Shërbimi- një komponent i rëndësishëm i industrisë së mikpritjes dhe është objekt i menaxhimit.

Çdo sistem aktiviteti ndahet në dy nënsisteme:

1) një nënsistem i angazhuar në përpunimin e burimeve që disponon në mallra dhe shërbime;

2) nënsistemi i menaxhimit, i cili përfshin menaxhimin dhe kontrollin mbi aktivitetet e nënsistemit të parë.

Në shkencë, nënsistemi i dytë i menaxhimit, i cili përfshin udhëheqjen dhe kontrollin, përkufizohet si sistem menaxhimi. Koncepti " menaxhimi" do të thotë "menaxhimi". Menaxheriështë një punonjës i një kompanie, përgjegjësitë e së cilës përfshijnë aktivitetet e menaxhimit.

Shoqëria moderne nuk mund të funksionojë pa një ekip menaxherial të trajnuar posaçërisht. Menaxhimi efektiv po bëhet elementi kryesor i vendeve të industrializuara dhe në zhvillim.

Ekzistojnë tre faktorë kryesorë që përcaktojnë pozicionin ekonomik të një ndërmarrje individuale në zhvillim:

1) niveli i teknologjisë dhe teknologjisë;

2) cilësia e fuqisë punëtore dhe dëshira për të punuar;

3) organizimi dhe menaxhimi i prodhimit, gjegjësisht menaxhimi.

Të gjithë këta faktorë janë të ndërlidhur, sepse gjendja e menaxhimit ndikon në nivelin e teknologjisë dhe teknologjisë.

Aktualisht, menaxhimi është një sektor i veçantë në sferën e veprimtarisë ekonomike, i cili ka historinë e vet të zhvillimit.

Praktika e menaxhimit ka pësuar një zhvillim mjaft të gjatë dhe gradual. Zhvillimi i ekonomisë dhe prodhimit në kapërcyellin e shekujve XIX dhe XX. hodhi themelet e menaxhimit. U shfaq shkenca e menaxhimit, themeluesi i së cilës ishte F.U. Taylor. Ai propozoi racionalizimin e punës dhe marrëdhënieve në prodhim, i cili, nga ana tjetër, prodhoi një revolucion që bëri të mundur ndryshimin rrënjësor të organizimit të menaxhimit dhe përmirësimin e ndjeshëm të cilësisë së prodhimit.

UGH. Taylor u identifikua katër grupe të funksioneve të menaxhimit:

1) zgjedhja e qëllimit;

2) zgjedhja e mjeteve;

3) përgatitja e fondeve;

4) kontrolli i rezultateve.

Ndjekësi i F.W. Taylor - shkencëtari A. Fayol i ndau të gjitha parimet e menaxhimit të ndërmarrjes në gjashtë grupe:

1) teknike;

2) financiare;

3) komerciale;

4) mbrojtja e pronës dhe e personave;

5) operacionet administrative dhe kontabël;

6) vetë menaxhimi.

A. Fayol besonte se menaxhimi konsiston në udhëheqjen e një ndërmarrje drejt një qëllimi duke përdorur burimet e saj dhe funksionimin e duhur.

Menaxhimi është si më poshtë:

1) në pritje (studimin dhe planifikimin e përcaktimit të ardhshëm të programit të veprimit);

2) në organizimin e ndërmarrjes;

3) në dispozicion të personelit;

4) në koordinimin e veprimeve dhe përpjekjeve;

5) në kontrollin e gjithçkaje që ndodh.

Klasifikimi i A. Fayol është ende aktual sot.

Në procesin e zhvillimit të teorisë dhe praktikës, menaxhimi ka pësuar ndryshime të rëndësishme. Shfaqja e teknologjive të ndryshme në fushën e jetës socio-kulturore, zhvillimi i marrëdhënieve me publikun dhe faktorët e imazhit kanë çuar në zhvillimin e fuqishëm të sferës së veprimtarive të menaxhimit. Ky fenomen është quajtur "revolucioni i menaxhimit të qetë". Parashtrohet teoria se suksesi i një kompanie varet nga burimet e aktiviteteve të saj prodhuese. Një ndërmarrje ose organizatë shihet si një nënkulturë. Qasja kryesore shprehet jo vetëm në rritjen dhe thellimin e vazhdueshëm të specializimit të prodhimit, një shpërndarje të qartë të përgjegjësive funksionale, por edhe në sistemin e vlerave dhe normave të formuara që në ditët e para të formimit të një ndërmarrje ose organizate.

Kjo teori mund të zbatohet për ndërmarrjet në sferën social-kulturore dhe të turizmit, të cilat bazohen në dispozitat e mëposhtme:

1) personi i ndërmarrjes është punonjësi i saj;

2) një ndërmarrje është një organizëm i gjallë i përbërë nga njerëz të bashkuar nga vlerat e përbashkëta;

3) ndërmarrja duhet të zhvillohet vazhdimisht për të përmbushur nevojat e klientëve.

Koncepti i ri bazohet në një qasje të situatës. Suksesi i çdo ndërmarrje varet nga mënyra se si ajo ndërvepron me sektorë të tillë si ekonomia, politika, shërbimet socio-kulturore, etj.

Nën qasje situative Menaxhimi i referohet ndërtimit logjik dhe korrekt të sistemit të brendshëm të një ndërmarrje me mjedisin e jashtëm.

Zhvillimi i turizmit është i lidhur me shkencën, kulturën dhe sistemin arsimor, si dhe me sektorët përkatës të ekonomisë.

Menaxhimi i industrisë së turizmit. Industria e mikpritjes mund të konsiderohet si një sistem i planifikuar i ndërmarrjeve dhe sipërmarrësve që u shërbejnë turistëve.

Objekti i menaxhimitështë veprimtaria prodhuese, financiare dhe tregtare e ndërmarrjes.

Funksionet e menaxhimit në industrinë e hotelerisë.

1. Funksioni i planifikimit bazohet në modelimin e një situate të ardhshme. Bazuar në planifikim, zhvillohet një politikë e ndërmarrjes për të siguruar qëndrueshmërinë dhe zhvillimin e saj. Formimi i politikës së ndërmarrjes kryhet në nivelin më të lartë të menaxhimit.

Politika e kompanisë përfshin:

1) pjesëmarrja në zhvillimin e qëllimeve për zhvillimin e biznesit në rajon;

2) analiza aktuale e konkurrencës së vendit;

3) zhvillimi i një strategjie për konkurrencën e rajonit, pozicioni i tij i veçantë.

Sipas planifikimit të ndërmarrjes i referohet procesit sistematik të përpunimit të informacionit për të përcaktuar qëllimet dhe objektivat e ardhshme, mjetet dhe metodat e menaxhimit dhe zhvillimit të një ndërmarrje.

Procesi i planifikimit ka tre nivele:

1) Planifikim strategjik, që është prioritet për menaxhmentin e lartë të ndërmarrjes. Detyra kryesore e planifikimit strategjik është monitorimi i pozicionit të ndërmarrjes në treg;

2) planifikimi taktik, kryhet në nivelin e mesëm të menaxhimit të ndërmarrjes dhe është pjesë e planifikimit strategjik. Ky planifikim është i nevojshëm për të arritur qëllime specifike;

3) planifikimin operacional, synon të bëjë shtesa dhe ndryshime në qëllimet dhe objektivat e planifikuara më parë në një periudhë të shkurtër kohore. Me ndihmën e planifikimit, aparati i menaxhimit të ndërmarrjes organizon aktivitetet e ardhshme të kompanisë.

2. Funksioni organizativ në një ndërmarrje hoteliere shoqërohet me formimin e aspekteve teknike, ekonomike, socio-psikologjike dhe ligjore të veprimtarisë. Ky funksion synon të thjeshtojë aktivitetet e personelit. Ekonomistët marrin parasysh se aktivitetet organizative çojnë në funksionimin efikas të një ndërmarrje. Funksioni organizativ është thelbësor për menaxhimin efektiv të burimeve njerëzore.

Menaxheri ka autoritetin për të shpërndarë të drejtat dhe përgjegjësitë, si dhe përcakton përgjegjësitë e punonjësve të kompanisë në mënyrë që të mbajë marrëdhënie të përkohshme dhe të përhershme midis të gjitha divizioneve të kompanisë.

Njerëzit janë pjesa kryesore e mekanizmit të një organizate, ata menaxhojnë dhe monitorojnë procesin e funksionimit të duhur të ndërmarrjes. Organizimi i qartë i punës së ndërmarrjes është çelësi për përmbushjen e planeve dhe arritjen e qëllimeve.

Menaxherët e nivelit të lartë menaxhojnë më pak vartës, në krahasim me menaxherët e nivelit më të ulët që kanë më shumë njerëz nën ta.

Kështu, organizimi i personelit është funksioni i dytë i menaxhimit.

Koncepti i "organizatës" (nga organizata franceze, nga latinishtja e vonë organizo - "Unë jap një pamje harmonike, rregulloj") do të thotë:

1) rregullsia e brendshme, qëndrueshmëria në bashkëveprimin e pjesëve pak a shumë të diferencuara dhe autonome të tërësisë, e përcaktuar nga struktura e saj;

2) një shoqatë njerëzish që zbatojnë bashkërisht një program ose qëllim të caktuar, duke vepruar në bazë të procedurave dhe rregullave të caktuara dhe të bashkuar me punë të përbashkët.

Motivimiështë një mjet ndihmës për funksionin e menaxhimit.

Motivimi i punës- është një grup forcash lëvizëse të brendshme dhe të jashtme që nxisin një person të punojë dhe i japin kësaj veprimtarie një drejtim të fokusuar në arritjen e qëllimeve të caktuara.

Stimulimi i aktiviteteve të personelit mund të jetë material dhe moral. Stimulimi është një dëshirë e brendshme për të punuar. Karakteristika kryesore është interesimi i stafit për punë me cilësi të lartë. Për të motivuar punën, për të drejtuar energjinë e njerëzve për të kryer një punë të caktuar, menaxheri duhet të krijojë staf për ta bërë këtë punë.

3. Funksioni i kontrollit. Kontrolliështë një krahasim i rezultateve të arritura me ato të planifikuara. Menaxheri, duke menaxhuar ndërmarrjen, duke i dhënë urdhra stafit dhe duke siguruar zbatimin e saktë të të gjitha udhëzimeve, përdor këtë funksion. Sipas rregullave të menaxhimit klasik, zbatimi i aktiviteteve të menaxhimit është i pamundur pa funksionin e kontrollit, me ndihmën e të cilit organizata zhvillohet me sukses.

Menaxherët në çdo nivel punojnë për të zbatuar funksionet e planifikimit dhe kontrollit. Menaxherët e nivelit të ulët janë të zënë me rekrutimin dhe organizimin e punës.

Menaxherët duhet të plotësojnë kërkesat e mëposhtme:

1) të jetë në gjendje të arrijë rezultatin e dëshiruar;

2) të jetë në gjendje të arrijë këtë rezultat me koston më të ulët.

Aktualisht, nuk ka një model ideal të menaxhimit në industrinë e mikpritjes. Përdoren parimet dhe postulatet bazë të zhvilluara nga F.U. Taylor dhe A. Fayol.

Për çdo ndërmarrje hoteliere, menaxhimi është unik. Të gjitha vendimet drejtohen nga nevoja për të përmbushur nevojat e secilit klient.

Aktualisht, ekzistojnë modele dhe rregulla të përdorura nga ndërmarrjet dhe organizatat për të arritur sisteme të përmirësuara të menaxhimit. Një sistem efektiv i menaxhimit duhet të ketë karakteristikat e mëposhtme:

1) një numër i vogël i niveleve të menaxhimit;

2) njësi të pajisura me specialistë të kualifikuar;

3) prodhimi i shërbimeve dhe organizimi i punës për konsumatorët.

MANUAL MËSIMOR STANDARD I GJENERATISË TË TRETË A. e. Sahak M. V. Yakimenko Menaxhimi në industrinë e mikpritjes (hotele dhe restorante) Rekomanduar nga institucionet arsimore të Federatës Ruse për arsimin në fushën e shërbimit të Ministrisë së Arsimit dhe Shkencës së Rusisë si një libër shkollor për studentët e institucioneve të arsimit të lartë që studiojnë në specialitet 100103 “Shërbimi socio-kulturor dhe turizmi” ~nnTEP(1) Moskë · Shën Petersburg · Nizhny Novgorod · Voronezh Poctob-on-Don. Ekaterinburg · Samara · Novosibirsk Kiev · Kharkov · Minsk 2012 BBK 65.290-21ya7 UDC 658(075) C12 Recensues: Zhukova M. A., Doktor i Ekonomisë, Zëvendës Drejtor i Institutit të Turizmit dhe Zhvillimit të Tregut të Universitetit Shtetëror të Menaxhimit Ulyanitskaya. Shkenca Ekonomike, Profesor, Shef i Departamentit të Ekonomisë së Transportit, Universiteti Shtetëror i Transportit dhe Komunikacionit Rostov Khubaev G. N., Doktor i Shkencave Ekonomike, Profesor, Shef i Departamentit të Informatikës Ekonomike dhe Automatizimit të Menaxhimit, Universiteti Shtetëror i Ekonomisë Rostov Saak A. E., Yakimenko M. V. S12 Menaxhimi në industrinë e mikpritjes (hotele dhe restorante): Libër mësimi. - Shën Petersburg: Peter, 2012. - 432 f.: ill. - (Seria "Tutorial") ISBN 978-5-459-01061-9 Përmbajtja dhe struktura e librit shkollor ju lejojnë të studioni çështjet themelore të krijimit të një ndërmarrje moderne hoteliere, parimet e ndërtimit dhe funksionimit të ndarjeve të saj. Konsiderohet klasifikimi, parimet e organizimit dhe funksionimit të objekteve të hotelierisë publike. Vëmendje e veçantë i kushtohet tendencave aktuale në formimin e sistemeve të menaxhimit të hoteleve dhe restoranteve nga ana jonë, duke përfshirë përdorimin e teknologjisë së informacionit. Teksti shkollor rekomandohet për përdorim në zbatimin e programeve arsimore bazë universitare dhe pasuniversitare, duke marrë parasysh kërkesat e standardeve shtetërore federale arsimore të arsimit të lartë profesional (FSES-Z) në fushat e trajnimit 100400 "Turizëm" dhe 101100 "Mikpritje". “. Materialet e tekstit shkollor synojnë të zhvillojnë te studentët kompetencat përkatëse të përfshira në Standardin Federal të Arsimit Shtetëror-W. Publikimi është i dedikuar për studentë, studentë, mësues dhe specialistë që punojnë në fushën e turizmit, biznesit hotelier dhe mikpritjes. BBK 65.290-21я7 UDC 658(075) Të gjitha të drejtat e rezervuara. Asnjë pjesë e këtij libri nuk mund të riprodhohet në asnjë formë pa lejen me shkrim të mbajtësve të së drejtës së autorit. ISBN 978-5-459-01061-9 © 000 Shtëpia Botuese Peter, 2012 Përmbajtja Hyrje 1. .............................................. 7 Historia e zhvillimi i industrisë mikpritja 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. ................. 9 ................. 9 EVOLUCIONI I INDUSTRISË AMERIKAN TË MIQYRJEVE......... 14 Industria e hotelerisë dhe restoranteve në Rusi................................ 17 Zhvillimi i industrisë së mikpritjes në Evropë Tendencat kryesore në zhvillimin e industrisë globale të hotelerisë 1.5. .......................................... 25 Zinxhirë hotelesh, të ekskluzivizuar dhe të pavarur hotele ................................................ .. 28 .. ..................................... 48 Pyetje testi 2. Industria e hotelerisë në struktura e turizmit modern....... ........ Klasifikimi i objekteve akomoduese....................... Pyetje testi. .... ................................... 2.1. 2.2. Karakteristikat dhe veçoritë e shërbimeve hoteliere H. II planifikimi i objekteve hoteliere.......................................... ................. .Trebonanin te lQС1INICAL projektet e ndertesave................Brendësia e hotelit......... .......................... ....... Pyetje testi.............. ..................... 3.1. 3.2. 3.3. 4. Procesi i krijimit të objektit hotelier Parimet e strukturës organizative të ndërmarrjeve hoteliere 51) 53 55 74 75 75 78 80 86 88 4.1. Struktura organizative e hoteleve...................... 88 4.2. Parimet e funksionimit të shërbimeve bazë hoteliere..... 92 4.2.1. Shërbimi i menaxhimit të dhomës. . . . . . . . . . . 92 108 4.2.2. Shërbime inxhinierike dhe teknike. 4.2.3. Shërbimi i Ushqimit dhe Pijeve. 110 114 4.2.4. Shërbimi mjekësor. . . . . . 4.2.5. Shërbimi i marketingut dhe shitjes. . 116 4.2.6. Shërbimi financiar hotelier 117 4.2.7. Shërbimi i Sigurisë. . . . . . 119 4.2.8. Departamenti i Burimeve Njerëzore. . . . . . . . . . 121 Pyetje testi................................ 124 4 5. Përmbajtja Sistemet e menaxhimit në biznesin hotelier ................ 125 ....... 125 Llojet e sistemeve të menaxhimit të hotelerisë 5.1. 5.2. Ndikimet menaxheriale në proceset e rrjedhës 5.3. Krijimi i sistemit të menaxhimit të hoteleve në biznesin hotelier Pyetjet e testit 6. ................................. 128 . .... ........... 137 ................................ ... 140 Veçoritë e funksionimit të objekteve ushqimore 6.1. 6.2. PËRMBAJTJA DHE FUNKSIONET E BIZNESIT RESTORANTOR......... 141 .................. 141 Zhvillimi i biznesit të restoranteve në praktikën ruse dhe ndërkombëtare.... ..... ..................... Struktura organizative e objektit hotelierik......... Llojet e shërbimeve në objektet hotelierike. ........... Pyetje kontrolli................................. 6.3. 6.4. 6.5. 7. Kërkesat themelore për ambientet e objekteve hotelierike Llojet e menaxhimit në ndërmarrjet e industrisë së hotelerisë 7.1. Menaxhimi i cilësisë në ndërmarrjet industriale 7.2. Menaxhimi financiar në ndërmarrjet industriale 7.3. Menaxhimi inovativ në ndërmarrjet industriale 7.4. Menaxhimi kundër krizës në ndërmarrjet e industrisë së mikpritjes Mikpritja e mikpritjes 144 160 167 173 182 .. 183 .......................... .... 183 ................................. 199 .... ....... ............................ 202 Mikpritja Test 8. .......... ....... ................. 206 pyetje................... ......... ......... 211 Teknologjitë e informacionit për menaxhimin e hoteleve dhe restoranteve................................. ............ ........ Sisteme të automatizuara të menaxhimit të restoranteve...... Pyetje testimi............ ..... ...................... 8.1. 8.2. 9. Sistemet softuerike të automatizimit të hoteleve Menaxhimi i personelit në biznesin e hotelerisë dhe restoranteve..... 232 9.1. Organizimi i sistemit të menaxhimit të personelit 9.2. Trajnimi dhe zhvillimi i personelit në ndërmarrjet industriale 9.3. Motivimi i personelit në ndërmarrjet industriale në ndërmarrjet e industrisë së mikpritjes mikpritja mikpritëse 213 213 227 231 ............... 232 ................ ... ...................... 250 ...................... .......... .......... 258 .............................. ....... 263 Kontrolle Pyetje Test kontrolli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264 Përmbajtja Temat e abstrakteve 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276 Programi i kursit<"IМенеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)!>. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 277 Shtojca.......................................... 1. Historia të zhvillimit të zinxhirëve të hoteleve ndërkombëtare dhe vendase................... Festa 1 f. . . . . Mshtiott 1 International Accor .. . Hilton. . . . . . . . Kempil1sky. . . . . . Hotelet e Gjashtë Kontinenteve. Hotele Rocco Forte Scandic. . . . . . . Hyatt. . . . . . . . AMAKS Grand Hotels Radisson SAS - "Radisson SLS Lazurnaya:? . Grupi HELIOPARК . . . . . . . ....... ....... Historia e zhvillimit të zinxhirëve të restoranteve ndërkombëtare dhe vendase............ .......... McDonald's . . . . . . Kentaki Fried Cllicken. Sharrn. . . . . . . . "Patate Kroshka" "Yolki-Palki:? 328 për miratimin e sistemit të klasifikimit të hoteleve dhe objekte të tjera akomoduese........................ 330 330 Komente ................................................................. .................. . .................. . .................................................. ................................ .. 380 Sistemi i klasifikimit të hoteleve dhe objekteve të tjera akomoduese Shtojca U. Klasifikimi i ushqimeve ndërmarrjet në praktikën e huaj Shtojca VI. ................................ ..... 381 Kërkesat e kualifikimit për kryesore pozicionet e punonjesve te industrise se turizmit........... 384 384 ................................................., 388 Niveli i pare dhe i dyte Niveli i trete 6 Përmbajtja Shtojca YII Paraqitja e përshkrimit të punës ....................... YIII. Intervistat e Listës............. ................. IX. Metodat e vlerësimit të personelit................... Shembuj të udhëzimeve për titujt e punës Shtojca Shtojca 396 397 407 409 Shtojca X. Rregulla për ofrimin e shërbimeve hoteliere në Federatën Ruse Shtojca Bibliografia XI. ................................ 410 418 Rregulla për ofrimin e shërbimeve hotelierike. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 424

Mikpritja është një nga konceptet e qytetërimit, i cili falë progresit dhe kohës është kthyer në një industri të fuqishme në të cilën punojnë miliona profesionistë, duke krijuar më të mirën për konsumatorët e shërbimeve (turistët). Industria e mikpritjes përfshin fusha të ndryshme të veprimtarisë njerëzore - turizëm, rekreacion, argëtim, biznes hotelerie dhe restorantesh, hotelerie, aktivitete ekskursioni, organizim ekspozitash dhe mbajtje të konferencave të ndryshme shkencore.

Pra, industria e mikpritjes është një fushë komplekse e veprimtarisë së punëtorëve që plotësojnë çdo nevojë dhe dëshirë të turistëve. Struktura e industrisë së mikpritjes përfshin:

1) objektet hotelierike; 2) shërbimet e transportit; 3) shërbimet kulturore dhe argëtuese.

Menaxhimi i industrisë së turizmit. Industria e mikpritjes mund të konsiderohet si një sistem i planifikuar i ndërmarrjeve dhe sipërmarrësve që u shërbejnë turistëve.

Objekti i menaxhimit janë aktivitetet prodhuese, financiare dhe tregtare të ndërmarrjes.

Funksionet e menaxhimit në industrinë e hotelerisë.

1. Funksioni i planifikimit bazohet në modelimin e situatës së ardhshme

Procesi i planifikimit ka tre nivele:

1) planifikimi strategjik, i cili është prioritet për menaxhmentin e lartë të ndërmarrjes. Detyra kryesore e planifikimit strategjik është monitorimi i pozicionit të ndërmarrjes në treg;

2) planifikimi taktik, i realizuar në nivelin e mesëm të menaxhimit të ndërmarrjes dhe është pjesë e planifikimit strategjik. Ky planifikim është i nevojshëm për të arritur qëllime specifike;

3) planifikimi operacional, që synon të bëjë shtesa dhe ndryshime në qëllimet dhe objektivat e përshkruara më parë në një periudhë të shkurtër kohore. Me ndihmën e planifikimit, aparati i menaxhimit të ndërmarrjes organizon aktivitetet e ardhshme të kompanisë.

2. Funksioni organizativ në një ndërmarrje hoteliere shoqërohet me formimin e aspekteve teknike, ekonomike, socio-psikologjike dhe ligjore të veprimtarisë.

Motivimi është një mjet ndihmës për funksionin e menaxhimit.

Motivimi i punës është një grup forcash lëvizëse të brendshme dhe të jashtme që nxisin një person të punojë dhe i japin këtij aktiviteti një drejtim të fokusuar në arritjen e qëllimeve të caktuara. Stimulimi i aktiviteteve të personelit mund të jetë material dhe moral. Stimulimi është një dëshirë e brendshme për të punuar.

3. Funksioni i kontrollit. Kontrolli është një krahasim i rezultateve të arritura me ato të planifikuara. Menaxheri, duke menaxhuar ndërmarrjen, duke i dhënë urdhra stafit dhe duke siguruar zbatimin e saktë të të gjitha udhëzimeve, përdor këtë funksion. Menaxherët në çdo nivel punojnë për të zbatuar funksionet e planifikimit dhe kontrollit. Menaxherët e nivelit të ulët janë të zënë me rekrutimin dhe organizimin e punës.