Për të organizuar aktivitetet e tyre, sipërmarrësit duhet të blejnë pajisje komerciale.
Ai është i ndryshëm për qëllime të ndryshme, por llojet dhe qëllimet kryesore të tij nuk janë të vështira për t'u konsideruar brenda kornizës së një materiali.
Ne do të përpiqemi të analizojmë llojet më themelore dhe universale të pajisjeve tregtare, të përdorura pothuajse kudo: në dyqane, qendra tregtare, pavijone, butikë dhe pika të tjera të shitjes së mallrave.
Analiza pa klasifikim, por teksti do të japë shpjegime në lidhje me qëllimin dhe fushën e aplikimit të pajisjes, pra:
Raftet metalike janë një nga llojet më të zakonshme dhe më të njohura të pajisjeve tregtare, të dizajnuara për ruajtjen dhe ekspozimin e mallrave;
Vitrinat dhe sportelet - do të shërbejnë për qëllimin e vendosjes së mallit, si në ambiente të mbyllura, ashtu edhe me mundësi nxjerrjeje jashtë. Vitrinat dhe sportelet janë një nga përmbajtjet kryesore të dyqaneve të vogla;
Pavionet e tregtisë janë struktura të ngritura që lehtësojnë organizimin e hapësirës me pakicë dhe shërbejnë si një enë për pajisjet e shitjes me pakicë. Për shkak të kërkesës për rajonin, ka edhe një bollëk ofertash nga prodhuesit. Ju mund të gjeni pavionet e blerjeve të çdo madhësie, nga ato të vogla me madhësinë e një dhome deri tek ato thjesht gjigante. Gjithçka varet vetëm nga nevojat dhe aftësitë financiare;
Arkat janë një lloj pajisje tregtare, e cila, pavarësisht nga fusha e veprimtarisë, është një nga më të rëndësishmet, nëse, ndoshta, jo më e rëndësishmja. Arka mund të jetë individuale dhe e vetme, ose instalimi modular i kasave mund të jetë i mundur, i cili do të kursejë hapësirë dhe do të optimizojë drejtimin e flukseve të klientëve;
Pajisjet me barkod janë një shtesë logjike për pajisjet tuaja të pikës së shitjes, duke automatizuar procesin e klientit dhe duke reduktuar stresin fizik dhe emocional te shitësit. Përdorimi i pajisjeve me barkod nuk është vetëm "formë e mirë", por edhe thjesht një domosdoshmëri, veçanërisht në pikat e shitjes me pakicë të mbushur me njerëz;
Shportat dhe karrocat janë pajisje ndihmëse të shitjes me pakicë, të cilat fillimisht ishin të destinuara për dyqane me shumicë dhe të vogla me shumicë, tani duke u shfaqur gjithnjë e më shumë edhe në dyqane relativisht të vogla dhe pavionet tregtare. Shportat dhe karrocat e krijuara për ta bërë jetën më të lehtë për vizitorët do të rrisin mundësinë që vizitorët të kthehen përsëri në dyqanin tuaj ose në pavijonin e tregtisë;
Varëse rrobash - qëllimi kryesor i këtij lloji të pajisjeve tregtare është të përdoret në dyqanet e veshjeve. Varja e rrobave për një dyqan është një alternativë e shkëlqyer për raftet dhe raftet. Dallimi në përmasat dhe materialet e prodhimit, lartësia, strukturat e parafabrikuara dhe faktorë të tjerë pozitivë i bëjnë ato zgjedhjen më të mirë të mundshme midis pajisjeve komerciale për dyqanet e veshjeve;
Manekinët janë pajisje komerciale të dizajnuara për ekspozimin e veshjeve në pavionet tregtare dhe dyqanet. Falë një manekini të vendosur mirë përpara dritares, ju mund të tërheqni blerës të interesuar;
Pajisjet për ndriçimin e ambienteve të shitjes me pakicë janë një aspekt shumë domethënës i funksionimit të çdo dyqani, pavarësisht nga fusha e veprimtarisë dhe llojet e produkteve të shitura. Siç thonë ata, ndriçimi do t'ju tregojë "në dritën më të mirë" ose, përkundrazi, mund t'ju tregojë në një dritë jo tërheqëse. Zgjedhja e pajisjeve për ndriçimin e hapësirës suaj të shitjes me pakicë është një faktor shumë i rëndësishëm në suksesin e ardhshëm të klientëve, ndaj kësaj çështjeje duhet trajtuar me profesionalizmin maksimal;
Pajisje të tjera tregtare që janë të nevojshme për organizimin e aktiviteteve tregtare.
Kjo nuk është një listë e plotë e llojeve të pajisjeve komerciale. Ju mund të merrni ato shumë të specializuara, për shembull, pajisje ftohjeje për dyqanet e industrisë ushqimore, tabaka për produkte buke dhe shumë shembuj të tjerë. Por pavarësisht zonës, pajisjet komerciale janë një nga ato “rroba” me të cilat përshëndetet dyqani apo pavioni juaj dhe të tregosh veten me dinjitet është gjysma e suksesit.
Çfarëdo drejtimi që zgjidhni për biznesin tuaj, qoftë shitja e kompjuterëve, veshjeve në modë apo sendeve ushqimore, pajisjet e shitjes me pakicë me cilësi të lartë do t'ju lejojnë të vendosni në mënyrë efikase mallrat dhe do të shërbejnë me besnikëri gjatë gjithë jetëgjatësisë.
Pajisjet tregtare me cilësi të lartë dallojnë sipërmarrësit seriozë. Përqendrohuni në të ardhmen, në komoditetin e klientëve, në nxitjen e tyre për t'u kthyer në pavionin ose dyqanin tuaj tregtar - ky është kriteri për zgjedhjen e suksesshme të pajisjeve të shitjes me pakicë.
Pajisjet e dyqaneve me pakicë
Shembull i pajisjeve komerciale. Brendësia e dyqanit të këpucëve
Pajisjet e dyqaneve me pakicë- pajisje të destinuara për ndërmarrjet tregtare. Pajisjet e shitjes me pakicë përdoren për ekspozimin, ruajtjen dhe shitjen e mallrave. Qëllimi përfundimtar i përdorimit të pajisjeve komerciale është shitja e produkteve. Nuk ka ende një strukturë të qartë për ndarjen e pajisjeve në kategori, por përgjithësisht pranohet që ato të ndahen në dy grupe: pajisje ekspozite Dhe pajisje për automatizimin e tregtisë. Pajisjet e ekspozitës janë mobilje ose pajisje të specializuara për dyqane, departamente të shitjeve dhe janë mjeti kryesor për tregtimin dhe dizajnin e brendshëm të ambienteve me pakicë. Një vitrinë, pajisje ftohëse për produkte, një banak, një raft dhe panele ekonomike me elementë të varur janë një shembull tipik i pajisjeve ekspozuese. Pajisjet e automatizimit të tregtisë përfshijnë kasa, pajisje peshimi, pajisje barkodimi, sisteme kundër vjedhjes, etj.
Pajisjet e ekspozitës
Pajisjet e ekspozitës- një koncept i gjerë që përfshin lloje të veçanta mobiljesh, elemente të brendshme dhe të jashtme të ndërtesave. Ai përfshin në mënyrë të barabartë mobiljet muzeale, manekinet, raftet, sportelet dhe vitrinat e dyqaneve. Në kontekstin e ambienteve të shitjes me pakicë, pajisjet e ekspozitës përdoren jo vetëm si një mjet për shfaqjen e mallrave, por edhe si një element promovues i brendshëm që tërheq blerësit e mundshëm. Elementet e dekorimit të brendshëm të një dhome që nuk janë mobilje mund të përdoren gjithashtu si pajisje ekspozimi, për shembull, rafte që dalin nga muri, panele ekonomike ose elementë të varur.
Sisteme për prodhimin e pajisjeve komerciale
Sisteme të plota të specializuara janë zhvilluar për prodhimin e pajisjeve komerciale. Sisteme të tilla përfshijnë një gamë të plotë mjetesh për dekorimin e hapësirës me pakicë. Duke filluar nga komponentët për formimin e ndarjeve, veshjen e mureve ekzistuese dhe pajisje për fiksimin e pjesëve dhe rafteve të pajisjeve tregtare, deri tek elementët me fokus funksionalisht të ngushtë si kllapa për këpucë ose mbajtëse për kapele. Si pjesë e sistemeve për pajisjet komerciale, shpesh ka shumë pajisje mobiljesh ose analoge të tyre. Në bazë të llojit të organizimit të hapësirës dhe mënyrës së vendosjes së mallrave, sistemet ndahen në:
- sisteme të bazuara në udhëzues vertikal;
- sistemet e pikave;
- sisteme të bazuara në rrjetë;
- sisteme të bazuara në panele ekonomike;
- sisteme lineare;
- sisteme të bazuara në profile alumini;
- sisteme të bazuara në tuba të kromuar.
Tregtim mobiljesh
Mobiljet e tregtisë janë një lloj specifik mobiljesh. Përfshihet në konceptin e pajisjeve komerciale. Mobiljet komerciale zakonisht ndahen sipas dizajnit, i cili varet nga qëllimi funksional dhe formon pamjen e produkteve.
Ndër pajisje të pavarura Mund të dallohen disa lloje kryesore.
- Një vitrinë është një kabinet pjesërisht ose plotësisht me xham, 1,5 deri në 2,5 metra i lartë. Lartësia mesatare e vitrinave është 2100-2200 mm. Korniza e vitrinave është bërë kryesisht nga chipboard i laminuar, MDF ose profil alumini.
- Një raft është një kabinet i hapur i përbërë nga një kornizë dhe mbushje në formën e rafteve.
- Një banak është një kabinet i ulët (lartësia mesatare 900 mm), i projektuar për ekspozimin e mallrave ose për organizimin e një vendi pune për personelin e dyqaneve. Pjesa e sipërme e kabinetit (200-300 mm) zakonisht është me xham. Nëse pjesa e sipërme e banakut është bosh, atëherë shpesh quhet "banakë pune".
- Arka - një platformë për instalimin e pajisjeve të arkës, e kombinuar me një dyqan për blerje dhe, në disa raste, një transportues.
Shënime
Fondacioni Wikimedia. 2010.
Shihni se çfarë është "Pajisjet tregtare" në fjalorë të tjerë:
pajisje të dyqaneve me pakicë- Pajisje për ruajtjen, lëvizjen, paketimin, ekspozimin dhe shitjen e mallrave në objektet tregtare dhe hotelierike. [GOST 16318 77] Temat e pajisjeve. për tregti dhe publik furnizon pajisje EN për dyqanet me pakicë DE… …
Mjetet teknike (makinat, pajisjet automatike, linjat e prodhimit, etj.) të përdorura në ndërmarrjet e tregtisë me pakicë dhe shumicë (Shih Tregtia), kateringu publik (Shih Kateringu publik), në magazina, objekte magazinimi dhe baza ... Enciklopedia e Madhe Sovjetike
pajisje ftohëse komerciale- Pajisjet ftohëse për ruajtjen, ekspozimin dhe shitjen e produkteve ushqimore të ftohta ose të ngrira në objektet tregtare dhe hotelierike. [GOST 16318 77] Temat e pajisjeve. për tregti dhe publik të ushqyerit Kushtet e përgjithshme...... Udhëzues teknik i përkthyesit
ndërmarrje tregtare- Një kompleks pronash i përdorur nga një organizatë për blerjen dhe shitjen e mallrave dhe ofrimin e shërbimeve tregtare. Shënim Kompleksi i pronës përfshin parcela toke, ndërtesa, struktura, pajisje, inventar, mallra, të drejta pretendimi, borxhe,... ... Udhëzues teknik i përkthyesit
Ndërmarrje tregtare- një kompleks pronash i përdorur nga një organizatë për blerjen dhe shitjen e mallrave dhe ofrimin e shërbimeve tregtare. Kompleksi i pronave përfshin parcela toke, ndërtesa, struktura, pajisje, inventar, mallra, të drejta pretendimi, borxhe, pronësi... ... Fjalor enciklopedik-libër referimi për menaxherët e ndërmarrjeve
Financimi i tregtisë në Rusisht është një term kolektiv që tregon instrumente financiare që lejojnë blerësin të sigurojë një pagesë të shtyrë për mallrat e blera. Në praktikën ndërkombëtare, termi “financim tregtar”... ... Wikipedia
Pajisjet ftohëse komerciale- 31. Pajisjet ftohëse komerciale pajisje frigoriferike të destinuara për ruajtjen afatshkurtër, ekspozimin dhe shitjen e produkteve ushqimore në organizatat tregtare dhe hotelierike publike... Burimi: Rezoluta e Ministrisë së Punës të Federatës Ruse e datës... ... Terminologjia zyrtare
- (Periferikët POS) është një grup pajisjesh për automatizimin e proceseve tregtare, i cili mund të përfshijë një monitor POS, kompjuter POS (njësi sistemi), regjistrues fiskal, ekran blerësi, tastierë POS, sirtar parash, skaner barkodi... ... Wikipedia
Për të përmirësuar këtë artikull, dëshironi të: Wikify artikullin. Marrëveshja tregtare gjermano-sovjetike e 19 gushtit 1939 (përndryshe kredi ... Wikipedia
pajisje për ftohje komerciale të brendshme- Pajisjet ftohëse komerciale me një hapje mbyllëse për akses në produktet ushqimore [GOST 16318 77] Temat e pajisjeve. për tregti dhe publik Furnizimi Kushtet e përgjithshme pajisjet ftohëse EN shërbejnë mbi kutitë frigoriferikeshërbimi në frigorifer… Udhëzues teknik i përkthyesit
librat
- Pajisje tregtare, V. F. Kashchenko, L. V. Kashchenko. Konsiderohet pajisje moderne për dërgimin, ruajtjen, përpunimin, ekspozimin dhe shitjen e mallrave përmes sistemit të tregtimit. Përbërja, struktura dhe qëllimi i tij jepen.…
Klasifikimi dhe karakteristikat kryesore të pajisjeve tregtare. Kërkesat
Pajisjet e tregtisë ndahen në këto lloje: pajisje komerciale jo mekanike (mobilje tregtare), pajisje matëse, pajisje arkë, pajisje ftohëse, pajisje ngritëse dhe transportuese, pajisje paketimi dhe paketimi.
Për të kryer operacione të ndryshme që lidhen me pranimin, ruajtjen, përgatitjen për shitje, ekspozimin dhe shitjen e mallrave, dyqanet përdorin pajisje tregtare dhe teknologjike jo mekanike (mobilje për ambiente me pakicë). Një nga funksionet kryesore të pajisjeve tregtare jo-mekanike është sigurimi i procesit teknologjik në një ndërmarrje tregtare.
Mobiljet, duke qenë lloji kryesor i pajisjeve të kësaj ndërmarrjeje, përbëhen nga dollapë, varëse rrobash, pajisje paketimi, sportele, vitrina, rafte dhe produkte të tjera të nevojshme për kryerjen e operacioneve bazë tregtare. Një grup mobiljesh i zgjedhur siç duhet ju lejon të:
Të organizojë në mënyrë racionale procesin tregtar dhe teknologjik;
Mekanizimi i operacioneve të rënda dhe intensive të punës;
Zgjeroni gamën e produkteve;
Maksimizimi i përdorimit të sipërfaqes dhe vëllimit të ambienteve të shitjes me pakicë dhe magazinimit;
Ulja e humbjeve të produktit;
Prezantoni forma progresive të shitjeve;
Rritja e nivelit të shërbimeve tregtare, produktivitetit të punës së punëtorëve të tregtisë dhe efikasitetit të ndërmarrjeve tregtare;
Përmirësoni dizajnin estetik të ambienteve të shitjes me pakicë.
Mobiljet e përdorura në ndërmarrjet tregtare ndahen sipas kritereve të mëposhtme:
1) qëllimi funksional - për ekspozimin e mallrave (vitrina, stenda), për ekspozimin dhe shitjen e mallrave (rrëshqitës, varëse rrobash, sportele), për ekspozim, transport, ruajtje të përkohshme dhe shitje të mallrave (pajisje kontejnerësh), për vendbanime me klientët ( arka ), për ruajtjen e mallrave (raftet, raftet e stokut), për kontrollin e cilësisë dhe përgatitjen e mallrave për shitje (tabelat për refuzimin e mallrave, paketimin e mallrave), për ofrimin e shërbimeve shtesë për klientët (kabinat e montimit, tavolinat për paketimin e mallrave, sportelet për kosha përzgjedhëse dhe çanta klientësh, komodina për peshore çeku) etj.;
2) vendi i përdorimit - në zonat e shitjes së dyqaneve, në ambientet për marrjen, ruajtjen dhe përgatitjen e mallrave për shitje, në dhomat e shërbimeve;
3) mënyra e instalimit - montuar në mur (i instaluar përgjatë perimetrit të katit të tregtimit), ishull (i instaluar në qendër të sallës), i montuar në mur dhe i integruar;
4) profili i produktit - i specializuar dhe universal; Mobiljet e specializuara janë përshtatur për një grup ose lloj mallrash të veçantë (mure për pëlhura, produkte buke), mobiljet universale janë të përshtatshme për grupe të ndryshme mallrash;
5) materiali i prodhimit - metali, druri, i kombinuar, duke përdorur metal, dru, qelq, plastikë dhe materiale të tjera. Pjesët e mobiljeve metalike janë bërë nga tuba të rrumbullakëta dhe drejtkëndëshe, shufra, tela, çeliku këndor, fletë çeliku dhe alumini. Zinku, smalti dhe veshje të tjera përdoren për të përfunduar sipërfaqet e tyre. Pjesët prej druri janë bërë prej lëndës drusore, dërrasave të grira, dërrasave me fibra dhe kompensatës;
6) struktura - jo të lëvizshme, të palosshme, të palosshme, të palosshme, seksionale, të parafabrikuara universale. Mobiljet e përhershme përbëhen nga pjesë të ndërlidhura me lidhje të përhershme. Pjesët e mobiljeve të parafabrikuara lidhen duke përdorur bulona, vida, kllapa, grepa dhe lidhje të tjera të shkëputshme. Mobiljet e palosshme dhe të palosshme kanë pjesë me nyje me varëse që i lejojnë ato të palosen, duke zvogëluar kështu madhësinë e mobiljeve dhe vëllimin që zënë. Mobiljet seksionale përbëhen nga seksione të veçanta. Një seksion është një produkt i përfunduar i pajisur me pjesët e nevojshme: rafte, sirtarë, kllapa, etj. Seksionet instalohen veçmas ose lidhen me seksione të tjera. Në këtë rast, formohen blloqe ose linja të çdo gjatësi. Kur lidhni seksione në një linjë, kërkohen më pak shtylla mbështetëse, gjë që zvogëlon peshën e mobiljeve dhe kostot e blerjes dhe instalimit të tyre. Mobiljet e parafabrikuara universale përbëhen nga materiale të standardizuara ligjore, nga të cilat mund të montoni mobilje të qëllimeve dhe madhësive të ndryshme funksionale. Duke përdorur një kombinim të pjesëve të ndryshme, si dhe një kombinim të pajisjeve të ndryshme për ekspozimin e mallrave, mund të krijoni një shumëllojshmëri të gjerë të llojeve të mobiljeve për organizimin e tregtisë në të gjitha grupet e produkteve ushqimore dhe jo ushqimore;
7) plotësia - produkte dhe grupe mobiljesh. Fabrikat e pajisjeve komerciale prodhojnë produkte individuale me porosi nga organizatat tregtare dhe grupe mobiljesh. Kompletet janë një grup produktesh me qëllime të ndryshme funksionale dhe të njëjtin dizajn arkitektonik dhe artistik;
8) natyra e prodhimit - eksperimentale, serike dhe masive. Mobiljet eksperimentale prodhohen në sasi të vogla për të identifikuar avantazhet, disavantazhet dhe nevojat e ndërmarrjeve tregtare. Serial - prodhohet në tufa (seri) më të mëdha ose më të vogla bazuar në rezultatet e prodhimit dhe testimit të mostrave eksperimentale. Mobiljet masive prodhohen në sasi të mëdha për një periudhë të gjatë kohore pa ndryshuar dizajnin.
Mobiljet për ndërmarrjet tregtare i nënshtrohen kërkesave operacionale, ekonomike, ergonomike, estetike, sanitare dhe higjienike.
Kërkesat operacionale. Mobiljet duhet të jenë të rehatshme si për klientët ashtu edhe për punonjësit e dyqaneve. Kërkesat më të rëndësishme operative përfshijnë:
Komoditet për paraqitje vizuale, demonstrim dhe përzgjedhje të mallrave nga klientët;
Kapaciteti i mjaftueshëm;
Mundësia e rimbushjes së shpejtë të mallrave;
Pajtueshmëria e projektimit me kërkesat për përdorim optimal të zonës së shitjes;
Madhësitë standarde dhe dizajni i palosshëm;
Sigurimi i sigurisë së mallrave dhe mundësia e përdorimit të metodave më racionale për ekspozimin dhe vendosjen e tyre;
Forca e mjaftueshme.
Kërkesat ekonomike. Dizajni i mobiljeve për një ndërmarrje me pakicë duhet të jetë i thjeshtë, ekonomik në prodhim dhe funksionim. Kosto-efektiviteti i prodhimit përcaktohet nga intensiteti i punës i përdorimit të teknologjisë së përparuar të prodhimit, dhe efektiviteti i kostos së funksionimit përcaktohet nga shkalla e komoditetit për klientët dhe punonjësit e dyqaneve, besueshmëria dhe fizibiliteti funksional. Mobiljet nuk duhet të zënë shumë hapësirë, por në të njëjtën kohë duhet të jenë mjaft të mëdha për të siguruar shfaqjen dhe ruajtjen e sasisë së kërkuar të mallrave.
Kërkesat ergonomike. Raportet dimensionale optimale të mobiljeve për objektet e shitjes me pakicë (gjatësia, gjerësia, lartësia, distanca midis rafteve, etj.) Përcaktohen gjatë projektimit të saj, duke marrë parasysh të dhënat antropologjike - lartësinë mesatare dhe përmasat e figurës njerëzore. Kjo siguron akses të lehtë në mallra, shikueshmëri të mirë për klientët dhe lodhje minimale për personelin e shërbimit gjatë mbushjes së mobiljeve me mallra.
Kërkesat estetike. Forma, proporcioni dhe ngjyra e mobiljeve duhet të korrespondojnë me qëllimin e tij funksional dhe dizajnin arkitektonik dhe artistik të brendshme të katit të tregtimit, duke theksuar unitetin e ansamblit të brendshëm të dyqanit, rregullimi i mobiljeve me pakicë nuk duhet të luajë një rol të pavarur rol.
Kërkesat sanitare dhe higjienike. Dizajni i mobiljeve me pakicë nuk duhet të vështirësojë pastrimin e ambienteve dhe vetë mobiljeve. Për përfundimin e mobiljeve, duhet të përdoren materiale nga të cilat papastërtia mund të hiqet lehtësisht. Sipërfaqja e mobiljeve duhet të jetë e lëmuar, pa zgjatime, qoshe të mprehta, boshllëqe ose çarje. Për të mbrojtur mallrat nga pluhuri dhe ndotja, duhet të instalohen tenda, tenda dhe mbulesa.
Kontabiliteti dhe shpërndarja e ushqimeve dhe e shumë produkteve joushqimore ndërmjet ndërmarrjeve, organizatave dhe blerësve të drejtpërdrejtë kërkon matjen e masës, gjatësisë ose vëllimit të tyre. Mallrat në terma fizikë maten gjatë paketimit, pranimit dhe lëshimit te klientët dhe në magazina.
Zhvillimi i vetë-shërbimit, rritja e produktivitetit të punës, zvogëlimi i numrit të punonjësve dhe përmirësimi i dizajnit estetik të paketimit të produktit kërkojnë lëvizjen e operacioneve të peshimit dhe dozimit nga katet e shitjeve në prodhim. Megjithatë, përqendrimi i përgatitjes së mallrave për shitje nuk mund të përjashtojë ende përdorimin e pajisjeve dhe pajisjeve për dozimin dhe varjen e shumë mallrave dhe produkteve që prishen (peshimi i mishit, peshkut dhe gastronomisë së qumështit). Përshpejtimi i përparimit shkencor dhe teknologjik në tregti përfshin rritjen e produktivitetit të punëtorëve (marrës, ambalazhues, shitës) dhe përdorimin e instrumenteve matëse të dizajneve më të avancuara. Në tregti, tashmë përdoren peshore elektronike me shpejtësi të lartë, përdorimi i të cilave siguron shpejtësi të lartë peshimi, llogaritje automatike të kostos së mallrave të peshuara dhe regjistrim të dokumentuar të rezultateve të peshimit duke shtypur vlerat e peshës dhe çmimit në një faturë. Peshoret e mallrave përdoren me regjistrim dokumentar të linjave të plumbave dhe peshimit në distancë.
Përgjegjësia për gjendjen e mirë dhe përdorimin e duhur të instrumenteve të peshimit qëndron: në vendin e punës - me shitësin (paketuesin), në departament (seksion) - me menaxherin, në dyqan (magazinë) - me drejtuesin e ndërmarrjes. Ekzekutimi korrekt i operacioneve të matjes sasiore kërkon respektim të rreptë të rregullave për përdorimin e masave dhe instrumenteve matëse në ndërmarrjet tregtare. Të gjitha instrumentet e peshimit duhet të kenë një vulë verifikimi qartësisht të dukshme, periudha e vlefshmërisë së së cilës nuk ka skaduar, të jenë në gjendje pune dhe të sigurojnë besueshmërinë e matjeve të marra; duhet të ketë një numër serik (inventar) dhe t'i caktohet një punonjësi specifik (shitës, paketues, etj.) i cili njeh rregullat e punës në to dhe afatet e dorëzimit të pajisjeve për verifikimin dhe markimin shtetëror. Për të monitoruar gjendjen e instrumenteve matëse dhe respektimin e rregullave për përdorimin e tyre, një person përgjegjës caktohet nga punonjësit e tij në ndërmarrje.
Drejtuesi i ndërmarrjes është i detyruar të sigurojë zhvillimin dhe zbatimin e masave organizative dhe teknike për futjen e pajisjeve moderne matëse, kontrollin e mirëmbajtjes së vazhdueshme të instrumenteve matëse në gjendje të duhur dhe përdorimin e tyre korrekt.
Për matjen, peshimin, llogaritjen ose përdorimin e instrumenteve matëse të gabuara, të paprovuara, autorët i nënshtrohen përgjegjësisë strikte, përfshirë përgjegjësinë penale.
Nëse zbulohen defekte në instrumentet matëse të përdorura nga personat të cilëve u janë caktuar, ata duhet t'i raportojnë menjëherë drejtorit të ndërmarrjes ose punonjësit që ushtron kontrollin e departamentit mbi masat dhe instrumentet matëse. Ju mund t'i përdorni këto mjete vetëm pas zgjidhjes së problemeve.
Një faktor i rëndësishëm që përcakton rolin në rritje të pajisjeve të peshimit është automatizimi i gjerë i proceseve teknologjike. Kërkesat për saktësinë, shpejtësinë, produktivitetin, besueshmërinë e pajisjeve të peshimit, regjistrimin e leximeve, bashkëpunimin me kompjuterët dhe paraqitjen e informacionit në ekranet dixhitale janë vazhdimisht në rritje.
Një tipar karakteristik i pajisjeve moderne të peshimit është përdorimi i metodave të matjes bazuar në shndërrimin e sinjaleve analoge që vijnë nga matësit e tendosjes ose konvertuesit e forcës së sustës në formë dixhitale. Kombinimi i pajisjeve të peshimit me kompjuterë, minikompjuterë dhe mikroprocesorë po zgjerohet.
Klasifikimi i instrumenteve të peshimit kryhet sipas kritereve të ndryshme. Më të zakonshmet janë:
Vendi dhe mënyra e instalimit të peshores;
Lloji i pajisjes treguese;
Lloji i leximit;
Mënyra e marrjes së leximeve;
Dizajni i pajisjes së peshimit.
Në varësi të vendndodhjes dhe mënyrës së instalimit, peshoret mund të jenë desktop, të lëvizshëm dhe të palëvizshëm.
Peshoret e tabelave në ndërmarrjet tregtare përdoren për përgatitjen paraprake të mallrave për shitje ose gjatë shitjes. Ato janë instaluar në banak në mënyrë që pajisja e treguesit të jetë në nivelin e syve të punonjësit të shitjes dhe blerësit.
Peshoret e lëvizshme përfshijnë peshoret e platformës (zgjedha dhe peshore), të dizajnuara për peshimin e ngarkesave të mëdha gjatë pranimit dhe lëshimit. Këto peshore instalohen në dysheme në dyqane dhe magazina. Në peshore lëkundëse, mallrat peshohen duke përdorur pesha të sipërme, dhe në peshore lëkundëse, mallrat peshohen duke përdorur pesha të integruara të lëvizura përgjatë peshores së traut.
Peshoret e palëvizshme të platformës janë instaluar në një vend të përhershëm dhe përdoren për peshimin e makinave dhe makinave hekurudhore. Platforma e shkallës duhet të jetë në nivelin e dyshemesë. Kjo siguron që procesi i peshimit të jetë siç kërkohet.
Sipas llojit të pajisjes treguese (lexuese), peshoret ndahen në peshë, shkallë, peshore-peshë, dial, optike dhe tregues.
Në peshoren e peshës, kur arrihet ekuilibri, llogariten vlerat e masave të masës - peshave - që balancojnë masën e produktit të peshuar.
Në peshoren e peshores, numërimi kryhet sipas vlerave të peshave të instaluara në mbajtësen e peshës dhe shkallës së traut të balancës.
Në peshoren e peshores, masa e mallrave kur peshohet brenda peshores përcaktohet sipas peshores së numrit. Për të peshuar mallra që janë në masë më të madhe se vlera maksimale e peshores së numrit, vendosen peshat në platformën e peshës dhe masa përcaktohet duke mbledhur leximet e peshores së numrit dhe vlerat e peshave të instaluara.
Në peshoren optike, masa e mallit që peshohet regjistrohet në një ekran të ndritshëm, mbi të cilin projektohet një peshore me vlerën e masës dhe kostos së mallit duke përdorur pajisje optike.
Peshoret elektronike kanë një tabelë treguese që tregon peshën dhe koston e mallrave të peshuara.
Sipas llojit të leximit dhe mënyrës së marrjes së leximeve të peshimit, bëhet dallimi midis peshores me lexim vizual, kur leximet lexohen nga një numërues, ekrani, ekrani ose llogaritet vlera e masave të masës së peshave dhe peshore me regjistrim dokumentar të leximeve të peshimit, kur vlera e masës, dhe në disa peshore, kostoja e mallit të shtypura në fatura dhe shirita. Metoda e marrjes së leximeve mund të jetë lokale, kur punëtori është afër peshores, dhe nga distanca - në distancë.
Bazuar në dizajnin e pajisjes së peshimit, bëhet dallimi midis levës, matësit të sforcimit, peshoreve të frekuencës së dridhjeve, anizotropike magnetike, ferrodinamike, pneumatike dhe hidraulike (në tregti përdoren kryesisht peshore me levë dhe sforcim).
Instrumentet e peshimit që përdoren në tregti u nënshtrohen kërkesave metrologjike, tregtare-operative, estetike, ekonomike dhe sanitaro-higjienike.
Kërkesat kryesore metrologjike janë konsistenca e leximeve, ndjeshmëria, saktësia dhe qëndrueshmëria.
Qëndrueshmëria e leximeve është aftësia e peshores për të dhënë të njëjtat lexime në të njëjtat kushte kur peshojnë në mënyrë të përsëritur të njëjtën ngarkesë, pavarësisht nga vendndodhja e tyre në platformën e mallrave. Kjo varet kryesisht nga sa me kujdes dhe saktësi janë montuar peshoret, sa është sasia e fërkimit midis prizmave dhe jastëkëve dhe në çfarë kushtesh janë peshoret gjatë ruajtjes dhe funksionimit. Në përputhje me kërkesat e standardit, prizmat mbështetëse dhe marrës të ngarkesës duhet të kenë skaje të mprehta, paralele me njëra-tjetrën dhe pingul me levat në të cilat janë montuar. Nëse këto kërkesa shkelen, peshorja nuk do të japë lexime të qëndrueshme gjatë peshimit të përsëritur.
Ndjeshmëria e peshoreve është aftësia e tyre për të devijuar dukshëm me një ndryshim të lehtë në masën e ngarkesës. Peshoret me ndjeshmëri të lartë janë më të preferueshme për përdorim. Shkalla e ndjeshmërisë së peshoreve, dhe, rrjedhimisht, përshtatshmëria e tyre për funksionim, përcaktohet sipas GOST-ve aktuale.
Ndjeshmëria e peshores duhet të jetë e tillë që një ndryshim në masën e ngarkesës që peshohet me një sasi të barabartë me gabimin e lejuar të bëjë që treguesit e bilancit të devijojnë nga pozicioni i tyre në ekuilibër. Ky devijim, për të njohur peshoret si mjaft të ndjeshme, duhet të jetë i barabartë me të paktën 5 mm për peshoren, peshën e peshores dhe shkallën.
Saktësia e peshimit i referohet vetive të peshores për të dhënë lexime të sakta të matjeve të masës me një devijim nga leximet e vërteta brenda standardit të lejuar të gabimit. Saktësia e peshimit varet kryesisht nga raporti i saktë i krahëve të levës. Peshoret me leva me krahë të barabartë duhet të kenë krahë që janë absolutisht të barabartë në gjatësi, dhe në peshore ku përdoren leva me krahë të pabarabartë, raporti i krahëve duhet të ruhet saktësisht, d.m.th. njëra shpatull duhet të jetë 10, 100 herë më e madhe se tjetra, etj. Edhe një mospërputhje e lehtë midis krahëve mund të çojë në një gabim të dukshëm në saktësinë e leximeve të peshimit.
Stabiliteti i peshores është një veti në të cilën, nëse ato nxirren jashtë ekuilibrit, ata duhet të rivendosin në mënyrë të pavarur këtë ekuilibër.
Nëse një peshore e tavolinës me levë është jashtë ekuilibrit dhe nuk kthehet vetë në pozicionin e saj origjinal, atëherë për ta bërë këtë është e nevojshme të vendosni një peshë tolerance të barabartë me 0,5 të vlerës së ndarjes së peshores në filxhanin përkatës. Kërkesa të tilla zbatohen për peshoret e furnizuara për tregti nga prodhimi.
Kërkesat tregtare dhe operacionale: shpejtësia maksimale e peshimit, qartësia e indikacioneve të peshimit, pajtueshmëria e pajisjes së peshimit me natyrën e mallit që peshohet, forca e peshores.
Shpejtësia maksimale e peshimit arrihet nëse dizajni i peshores lejon që peshimi të kryhet në kohën më të shkurtër të mundshme. Për këtë qëllim, në peshore vendosen kufizues (ndalesa), të cilët zvogëlojnë këndin e pjerrësisë së levës (krahu i lëkundjes) gjatë peshimit dhe, për rrjedhojë, kontribuojnë në një zbutje më të shpejtë të dridhjeve të levës. Disa peshore (për shembull, dial, optike) janë të pajisura me pajisje frenimi (dampers) që përshpejtojnë zbutjen e dridhjeve gjatë peshimit. Më të preferuarat për nga shpejtësia e peshimit janë peshoret elektronike, në të cilat procesi i peshimit kryhet me shpejtësi maksimale dhe kur pajiset me një pajisje printimi faturash, njëkohësisht me përfundimin e procesit të peshimit, printohet një faturë që tregon masën. çmimi i një kilogrami dhe kostoja e mallit që peshohet.
Përputhja e pajisjes së peshimit me natyrën e mallit që peshohet është se pajisja e peshimit, për nga dizajni i saj, duhet të jetë sa më e përshtatshme për peshim. Për shembull, gotat janë të përshtatshme për mallra me shumicë. Kur peshoni salcice, djathë dhe disa mallra shtëpiake, platformat janë më të përshtatshme.
Lehtësia e kujdesit për peshoret: në peshoret moderne komerciale, pjesët janë kryesisht të mbuluara me një shtresë të jashtme, dhe komponentët e hapur mbulohen me material mbrojtës kundër korrozionit ose bojë, e cila mbron peshoren nga pluhuri, papastërtia dhe dëmtimi.
Kërkesat estetike: ato karakterizohen nga forma e strukturës dhe skema e ngjyrave. Ngjyra e peshores mund të jetë e kuqe (për departamentet e mishit të dyqaneve), blu (për repartet e ëmbëlsirave), jeshile (për dyqanet e perimeve), etj.
Kërkesat sanitare dhe higjienike: veshja e peshores duhet të jetë neutrale në raport me mallrat e peshuara në peshore, domethënë të mos shkaktojë oksidim ose reaksione kimike. Në peshoren në tavolinë dhe në peshoret elektronike, platformat janë bërë nga materiale neutrale ndaj ushqimit (aliazh alumini, çelik inox).
Transaksionet e pagesave me klientët luajnë një rol të rëndësishëm në procesin tregtar dhe teknologjik të dyqanit. Koha e shpenzuar nga blerësit për të blerë mallra varet nga organizimi i tyre i saktë.
Zgjidhjet me klientët mund të kryhen duke pranuar para direkt nga shitësi, arkëtari ose arkëtari dhe njëkohësisht duke regjistruar shumën e marrë duke përdorur një arkë. Regjistrat e arkës ofrojnë qartësi, thjeshtësi dhe saktësi të llogaritjeve, kontroll mbi kryerjen e transaksioneve me para dhe saktësi të kontabilitetit për arkëtimet e parave të gatshme. Në të njëjtën kohë, procesi i shlyerjeve me klientët është përshpejtuar ndjeshëm.
Dizajni i arkave moderne ju lejon të mbani gjurmët e totalit kumulativ të parave të marra nga klientët, të printoni një faturë me të dhëna të ndryshme, të printoni numrin serial të çekut, shumën e paguar, kodin dhe numrin e sportelit në shiritin e kontrollit. Në të njëjtën kohë, treguesit e tyre tregojnë shumën e postuar, kodin dhe numrin e sportelit. Informacioni i marrë nga arkat mund të shfaqet në shirit magnetik ose me vrima, pasuar nga përpunimi i të dhënave në kompjuterë elektronikë për të studiuar kërkesën, për të përcaktuar vëllimin e shitjeve të mallrave etj.
Arkat përbëhen nga mekanizmat kryesorë të mëposhtëm: instalimi, treguesi, numërimi, printimi i faturave, transferimi, ngasja, bllokimi dhe mbyllja,
Mekanizmi i vendosjes, i bërë në formën e një grupi çelësash, përdoret për të vendosur shumat e parave të transferuara përmes arkës, për të vendosur një kod dhe një numërues në të cilin duhet të pasqyrohet shuma dhe për të ndezur makinën elektrike.
Mekanizmi tregues është i nevojshëm për të informuar arkëtarin dhe blerësin për shumën e mbledhur, kodin e vendosur të marrjes dhe numrin e sportelit seksional në të cilin është kryer transaksioni. Mekanizmi i numërimit përbëhet nga një grup numëruesish përmbledhës, kontrollues dhe operativ.
Duke përdorur një mekanizëm printimi çeku, merret një çek me detajet përkatëse. Përdoret gjithashtu për shtypjen e shiritit të kontrollit.
Mekanizmi i transmetimit transmeton të dhënat e shtypura në mekanizmin e cilësimit në numëruesit përmbledhës, pajisjen e printimit dhe treguesin e të dhënave.
Të gjithë komponentët e arkës aktivizohen nga një mekanizëm elektrik ose manual.
Mekanizmi i kyçjes përdoret për të bllokuar (kyçur) mekanizmin për ndezjen e makinës në rast të prishjes ose mungesës së një faturë ose shirit kontrolli.
Mekanizmi i mbylljes përdoret për të mbyllur të gjithë mekanizmin e makinës ose përbërësit e tij individualë. Me ndihmën e saj, makina ndizet në një mënyrë të caktuar funksionimi dhe kryhen operacione për marrjen dhe anulimin e leximeve të numëruesve përmbledhës. Ai përbëhet nga bravë dhe një grup çelësash për to.
Në tregti përdoren makinat e kasave, të ndara në llojet e mëposhtme:
Arka autonome;
Arka të sistemit pasiv;
Sistemi aktiv i arkës;
Regjistruesit fiskalë.
Në arkat e pavarura, zgjerimi i funksionalitetit mund të arrihet vetëm duke lidhur pajisje shtesë hyrëse/dalëse të kontrolluara nga arka duke përdorur programet e vendosura në të. Ky lloj përfshin gjithashtu kasa portative që mund të funksionojnë pa një lidhje të përhershme me rrjetin elektrik.
Një arkë e sistemit pasiv ka aftësinë të funksionojë brenda një sistemi kompjuterik të arkës, por nuk ka aftësinë për të kontrolluar funksionimin e atij sistemi. Mund të përdoret gjithashtu si arkë autonome (“Samsung EK461RF” “Mercury 112F”).
Një arkë e sistemit aktiv ka aftësinë për të punuar në një sistem arkë kompjuterike, duke kontrolluar funksionimin e sistemit. Regjistrat aktive të parave të sistemit përfshijnë gjithashtu terminale të parave kompjuterike të krijuara në bazë të një kompjuteri të pajtueshëm me IBM. Ata kanë aftësi për hyrje/dalje, ruajtje, përpunim dhe shfaqje të informacionit. Mund të përdoret si sisteme pasive ose kasa të pavarura.
Regjistruesi fiskal është një makinë arkë e aftë për të funksionuar vetëm si pjesë e një sistemi kompjuterik të arkës, duke marrë të dhëna përmes një kanali komunikimi.
Për pajisjen e dyqaneve të mëdha të vetë-shërbimit, është projektuar njësia e shlyerjes RUMS-1, e përbërë nga një kabinë arkë-kontrollues, një mekanizëm për lëshimin automatik të ndryshimit në këmbim të vogël, një transportues për lëvizjen e mallrave dhe pajisje të tjera që mund të shpejtojnë ndjeshëm operacionet e shlyerjes. me klientët dhe xhiron e njësisë së shlyerjes. Më moderne dhe më premtuese janë arkat kompjuterike. Një arkë kompjuteri është një kompjuter me ndërfaqe të posaçme për një sirtar parash, një shfaqje me dy ose tre rreshta teksti për blerësin, çelësat e kufizimit të aksesit dhe një tabelë të veçantë fiskale që regjistron të ardhurat ditore.
Një arkë kompjuteri i lidhur me rrjetin mund të programohet për të përmbushur kërkesat specifike të dyqanit (ngjyra, madhësia, SKU e produktit, etj.). Mund të përpunojë kartat magnetike dhe mikroprocesorike, si dhe kartat e zbritjes me parapagesë të dyqanit (ato diskutohen në detaje në një pjesë të mëvonshme të librit shkollor) dhe ju lejon të fitoni kontroll të plotë mbi veprimet e punonjësve. Procesi i shërbimit të klientëve është përshpejtuar ndjeshëm, pasi arka lexon barkodin dhe vetëm për shkak të kësaj, shpejtësia e shërbimit rritet me 5-20%, dhe qarkullimi gjatë orës së pikut - me 2-10%.
Megjithatë, zbatimi i një sistemi me arkë kompjuterike kërkon kosto të konsiderueshme. Prandaj, mund të përdorni pajisje më të lira që janë të lidhura me një kompjuter dhe, falë kësaj, mund të kryejnë afërsisht të njëjtat funksione si arkat e kompjuterit.
Një sërë kërkesash teknike, tregtare dhe operacionale vendosen për pajisjet e arkës.
Kërkesat teknike përfshijnë: performancë të lartë; besueshmëria në funksionim; dizajn kompakt (pesha, dimensionet); masë e parëndësishme.
Kërkesat tregtare dhe operacionale janë: mekanizimi dhe automatizimi i operacioneve të shlyerjes së parave të gatshme; pajtueshmëria e dizajnit të makinës me natyrën e procesit të tregtimit; thjeshtësia e dizajnit, duke siguruar lehtësinë e funksionimit, mirëmbajtjes dhe riparimit; aftësia për ta përdorur atë për të studiuar kërkesën e konsumatorëve dhe për të marrë informacion tregtar.
Pajisjet ftohëse komerciale janë një pajisje frigoriferike e projektuar për ruajtjen afatshkurtër, ekspozimin dhe shitjen e mallrave që prishen në objektet e shitjes me pakicë. Është një nga hallkat në një zinxhir të vazhdueshëm ftohjeje dhe përfaqësohet nga dhoma frigoriferike, kabinete frigoriferike komerciale, vitrinë frigoriferike, sportele dhe sportele.
Pajisjet ftohëse komerciale të përdorura për pajisjen e dyqaneve ndahen në grupet kryesore të mëposhtme sipas qëllimit:
Për ruajtjen e mallrave (frigoriferë, kabinete, sportele të mbyllura);
Për ekspozim dhe shitje të mallrave (banakë të hapur, vitrina dhe sportele të ekspozuara);
Pajisjet e demonstrimit (kabinat e ekranit, vitrinët).
Sipas regjimit të temperaturës që ruhet në kontejnerin frigorifer, pajisjet ftohëse zakonisht ndahen në temperaturë të ulët (për produktet e ngrira) dhe normale (për produktet frigoriferike). Në pajisjet me temperaturë të ulët, mallrat ruhen në një temperaturë prej -18°C e më poshtë. Produktet e ftohta ruhen në një temperaturë prej 0-2°C.
Dhomat e ftohjes kanë një dizajn të palosshëm. Ato vendosen në magazinat e dyqaneve dhe ushqimi ruhet në to për 3-5 ditë. Dhomat e ftohjes prodhohen në dy lloje: KHS (për produkte të ftohta) dhe KHN (për produkte të ngrira) me një vëllim frigoriferik prej 6, 12 dhe 18 m3. Raftet përdoren për ruajtjen e ushqimit, dhe grepa përdoren për varjen e kufomave. Disa dhoma ftohjeje janë të dizajnuara për ruajtjen e mallrave në pajisjet e kontejnerëve.
Ndarja frigoriferike e ndarjes së frigoriferit është montuar nga panele të standardizuara të izoluara që formojnë muret, dyshemenë dhe tavanin. Panelet janë të lidhura me njëri-tjetrin në vendin e montimit me lidhje të veçanta. Veshja e jashtme e paneleve është prej fletë çeliku, veshja e brendshme është prej fletë alumini. Hapësira midis mbulesave është e mbushur me shkumë poliuretani. Një ose dy (në varësi të modelit të dhomës) makina ftohëse janë instaluar në panelin e tavanit të dhomës.
Në dhomat frigoriferike, temperatura ruhet nga 0 në 8 ° C, në dhomat me temperaturë të ulët - deri në -18 ° C.
Dollapët frigoriferikë instalohen në vendin e punës të shitësit ose në depot e dyqaneve të vogla. Ata kanë njësi të integruara ftohëse. Ato prodhohen në dy lloje: SHH (temperaturë mesatare) dhe SHN (temperaturë e ulët). Ato mund të kenë kapacitete të ndryshme të dhomave frigoriferike, kapacitete të ndryshme ftohëse të makinerive dhe një numër të ndryshëm dyersh. Kabinetet ftohëse ШХ-0.40М dallohen nga këto karakteristika; ШХ-0,80M; ШХ-0,80У; ШХ-0,71; ШХ-1.40, etj. Ndarja frigoriferike e kabineteve frigoriferike është montuar nga panele të parafabrikuara të dy veshjeve metalike, hapësira ndërmjet të cilave është e mbushur me izolim termik të bërë nga shkumë poliuretani. Raftet me grilë të lëvizshme përdoren për ruajtjen e mallrave. Dhoma e motorit zë pjesën e sipërme të kabinetit. Në kabinete frigoriferike, temperatura ruhet nga 0 në 8 ° C, në dollapët me temperaturë të ulët - deri në -18 ° C.
Vitrat në frigorifer përdoren për ekspozimin dhe shitjen e produkteve të ftohta dhe të ngrira. Për ruajtjen afatshkurtër, ekspozimin dhe shitjen e produkteve gastronomike të para-ftohura dhe të paketuara në dyqanet e vetë-shërbimit, përdoren gjerësisht vitrinat frigoriferike me temperaturë mesatare VHS-2-3.15 dhe VHS-2-3.15 VM. Për shitjen e mallrave frigoriferike nga pajisjet e kontejnerëve, përdoren vitrinë frigoriferike VHS-2-4K, VHS-2-4KM1 dhe VHS-2-4KVM.
Për të vendosur mallrat në vitrinë, ka ndarje frigoriferike në të cilat temperatura mund të mbahet nga -2 në 6°C ose 0 deri në 8°C. Produktet vendosen në raftet prej çeliku, tabaka me fletë alumini ose në pajisje kontejneri.
Furnizimi me ftohje për vitrinat, në varësi të modelit të tyre, kryhet nga një njësi ftohëse e vendosur në motorin e vitrinës, ose një njësi ftohëse e instaluar jashtë vitrinës, në motorin e dyqanit.
Sportelet frigoriferike janë të dizajnuara për ruajtjen afatshkurtër, ekspozimin dhe shitjen e produkteve gastronomike të ftohta në supermarkete. Ka temperaturë mesatare (MCS) dhe temperaturë të ulët (PHN).
Dyqanet e vetë-shërbimit përdorin sportele të hapura me perde ajri. Modelet më të zakonshme janë PHS-2-2.5; PCN-2-2,5; PHS-1,25; PHS-2-2, etj. Ndarjet e frigoriferit mbahen në të njëjtën temperaturë si në vitrinët frigoriferike. Njësitë ftohëse janë të vendosura në dhomat e makinerive të banakut ose dhomat e makinerive të magazinave.
Produktet në sportelet frigoriferike vendosen në rafte grilë të lëvizshme ose vendosen në kaseta ose shporta (në banakë të mbyllur).
Sportelet e ekspozimit në frigorifer përdoren për ruajtjen afatshkurtër, ekspozimin dhe shitjen e produkteve frigoriferike. Dizajni i këtij lloji të pajisjeve parashikon praninë e dy ndarjeve frigoriferike - një dhomë banak dhe një vitrinë. Dhoma e banakut është projektuar për të ruajtur një stok zëvendësues të mallrave që prishen. Vitrina shfaq mallrat e destinuara për ekspozim dhe përzgjedhje nga klientët.
Në dyqanet që shesin produkte që prishen duke përdorur metodën e vetë-shërbimit, përdoren gjerësisht sportelet e ekranit PVHS-1-0.4 ("Penguin-VS") dhe PVHS-1-0.315 ("Tair-102").
Për të pajisur dyqanet ku shitja e produkteve që prishen përmes departamenteve të shërbyera nga shitësit, janë sportelet me ekran të mbyllur PVC-1-0.5 ("Penguin-V"), PVC-1-0.315 ("Tair-106"), etj. të përdorura.
Pajisjet ftohëse komerciale duhet të plotësojnë kërkesat bazë teknike, tregtare, operacionale, ekonomike dhe sanitare të mëposhtme:
Siguroni kushtet e specifikuara të temperaturës;
Mos krijoni zhurmë që tejkalon standardet e lejuara (për dyshemetë e tregtimit jo më shumë se 60 dB në një distancë prej 1 m nga pajisja);
Keni një pamje që përputhet me brendësinë e dyqanit;
Siguroni lehtësinë e përdorimit për blerësit dhe shitësit;
Sigurimi i objekteve për kanalizim dhe mirëmbajtje;
Izolimi termik midis mureve të brendshme dhe të jashtme duhet të sigurojë përçueshmëri të ulët termike, gjë që kontribuon në funksionimin ekonomik të makinës ftohëse.
Tregtia është një nga sektorët me punë intensive të ekonomisë kombëtare, megjithatë një sasi e konsiderueshme ngarkesash këtu ende përpunohet me dorë. Niveli i ulët i mekanizimit të punës në tregti shkakton një nevojë të vazhdueshme për personel dhe qarkullim të lartë të tyre.
Detyrat më intensive të punës në tregti janë ngarkimi dhe shkarkimi dhe transporti dhe magazinimi. Kjo për faktin se shumica e dyqaneve, bazave, magazinave kanë një sipërfaqe të vogël, janë ndërtuar pa marrë parasysh mekanizimin e këtyre punimeve dhe është e vështirë të përdoren shumë nga llojet e disponueshme të pajisjeve ngritëse dhe transportuese.
Zhvillimi i mëtejshëm i rrjetit të tregtisë me pakicë dhe magazinimit, përdorimi i teknologjisë së avancuar për shpërndarjen e mallrave në baza industriale duke përdorur pajisje paketimi dhe kontejnerë kërkon mekanizimin dhe automatizimin e proceseve intensive të punës të kryera gjatë operacioneve të ngarkimit, shkarkimit dhe transportit dhe ruajtjes. Kur zëvendësohet puna manuale me makina dhe pajisje, dallohen fazat e mëposhtme të mekanizimit: mekanizimi i pjesshëm, mekanizimi, mekanizimi kompleks dhe automatizimi.
Futja e mekanizimit gjithëpërfshirës dhe automatizimi i operacioneve të ngarkim-shkarkimit dhe transportit dhe magazinimit ofron një efekt të rëndësishëm ekonomik dhe social. Investimet kapitale në mekanizimin e këtyre veprave janë mjaft efektive. Ata paguajnë për veten e tyre në 1.5 - 3 vjet. Duke qenë të gjitha gjërat e tjera të barabarta, kursimet e punës për shkak të mekanizimit janë 3-6 herë më të mëdha se kur zbatohen masa të ngjashme në prodhimin kryesor.
Një nivel i lartë i organizimit të punës mund të arrihet përmes kalimit nga përdorimi i disa llojeve të pajisjeve ngritëse dhe transportuese në futjen e sistemeve, makinerive dhe komplekseve të automatizuara të rimbushjes me performancë të lartë.
Me mekanizimin e punës në tregti, krijohen kushtet për futjen e metodave progresive të shitjes së mallrave, rritjen e vëllimit të shërbimeve shtesë të ofruara për klientët, përmirësimin e kulturës së shërbimit dhe uljen e nevojës për personel. Fushat më të rëndësishme për përmirësimin e prodhimit të pajisjeve të trajtimit janë: zgjerimi i gamës së pajisjeve të prodhuara; rritja e prodhimit të komplekseve individuale të makinerive dhe pajisjeve (të mekanizuara dhe të automatizuara), modernizimi i pajisjeve; unifikimi i përbërësve dhe pjesëve të tij; ndërprerja e pajisjeve të vjetruara. Modelet e reja të pajisjeve të trajtimit karakterizohen nga produktiviteti më i lartë, besueshmëria dhe siguria në funksionim, lehtësia e funksionimit dhe mirëmbajtjes, konsumi ekonomik i energjisë dhe kompaktësia, gjë që është veçanërisht e rëndësishme kur mekanizoni punën në dyqane dhe depo të vogla.
Makinat dhe pajisjet ngritëse dhe transportuese të përdorura në ndërmarrjet tregtare janë projektuar për të mekanizuar punën gjatë kryerjes së operacioneve të mëposhtme: shkarkimin dhe ngarkimin e automjeteve; lëvizja dhe ngritja e ngarkesave në nivele të ndryshme të ndërtesës; vendosja e tyre në pirgje, në rafte dhe në dhomat e shërbimeve; lëvizja brenda magazinës dhe brenda dyqanit të mallrave në vendet e përpunimit të tyre të mëtejshëm.
Klasifikimi i pajisjeve të ngritjes dhe transportit të përdorur për operacionet e magazinimit dhe ngarkimit dhe shkarkimit kryhet sipas qëllimit të tij funksional, parimit të funksionimit, llojit të makinës, veçorive të projektimit dhe parametrave teknikë.
Sipas qëllimit të tyre funksional, pajisjet ndahen në makineri dhe mekanizma ngritës (ashensorë, ngritës, vinça, etj.); makineri transportuese (transportues, pajisje ashensore, etj.); makina ngarkim-shkarkuese (elektrike dhe auto-ngarkues, etj.); makina speciale (manipulues, paletizues etj.).
Sipas parimit të funksionimit, pajisjet e ngritjes dhe transportit mund të jenë me veprim ciklik (stackers, vinça mallrash, ashensorë, ngarkues elektrikë dhe automatikë, etj.), në të cilat elementi i punës lëviz me ngarkesën në mënyrë ciklike nga vendi i shkarkimit në vendi i magazinimit të mallrave, ose anasjelltas; veprim i vazhdueshëm (transportues, ashensorë etj.), në të cilin elementi i punës ka lëvizje të vazhdueshme dhe e lëviz ngarkesën në mënyrë të barabartë.
Sipas llojit të makinës, pajisjet ngritëse dhe transportuese mund të drejtohen mekanikisht (ngarkuesit elektrikë dhe auto-ngarkues, stivuesit, etj.); veprim manual (karroca dore e ngarkesave, ngritëset, etj.); pajisje gravitacionale që përdorin gravitetin e mallrave që lëvizin (gjurmë me rul, pjerrësi të pjerrët, etj.).
Bazuar në karakteristikat e projektimit, pajisjet ndahen në të palëvizshme dhe të lëvizshme.
Sipas parametrave kryesorë teknikë, pajisja ndahet në dimensione, peshë, fuqi lëvizëse dhe kapacitet ngarkese.
Pajisjeve ngritëse dhe transportuese u caktohen emërtime alfanumerike. Shkronjat tregojnë emrin e pajisjes dhe një veçori të dizajnit të saj, dhe numrat tregojnë kapacitetin e vlerësuar të ngarkesës, numrin e modelit, performancën, etj.
Leksioni nr 1
Prezantimi.
1. Drejtimet dhe detyrat kryesore të përparimit shkencor dhe teknologjik në
tregtisë.
2. Klasifikimi i pajisjeve komerciale. Kërkesat e punëtorëve
tregtisë me teknologjinë moderne tregtare.
3. Lënda “Pajisjet teknike dhe mbrojtja e punës në industri”.
Rëndësia e tij për trajnimin e specialistëve. Qëllimet, objektivat dhe objektet
duke studiuar.
1. Drejtimet dhe detyrat kryesore të përparimit shkencor dhe teknologjik në
tregtisë.
NTP– kjo është futja e përhapur dhe sistematike e arritjeve shkencore dhe teknologjike në ndërmarrjet e tregtisë me pakicë dhe shumicë për të përmirësuar rezultatet ekonomike dhe sociale të tregtisë.
Rëndësia ekonomike e progresit shkencor dhe teknologjik: rritja e produktivitetit të punës; zvogëlimi i numrit të të punësuarve; ulje e kostove të pagave.; rritja e qarkullimit tregtar; rritja e fitimeve të ndërmarrjes; reduktimi i kohës së ndërprerjes së transportit; zvogëlimi i humbjeve të mallrave dhe humbjeve të paketimit; duke rritur respektin e ndërmarrjes.
Rëndësia shoqërore e progresit shkencor dhe teknologjik: lodhja e punëtorëve zvogëlohet; dëmtimet në punë zvogëlohen; rritet atraktiviteti i profesionit; organizimi i procesit tregtar dhe teknologjik është përmirësuar; rritet shpejtësia dhe cilësia e shërbimit.
Drejtimet kryesore të progresit shkencor dhe teknologjik.
1. Përmirësimi i rrjetit të shpërndarjes.
2. Mekanizimi i proceseve të rënda dhe intensive të punës.
3. Prezantimi i formave progresive të shitjes së mallrave.
Objektivat e STP
1. Modernizimi i pajisjeve ekzistuese.
2. Dekomisionimi i modeleve të pajisjeve të vjetruara.
3. Futja e pajisjeve të reja.
2. Klasifikimi i pajisjeve komerciale. Kërkesat e punëtorëve
tregtisë me teknologjinë moderne tregtare.
Për të sistemuar procesin teknologjik, nga dorëzimi, pranimi, prerja, paketimi, paketimi, ruajtja dhe përfundimi me pagesat për klientët, pajisjet tregtare klasifikohen sipas një numri karakteristikash të përgjithshme:
· sipas qëllimit funksional (peshim, ftohje dhe pajisje të tjera);
· nga natyra e ndikimit në produktin e përpunuar (në pajisjet ftohëse për ruajtjen e produkteve të ftohta ose të ngrira);
· sipas strukturës së ciklit të punës (makinat për funksionim periodik ose të vazhdueshëm);
· sipas shkallës së automatizimit (makinat joautomatike ose automatike);
· sipas llojit të energjisë së përdorur (makinë manuale, elektrike, etj.)
· sipas shkallës së shkathtësisë (pajisje e specializuar për kryerjen e një operacioni të një procesi teknologjik ose pajisje universale për kryerjen e disa operacioneve);
Sipas qëllimit të tyre funksional, pajisjet tregtare dhe teknologjike sipas procesit tregtar duhet të klasifikohen në grupe:
· pajisje për dërgimin e mallrave në dyqan;
· pajisje për shkarkimin dhe lëvizjen e mallrave në dyqan;
· pajisje për marrjen e mallrave sipas peshës;
· pajisje për ruajtjen e mallrave;
· pajisje për prerjen, mbushjen dhe paketimin e mallrave;
· pajisje për ekspozimin, ekspozimin dhe shitjen e mallrave;
pajisje për peshimin e mallrave në vendin e punës
shitës;
· pajisje për vendbanime me klientët.
3. Lënda “Pajisjet teknike dhe mbrojtja e punës në industri”.
Rëndësia e tij për trajnimin e specialistëve.
Qëllimet, objektivat dhe objektet e studimit.
Gjatë studimit të disiplinës, studentët duhet të zotërojnë njohuritë teorike, shkathtësitë dhe aftësitë praktike të punës.
Disiplina shqyrton klasifikimin dhe karakteristikat e llojeve më të rëndësishme të pajisjeve tregtare të përdorura në dyqane, firma dhe organizata të tjera tregtare, si dhe strukturën dhe parimet e funksionimit të tyre.
Lënda i prezanton studentët me bazat e reja të legjislacionit të Federatës Ruse për mbrojtjen e punës, organizimin e punës për të garantuar sigurinë, metodat dhe pajisjet e përdorura për krijimin e kushteve normale të punës në ndërmarrjet tregtare, si dhe sigurinë mjedisore, masat për të parandaluar dëmtimet. dhe masat e ndihmës së parë në rast aksidentesh. Në fund të kursit, përshkruhen bazat e mbrojtjes nga zjarri të objekteve me pakicë.
Si rezultat i studimit të disiplinës, studenti duhet të dijë: klasifikimin e pajisjeve; karakteristikat e grupeve individuale të pajisjeve; qëllimi i tyre, veçoritë e pajisjes, kriteret e përzgjedhjes; organizimi i pajisjeve dhe mirëmbajtja teknike e pajisjeve në organizatat tregtare; parimet ligjore dhe organizative të mbrojtjes së punës; masat paraprake të sigurisë kur përdorni pajisje komerciale dhe teknologjike; Siguri nga zjarri.
Si rezultat i studimit të disiplinës, studenti duhet të jetë i aftë: të zgjedhë sasinë dhe llojin e nevojshëm të pajisjeve për ndërmarrjet tregtare; të përdorë lloje të ndryshme të pajisjeve dhe mjeteve të shuarjes së zjarrit, të sigurojë kushte të sigurta pune; hartoni dokumente të ndryshme për pranimin, mirëmbajtjen dhe riparimin e pajisjeve.
Njohuritë teorike të marra duhet të lidhen me aktivitetet praktike të ndërmarrjeve tregtare.
Leksioni nr 2
1. Kuptimi dhe klasifikimi i mobiljeve në tregti.
2. Kërkesat për mobilje komerciale.
3. Mobiljet e kateve të tregtimit të dyqaneve, llojet e tyre, qëllimi,
veçoritë e pajisjes dhe aplikacionit.
4. Mobiljet për dhomat e shërbimeve dhe magazinat, llojet e tyre, qëllimi,
Karakteristikat e pajisjes dhe aplikacionit.
1. Kuptimi dhe klasifikimi i mobiljeve në tregti.
Një rol të rëndësishëm në organizimin racional të procesit tregtar dhe operacional në një dyqan i takon mobiljeve me pakicë. Ai përfshin: rrëshqitëse, sportele, vitrinë, varëse rrobash, pajisje kontejneri dhe produkte të tjera të nevojshme për kryerjen e operacioneve tregtare të pranimit, përgatitjes së mallrave për shitje, ekspozimit dhe shitjes së mallrave.
Mobiljet klasifikohen sipas kritereve të mëposhtme:
| SHENJAT |
GRUPET |
| 1. Siç është menduar |
· për pranimin e mallrave · për ruajtjen e mallrave · për të përgatitur mallra për shitje · për shtrimin dhe ekspozimin e mallrave · për shitjen e mallrave · për vendbanimet me klientët · për shërbimin ndaj klientit |
| 2. Sipas vendit të përdorimit |
· në zonat e shitjes së dyqaneve · në ambiente për pranimin dhe ruajtjen e mallrave · në dhomat për përgatitjen dhe paketimin e mallrave · në dhomat e shërbimeve |
| 3. Sipas metodës së instalimit |
· montuar në mur · ishull · montuar |
| 4. Sipas profilit të produktit |
· i specializuar · universale |
| 5. Sipas mënyrës së shitjes së mallit |
tradicionale (nëpërmjet shitësit) · vetë-shërbim |
| 6. Sipas materialit të prodhimit |
· prej druri · prej metali · bërë prej plastike · e kombinuar |
| 7. Sipas dizajnit |
· jo i lëvizshëm · i palosshëm · e palosshme (modulare) |
| 8. Sipas plotësisë |
· copë |
| Nga natyra e prodhimit |
· eksperimentale serial · masiv |
2. Kërkesat për mobilje komerciale.
Në mënyrë që mobiljet të përmbushin objektivat e organizimit racional të procesit tregtar dhe teknologjik në një dyqan, si dhe një nivel të lartë të kulturës së shërbimit ndaj klientit, duhet të plotësojnë një sërë kërkesash:
KËRKESAT |
TREGUESIT THEMELOR |
| 1. Teknik - operacionale |
Përcaktoni përshtatshmërinë praktike të mobiljeve për përdorim dhe lehtësinë e përdorimit. Kërkesat kryesore operacionale përfshijnë: forcën, stabilitetin, çmontimin, lëvizshmërinë, kapacitetin e mjaftueshëm, pajtueshmërinë me gamën e produkteve, formën e shitjes së mallrave, etj. |
| 2. Ergonomike |
Tregoni korrespondencën e dimensioneve të mobiljeve (gjatësia, gjerësia, lartësia) dhe pjesëve të saj me lartësinë mesatare dhe përmasat e trupit të njeriut. Kjo siguron qasje të lehtë në mallra, shfaqje të mirë dhe lodhje minimale të punëtorëve. |
| 3. Ekonomik |
Redukton krijimin e mobiljeve të lira. Prandaj, mobiljet janë bërë me dizajn të thjeshtë dhe të lehtë, nga materiale të lira, duke përdorur metoda të prodhimit industrial. Ulja e kostos së mobiljeve lehtësohet gjithashtu nga besueshmëria, qëndrueshmëria dhe mundësia e riparimeve të lehta dhe të shpejta. |
| 4. Estetike |
Ato karakterizojnë rolin e mobiljeve në përmirësimin e paraqitjes së mallrave dhe dekorimin e ambienteve të kateve të tregtimit të dyqaneve. Pamja e bukur e mobiljeve jepet nga thjeshtësia e formës, hiri dhe qartësia e linjave, përdorimi i materialeve moderne dhe përfundimet dekorative me cilësi të lartë. |
| 5. Sanitar - higjienike |
Ato ofrojnë mobilje me rezistencë ndaj ndikimeve kimike dhe mekanike dhe lehtësi në kujdes. Mobiljet janë bërë me një sipërfaqe të lëmuar, të barabartë, pa prerje, boshllëqe dhe zgjatime të panevojshme. Sipërfaqet e punës të mobiljeve që vijnë në kontakt me produktet ushqimore duhet të jenë prej materialeve të miratuara për përdorim në inxhinierinë ushqimore. |
3. Mobiljet e kateve të tregtimit të dyqaneve, llojet e tyre, qëllimi,
veçoritë e pajisjes dhe aplikacionit.
Mobilje për dyqane ushqimore:
1. Numëruesit.
3. Vitrina.
4. Qëndron.
5. Kasa.
6. Kabinete për bukë.
7. Pajisjet e kontejnerëve.
8. Tavolina për paketimin e mallrave.
Dyqan mobilje
produkte jo ushqimore:
1. Numëruesit.
3. Vitrina.
4. Qëndron.
5. Kasa.
6. Tavolina për paketimin e mallrave.
7. I varur.
8. Bankete për të provuar këpucët.
9. Kabinat e montimit.
10. Qëndron për mallra të mëdha.
Karakteristikë:
sportele - të destinuara për shitjen e mallrave.
Llojet e sporteleve:
· e zakonshme
· kundër - vitrinë
· sportel parash
· Komodina për shkrimin e çeqeve
· banak për ruajtjen e çantave të klientëve
Nyjet kryesore : rafte vertikale, tavolinë, rafte për çantat e klientëve, mund të ketë dollapë me dyer të varura dhe rrëshqitëse, ose rafte ose sirtarë
Ekrani numërues : dizajni është i ngjashëm, me përjashtim të pjesës së sipërme,
e cila është me xham.
Sporteli nën arkë: tavolina ka shirita anësore dhe një raft për ruajtjen e shiritave të arkës.
Kundër-tavolinë për shkrimin e çeqeve – në pjesën e sipërme ka sirtar për ruajtjen e dokumenteve dhe vulave.
Banak për çanta – i ndarë në seksione: ndarje vertikale dhe horizontale dhe ka një lartësi të madhe.
Rrëshqitje. Projektuar për ekspozimin, ekspozimin dhe ruajtjen e mallrave.
Komponentët kryesorë: shtyllat vertikale, korniza, muri i pasmë, bashkuesit, korniza, pajisjet për shfaqjen e mallrave.
Pajisjet për shfaqjen e mallrave:
1. Raftet: të drejtë dhe të pjerrët, të ngurtë dhe grilë,
pa mbrojtëse ose me mbrojtëse anësore.
2. Kllapa: të drejtë, të lakuar, rrotullues, të prirur.
3. Shporta.
4. Kabinete për ekspozimin e mallrave.
5. Shtangat. Ka mure dhe ishullore, me dhe pa pasqyra.
Vitrina për ekspozimin e mallrave . Komponentët kryesorë: shtyllat vertikale, korniza, fundi, kapaku, muret anësore (kryesisht xhami).
Pajisjet për shfaqjen e mallrave: rafte xhami, kllapa, shufra.
Gardërobë për ruajtjen e mallrave (lart poshtë). Njëri prej mureve ka dyer.
Qëndron projektuar për ekspozimin dhe ekspozimin e mallrave. Ato mund të jenë kornizë ose panele për shfaqjen e mallrave: shufra, rafte, kllapa.
Kabinat e parave të gatshme: për vendbanimet me klientët. Komponentët kryesorë: shtylla vertikale, korniza, fundi, muret anësore me derë, muri i pasmë më i lartë, rafte për arkat, çanta klientësh.
Kabineti i bukës – projektuar për ekspozimin, ruajtjen dhe shitjen e produkteve të bukës. Komponentët kryesorë: shtylla vertikale, korniza, muret anësore, fundi, kapaku, raftet prej druri të pjerrëta, të mbyllura me dyer pleksiglas nga ana e blerësit dhe një shufër perdeje nga ana e shitësit.
Varur – janë të destinuara për ekspozimin, ekspozimin dhe shitjen e rrobave në varëse rrobash. Llojet:
1. Të palëvizshme dhe të lëvizshme.
2. Me shufra të drejta, me shufra të lakuara, në formë, të rrumbullakëta, të pjerrëta, rrotulluese.
3. Një rresht dhe dy rresht.
5. E palosshme, jo e çmontueshme.
6. Metali në ndërtim.
Bankete Projektuar për të provuar këpucët. Pamje - e ulët, e gjerë.
4. Mobiljet për dhomat e shërbimeve dhe magazinat, llojet e tyre, qëllimi,
Karakteristikat e pajisjes dhe aplikacionit.
Mobilje per dhoma komunale dhe magazina.
Këtu përfshihen: raftet e aksioneve, paletat, raftet, tavolina për kontrollimin e cilësisë dhe pranimin e mallrave.
Podtovarniki projektuar për ruajtjen e mallrave të mëdha në paketim të fortë ose të butë.
Dizajni është i pandashëm, materiali i prodhimit: druri dhe metali. Komponentët kryesorë: raftet e sipërme, korniza, mbulesa (e ngurtë dhe grilë).
Paleta projektuar për ruajtjen e mallrave dhe transportimin e tyre në formën e një pakete në të gjithë magazinë. Llojet: banesë, kuti, raft. Sipas materialit të prodhimit: druri, plastika, metali.
Raftet projektuar për ruajtjen e mallrave të papaketuara, në copa ose mallra në ambalazhe të vogla, ose mallra të vendosura në paleta. Llojet: raft, kafaz, jo i çmontueshëm dhe i palosshëm, i palëvizshëm ose i lëvizshëm. Komponentët kryesorë: raftet vertikale, bashkuesit, raftet, mund të ndahen në seksione me ndarje.
Leksioni nr.3
Tema: Mobilje, pajisje tregtimi, pajisje paketimi.
5. Kuptimi dhe klasifikimi i inventarit tregtar, kërkesat,
kërkesat për të, llojet, qëllimi dhe veçoritë e pajisjes.
6. Kuptimi dhe klasifikimi i pajisjeve të paketimit, llojet, qëllimi, veçoritë dhe aplikimi i pajisjes.
5. Kuptimi dhe klasifikimi i inventarit tregtar, kërkesat,
kërkesat për të, llojet, qëllimi dhe veçoritë e pajisjes.
Inventari tregtar është mjete, pajisje, pajisje, pajisje të ndryshme që përdoren në procesin e tregtisë dhe teknologjisë.
Pajisjet e zgjedhura siç duhet për çdo operacion teknologjik krijojnë komoditet në punën e personelit, rrit produktivitetin e tyre dhe zvogëlon kostot.
Sipas qëllimit të tyre, pajisjet tregtare ndahen në këto grupe kryesore: për hapjen e kontejnerëve, kontrollin e cilësisë së mallrave, përgatitjen e tyre për shitje, ekspozimin dhe reklamimin, shpërndarjen e mallrave, shërbimin ndaj klientit, vendbanimet me klientët, pastrimin e lokaleve, operacionet ndihmëse. dhe higjienës personale, për shuarjen e zjarreve.
1. Pajisje për hapjen e kontejnerëve.
Çekinë, pincë, tërheqëse gozhdë, si dhe të kombinuara: tërheqëse çekan-thonj, gërshërë çekiç-kthetra, gërshërë çekiç-kthetra; levë për hapjen e fuçive, thikë për hapjen e enëve të buta, heqës fuçie.
2. Pajisje për kontrollin e cilësisë së produkteve ushqimore.
Ovoskop - vinoskop, kampionues për produkte me shumicë, kampion për djathë dhe gjalpë, kampion për shalqinj, spatula për testimin e freskisë së bukës.
3. Pajisje për testimin e cilësisë së produkteve joushqimore.
Viza matëse, kalipera, një tabelë për testimin e pajisjeve elektrike, pajisje për testimin e baterive elektrike, pajisje antenash, xhama zmadhues, etj.
4. Inventari për përgatitjen e mallit për shitje.
Thika, sëpata, sharra, fije, dërrasa prerëse, blloqe për prerjen e mishit, pajisje të tipit rrufe për saldimin e qeseve plastike, lugët, spatula, darë, pirunë.
5. Inventari për ekspozimin e mallrave.
Tabaka, proshutë, grepa për mish dhe gastronomi, stenda për mallra me shumicë dhe ëmbëlsira, mbajtëse për pantallona dhe funde, varëse rrobash, manekina për rroba.
6. Inventari për shërbimin ndaj klientit.
Karroca për blerësit, shporta për blerësit, një pajisje për paketimin e letër-muri, një stendë për të provuar këpucët, një unazë për përcaktimin e madhësisë së kapelave, një prestar spango të varur, një prestar spangosh.
7. Inventari për shlyerjet me klientët.
Pllaka për para, sfungjer për lagjen e gishtave, kunja për faturat, mikrokalkulatorë.
8. Pajisje për pastrimin e ambienteve.
Kosha plehrash, kova, kosha, furça, kosha, legena.
9. Pajisje për higjienën personale.
Lavamanë për larjen e duarve, peshqirë elektrike, depozita për ujë të pijshëm, gota, gota.
6. Kuptimi dhe klasifikimi i pajisjeve të paketimit, llojet, qëllimi, veçoritë dhe aplikimi i pajisjes.
Kuptimi i përdorimit të pajisjeve të kontejnerit:
a) eliminohet transferimi manual i mallrave nga kontejnerët në mobiljet me pakicë;
b) bën të mundur përgatitjen e plotë të mallit për shitje duke përdorur metodën e vetë-shërbimit;
c) ju lejon të mekanizoni operacionet e ngarkim-shkarkimit dhe transportit dhe magazinimit;
d) zvogëlohet numri i punonjësve;
e) reduktohen humbjet e mallrave;
f) përmirësohet cilësia e shërbimit;
g) zvogëlohet nevoja për kontejnerë dhe mobilje komerciale.
Klasifikimi i pajisjeve të paketimit:
1. Siç është menduar :
· Për mallrat e paketuara në kaseta
· Për pije në shishe
· Për mallrat gastronomike
· Për produktet e bukës
· Për rroba në varëse rrobash.
2. Sipas zonës së aplikimit :
· Universale dhe e specializuar
3. Bazuar në praninë e një baze mbështetëse :
· Në bazën e vet të rrotave
· Në një bazë rrote të pavarur
· Në mbështetëse të ngurtë
4. Sipas dizajnit:
· E pandashme
· E palosshme
· Me palosje
· E palosshme
Nyjet kryesore(një përshkrim i shkurtër i):
Shtyllat vertikale, kravatat, korniza. Mund të ketë një fund (grilë, të ngurtë), një kapak (grilë, të ngurtë), dy ose katër mure anësore (të ngurta, grilë) dhe dyer (me varëse, të palosshme) në panelin e përparmë.
Pajisjet për paraqitjen e mallrave: rafte (të ngurtë, grilë, të drejtë, të pjerrët). Mund të ketë kaseta, shufra, mund të ketë rafte dhe rrota.
Leksioni nr.4
Tema: Pajisjet matëse
1. Pajisjet matëse: koncepti, grupet.
2. Qëllimi dhe klasifikimi i pajisjeve të peshimit.
3. Kërkesat për peshore komerciale.
1. Pajisjet matëse: koncepti, grupet.
Matjet e shumta dhe të larmishme të mallrave në dyqane kërkojnë përdorimin e instrumenteve të ndryshme matëse. Kështu, laktodensimetrat përdoren për të përcaktuar përmbajtjen e yndyrës së qumështit, matësat metalikë dhe druri përdoren për të matur gjatësinë, gotat dhe gotat e qelqit dhe metalit përdoren për të matur mallrat e lëngëta, instrumentet peshuese përdoren për të matur masën e mallrave dhe peshat janë përdoret për të matur masën e mallrave.
2. Qëllimi dhe klasifikimi i pajisjeve të peshimit.
Qëllimi i pajisjeve të peshimit:
1. Përcaktimi i masës së mallit.
2. Kryerja e pagesave korrekte me blerësit dhe furnitorët.
Instrumentet matëse shumëfunksionale më të përdorura janë peshoret.
Një shkallë është një pajisje matëse për përcaktimin e masës duke e krahasuar atë me masën e vendosur nga një njësi qeveritare.
Peshoret e përdorura në tregti klasifikohen si më poshtë:
Për të karakterizuar tiparet kryesore teknike dhe operacionale të llojeve të shkallëve, indeksimi alfanumerik është futur me simbolet e mëposhtme:
RN10TS1Zu, ku
P – levë-mekanike, N – tavolinë, 10 – kufiri më i lartë
pesha (kg), 1 - me lexim vizual, 3 - lexim lokal,
y – të unifikuar.
VE-15T, ku
B – peshore, E – elektronike, 15 – kufiri maksimal i peshës (kg),
T – tare kompensuese
3. Kërkesat për peshore komerciale.
| KËRKESAT |
PËRKUFIZIMET |
|
| Metrologjike: Konsistenca e leximeve Saktësia e peshimit Qëndrueshmëria |
Aftësia e peshores për të dhënë të njëjtat lexime kur peshon të njëjtën ngarkesë disa herë, pavarësisht nga vendndodhja e saj në pajisjen marrëse të ngarkesës. Vetia e peshores për të dhënë lexime masive me një devijim nga vlera aktuale brenda gabimit të lejuar Aftësia e peshores për t'u kthyer në pozicionin e tyre origjinal kur ato hiqen nga një gjendje ekuilibri pas disa lëkundjeve. |
|
| Tregtia dhe shfrytëzimi Specializimi i peshores Forca e peshores Dukshmëria e indikacioneve Shpejtësia e peshimit |
Dizajni i peshores duhet të korrespondojë me masën maksimale të produktit që peshohet dhe të jetë i përshtatshëm kur përdorni peshoren. Aftësia për të mbajtur të gjitha kërkesat metrologjike për një kohë të gjatë Sigurohuni që pajisjet treguese të peshores të jenë qartë të dukshme gjatë peshimit të mallrave, d.m.th. dukshmëria dhe lexueshmëria e rezultateve të peshimit Vetia e peshores për të ardhur shpejt në një gjendje ekuilibri pas vendosjes së mallrave. |
|
| Estetike |
Karakterizohet nga skema e ngjyrave dhe forma e dizajnit |
|
| sanitare dhe higjienike |
Dizajni i peshores dhe përfundimi i sipërfaqes së pjesëve duhet të lejojë që ato të pastrohen dhe lahen lehtësisht. |
Për të tregtuar pajisje dyqani përfshin rrëshqitje, rafte, kabinete, sportele, vitrina, dhoma montimi, kabina për arkë, rafte.
Pajisjet e zonës së shitjes janë të destinuara për vendosjen dhe ekspozimin e mallrave, ekspozimin e tyre dhe shpërndarjen e tyre tek klientët. Pajisjet me pakicë duhet të jenë të lëvizshme, të thjeshta në dizajn, të qëndrueshme, të bukura, të lira, të përshtatshme për klientët dhe punonjësit e dyqaneve.
Pajisjet tregtare të vendosura në sallë mund të ndahen në tre lloje.
Lloji i parë janë artikujt që lidhen me orenditë e dyqaneve. Kjo kategori përfshin sportelet, raftet, dhomat e montimit, panelet ekonomike dhe vitrinat. Ato janë krijuar për të vendosur një produkt, për ta demonstruar atë dhe për të krijuar një mjedis të rehatshëm për konsumatorin kur zgjedh një blerje.
Lloji i dytë përfshin pajisjet elektronike - regjistrat e parave, peshoret elektronike, skanerët e barkodit, printerët e barkodit, terminalet e mbledhjes së të dhënave. Kjo pajisje rrit efikasitetin e personelit të dyqanit, pasi zvogëlon kohën e nevojshme për të kryer operacionet e nevojshme për emetimin e mallrave.
Lloji i tretë përfshin aksesorët e nevojshëm për tregti. Këtu përfshihen varëse rrobash, karroca dhe shporta për produkte, tabaka, pasqyra, manekine. Të gjithë këta elementë përfaqësojnë funksione të rëndësishme - ato ofrojnë komoditet maksimal për klientët, krijojnë disponimin dhe stilin e dizajnit të brendshëm të dyqanit.
Kërkesat kryesore që duhet të zbatohen gjatë zgjedhjes së sporteleve, dhomave të montimit dhe kasave janë rezistenca ndaj konsumit dhe dimensionet e kërkuara. Duhet t'i kushtoni vëmendje dizajnit dhe ngjyrës së pajisjeve komerciale në mënyrë që të plotësojnë nevojat e kohës.
Gorki janë lloji kryesor i pajisjeve në dyqanet ushqimore. Në varësi të vendndodhjes së tyre në zonën e shitjeve, rrëshqitjet mund të montohen në mur, në ekran ose në ishull. Rrëshqitje muri të vendosura pranë mureve dhe kalatave, vitrinë- në vitrinat dhe ishull Ato bëhen të dyanshme dhe vendosen në vende të ndryshme në katin e shitjeve, duke marrë parasysh fluksin e klientëve. Rrëshqitësit janë bërë në seksione 100, 120, 150 cm të gjata dhe të instaluara vetëm ose nga skaji në skaj me rrëshqitjet ngjitur. Thellësia (gjerësia) e rafteve të rrëshqitjeve të murit është nga 40 në 60 cm, dhe ajo e rafteve të ishullit është dy herë më shumë. Rrëshqitjet kanë lartësi të ndryshme:
Montuar në mur – 180 dhe 200 cm;
Ishulli – 120–130cm;
Privitrinny - 60 - 90 cm.
Rrëshqitja përbëhet nga dy rafte metalikë me vrima gjatësore në të cilat futen kllapa me rafte të ngjitura në to. Në varësi të madhësisë së mallrave, numri i rafteve dhe distanca midis tyre mund të ndryshohet, pasi raftet riorganizohen lirshëm sipas lartësisë së rafteve.
Kundër shërben për ekspozimin e mallrave, paketimin dhe lëshimin e tyre tek klientët. Banaku ka një gjatësi 100–150 cm, gjerësi 60 cm dhe lartësi 80–85 cm.
Sportelet mund të jenë të forta, me majë xhami ose me vitrinë. Banak i verbër ka sirtarë në anën e shitësit.
Banak me majë xhami ka një mbulesë të sipërme transparente, e cila i lejon blerësit të shohë mallrat nën xhami.
Ekrani numërues ka një kapak me xham dhe mur të përparmë. Përmes xhamit, duket qartë pjesa e brendshme e banakut, në të cilin ka dy rafte për ekspozimin e alameteve, parfumeve dhe mallrave të vogla.
Vitrina shërbejnë për të shfaqur mostrat e produkteve. Ata janë ishull dhe mur. Ostrovnaya vitrina është me xham nga katër anët, montuar në mur- nga tre.
Çdo dyqan duhet të pajiset me një sasi të mjaftueshme të pajisjeve, pajisjeve dhe mjeteve të ndryshme që janë të nevojshme për të kontrolluar cilësinë e mallrave, përgatitjen e tyre për shitje, ekspozimin dhe shfaqjen e tyre tek klientët.
Paneli i ekonomisëështë një raft i vogël i krijuar për ekspozimin e mallrave. Më shpesh, panelet ekonomike përdoren në dyqanet e këpucëve. Mund të ngjiten në mur, kanë ngjyra të ndryshme dhe krijojnë një stil unik të brendshëm, janë të domosdoshëm për dyqanet e vogla, pasi nuk zvogëlojnë sipërfaqen e dyqaneve, janë të thjeshta dhe të lehta për t'u përdorur. Përveç kësaj, sigurohen rafte, grepa dhe mbajtëse.
Shfaq inventarin përdoret për të shfaqur produktet. Ai përfshin proshutë për shtrimin e peshkut, marinadave dhe turshive; kavanoza për ëmbëlsira dhe produkte ushqimore me shumicë; tabaka për pjekje për produkte mishi; enët për gastronomi; tabaka për fruta dhe perime; një shumëllojshmëri stendash universale për produkte ushqimore dhe jo ushqimore.
ME pajisje sanitare– furça për dysheme, kova dhe kova pluhuri, kosha plehrash, kova për larjen e dyshemeve, kova për pajisjet e larjes.
pajisje zjarrfikëse– fuçi uji, kuti rëre, shkallë, aparate zjarri.
Pajisje shtëpiake dhe pajisje të tjera– llamba, bravë, karrige, kalkulatorë.
Instrumentet e tregtimit: thika, gërshërë, lugë, spatula, darë, pirunë për qëllime të ndryshme. Dimensionet dhe dizajni i thikave varen nga mallrat për të cilat ato janë të destinuara. Scoops janë prej plastike dhe metali, me një kapacitet prej 0.25; 0,5 dhe 1 kg. Ato përdoren për shpërndarjen e mallrave ushqimore dhe ëmbëlsirave me shumicë.
Në lidhje me rritjen e prodhimit dhe shitjes së mishit, peshkut, qumështit dhe produkteve të tjera që prishen, roli i pajisje ftohëse. Kjo ju lejon të ruani cilësinë e produkteve dhe të zgjeroni ndjeshëm gamën e produkteve të dyqaneve. Pajisjet ftohëse janë pajisje me njësi ftohjeje me kompresim të dizajnuara për ruajtjen, ekspozimin dhe shitjen e produkteve frigoriferike. Në vitrinat në frigorifer, produktet nuk duhet të vendosen afër njëra-tjetrës, si dhe me muret dhe avulluesin, në mënyrë që të mos pengohet qarkullimi i ajrit. Pajisjet ftohëse duhet të mbahen të pastra. Pjesa e jashtme e pajisjes fshihet çdo ditë me një leckë të pastër ose furçë të butë.
Pajisjet e ftohjes ndahen në:
Dollapët dhe komodat e frigoriferit dhe ngrirësit (ngrirësit janë të dizajnuar për ruajtjen e ushqimeve të ngrira dhe akulloreve, dhe frigoriferët janë për ftohjen e ushqimeve dhe pijeve);
Vitrina frigoriferike, të cilat përdoren për ekspozimin, ruajtjen dhe shitjen e mallrave të ndryshme (vitrina, vitrinë vertikale dhe horizontale).
Për të siguruar llogaritjen e saktë të numrit të mallrave të marra dhe në dyqan, si dhe lëshimin e tyre për klientët, çdo dyqan ushqimor duhet të ketë instrumentet e peshimit. Pajisjet e peshimit janë të destinuara për peshimin e mallrave për qëllime të kontabilitetit, si dhe përcaktimin e masës së mallrave për vendbanimet me klientët. Nga shumëllojshmëria e pajisjeve të peshimit në dyqane, pajisja që përdoret kryesisht është ajo që siguron regjistrim dokumentar të masës, çmimit dhe kostos së mallrave dhe i kodon këto të dhëna në një barkod.
Kjo eshte interesante!
Barkodimi si një lloj identifikimi automatik konsiderohet një teknologji e re informacioni në tregti. Identifikimi automatik i flukseve materiale duke përdorur barkodimin çon në rritjen e produktivitetit të shërbimeve të arkës, reduktimin e gabimeve të mundshme gjatë ruajtjes dhe kontabilitetit të produkteve, uljen e kostove dhe përmirësimin e cilësisë së shërbimeve. Çdo njësie prodhimi i caktohet një shenjë identifikimi (barkodi), i cili bën të mundur gjurmimin e lëvizjes së kësaj njësie në hapësirë dhe kohë. Barkodi është një drejtkëndësh jo më i madh se 6x8 cm. Aktualisht njihen më shumë se 50 sisteme barkodimi.
Shifra e fundit, e trembëdhjetë quhet shifra kontrolluese dhe synon të verifikojë nëse pajisja skanuese EAN e ka lexuar saktë kodin. Pas leximit të imazhit grafik të barkodit duke përdorur një skaner dhe konvertimit të tij në një kod dixhital, kompjuteri përdor një algoritëm të veçantë për të llogaritur shifrën e kontrollit dhe për ta krahasuar atë me atë që lexohet nga imazhi grafik. Koincidenca e shifrave të llogaritura dhe të kontrollit nënkupton leximin e saktë të barkodit. Në këtë rast, skaneri jep sinjalin përkatës të dritës dhe zërit.
Pajisjet më të zakonshme të peshimit përfshijnë gjithashtu peshore tregtare elektronike.
Shitësi duhet të kujtojë gjithmonë se peshimi dhe matja e blerësve, ose përdorimi i peshores së gabuar gjatë shitjes është një vepër penale.
Peshoret duhet të jenë të sakta, të ndjeshme, të qëndrueshme dhe të japin të njëjtat lexime kur ripeshojnë të njëjtën ngarkesë.
Peshoret konsiderohen të sakta nëse leximet e tyre nuk e tejkalojnë gabimin e tyre të lejuar.
Ndjeshmëria– vetia e peshores për të dalë jashtë ekuilibrit kur i shtohet një ngarkesë e vogël tepsisë së peshores.
Qëndrueshmëria– aftësia e peshores për t'u kthyer në mënyrë të pavarur në një gjendje ekuilibri pasi të shkarkohet.
Pajisjet e arkës të destinuara për operacionet e numërimit dhe përmbledhjes, duke shtypur një faturë që konfirmon marrjen e parave nga blerësi. Nevoja për të përdorur kasat diktohet jo vetëm nga thjeshtimi i shlyerjeve me para në dorë me klientët, por edhe nga monitorimi i marrjes së fondeve në kasa dhe llogaritja dhe pagesa e saktë e taksave. Arkat janë instaluar në arka të posaçme, dhe zona e arkës është e pajisur me sportele arka për vendosjen e produkteve të ngjashme.
Ngritja dhe transportipajisjeështë i destinuar për mekanizimin e punës gjatë shkarkimit dhe ngarkimit të automjeteve, grumbullimin e mallrave dhe lëvizjen e brendshme të tyre. Më të përdorurat janë:
Forkliftet elektrik te perdorur per operacionet e ngarkimit dhe shkarkimit;
Ngarkues-stakerë të përdorur për vendosjen e mallrave në hapësirat e magazinimit;
Karrocat e dorës që përdoren për të lëvizur ngarkesa që peshojnë deri në 1000 kg në distanca të shkurtra (mund të jenë me dy, tre ose katër rrota);
Karroca hidraulike – për lëvizjen e mallrave në paleta;
Karroca stivuese të përdorura për grumbullimin dhe grumbullimin e mallrave;
Automjete elektrike të dizajnuara për të transportuar mallra.
Makinat shitëse Ato janë pajisje autonome për pranimin e instrumenteve të pagesave dhe lëshimin e mallrave për klientët. Ato përdoren për shitjen e mallrave me copa me kosto të ulët dhe përmasa të vogla dhe për paketimin e mallrave të lëngëta dhe me shumicë.
Rafte për ruajtjen e mallrave– pajisje me shumë nivele për ruajtjen e njësive primare të ngarkesave dhe paketave të vogla të mallrave. Ato përbëhen nga rafte të montuara në disa nivele në shtyllat e kornizës. Raftet duhet të përputhen me madhësinë dhe llojin e mallrave të ruajtura, të përballojnë ngarkesën e duhur, të kenë një dizajn të thjeshtë dhe të jenë kompakt.
Për ruajtjen dhe lëvizjen e mallrave përdoren lloje të ndryshme kontejnerësh.
Ambalazhim industrial– kontejnerë të destinuar për ruajtjen, lëvizjen, ruajtjen e mallrave, produkteve gjysëm të gatshme, produkteve të gatshme dhe mbetjeve. Mund të jetë universal - i krijuar për të akomoduar lloje të ndryshme mallrash, dhe i veçantë - i destinuar për mallra të caktuara.
Tek konsumatori enë përfshijnë shporta metalike dhe plastike, karroca konsumi.
Po ngarkohet...
