- Themelues dhe President i kompanisë Holding të Shën Petersburgut "Adamant"
"Lajme"
Adamant dhe shtatë zhvillues
Holding Adamant është në pronësi të shtatë personave: themeluesit e kompanisë Igor Leitis (26%), Mikhail Bazhenov (13%) dhe Evgeny Gurevich (13%), si dhe Arkady Teplitsky (22.75%), Boris Berson (13%), Alexey Gnesin (6,25%) dhe Anatoli Marinichev (6%). Të shtatë biznesmenët janë përfshirë në vlerësimin F. të miliarderëve të Shën Petersburgut dhe aksionari më i madh i grupit Adamant, Igor Leitis, zë vendin e 21-të në listë.
lidhje: http://compromat.info/main/top50/finance2006spb.htm
77 Miliarderët e Shën Petersburgut, 2005
ARKADY TEPLITSKY Bashkëpronar i Adamant CJSC 2.5 miliardë rubla (90 milionë dollarë) Ai zotëron aksionin e dytë më të madh në zotërimin Adamant. Përveç kësaj, ai është në bordin drejtues të kompanisë Petromir, e cila kontrollohet nga burgu nga Mikhail Mirilashvili (nr. 75).
lidhje: http://www.anticompromat.org/milliardery/fin_spb05.html
Arkady Teplitsky: "ekziston një ndjenjë se ka një periudhë mjaft të gjatë stagnimi përpara"
Bashkëpronari i Holding Adamant Arkady Teplitsky, pasuria e të cilit vlerësohet në 2 miliardë rubla, tha në një intervistë për Business Petersburg se si lindi ideja e një biznesi të madh në një banjë, ku ata i dërguan SMS Zotit dhe se St. Biznesi në Shën Petersburg është më i ndjeshëm ndaj snobizmit.
lidhje: http://www.dp.ru/a/2009/12/17/Arkadij_Teplickij_est/
Shkëlqimi dhe varfëria e Shën Petersburgut miliarda
Biznesmeni i Shën Petersburgut, pronar i zinxhirit Maxidom, Alexander Evnevich, gjithashtu arriti të rrisë pasurinë e tij. Ai u ngrit 23 vende në renditje, duke forcuar gjendjen e tij financiare nga 8.8 në 13.1 miliardë rubla. Pronari i kompanisë së zhvillimit Adamant, Igor Leitis, gjithashtu u rrit në çmim - nga 7.6 në 10.4 miliardë rubla. Partneri i tij Arkady Teplitsky gjithashtu shtoi 5 pikë në renditje, duke u pasuruar me 2.4 miliardë në 9.1 miliardë rubla.
lidhje: http://x-torrents.org/forum/showthread.php?tid=44619
Adamant Holding përgëzon presidentin e kompanisë, Igor Mikhailovich Leitis, për fitimin e nominimit "Menaxheri kryesor i vitit në zhvillim" si pjesë e vlerësimit vjetor TOP-100 të përpiluar nga botimi Delovoy Peterburg bazuar në rezultatet e 2011
Bazuar në rezultatet e vitit 2011, fituesi në kategorinë "Top Menaxher i Vitit në Zhvillim" ishte Presidenti i Adamant Holding, Igor Mikhailovich Leitis. Të përfshira gjithashtu në vlerësimin TOP-100 janë nënkryetarët e Adamant Holding Company - Bazhenov Mikhail Viktorovich (nominimi "Shitje me pakicë"), Gurevich Evgeny Mikhailovich (nominimi "Zinxhirët me pakicë") dhe Teplitsky Arkady Yurievich (nominimi "Zhvillimi, Shitja me pakicë")
lidhje: http://www.adamant.ru/news/view/282/
Si të mblidhni borxhet nga zinxhiri i dyqaneve të Shën Petersburgut "Domovaya"?
Biznesmenët e Shën Petersburgut nuk i kanë shlyer më borxhet. Me sa duket, Domovoy vendosi t'i transferojë ato te pronari i ri i rrjetit. Më 11 mars 2011, u shfaq informacioni se ish-pronari i Domovoy, biznesmeni i famshëm i Shën Petersburgut Arkady Teplitsky, vendosi të shesë projektin e dështuar. Blerësi ishte një tjetër zinxhir dyqanesh nga Shën Petersburg, Na Start. Sipas burimeve të ndryshme, Arkady Teplitsky dhe Adamant Holding i tij morën nga 10 deri në 50 milionë dollarë për idenë e tyre.
lidhje: http://www.homegu.ru/? PressaID=43
“Adamant” do të shfaqet në kinemanë “Baltic”.
Kinemaja me dy salla ka një kapacitet prej 340 vendesh, ndërtimi duhet të përfundojë në shtator. Kontraktori i përgjithshëm i projektit është CJSC TOR. Siç tha Arkady Teplitsky, drejtor i përgjithshëm i kompleksit tregtar Baltiysky, kjo do të jetë përpjekja e parë në Shën Petersburg për të krijuar një kinema si pjesë përbërëse e qendrës tregtare.
Në Perëndim, komplekset tregtare dhe argëtuese i kanë mbijetuar prej kohësh ndërmarrjet e zakonshme të shitjes me pakicë. Qytetarët vijnë atje jo vetëm për të blerë diçka, por edhe për t'u çlodhur me familjet e tyre: ulen në bare, restorante, vizitojnë dhomat e lojërave, shikojnë filma. Arkady Teplitsky vuri në dukje edhe faktin se salla e kinemasë do të pajiset me pajisjet më të fundit.
linku: http://www.avva.info/news/ 29273
Në fund të majit, kompania Antey do të hapë një restorant të ri premium Bl?sk në ishullin Zayachy. Një nga themeluesit është Arkady Teplitsky, bashkëpronar i kompanisë Adamant
Kompania Holding Adamant refuzon të zbulojë emrat e themeluesve të mbetur, si dhe shumën e investimit në projekt. Arkady Teplitsky vetëm konfirmoi pjesëmarrjen e tij në projekt.
lidhje: http://www.stockmap.ru/news/ 0513456716/
Arkady Teplitsky: "bizonët" futen në kohë të paqëndrueshme
Si erdhi në jetën tuaj biznesi i restoranteve?
– E dini, zemërohem gjithmonë kur shkruajnë për mua: “Restauratori i famshëm Arkady Teplitsky”. Sepse është gabim të më quash kështu. Për fat ose për fat të keq, unë nuk jam një restaurator. Zoti Novikov është restaurator, zoti Lapin është restaurator, por unë nuk jam. Po, kam disa restorante (pesë. – Ed.). I hap herë vetëm, herë me miqtë, sepse më pëlqen të ushqej njerëzit.
lidhje: http://www.restology.ru/obchepit/40-restorator/97- 2009-12-22-18-02-53
"Ka një mungesë të plotë të demokracisë në Rusi"
Arkady Teplitsky, bashkëpronar i Holding Adamant: "Tendenca kryesore: Rusia më në fund ka hyrë në një shoqëri të civilizuar. Gjatë kësaj dekade, vendi u vendos si një fuqi e fortë. Sa i përket biznesit, ai është bërë më i evropianizuar, duke shkuar drejt globalizimit dhe drejt marrëdhënieve të formatuara. Ndërsa para fillimit të viteve 2000 ishte tërësisht artizanale, ruse, me ligjet dhe themelet e veta. Ky dekadë ka kaluar nën shenjën e zhvillimit të biznesit në rrjet në segmente të ndryshme. Nëse 10-12 vjet më parë kishte vetëm dyqane individuale 24 orëshe në të gjithë qytetin, tani ato janë zëvendësuar nga marka të njohura për të gjithë.
lidhje: http://www.dg-yug.ru/Default2. aspx?ArticleID
Cila është struktura aktuale e aksionerëve të Adamant?
Holdingu u organizua nga tre pronarë kryesorë - Igor Leitis, Evgeniy Gurevich dhe Mikhail Bazhenov. Kështu mbetet (në 50% të projekteve), ndonëse në disa fusha, natyrisht, ka partnerë që janë me ne prej 17 vitesh dhe të gjithë njihemi prej kohësh. Këta janë Boris Berson, Arkady Teplitsky, Anatoli Marinichev, Alexey Gnesin. Ka partnerë të tjerë në projekte të ndryshme. Në ditët e sotme është shumë e vështirë të bëhesh partner. Ata nuk e marrin më.
lidhje: http://www.spbgid.ru/index. php?news=194397
Restoranti i madh i tetorit
Që nga viti 2002, në ambientet e muzeut funksionon restoranti Hermitage, i menaxhuar nga kompania Brinar. Sipas pronarit të Brinar dhe bashkëpronarit të Holding Adamant Arkady Teplitsky, një tjetër objekt hotelierie në Sheshin Palace do të jetë gjithashtu i kërkuar.
“Zhvilluesit e projektit morën parasysh mundësinë e krijimit jo vetëm të një restoranti, por edhe të një kafeneje dhe ushqimi të shpejtë. Dhe kjo është normale nëse muzeu është projektuar për 50-100 mijë vizitorë në ditë. Shërbimet e shërbimit duhet të plotësojnë kërkesat e kohëve moderne,” argumenton Arkady Teplitsky.
lidhje: http://www.estate.gorodovoy. spb.ru/news/717271.shtml
SHPIM ME RROTË
Megjithatë, përfundimi i shkencëtarëve nuk i zbehte dëshirat e biznesmenëve. Ata ende duan të instalojnë një strukturë 52 metra me 32 kabina në qendër, secila prej të cilave do të jetë e pajisur me një udhëzues elektronik që flet katër gjuhë dhe informacion për historinë e qytetit dhe atraksionet e tij. Siç u tha gazetarëve Arkady Teplitsky, drejtor tregtar i korporatës Antey, e cila, në bashkëpunim me kompaninë Adamant, po përpiqet të zbatojë këtë projekt, këmbëngulja e tyre shpjegohet nga disa arsye. Së pari, mungesa në Shën Petersburg, me përjashtime të rralla (kolonada e Katedrales së Shën Isakut), e platformave të vëzhgimit.
lidhje:
Arkady Teplitsky, bashkëpronar i kompanisë Holding Adamant, aktualisht po lançon një zinxhir të ri fabrikash birre, Maximilian Brauhaus. - tha Arkady korrespondent i Peterburg.ru për rreziqet e mundshme gjatë hapjes së një zinxhiri restorantesh, si dhe ndau mendimet e tij mbi tendencat dhe ligjet më të fundit që lidhen me biznesin e restoranteve.
- Pse zgjodhët fabrikat e birrës, pse një zinxhir të tillë restorantesh?
Kjo është për shkak të prodhueshmërisë. Nëse nesër, për shembull, kuzhinieri zëvendësohet në ndonjë restorant Ginsor, ka një probabilitet të lartë që fluksi i vizitorëve dhe, në përputhje me rrethanat, fluksi financiar të ulet. Ky është një biznes i personalizuar, gjithçka varet nga personaliteti: menaxheri dhe qasja e tij, nga personaliteti i kuzhinierit. Fabrikat e birrës janë shumë më të avancuara teknologjikisht në këtë drejtim. Këto janë një lloj birre McDonald's. Një kuzhinier nga Austria punoi për ne për 6 muaj, mësoi të gjithë djemtë dhe krijoi teknologjinë e plotë. Kur ndërroni shefin e kuzhinës në një nga restorantet e mia, nuk do ta ndjeni ndryshimin, biznesi është kaq i avancuar teknologjikisht dhe, në të njëjtën kohë, demokratik. Për një shumë minimale parash mund të merrni ngopje dhe kënaqësi maksimale nga pirja e birrës së shijshme dhe shumë cilësore. Plus një numër i madh programesh artistike, argëtim, atmosferë miqësore. Ky është një biznes i bazuar në teknologji që nuk është shumë i lidhur me personalitetet. Fatkeqësisht, është shumë e vështirë të gjesh personel të kualifikuar dhe të trajnuar në qytetin tonë. Prandaj, çdo restorant i personalizuar është gjithmonë një rrezik. Gjithmonë ekziston mundësia e gabimit - e keni marrë me mend mirë, nuk e keni marrë me mend. Edhe profesionistë të tillë si Ginza apo Novikov në Moskë... edhe ata kanë projekte të pasuksesshme. Duket se njerëzit e kanë bërë këtë gjatë gjithë jetës së tyre, kanë ngrënë qenin me këtë, janë profesionistë të nivelit më të lartë, e megjithatë kanë dështime. Ata menduan gabim, bënë diçka të gabuar dhe këtu vetë personalitetet kanë një rëndësi të madhe. Shumë varet nga njerëzit, jo vetëm një koncept i suksesshëm apo i pasuksesshëm. Në biznesin që po ndërtoj aktualisht, një zinxhir fabrikash, ky rrezik reduktohet në minimumin e mundshëm. Natyrisht, ekziston gjithashtu, por, në përgjithësi, shumë më pak.
- A ka ndonjë restorant në Shën Petersburg që i dalloni nga rreshti i përgjithshëm bazuar në disa karakteristika?
Së pari, sigurisht, këto janë restorantet e mia. Kam respekt të madh edhe për atë që bën Ginza. Pavarësisht se e kuptoj që ka shumë populizëm dhe spektakël në këtë, ata gjithmonë mbajnë një nivel shumë të mirë. Niveli i gjithçkaje. Zoti Novikov dikur tha: "Cilësia e ushqimit në restorantet e mia është vetëm 30%, 70% është atmosfera, njerëzit që vijnë atje, kjo është ajo që ndodh atje." Ginza Group në këtë kuptim, për mua, është një tregues shumë i mirë bilanci i kombinimit të një niveli të denjë të kuzhinës me një organizim shumë korrekt, kompaninë e duhur promovuese, aftësinë për të tërhequr dhe mbajtur njerëz, d.m.th. krijojnë konsumatorë besnikë. Ka 12-15 vjet që janë në treg dhe mendoj se tashmë është një rrugë shumë e denjë. Prandaj, mendoj se në qytetin tonë ata janë numër një, dhe në Moskë, në përgjithësi, nuk janë shumë prapa as zotit Novikov.
- Nëse flasim për drejtimin e zhvillimit të rrjetit tuaj të prodhimit të birrës, dëshironi të bëni një Ginza tjetër, thjesht një sallë birre?
Ky nuk është krahasimi më i saktë. Ginza bëhet nga restorante të ndryshme, për kategori çmimesh të ndryshme dhe kuzhina krejtësisht të ndryshme. Ata dinë të krijojnë stilin e brendshëm dhe njohin kuzhinat e rajoneve krejtësisht të ndryshme të planetit. Ata mund të hapin një restorant tajlandez dhe pasnesër një gjeorgjian, gjë që bëjnë. Unë kam një situatë krejtësisht të ndryshme. Unë e lidh veten më shumë me një lloj ushqimi të birrës. Kjo është, ne bëjmë një format, një menu kudo. Prandaj, nuk do të mund të hap 50 birrari në qytet si Ginza, do të hap 5-6. Do të jetë një përsëritje absolute, si një kopje karboni. Kjo është një menu, kjo është një recetë birre, duke krijuar një konsumator besnik për këtë lloj shërbimi specifik.
- Si ndiheni për ndalimin e pirjes së duhanit në restorante dhe a do të ndikojë kjo në biznesin e restoranteve?
Si baba, sigurisht, shumë mirë. Si biznesmen mendoj se sigurisht që do të ketë vështirësi. Por në thelb jam dakord nga brenda, natyrisht, sepse ne duhet të mbajmë ritmin me qytetërimin. Nga pikëpamja e biznesit, më duket se kjo do të jetë një goditje e përkohshme dhe një rënie në fusha të caktuara të biznesit. Kjo do të ndikojë më së shumti në objektet e hotelierisë publike, sepse, për fat të keq, kemi dy disavantazhe për futjen e një ligji të tillë. E para janë veçoritë tona klimatike. Është shumë mirë të mos pini duhan brenda, për shembull, në Stamboll. Thjesht sepse aty është +19-25 për 9 muaj të vitit. Keni dalë jashtë, këtu ka karrige, ju kanë sjellë birrë dhe ushqim, rrini dhe pini duhan. Arsyeja e dytë është kultura jonë inxhinierike. Edhe ato llambat infra të kuqe që funksionojnë shkëlqyeshëm në Berlin dhe Francë, dhe që nxehen në -5 jashtë, nuk funksionojnë me të njëjtin efekt këtu. Nuk ka ende inxhinierë dhe specialistë të kualifikuar që, duke përdorur mjete të mundshme inxhinierike, mund të krijojnë një mjedis pak a shumë komod për duhanpirësit në rrugë gjatë stinës së ftohtë. Por në përgjithësi kam një qëndrim pozitiv ndaj kësaj, si baba dhe si qytetar.
Përveç Maximilian Brauhaus, Arkady Teplitsky është gjithashtu bashkëaksioner i restoranteve Giuseppe Park dhe Ferma në Shën Petersburg.Në vitet 1990, Arkady Teplitsky qëndroi në origjinën e "tregtisë së civilizuar" kur ai, së bashku me partnerët e biznesit, filloi të transferonte tregtinë nga tregjet dhe panairet në qendrat tregtare dhe argëtuese. Kompleksi i parë tregtar dhe argëtues i kompanisë ishte "Balkansky" pranë stacionit të metrosë Kupchino, ai hapi dyert e tij në 1994. Tani sipërfaqja totale e pasurive të paluajtshme komerciale në portofolin e Adamant është më shumë se 1.5 milion m2.
Përveç biznesit, Arkady Teplitsky është i përfshirë edhe në aktivitete shoqërore. Ai u bë një nga të besuarit e Klubit Botëror të Shën Petersburgasve dhe Teplitsky është gjithashtu nënkryetar i fondacionit bamirës "Kongresi Rajonal Hebre në Shën Petersburg".
Me pranimin e vetë Arkady Teplitsky, ai nuk arriti të diplomohet në Institutin e Inxhinierëve të Transportit Hekurudhor për herë të parë. Ai u përjashtua nga instituti dhe iu desh të shërohej për të marrë ende një diplomë.
Arkady Teplitsky zotëron 22% në Holding Adamant, i cili është i angazhuar në ndërtimin dhe menaxhimin e pasurive të paluajtshme komerciale. Sidoqoftë, ky nuk është biznesi i tij i vetëm - sipërmarrësi po zhvillon gjithashtu zinxhirin e tij të restoranteve Maximilian Brauhaus, të cilat, si rregull, ndodhen në komplekset e mbajtjes.
Arkady Teplitsky hyri në biznes në moshën 27 vjeç, kur vendosi të merrej me tregti. Projekti i tij i parë në shkallë të gjerë ishte një panair në Kompleksin Sportiv dhe Koncert të Petersburgut, në organizimin e të cilit ishte i përfshirë edhe partneri aktual i biznesmenit, Igor Leitis. Biznesmenët nuk u ndalën në një panair dhe hapën disa tregje të tjera në zona të ndryshme të qytetit.
Pas kësaj, sipërmarrësit vendosën se ishte koha për të organizuar tregtinë "e civilizuar" në Shën Petersburg, duke e zhvendosur atë nga rrugët në komplekse komode. Kështu, në vitin 1992 u shfaq Holding Adamant, dyqani i parë i të cilit u hap në 8 Sovetskaya, 9. Dhe kompleksi i parë tregtare dhe argëtues i kompanisë, "Balkansky" pranë stacionit të metrosë Kupchino, hapi dyert në 1994.
Tani sipërfaqja totale e pasurive të paluajtshme komerciale në portofolin e Adamant është më shumë se 1.5 milion m2.
Ai zuri vendin e 30-të në "Vlerësimin e Miliarderëve - 2015", pasuria e tij u vlerësua në 29 miliardë rubla.
Si ndryshoi pasuria e miliarderit në vitin 2016
Aseti kryesor i Arkady Teplitsky është 22% në Holding Adamant, pronari më i madh i pasurive të paluajtshme komerciale në Shën Petersburg. Në fund të vitit të kaluar, kompania vuri në punë fazën e dytë të qendrës së biznesit Victoria Plaza me një sipërfaqe prej 46.3 mijë m2. Në maj 2016 - një qendër shpërndarjeje në Shushary për X5 Retail Group me një sipërfaqe prej 28.1 mijë m2. Vëllimi i përgjithshëm i pasurive të paluajtshme komerciale të Holding-it tejkalon 1.5 milion m2. Ka më shumë se 260 mijë m2 pasuri të paluajtshme me pakicë në fazën e ndërtimit dhe projektimit.
Arkady Teplitsky hyri në biznes në moshën 27 - më pas ai vendosi të shkonte në tregti. Projekti i tij i parë në shkallë të gjerë ishte një panair në Kompleksin Sportiv dhe Koncert të Petersburgut, në organizimin e të cilit ishte i përfshirë edhe partneri aktual i biznesmenit, Igor Leitis (nr. 30). Teplitsky gjithashtu ka një biznes restoranti. Ai zhvillon zinxhirin Maximilian Brauhaus.
Në dacha, në stilin e filmit të Tim Burton "Alice in Wonderland", ai i merr nipërit e tij në një karusel me macen Cheshire dhe zogun Dodo dhe i trajton të ftuarit me biftekë të gatuar në shtëpi: për çështjen gastronomike të korrikut, ne vizituam festat e vendit të miqve tanë lajmëdhënës.
Pronari i pasurisë pranë bregut të Gjirit të Finlandës fillimisht synoi ta bënte atë unik dhe rreptësisht individual - ai shumë kohë më parë e kuptoi se nuk e shihte veten as në pallatet neoklasike "a la Palladio", as, veçanërisht, në kështjellat me tulla me kulla dhe zbrazëtira, të cilat u rritën me bollëk në periferi të Shën Petersburgut në vitet 1990. Kështu, Teplitsky ndërtoi apartamentin e tij të qytetit me një tavan transparent dhe një dhomë të madhe bilardoje tetëmbëdhjetë vjet më parë, bazuar në atmosferën e pikturave të Salvador Dali.
Ideja për një vendbanim në fshat i erdhi në mendje Arkady Yuryevich kur në vitin 2010 pa adaptimin filmik të Tim Burton të Alice in Wonderland. Sigurisht, ai nuk i vuri vetes detyrën për të kopjuar një film me Johnny Depp dhe Mia Wasikowska - shtëpia dhe kopshti janë dekoruar në bazë të filmit të suksesshëm të Hollivudit. Pronari mendoi vetë sekuencën dhe madhësinë e dhomave, lartësinë dhe dizajnin e tyre për të zhvilluar fasadat, ai përfshiu mikun e tij, arkitektin Alexander Suponitsky, dhe pjesa inxhinierike dhe teknike e punës u krye nga profesionistë nga kompani të shumta; , me të cilin Teplitsky fitoi përvojë në procesin e ndërtimit të komplekseve tregtare dhe argëtuese duke mbajtur "Adamant" dhe zinxhirin e tij të restoranteve Maximilian Brauhaus.
Miqtë dhe kolegët e Arkady thonë se kjo shtëpi, me një sipërfaqe prej 1450 metrash katrorë, në të cilën ka shumë ajër dhe dritë, me dritare të mëdha nga dyshemeja deri në tavan të pazakontë për klimën e Shën Petersburgut, është shumë e ngjashme me krijuesi i saj - një njeri i hapur dhe mikpritës. Përzierja e reales dhe fantazmagorisë, e huazuar nga filmi i Burtonit, mund të shihet në gjithçka: dyshemeja prej mermeri në sallën kryesore i ngjan një dërrase shahu, kolonat me kapitele klasike kanë bazamente metalike, shkallët e rrumbullakosura janë të përshtatura nga njëra anë nga të zakonshmet. kangjella, dhe nga ana tjetër nga xhami, divane të mëdha lulëzojnë mbi divanet e përpunuara.
Për të krijuar një "Wonderland" në një ngastër prej gjysmë hektari biznesmeni ftoi specialistë nga një zyrë peizazhi, të cilët projektuan zonën e hyrjes në formën e një sheshi të rrumbullakët me një shatërvan që reagon ndaj lëvizjeve të të ftuarve, e plotësuan atë me një platformë për kokteje dhe një skenë për koncerte dhe festime, si dhe një pellg nëpër të cilin ka një shteg të "lundrimit" mbi pllakat e betonit të ujit. Menjëherë pas shtëpisë ka një bar karaoke, ku aksesohet nga harqe të bëra nga pemë bliri. Në hapësirën përballë fasadës ka një karusel të bërë me porosi me figura të binjakëve Tweedledum dhe Tweedledum, Lepurin e Marsit dhe personazhe të tjerë Lewis Carroll - natyrisht, ai gëzon sukses të parashikueshëm me nipërit e Arkady, fëmijët e tij. vajza Anna, mësuese në Fakultetin e Gazetarisë në Universitetin Shtetëror të Shën Petersburgut. Dhe pastaj fillon një labirint përrallor: një rrugicë me mollë sferike të derdhur të çon në një kopsht me një pemë lisi dhe një tryezë transparente për ahengje të çmendura çaji, pastaj shtegu i gurëve ranor ngushtohet dhe ngrihet, dhe pjergullat që e rrethojnë zvogëlohen në madhësi - ju mund të ndjeni vetë atë që përjetoi Alice kur kafshoi një byrek me mbishkrimin "Më ha" dhe u shndërrua në një gjigante.
Duke u përkulur dhe duke u shtrydhur në kopshtin fqinj, e gjeni veten në një hapësirë me shtruar me tulla, pemë bliri të ulëta me kurora të shkurtuara, llamba kërpudhash psikedelike dhe pasqyra të shtrembëruara. Lojërat me letra mund të luhen në një rotondë klasike të vendosur në kopshtin ngjitur me trëndafila të bardhë, dhe labirinti përfundon me një tabelë shahu graniti me mbretëresha dhe kalorës gjigantë të rrethuar nga gurë arborvitae të derdhura jeshile dhe pengje. E gjithë kjo shkëlqim, për të cilën kopshtarët nga zyra e peizazhit vijnë për t'u kujdesur disa herë në muaj, gjithmonë i kënaq të ftuarit dhe i sjell kënaqësi klientit - Teplitsky thotë se çdo mëngjes, kur zgjohet, ai emocionohet nga ajo që sheh përreth. atij.
Biftek
- Lëreni mishin e ftohur nga ambalazhi me vakum dhe lëreni për disa orë në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës.
- Më pas shtrydhni një thelpi hudhër në njërën anë të një pjese 2,5-3 centimetra të trashë, shtoni një copë gjalpë dhe trumzë.
- Ngroheni një tigan në 180 gradë, dhe tjetrin në 120. Në tiganin e parë skuqeni mishin për një minutë e gjysmë nga secila anë që të mbyllet - duhet të formohet një kore nga e cila nuk do të rrjedhë lëngu. Dhe më pas në një tigan të dytë për 4–4,5 minuta nga të dyja anët, sillni biftekun derisa të gatuhet.
- Ju mund të përdorni metodën argjentinase, në të cilën mishi gatuhet në një grilë të prirur mbi skarë: fillimisht në fund, dhe pastaj duke e ngritur gradualisht. Rrushi i marinuar në verë do të jetë një plotësues i shkëlqyer për një biftek me lëng.
Arkady Yuryevich e quan veten një gustator, por, pasi ka vizituar qindra restorante në mbarë botën, ai ende i konsideron specialitetet kryesore të tryezës së vendit si shish kebab dhe biftek, të cilat i pëlqen t'i bëjë vetë, megjithëse kuzhinierja e tij e shtëpisë Dilya është një gjeneral. profesionale. Ajo gatuan në mënyrë perfekte pjatat uzbeke, ajo dikur adoptoi recetat e tryezës Odessa-Hebreje nga nëna e pronarit të shtëpisë dhe mësoi kuzhinën tajlandeze dhe meksikane nga kuzhinierët e restoranteve të Teplitsky. Nënkryetari i Holding Adamant ndau me ne sekretin më të rëndësishëm të një biftek të shkëlqyer - nuk e dini akoma? Ja ku është: Një biftek i mirë kërkon para së gjithash mish të mirë.
Foto: Valentin Bloch
Teksti: Vitaly Kotov
Stili: Jane Sytenko
Asistente stiliste: Anastasia Stolbneva
Grim dhe frizurë: Maria Surikova
Të gjithë ata që arrita të pyesja për të thanë: "Teplitsky një person shumë serioz." Ndoshta nuk e njohin mirë? A nuk pyetët njerëzit e gabuar? Teplitsky është, para së gjithash, një person i gëzuar - ai e uli atë në tryezë, bëri shaka, i ofroi kafe, i derdhi pak konjak, buzëqeshi, tundi duart në patos, sugjeroi: "Thjesht të flasim". Megjithatë, gëzimi i tij nuk e mohon seriozitetin e tij.
– Nuk mendoj se jam serioz në kuptimin e zakonshëm të fjalës. Për mua, "serioz" do të thotë: i ngarkuar me shqetësime, i mbytur në shumë plane dhe, me siguri, vështirë se do të mund ta shijoj më jetën. Unë njoh shumë njerëz të tillë, ata ngjallin respekt të pakushtëzuar tek unë: si rregull, këta janë njerëz punëtorë, shumë të përkushtuar dhe të suksesshëm. Por pas seriozitetit të punëve dhe qëllimeve të tyre, më duket se u mungon hareja dhe gëzimi i jetës, harrojnë se sa mirë është ndonjëherë të argëtohesh, apo edhe të sillesh keq. Prandaj, kur thonë: "Një burrë serioz", imagjinoj një figurë të ashpër me kostum dhe kravatë. Unë ende nuk jam i tillë.
- Çfarë është ajo?
– Unë kam shkallë të madhe lirie. Ndonjëherë mund ta lejoj veten të ndërmarr hapa të paplanifikuar. Edhe pse, si rregull, sa më serioz të jetë njeriu, aq më shumë detyrime ka, sa më shumë pozitë të zërë, aq më pak liri ka.
– A ishte rinia juaj plot tension?
– Një rini e zakonshme e viteve tetëdhjetë: Hyra në LIIZhT, më përjashtuan me sukses prej tij, u shërova dhe përfundimisht mora specialitetin e inxhinierit të ndërtimit.
– Çfarë ju pëlqen të mbani mend nga fëmijëria juaj?
- Unë e di atë që nuk më pëlqen: për mënyrën se si u detyrova të studioja muzikë. Nuk më pëlqeu vërtet shkolla sepse duhej të udhëtoja për të arritur atje. Në përgjithësi, prindërit e mi janë njerëz shumë të gëzuar, grupe të zhurmshme të mbledhura gjithmonë në shtëpinë tonë. Prandaj, që në rini u bë zakon që më interesonte më shumë të komunikoja jo me njerëzit e moshës sime, por me ata që ishin më të rritur.
– Thonë se njerëzit që kanë kaluar vështirësi në rininë e tyre më vonë bëhen shumë të suksesshëm në biznes...
– Në rastin tim, këto ishin vështirësitë e një brezi të tërë dhe të gjithë vendit. Të gjithë ishim të uritur dhe kur u dha rasti, të gjithë nxituam të realizonim veten. Vështirësitë e mia në atë kohë ishin të ngjashme me problemet e një të riu të zakonshëm të asaj kohe: gjithmonë kishte pak para, madje mund të më thërrisnin në ushtri.
– Si nisi biznesi juaj?
- Unë isha shumë me fat. Në një moment, të gjithë miqtë e mi të kolegjit hynë në biznes menjëherë. Kur secili prej nesh pati sukses në biznesin tonë, u takuam dhe u bashkuam në një kompani të vetme. Pra, partnerët e mi të tanishëm janë edhe shokët e mi të institutit. Kjo na ndihmoi shumë të qëndronim në këmbë. Miqësia më mbështeti në kohë të vështira. Fillova duke hedhur qirinj si pjesë e një kooperativë.
– Pse i respektoni njerëzit?
"Unë të respektoj më shumë për atë që ke bërë." Jam i bindur se pas një njeriu nuk duhet të ketë aq shumë fjalë dhe sjellje, por më tepër vepra dhe veprime që një person ka bërë në jetën e tij.
– Çfarë është puna për ju?
– Kjo është një mënyrë jetese dhe një lojë. Disa njerëz tashmë kanë fituar të ardhura modeste për pjesën tjetër të jetës së tyre. Por në të njëjtën kohë, ne shohim - dhe kjo është tipari më i mahnitshëm njerëzor - që askush nuk mund ta ndalojë. Duket sikur gjithçka është atje - një apartament, një makinë, të ardhura, por personi nuk ka mjaftueshëm. Sepse pas një niveli të caktuar, biznesi kthehet në lojë.
Ashtu si në një kazino: sukses - dështim, u largua - nuk u largua, bast sa më shumë ose më shumë, hamendësova drejt - nuk e mora me mend - njerëzit marrin kënaqësi jo nga rezultati, por nga loja. Kjo është dëshira e përjetshme e një personi për fitore dhe sukses. Kur një person i suksesshëm financiarisht thotë se punon dymbëdhjetë orë në ditë, lind pyetja normale: "Pse?" Dhe mund të ketë vetëm një përgjigje: është një lojë.
- A po luajnë vërtet të gjithë?
– Kjo është veçanërisht e zhvilluar tek një mashkull. Ai gjithmonë ka një kompleks fituesi: "Unë duhet të fitoj!" Askush nuk mund t'i përgjigjet pyetjes për mua: çfarë ndryshimi ka nëse një person ka dhjetë milionë dollarë apo pesëdhjetë? Kjo praktikisht nuk ka asnjë efekt në standardin e jetesës: ju mund të blini të njëjtat makina, të shkoni në të njëjtat restorante, të jetoni në shtëpi të mira dhe në hotelet më të mira. Por ai që ka dhjetë do të thotë se i duhen njëzet e pesë, dhe kur të shfaqen do të thotë se i duhen pesëdhjetë e kështu me radhë... Kjo është mirë apo e keqe, nuk e di, por është. kështu që.
– A jeni gati të rrezikoni gjithçka në këtë lojë?
- Jo. Nuk jam tamam pasionant. Më pëlqen të luaj, por nuk dua të filloj nga e para - dhe kjo është përgjigjja e pyetjes pse nuk do të bëhem kurrë i pasur. Ata që mund të vënë gjithçka në linjë bëhen të pasur. Nuk dua të rrezikoj shumë. Jeta ime më përshtatet, nuk kam nevojë të jem pesë herë më i pasur. Lexoj shumë, udhëtoj shumë, vlerësoj lirinë time. E dini, shpesh ndodh që nuk është biznesi ai që është skllav ynë, por ne bëhemi skllevër të biznesit tonë. Çdo rritje e mëtejshme mund të kufizojë lirinë.
- Pra, ju tashmë keni arritur gjithçka?
– Jo, sigurisht dhe në asnjë rast nuk dua të ndalem, por do të punoj në kuadrin që i kam vendosur vetes. Nuk mendoj se duhet ta shpenzosh jetën duke provuar se mund të bëhesh më i pasur.
– Keni frikësuar ndonjëherë në jetë? Dhe nëse po, si e përballoni frikën?
– Siç thotë një nga shokët e mi: “Ti duhet të kesh frikë vetëm nga zemërimi i Zotit”.
Po ngarkohet...
