Kā pelnīt naudu tūrismā krīzes laikā? Kā noorganizēt lielisku atvaļinājumu, nedodoties uz ārzemēm? Uzziniet no mūsu materiāla par tādu jaunu nišu tūrisma biznesā kā agrotūrisms.

 

Lielais pieprasījums pēc ciematu tūrisma Eiropā veicina piedāvājumu. Lietuvā, piemēram, ir vairāk nekā piecsimt muižu, Itālijā - 16 tūkstoši, Polijā - ap 20 tūkstošiem. Baltkrievija neatpaliek: ja 2006. gadā šeit bija reģistrēti 30 īpašumi, tad šogad to ir 1800.

Šobrīd Krievija tikko sākusi veidot savu personīgo tūrisma produktu – lauku tūrismu. Mēs tālāk aplūkosim, kā tas notiek.

Agrotūrisma biznesa būtība

Agrotūrisms (jeb ciematu tūrisms) ir tūrisma nozares nozare, kas, balstoties uz dabas, vēstures un kultūras resursiem, rada kompleksu produktu, kas paredzēts atpūtai. Galvenais nosacījums uzņēmējdarbībai: tūristu izmitināšana lauku apvidos - prom no daudzstāvu un rūpnieciskām ēkām.

Brīvā laika organizēšanai ciematā ir daudz priekšrocību:

1. Neliels sākotnējais ieguldījums, kas ir īpaši svarīgi ierobežotu resursu apstākļos.
2. Pats tūrisms tiek uzskatīts par ienesīgu nozari: ar augstu rentabilitāti un ātru atmaksāšanos.

Pierādījums tam ir dati, kas sniegti vietnē http://www.agritourism.ru/ un iekļauti nākamajā tabulā. Investīcijas projektos ir dažādas, savukārt atmaksāšanās abos gadījumos ir normas robežās.

Abi projekti nodarbojas ne tikai ar tūrismu, bet arī ar lauksaimniecību (“Solar Farm” ieņēmumi no pārtikas ražošanas ir 50% no kopējiem, “Olga Khutor” - aptuveni 20%).

Ne tik sen tūrisma pakalpojumu tirgū sāka pieaugt pieprasījums pēc mazām mājām ar “ģimenisku atmosfēru” un obligātu aktīvās atpūtas programmu. Arvien vairāk cilvēku izvēlas īpašumus, kuros spilgti atspoguļojas novadu tradīcijas, tiek rīkoti ģimenes svētki, kā arī tiek piedāvāta iespēja iepazīties ar ciema dzīvi – rūpēties par lopkopību, vērot saimniekošanu u.c.

Agrotūrisma tirgus Krievijā

Nozares galvenā problēma ir skaidras likumdošanas trūkums, kas kontrolētu uzņēmēju darbību. Pašreizējā likumā “Par tūrisma darbības pamatiem” nav pat konkrēti jēdzieni “lauktūrisms”, “lauku iedzīvotājs” utt.

Nav arī skaidra lēmuma, kā valsts var atbalstīt mazos uzņēmumus: uz kāda pamata tiek saņemtas subsīdijas, vai ir kādi nodokļu atvieglojumi, vai tiek piedāvāti kredītu atlikumi utt. Trūkums ir arī tas, ka vēl nav noteikti agrotūrisma objektu kategorizēšanas principi (īpašumu “zvaigžņu reitings”).

Vietējās pašvaldības sniedz lielu atbalstu mazajiem uzņēmumiem. Piemēram, pašlaik Krievijas Federācijā darbojas šādas reģionālās programmas:

1. Altaja apgabalā "Zaļā māja".
2. Ļeņingradskā - “Ceļš uz mājām”.
3. Maskavas reģionā: projektu var lejupielādēt no.

Maskavas reģionā īstenotās programmas ietvaros jau ir atvērta Konovalovas ekoferma. Šodien šis projekts ir priekšzīmīgs tūrisma nozares tirgus dalībniekiem. Saimniecība piedāvā virkni papildu pakalpojumu: atpūta, tīro produktu ražošana un tirdzniecība, mācību centrs.

Normatīvā bāze

2015. gada pavasarī Valsts dome skatīs projektu “Par grozījumiem likumā “Par tūrisma darbības pamatiem”. Paredzams, ka šī likumprojekta apstiprināšana dos impulsu agrotūrisma attīstībai Krievijā.

Šobrīd agrotūrisma saimniecības savu darbu veic, pamatojoties uz šādiem dokumentiem:

1. “Par zemnieku saimniecību” un “Par personīgo palīgsaimniecību”.
2. “Par zemes ierīcību” un “Zemes apgrozījums”.

Veiksmīgi agrotūrisma objektu biznesa modeļi Krievijā

Krievijas valdība Aleksandra Konovalova darbu rāda par piemēru visiem. 2009. gadā viņš atvēra ekoloģisko saimniecību: investīcijas sasniedza 1 miljonu rubļu. 2013. gadā Konovalovs sāka būvēt mini viesnīcu un lielu viesu pagalmu. Uzņēmēja ieguldījumi šoreiz bija 2 miljoni rubļu. Ir pagājis gads, un šodien tūrisms nes 40% no visa kompleksa kopējiem ieņēmumiem.

Aicinām noskatīties ziņas par Konovalovas agrotūrisma kompleksa atklāšanu Šahovskas rajonā:

Starp citu, Krievijā ATK “EkofermaKonovalova” ir vienīgais uzņēmums, kas iesācējiem uzņēmējiem piedāvā iegādāties savu franšīzi.

Ekoloģiskā saimniecība "Ryzhovo", Jegorjevskas rajons

Papildus lauku tūrismam saimniecībā nodarbojas ar zirgu audzēšanu un ekoproduktu ražošanu.

Viesi tiek aicināti uz plašu un ļoti mājīgu savrupmāju. Mājā ir plaša kamīnzāle, galda teniss, kinozāle, biljards un krievu tvaika pirts. Tūristiem tiek piedāvātas izjādes ar zirgiem un makšķerēšana vietējā dīķī.

Cenas: izmitināšanas mēnesis maksā 100 000 rubļu, diena - 25 000 rubļu. Pārtikas izmaksas - 500 rubļu. uz cilvēku dienā.

Saimnieki piedāvā ēdienus, kas gatavoti no svaigām zivīm un tvaicētas jēra gaļas. Veģetāriešiem ir atsevišķa ēdienkarte. Atsevišķs svētku punkts ir ekskursija uz staļļiem un ekofermu, piedalīšanās dzīvnieku kopšanā, olu vākšanā u.c.

Lauksaimniecības īpašums "Miroedovo": Smoļenskas apgabals

Liela lauku māja, kas paredzēta 16 cilvēku vienlaicīgai nakšņošanai.

Teritorija ir labiekārtota un pilnībā norobežota ar augstu žogu. Ir palīgsaimniecība. Šeit tiek nobaroti tītari, vistas, kazas un aitas. Blakus saimniecības ēkām ir liels augļu dārzs. Viesi ir iesaistīti ražas novākšanā un mājlopu kopšanā.

Jūs varat īrēt istabu diviem no 2000 rubļiem dienā. Visas mājas īre no 16 tūkstošiem rubļu. Par pirts apmeklējumu jāmaksā atsevišķi.

Svētku spilgtākais notikums “Miroedovo” ir savvaļā dzīvojošo savvaļas dzīvnieku organizēta novērošana.

Lauksaimniecības īpašums "Kaļinova Dolina": Semenovas ciems, Smoļenskas apgabals.

Senā lauku dzīve un ekoatpūta, ko dibināja slavenais šansonists V. Kalina. Teritorijā atrodas divi privāti avota ezeri, kuriem blakus atrodas īsta krievu pirts. Jūs varat atpūsties pēc tvaika pirts lapenē, kas celta no kokmateriāliem.

Lauku sēta nodrošina pārtiku no videi draudzīgiem produktiem, kas audzēti Krievijas zemē, neizmantojot pesticīdus un ķīmisko mēslojumu.

Jūs varat īrēt māju (10 cilvēkiem) no 9000 rubļiem dienā. Brīvdienās cenu zīme paaugstinās 2-3 reizes. Papildu pakalpojumi - makšķerēšana, pirts, teniss, velosipēdu noma, sniega motocikli, kvadracikli, ūdenspīpe - tiek apmaksāti atsevišķi.

Pie viensētas atrodas vairākas medību saimniecības, kas par nelielu samaksu organizē neaizmirstamas mežacūkas vai cita savvaļas dzīvnieka medības.

Sīkāka informācija par īpašumu video:

Kā Baltkrievijā darbojas agrotūrisms?

Nozares attīstību šeit veicināja lielais lauksaimniecībā izmantotās zemes apjoms. Otrs stimuls bija prezidenta dekrēts, ar kuru lauksaimniecības īpašumu dibinātāji tika atbrīvoti no nodokļiem un valsts vadošās bankas mērķtiecīgu preferenciālu aizdevumu ar atlikto maksājumu piešķiršanu.

Īpašumi galvenokārt atrodas ap Minsku - 100 km attālumā no pilsētas. Pēdējā laikā ir strauji samazinājies pieprasījums pēc mājām, kas atrodas tālu no galvenajām maģistrālēm un reģionālajām pilsētām. Galvenie klienti: krievi, kuri ierodas atvaļinājumā brīvdienās un svētku dienās.

Piedāvājam izpētīt vairākus republikā pastāvošos biznesa modeļus.

Īpašums "Veragi": Minskas apgabals.

Šis īpašums ir ļoti populārs krievu vidū.

Viesu nams piedāvā izvēlēties 10 numurus 2, 3 vai 4 personām - kopā 26 gultasvietas. Lielajā viesistabā ērti var izmitināt 30 cilvēku grupu. Saimnieki piedāvā trīs ēdienreizes dienā, pirti un pulcēšanos mājīgā lapenē.

Visas mājas īrēšana uz dienu maksā 1000 USD. Divvietīgs numurs - 50 USD, trīsvietīgs numurs - 60 USD, četrvietīgs numurs - 70 USD dienā. Ēdināšana ir pieejama par maksu. Teritorijā atrodas liela segta lapene - kolyba. Tas ir paredzēts 70 cilvēku vienlaicīgai nakšņošanai. Lapene tiek iznomāta banketiem par 300 USD/8h.

Visas izklaides tiek apmaksātas saskaņā ar cenrādi: pirts, velosipēdu noma, biljards, suvenīru gatavošana, tēja no samovāra un pat veco skaņuplašu klausīšanās gramofonā.

Interesanti ir mājas iekārtojums: antīks gramofons, samovāri, koferi, saksofons, izšuvumi - saimnieki apliecina, ka šeit ir ko redzēt.

Šis video parāda labiekārtotu īpašuma teritoriju:

Īpašums "Zerečaņi": Zarečaņi ciems, Minskas apgabals

Pateicoties lētajām izmitināšanas iespējām, to iecienījuši vietējie iedzīvotāji.

Viesi tiek izmitināti trīs māju numuros: viesu nams, pirts, ģimenes māja. Katrā kotedžā ir visi nosacījumi ērtai atpūtai: duša, tualete, virtuve, mikroviļņu krāsns, televizors. Svinībām lielās grupās saimnieki izīrē banketu zāli, kas var uzņemt līdz 50 cilvēkiem.

Numuru cenas svārstās no 15 līdz 75 USD. uz cilvēku dienā. Ēdināšana tiek nodrošināta trīs reizes dienā, un par to jāmaksā atsevišķi. Par visiem papildpakalpojumiem (pirts, spēles, medības, makšķerēšana u.c.) cena tiek noteikta atbilstoši saraksta cenai.

Zarechany īpašums piedāvā svinības ar aizraujošu pavadījumu: spēlēm, animāciju, mūziku. Turklāt šeit tiek rīkoti unikāli epistolāru žanru vakari visu vecumu cilvēkiem.

Īpašums "Mašin Khutor": Kruglitsa ciems, Stolbtsovsky rajons.

Īpašuma īpašnieki piedāvā izmitināšanu 5 istabu mājā ar mansarda stāvu. Visas guļamistabas ir aprīkotas ar savu vannas istabu. Tiek nodrošinātas trīs ēdienreizes dienā. Pirmajā stāvā ir liela kamīntelpa, kuras logi paveras uz atvērtu verandu.

Klientiem pieejams internets, kalnu velosipēdi, sauna, galda teniss, badmintons, šautriņas un citas spēles. Īpašumā nav atļauts ierasties ar mājdzīvniekiem.

Īpašnieki iekasē 35 USD no personas. dienā. Trīs ēdienreizes dienā tiek apmaksātas papildus: vienai personai 35 USD. dienā. Pirts sešām personām (2 stundas) - 50 USD Velosipēdu noma: 10 USD dienā.

Īpašumu apmeklē tie, kurus interesē Baltkrievijas reģiona vēsture: slavenā Miras pils atrodas 25 km attālumā no mājas, bet Nesvižas pils - 40 km attālumā.

Kā agrotūrisms darbojas pasaulē?

Katrai valstij ir savs prioritārais agrotūrisma produkts.

1. ASV, Kanādā un Lielbritānijā ir nelielas viesnīcas un pansijas, kas par nelielu naudu piedāvā atpūtu brīvā dabā. Šeit tūristiem tiek piedāvāta nakšņošana ar brokastīm – bez uzsvara uz tradīcijām un lauksaimniecību.
2. Vācijā mazo biznesu ciematu tūrismā atbalsta Zemkopības ministrija. Priekšnosacījums agroīpašuma izveidošanai šeit ir tradicionālo amatu un lauku sētas saimniekošanas prasmju saglabāšana.
3. Ungārijā un Polijā ar zīmolu “ciema tūrisms” tiek piedāvātas medības, makšķerēšana, retu kukaiņu ķeršana – viss, kam nav nekāda sakara ar agrotūrisma ekoloģisko dabu. Centrāleiropā un Amerikā attieksme pret šādu patērētāju atpūtu ir negatīvāka.

Apskatīsim vairākus pasaulē pastāvošos lauksaimniecības īpašumu un ekosaimniecību biznesa modeļus.

Bilderbuchbauernhof īpašums, Vācija

Viena no slavenākajām muižām Vācijā. Ir trīszvaigžņu viesnīcas statuss. Papildus agrotūrismam viņi nodarbojas ar ekoproduktu ražošanu: pienu, gaļu, olas.

Tūristi dzīvo ērtās mājas-viesnīcas istabās, kurām, starp citu, ir zināma vēsturiska vērtība. Maksimālais apmeklētāju skaits ir 80. Galvenie klienti ir vācieši.

Muižas saimnieki aicina savus viesus veikt tradicionālos ciema darbus: slaukt govis, vākt vistu olas, izvest kūtsmēslus, ravēt, novākt ražu, gatavot mājas sierus un desiņas. Ir arī "standarta" izklaide: izjādes ar zirgiem / riteņbraukšana.

Video par Lieldienu svētkiem Bilderbuchbauernhof ekofermā:

Viena nakts ekofermā maksā 30 eiro, puspansija ar brokastīm un vakariņām - 40 eiro.

39. attēls. Bilderbuchbauernhof īpašums, Vācija.

Ecofarm Ilola, Somija

Vietne: http://www.ilolanmaatilamatkailu.fi

Īsta somu ferma. Šeit tiek audzēti zirgi, poniji, kazas, aitas, suņi un tiek aicināti viesi.

Tūristiem sagatavotas telpas ar visām ērtībām. Vasarā muižas īpašnieki piedāvā vizināties ar 2-vietīgo kanoe laivu vai spēlēt golfu, ziemā - pastaigāties pa sniega kurpēm vai pasēdēt pie milzu ugunskura. Saimniecībā ir divas pirtis: melnā un sausā.

Dzīves dārdzība: 30 eiro par istabu. Ēdienreizes tiek aprēķinātas atsevišķi.

Ekosaimniecība "Ilola" ir ideāla vieta bērniem, kur iepazīties ar dzīvniekiem. Atpūtas programmā ietilpst zirgu un aitu barošana, izjādes ar poniju, staļļu tīrīšana un suņu pastaigāšana.

Anichini Ranch, ASV, Oklahoma

Uzņēmējdarbības galvenais virziens: veselīgas pārtikas ražošana, cieņa pret zemi un vērtīgu sugu saglabāšana. Blakuspakalpojumi: grupu ekskursijas, ekskursijas, izmitināšana rančo.

Saimnieki piedāvā pilnīgu iegremdēšanos saimniecības dzīvē. Tūristi kopā ar rančo strādniekiem kopj dzīvniekus, nodarbojas ar ravēšanu, ražas novākšanu, vēro dabu un mācās taupīt. Apmeklētāji tiek cienāti ar saimniecībā audzētiem bioloģiskiem produktiem: riekstiem, āboliem, svaigiem garšaugiem, cūkgaļas un jēra ēdieniem.

Jūs varat dzīvot rančo bez maksas. Brīvprātīgajiem vienmēr ir darbs, par ko saimnieki maksās ar tīru gultu un pārtiku. Ir arī maksas ekskursijas: grupu, ģimenes, individuālās.

Agrotūrisms noteikti ir interesanta niša, pirmkārt, dolāra un eiro maiņas kurss ir padarījis ceļošanu uz ārzemēm par ārkārtīgi dārgu prieku, otrkārt, topošā veselīga dzīvesveida mode (ekoprodukti) pieliek papildu punktus šim biznesam.

Tūrisma bizness Krievijā vienmēr ir bijis ienesīga darbība. Šīs jomas rentabilitāte joprojām ir augsta, neskatoties uz jaunām krīzēm vai sarežģīto ekonomisko situāciju valstī.

Pēdējā laikā lauku tūrisms kā bizness ir nostiprinājies tirgū un interesē lielo pilsētu iedzīvotājus. Agrotūrisms ļauj cilvēkam ienirt Krievijas nomaļu ikdienas dzīvē. Izsmalcinātiem pilsētniekiem šāds atvaļinājums ir eksotisks, un viņi ir gatavi par to maksāt lielu naudu. Lauku tūrisma organizēšana nav grūta, taču ir dažas nianses, kas iesācējam uzņēmējam būtu jāzina.

Ekotūrisms kā bizness ir pievilcīgs lauku iedzīvotājiem, kuriem ir ierobežoti līdzekļi. Mazs sākums

pietiks kapitāla:

• Nelielas mājas iegāde vai celtniecība uz personīgā zemes gabala;
• Transportlīdzekļa iegāde, kas nepieciešama tūristu pārvadāšanai.

Turklāt jums būs jāiegādājas mājdzīvnieki un jāiestāda neliels dārzs, kurā tiks audzēta pārtika. Uzņēmēja privātmāju atļauts izmantot kā tūristu apmešanās vietu. Ir nepieciešams sadalīt vai iedalīt daļu telpas ēdamistabai, jo ēdiens ir jāgatavo īpaši aprīkotā telpā.

Sastādot biznesa plānu, uzņēmējam ir jāizvēlas ekotūrisma veids, ko viņš piedāvās klientiem. Var būt vairākas iespējas:

• Brīvdienās atpūta brīvā dabā;
• Viesu izmitināšana laukos no 1 nedēļas līdz mēnesim;
• Ērta uzturēšanās ērtās mājiņās.

Ja apstākļi ļauj cilvēkam ieguldīt lielu naudas summu lauku tūrisma organizēšanā, rūpīgi jāplāno. Pirms biznesa idejas iedzīvināšanas uzņēmējam ir jāizlemj par projekta mērogu un pareizi jānovērtē savas finansiālās iespējas. Šie faktori ietekmē to, kā izskatīsies uzņēmuma infrastruktūra. Tas ietver vietas atpūtniekiem, kur palikt, ēst un izklaidēties.

Piezīme! Tūrisma kompleksu var uzbūvēt tradicionālajā krievu stilā, nelielu koka būdiņu veidā, ko ieskauj gleznaina daba. Uzturošo viesu ēdināšana tiek nodrošināta par mājsaimniecības līdzekļiem.

Uztura jautājums ir jāuztver pēc iespējas nopietni

Izklaide

Brīvā laika organizēšana ir galvenā tūristu atpūtas sastāvdaļa. Standarta pakalpojumu komplektā ietilpst:

• medības un makšķerēšana;
• Ekskursijas uz vietējiem apskates objektiem;
• Pārgājieni un izjādes ar zirgiem mežā;
• Ogu, garšaugu un;
• Piedalīšanās rituālos, vietējo tradīciju iepazīšana;
• Apmācība tautas amatniecībā;
• Peldēšanās dīķī, krievu pirts.

Uz piezīmi! Izklaides saraksts ir atkarīgs no saimnieka iztēles. Jo plašāks tas ir, jo lielāka iespēja, ka tūristi atgriezīsies un ieteiks tūristu kompleksu saviem draugiem.

Izklaides programmai jābūt bagātīgai

Viesu reģistrācija

Uzņēmējam jāizstrādā programma, kurā būs aprakstīta māju rezervēšanas, viesu transportēšanas un reģistrācijas kārtība. Parasti tūristi iegādājas ekskursijas, izmantojot oficiālo vietni, no ceļojumu aģentūrām vai rezervē istabu pa tālruni. Katra no šīm metodēm ir rūpīgi jāapsver, lai izvairītos no kļūdām un klientu neapmierinātības.

Juridiskā reģistrācija

Lai strādātu lauku tūrisma jomā, jāreģistrējas kā individuālajam uzņēmējam. Šī organizatoriskā un juridiskā forma ir skaidra iesācējiem uzņēmējiem un vienkāršo nodokļu jautājumus. Ja uzņēmējs plāno būvēt lielu tūrisma kompleksu, viņam būs jāsaņem SRO apstiprinājums. Bez šī dokumenta būvniecība tiks uzskatīta par nelikumīgu. Atpūtas centrā viesus var uzņemt tikai pēc ugunsdzēsības dienesta un sanitārās un epidemioloģiskās kontroles atļaujas saņemšanas.

Dažos gadījumos ir iespējams nereģistrēt organizāciju nodokļu iestādēs. Piemēram:

• Ja persona plāno izmitināt ceļotājus savās mājās;
• Ja uzņēmējs pastāvīgi dzīvo ciematā un viņam ir zemnieku saimniecība.

Lauku tūrisma biznesa plāns

Ekotūrisma biznesa plāns ļauj uzņēmējam izvairīties no kļūdām un pareizi sadalīt sākumkapitālu. Kā piemēru ņemiet vērā viesu namu, kas atrodas uzņēmēja personīgā zemes gabala teritorijā. Numurs ir paredzēts 6 cilvēku izmitināšanai.

Ienākumi būs atkarīgi no tūristu skaita, kas apmeklēs viesu namu. Vidējais atpūtnieku skaits mēnesī ir 20 cilvēki. Ikdienas mājas īre ir 700 rubļu vienai personai. Ir vērts ņemt vērā ienākumus no ekskursijām, ēdināšanu un izklaides programmām. Papildu pakalpojumu pārdošana palielinās vidējo rēķinu līdz 1600 rubļiem. Viesu nama rentabilitāte mēnesī būs 32 000 rubļu.

Šie rādītāji ir raksturīgi vasaras mēnešiem. Ziemas periodā iestājas recesija un klientu skaits samazinās. Viesu nama aptuvenā peļņa būs aptuveni 25 000 rubļu gadā. Pareizi organizējot darbu, projekts atmaksāsies 12-18 mēnešu laikā.

Biznesa plāna projekta izstrāde Malinovkas lauksaimniecības īpašuma attīstībai

Mūsdienās visā pasaulē lauku tūrisms jeb agrotūrisms ir iecienīts galamērķis lauku atpūtas un atpūtas jomā. Baltkrievijas Republikai šīs jomas visaptveroša attīstība ir ļoti svarīga. Viesi no dažādām NVS valstīm un Eiropas šodien izvēlas brīvdienas laukos kā izdevīgāko un ērtāko iespēju pavadīt laiku atvaļinājumā vai brīvdienās.

Baltkrievijas agrotūrisms tūristus piesaista arī ar savām tradīcijām, naktsmītņu dizainu etno stilā, iespēju makšķerēt un medīt Baltkrievijas mežos, iepazīties ar nacionālo virtuvi un vienkārši baudīt klusumu un tīru gaisu. Tas viss rada apstākļus, kurus ar pareizu pieeju var izdevīgi izmantot agrotūrisma galamērķa attīstībai un gūt no tā ekonomisku labumu.

Pasaule ir lieciniece pārejai no masu tūrisma uz jēgpilnākiem ceļošanas veidiem. Trīs S (Saule-Jūra-Smiltis) - saule, jūra, smiltis tiek aizstātas ar trīs L (Landscape-Lore-Leisure) - ainava, tradīcijas, atpūta. Un šeit baltkrievu ciematam ir daudz ko piedāvāt: lauku ainavas, tradicionāls zemnieku dzīvesveids, bagātas tradīcijas, bioloģiskie produkti.

Drogičinskas rajonam ir pietiekamas izredzes organizēt lauku tūrismu savā teritorijā. Iesaistīšanās agrotūrisma biznesā būtiski uzlabos ekonomikas līmeni reģionā, jo šis tūrisma veids palīdz piesaistīt ārvalstu tūristus, kas kopumā uzlabos tūrisma situāciju reģionā.

Drogičinskas rajonā nav derīgo izrakteņu, naftas vai gāzes atradņu, taču tam ir ļoti labvēlīga teritoriālā atrašanās vieta un unikāli dabas resursi. Tāpēc galvenais uzdevums ir lietderīgi izmantot reģiona potenciālu, attīstot lauku tūrismu.

Izstrādātais biznesa plāns lauksaimniecības īpašuma attīstībai var tikt veiksmīgi izmantots apkārtnē esošo lauksaimniecības īpašumu darbībā, kā arī var tikt izmantots jaunu tūrisma objektu atvēršanai, kas nodarbojas ar lauku tūrismu.

Biznesa plāna sastādīšanas procesā tika izmantotas šādas metodes: analīze, analoģija, salīdzināšana, klasifikācija, novērošana, prognozēšanas metode, SVID analīze.

BIZNESA PLĀNS

attīstības projekts

lauksaimniecības īpašums "Maļinovka"

Sīkāka informācija: Brestas apgabals, Drogichinsky rajons, Nemeržas ciems, st. Gagarina, 78 gadi.

Projekta būtība: investīciju piesaiste Maļinovkas lauksaimniecības īpašuma atvēršanai ar mērķi attīstīt lauku tūrismu Drogičinskas rajonā.

Biznesa plāna koncepcija

Sniegto pakalpojumu apraksts

Sacensības

Mārketinga plāns

Risku novērtēšana un apdrošināšana

Finanšu plāns

Uzņēmuma nosaukums: lauksaimniecības īpašums "Maļinovka".

Uzņēmuma adrese: Brestas apgabals, Drogičinskas rajons, Nemeržas ciems, st. Gagarina, 78 gadi.

Agroīpašums atradīsies privātas viensētas teritorijā, kurā tiek veikta palīgsaimniecība, ir lauksaimniecības ēkas, tiek turēti mājdzīvnieki. Objektā plānots uzbūvēt lielu divstāvu koka māju, kas atrodas mājas dīķa krastā mežainā apvidū, kā arī siena nojume, pirts, grils, rotaļu laukums, tenisa korts, skatu laukums. tornis un autostāvvieta. Maļinovkas lauksaimniecības īpašums tiks veidots tā, lai vienlaikus varētu izmitināt 8 tūristus. Viesu namu plānots aprīkot lauku stilā ar interjeru, kurā būs antīki priekšmeti (dzirnavakmeņi, vērpšanas ripas, lādes, sviesta kubla, java, stelles u.c.). Tūristiem pirmajā stāvā ir četras guļamistabas ar modernu vannas istabu, viesistaba ar kamīnu, banketu zāle, virtuve ar krievu krāsni un plīts soli.

Šis lauksaimniecības īpašuma projekts ir paredzēts 1 gadam un ietver: ēkas būvniecību un teritorijas labiekārtošanu lauksaimniecības īpašumam; mēbeļu, inventāra, transporta (mikroautobusa) un tūrisma braucieniem nepieciešamā inventāra iegāde (velosipēdi, airu laivas, zirgu tehnika, tūrisma inventārs u.c.). Projekta kopējās izmaksas ir 150 000 USD. Projekta izmaksas sedz 30 000 USD. uz pašu līdzekļu un 120 000 USD rēķina. ar aizņemto līdzekļu starpniecību (ilgtermiņa aizdevums no Belagroprombank uz 7 gadiem 2000 pamatvienību apmērā; investoru iemaksas). Projekts liecina, ka uzņēmums investoriem un bankai, kas izsniedza aizdevumu, pilnībā atmaksās pirmo 7 gadu laikā no darbības sākuma.

BIZNESA PLĀNA KONCEPCIJA

Lauku tūrisms ir viens no galvenajiem tūrisma veidiem Baltkrievijā. Pateicoties īpašajam ģeogrāfiskajam novietojumam (jūras pieejamības trūkums, kalnains reljefs, karsts klimats u.c.), kā tūrisma produktu varam piedāvāt tūristiem savu oriģinālo kultūru, unikālo tradīciju un paražu iepazīšanu, kas labi saglabājušās laukos. Šajā sakarā Baltkrievijā pēdējā laikā strauji pieaudzis lauksaimniecības īpašumu atvēršana. Tajā pašā laikā tūristu skaits, kas apmeklē mūsu valsti, nepalielinās, jo esošie lauksaimniecības īpašumi galvenokārt specializējas tikai uz tūristu izmitināšanu gleznainās vietās ciematiem pietuvinātos apstākļos, un tas pilnībā neatklāj lauku tūrisma būtību un dara. pilnībā neapmierina ārvalstu tūristu cerības. Šī iemesla dēļ Maļinovkas lauksaimniecības īpašums var labi aizpildīt esošo nišu pārdošanas tirgū, ja tiek īstenota aktīva mārketinga politika.

Drogičinskas rajonā tiks atvērts Maļinovkas lauksaimniecības īpašums, kura teritorijā jau atrodas seši lauksaimniecības īpašumi ar ļoti šauru pakalpojumu klāstu (naktsmītne, ēdināšana, pirts, medības, makšķerēšana).

Drogichinsky rajons ir viens no gleznainajiem un unikālajiem Brestas Polesie stūriem. Šajā teritorijā plaši pazīstami ir valsts bioloģiskie liegumi “Zvanets” un “Sporvsky”, kuros mīt retas Sarkanajā grāmatā ierakstītas putnu un augu sugas. Drogičinskas rajonā plūst gleznainā Jazeldas upe un kuģojamais Dņepras-Bugas kanāls. Ir tīri un skaisti ezeri Sporovskoye un Beloe. Reģionā ir saglabājušies vietējie dialekti, dziesmas, leģendas, seni rituāli, seni arodi un amatniecība, piemēram, aušana, kā arī tautas tradīcijas, kas raksturo ne tikai Drogičinas reģiona, bet visas Baltkrievijas bagātīgo vēstures un kultūras mantojumu.

Plānots izveidot lauksaimniecības īpašumu, kas specializējas ārvalstu tūristu uzņemšanā, uz kura bāzes tiks rīkotas dažādas atpūtas aktivitātes. Galvenais punkts uzņēmuma darbā būs ekskursiju un izglītojošu tūrisma braucienu organizēšana un vadīšana pa novada teritoriju, kuru laikā tūristi varēs ne tikai iepazīties ar vēsturi, tautas mākslu, vietējo dzīvi un senatnību. dabu, bet arī kļūt par šim reģionam raksturīgās lauku dzīves dalībniekiem.

Līdzīgu aizstājējpakalpojumu klātbūtne tirgū ierobežo uzņēmuma iespējas paaugstināt cenas, jo līdzīgu pakalpojumu klātbūtnē patērētāji ir ļoti jutīgi pret to izmaiņām. Šī iemesla dēļ cenu konkurences metodes tiek izslēgtas no tirgus.

Šim projektam ir augstas ienākšanas barjeras. Lai iekļūtu nozarē, ir jābūt ievērojamam kapitālam, jo ​​lauksaimniecības īpašuma celtniecība un nepieciešamais aprīkojums ir diezgan dārgs. Tajā pašā laikā izeja no ataugšanas ir praktiski neierobežota. Lauksaimniecības īpašumu plānots izvietot privātā teritorijā un šim nolūkam uzcelto ēku varēs izmantot kā savu māju. Šāds ienākšanas un izejas šķēršļu novērtējums rada zināmu uzņēmējdarbības apdrošināšanu.

SNIEGTO PAKALPOJUMU APRAKSTS

Uzņēmums plāno sniegt šādus pakalpojumu veidus:

Tūristu izmitināšanas pakalpojumi. Četras guļamistabas ir iekārtotas lauku stilā ar ērtībām pirmajā stāvā.

Ēdienu nodrošināšana. Tradicionāli vietējie ēdieni, kas gatavoti krievu krāsnī no pašražotiem produktiem.

Ekskursiju un tūrisma pasākumu organizēšana:

Vienas dienas ekskursiju braucieni šādos maršrutos:

g/p. Antopols - Drogičins; Drogičins - Sporovska ezers;

Drogičins - Zvanecas rezervāts;

• - pastaigas pa autentiskiem ciemiem, kuros ir labi saglabājušies lauku dzīves elementi, tradīcijas, paražas, vietējā folklora u.c.;
• - vairāku dienu tūrisma brauciens uz nozīmīgām vietām Drogičinskas rajonā “Pamizh Yaseldayi Dneprabugam”.

Izbraucieni zirgu pajūgos pa vietējām zemēm.

Medību, makšķerēšanas, sēņu, ogu, ārstniecības augu braucienu organizēšana mežā instruktora pavadībā.

Banketu zāles ar ietilpību 50 cilvēku nodrošināšana ar visu nepieciešamo aprīkojumu korporatīvajiem pasākumiem, ģimenes svinībām, izklaides un atpūtas pasākumiem u.c.

Pirts, bārbekjū, tenisa korts, skatu tornis.

KONKURSS

Kā jau minēts, Drogičinskas rajonā ir seši lauksaimniecības īpašumi ar līdzīga veida pakalpojumiem.

Esošie uzņēmumi ir Maļinovkas lauksaimniecības īpašuma potenciālie konkurenti. Viena no konkurentiem daļa nepārsniedz 15% no tirgus. Šis procentuālais rādītājs norāda uz vāju konkurenci reģionā, tomēr uzņēmumu apdraud nozares iekšējie konkurenti, kuriem ir diezgan spēcīgas pozīcijas pašreizējā tirgū. Tāpat tirgū ir iespējams ienākt jauniem konkurentiem, kurus piesaista gūtie ienākumi.

Saskaņā ar šo analīzi esošie lauksaimniecības īpašumi Drogičinskas rajonā ir līdzīgi viens otram. Visi seši īpašumi atrodas vienā teritorijā (pāris metrus viens no otra) un maz atšķiras pēc sniegto pakalpojumu veidiem, kas saasina konkurenci starp tiem.

Maļinovkas lauksaimniecības īpašuma galvenā priekšrocība ir tā attālā atrašanās vieta no esošajiem uzņēmumiem.

Kā jau minēts, Maļinovkas lauksaimniecības īpašumu plānots atvērt privātas viensētas teritorijā, kurā nodarbojas ar lauksaimniecību. Atrodoties šajā teritorijā, atpūtnieki varēs pilnvērtīgi iepazīties ar vietējās dzīves īpatnībām, kā arī piedalīties saimniekošanas procesā (lopu piebarošana, govs slaukšana, zemes apstrāde u.c.), kas kalpo kā viensētas atšķirīgs faktors.

Svarīga iezīme ir arī plašu tūrisma un ekskursiju pasākumu organizēšana uz šī uzņēmuma bāzes. Maļinovkas lauksaimniecības īpašums būs vienīgais šāda veida īpašums šajā rajonā, kas sniedz tādu pakalpojumu klāstu, kam nav analogu starp esošajiem lauksaimniecības īpašumiem. Pateicoties tam, plānotais uzņēmums var ieņemt augstu pozīciju konkurentu vidū.

MĀRKETINGA PLĀNS

Cenu noteikšanā Maļinovkas lauksaimniecības īpašums plāno izmantot cenu noteikšanas metodi, pamatojoties uz pašreizējām tirgus cenām. Šīs cenu noteikšanas metodes izvēle ir saistīta ar to, ka pieprasījuma elastība šajā gadījumā ir grūti izmērāma, pašreizējā cenu līmeņa ievērošana nozīmē normāla līdzsvara saglabāšanu nozarē.

2. tabula. Uzņēmuma stipro un vājo pušu novērtējums

Stiprās puses	Vājās puses
Sadales sistēma
Pieredzējuša vadītāja pieejamība; Pakalpojuma patērētāju vajadzību analīze; Pārdošanas pieredzes iegūšana un klientu datu bāzes izveide.	Riska nepieciešamība.
Pakalpojumi
Iespēja sniegt pakalpojumus atbilstoši klientu specifiskajām vēlmēm. Pārdošanas apjomu ilgtermiņa plānošana. Saistīto pakalpojumu sniegšana (transfērs, dzelzceļa un aviobiļešu pasūtīšana, veļas mazgāšanas pakalpojumi utt.).	Nepietiekami apstākļi, lai ātri reaģētu uz pieaugošo pieprasījumu pēc pakalpojumiem.
Vadības organizācija
Mobilā reakcija uz mainīgajiem tirgus apstākļiem. Darba organizēšana dažādos virzienos ar minimālu cilvēku skaitu (īpašuma īpašnieks un viņa ģimene).	Nepieciešamība bieži iesaistīt kvalificētus darbiniekus (gidus, tulkus un gidus).
Lauku sētas attēls
Augsts apkalpošanas līmenis.	Uzņemto saistību izpilde ar minimālu vai nulles peļņu.

3. tabula. Uzņēmuma iespēju un draudu analīze

Saskaņā ar analīzi lauksaimniecības īpašums izvēlas ierobežotas izaugsmes mārketinga stratēģiju, jo:

Izvēlētās tirgus nišas aizpildīšana līdz galam.

Sniegto pakalpojumu uzlabošana.

Dziļa iekļūšana tirgū, kas sastāv no iespēju meklēšanas, kā palielināt pārdošanas apjomu vēl nepiesātinātā tirgū, izveidojot mājas lapu lauksaimniecības īpašumam, kurā tiks ievietota detalizēta informācija par uzņēmumu un sniegtajiem pakalpojumiem, kā arī tiks izstrādāti ekskursiju un tūrisma maršruti un kultūras plāni.-izklaides aktivitātes, kas atklāj lauku tūrisma būtību.

RISKA NOVĒRTĒŠANA UN APDROŠINĀŠANA

4. tabula. Risku veidi un to apdrošināšanas metodes

Riska veids	Riska līmenis	Riska apdrošināšanas metodes
Nelabvēlīgas izmaiņas tirgus apstākļos.	Neizbēgami.	- dziļa mārketinga tirgus izpēte; - īpašu klientu apkalpošanas metožu pielietošana.
Pretdarbība no konkurentiem. Negodīga konkurence.	Derīgs.	- tiesiskās aizsardzības metožu izmantošana; - tirgus apstākļu uzraudzība.
Inflācijas procesi.	Derīgs.	Saprātīgas cenu politikas īstenošana.
Nepārvaramas varas apstākļi.	Pārmērīgs.	Īpašuma apdrošināšana.
Finanšu riski	Neizbēgami.	Augsta finanšu un kredīta potenciāla radīšana.

FINANŠU PLĀNS

Maļinovkas lauksaimniecības īpašuma projekta pilnīgai īstenošanai un tā darba uzsākšanai nepieciešams 1 gads. Lauksaimniecības īpašuma atvēršanai nepieciešamā kapitāla izmaksu tāme ir parādīta tabulā.

5. tabula. Kapitāla izmaksu tāme

Saskaņā ar šo tabulu projekta īstenošanai nepieciešama summa 150 000 USD. No tiem 30 000 USD - pašu kapitāls; 20 000 USD (2000 pamatvienības) - aizdevums no Belagroprombank ar 5% gadā uz 7 gadiem; 100 000 USD - investora mitrums.

Uzņēmums apņemas atmaksāt bankai, kas izsniedza aizdevumu, un investoriem pirmo 7 gadu laikā no naudas saņemšanas dienas. Tā kā projekta īstenošana prasīs 1 gadu, Maļinovkas lauksaimniecības īpašums šajā laikā ir atbrīvots no kredīta maksājumiem ar banku un investoriem.

Aprēķini tiks veikti no ieņēmumiem, kas saņemti no darba nākamajos 6 gados.

Aptuvenais ienākumu un izdevumu plāns parādīts 6. tabulā.

6.tabula - Plānotais uzņēmuma izdevumu un ieņēmumu plāns pirmajiem 7 darbības gadiem

Projekta īstenošana;
Pagaidu algota darbaspēka izmaksas
Nodoklis (vienreizējs maksājums)		10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)
Nolietojuma atskaitījumi
Komunālie maksājumi
Norēķini par kredītu ar banku
Norēķini ar investoriem.
Kopējie izdevumi:

6. tabulā norādīto rādītāju raksturojums:

Pagaidu darbaspēka izmaksas tika aprēķinātas, ņemot vērā darba izmaksu pieaugumu par 5% gadā.

Šajā aktivitātē tiek maksāts viens gada nodoklis 1 pamatvienības apmērā, kas šodien vidēji ir 10 USD. Nodokļa vērtība var mainīties, palielinoties pamatsummas apmēram un mainoties tautsaimniecības jomā.

Pirmajos divos gados nolietojuma maksa tiek ņemta pēc 100 USD. mēnesī, otrais un trešais darba gads par 150 USD. mēnesī, turpmākajos gados 200 USD. mēnesī. Izmaksas palielinās, pateicoties ilgstošajam ekspluatācijas periodam, kas saistīts ar iekārtu nolietošanos un remonta nepieciešamību.

Komunālie maksājumi tiek aprēķināti vidēji 85 USD apmērā. katru mēnesi. Šī summa var atšķirties atkarībā no tūristu skaita un enerģijas cenām.

Pirmajos divos darbības gados reklāmas izmaksas ir visaugstākās un sastāda 155 USD. mēnesī. Tas ir saistīts ar nepieciešamību uzņēmumam iegūt maksimālu publicitāti patērētāju vidū un piesaistīt nepieciešamo klientu skaitu. Pēc augstu pozīciju iegūšanas tirgū nākamajos divos gados ir iespēja ietaupīt uz reklāmas izmaksām. Taču sestajā un septītajā darba gadā atkal pieaug izdevumu izmaksas, lai sniegtu klientam jaunus pakalpojumus un iespējas lauku sētai.

Kredīta maksājumi bankā sākas no 20 000 USD. ieskaitot 5%.

Norēķini ar investoriem tiek veikti no 100 000 USD. ieskaitot 5%.

Ieņēmumu apjoms pirmajā darbības gadā tiek ņemts, apkalpojot vismaz 240 tūristus gadā, kuri izmantoja pietiekamu pakalpojumu klāstu, kas ietver 7 dienu izmitināšanu lauksaimniecības īpašumā, 3 ēdināšanu dienā, ekskursijas un kultūras un kultūras pakalpojumus. izklaides pasākumi, savukārt pakalpojuma izmaksas ir 210 USD vienai personai. Un 1500 USD gadā no banketu zāles izīrēšanas. Ar katru darbības gadu ieņēmumu apjoms pieaug, palielinoties tūristu skaitam par 5 cilvēkiem, bet saglabājot sākotnējo pakalpojuma cenu. Sestajā un septītajā darbības gadā ir vērojams pakalpojuma cenas pieaugums par 20 USD. sakarā ar jaunu papildpakalpojumu rašanos un iespējamām ekonomiskās situācijas izmaiņām tirgū.

Dati aprēķiniem tika ņemti, ņemot vērā esošo lauksaimniecības īpašumu apkalpošanas cenas. Visi norādītie rādītāji ir aptuveni un var atšķirties atkarībā no tirgus apstākļiem, tūristu plūsmas izmaiņām un politiskās situācijas.

Atbilstoši 6.tabulā redzamajam prognozētajam izdevumu un ienākumu plānam redzams, ka plānotais uzņēmums ir rentabls un, pilnībā izpildot izvirzītos nosacījumus tūristu uzņemšanai, varēs nomaksāt visas parādsaistības 7 gadu laikā. . No atlikušās peļņas daļu summas plānots ieguldīt lauksaimniecības īpašuma tālākai attīstībai un paplašināšanai.

Plānotais uzņēmums var ieņemt augstu vietu tirgū, jo agrotūrisms ir viena no dinamiskāk attīstītajām tūrisma jomām valstī. Lauku tūrisms ir ļoti pieprasīts ārvalstu tūristu vidū, kas liecina par pozitīvām darba perspektīvām šajā nozarē. Baltkrievija ir radījusi vislabvēlīgākos apstākļus agrotūrisma attīstībai kā perspektīvai zonai ekonomikas izaugsmes un reģionālās attīstības atbalstam. Šāda veida aktivitātes attīstīsies auglīgi un piesaistīs tūristus, jo Baltkrievija ir savdabīgas kultūras, neskartas dabas, dāsnu un viesmīlīgu cilvēku zeme.

Tūrisms ieņem nozīmīgu vietu ekonomikā, risina problēmas reģionu sociālās attīstības stimulēšanā, kā arī ievērojamu līdzekļu ieplūdē valsts kasē. Tāpēc šī darbības joma ir pastāvīgi jāatjaunina un jāattīsta.

Ciema tūrisms Krievijā ir salīdzinoši jauns jēdziens, kas mūsu valsts iedzīvotāju vidū vēl nav saņēmis pienācīgu uzmanību. Tomēr Eiropas valstīs šāda veida svētki ir bijuši populāri jau sen.

Šī kursa darba aktualitāte ir saistīta ar nepieciešamību attīstīt un uzlabot lauku tūrismu Krievijā.

Mūsu valsts ir bagāta ar dabas resursiem, tai ir interesanta vēsture, kultūra, daudzas un dažādas tradīcijas. Tas viss var kalpot kā labs atbalsts šāda veida atpūtas pieaugošajai popularitātei.

Šī darba tēma ir tūrisms Krievijā, objekts ir lauku tūrisms mūsu valstī.

Kursa darba rakstīšanas mērķis ir aplūkot un izpētīt teorētiskos aspektus lauku tūrisma organizēšanā, kā arī klientu apkalpošanas īpatnības šajā darbības jomā.

Lai sasniegtu šo mērķi, ir jāatrisina šādi uzdevumi:

• Iepazīties ar ciematu tūrisma attīstības vēsturi pasaulē un Krievijā;
• Izpētīt ciematu tūrisma pazīmes un klasifikāciju;
• Izpētīt apmešanās vietu klasifikāciju lauku tūrismā;
• Novērtēt ciema tūrisma attīstības perspektīvas mūsu valstī;
• Iepazīties ar menedžmentu ciematu tūrismā;
• Izpētīt viesu nama darba organizēšanas īpatnības lauku tūrismā;
• Izstrādāt aptuvenu biznesa plānu viesu nama darbībai lauku tūrismā.

Kursa darbs sastāv no ievada, divām nodaļām, noslēguma, literatūras saraksta un pielietojuma.

Ievadā tiek atklāta šī darba tēmas aktualitāte, definēts mērķis un izvirzīti tā sasniegšanai nepieciešamie uzdevumi. Tiek noteikts pētījuma priekšmets un objekts.

Pirmajā nodaļā ir ietverti ciematu tūrisma teorētiskie aspekti. Šeit tiek pētīta šīs atpūtas zonas attīstības vēsture, noteiktas lauku tūrisma iezīmes un tā klasifikācija. Tiek vērtētas ciema tūrisma attīstības perspektīvas Krievijā.

Otrā nodaļa ir veltīta praktiskajai daļai. Šeit mēs pētām menedžmentu lauku tūrismā un viesu nama organizēšanas īpatnības. Turklāt otrajā nodaļā ir sniegts piemērs viesu nama biznesa plāna izstrādei ciematu tūrismā.

Noslēgumā apkopots paveiktais darbs.

Rakstot šo kursa darbu, tika izmantoti sekojošu autoru darbi: Nesterova N.A., Akulenok D.N., Drozdov A.V., Zorina I.V., Luzgin B.I. un citi.

1. nodaļa. Ciemu tūrisma attīstības vēsture un perspektīvas

1. 1. Ciemu tūrisma attīstības vēsture

Ciemu tūrisms ir atpūta laukos viesu namos vai mikroviesnīcās, ko izveidojusi ģimene uz savas dzīvojamās ēkas un dārza zemes gabala. Lauku ģimene šāda veida tūrismā ir galvenā persona, kas nodrošina izmitināšanu, ēdināšanu un atpūtas iespējas.

Lauku tūrismam ir daudz kopīga ar ekotūrismu, un tas atbilst daudzām tā prioritātēm, piemēram, vides saglabāšanai un tūristu apgādāšanai ar pārtiku no vietējiem produktiem.

Ciemu tūrisms aizsākās senatnē, kad ceļotāji devās uz citām valstīm, lai iepazītos ar svešām tautām un vēsturi. Piemēram, 6. gadsimtā pirms mūsu ēras. Senie romieši un grieķi devās uz Ēģipti, kur viņus gaidīja ārkārtēja vēsture, kultūra un arhitektūra. Lielie domātāji un ceļotāji Hērodots, Kvintiliāns un Demokrits teica, ka dabu var izprast tikai tiešā saziņā ar to.

Nākamais posms lauku tūrisma attīstībā aizsākās renesansē. Tad Vives, Montel, More un citi Rietumeiropas renesanses pārstāvji norādīja uz nepieciešamību attīstīt pārgājienus. 1425. gadā Vitorino de Feltre nodibināja skolu, kurā skolēniem mācīja tūristu vingrinājumus un veica vairāku dienu pārgājienus Alpos.

Vēlāk, 17. gadsimtā, apgaismības laikmetā, Ruso, Libley un citi sāka norādīt uz tūristu ceļojumu nepieciešamību un nozīmi. Viņi apgalvoja, ka tas ir jaunatnes patriotiskās audzināšanas līdzeklis. Tajā pašā laikā sāka veidoties doktrīna “Par zināšanām par dabu un vēlmi veidot uzvedības normas dabiskajā vidē”. Turklāt Ruso noteica pārgājienu nozīmi veselībai un pamatoja jaunatnes apmācības un audzināšanas teoriju, kurā teikts, ka ceļošana ir viens no personības veidošanās līdzekļiem. Šis darbs vēlāk tika izmantots Seltzman, Muts un Jahn darbos.

17.-18.gadsimtā Eiropas valstīs sāka parādīties vienas dienas skolotāju un skolēnu pastaigas un braucieni uz dažādiem kultūrvēsturiskiem pieminekļiem. Nedaudz vēlāk šo parādību sauca par ekskursijām.

19. gadsimta sākumā. Rietumeiropas valstīs pirmo reizi radās jautājumi par cilvēku vides piesārņojumu lielajās pilsētās. Tā rezultātā sāka parādīties tādas kustības kā “Atpakaļ pie dabas”, radās Alpu klubi un biedrības.

Atšķirībā no Rietumu valstīm, Krievijā ciematu tūrisms ir kļuvis pazīstams salīdzinoši nesen un šodien ir diezgan jauna parādība. Tomēr, pateicoties mūsu valsts lieliskajiem dabas resursiem, daudzi Krievijas reģioni cenšas attīstīt šāda veida atpūtu.

Lauku tūrismam ir vairākas priekšrocības un problēmas (1. tabula)

Ciemu tūrisma priekšrocības Krievijā	Ciemu tūrisma problēmas Krievijā
Bezdarba līmeņa samazināšana, jaunu darba vietu radīšanas stimulēšana	Vispārpieņemtas valsts koncepcijas trūkums lauku tūrisma attīstībai
Lauku iedzīvotāju ienākumu pieaugums un dzīves līmeņa paaugstināšanās par salīdzinoši zemām finanšu izmaksām	Skaidri definētas ciematu tūrisma politikas trūkums
Īpašumu un ciematu labiekārtošanas uzlabošana, inženiertehniskās un sociālās infrastruktūras attīstība	Īpašu federālo tiesību aktu trūkums, kas regulētu šo darbības jomu
Mazo uzņēmumu attīstība laukos, kā arī lauku teritoriju vides pievilcība	Nav nekādu standartu un noteikumu, kas regulē šo darbības jomu
Piemājas preču klāsta paplašināšana	Pašu iedzīvotāju atpūtas resursu nezināšana
Personīgās saimniecības produktu (jo īpaši gatavo pārtikas produktu) tirdzniecība uz vietas	kvalificēta personāla trūkums
Vietējo atrakciju aizsardzības veicināšana, vietējo paražu, folkloras un tautas amatniecības saglabāšana.	Zināšanu un pieredzes trūkums ārvalstu un iekšzemes tūristu apkalpošanas jomā
Lauku iedzīvotāju kultūras un izziņas līmeņa paaugstināšana
Vietējo budžetu papildināšana ar papildu ieņēmumiem
Neprasa ievērojamas investīcijas un izmanto galvenokārt privātos finansējuma avotus, un ieguldījums ātri atmaksājas;
Atvieglo sastrēgumus populārākajos tūrisma centros, mazinot pārāk intensīvas darbības negatīvās sekas uz vidi “prestižos” reģionos.

1. tabula “Ciema tūrisma priekšrocības un problēmas Krievijā”

Līdz ar to redzam, ka līdzās diezgan būtiskajām lauku tūrisma priekšrocībām mūsu valstī pastāv arī vairākas problēmas, kas bremzē šīs atpūtas jomas attīstību un kurām vēl nav pievērsta pienācīga uzmanība.

1.2. Ciemu tūrisma iezīmes un klasifikācija. Lauku tūrisma apmešanās vietu klasifikācija.

Lauku tūrisms ir tūrisma nozares nozare, kas orientēta uz dabas, kultūras, vēstures un citu lauku resursu un to īpašību izmantošanu, lai radītu visaptverošu tūrisma produktu.

Mūsu valstij lauku tūrisms ir salīdzinoši jauna atpūtas joma, tāpēc vēl nav ieguvusi nepieciešamo izplatību un popularitāti. Tomēr ārvalstīs šī tūrisma joma ir ļoti pieprasīta, kas skaidrojams ar nepieciešamību pilsētas iedzīvotājiem sazināties ar dabu, kā arī salīdzinoši zemajām finansiālajām izmaksām.

Parasti lauku tūrisma paketē ietilpst:

• Dzīvošana privātmājās vai īpašumos;
• Ēdieni pēc pasūtījuma no videi draudzīgiem produktiem;
• Tūristu iepazīstināšana ar apkārtnes vēsturi, tradīcijām un vietējo iedzīvotāju kultūru;
• Pārgājieni sēņot un ogot;
• Piedalīšanās tautas rituālos;
• Laivošana, izjādes ar zirgiem utt.

Parasti ir septiņi lauku tūrisma apakštipi:

1. Agrotūrisms (ražas novākšana);
2. Tūrisma uzturēšanās (dzīve laukos);
3. Tūrisma praktiskā pieredze (jaunu prasmju un pieredzes apgūšana);
4. Gastronomiskās ekskursijas (iepazīstināšana ar vietējiem ēdieniem un dzērieniem);
5. Sporta tūrisms;
6. Kopienas ekotūrisms (ekokopienu tūrisms);
7. Etnogrāfiskais tūrisms (iepazīšanās ar vietējo iedzīvotāju rituāliem un paražām).

Svarīgi teikt, ka praksē lauku tūrisms parasti apvieno vairākas pasugas. Tā, piemēram, tūrists var vienlaikus dzīvot lauku apvidū, novākt ražu, doties uz mežu sēņot un ogot utt.

Visas ciematu tūrisma struktūrā iekļautās naktsmītnes ir sadalītas 5 kategorijās, zemākā kategorija ir 0, augstākā ir 4 (2. tabula)

0. kategorija	1. kategorija	2. kategorija	3. kategorija	4. kategorija
Atsevišķa ēka pārveidota par mājokli, neliela atsevišķa māja, vasaras bēniņi, veranda	Istabas saimnieku mājā ar atsevišķu ieeju viesiem, atsevišķa māja, siltināti bēniņi.	Tie paši nosacījumi kā kategorijā 1+	Tie paši nosacījumi kā kategorijā 2+	Savrupmāja, oriģināla dizaina un nevainojama izskata kotedža
Dzeramā ūdens avots ne tālāk kā 100 m attālumā	Dzeramais ūdens mājā	Autostāvvieta uz vietas	Labas ieejas	Iekopta teritorija ar lapeni
Guļamistabas ar minimāliem izmēriem	Pietiekami lielas guļamistabas	Atsevišķa mājas fasāde	Aukstā un karstā ūdens padeve, duša, siltā tualete	Auto garāža
Gultas ar minimālo izmēru	Ventilācijas atveres vai atveramā loga klātbūtne guļamistabā	Aukstā ūdens padeves un kanalizācijas pieejamība virtuvē un pirtī	Labi aprīkota virtuve ar modernām elektroierīcēm	Tualete uz katriem 6 cilvēkiem katrā stāvā
Kvalitatīva gultasveļa un aksesuāri	Koka gultas ar minimāliem izmēriem	Vasaras dušas pieejamība		Krāsu TV un telefona pieejamība
Skapis viesu mantām, mēteļu pakaramais	Kvalitatīva gultasveļa	Televizora pieejamība viesiem	Iespēja izmantot veļas mašīnu	Nevainojama siltuma un skaņas izolācija
Mazgāšanas vieta mājā, vasarā pie mājas, pie upes	Skapis, mēteļu pakaramais, naktsskapīši atbilstoši viesu skaitam, spogulis, uz logiem biezi aizkari.	Kārtīga ieeja mājā	Nojume viesu automašīnu novietošanai	Atpūtas elementu pieejamība (tenisa laukums, galds, biljards, sporta inventārs, slēpes, sniega motocikls, zirgi, laiva, videokamera, volejbola laukums, makšķerēšanas piederumi, kempinga aprīkojums u.c.)
Pirts ar nepieciešamajiem piederumiem	Atsevišķa virtuve viesiem (4 personām – 12 kv.m, 6-8 personām – 16 kv.m)	Atsevišķa tualete viesiem (ja viesu skaits ir lielāks par 8)	Aprīkotas atpūtas vietas (terase, lapene, balkons ar ziediem, halle mājā utt.)
Atsevišķa virtuve, virtuve zem nojumes vai aprīkots kamīns uz vietas. Virtuves aprīkojums: 2 degļu plīts, plīts, pusdienu galds, krēsli, trauki, skapis traukiem un ēdieniem, pazemes pārtikas uzglabāšana	Virtuves aprīkojums: plīts ar vismaz 2 degļiem, pusdienu galds viesu skaitam, ledusskapis, skapis pārtikai, labi piemeklēti un kvalitatīvi trauki.
Pagalmā tualete, tīra, ar kārtīgu pieeju	Apkure mājā (plīts, gāzes, centrālā vai elektriskā)

Tabula 2 “Izmitināšanas vietu klasifikācija ciematu tūrismā”

Kā redzam no iesniegtās tabulas, pieaugot mājokļu kategorijai, palielinās arī viesiem sniegtās ērtības. Tāpēc būtu loģiski teikt, ka naktsmītnes nomas izmaksas ir atkarīgas no sniegtajiem pakalpojumiem.

1. 1. Ciemu tūrisma attīstības perspektīvas

Lauku tūrisms ir tūrisma veids, kas saistīts ar atpūtnieku uzturēšanos lauku apstākļos. Tūristi iepazīstas ar lauku dabu, dzīvesveidu, ainavu, saimniekošanas tradīcijām u.c.

Mūsu valsts ir bagāta ar dabas resursiem, un tai ir interesanta vēsture un kultūra. Tomēr, neskatoties uz to, lauku tūrisms Krievijā joprojām nav saņēmis pelnīto popularitāti. Lai gan atsevišķās valsts teritorijās sāk attīstīties lauku tūrisms, joprojām nav skaidri formulēta politiska lēmuma atbalstīt lauku tūrismu, un līdz ar to šai darbības jomai nav valsts programmas vai finansiālā atbalsta (preferenciālā kreditēšanas sistēma, nodokļu un citi atvieglojumi utt.).

Federālā mērķprogramma “Lauku sociālā attīstība līdz 2013. gadam” formulē uzdevumu organizēt lauku tūrismu. Tas paredz “informācijas un konsultāciju centru teritoriālā tīkla veidošanu”, lauku tūrisma veicināšanu, “lauku iedzīvotāju apmācību ar lauksaimniecību nesaistītu darbību organizēšanā, lai laukos attīstītu alternatīvas”. Turklāt koncepcija šīs tūrisma jomas attīstībai Krievijā vēl nav izstrādāta. Jautājums par procesa juridisko un finansiālo atbalstu paliek atklāts.

Tostarp joprojām nav skaidras instrukcijas vai vadlīnijas agrotūrisma objektu organizēšanai, nav izstrādāta agrotūrisma saimniecību klasifikācija vai licencēšanas kārtība šai darbības jomai. Un tā ir tikai neliela daļa no tā, kas nepieciešams, lai agrotūrisms funkcionētu kā mūsdienu tūrisma nozares nozare.

Mūsdienās galvenie lauku tūrisma iniciatori un veicinātāji ir izglītības iestādes, muzejrezervātu un nacionālo parku vadība, dažādas sabiedriskās organizācijas un citas.

Tomēr Krievijas tūrisma bizness jau ir pievērsis uzmanību šai tūrisma jomai. Sāka parādīties pirmie uzņēmumi, kas sadarbojās ar agrotūrisma saimniecībām, kas darbojas šajā nozarē, būtībā kā monopolisti.

Turklāt vairākos Krievijas reģionos reģionālās iestādes sniedz atbalstu agrotūrismam. Piemēram, Kaļiņingradas apgabalā ar reģionālo iestāžu atbalstu tika izveidots aptuveni 50 agrotūrisma objektu tīkls.

Mūsdienās ir vairākas lauksaimniecības īpašumu vai ekoviesnīcu rašanās iespējas:

1. Vairumā gadījumu tie ir viesu nami ekoloģiski tīrās teritorijās, kuru īpašniekiem ir nelielas saimniecības un piedāvā saviem viesiem pārtiku no bioloģiskiem produktiem.
2. Dažkārt ir gadījumi, kad uzņēmēji lauksaimniecības īpašumus organizē no nulles. Eiropas īpašumi bieži vien ir piemērs tam. Tā, piemēram, Maskavas reģionā parādījās Konovalovas ekoloģiskā saimniecība. Šeit tūristi aicināti apmesties viesu namā, iepazīties ar lauksaimniecības darbiem un ēst saimnieku saimniecībā izaudzētos bioloģiskos produktus.
3. Daži zemnieki aicina viesus uz savām saimniecībām, kur viņiem ir iespēja iepazīties ar ciema dzīvi, strādāt saimniecībā un lopkopībā. Tomēr jāsaka, ka šāda veida izvietošana notiek diezgan reti, jo divu dažādu virzienu apvienošana ir ļoti sarežģīta gan finansiāli, gan fiziski, gan organizatoriski.
4. Dažkārt lauksaimniecības īpašumu izveide tiek veikta ar vietējās administrācijas palīdzību vai starptautisku projektu ietvaros. Bet šī parādība nenotiek bieži.

Diemžēl šodien cenas un kvalitātes ziņā Krievijas agrotūrisma produkts vēl nevar būt konkurents starptautiskajā tirgū. Taču nevajadzētu aizmirst, ka šis virziens tūrismā mūsu valstij ir jauns, savukārt ārvalstīm tas ir ļoti populārs. Un tāpēc varam cerēt, ka, pieliekot pienācīgas pūles, lauku tūrisms mūsu valstī var kļūt par labu konkurentu ārvalstu agrotūrisma produktiem.

Būtiskākie faktori, kas ierobežo piedāvājumu pieaugumu lauku tūrismā, ir:

1. Infrastruktūra. Infrastruktūra Krievijā ir ļoti vāji attīstīta, kas negatīvi ietekmē tūrisma un jo īpaši lauku atpūtas attīstību Krievijā;
2. Valdības atbalsta trūkums un atbilstošu tiesību aktu trūkums;
3. Uzņēmējdarbības atbalsta trūkums, veidojot jebkādus tūrisma zīmolus un to reklāmu, īpaši lauku tūrismu;
4. Informācijas un tūrisma bāzes trūkums par viesu māju piedāvājumu mūsu valsts iekšējā tirgū.

2.nodaļa. Tūristu apkalpošanas principi lauku tūrisma ietvaros.

2.1. Vadība ciematu tūrismā

Mūsdienu vadība jeb jebkuras darbības jomas vadība kļūst kompetentāka, ja tā balstās uz vispārīgiem noteikumiem, pieejām, metodēm, kuru pielietošana praktiskajā sfērā atšķir efektīvus vadītājus no neefektīviem.

Tūrisma aktivitātēs vadība vairāk izpaužas apkalpojošā darbībā, personāla vadībā un finanšu vadībā.

Pakalpojuma darbības ietver:

• Loģistika (enerģija, telefons, pārtikas uzglabāšana utt.);
• Drošība;
• Radīt maksimālu komfortu, ērtības, servisu;
• Citu pakalpojumu sniegšana, pamatojoties uz individuāliem pieprasījumiem un vajadzībām.

Materiāli tehniskā bāze satur:

• Aprīkojums;
• Instrumenti;
• Sadzīves tehnika.

Tiem jābūt tehnoloģiski progresīviem, viegli lietojamiem, un tie nedrīkst radīt nevajadzīgus trokšņus vai traucējumus, īpaši uztveršanas zonā. Īpaša uzmanība jāpievērš jebkura aprīkojuma, ko darbinieki izmanto klientu apkalpošanai, lietošanas drošībai.

No tūrisma pakalpojumu vadības viedokļa jāizceļ:

• Transports;
• Izmitināšana;
• Uzturs;
• Papildu pakalpojumi un.

Klientu apkalpošanas process ietver vairākus posmus:

• Pirmajā posmā ir iekļauts stāsts par piedāvāto pakalpojumu ar maksimālu demonstrāciju, izmantojot dažāda veida informāciju, fotogrāfijas vai materiālus internetā;
• Pakalpojuma sniegšanas laikā nepieciešams saņemt informāciju no patērētāja un laikus uz to reaģēt;
• Saimniecisko attiecību procesam starp pakalpojuma pārdevēju un tā pircēju jābalstās uz ekonomijas un lietderības principiem;
• Sociālās mijiedarbības process ietver formālas un neformālas attiecības, kuru pamatā ir starppersonu attiecības;
• Nepieciešams ievērot sabiedrības apstiprinātos vai uzņēmēja veidotos noteikumus un noteikumus.

Apkalpošanas process iegūst sociāli kulturālas darbības raksturu, ieskaitot personāla darbu, viņu profesionālo, darba un sociāli psiholoģisko sagatavotību un atbilstību ētikas normām un noteikumiem. Parasti apkalpošanas darbībās viens darbinieks vienlaikus apvieno vairākas funkcijas.

Galvenais vadības uzdevums ir apkalpojošās darbības. Saskarsmē ar pakalpojuma patērētāju nepieciešams izmantot visas efektīvās metodes (piemēram, viedokļu apmaiņa, ieteikumi, paskaidrojumi, uzziņas u.c.).

Pakalpojuma patērētāja apkalpošanas procesā ir jāizmanto šādi priekšnosacījumi:

• Patērētāju prasības un vajadzības bieži nesakrīt ar darbinieku mērķiem. Galvenais uzdevums ir samazināt šo neatbilstību;
• Saskarsmē ar klientiem pirmais jautājums ir sniegtā pakalpojuma kvalitāte;
• Tā kā diezgan bieži klienta vajadzības un vēlmes pārspēj darbinieka priekšstatus par apkalpošanas procesa efektivitāti, ir nepieciešams pastāvīgi uzturēt kontaktu ar viņu, lai uzraudzītu viņa noskaņojumu;
• Tūrismā ir diezgan grūti noteikt sniegtā pakalpojuma kvalitāti. Ja sūdzība atkārtojas vairākas reizes, tad ir jāatzīst, ka patērētājam ir taisnība;
• Servisa darbības efektivitāte un efektivitāte lielā mērā ir atkarīga no spējas sazināties ar klientiem.

Visbiežāk sociāli kultūras pakalpojumos un tūrismā priekšplānā izvirzās individuālie pieprasījumi un patērētāju emocionālais stāvoklis, un nereti ir nepieciešams iedziļināties klientu problēmās, uzklausīt viņu argumentāciju, kas nav tieši saistīta ar pakalpojumu. process. Jums jāsaprot, ka patērētājam šis kontakts ir diezgan svarīgs un tam ir nozīmīga loma kopējā iespaida veidošanā par sniegto pakalpojumu.

Apmācīts un pieredzējis personāls ir ne tikai viesu nama ekonomiskās efektivitātes faktors, bet arī garantija, ka klients būs apmierināts un atkal izmantos pakalpojumu. Atkarībā no gultu skaita un klientu plūsmas intensitātes viesu namā var uzturēties 1 līdz 3 cilvēki.

Lai viesu nams darbotos visefektīvāk, personālam ir jāatbilst noteiktām prasībām. Līdz ar to ir ļoti svarīgi, lai darbinieki vienādi kvalitatīvi varētu veikt vairākus darba veidus. Piemēram, viesu nama saimniece var uzņemt un izmitināt viesus, pagatavot brokastis, nodrošināt telpu, aprīkojuma un inventāra sanitāri higiēnisko stāvokli. Savukārt mājas īpašnieks var strādāt ar tūrisma operatoru, nodrošināt gida, tulka, šofera pakalpojumus un sazināties ar valsts kontroles iestādēm. Privātā uzņēmuma panākumi šādā uzņēmējdarbībā vairumā gadījumu ir atkarīgi no viesu nama īpašnieku personiskajām īpašībām.

Apkalpošanas procesa vadīšanā varam ieteikt tādas metodes kā organizatoriski administratīvās, sociālpsiholoģiskās un ekonomiskās.

Piemēram, klientiem var izstrādāt iekšējos noteikumus, kas ar viņiem būtu iepriekš saskaņoti. Vēlams būtu saglabāt viesu grāmatu, kas palīdzēs sekot līdzi viesu noskaņojumam.

No ekonomiskajām ietekmēšanas metodēm var ieteikt dažādus stimulus, piemēram, atlaides pastāvīgajiem klientiem, dāvanu un suvenīru pasniegšanu, atvadoties no klientiem u.c.

Sociālās un psiholoģiskās metodes ietver viesu iesaistīšanu kopīgā procesā, lauku darba demonstrēšanu un tikšanos ar izcilām apkārtnes personībām.

Praksē ir nepieciešams ne tikai pielietot uzskaitītās metodes un metodes vadībā, bet arī izrādīt savu iniciatīvu un interesi par procesu.

2.2. Viesu nama darba organizēšana lauku tūrismā

Tūrista uzturēšanās jebkurā viesnīcas mājā sākas ar viņa uzņemšanu un reģistrēšanos kā viesis. Svarīgi zināt, ka ārvalstu viesu uzņemšana un uzturēšanās muižas teritorijā iespējama tikai pēc viņu reģistrācijas migrācijas dienesta reģionālajā nodaļā (policijas pārvaldē) 3-7 dienu laikā pēc valsts robežas šķērsošanas. Sadarbojoties ar tūrisma operatoru, tūrisma aģentūras darbinieki nodarbojas ar tūristu reģistrāciju.

Viesu nama īpašniekiem strādājot kā individuālais uzņēmējs, ir jāveic viesu ierašanās uzskaite. 1. pielikumā sniegts viesu kartes veidlapas paraugs.

Pēc ierašanās viesu reģistrācijas viesu nama darbiniekiem ir pienākums informēt tūristus par uzturēšanās noteikumiem un ugunsdrošības prasībām.

Viņu noslēgtajam līgumam būs nozīmīga loma turpmākajās viesnīcas mājas īpašnieku un tūristu attiecībās.

Galvenais pakalpojums, ko sniedz visas tūrisma mītņu kompānijas, ir viesu pagaidu izmitināšana. Galvenie kritēriji sniegto pakalpojumu kvalitātes noteikšanai ir komforts un dzīves ērtība. Viesu nama viesu istabām un citām dzīvojamām un saimniecības telpām vienmēr jābūt tīrām un kārtīgām un bez nepatīkamām smakām.

Izvietojot viesus, svarīgi informēt, ka gultā smēķēt ir aizliegts, jo tas izraisa 60% ugunsgrēku.

Vēlams, lai izmitināšanu regulētu iekšzemes noteikumi, ko sastādījuši īpašuma īpašnieki un kas atbilst sanitārās un ugunsdrošības standartu pamatprasībām un saskaņoti ar partneri tūrisma operatoru.

Turklāt gadījumos, kad neatkarīgi no viesu nama īpašniekiem nakts laikā māja ir trokšņaina no ārējiem vai iekšējiem trokšņa avotiem, par to ir nepieciešams iepriekš brīdināt viesus.

Viena no svarīgajām viesu nama vadīšanas sastāvdaļām ir ēdiens. Tiek uzskatīts, ka pareiza ēdināšana jebkurā viesnīcā to dara godu.

Ēdināšana ir svarīga viesu māju priekšrocība salīdzinājumā ar parastajām viesnīcām. Atšķirībā no viesnīcām mājā vienlaikus var izmitināt ierobežotu skaitu viesu, un viņu gaumi nodrošināt ir vieglāk nekā simtiem tūristu vēlmes viesnīcā. Turklāt īpašumos ēdiens tiek gatavots no videi draudzīgiem produktiem, kas mūsdienās ir tik svarīgi.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka gan vietējie, gan ārvalstu tūristi atvaļinājumā ir ļoti izvēlīgi attiecībā uz ēdienu. Tas var būt saistīts ar ģeogrāfiskiem, kultūras, reliģiskiem vai citiem faktoriem un konkrētas tautas tradīcijām, kā arī atpūtnieka personiskajām iegribām.

Veģetārieši ārzemnieku vidū nav nekas neparasts, un nodrošināt viņiem atbilstošu uzturu Krievijas apstākļos dažkārt nav nemaz tik vienkārši.

Turklāt viesu reliģijai ir liela ietekme uz pārtikas patēriņa raksturu. Piemēram, hinduisti neēd dzīvnieku izcelsmes pārtiku, un ebreji neēd cūkgaļu, uzskatot to par netīru dzīvnieku.

Lai izvairītos no absurdām situācijām ēdināšanā, jāievēro šādi noteikumi:

1. Jānoskaidro viesa vēlmes, vai tā vai cita ēdiena uzņemšana ir atkarīga no viņa reliģijas, izturības pret alerģijām utt.;
2. Ir svarīgi informēt viesus par pašmāju īpatnībām un noskaidrot viņu saistību ar izmantotajiem produktiem;
3. Ēdienkarte iepriekš jāapspriež ar viesiem.

Daudzi profesionāli strādājoši viesu nami piedāvā viesiem detalizētu brokastu ēdienkarti ar cenām. Detalizētas brokastu ēdienkartes piemērs viesu namā ir parādīts 2. pielikumā.

Vēl viens svarīgs faktors jebkura viesu nama darbībā ir drošas uzturēšanās nodrošināšana viesiem. Šis jēdziens attiecas uz gandrīz visiem agrotūrisma uzņēmumu darbības aspektiem.

Potenciālie bīstamības faktori viesu namu klientiem Krievijā ir atspoguļoti 3. pielikumā.

Klientu drošības nodrošināšanā viesu namā liela nozīme ir gan ārējiem, gan iekšējiem faktoriem.

Ārējie faktori ietver politisko un sociāli ekonomisko vidi uzņēmējdarbības veikšanai. Tie nav atkarīgi no īpašuma īpašniekiem vai viņu viesiem.

Iekšējos faktorus pilnībā ietekmē gan tūristi, gan viesu nama darbinieki. Šie faktori ietver jautājumus par klientu drošu izmitināšanu mājā, sanitāro un higiēnas standartu ievērošanu, vietējās ugunsdrošības un epidemioloģiskās drošības nodrošināšanu viesu namā u.c.

Turklāt, lai nodrošinātu pilnīgu drošību gan sev, gan tūristiem, īpašuma īpašniekam ir jāapdrošina savs bizness pret neparedzētām situācijām.

Eiropā, kur ciematu bizness ir diezgan populārs, vietējās varas iestādes stingri uzrauga šo darbības jomu un regulāri pārbauda viesu māju īpašnieku apdrošināšanu.

Parasti lauku tūrismā standarta pakalpojumu paketē ietilpst izmitināšana viesu namā un ēdināšana. Visi pārējie pakalpojumi ir maksas un klasificēti kā papildu pakalpojumi.

Papildpakalpojumi lauku tūrismā nepieciešami gan jaunu klientu piesaistei, gan jau atbraukušo vēlmes pēc atkārtotas brīvdienas noteiktā vietā rosināšanai, kā arī konkurētspējas paaugstināšanai.

Papildpakalpojumu kvalitatīvo un kvantitatīvo sastāvu nosaka viesu nama īpašnieki un tas tiek veidots atkarībā no klientu pieprasījuma. Populārākie papildu pakalpojumi ir parādīti 3. tabulā.

Pakalpojuma kategorija	Pakalpojumu veidi	Piezīmes
Komunikācijas	Tālsatiksmes un/vai starptautiskie telefona sakari, sakari, piekļuve internetam	Nepieciešams izstrādāt attiecības starp B&B un sakaru pakalpojumu sniedzēju uzņēmumu attiecībā uz apmaksu par tālsatiksmes un starptautiskajiem zvaniem. Parasti vislielākais pieprasījums ir starptautiskajiem sakariem. Turklāt interneta piekļuves klātbūtne ir būtiska viesu nama priekšrocība.
Ekskursiju pakalpojumi	Sertificēta vai apmācīta gida un/vai tulka pakalpojumi	Apmācīta un pieredzējuša gida un/vai tulka pavadībā pansija var piedāvāt īsas ekskursijas pa apkārtni, kultūras un vēstures pieminekļiem, celtnēm, izstādēm utt.
Papildu ēdiens	Gatavās pusdienas (pusdienas), launags, vakariņas. Mazo bufešu, banketu, pikniku organizēšana	Parasti viesu nama cenā ir iekļautas tikai brokastis. Viss, kas nav iekļauts brokastīs, ir par papildu samaksu. Lai sniegtu šo pakalpojumu, ir jābūt noteiktai pieredzei un prasmēm, ieteicama paplašināta ēdienkarte ar nacionālo vai tradicionālo virtuvi.
Laika pavadīšana dabā	Meža ogu, augļu, sēņu savākšanas organizēšana. Mazo medījumu makšķerēšana un medības ar atļauju vai licenci. Dažādu pastaigu un izjādes maršrutu organizēšana, raftings u.c.	Šādus papildu pakalpojumus ieteicams sniegt lauku apvidos, ņemot vērā drošības faktoru.
Animācijas pakalpojumi	Vietējām tradīcijām un nacionālajām īpatnībām atbilstošas ​​kultūras un spēļu programmas organizēšana (tautas svētki, zīlēšana, tautas amatniecība u.c.)	Šis pakalpojumu veids ir pievilcīgs faktors un konkurences priekšrocība un apmierina gandrīz visu kategoriju tūristu vajadzības.
Citi pakalpojumi	Agrotūristu saimniecību darbības ietvaros tās piedāvā ciema pirts apmeklējumu, lauksaimniecības tehnikas vadīšanas apmācību u.c.

Tabula 3 “Galvenie papildu pakalpojumu veidi lauku tūrismā”

2.3. Biznesa plāna piemērs viesu namam ciematā

Viesu nama ierīkošanai ciematā var būt piemērots jebkurš lauku īpašums - vai nu piederošs mājas īpašniekam, vai arī to iegādājies uzņēmējs, kurš gatavojas izmēģināt spēkus jaunā jomā.

Jaunizveidotais uzņēmums Domik v Derevne LLC sniegs tūrisma pakalpojumus ekoloģiskā un lauku tūrisma jomā.

Uzņēmuma vadību veic dibinātāja un ģenerāldirektore Maryanova Marya Ivanovna.

Dibinātā uzņēmuma galvenais mērķis ir sniegt pakalpojumus ekoloģiskajam un lauku tūrismam.

Domik k Derevne LLC spēs veiksmīgi konkurēt tirgū, jo sniegs šādus pakalpojumus:

• Izmitināšana komfortablos apstākļos;
• Makšķerēšana;
• Pastaigas priežu mežā, ogošana un sēņošana;
• Ciema pirts apmeklējums.

Biznesa plāna galvenie rādītāji:

Tiek pieļauts, ka šīs viesnīcas mājas klienti būs krievi.

Domik v Derevne LLC ir tūrisma operatoru reklamēto pakalpojumu sniedzējs.

Savā darbībā uzņēmums vadās pēc Krievijas Federācijas civiltiesību un nodokļu tiesību aktiem, hartas un dibināšanas līguma, kā arī iekšējiem dokumentiem, kas regulē noteiktus uzņēmuma darbības aspektus.

Personāla tabula ir parādīta 4. tabulā.

Tabula 4 “Domik v Derevne LLC darbinieku saraksts”

Iemaksu aprēķins sociālajām vajadzībām:

Krievijas pensiju fonds ir 26%

∑ Pensiju fonds РВ = (Algas fonds*procenti no iemaksām pensiju fondā)/100% =

=(56*26%)/100% = 14,56

Obligātās veselības apdrošināšanas fonds ir 2,9%

∑ Obligātās veselības apdrošināšanas fonds = =(56*2,9%)/100%=1,624

Sociālās apdrošināšanas fonds ir 6%

∑ Sociālās apdrošināšanas fonds = (56*6%)/100% = 3,36

Iemaksas sociālajām vajadzībām = 19 544 tūkstoši rubļu/mēn.

Tādējādi darbaspēka izmaksas būs 75 544 tūkstoši rubļu/mēn.

Konkurētspējīgā cenu noteikšanas metode ir efektīvāka, taču SIA Domik K Derevne to izmantos kopā ar izmaksu metodi, kas ļaus ienākt tirgū ar reālām cenām, kas spēj izturēt konkurenci un stimulēt patērētāju pieprasījumu, un nodrošina noteiktu peļņu.

Galīgo cenu līmeni noteiks piedāvājuma un pieprasījuma attiecība. Tūrisma pakalpojumu cenas tiek fiksētas tādā līmenī, kurā piedāvājums tiek izlīdzināts ar pieprasījumu. Kamēr pieprasījums pārsniedz piedāvājumu, cenas pastāvīgi pieaug, bet, tiklīdz pieprasījums pārsniedz piedāvājumu, cenas sāk kristies.

Domik v Derevne LLC cenu politika ir parādīta 5. tabulā.

Tabula 5 “SIA “Domik v Derevne” cenu politika”

Līdzīgu uzņēmumu pieredze liecina, ka aktīvākie mēneši ir no maija līdz septembrim (25 dienas mēnesī).

Mazāk aktīvi – oktobris, novembris, aprīlis (15 dienas mēnesī).

Neaktīvie mēneši ir no decembra līdz martam (10 dienas mēnesī).

Aprēķinot izmantosim vidējo cenu:

(2900+1500)/2=2200 rub./dienā.

Kopumā viesu namā ir 5 istabas (10 gultas): 2 apartamenti un 3 ekonomiskās klases numuri.

Optimistiskā prognoze tiks balstīta uz nosacījumu, ka ražošanas jaudas tiks aizpildītas līdz 90%, bet pesimistiska – 60% (6. tabula).

Tabula 6 “Viesnīcas mājas SIA “Domik v Derevne” noslogojuma prognoze

Kā redzam no tabulas, atšķirība starp optimistisku un pesimistisku prognozi ir būtiska. Taču notikumu attīstība atbilstoši pesimistiskajai prognozei iespējama tikai tad, ja netiek pieliktas pūles pieprasījuma veidošanai un pārdošanas stimulēšanai.

Tagad varat izveidot pārdošanas prognozi (7. tabula).

Tabula 7 “Pārdošanas prognoze”

7. tabulas turpinājums

Lai iekārtotu viesu namu, būs jāiegādājas jauns aprīkojums un mēbeles. 8. tabulā ir norādītas tam nepieciešamās izmaksas.

Tabula 8 “Viesu nama iekārtošanas izmaksas”

*Piezīme: cenā iekļautas dzīvojamo ēku, pirts mēbeļu izmaksas, virtuves un ēdamistabas iekārtas.

Investīciju finansēšanu plānots veikt uz projekta organizatoru pašu līdzekļiem.

9. tabulā parādītas ikmēneša fiksētās izmaksas.

Tabula 9 “Vidējās mēneša izmaksas”

9. tabulā nav iekļautas pārtikas izmaksas. To aprēķins pa mēnešiem parādīts 10. tabulā.

Tabula 10 “Ēdiena izdevumi”

10. tabulas turpinājums

Tādējādi jūs varat turpināt sastādīt finanšu plānu uzņēmuma pirmajam darbības gadam (11. tabula)

	2016-2017
	maijā	jūnijs	jūlijā	augusts	septembris	oktobris	novembris
Ieņēmumi, tūkstoši rubļu	506	506	506	506	506	308	308
	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127
	36,8	36,8	36,8	36,8	36,8	22,4	22,4
Kopējās izmaksas, tūkstoši rubļu.	150,927	150,927	150,927	150,927	150,927	136,527	136,527
	355,073	355,073	355,073	355,073	355,073	171,473	171,473
Ienākuma nodoklis, tūkstoši rubļu.	85,22	85,22	85,22	85,22	85,22	41,15	41,15
	269,853	269,853	269,853	269,853	269,853	130,323	130,323

Tabula 11 “SIA “Domik v Derevne” finanšu plāns”

	2016-2017
	decembris	janvāris	februāris	marts	aprīlis	Kopā
Ieņēmumi, tūkstoši rubļu	198	198	198	198	308	4246
Vidējās mēneša izmaksas, tūkstoši rubļu.	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	1369,524
Pārtikas preču izmaksas mēnesī, tūkstoši rubļu.	14,4	14,4	14,4	14,4	22,4	308,8
Kopējās izmaksas, tūkstoši rubļu.	99,727	99,727	99,727	99,727	136,527	1563,124
Peļņa pirms nodokļiem, tūkstoši rubļu.	98,273	98,273	98,273	98,273	171,473	2682,876
Ienākuma nodoklis, tūkstoši rubļu.	23,59	23,59	23,59	23,59	41,15	643,91
Nesadalītā peļņa, rub.	74,683	74,683	74,683	74,683	130,323	2038,966

Tabulas turpinājums. vienpadsmit

Zinot kopējo ieguldījumu summu (114,127 tūkstoši rubļu), mēs aprēķināsim ieguldījuma atmaksāšanās periodu:

114,127/2038,966 = 0,06 gadi.

Mēs aprēķināsim rentabilitātes punktu, kas ļaus noteikt, kad projekts pārstās būt nerentabls.

Aprēķinu formulas:

Iemaksu rezerves summa = neto ieņēmumi –

– mainīgās izplatīšanas izmaksas

Līdzsvara robeža (bezpeļņas apgrozījums) atbilst pārdošanas apjomam, pie kura uzņēmuma peļņa ir vienāda ar nulli.

Līdzsvara ierobežojums = fiksētās izmaksas 100%

iemaksu maržas daļa

Uzņēmuma finansiālā spēka rezerve (FSF):

FFP = ieņēmumi — bezpeļņas pārdošanas apjoms 100%

Sniegsim līdzsvara robežas aprēķinus 12. tabulā.

Tabula 12 “Līdzsvara robežas noteikšana”

Domik v Derevne LLC ieņēmumiem jābūt vismaz 114,72 tūkstošiem rubļu. mēnesī, lai sāktu atlīdzināt izmaksas un gūt peļņu.

Ņemot vērā, ka plānotais vidējais mēneša pārdošanas apjoms plānotajā periodā ir 353,8 tūkstoši rubļu. mēnesī (4246/12 mēneši), tad kritiskais realizācijas apjoms ir 32,4% (114,72/353,8*100%) no šī apjoma.

Finansiālā spēka rezerve ir 67,6%. Tas ļaus uzņēmumam darboties bez zaudējumiem vairumā iespējamo situāciju un, ja neizdodas sasniegt plānoto ražošanas apjomu, samazināt to līdz 32,4%.

Finanšu līdzekļu ieguldīšana šī projekta īstenošanā ir izdevīga, jo nodrošinās:

• Stabilas peļņas iegūšana;
• Augsta finansiālā spēka rezerve;
• Ātrs atmaksāšanās laiks kapitālieguldījumiem šāda mēroga projektam.

Secinājums

Pirms sākām rakstīt šo kursa darbu, mēs izvirzījām mērķus un uzdevumus.

Šī darba mērķis bija aplūkot un izpētīt teorētiskos aspektus ciematu tūrisma organizēšanā, kā arī klientu apkalpošanas īpatnības šajā darbības jomā.

Lai sasniegtu šo mērķi, tika atrisināti šādi uzdevumi:

• Izpētīta ciematu tūrisma attīstības vēsture pasaulē un Krievijā;
• Izpētītas ciematu tūrisma iezīmes un klasifikācija;
• Izpētīta naktsmītņu klasifikācija lauku tūrismā;
• Tiek izvērtētas ciematu tūrisma attīstības perspektīvas Krievijā;
• Tiek apsvērta vadība ciematu tūrismā;
• Izpētītas viesu nama darba organizēšanas īpatnības lauku tūrismā;
• Izstrādāts aptuvens biznesa plāns viesu nama darbībai lauku tūrismā.

Lauku tūrisms ir tūrisma nozares nozare, kas orientēta uz dabas, kultūras, vēstures un citu lauku resursu un to īpašību izmantošanu, lai radītu visaptverošu tūrisma produktu.

Ciemu tūrisms sāka attīstīties senos laikos un mūsdienās ir kļuvis plaši izplatīts Eiropas valstīs. Taču mūsu valstij šī parādība ir salīdzinoši jauna un nav īpaši pieprasīta. Šīs tūrisma jomas attīstību kavē tādas problēmas kā:

• Vispārpieņemtas valsts koncepcijas trūkums lauku tūrisma attīstībai;
• Skaidri definētas ciematu tūrisma politikas trūkums;
• Īpašu federālo tiesību aktu trūkums, kas regulētu šo darbības jomu;
• Standartu un noteikumu trūkums, kas regulē šo darbības jomu;

Šo problēmu risināšana ne tikai veicinās lauku iedzīvotāju dzīves līmeņa uzlabošanos, bet arī spēlēs nozīmīgu lomu sociāli ekonomiskās uzņēmējdarbības likvidēšanā.

Bibliogrāfija

1. Akulenok D.N. Uzņēmuma biznesa plāns. 5. izd. pārstrādāts un papildu – M., 2006. – 268 lpp.
2. Babkin A.V. Īpaši tūrisma veidi. Apmācība. Rostova pie Donas: Fēnikss, 2012. – 252 lpp.
3. Bardins K.V. Tūrisma ABC. –M.: KNORUS, 2008.
4. Daft R.L. Vadība. – Sanktpēterburga: Pēteris, 2005. – 354 lpp.
5. Drozdovs, A.V. Ekoloģiskā tūrisma pamati: mācību grāmata. – M.: Gardariki, 2011. - 271 lpp.
6. Zorins, I.V., Kvartaļnovs, V.A. Tūrisma enciklopēdija, 2010.
7. Iļjina E.N. Tūrisma aģentūru darbība: Tūrisma tirgus un uzņēmējdarbība. – M., 2005. gads.
8. Kvartaļnovs V.A. Tūrisms - M.: Finanses un statistika, 2007.
9. Kosolapovs, A.B. Ekoloģiskā tūrisma teorija un prakse: mācību grāmata / A.B. Kosolapovs. – M.: KNORUS, 2005.-240 lpp.
10. Ņesterova N.A. Ieteikumi lauku viesu māju organizēšanai. Izglītības un metodiskā rokasgrāmata. – M. “Sudraba taiga”, 2011.g.
11. Papirjans, G.A. Tūrisma ekonomika. – M.: Statistika, 1992. – 209 lpp.
12. Pelikh A.S. Biznesa plāns. –M.: Iepriekš, 2007. – 301 lpp.
13. Daba – Kultūra – Tūrisms: Digest/Sastādītājs: M.V. Smirnova, N.V. Laptevs, AGIIK. Kultūras un mākslas zinātnes un informācijas centrs; Kultūras studiju nodaļa. – Barnaula: izdevniecība AGIIK, 2004.- 281 lpp.
14. Sergejeva, T.K. Ekoloģiskais tūrisms: mācību grāmata. – M.: Finanses un statistika, 2012.- 360 lpp.
15. Tarasenok, A. Ekoloģiskā tūrisma veidi.//Tūrisms un atpūta, 2000. Nr.21 – 21 lpp.
16. Hrabovčenko, V.V. Ekoloģiskais tūrisms: izglītojoša un metodiskā rokasgrāmata. – M.: Finanses un statistika, 2003. – 208 lpp.
17. Yagovets, V.S. Racionālas vides pārvaldības pamati, organizējot tūrisma aktivitātes. Ekoloģija un tūrisms: mācību grāmata. lekcija par kursu “Tūrisma ģeogrāfija” studentiem, kuru specializācija ir “Organizācija un vadība tūrisma jomā” / autore-sastādītāja V.S. Yagovec; AltGAKI. - Barnaul: izdevniecība AltGAKI, 2005.-21.

Lietojumprogrammas

2. pielikums

Produkti Preces	Vienības mērs	Vienības cena	DaudzumsDaudzums	Summa Izmaksas
100% augļu sula (100% dabīgā augļu sula)	litrs / litrs	40	0,5	20
Tēja, kafija	iepakojums	2,5	2	5,00
Piens	ttr/litrs	17,00	0,5	8,00
Manna, auzu pārslas, rīsu putra (Graudaugu pārslas)	200 r/g	8,00	1	8,000
Svaigi augļi	kg/kg	60,00	0,4	24,00
Olu kultenis/vārītas	10 shg/gab	20,00	2	4
Bekons	kg/kg	90,00	0,1	9,00
Desiņas	kg/kg	70,00	0,1	7,99
Tomāti	kg/kg	50,00	0,1	5,00
Tosti	10gab/gab	15,00	2	2,00
Jam	200 r/g	40,00	0,25	10,00
Sviests	200 r/g	16,00	0,25	4
Kopā	106.00 RRU
Kopā USD (1 USD=27,50 RRU)	3,85 ASV dolāri

2.pielikums “Detalizētas brokastu ēdienkartes piemērs viesu namā”

3. pielikums

Kategorijas	Ārējie faktori		Iekšējie faktori
	Draudi	Profilakse	Draudi	Profilakse
Tūristu personiskā un īpašuma drošība	Nodarījumi pret personu un īpašumu	Ir nepieciešams iepriekš brīdināt viesus par noziedzības situāciju pilsētā, ciematā, teritorijā	Konflikti par teritorijas noteikšanu ģimenes un viesu lietošanai	Ieteicams stingri nošķirt ģimenes, viesu un koplietošanas zonas. Iepriekš brīdināt viesus par lietošanas vietu norobežošanu
	Epidēmijas, pandēmijas, ērču encefalīta briesmas utt. Epidēmijas, pandēmijas, briesmas ērču pārnēsātas encefalīts, dizentērija, salmoneloze utt.	Iepriekš jāpaziņo par sarežģīto epidemioloģisko situāciju, jābrīdina par vakcinācijas nepieciešamību uc	Slimības, savārgums, saindēšanās ar savvaļas augļiem, sēnēm utt.	Nepieciešama pirmās palīdzības aptieciņa un ātra pieeja neatliekamajai klīniskajai un reanimācijas palīdzībai. Vienam ģimenes loceklim ieteicams apgūt pirmās palīdzības pamatprasmes.
Izmitināšana	Elektrības, ūdens apgādes, siltumapgādes atslēgšana avārijas apstākļos	Iepriekš brīdiniet viesus par iespējamām nepatikšanām apkaimē. Vēlams, lai būtu autonomi līdzekļi un silta apģērba komplekti. Pārtikas un dzeramā ūdens piegādes	Ugunsbīstamas situācijas viesu nama īpašnieka vainas (bezdarbības) dēļ viesu nama elektroinstalācijas, elektroierīču, nepareizas uzliesmojošu priekšmetu un vielu uzglabāšanas un smēķēšanas dēļ.	Īpašniekiem ir jāuzrauga sadzīves elektroierīču elektroinstalācijas darbspēja un jāuzglabā uzliesmojošas un sprādzienbīstamas vielas un munīcija atbilstošā kārtībā.
			Ugunsbīstamas situācijas viesu vainas (bezdarbības) dēļ elektroierīču darbības traucējumu, uzliesmojošu priekšmetu un vielu nepareizas uzglabāšanas un smēķēšanas dēļ	Viesiem ir jāatgādina ugunsdrošības noteikumi reģistrēšanās laikā, smēķēšana noteiktās vietās vai smēķēšanas noteikumi numurā
Uzturs	Saindēšanās dēļ sliktas kvalitātes produktiem, ko viesi iegādājušies ārpus viesu nama	Jābrīdina viesi par iespējamu nekvalitatīvu produkciju, produktu derīguma termiņu noteikšanas metodēm un jāiesaka atsevišķas pārtikas un ēdināšanas tirdzniecības vietas.	Saindēšanās no viesu namā gatavotā ēdiena	Ir jāuzrauga ēdiena kvalitāte, no kuras tiek gatavots ēdiens viesiem. Pērciet tikai svaigu pārtiku.

4.pielikums “Potenciālie bīstamības faktori viesu namu klientiem Krievijā”

Dmitruks O.Ju. “Ekoloģiskais tūrisms: mūsdienu menedžmenta un mārketinga koncepcijas”, 2004 – 192 lpp.

Shilova S.E. “Zaļā māja: rokasgrāmata lauku tūrisma organizēšanai”, 2010 – 104 lpp.

Krievijas Federācijas valdības 2002. gada 3. decembra dekrēts “Par federālo mērķprogrammu “Lauku sociālā attīstība līdz 2013. gadam”