Për të ngushtuar rezultatet e kërkimit, mund të rafinoni pyetjen tuaj duke specifikuar fushat për të kërkuar. Lista e fushave është paraqitur më sipër. Për shembull:
Ju mund të kërkoni në disa fusha në të njëjtën kohë:
Operatorët logjikë
Operatori i paracaktuar është DHE.
Operatori DHE do të thotë që dokumenti duhet të përputhet me të gjithë elementët në grup:
zhvillimin e kërkimit
Operatori OSE do të thotë që dokumenti duhet të përputhet me një nga vlerat në grup:
studim OSE zhvillimin
Operatori JO përjashton dokumentet që përmbajnë këtë element:
studim JO zhvillimin
Lloji i kërkimit
Kur shkruani një pyetje, mund të specifikoni metodën në të cilën do të kërkohet fraza. Katër metoda mbështeten: kërkimi duke marrë parasysh morfologjinë, pa morfologji, kërkim parashtesash, kërkim frazash.
Si parazgjedhje, kërkimi kryhet duke marrë parasysh morfologjinë.
Për të kërkuar pa morfologji, thjesht vendosni një shenjë "dollar" përpara fjalëve në frazën:
$ studim $ zhvillimin
Për të kërkuar një parashtesë, duhet të vendosni një yll pas pyetjes:
studim *
Për të kërkuar një frazë, duhet ta mbyllni pyetjen në thonjëza të dyfishta:
" kërkimin dhe zhvillimin "
Kërko sipas sinonimeve
Për të përfshirë sinonimet e një fjale në rezultatet e kërkimit, duhet të vendosni një hash " #
" para një fjale ose para një shprehjeje në kllapa.
Kur aplikohet për një fjalë, do të gjenden deri në tre sinonime për të.
Kur zbatohet për një shprehje në kllapa, një sinonim do t'i shtohet secilës fjalë nëse gjendet.
Nuk përputhet me kërkimin pa morfologji, kërkimin e parashtesave ose kërkimin e frazave.
# studim
Grupimi
Për të grupuar frazat e kërkimit, duhet të përdorni kllapa. Kjo ju lejon të kontrolloni logjikën Boolean të kërkesës.
Për shembull, duhet të bëni një kërkesë: gjeni dokumente, autori i të cilave është Ivanov ose Petrov, dhe titulli përmban fjalët kërkim ose zhvillim:
Kërkimi i përafërt i fjalëve
Për një kërkim të përafërt ju duhet të vendosni një tildë " ~ " në fund të një fjale nga një frazë. Për shembull:
bromin ~
Gjatë kërkimit do të gjenden fjalë të tilla si "brom", "rum", "industrial", etj.
Ju gjithashtu mund të specifikoni numrin maksimal të modifikimeve të mundshme: 0, 1 ose 2. Për shembull:
bromin ~1
Si parazgjedhje, lejohen 2 modifikime.
Kriteri i afërsisë
Për të kërkuar sipas kriterit të afërsisë, duhet të vendosni një tildë " ~ " në fund të frazës. Për shembull, për të gjetur dokumente me fjalët kërkim dhe zhvillim brenda 2 fjalëve, përdorni pyetjen e mëposhtme:
" zhvillimin e kërkimit "~2
Rëndësia e shprehjeve
Për të ndryshuar rëndësinë e shprehjeve individuale në kërkim, përdorni shenjën " ^
" në fund të shprehjes, e ndjekur nga niveli i rëndësisë së kësaj shprehjeje në raport me të tjerat.
Sa më i lartë të jetë niveli, aq më e rëndësishme është shprehja.
Për shembull, në këtë shprehje, fjala "hulumtim" është katër herë më e rëndësishme se fjala "zhvillim":
studim ^4 zhvillimin
Si parazgjedhje, niveli është 1. Vlerat e vlefshme janë një numër real pozitiv.
Kërkoni brenda një intervali
Për të treguar intervalin në të cilin duhet të vendoset vlera e një fushe, duhet të tregoni vlerat kufitare në kllapa, të ndara nga operatori TE.
Do të kryhet renditja leksikografike.
Një pyetje e tillë do të kthejë rezultate me një autor që fillon nga Ivanov dhe përfundon me Petrov, por Ivanov dhe Petrov nuk do të përfshihen në rezultat.
Për të përfshirë një vlerë në një gamë, përdorni kllapa katrore. Për të përjashtuar një vlerë, përdorni mbajtëset kaçurrelë.
Drejtoria e unifikuar e kualifikimit për pozicionet e drejtuesve, specialistëve dhe punonjësve të tjerë (OKB), 2019
Drejtoria e kualifikimit për pozicionet e drejtuesve, specialistëve dhe punonjësve të tjerë
seksionet « Karakteristikat e kualifikimit në të gjithë industrinë e pozicioneve të punëtorëve të punësuar në ndërmarrje, institucione dhe organizata"Dhe" Karakteristikat e kualifikimit të pozicioneve të punonjësve të punësuar në institucionet kërkimore, organizatat e projektimit, teknologjisë, projektimit dhe anketimit", miratuar me Rezolutën e Ministrisë së Punës të Federatës Ruse të datës 21 gusht 1998 N 37
(redaktuar më 15 maj 2013)
Eksperti i mallrave
Përgjegjësitë e punës. Përcakton kërkesat për burimet materiale, përputhshmërinë e cilësisë së tyre me standardet, specifikimet teknike dhe dokumentet e tjera rregullatore, si dhe kontratat e lidhura. Merr pjesë në përcaktimin e përputhshmërisë së projektplaneve për logjistikën e një ndërmarrje, institucioni, organizate me planet e prodhimit, në monitorimin e përmbushjes së detyrimeve kontraktuale, marrjen dhe shitjen e lëndëve të para, materialeve, karburantit, pajisjeve dhe produkteve të gatshme, në përgatitjen e të dhënave. për hartimin e kërkesave për furnizim me mallra me cilësi të ulët - pasuri materiale dhe përgjigje ndaj ankesave të klientëve. Kontrollon disponueshmërinë e burimeve materiale dhe produkteve të gatshme në magazina. Komunikon me furnitorët dhe konsumatorët dhe përgatit dokumentet për dërgimin e produkteve. Merr pjesë në zhvillimin dhe zbatimin e standardeve të organizatës për logjistikën, shitjet, kontrollin e cilësisë së produktit, organizimin e transportit dhe magazinimit të lëndëve të para, materialeve, karburantit, pajisjeve dhe produkteve të gatshme. Mban të dhënat operative të marrjes dhe shitjes së inventarit, monitoron afatin kohor të dërgesës së kontejnerëve të kthyeshëm dhe, nëse është e nevojshme, kërkon për ngarkesa të pambërritura. Merr pjesë në kryerjen e inventarizimit, studion arsyet e formimit të burimeve materiale të tepërta dhe aktiveve jolikuide dhe merr masa për zbatimin e tyre. Monitoron respektimin e rregullave për ruajtjen e inventarit në depo, përgatit produktet e gatshme për dërgesë tek konsumatorët, harton dokumentet e nevojshme në lidhje me furnizimin dhe shitjen e produkteve dhe harton raporte në format e përcaktuara.
Duhet ditur: rezolutat, urdhrat, urdhrat, dokumentet e tjera drejtuese dhe rregullatore të autoriteteve më të larta në lidhje me logjistikën dhe shitjet e produkteve; metodat e menaxhimit të tregut; standardet dhe specifikimet teknike për artikujt e inventarit, vetitë e tyre kryesore dhe karakteristikat cilësore; procedurën për zhvillimin e planeve logjistike dhe lidhjen e kontratave të biznesit; metodat e kontabilitetit për inventarin dhe llogaritjen e nevojës për to; format e dokumenteve kontabël dhe procedurat e raportimit; organizimi i magazinimit dhe shitjes së produkteve; kushtet e dorëzimit, ruajtjes dhe transportit të artikujve të inventarit; etiketat aktuale të çmimeve dhe listat e çmimeve; standardet për inventarët e prodhimit të burimeve materiale; proceset bazë teknologjike të prodhimit; nomenklatura dhe gama e produkteve; bazat e ekonomisë, organizimit dhe menaxhimit të punës; bazat e legjislacionit të punës; rregulloret e brendshme të punës; rregullat dhe rregulloret e mbrojtjes së punës.
Kërkesat e kualifikimit.
Specialisti i mallrave: arsim i lartë profesional pa kërkesa për përvojë pune ose arsim të mesëm profesional dhe përvojë pune në pozicione të plotësuara nga specialistë me arsim të mesëm profesional për të paktën 3 vjet.
Për të ngushtuar rezultatet e kërkimit, mund të rafinoni pyetjen tuaj duke specifikuar fushat për të kërkuar. Lista e fushave është paraqitur më sipër. Për shembull:
Ju mund të kërkoni në disa fusha në të njëjtën kohë:
Operatorët logjikë
Operatori i paracaktuar është DHE.
Operatori DHE do të thotë që dokumenti duhet të përputhet me të gjithë elementët në grup:
zhvillimin e kërkimit
Operatori OSE do të thotë që dokumenti duhet të përputhet me një nga vlerat në grup:
studim OSE zhvillimin
Operatori JO përjashton dokumentet që përmbajnë këtë element:
studim JO zhvillimin
Lloji i kërkimit
Kur shkruani një pyetje, mund të specifikoni metodën në të cilën do të kërkohet fraza. Katër metoda mbështeten: kërkimi duke marrë parasysh morfologjinë, pa morfologji, kërkim parashtesash, kërkim frazash.
Si parazgjedhje, kërkimi kryhet duke marrë parasysh morfologjinë.
Për të kërkuar pa morfologji, thjesht vendosni një shenjë "dollar" përpara fjalëve në frazën:
$ studim $ zhvillimin
Për të kërkuar një parashtesë, duhet të vendosni një yll pas pyetjes:
studim *
Për të kërkuar një frazë, duhet ta mbyllni pyetjen në thonjëza të dyfishta:
" kërkimin dhe zhvillimin "
Kërko sipas sinonimeve
Për të përfshirë sinonimet e një fjale në rezultatet e kërkimit, duhet të vendosni një hash " #
" para një fjale ose para një shprehjeje në kllapa.
Kur aplikohet për një fjalë, do të gjenden deri në tre sinonime për të.
Kur zbatohet për një shprehje në kllapa, një sinonim do t'i shtohet secilës fjalë nëse gjendet.
Nuk përputhet me kërkimin pa morfologji, kërkimin e parashtesave ose kërkimin e frazave.
# studim
Grupimi
Për të grupuar frazat e kërkimit, duhet të përdorni kllapa. Kjo ju lejon të kontrolloni logjikën Boolean të kërkesës.
Për shembull, duhet të bëni një kërkesë: gjeni dokumente, autori i të cilave është Ivanov ose Petrov, dhe titulli përmban fjalët kërkim ose zhvillim:
Kërkimi i përafërt i fjalëve
Për një kërkim të përafërt ju duhet të vendosni një tildë " ~ " në fund të një fjale nga një frazë. Për shembull:
bromin ~
Gjatë kërkimit do të gjenden fjalë të tilla si "brom", "rum", "industrial", etj.
Ju gjithashtu mund të specifikoni numrin maksimal të modifikimeve të mundshme: 0, 1 ose 2. Për shembull:
bromin ~1
Si parazgjedhje, lejohen 2 modifikime.
Kriteri i afërsisë
Për të kërkuar sipas kriterit të afërsisë, duhet të vendosni një tildë " ~ " në fund të frazës. Për shembull, për të gjetur dokumente me fjalët kërkim dhe zhvillim brenda 2 fjalëve, përdorni pyetjen e mëposhtme:
" zhvillimin e kërkimit "~2
Rëndësia e shprehjeve
Për të ndryshuar rëndësinë e shprehjeve individuale në kërkim, përdorni shenjën " ^
" në fund të shprehjes, e ndjekur nga niveli i rëndësisë së kësaj shprehjeje në raport me të tjerat.
Sa më i lartë të jetë niveli, aq më e rëndësishme është shprehja.
Për shembull, në këtë shprehje, fjala "hulumtim" është katër herë më e rëndësishme se fjala "zhvillim":
studim ^4 zhvillimin
Si parazgjedhje, niveli është 1. Vlerat e vlefshme janë një numër real pozitiv.
Kërkoni brenda një intervali
Për të treguar intervalin në të cilin duhet të vendoset vlera e një fushe, duhet të tregoni vlerat kufitare në kllapa, të ndara nga operatori TE.
Do të kryhet renditja leksikografike.
Një pyetje e tillë do të kthejë rezultate me një autor që fillon nga Ivanov dhe përfundon me Petrov, por Ivanov dhe Petrov nuk do të përfshihen në rezultat.
Për të përfshirë një vlerë në një gamë, përdorni kllapa katrore. Për të përjashtuar një vlerë, përdorni mbajtëset kaçurrelë.
Libër mësuesi
Miratuar nga Ministria e Arsimit e Federatës Ruse si një libër shkollor për studentët e institucioneve arsimore të arsimit të mesëm profesional
Botimi i pestë, i zgjeruar dhe i rishikuar
ROSTOV-ON-DON
feniks
OJSC "Librat shkollorë të Moskës" 2005
1. Pjesa e përgjithshme e merchandising
Lënda dhe detyrat e tregtimit
Klasifikimi i produkteve ushqimore
Cilësia e ushqimit
Përbërja kimike e produkteve ushqimore
Metodat për përcaktimin e cilësisë së mallrave
Ruajtja e ushqimit
Konservimi i ushqimit
Certifikimi si konfirmim i konformitetit
1.9.Etiketimi i mallrave të konsumit
Bazat e standardizimit
Barkodimi i mallrave
2. Hulumtimi i mallrave të grupeve homogjene të produkteve ushqimore
2.1. Drithërat dhe produktet e përpunimit të tij
Makarona
Bukë dhe produkte buke
Fshira
Produktet e qengjit
2.2. Produktet e frutave dhe perimeve
Vlera ushqyese e perimeve dhe frutave të freskëta
Zhardhokët
Rrënjët
Perimet e lakrës
Perimet me qepë
Sallatë-perime spinaq
Perime pikante
Ëmbëlsirë perime
2.2.9. Perimet e kungullit
Perime domate
Bishtajoret dhe perimet me drithëra
Frutat e pome
Frutat me gurë
Arrëmbajtëse
Frutat subtropikale dhe tropikale
Perime dhe fruta të përpunuara
Kërpudha të freskëta dhe të përpunuara
2.3. Produktet e shijes
Çaj dhe pije çaji
Kafe dhe pije kafeje
Erëza
Erëza
Pije alkolike
Pije me pak alkool
Pije te lehta
Produktet e duhanit
2.4. Niseshte, sheqer, mjaltë
2.5.Produktet e ëmbëlsirave
2.5.1. Produkte ëmbëlsirash me fruta dhe manaferra
Çokollatë dhe pluhur kakao
Produkte karamel
Produkte karamele
Produktet e ëmbëlsirave me miell
Ëmbëlsirat orientale
Produkte të specializuara të ëmbëlsirave
2.6. Produktet e qumështit
Qumësht dhe krem
Qumësht i konservuar
Produktet e qumështit
Gjalpë lope
Djathëra me mullëz të fortë
Djathëra të butë mullëz
Djathërat me shëllirë
Djathërat e qumështit të fermentuar
Djathërat e përpunuar
2.6.10.Akullore
2.7. Yndyrna të ngrënshme
Vajra vegjetale
Yndyrna të përpunuara nga kafshët
Margarinë
Yndyrnat e gatimit
2.8. Mishi dhe produktet e mishit
Mishi nga kafshët e therura
Nënproduktet e mishit
Mish i paketuar
Mishi i shpendëve dhe i gjahut
Produktet gjysëm të gatshme të mishit dhe produktet e kuzhinës
Salcice
Mish i tymosur
Mish i konservuar
2.9.Vezët dhe produktet e vezëve
Koncentrat ushqimor
2.11. Peshku dhe produktet e peshkimit
Informacione të përgjithshme rreth peshkut
Familjet e peshkut tregtar më të rëndësishëm
Peshk i gjallë, i ftohtë dhe i ngrirë
Peshk i kripur
Peshk i tharë
Peshk i tharë
Peshk i tymosur
Produktet Balyk
2.11.9. Produktet gjysëm të gatshme të peshkut dhe produktet e kuzhinës
Lëndët e para ujore jo peshku
Peshk i konservuar dhe konserva
Letërsia
1.1. Lënda dhe detyrat e tregtimit
Hulumtimi i mallraveështë një disiplinë shkencore që studion vetitë konsumatore të mallrave. Për këtë shkencë, studimi i vlerës së konsumit të mallrave është i një rëndësie të veçantë. Çdo produkt ka vlerë dhe vlerë përdorimi. Sasia e punës së nevojshme shoqërore e shpenzuar për prodhimin e një produkti përcakton vlerën e vlerës së tij. Dobia e një produkti, aftësia për të kënaqur çdo nevojë njerëzore, quhet vlerë konsumatore. Vlera konsumatore e një produkti përcaktohet nga vetitë e tij. Vetia e një produkti kuptohet si një veçori objektive që manifestohet gjatë krijimit, funksionimit dhe konsumit të tij. Vetitë e një produkti mund të jenë ose natyrale ose të fituara gjatë prodhimit, ruajtjes dhe shitjes.
Shfaqja e tregtisë si shkencë daton në mesin e shekullit të 16-të. Në këtë kohë, vëllimi dhe diapazoni i mallrave të prodhuara po rritet, dhe ka nevojë për informacion dhe njohuri të sistematizuara rreth tyre, d.m.th., në shkencën e mallrave. Me rritjen e prodhimit industrial, shkenca e mallrave u përball me detyra të ndryshme dhe, për rrjedhojë, përmbajtja e saj ndryshoi. Në zhvillimin e shkencës së mallrave, mund të dallohen tre faza të rëndësishme: së pari - përshkrues i mallit, kur vëmendja kryesore iu kushtua krijimit të manualeve që përshkruajnë vetitë dhe metodat e përdorimit të llojeve të ndryshme të mallrave (nga mesi i shekullit të 16-të deri në fillim të shekullit të 17-të); e dyta - mall-teknologjik, detyra kryesore e së cilës ishte të studionte ndikimin e faktorëve teknologjikë (vetitë e lëndëve të para, materialet, teknologjitë) në cilësinë e mallrave (nga shekulli i 18-të deri në fillim të shekullit të 20-të); e treta - formimi i mallrave, qëllimi i të cilit është zhvillimi i bazës shkencore për formimin, vlerësimin dhe menaxhimin e vlerës së konsumatorit, cilësisë dhe gamës së mallrave (nga fillimi i shekullit të 20-të e deri më sot).
Profesor M.Ya konsiderohet themeluesi i shkencës vendase të mallrave. Kittar (1825-1880), i cili hodhi themelet shkencore të shkencës së mallrave: përcaktoi lëndën dhe përmbajtjen e kursit, zhvilloi një klasifikim dhe përshkroi vetitë e mallrave. Ai besonte se studimi i teknologjisë dhe shkencës së mallrave duhet të bazohet në studimin e kimisë, fizikës dhe shkencave të tjera natyrore.
Zhvillimi i mëtejshëm i shkencës së mallrave lidhet me emrat e profesorëve P.P. Petrova (1850-1928) dhe Y.Ya. Nikitinsky (1854-1924). Ata sqaruan thelbin, detyrat dhe shtrirjen e shkencës së mallrave dhe treguan lidhjen e saj me teknologjinë e prodhimit dhe shkencat bujqësore dhe ekonomike.
Zhvillimi i tregtimit të ushqimit lidhet me emrin e profesor F.V. Tserevitinova (1874-1947). Ai ishte i pari që studioi proceset kimike që ndodhin në fruta dhe perime gjatë transportit afatgjatë dhe ruajtjes në temperatura të ulëta. Kontribute të çmuara në zhvillimin e kësaj dege të shkencës së mallrave dhanë profesorët B.C. Smirnov, N.I. Kozin, B.C. 1runer, A.A. Kolesnik.
Meqenëse produktet ushqimore ndryshojnë ndjeshëm në vetitë dhe kërkesat për to, njohuritë dhe informacionet nga fusha të ndryshme të shkencës përdoren gjithashtu në shkencën e mallrave. Prandaj, është e lidhur ngushtë me shumë disiplina shkencore natyrore, teknike dhe shoqërore. Ekonomia ndihmon për të zbuluar thelbin shoqëror të koncepteve të tilla si vlera e konsumit, kostoja e mallrave, prodhimi i mallrave, mallrat, karakteri i tyre historik, etj.; fizika dhe kimia japin informacion të përgjithshëm për strukturën, vetitë dhe vlerën ushqyese të produkteve. Njohja e mikrobiologjisë dhe biokimisë është e nevojshme për zgjedhjen e saktë të mënyrave të transportit dhe ruajtjes së produkteve ushqimore. Lidhja e shkencës së mallrave me gjeografinë ekonomike, statistikën, ekonominë dhe organizimin tregtar bën të mundur organizimin e saktë të lëvizjes dhe kontabilitetit të mallrave, përcaktimin e nevojës së popullsisë për to, etj.
Detyrat kryesore me të cilat përballet tregtimi:
Përcaktimi dhe studimi i karakteristikave themelore të mallrave që përbëjnë vlerën konsumatore;
vendosja e një nomenklature të pronave të konsumatorit dhe treguesve të cilësisë së mallrave;
studimi i vetive dhe treguesve të gamës së mallrave, analiza e politikës së asortimentit të një organizate prodhuese ose tregtare;
vlerësimi i mallrave të cilësisë së mallrave, duke përfshirë ato të reja vendase dhe të importuara;
identifikimin e gradimeve të cilësisë, diagnostikimin e defekteve të produktit dhe shkaqet e shfaqjes së tyre, marrjen e masave për të parandaluar shitjen e mallrave me cilësi të ulët dhe të rrezikshme;
sigurimin e cilësisë dhe sasisë së mallrave në faza të ndryshme të ciklit të tyre teknologjik;
përcaktimin e llojeve të humbjeve të mallrave, shkaqet e shfaqjes së tyre dhe zhvillimin e masave për parandalimin ose reduktimin e tyre;
mbështetje informacioni për shpërndarjen e produktit nga prodhuesi te konsumatori.
Ekspertët e mallrave - organizatorët e tregtisë marrin pjesë në zbatimin e kësaj detyre, duke studiuar dhe parashikuar kërkesën, duke përpiluar rishikime të tregut dhe materiale të tjera të përdorura në formimin e aplikacioneve dhe porosive për prodhim, furnizimin e rrjetit të tregtisë me pakicë me produkte ushqimore në përputhje me listat e asortimenteve të bazuara shkencërisht. . Kushtet e reja, kërkesat e reja të diktuara nga reforma rrënjësore e menaxhimit ekonomik po bëjnë rregullime të rëndësishme në të gjitha aspektet e punës së industrisë tregtare. Ristrukturimi i tregtisë dhe aktivitetet e ekspertëve të mallrave - organizatorëve të tregtisë - janë të mbushura me përmbajtje të reja. Sot, një tregtar jo vetëm që duhet të mbajë përgjegjësi të plotë për cilësinë e mallrave, por edhe të jetë një biznesmen i aftë dhe një organizator aktiv i procesit të tregtimit. Është e rëndësishme jo vetëm të njohësh vetitë e konsumatorit të produkteve ushqimore, por edhe të kuptosh kushtet e tregut dhe të jesh i vetëdijshëm për ndryshimet në kërkesën e konsumatorit.
Një funksion shumë i rëndësishëm i ekspertëve të mallrave - organizatorëve të tregtisë është përmirësimi i organizimit të tregtisë dhe teknologjisë së shpërndarjes së mallrave, i shoqëruar me racionalizimin e tregtisë dhe proceseve teknologjike për sjelljen e produkteve ushqimore nga prodhimi në tregtinë me pakicë, duke marrë parasysh sigurimin e cilësisë dhe sigurinë e produkteve në të gjitha pjesët e rrjetit të shpërndarjes dhe uljen e kostove totale ekonomike. Për këto qëllime, ekspertët e mallrave duhet të kontrollojnë dhe monitorojnë ngopjen e rrjetit të tregtisë me pakicë me produkte ushqimore, të ofrojnë asistencë këshillimore dhe shërbime të tjera për tregtitë (shoqatat) ose dyqanet. Për shembull, dorëzoni mallrat në formë të renditur (të paketuar), mbani shitje sezonale, prezantoni forma racionale të furnizimit dhe zhvilloni shpërndarjen e centralizuar të produkteve në dyqane, monitoroni ritmin e arkëtimeve. Në këtë drejtim, departamentet e tregtisë (mallrave) të organizatave (ndërmarrjeve) me shumicë ose pakicë duhet të grumbullojnë rezerva aktuale (sezonale) të produkteve ushqimore, t'i shpërndajnë ato në mënyrë racionale, të manovrojnë burimet e mallrave të lëvizshme dhe të gjejnë rezerva ushqimore shtesë. Ekspertët e mallrave - organizatorët e tregtisë zhvillojnë dhe zbatojnë forma progresive të tregtisë dhe shpërndarjes së produkteve (veçanërisht me përdorimin e pajisjeve të paketimit), mekanizimin e proceseve intensive të punës, metodat e ruajtjes së produkteve ushqimore dhe reduktimin e humbjeve natyrore si në depo ashtu edhe në dyqane.
Ekspertët e mallrave të tregtisë luajnë një rol udhëheqës në luftën për të përmirësuar cilësinë e produkteve ushqimore. Zgjidhja me sukses e problemeve të furnizimit të popullatës me produkte ushqimore të cilësisë së lartë në sasi dhe asortiment të duhur ndihmon në rritjen e produktivitetit të punës dhe ndikon në rritjen e efikasitetit të prodhimit shoqëror. Ekspertët e mallrave janë thirrur të ofrojnë të gjitha kushtet e nevojshme për shitjen e shpejtë të produkteve ushqimore të gatshme. Ata duhet të marrin pjesë aktive në të gjitha aktivitetet që kryhen nga industria ushqimore (prodhimi bujqësor) dhe që synojnë përcaktimin ose përmirësimin e cilësisë së produkteve ushqimore. Me rëndësi jo të vogël në punën e ekspertëve të mallrave është informimi sistematik i konsumatorëve për përdorimin racional të produkteve ushqimore.
Në të njëjtën kohë, rritet përgjegjësia e ekspertëve të mallrave të ndërmarrjeve dhe organizatave tregtare për lëvizshmërinë e përditësimit të asortimentit të mallrave bazuar në marrjen parasysh të kërkesës së konsumatorit.
Në të njëjtën kohë, tregtarët e tregtisë u kërkohet të monitorojnë vazhdimisht cilësinë dhe sigurinë e produkteve ushqimore të përpunuara në fazat e shitjes, domethënë gjatë transportit dhe ruajtjes së tyre në depo dhe në zinxhirin e shitjes me pakicë.
Zgjidhja e suksesshme e këtij problemi shoqërohet me nevojën që ekspertët e mallrave të zotërojnë plotësisht ndijorin (organoleptik; metodën e analizimit të cilësisë së produkteve ushqimore.
Roli i shërbimeve të mallrave në bujqësinë e fruta-perimeve është veçanërisht i madh. Aktualisht, patatet, frutat dhe perimet zënë një peshë të konsiderueshme në dietë. Shkalla në të cilën plotësohen nevojat e popullsisë për këto produkte varet jo vetëm nga vëllimet e prodhimit, por edhe nga siguria e produkteve. Sigurimi i sigurisë së patateve, frutave dhe perimeve dhe furnizimi i pandërprerë i tyre për popullatën kërkon menaxhim gjithëpërfshirës të cilësisë së këtyre produkteve. Në sistemin e shoqatave të fruta-perimeve, ekspertët e mallrave, krahas funksioneve kërkimore dhe organizative të mallit, kryejnë detyra të caktuara teknologjike që lidhen me futjen e metodave progresive të ruajtjes, përpunimit të llojeve të caktuara të produkteve të frutave dhe perimeve, etj.
Për të zgjidhur me sukses problemin e sigurimit të popullatës me produkte ushqimore të cilësisë së lartë dhe në asortimentin e kërkuar, ekspertët e mallrave duhet të kenë trajnim të veçantë dhe një sistem njohurish të thella shkencore në fushën e tyre.
Për shkak të rritjes së rolit dhe rëndësisë së shkencës së mallrave në fushën e planifikimit të prodhimit dhe tregtisë, shkenca e mallrave ushqimore si shkencë përballet me një sërë detyrash serioze dhe të përgjegjshme. Ky është, para së gjithash, formimi dhe zgjerimi i gamës së produkteve ushqimore, duke marrë parasysh një dietë të ekuilibruar të bazuar në rekomandime të shëndosha për sa i përket vlerës ushqyese, shijes, jetëgjatësisë, prodhimit ekonomik dhe efikasitetit të konsumit.
Shkenca e mallrave si disiplinë shkencore duhet të zërë vendin e duhur në fushën e standardizimit të produkteve ushqimore nëpërmjet pjesëmarrjes aktive të specialistëve dhe shkencëtarëve të mallrave në krijimin dhe rishikimin e dokumentacionit rregullator dhe teknik, zhvillimin e treguesve të rinj dhe sqarimin e gamës së treguesit ekzistues të cilësisë së ushqimit.
Një problem po aq i rëndësishëm i shkencës moderne të mallrave është përmirësimi dhe zhvillimi i metodave të reja të kërkimit dhe kontrollit të cilësisë, regjimet racionale dhe metodat optimale të ruajtjes, paketimit, paketimit, transportit, konservimit dhe shitjes së produkteve ushqimore, në varësi të faktorëve objektivë që ndihmojnë në reduktimin humbjet dhe ruajtja e cilësisë së produkteve ushqimore.
Vetëm një specialist me trajnim të thellë teorik në fushën e shkencës së mallrave do të jetë në gjendje të kryejë në mënyrë aktive funksionet e tij për të përmirësuar të gjithë sistemin e furnizimit të popullatës me produkte ushqimore me cilësi të lartë, duke marrë parasysh nevojat e arsyeshme dhe një dietë të ekuilibruar.
Për sa i përket shkallës së trajnimit dhe numrit të pozicioneve në organizatat dhe ndërmarrjet tregtare, ekspertët e mallrave janë grupi më i madh i specialistëve në organet e menaxhimit të tregtisë në nivele të ndryshme. Trajnimi i gjerë profesional dhe përvoja praktike e këtyre specialistëve u lejon atyre të marrin pjesë në aktivitete komplekse operacionale dhe ekonomike të shumë niveleve, si në menaxhim ashtu edhe drejtpërdrejt në dyqane dhe magazina: përcaktimi i cilësisë së mallrave dhe kërkesa për prodhuesit dhe furnitorët e tyre; të përcaktojë kushtet për optimizimin e procesit të lëvizjes së mallrave nga pikat e prodhimit në zinxhirin e shitjes me pakicë dhe ruajtjen në dyqane dhe depo; të zhvillojë propozime për të përmirësuar shitjen e mallrave, të studiojë kërkesën dhe të përmirësojë shërbimin ndaj klientit.
Po ngarkohet...
