Gözəl ofis - könüllü tibbi sığorta var, bazarda maaş var. Ümumiyyətlə, qeyri-adi bir şey yox idi, onlar imtina etmək qərarına gələnə qədər tez cavab verdilər:
2 müsahibədə iştirak etdim, həmçinin test imtahanı verdim. Mən heç bir rəy almadım. Şirkət öz imici üzərində fəal şəkildə işləyir və özünü Qərb kimi göstərir, o zaman bütün namizədlərə cavab verə bilərdilər, məncə “sağ ol, uyğun deyildin” yazmaq o qədər də çətin deyil.
08.11.18 09:29 MoskvaAleksey,
Günortanız Xeyir. Odintsovodakı Simple şirkətində müsahibə verdim. Xahiş edirəm deyin ki, kim artıq hər şeyi söz verdiyi kimi təşkil edib. Ağ maaş rəsmi maaş. Ya da aldatma. Hərbi işinizi tərk etməyə dəyərmi? Yoxsa btı sabunla dəyişərəm
06.10.18 13:25 MoskvaAnton Hawkeye,
Bu şirkət üçün bir neçə vakansiya tapdım: Anbardar, anbar işçisi, merçendayzer. Odintsovo rayonuna. Veb saytında 55 min rubl maaş göstərilir. Əlverişli yer. Mən az xidmət göstərən metro stansiyasının yaxınlığında yaşayıram, oradan korporativ nəqliyyat işə gedir. Növbəli iş qrafiki, naməlum, amma 3/3 istəyirəm. Xəyal işi deyilsə, hər şeydən razıyam. Ona görə də dodağımı bükdüm.
Artıq orada işləyən və ya orada işləmiş işçilərə cavab verməyinizi xahiş edirik. Tənbəl olmayın və müsbət rəydə yaxınlıqda sadalanan hər şeyin uyğun olub olmadığına cavab verin. Orada rəsmi maaş nə qədərdir (55 tr qeyd olunub), zərfdə pul verirlərmi və nə qədər verirlər. İş qrafiki necədir, əks halda saytda qeyd olunur ki, dəyişdirilə bilər, amma növbələr göstərilmir. Növbədə neçə saatdır? İşdə gecikirik, yoxsa...
08.08.18 15:17 MoskvaMichael,
Müsahibədən alınan təəssüratlar neytraldır.
Odintsovodakı anbarda işləyənlər üçün sual. Kommersiya sirlərini açmayacağam, bunu soruşacağam: 40-45 min maaşdan (əldə) sizə keçməyin mənası varmı? Mən qazanacağam, itirərəm, özümü saxlayacam? Və həqiqətən də (menecerlərə görə deyil) iş qrafiki ilə necədir?
29.05.18 09:49Krasnodar şəhəriKristina,
Mən burada, Krasnodarda Simple-ə girməyə çalışdım, çünki onlar mənim evimin yaxınlığında yerləşirlər və sosial paket yaxşıdır. Təəssüf ki, bölgələrdə “ağ” şirkətlər çox deyil. Sadəcə, test nəticələrinə görə balım çatmadı, ona görə də başqa namizədə üstünlük verdilər, amma dedilər ki, ola bilsin, başqa bir təklif açıq olacaq. Komandanın təəssüratları müsbət, bacarıqlı liderlər idi, xüsusən...
Müsahibələr zamanı buna fikir vermədim.
06.05.18 13:23 MoskvaAnonim,
27.02.18 12:20MoskvaAnna,
Xaricə oxumağa getdim, qayıdandan sonra şirkətə qayıtmağa şad olaram. Çox güclü idarəetmə komandası, tamamilə ağ maaş, tez-tez bazardan yuxarı, yaxşı mətbəxi olan gözəl ofis, əla sosial xidmətlər. plastik torba. Heç kim beş dəqiqə gecikməyə qapılmır. Şirkət böyüyür, inkişaf edir, filial və şərab zavodları açır.
Çöldə şaxta var, qar yağır. TSUM rəngli işıqlarla yoldan keçənlərlə flört edir. Bir neçə addımlıqda Kuznetsky Mostun səs-küyü var. Simple şərab ticarəti şirkətindən yeni Simple Wine & Bar qonaqları şüşə və ağacdan hazırlanmış damalı fasad, parıldayan lövhə və xain addımları olan eyvanı ilə qarşılayır. İçəridə səs-küylü, izdihamlı, isti və bir neçə dəqiqədən sonra da havasız olur. Ətrafda sement, kobud qırmızı kərpic, şərablı rəflər, səs-küylü mətbəxə baxan pəncərə və divarda "Mən sadəəm, amma çox deyil" yazısı var. Tavandan asılan yüngül konstruksiyalar bir-birinə yapışdırılmış çoxlu masalara zəif işıq saçaraq, yemək və şərabın görünüşünü pozur. Girişdə ofisiantlar dolaşır. Yeni gələn qonaqlara dərhal fikir vermirlər, gələndə isə dərhal qarderobun, tualetin, şərab butikinin yerləşdiyi zirzəmiyə göndərirlər. Butik gözəl, parlaq, taxtadır, yaxşı şərab seçimi ilə təchiz edilmişdir. Orada çoxlu fəhlələr var, nəyisə sınayırlar, tökürlər, düzəldirlər, müştərilərlə ünsiyyət qururlar, ancaq qarderobçu tutqun halda kənarda durub, heç bir söz demədən üst paltarı qəbul edib verir.
Simple Wine & Bar-da menyu kiçik ölçülüdür, lakin ambisiya baxımından deyil. Adlar qonaqlarla flört etməyə çalışır, yumordan istifadə edir və qeyri-adiliyi ilə cazibədar olmağa çalışır. Bəzən işləyir, amma çox vaxt işləmir. Vurğu orijinal olmağa çalışır, lakin yenilik sularına çox da üzmür, tanış Avropanın yanında üzməyə üstünlük verir.
Yemək həm də özünəməxsusluğunu və orijinallığını nümayiş etdirməyə çalışır, amma əslində mətbəx qarışıqlıq və balanssızlıqla doymuş yeməklər istehsal edir.
Çörək səbəti, 0 ₽
Təsirli zeytun və ya zeytun 50 q., 150 ₽
Carpaccio-ya başqa bir baxış - şişmiş pendir və turşu çuğunduru ilə, 500 ₽
Mal əti və badımcan ilə ilıq salat, 650 ₽
Pho, lakin Bo deyil, 550 ₽
Yumşaq kartof ilə mal əti, 1200 ₽
Bir vaxtlar risottoda - ördək, balqabaq və qarağat, 450 ₽
, 300 ₽
Şərab mələyinin paylaşımı "İki əl", Şiraz 2016 (Avstraliya), 3237 ₽
“Çörək səbəti” mənim görünməmişdən xeyli əvvəl quruluğa doğru gedən bir neçə parça qocalmış çörək şəklində ortaya çıxdı.
Qeyri-adi adı olan “Şişirilmiş pendir və turşu çuğunduru ilə karpaççionun daha bir qəbulu” adlı yemək çox təsirli və iştahaaçan görünürdü, lakin dadı məyus oldu. Xammal ətinin isti nazik dilimləri çuğundur, armud, salat qarışığı və güclü mavi pendirin sıçrayışları ilə müşayiət olundu və dərhal bütün təşəbbüsləri öz əlinə aldı. Ondan başqa, qabda başqa heç nə yox idi, ona görə də müəssisə pulunu mal ətinə xərcləyirdi, hər şey əvvəlki kimi olardı;
“Fo, lakin Bo deyil” nəinki Bo deyil, həm də Fo deyildi. Elan edilmiş “Vyetnam” şorbasının əvəzinə qabda “mağazada alınmış” Asiya tozunun dadına malik qəhvəyi bulyon, elastik ağ dadsız balıq topları, çox yumşaq əriştə və çoxlu təzə otlar var idi. Dadı qəribə, qırıq, iyrəncdir.
“Mal əti və badımcanlı isti salat” mənim diqqətimə şirəliliyini itirmiş sərin bişmiş badımcan və isti ət parçalarının qeyri-müəyyən birləşməsini təqdim etdi. Onu yemək mümkün idi, lakin çox sevinc olmadan və yalnız aclığı təmin etmək üçün.
"Yemiş kartoflu mal əti" yarım kəsilmiş ət parçası idi, ofisiant qız onu "file" adlandırmaqdan qəti şəkildə imtina etdi. "File" qızardılmış göbələk və göyərti ilə ədviyyat edilmiş üç dairəvi köpük arasında uzanırdı. Ət orta nadir, orta keyfiyyətli, orta sulu və orta yumşaq idi. Köpük orta dərəcədə havadar, şirin və ətlə deyil, dadlı, parlaq göbələkləri çox yaxşı tamamlayır. Şedevr deyil, Simple Wine & Bar-ın digər yaradıcılığından daha yaxşıdır.
“Bir vaxtlar risotto ördək, balqabaq və qarağatda” bişirmə prosesinin bir hissəsini öz gözlərimlə müşahidə edə bildim. Pəncərənin qarşısında risotto bişirilən tava ilə bir gənc göründü. Əvvəlcə o, qabı asılmış vəziyyətdə tutdu, qarışdırdı və içindəkilərin dadına baxdı. Sonra onu istilik lampasının altına qoyub getdi. Təxminən üç dəqiqədən sonra gənc qayıdıb tava götürdü və hər şeyi yenidən qarışdırıb növbəti stolun üstünə qoydu. Risotto daha dörd dəqiqə orada oturdu, sonra yenidən lampanın altına köçdü, sonra əlavə maddələr alıb yanıma getdi. Bütün bu prosesin nəticəsi qarağat mürəbbəsi ilə balqabaqlı düyü sıyığıdır. Yeməli sıyıq kimi, risotto kimi kədərli.
Mətbəxin əvvəlki səhvləri üçün desert rap götürməli idi. "Qan portağalı fondan və şərbət" yaxşı çıxdı. Şokolad hiss olunurdu, içlik boşqabın üzərinə yayıldı, xəmirin şirinliyi ilə cüzi şirniyyat yaxşı balanslaşdı, ona görə şikayət yoxdu.
Amma xidmətlə bağlı şikayətlərim var idi. Ofisiantlar bəzilərinə yaxınlaşıb, bəzilərinə fikir vermədən masaları seçərək izləyirdilər. Onlar şərab və ya su əlavə etməyi ağlına belə gətirmirdilər ki, onlar yalnız xahiş əsasında qab-qacaq və çirkli boşqabları dəyişirdilər. Restoranda şərab siyahısı olmadığı üçün ofisiantların özləri şərab mövqeləri haqqında danışırdılar, lakin bunu son dərəcə səmərəsiz etdilər və çox tez söhbət "dəqiq nə istəyirsən?" sualına çevrildi. Bu yanaşma ilə bağlı problem ondan ibarət idi ki, mövcud vəzifələrin dəqiq siyahısı olmadıqda, seçim prosesi bir növ viktorina müsabiqəsinə çevrildi və mən ondan dərhal imtina etmək istədim. Sifarişi birtəhər sıralayıb, mağaza qiymətinə 30 faiz bahalaşan bir şüşə şərab götürüb gözləməyə başladım. Tezliklə bir sommelier qız masada artıq açıq şüşə ilə göründü və içindəkiləri stəkanlara tökməyə başladı. Burada qeyd etmək lazımdır ki, mən şüşəni deyil, şüşəni sifariş etmişəm. Üstəlik, heç kim mənə şərabı əvvəlcədən gətirmədi və mənə göstərmədi. Təbii ki, məndə dərhal açıq bir sual yarandı: "Əzizim, şüşə niyə açıqdır?" Cavab öz inamı və sadəliyi ilə parlaq idi və belə səsləndi:
- Masalarımız çox yaxındır, ona görə də məsləhətləşdik və qərara gəldik ki, stendimizdəki bütün şüşələri açıb orada sınaqdan keçirək.
- Şüşəni necə göstərə bilərəm?
- Nə üçün?
- Səhv etsən, səhv şərab götürsən və ya ili qarışdırsan...
- Müştərilərimiz bizə güvənir.
- Deməli, cəmi bir neçə aydır işləyirsən!
- Yaxşı, hamımız peşəkarıq və hamı bizi yaxşı tanıyır. Bundan əvvəl mən Bronnayada Grand Cru-da işləmişəm.
- Qız, səni həyatımda ilk dəfədir görürəm və bu şüşəni piştaxtanın bir yerində açmadan əvvəl harada işlədiyini və nə etdiyini bilmirəm.
- Bəyənməsəniz, məmnuniyyətlə özüm üçün götürüb başqasını gətirərəm.
"Görəsən kimin hesabına?" soruşdum, amma özümə.
Nəticə belədir:
Əminəm ki, hər hansı bir tənqidə və hər hansı bir qəzəb və mənfi şərhlərə baxmayaraq, Simple Wine & Bar xüsusilə gənclər və ucuz şüşə əşyaları sevənlər arasında populyarlaşacaq və bütün bunlar ona görə ki, orada şərabın qiyməti bir yarım dəfədir. digər şərab müəssisələri ilə müqayisədə aşağıdır. Yemək və xidmətə gəlincə, üç stəkan qırmızı şərabdan sonra belə xırda şeylər artıq heç kəsi, o cümlədən işçiləri narahat etmir.
Payızda Simple şirkəti səkkiz yeni SimpleWine şərab mağazası açacaq, onlardan beşi Moskvada, ikisi Sankt-Peterburqda və biri Rostov-na-Donda görünəcək. Şirkət ruslar arasında şərablara, o cümlədən rus şərabına artan marağı müşahidə edir.
Rusiyada şərabın ən böyük idxalçısı və distribyutoru olan şirkət Sankt-Peterburqda şərab mağazalarının şəbəkəsini genişləndirir. Şirkətdən DP-yə bildiriblər ki, Kamennoostrovski prospekti, 55 və Fontanka çayı sahili, 52-də artıq fəaliyyət göstərən məntəqələrə bu payızda Nevsky Center ticarət mərkəzində və Nevski prospekti, 137-də daha iki SimpleWine şərab barı əlavə olunacaq. Simple vurğulayır ki, Sankt-Peterburqda SimpleWine şəbəkəsinin mövcudluğunu daha da artırmaq planları var.
Sankt-Peterburqda SimpleWine yüksək inkişaf potensialına malikdir, baxmayaraq ki, bizim seqmentimizdə rəqabət yüksəkdir və bazarda çoxlu yerli şəbəkə oyunçuları, çoxlu sayda şərab barları və butiklər var, SimpleWine şirkətinin baş direktoru Elena Şarubina deyir. şərab mağazalar şəbəkəsi.
Şərab rayonlara gedir
Simple təkcə Sankt-Peterburqda deyil, yeni şərab zavodlarını işə salmaq niyyətindədir. Bu payızda şirkət paytaxtda daha beş şərab mağazası açmağı planlaşdırır və bir nöqtə də Rostov-na-Donda fəaliyyətə başlayır. Bu gün SimpleWine şəbəkəsi 21 şərab mağazasından ibarətdir, bu mağazaların əksəriyyəti paytaxtda fəaliyyət göstərir.
Baş direktor Maksim Çerniqovskinin sözlərinə görə, hər bir satış məntəqəsinin açılması ən azı 6 milyon rubl tələb edə bilər. SimpleWine təxminən 100 m2 ərazini tutur. Şərab mağazalarının çeşidinə 1,1 min məhsul daxildir - şərab, güclü spirtli içkilər və aksesuarlar.
Simple şirkətlər qrupu Rusiya üzrə geniş distribütor şəbəkəsi ilə Rusiya şərab bazarının aparıcı oyunçusudur. Şirkət 1994-cü ildə Maksim Kaşirin və Anatoli Korneev tərəfindən yaradılıb. Şirkətin portfelinin əsas hissəsini İtaliyadan şərab tədarükü tutur. Distribyutoriya biznesindən əlavə, Simple turizmlə də məşğuldur - Simple Travel turizm agentliyi dünyanın bütün şərab regionlarına qastronomik səyahətlər üzrə ixtisaslaşmışdır. Şirkət həmçinin Enotria şərab məktəbinin və Grand Cru şərab barının sahibidir. Distribyutor 2003-cü ildən SimpleWine şərab kitabxanası şəbəkəsini inkişaf etdirir. 2016-cı ilin sonunda qrupun əsas şirkəti olan Simple Company MMC-nin gəliri 36% artaraq 9,6 milyard rubla çatıb.
“Moskva və Sankt-Peterburqda satışlarımıza əsasən, biz görürük ki, yüksək keyfiyyətli spirt istehlakı artmaqdadır. və bölgələrin xüsusiyyətləri," Elena Sharubina paylaşır. Simplenin müşahidələrinə görə, ruslar arasında 800-1500 rubl seqmentində şərablara tələbat artır, Rusiya və Yeni Dünya şərablarının satışı da durmadan artır.
Satıcılar - təchizatçılar
Sankt-Peterburqda inkişaf edən Simple ən yüksək rəqabətlə qarşılaşacaq, Maksim Çerniqovski əmindir. Ekspert iddia edir ki, “şəhərdə çoxlu ixtisaslaşmış mağazalar, eləcə də alkoqol istehsalçılarının brend pərakəndə satışı var və Sankt-Peterburqda şəbəkənin inkişafı üçün ciddi planlar da nəzərə alınmalıdır.
Sankt-Peterburqda alkoqol bazarlarının əksəriyyəti alkoqollu məhsulların istehsalçıları və ya təchizatçıları tərəfindən açılan mağazalardır. Sankt-Peterburqda öz pərakəndə satış mağazalarını açan distribyutorların bumu 2015-ci ildə böhran zamanı baş verdi, hər il şəhərdə 50 alkoqol bazarı açıldı; Sonra "Trial" ticarət şirkəti mağazalar açmağa başladı
TSUM ilə üzbəüz bir mərtəbədə şərab kitabxanası, ikinci mərtəbədə bar var. İstənilən şərabı masaya sifariş etmək və ya özünüzlə aparmaq olar. Kolleksiyaya mindən çox əşya daxildir və barda açıq mətbəx və 70 oturacaq var. Aşpazdan yerin ab-havası və nəyi sınamaq lazım olduğunu soruşduq.
Açılış saatları
Vinoteka
Şərab barı
Orta yoxlama
bir stəkan şərab ilə
2000 rubl
orta qiymət
şərab şüşələri
1290 rubldan
Şef
Pavel Annenkov
Menyumuzda aydın və eyni zamanda ağıllı yeməklər var. Plitədə yalnız iki tərkib hissəsi olsa belə, onlarla mürəkkəb manipulyasiyalar baş verdi. Ancaq qonaqların quzularının neçə saat bişirildiyini və neçə dəqiqə marinad edildiyini bilməklə maraqlanması çətin ki, nəticə vacibdir.
Biz həmişə qeyri-adi məhsullar axtarırıq və çox vaxt bu asan deyil: onları barmaqlarınızla və ya nağıldakı kimi əldə edə bilməzsiniz. Biz əsasən tərəvəz şirkətlərindən alırıq, fermerlərlə əməkdaşlıq edirik. Məsələn, Moskva vilayətində bizim üçün Camembert hazırlayırlar və hər gün təzə bişmiş ciabatta və qarabaşaq çörəyi alırıq.
Ziyarətçilərimizi şərab sevgisi birləşdirir və biz onların gözəl hisslərini dəstəkləyirik. Kaliforniya kolleksiyamız, tünd qırmızı və 500-dən çox Bordo çeşidimiz var. Ayda bir dəfə biz şərab çeşidimizin 10%-dən çoxunu yeniləyirik və şüşə təklifi hər gün dəyişir.
Komandamız vahid orqanizm kimi çalışan 12 nəfərdən ibarətdir. Sifarişlərin olmadığı nadir anlarda biz birlikdə zarafat edib gülürük və ya qonaqlarımızı başqa necə təəccübləndirməyi müzakirə edirik. Məsələn, yazda biz nahar əlavə etməklə menyunu təzələdik. Yeri gəlmişkən, hər gün zala çıxıram - qonaqlarla bir masa arxasında oturub ünsiyyət qururam. İnsanları dinləyirəm və onların nəyi bəyəndiyini və nəyi yaxşılaşdırmaq olar, başa düşürəm.
Simple şirkətlər qrupunun prezidenti
Maksim Kaşirin
Keyfiyyətli mətbəxi, geniş çeşiddə şərabları və sərfəli qiymətləri özündə birləşdirən layihə olaraq Simple Wine & Bar-ı ikonik məkanda açdıq. Mərkəzdə bütün axşam gələ biləcəyiniz və ya bir stəkan içə biləcəyiniz kifayət qədər şərab yerləri yox idi.
Biz yüksək keyfiyyətli məhsullara və onların qeyri-adi birləşmələrinə diqqət yetiririk. Brend aşpazı Adrian Ketglas tərəfindən hazırlanmış menyu dinamik və qəşəngdir - o, nahar, şam yeməyi və şərabla qoşalaşacaq qəlyanaltılar seçə bilməniz üçün bütün ən son məhsullardan ibarətdir.
Əsas odur ki, Simple, idxalçı kimi şərab üzrə yaxşı təklif verə bilər - bizim siyahımızda 200-dən çox güclü spirt və minə yaxın şərab var, demək olar ki, hamısını stəkan sifariş etmək olar. Eyni zamanda, şərabın qiymətləri bütün şərab mağazalarımızda olduğu kimidir - restoran qiymətləri olmadan. Aldığınız şüşəni cüzi xidmət haqqı ödəməklə zalda içə bilərsiniz.
Hər kəsin davamlı olaraq bahalı gurme restoranlarına getməyə imkanı yoxdur. Barı demokratik saxlamaq üçün biz qara kürü və istiridyədən istifadə etmirik
Fotoqraf: Victoria Dim
Rapan və düyü ilə qara tonlarda eskiz
640 rubl
Eksperimental yeməyimiz. Boşqabda Nero Venere (qara düyü), adi Qara dəniz zəfəranından hazırlanmış düyü risottosu var, lakin biz onunla işləyirik ki, mümkün qədər yumşaq və incə olsun. Biz də mozzarella və reyhan sousunu əlavə edirik və üzərinə azotdan keçirilmiş pomelo parçaları qoyuruq. Yemək həm ənənəvi fransız notlarına, həm də yeni mətbəxin vurğularına malikdir.
Şirin kartof kremi və əhəng geli ilə ızgara edilmiş kalamar
460 rubl
Bu bizim klassikin variasiyasıdır. Biz kartof və kalamarın qurulmuş kombinasiyası ilə oynamaq qərarına gəldik və şirin şirin kartof kremi, bir az cəfəri və sarımsaq, paprika və kahı qarışığı əlavə etdik. Amma ən önəmlisi limon notudur. Bu şirin və turş, təzə və yüngül qəlyanaltı yenidən qızdırmaq üçün əladır.
Mal əti və badımcan ilə isti salat
660 rubl
Bu isti qəlyanaltı hazırlamaq üçün mal əti döşünü uzun müddət qaynadırıq və yumşaq olur. Sonra hisə verilmiş paprika ilə noxud popkornunu, həmçinin altıyarpaqlı pxali kremini əlavə edirik. Və bütün bunlar salat qarışığı ilə tamamlanır. Nəticə təzə, yüngül və ədviyyatlı bir dad oyunudur.
dəstəyi ilə hazırlanmış material
- Ciddi artım. Satışa necə təsir etdi?
- Düşməklə.
- Nə qədər dərin?
- Demək çətindir. Yanvarı güclü mənfi ilə başa vurduq, fevralda mənfi daha az oldu, martda isə satışlar bir qədər yaxşılaşdı. Aprel ayında vəziyyətin sabitləşəcəyini və azalmanın kifayət qədər az olacağını düşünürük. Yanvarda bütün bazarlarda qəzəbli ucuzlaşmanın olacağı aydın idi: dekabrda əhali rubldan o qədər sürətlə qurtulmuşdu ki, ilin əvvəlində insanların artıq pullarının olmayacağı göz qabağında idi. Üstəlik, ilk dəfə idi ki, belə uzun tətillər keçirirdik - 12 gün əsl istirahət. İnsanlar pul xərclədi, bəziləri tətilə getdi, çoxları, məncə, restoranlarda deyil, evdə içdi və yedi. Buna görə də, yanvar ayında eniş təxminən mənfi 50% təşkil etdi. Ancaq bizim üçün bu, kritik deyildi - əlbəttə ki, xoşagəlməz idi, amma yolda bir dəlikdən başqa bir şey deyildi.
— Bəs 2014-cü ilin nəticələrini 2013-cü illə müqayisə etsək?
- Hündürlük. Gəlir baxımından hardasa 10-15% civarında.
Biz çox kateqoriyalı bir şirkətik - şərab və güclü spirtdən əlavə, böyük miqdarda şüşə [stəkanlar, qrafinlər və s.], su və sərinləşdirici içkilər satırıq. Biz müxtəlif kateqoriyalar üçün dəyər baxımından bazar payımıza nəzarət edirik, lakin biz adi qaydada həcmləri ölçmürük - milyonlarla 9 litrlik qutularda bu, bizim üçün çox maraqlı deyil.
— Bəs valyuta gəlirləri xeyli azalıb? O sizin üçün vacibdirmi?
— Maliyyə ilimiz aprelin 1-də başa çatdı - bütün nəticələri yekunlaşdırmağa və il ərzində avro ilə gəliri ətraflı hesablamağa hələ vaxtımız olmayıb. Amma düşünürəm ki, biz valyutaya batırsaq belə, bu, 5%-dən çox olmayacaq. İl çox çətin və qeyri-bərabər keçdi. Bu, bizim üçün tərəfdaş olduğumuz Olimpiada ilə başladı, Soçidə böyük barımız oldu və rublun devalvasiyası fonunda başa çatdı. Bu məqamlar arasında ağır xəbər fonu, sanksiyalarla Ukraynadakı vəziyyət var idi. Nəticədə, il çox cırıq, tamamilə sistemsiz oldu. Bir neçə dəfə kanallara qarşı taktika və yanaşmaları dəyişməli olduq.
- Maliyyə ili üçün hansı göstəricilər var?
- Açmayacağıq. Biz böyük bir şirkətik. Biz uzun müddətdir ki, yüz milyonlarla avro hesab edirik.
- 2015-ci il üçün plan nədir?
— Təxminən 20% artım planı təyin etdik, 60 rubl dərəcəsi üçün büdcə hazırladıq. €1 üçün. Vəziyyətin dəyişə biləcəyini başa düşərək, vahid büdcə kursunu düzəltməyə məcbur olduq. Məzənnə aşağı düşərsə, biz qiymətləri aşağıya doğru tənzimləyəcəyik və tələbin artacağına inanırıq - beləliklə, biz satışların fiziki həcmini artırmaqla qiymətlə bağlı gəlirlərin azalmasını kompensasiya edə biləcəyik. Çalışacağıq - böhran vəziyyətində belə, özümüz üçün yeni bazarlar, yeni satış kanalları görürük, mövqelərimizi harada gücləndirə və yaxşılaşdıra biləcəyimizi görürük.
Sadə şirkət
1994-cü ildə Maksim Kaşirin və Anatoli Korneev tərəfindən yaradılıb. Arxada 20 bazarda illər, şirkət beş ən böyük Rusiya idxalçı və şərab distribyutorlarından biri olmuşdur. Məhsulların əsas həcmi İtaliyadan gətirilir. Federal Gömrük Xidmətinin məlumatına görə, Simple son illərdə İtaliya şərablarının ən böyük tədarükçüsü olub 14% bu kateqoriyada. Şirkət həmçinin Fransa, Argentina və Cənubi Afrikadan beş ən böyük şərab tədarükçüsündən biridir. SPARK-a görə, 2013-cü ildə qrupun əsas şirkəti olan Simple Company-nin gəliri 5,896 milyard sürtmək. Vergi tutulan gəlir - 85,89 milyon sürtmək. Distribyutor biznesindən əlavə, Simple əlavə layihələrdə iştirak edir: Simple Travel turizm şirkəti, Simple Wine News şərab jurnalının nəşri, Grand Cru şərab mağazalar şəbəkəsinin inkişafı və Enotria sommelier məktəbi.
"Nikita Sergeyeviç bizi təsadüfən seçməyib"
— Yeni bazarlar və satış kanalları haqqında danışsaq, Simple-nin satdığı keyfiyyətli şərabın paytaxtın tarixi olduğuna inanılır. Satışlarınızın nə qədəri Moskvadadır?
— Satışların təxminən 70-75%-i Moskvada, 25%-i isə Sankt-Peterburq və regionlarda baş verir. Ancaq xaricdən gətirilən yaxşı şərabların Moskvanın tarixi olduğunu düşünmək yanlışdır. Bir milyondan çox əhalisi olan bütün şəhərlərdə insanlar Avropa və Amerikaya səyahət edirlər. Bəli, fərqli bir yuxarı qiymət çubuğu ola bilər - əgər Moskva qiymətlər baxımından bir az qeyri-məhduddursa, yuxarıda kəsmə daha əvvəl baş verir. Hesab edirəm ki, qarşıdakı üç ildə bizim vəzifəmiz Moskvada və regionlarda satışların nisbətini ən azı 65-35, hətta bəlkə də 60-40-a çatdırmaqdır. Məsələn, Moskvada ikiqat artımın mümkünlüyünü görmürəm. . Bölgələrdə mən ikiqat, üçqat artıra bilərəm, çünki orada biz hələ də zəifik. Biz oradayıq, Simple demək olar ki, bütün Rusiyada paylayır, lakin perspektivlər və imkanlar daha böyükdür. Ancaq belə bir məqsədə çatmaq üçün müddət ən azı 3-5 ildir.
— Sizin portfelinizdə çox bahalı şərablar var, məsələn, Petrus, qiymətləri 200 min rubldan başlayır. İldə bu kateqoriyada çox şey satırsınız?
— Biz çoxlu Petrus satırıq, biz bu şərabı Rusiyada ən çox satanlardan biriyik. Amma bunlar konkret müştərilərdir, mən onları açıqlamaq istəməzdim. Bunlar xüsusi sifarişlərdir. Yəni bizim Grand Cru şərab mağazalarımıza insanlar Petrus almaq üçün gəlmirlər. Biz konkret müştərilər üçün belə bahalı əşyalar daşıyırıq və bu müştərilər sistematik alışların olacağını başa düşəndə biz xüsusi olaraq onlar üçün sifarişlər veririk. Ümumiyyətlə, bu gün bir çox zəngin insanlar Qərbdə alış-verişə üstünlük verirlər, çünki Moskvada hər şey çox bahadır. Əsasən, Rusiyada Petrus və bu cür şərab xüsusi təcili vəziyyətlər üçün satılır - ciddi bir nümayəndə heyətinin səfəri üçün xüsusi bir hədiyyə etmək lazımdır.
— Bəs böhrana baxmayaraq, belə müştərilər hələ də qalır?
- Hər şey həmişə satışdadır.
— Bir il yarım əvvəl Simple Nikita Mixalkovun Toskana şərablarını satmaq üçün eksklüziv aldı...
- Bu səhvdir. Biz tərəfdaşıq, lakin bu şərab xəttinin yeganə satıcısı olduğumuza dair razılaşmamız yoxdur. Nikita Sergeyeviç bizi seçdi, əlbəttə ki, təsadüfi deyil - o, Sadəliyi tanıyır, bizim müəyyən nüfuzumuz var. Və bu halda biz sadəcə olaraq həmyerlimizə kömək edən idxalçı və distribyutor kimi çıxış edirik. Beləliklə, biz ona əməkdaşlıq etdiyimiz Aeroflot-a “almaqda” kömək etdik, baxmayaraq ki, onun da orada öz əlaqələri var idi. Olimpiada zamanı onun şərabı Soçiyə uçuşlarda “uçdu”. Biz Avropada təsərrüfatları olan və şərablarının satışına kömək edən digər ruslara da oxşar taktiki xidmətlər göstəririk. Bu, bizim əsas işimizdən daha çox xidmətdir.
— Deyirlər ki, hazırda Fransa və İtaliyada rus iş adamları tərəfindən satın alınan kifayət qədər ferma var.
- Bəli. Həm də təkcə iş adamları deyil.
- Belə nümunələr bilirsinizmi?
- Demək çətindir. Mən onlarla əminəm. Yüzlərlə, amma mütləq onlarla deyə bilmərəm
— Bordoda şato almaq nə qədərdir?
- Saat almaq nə qədərdir? Rubldan sonsuzluğa qədər. Konkret qiymət yoxdur. Ruslar təkcə Bordoda deyil, Fransa və İtaliyanın digər bölgələrində də fermalar alırlar. Ən son tendensiya İspaniyadır - indi orada ucuzdur. Bir çox insan bu işi başa düşmədən satın alır. Sonra itkilərə məruz qalırlar, hər il təsərrüfata pul qoyurlar, bunun nə vaxtsa bəhrəsini verəcəyinə inanırlar. Ancaq gələcəkdə qazanc əldə etmək üçün bunu başa düşməlisiniz - təcrübəli məsləhətçiləri dəvət edin, düzgün biznes modeli qurun və strategiya hazırlayın. Abramoviç bir müddət əvvəl içəri girdi və şərab zavodlarına yaxından baxdı. Onun hansı qiymət səviyyəsi ilə maraqlandığını başa düşürsən?
- İtaliyada?
- Bəli. Belə insanlar status əşyaları alırlar, burada məsələ hətta şərabın qiyməti deyil, sahiblik dəyəridir. Abramoviç kimi bir adam Sardiniyada adı açıqlanmayan üzüm bağı almayacaq, çünki o, evinin yanındadır. O, fərqli əsaslandırır: onun sahibinin yüksək səviyyəsinə uyğun gələn fermaya ehtiyacı var, bu, əsl əfsanədir. Cəmi 100-200 belə təsərrüfat ola bilər, ancaq bunlar diqqətə layiq olanlardır. Ümumiyyətlə, bu bazarda qiymətlər 200-300 mindən on və yüz milyonlarla avroya qədər dəyişir. Bordoda fermanı 3 milyon avroya ala bilərsiniz və ya bir milyard və ya daha çox qiymətə ala bilərsiniz.
— İndi rus şərabçılığının yeni dövrü haqqında çox danışılır. Hər kəs Krasnostopdan məmnundur.
"İnsanlarımız sevinir, çünki heç olmasa indi içə bilər."
— Simple öz portfelinə rusca nəsə əlavə etmək imkanını düşünmürmü?
- Bəli, biz bu ehtimalı nəzərdən keçiririk. Biz rus şərabçılığı, Krımı maraqla izləyirik. Amma biz sərmayə qoymağa hazır deyilik. İngilislərin dediyi kimi, iflas etmək istəyirsənsə, iki yol var: əylənmək istəyirsənsə, zəmanət almaq istəyirsənsə, kənd təsərrüfatına sərmayə qoy; Biz yaxından axtarırıq və təsərrüfat axtarırıq, distribütorluğu öz üzərinə götürə biləcəyimiz və belə bir ittifaqa girə biləcəyimiz istehsalçı axtarırıq. Ancaq bu çətindir, çünki bir çox rus təsərrüfat sahiblərinin bazar haqqında öz fikirləri və reallıqla heç bir əlaqəsi olmayan öz istəkləri var. Təsərrüfatların özləri şərablarını distribyutor olmadan sata bilməyəcəklər - paylayıcı maşını saxlamaq çox çətin və bahalıdır. Bunu ancaq Abrau-Durso kimi böyük sərmayələri və siyasi imkanları olan ciddi istehsalçılar ödəyə bilər. İnsanların eyforiyasını itirməsi, bir az yerə enib real düşünməyə başlaması lazımdır. Tərəfdaşlıq müqaviləsi bağlamaq üçün bizə keyfiyyətli məhsul, strategiya və bazar anlayışı olan insanlar lazımdır. Biz tandemdə işləməyə hazırıq.
Foto: RBC üçün Alena Kondurina
Maksim Kaşirin
1967-ci ildə Moskvada anadan olub. adına Moskva Dövlət Aviasiya Texnologiya Universitetinin məzunu. Tsiolkovski. 1991-ci ildə bizneslə məşğul olmağa başladı, kiçik bir supermarket açdı və burada başqa şeylər arasında şərab satmağa başladı. "Bir daimi müştəri məni Beryozka mağazaları üçün SSRİ-yə şərab tədarük edən İtalyan şirkətində işləyən Anatoli Korneev adlı bir oğlanla tanış etdi" dedi Kashirin "Oleq Tinkovla iş sirləri" proqramında. "Şərab ticarəti şirkəti yaratmağı təklif edən o idi və mən bu fikrə atladım." 1994-cü ildə Korneev ilə birlikdə Kashirin Simple (Simple Company MMC) şərab ticarəti şirkətini qurdu. Tərəfdaşlar hələ də şirkətin ortaq sahibləri olmaqla birlikdə iş aparırlar. “Mən və yoldaşım bir yerdəyik 14 ildir”, – Kashirin 2009-cu ildə The Secret of the Company nəşrinə deyib. — Bu ona görədir ki, bizim biznesə baxışlarımız və yanaşmalarımız eynidir. Yalnız məsuliyyət sektorları fərqlənir. O, saf humanistdir, mən texnikəm. Mən strategiyaya, maliyyəyə, idarəetməyə cavabdehəm, o məhsula cavabdehdir”.
İndi Kashirin Opora Rusiyasının vitse-prezidenti, ticarət məsələləri üzrə komitənin rəhbəri, spirt və şərab sənayesi komissiyasının rəhbəridir.
“Rusiyaya limit açmağı dayandırdılar”
— Avqustda ərzaq embarqosu tətbiq olunanda, xaricdən gətirilən spirtin də qadağan olunacağından qorxmadınızmı? Rusiyada fəaliyyət göstərən iri beynəlxalq şirkətlər qorxudan bütün Rusiya anbarlarını məhsullarla doldurdular...
— Təbii ki, narahatlıqlar var idi, biz normal insanlarıq. Amma sonra mənə aydın oldu ki, çox qısa ehtiyatları olan və çox sürətli alışları yüksək mövsümi olan məhsul qruplarına qarşı sanksiyalar tətbiq olunur. Yəni bu sanksiyalar dərhal xaricdəki tərəfdaşları vurmalı idi. Şərab və spirt ümumiyyətlə bu meyarlara uyğun gəlmir. Bu cür mallara qarşı sanksiyaların tətbiqi yaxın gələcəkdə gözlənilən effekti verməyəcək. Bazar bu cür sanksiyaları yalnız təxminən doqquz aydan sonra hiss edəcək. Ona görə də dövlət çox güman ki, sanksiyaların təsirinin dərhal olacağı malları seçdi: təzə tərəvəzlər, təzə meyvələr, təzə salatlar - və dərhal kənd təsərrüfatına, fermerlərə zərbə, Avropa dərhal qışqırmağa başlayır. Yaxşı və şərab, onu dərhal satmasanız, xarab olmayacaq! Effekt yoxdur.
- Bəs hər ehtimala qarşı ehtiyat yaratmısınız?
- Rusiya şirkətlərinin belə pulları yoxdur. Bizim işlədiyimiz Qərb tərəfdaşları isə Rusiya bazarında ehtiyatların yaradılmasına o qədər də böyük sərmayə qoymağa hazır deyillər. Hesabladıq ki, ehtiyat yaratmaq üçün təxminən 15 milyon avro əlavə gömrük rüsumları ödəməliyik. Demək olar ki, heç bir Rusiya şirkəti belə böyük maliyyə yükünü daşıya bilməz. Böyük beynəlxalq şirkətlərdən - Diageo, Pernod Ricard, Bacardi haqqında danışırıqsa, onlar sadəcə olaraq böyük həcmdə mallarını Avropadakı öz anbarlarından birindən Rusiyadakı öz anbarlarına köçürdülər. Onlar üçün heç bir risk yox idi. Əvvəlcə belə görünürdü ki, onlar bunu boş yerə ediblər - obyektiv olaraq belə ehtiyatlara ehtiyac duymurlar. Amma sonda onlar qalib oldular: malı çox münasib qiymətlərlə idxal etdilər - 50-55 rubl. € 1 üçün drenajları tamamilə doldurdu və yaxşı bir qiymət aldı. Tariflər qalxdı, amma yenə də köhnə qiymətə mal var idi. Və bu qiymətə, müəyyən mənada, bazara bizim əleyhimizə atmağa başladılar. Bunu ödəyə bilmədik - mallarımız hər gün gəlirdi və hər gün gömrükdə yeni tariflərlə keçirdik. Elə oldu ki, onların bir tərəfdən yanlış addımı, digər tərəfdən də çox düzgün olduğu ortaya çıxdı.
— Rusiyadakı maliyyə vəziyyətimizlə əlaqədar Qərb tərəfdaşlarımız əvvəlcədən ödəniş tələb etməyə başladılarmı?
- Yox. Pis xəbər odur ki, Rusiya idxalçı şirkətlərinin borclarını sığortalayan Qərb sığorta agentlikləri Rusiya üçün limit açmağı dayandırıb. Yəni əvvəllər kreditlə mal götürsəm, tədarükçüyə olan borcumu Qərb şirkəti sığortalayardı. Tərəfdaşım bilirdi ki, ödəməsəm, hər halda itkilərdən sığortalanıb. İndi bu sığorta şirkətləri ya fərdi oyunçular, həm də kifayət qədər böyük olanlar üçün limitləri bağlayırlar, ya da ümumiyyətlə, konkret adlardan çəkinəcəyəm; Deyirlər: uşaqlar, sual şəxsən sizə aid deyil, siz yaxşısınız, sizinlə heç bir problemimiz yoxdur, hər şey aydındır, amma ölkəyə son qoyuruq. Və budur, möhlətlə mal götürməli olduğumuz bir vəziyyət var, amma zəmanət verəcək heç bir şey yoxdur. Bir çox insanın əvvəlcədən ödəmə ilə işləmək üçün kifayət qədər pulu olmayacaq.
— Bazarda başqa bir böyük hekayə ölkənin ən qədim şərab idxalçılarından biri olan Rusimport-un iflası oldu. Bir çox şərab taciri bazarı tərk etməli olacaqmı?
— “Rusimport”a gəlincə, bu, iflas deyil, kreditorlardan qaçmaq cəhdidir və bütün sənayemizə kölgə salmış çox çirkin cəhddir. Aleksandr Məmmədov [Rusimportun əsas sahibi] bizim hamımızı, Rusiya idxalçılarını çox çirkin vəziyyətə saldı. “Alfa Bank” və digər banklar qarşısında öhdəliklərini yerinə yetirməməklə idxalçı şirkətin bunu edə biləcəyini göstərdi. Sənayemizə məhdudiyyətlər qoyulmağa başladı. Çox bankirlərlə danışdım, deyirlər: indi hamınıza inanmağa qorxuruq, çünki mallarınızı girov götürürük, gəlirik, amma mal yoxdur. Necə? Bu fırıldaqdır. Onları hara qoyursan? Eyni zamanda, “Rusimport” podratçılara yük daşımaları davam etdirir. Düşünürəm ki, hər halda, onlar müəyyən mənada bitiblər. Belə şeylər, xüsusən də Alfa tərəfindən bağışlanmır. Ola bilsin ki, onların əllərində bir neçə kozır var, amma inanıram ki, qlobal miqyasda köhnə “Rusimport” artıq olmayacaq – bazar bunu bağışlamayacaq.
Digərlərinə gəlincə, mövcud vəziyyətin görünən nəticələri sonradan görünəcək. May, iyun, iyul ayları çox göstərici olacaq. Kimin sağ qalacağını və indiki şərtlərə tab gətirəcəyini görəcəyik. Təxirə salınmış ödənişlə idxal edənlərin hamısı üçün sifarişlərin zirvəsi sentyabrdan dekabr ayına - Yeni il satışı zamanı baş verir. Keçən il də hər zaman olduğu kimi hamı çox sifariş verdi, lakin dekabrda məlum vəziyyətə görə satışlar çox yaxşı olmadı. Sonra 2015-ci ilə pis başladı. Təxirə salsanız, alınan şərabın pulunu aprel-iyul ayları arasında, yəni indi ödəməlisiniz. Banklar çox pul vermirlər, o cümlədən Rusimport ilə bağlı hekayəyə görə. Və bir çox şirkətlər artıq öz pul ehtiyatlarını tükəndiriblər.
“Şərabın keyfiyyəti restoran üçün önəmli deyil”
— Rusiyada şərabın qiyməti ilə bağlı məsələ hər kəsi narahat edir. Avropaya səyahət edənlərin hamısı bilir ki, orada şərab o qədər də baha deyil - məsələn, hər şüşə üçün 10 avro, amma Rusiya mağazasının rəfində 3 dəfə baha satılır. Fərqi kim götürür?
-Sənə başa salacam. Birincisi, biz alış qiymətinin təxminən 43%-ni nəqliyyat xərcləri və gömrük rüsumları şəklində ödəyirik. Sonra başqa problem yaranır. Rusiyada pərakəndə satış elə qurulub ki, çatdırılma qiymətinin 35-40%-i məbləğində geri ödəniş tələb edir.
— Qanunla icazə verilən 10%-də?
— İcazə verilən 10% rəsmi retrobonus, həcm üçün şəbəkə bonusudur. Qalan məbləğləri marketinq və logistik ödənişlər kimi emal edirlər. Əgər çatdırılma qiymətinin 30-40%-i məbləğində şəbəkəyə geri ödəməli olsam, o zaman bu məbləği çatdırılma qiymətinə daxil etməliyəm. Dəyərindən aşağı satmağın mənası yoxdur. Sonra, şəbəkə qiymət siyahısından əhəmiyyətli endirim tələb edir - bu, çatdırılma qiymətinə daxil edilməlidir. Nəticə kifayət qədər yüksək qiymətdir. Bundan sonra mən artıq şərabı "horeca"ya [İngiliscə HoReCa abbreviaturasından - otellər, restoranlar, kafelər] bütün bu işarələr olmadan qiymətə qoya bilmərəm. Restoranlara ucuz qiymətə şərab versəm, zəncirli alıcılar mənə zəng edəcək və onlar bütün bazara nəzarət edib deyirlər: niyə kiçik restorana böyük şəbəkədən aşağı qiymət təklif edirsiniz? . Heç kim mənim orada "geri" ödəməməyimlə maraqlanmayacaq - qiymət eyni olmalıdır.
Restoranlarda da endirimlər uğrunda mübarizə gedir. Heç kim qonaq üçün son qiymət barədə düşünmək və ya şərabın keyfiyyətini müqayisə etmək istəmir. Böyük planda restoran üçün şərabın keyfiyyətinin əhəmiyyəti olmadığı zaman absurdluq həddinə çatır. Bazardakı vəziyyəti dəyişdirmək ümidi ilə bu hekayəni daim geri ödəmələrlə qaldırırıq - buna görə bütün mallar çox bahadır. Bundan əlavə, bir çox şəbəkələr çox yaxşı ön marjalar yaradır. Yaxşı, Metro C&C təxminən 12-16%, Auchan 8%, lakin digər şəbəkələr onu 30, 40, 50, 60% -ə qaldırır. Biz onlara başa salmağa çalışırıq ki, bu cür yüksək qiymətlər tamamilə təsirsizdir. Qiyməti aşağı salsaq, ikiqat baha satarıq.
- Təpki varmı?
“Onlar bunda qətiyyən maraqlı deyillər”. Pərakəndə satış hər hansı bir spirtli içki şirkətini rəfdən çıxara bilər. Sadəcə olaraq, onsuz yaşaya bilməyəcəyiniz məhsullar var. Böyük korporasiyalar - Nestle, Coca-Cola, Danone, PepsiCo, Mars və başqaları - bütöv bir marka hovuzu yaratdılar və pərakəndə satışın onsuz edə bilməyəcəyi nəhəng konseptual məhsul portfelləri yaratdılar. Bu markaların əvəzedicisi yoxdur. Bizim vəziyyətimizdə, hər kəs pərakəndə satışdan kənarlaşdırıla bilər - başqa bir şərab qoyacaqlar və siz bunu hiss etməyəcəksiniz.
Yüklənir...
