovas apgabala Engelsas pilsētā. Uzņēmums ir regulārs starptautisko izstāžu dalībnieks. Astoņdesmit deviņu Krievijas un kaimiņvalstu reģionu iedzīvotāji... |
 | Investīcijas: ieguldījumi 3 350 000–5 500 000 ₽ New Chicken ir jauns BCA restorānu holdinga projekts, kuram ir pieredze vairāk nekā 150 iestāžu atvēršanā 8 pasaules valstīs. Uzņēmums aktīvi aug, attīsta jaunus virzienus un zina, kas patērētājiem ir vajadzīgs rīt. Uzņēmums veicina iestāžu tīklu, izmantojot franšīzes modeli. Franšīzes apraksts Franšīzes komplektā ietilpst: ražošanas/tirdzniecības/montāžas aprīkojums, mēbeles The New Chicken ir… |
Tehnoloģijas joma, uz kuru attiecas izgudrojums
Izgudrojums attiecas uz pārtikas un mājputnu pārstrādes nozari, jo īpaši uz uzņēmumiem (darbnīcām) mājputnu olu pārstrādei.
Vismodernākais
Ir zināma olu konservēšanas metode (autora apliecība Nr. 730335, publicēta 1980. gada 30. aprīlī), kas ietver aizsargplēves uzklāšanu, secīgi iegremdējot un turot olas ūdens šķīdumā, kas satur 2,5-5 masas. % ūdeņraža peroksīda, 5-7 minūtes un ūdens suspensijā, kas satur 7-10 masas. % kalcija hidroperoksīds. Ūdeņraža peroksīda ūdens šķīduma un kalcija hidroksīda suspensijas temperatūra ir 20-25°C.
Trūkums ir zemā bioloģiskā vērtība.
Paipalu olas ir zināmas, marinētas, izmantojot sāls, cukura, etiķskābes, sinepju un garšvielu šķīdumu (Tehniskās specifikācijas 9846-202-2347684-98).
Trūkums ir iegūtā produkta ierobežotā uzturvērtība.
Vistuvākā pēc tehniskās būtības un sasniegtā pozitīva ietekme ir paipalu olu konservēšanas metode sojas mērcē (RF patents izgudrojumam Nr. 2236143, publicēts 20.09.2004.). Paipalu olu konservēšanas metode ietver olu vārīšanu, čaumalas atdalīšanu un mazgāšanu. Tad olas pārlej ar sojas mērci, 2-3 minūšu laikā no vārīšanās brīža sterilizē, karstu saliek burkās un pirms realizācijas notur vismaz 5 dienas.
Šīs metodes trūkums ir salīdzinoši augstās izmaksas, jo sojas mērci iegūst, izmantojot sarežģītu un ilgstošu dabiskās fermentācijas procesu. Turklāt šim produktam ir nepietiekama sagremojamība un zema uzturvērtība.
Izgudrojuma izpaušana
Pieteiktā izgudrojuma pamatā ir uzdevums uzlabot konservēta produkta garšu un uzturvērtības un samazināt konservēšanas procesa ilgumu.
Izgudrojuma tehniskais rezultāts ir uzlabot sagremojamību, palielināt produkta uzturvērtību un bioloģisko vērtību un palielināt tā derīguma termiņu, izmantojot izplūdes impulsa sālījuma apstrādes tehnoloģiju un ieviešot dabisku antioksidantu rozmarīna ekstrakta veidā.
Norādītais tehniskais rezultāts panākts ar to, ka paipalu olu konservēšanas metode ietver olu vārīšanu, čaumalas atdalīšanu, pildīšanu ar sālījumu, karstu iepakošanu burkās un turēšanu pirms pārdošanas, saskaņā ar izgudrojumu, pēc izvārīšanas olas atdzesē ledus ūdens, turēšana pirms pārdošanas tiek veikta vismaz 3 -x dienas; Turklāt sālījumā ir: cukurs, galda sāls, etiķa esence, malti pipari, ķiploki, sēnes un dārzeņi, kā arī dabisks antioksidants rozmarīna ekstrakta veidā, un sālījums pirms ieliešanas tiek pakļauts izplūdes impulsa apstrādei.
Izgudrojuma īstenošana
Šī paipalu olu konservēšanas metode ietver šādas darbības. Olas, kas pagatavotas saskaņā ar SanPiN prasībām, vāra uz lēnas uguns sālsūdenī 5-6 minūtes no vārīšanās brīža, atdzesē ar ledus ūdeni un atdala čaumalu kopā ar apakščaumalas membrānu. Čaumalas tiek atdalītas manuāli, jo to izšķīdināšana, piemēram, etiķī, negatīvi ietekmē produkta garšas īpašības.
Sālījuma pagatavošanu veic tvertnē, kurā secīgi pievieno garšvielas: cukuru, galda sāli, etiķa esenci, maltus piparus (melnos, smaržīgos piparus), ķiplokus; garšvielas: rozmarīna ekstrakts, krustnagliņas, kanēlis. Sālījuma atšķirīgā sastāvdaļa ir rozmarīna ekstrakts, kas pazīstams kā dabisks antioksidants. Rozmarīna antioksidanta aktivitāte ir saistīta ar fenola diterpēniem, karnozoliem un karnozoskābi. Pēdējās divas vielas nodrošina 90% rozmarīna antioksidantu īpašību. Rozmarīnu tradicionāli izmanto pārtikas rūpniecībā, jo tas spēj aizsargāt pārtikas produktu krāsu un garšu. Tā kā tam ir laba šķīdība, to ieteicams lietot kā antioksidantu šķidrā vidē. Rozmarīnam, salīdzinot ar daudziem sintētiskiem antioksidantiem, nav blakusparādību, un tā efektivitāte ir 2-4 reizes augstāka. Rozmarīna ekstrakta pievienošana šim sālījumam ļauj palielināt produkta glabāšanas laiku.
Pēc tam sālījumu pakļauj izlādes impulsa apstrādei. Šīs tehnoloģijas darbības princips ir balstīts uz lokālu augstspiediena zonu izveidi plaša frekvenču diapazona akustiskajā laukā elektriskās izlādes laikā šķidrā vidē, vienlaikus veicot apstrādātās izejvielas virsmas baktericīdu apstrādi ar ultravioletais starojums. Izlādes-impulsa sālījuma apstrādes tehnoloģijas izmantošana ļauj samazināt konservēšanas procesa ilgumu, nodrošina produkta baktericīdu apstrādi, kas palīdz palielināt gatavās produkcijas realizācijas laiku.
Konservējot paipalu olas, kā papildu sastāvdaļas tiek pievienotas sēnes un dārzeņi: paprika, asā paprika, ķiršu tomāti, sīpoli.
Sagatavotās olas un dārzeņus pārlej ar verdošu sālījumu, karstu saliek burkās, hermētiski noslēdz un pirms realizācijas notur vismaz 3 dienas.
Tādējādi apgalvotā paipalu olu konservēšanas metode ļauj palielināt produkta uzturvērtību un bioloģisko vērtību, uzlabot sagremojamību, kā arī palielināt gatavās produkcijas pārdošanas laiku.
Paipalu olu konservēšanas paņēmiens, ieskaitot olu vārīšanu, čaumalas atdalīšanu, sālījuma ieliešanu, karstu iepakošanu burkās un turēšanu pirms pārdošanas, kas raksturīga ar to, ka pēc vārīšanas olas atdzesē ledus ūdenī, noturēšanu pirms pārdošanas veic vismaz 3 dienas, un Sālījums satur cukuru, galda sāli, etiķa esenci, maltus piparus, ķiplokus, sēnes un dārzeņus, kā arī dabisku antioksidantu rozmarīna ekstrakta veidā, un sālījumu pirms ieliešanas pakļauj izlādes-pulsa apstrādei.
Līdzīgi patenti:
Izgudrojums attiecas uz pozicionēšanas ierīci nokautu mājlopu pusliemeņiem, kas piekārti uz āķiem, jo īpaši cūkgaļas pusliemeņiem, un to var izmantot optiskai attēlveidošanai sadalīšanas plaknē ar sekojošu novērtēšanu un klasifikāciju.
Izgudrojums attiecas uz mājputnu pārstrādes nozari, uz metodi šķidra melanža iegūšanai no bagātinātām vistu olām. Olas tiek dezinficētas. Pārlaužiet čaumalu un noņemiet saturu. Olu masu filtrē un pasterizē. Melange ir iepakots un marķēts. Melanža pasterizāciju veic 67-69°C temperatūrā 4-5 minūtes. Izgudrojums ļauj saglabāt melanžas kvalitāti, proti, selēna un E vitamīna saturu, un palielināt glabāšanas laiku 1,5-2 reizes. 1 tab., 4 ave.
Izgudrojums attiecas uz pārtikas un mājputnu pārstrādes nozari, jo īpaši uz uzņēmumiem, kas nodarbojas ar mājputnu olu pārstrādi. Paipalu olu konservēšanas metode ietver olu vārīšanu, čaumalu atdalīšanu, piepildīšanu ar sālījumu, karstu iepakošanu burkās un turēšanu pirms pārdošanas. Pēc vārīšanas olas atdzesē ledus ūdenī. Sālījumā ir cukurs, galda sāls, etiķa esence, malti pipari, ķiploki, sēnes un dārzeņi, kā arī dabisks antioksidants rozmarīna ekstrakta veidā. Pirms ieliešanas sālījumu pakļauj izlādes-impulsa apstrādei. Ekspozīcija pirms pārdošanas tiek veikta vismaz 3 dienas. Piedāvātā paipalu olu konservēšanas metode uzlabo sagremojamību, palielina produkta uzturvērtību un bioloģisko vērtību un pagarina tā glabāšanas laiku.
Notiek ielāde...
