संकट के समय पर्यटन से पैसे कैसे कमाए? विदेश गए बिना एक शानदार छुट्टी का आयोजन कैसे करें? पर्यटन व्यवसाय में कृषि पर्यटन जैसे नए क्षेत्र के बारे में हमारी सामग्री से पता लगाएं।

 

यूरोप में ग्रामीण पर्यटन की मजबूत मांग आपूर्ति को बढ़ा रही है। उदाहरण के लिए, लिथुआनिया में, पाँच सौ से अधिक सम्पदाएँ हैं, इटली में - 16 हज़ार, पोलैंड में - लगभग 20 हज़ार। बेलारूस भी पीछे नहीं है: यदि 2006 में यहाँ 30 सम्पदाएँ पंजीकृत थीं, तो इस वर्ष उनमें से 1,800 हैं।

वर्तमान में, रूस ने अपना निजी पर्यटन उत्पाद - ग्रामीण पर्यटन बनाना शुरू कर दिया है। हम आगे देखेंगे कि यह कैसे होता है।

कृषि पर्यटन व्यवसाय का सार

एग्रोटूरिज्म (या ग्राम पर्यटन) पर्यटन उद्योग का एक क्षेत्र है, जो प्राकृतिक, ऐतिहासिक और सांस्कृतिक संसाधनों के आधार पर मनोरंजन के लिए एक जटिल उत्पाद बनाता है। व्यवसाय के लिए मुख्य शर्त: ग्रामीण क्षेत्रों में पर्यटकों का आवास - बहुमंजिला और औद्योगिक भवनों से दूर।

गाँव में ख़ाली समय का आयोजन करने के कई फायदे हैं:

1. छोटा प्रारंभिक निवेश, जो सीमित संसाधनों की स्थितियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
2. पर्यटन को अपने आप में एक लाभदायक उद्योग माना जाता है: उच्च लाभप्रदता और त्वरित भुगतान के साथ।

इसका प्रमाण वेबसाइट http://www.agritourism.ru/ पर उपलब्ध कराया गया डेटा है और निम्नलिखित तालिका में शामिल है। परियोजनाओं में निवेश अलग-अलग हैं, जबकि दोनों मामलों में भुगतान सामान्य सीमा के भीतर है।

दोनों परियोजनाएं न केवल पर्यटन में, बल्कि कृषि गतिविधियों में भी लगी हुई हैं ("सोलर फार्म" के लिए, खाद्य उत्पादन से राजस्व कुल का 50% है, "ओल्गा खुटोर" के लिए - लगभग 20%)।

अभी कुछ समय पहले ही, पर्यटन सेवा बाजार में "पारिवारिक माहौल" और अनिवार्य सक्रिय मनोरंजन कार्यक्रम वाले छोटे घरों की मांग बढ़ने लगी थी। अधिक से अधिक लोग ऐसी सम्पदाएँ चुन रहे हैं जो क्षेत्र की परंपराओं को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं, पारिवारिक उत्सव आयोजित करती हैं, और गाँव के जीवन से परिचित होने का अवसर प्रदान करती हैं - पशुधन की देखभाल करना, खेती देखना आदि।

रूस में कृषि पर्यटन बाजार

उद्योग की मुख्य समस्या व्यावसायिक संस्थाओं की गतिविधियों को नियंत्रित करने वाले स्पष्ट कानून की कमी है। वर्तमान कानून "पर्यटन गतिविधियों के बुनियादी सिद्धांतों पर" में "कृषि पर्यटन", "ग्रामीण निवासी" आदि की विशिष्ट अवधारणाएं भी शामिल नहीं हैं।

इस पर भी कोई स्पष्ट निर्णय नहीं है कि राज्य छोटे व्यवसायों का समर्थन कैसे कर सकता है: सब्सिडी किस आधार पर प्राप्त की जाती है, क्या कोई कर लाभ है, क्या ऋण स्थगन की पेशकश की जाती है, आदि। एक और नुकसान यह है कि कृषि पर्यटन वस्तुओं को वर्गीकृत करने के सिद्धांत (संपदा की "स्टार रेटिंग") अभी तक निर्धारित नहीं किए गए हैं।

स्थानीय अधिकारी छोटे व्यवसायों को बहुत सहायता प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित क्षेत्रीय कार्यक्रम वर्तमान में रूसी संघ में चल रहे हैं:

1. अल्ताई क्षेत्र में "ग्रीन हाउस"।
2. लेनिनग्रादस्काया में - "द रोड टू होम"।
3. मॉस्को क्षेत्र में: प्रोजेक्ट को यहां से डाउनलोड किया जा सकता है।

मॉस्को क्षेत्र में लागू कार्यक्रम के हिस्से के रूप में, कोनोवालोवो इको-फार्म पहले ही खोला जा चुका है। आज यह परियोजना पर्यटन उद्योग बाजार सहभागियों के लिए अनुकरणीय है। फ़ार्म पूरक सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करता है: मनोरंजन, स्वच्छ उत्पादों का उत्पादन और बिक्री, और एक प्रशिक्षण केंद्र।

मानक आधार

2015 के वसंत में, राज्य ड्यूमा "पर्यटन गतिविधियों के बुनियादी सिद्धांतों पर कानून में संशोधन पर" परियोजना पर विचार करेगा। उम्मीद है कि इस विधेयक को मंजूरी मिलने से रूस में कृषि पर्यटन के विकास को गति मिलेगी।

फिलहाल, कृषि पर्यटन फार्म निम्नलिखित दस्तावेजों के आधार पर अपना काम करते हैं:

1. "किसान खेती पर" और "व्यक्तिगत सहायक खेती पर"।
2. "भूमि प्रबंधन पर" और "भूमि कारोबार"।

रूस में कृषि पर्यटन सुविधाओं के सफल व्यवसाय मॉडल

रूसी सरकार अलेक्जेंडर कोनोवलोव के काम को सभी के लिए एक उदाहरण के रूप में पेश करती है। 2009 में, उन्होंने एक इको-फ़ार्म खोला: निवेश की राशि 1 मिलियन रूबल थी। 2013 में, कोनोवलोव ने एक मिनी-होटल और एक बड़े अतिथि प्रांगण का निर्माण शुरू किया। इस बार व्यवसायी का निवेश 2 मिलियन रूबल था। एक साल बीत चुका है और आज पर्यटन पूरे परिसर के कुल राजस्व का 40% लाता है।

हम आपको शाखोवस्की जिले में कोनोवालोवो कृषि पर्यटन परिसर के उद्घाटन के बारे में समाचार देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

वैसे, रूस में एटीके "एकोफर्माकोनोवालोवा" एकमात्र कंपनी है जो शुरुआती व्यवसायियों को अपनी स्वयं की फ्रेंचाइजी खरीदने की पेशकश करती है।

इको-फ़ार्म "रायज़ोवो", एगोरीव्स्की जिला

ग्रामीण पर्यटन के अलावा, फार्म घोड़ों का प्रजनन करता है और पर्यावरण-उत्पादों का उत्पादन करता है।

मेहमानों को एक विशाल और बहुत आरामदायक हवेली में आमंत्रित किया जाता है। घर में एक विशाल फायरप्लेस रूम, टेबल टेनिस, सिनेमा रूम, बिलियर्ड्स और एक रूसी स्टीम रूम है। पर्यटकों को घुड़सवारी और स्थानीय तालाब में मछली पकड़ने की पेशकश की जाती है।

कीमतें: एक महीने के आवास की लागत 100,000 रूबल, एक दिन - 25,000 रूबल है। भोजन की लागत 500 रूबल है। प्रति व्यक्ति प्रति दिन.

मालिक ताज़ी मछली और उबले हुए मेमने से बने व्यंजन पेश करते हैं। शाकाहारियों के लिए एक अलग मेनू है। छुट्टी का एक अलग बिंदु अस्तबल और इको-फार्म का भ्रमण, जानवरों की देखभाल में भागीदारी, अंडे इकट्ठा करना आदि है।

कृषि संपदा "मिरोएडोवो": स्मोलेंस्क क्षेत्र

16 लोगों के एक साथ रहने के लिए डिज़ाइन किया गया एक बड़ा देश का घर।

यह क्षेत्र भूदृश्य से सुसज्जित है और पूरी तरह से ऊंची बाड़ से घिरा हुआ है। एक सहायक फार्म है. यहां टर्की, मुर्गियां, बकरियां और भेड़ें चराई जाती हैं। बाहरी इमारतों के बगल में एक बड़ा बगीचा है। मेहमान कटाई और पशुओं की देखभाल में शामिल होते हैं।

आप प्रति दिन 2000 रूबल से दो लोगों के लिए एक कमरा किराए पर ले सकते हैं। पूरे घर का किराया 16 हजार रूबल से। सॉना का दौरा करने के लिए अलग से भुगतान किया जाता है।

"मिरोएडोवो" में छुट्टियों का मुख्य आकर्षण जंगल में रहने वाले जंगली जानवरों का संगठित अवलोकन है।

कृषि संपत्ति "कलिनोवा डोलिना": सेमेनोवो गांव, स्मोलेंस्क क्षेत्र।

प्राचीन ग्रामीण जीवन और पर्यावरण-मनोरंजन, प्रसिद्ध चांसनियर वी. कलिना द्वारा स्थापित। क्षेत्र में दो निजी झरने वाली झीलें हैं, जिनके बगल में एक वास्तविक रूसी स्नानघर है। स्टीम रूम के बाद आप लकड़ी से बने गज़ेबो में आराम कर सकते हैं।

फार्मस्टेड पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों से भोजन प्रदान करता है - कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना रूसी मिट्टी पर उगाया जाता है।

आप प्रति दिन 9,000 रूबल से एक घर (10 लोगों के लिए) किराए पर ले सकते हैं। छुट्टियों पर कीमत 2-3 गुना बढ़ जाती है। अतिरिक्त सेवाएं - मछली पकड़ना, सौना, टेनिस, साइकिल किराए पर लेना, स्नोमोबाइल्स, एटीवी, हुक्का - अलग से भुगतान किया जाता है।

फार्मस्टेड के पास कई शिकार फार्म हैं, जो एक छोटे से शुल्क के लिए जंगली सूअर या अन्य जंगली जानवर के लिए अविस्मरणीय शिकार का आयोजन करते हैं।

वीडियो में संपत्ति के बारे में अधिक जानकारी:

बेलारूस में कृषि पर्यटन कैसे काम करता है?

कृषि उपयोग के लिए बड़ी मात्रा में आवंटित भूमि से यहां उद्योग के विकास में मदद मिली। दूसरा प्रोत्साहन राष्ट्रपति का डिक्री था, जिसके द्वारा कृषि संपदा के संस्थापकों को करों से छूट दी गई और देश के अग्रणी बैंक से विलंबित भुगतान के साथ लक्षित तरजीही ऋण का प्रावधान किया गया।

संपदा मुख्य रूप से मिन्स्क के आसपास स्थित हैं - शहर से 100 किमी के भीतर। हाल ही में, मुख्य राजमार्गों और क्षेत्रीय शहरों से दूर स्थित घरों की मांग में भारी गिरावट आई है। मुख्य ग्राहक: रूसी जो सप्ताहांत और छुट्टियों पर छुट्टी पर आते हैं।

हम गणतंत्र में मौजूद कई व्यावसायिक मॉडलों का अध्ययन करने का प्रस्ताव करते हैं।

एस्टेट "वेरागी": मिन्स्क क्षेत्र।

यह संपत्ति रूसियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

गेस्ट हाउस 2, 3 या 4 व्यक्तियों के लिए 10 कमरों का विकल्प प्रदान करता है - कुल 26 बिस्तर। बड़े लिविंग रूम में 30 लोगों का समूह आराम से रह सकता है। मालिक दिन में तीन बार भोजन, एक स्नानघर और एक आरामदायक गज़ेबो में सभा की पेशकश करते हैं।

पूरे घर को एक दिन के लिए किराये पर लेने का खर्च 1000 USD है। डबल रूम - 50 यूएसडी, ट्रिपल रूम - 60 यूएसडी, क्वाड्रूपल रूम - 70 यूएसडी प्रति दिन। शुल्क देकर भोजन उपलब्ध है। क्षेत्र में एक बड़ा ढका हुआ गज़ेबो है - कोलिबा। इसे 70 लोगों के एक साथ ठहरने के लिए डिज़ाइन किया गया है। गज़ेबो को भोज के लिए 300 USD/8 घंटे के हिसाब से किराए पर दिया जाता है।

सभी मनोरंजन का भुगतान मूल्य सूची के अनुसार किया जाता है: स्नानघर, साइकिल किराये पर लेना, बिलियर्ड्स, स्मृति चिन्ह बनाना, समोवर से चाय और यहां तक ​​कि ग्रामोफोन पर पुराने रिकॉर्ड सुनना।

घर का सामान दिलचस्प है: एक प्राचीन ग्रामोफोन, समोवर, सूटकेस, एक सैक्सोफोन, कढ़ाई - मालिकों का आश्वासन है कि यहां देखने के लिए कुछ है।

निम्नलिखित वीडियो संपत्ति का एक भूदृश्य क्षेत्र दिखाता है:

एस्टेट "ज़ेरेचानी": ज़ेरेचानी गांव, मिन्स्क क्षेत्र

अपने सस्ते आवास के कारण यह स्थानीय निवासियों के बीच लोकप्रिय है।

मेहमानों को तीन घरों के कमरों में ठहराया जाता है: गेस्ट हाउस, स्नान घर, पारिवारिक घर। प्रत्येक कॉटेज में आरामदायक रहने के लिए सभी शर्तें हैं: शॉवर, शौचालय, रसोई, माइक्रोवेव, टीवी। बड़े समूहों में समारोहों के लिए, मालिक एक बैंक्वेट हॉल किराए पर लेते हैं जिसमें अधिकतम 50 लोग बैठ सकते हैं।

कमरे की कीमतें 15 से 75 USD तक भिन्न होती हैं। प्रति व्यक्ति प्रति दिन. भोजन दिन में तीन बार उपलब्ध कराया जाता है और इसके लिए अलग से भुगतान करना होगा। सभी अतिरिक्त सेवाओं (सौना, खेल, शिकार, मछली पकड़ना, आदि) के लिए कीमत सूची मूल्य के अनुसार ली जाती है।

ज़ेरेचानी एस्टेट रोमांचक संगत के साथ उत्सव की पेशकश करता है: खेल, एनीमेशन, संगीत। इसके अलावा, सभी उम्र के लोगों के लिए पत्र-पत्रिका शैलियों की अनूठी शामें यहां आयोजित की जाती हैं।

एस्टेट "माशिन खुटोर": क्रुग्लिट्सा गांव, स्टोलबत्सोव्स्की जिला।

संपत्ति के मालिक एक अटारी फर्श के साथ 5-कमरे वाले घर में आवास प्रदान करते हैं। सभी शयनकक्ष अपने स्वयं के बाथरूम से सुसज्जित हैं। दिन में तीन बार भोजन उपलब्ध कराया जाता है। भूतल पर एक बड़ा चिमनी कक्ष है, जिसकी खिड़कियों से एक खुला बरामदा दिखता है।

ग्राहकों के पास इंटरनेट, माउंटेन बाइक, सौना, टेबल टेनिस, बैडमिंटन, डार्ट्स और अन्य खेलों तक पहुंच है। आपको पालतू जानवरों के साथ एस्टेट में आने की अनुमति नहीं है।

मालिक प्रति व्यक्ति 35 USD शुल्क लेते हैं। प्रति दिन। दिन में तीन भोजन का अतिरिक्त भुगतान किया जाता है: प्रति व्यक्ति 35 USD। प्रति दिन। छह लोगों के लिए स्नानघर (2 घंटे) - 50 USD साइकिल किराया: 10 USD प्रति दिन।

संपत्ति का दौरा उन लोगों द्वारा किया जाता है जो बेलारूसी क्षेत्र के इतिहास में रुचि रखते हैं: प्रसिद्ध मीर कैसल घर से 25 किमी दूर है, और नेस्विज़ पैलेस 40 किमी दूर है।

दुनिया में कृषि पर्यटन कैसे काम करता है?

प्रत्येक देश का अपना प्राथमिकता वाला कृषि पर्यटन उत्पाद होता है।

1. संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और ग्रेट ब्रिटेन में छोटे होटल और बोर्डिंग हाउस हैं जो कम पैसे में आउटडोर मनोरंजन की पेशकश करते हैं। यहां पर्यटकों को नाश्ते के साथ रात भर रुकने की पेशकश की जाती है - परंपरा और कृषि पर जोर दिए बिना।
2. जर्मनी में, ग्रामीण पर्यटन में छोटे व्यवसाय को कृषि मंत्रालय द्वारा समर्थित किया जाता है। यहां कृषि संपदा के आयोजन के लिए एक शर्त पारंपरिक शिल्प और फार्मस्टेड प्रबंधन कौशल का संरक्षण है।
3. हंगरी और पोलैंड में, "ग्राम पर्यटन" ब्रांड के तहत वे शिकार, मछली पकड़ने, दुर्लभ कीड़ों को पकड़ने की पेशकश करते हैं - वह सब कुछ जिसका कृषि पर्यटन की पर्यावरण-उन्मुख प्रकृति से कोई लेना-देना नहीं है। मध्य यूरोप और अमेरिका में ऐसे उपभोक्ता अवकाश के प्रति रवैया अधिक नकारात्मक है।

आइए दुनिया में मौजूद कृषि संपदाओं और इको-फार्मों के कई व्यावसायिक मॉडलों पर विचार करें।

बिल्डरबुचबाउर्नहोफ़ एस्टेट, जर्मनी

जर्मनी में सबसे प्रसिद्ध जागीरों में से एक। इसे तीन सितारा होटल का दर्जा प्राप्त है। कृषि पर्यटन के अलावा, वे पर्यावरण-उत्पादों के उत्पादन में लगे हुए हैं: दूध, मांस, अंडे।

पर्यटक एक घर-होटल के आरामदायक कमरों में रहते हैं, जिसका, वैसे, एक निश्चित ऐतिहासिक मूल्य है। आगंतुकों की अधिकतम संख्या 80 है। मुख्य ग्राहक जर्मन हैं।

संपत्ति के मालिक अपने मेहमानों को पारंपरिक गाँव के काम करने के लिए आमंत्रित करते हैं: गायों का दूध निकालना, मुर्गी के अंडे इकट्ठा करना, खाद हटाना, निराई करना, कटाई करना, घर का बना पनीर और सॉसेज तैयार करना। "मानक" मनोरंजन भी हैं: घुड़सवारी/बाइकिंग।

बिल्डरबुचबाउर्नहोफ़ इको-फ़ार्म में आयोजित ईस्टर की छुट्टियों के बारे में वीडियो:

इको-फार्म पर एक रात रुकने का खर्च 30 यूरो, नाश्ता और रात के खाने के साथ हाफ बोर्ड - 40 यूरो है।

चित्र 39. बिल्डरबुचबाउर्नहोफ़ एस्टेट, जर्मनी।

इकोफार्म इलोला, फिनलैंड

वेबसाइट: http://www.ilolanmaatilamatkailu.fi

एक असली फिनिश फार्म. यहां घोड़े, टट्टू, बकरी, भेड़, कुत्ते पाले जाते हैं और मेहमानों को आमंत्रित किया जाता है।

पर्यटकों के लिए सभी सुविधाओं से युक्त कमरे तैयार किये गये हैं। गर्मियों में, संपत्ति के मालिक 2 सीटों वाली डोंगी में सवारी करने या गोल्फ खेलने की पेशकश करते हैं, सर्दियों में - स्नोशूइंग करने या विशाल आग के पास बैठने की पेशकश करते हैं। फार्म क्षेत्र में दो सौना हैं: काला और सूखा।

रहने की लागत: 30 यूरो प्रति कमरा। भोजन की गणना अलग से की जाती है।

इको-फ़ार्म "इलोला" बच्चों को जानवरों से परिचित कराने के लिए एक आदर्श स्थान है। मनोरंजन कार्यक्रम में घोड़ों और भेड़ों को खाना खिलाना, टट्टू की सवारी करना, अस्तबल की सफाई करना और कुत्तों को घुमाना शामिल है।

अनिचिनी रेंच, ओक्लाहोमा, यूएसए

व्यवसाय का मुख्य फोकस स्वस्थ भोजन का उत्पादन, भूमि के प्रति सम्मान और मूल्यवान प्रजातियों का संरक्षण है। अतिरिक्त सेवाएँ: समूह भ्रमण, भ्रमण, खेत में आवास।

मालिक कृषि जीवन में पूर्ण तल्लीनता की पेशकश करते हैं। पर्यटक, फार्म श्रमिकों के साथ मिलकर, जानवरों की देखभाल करते हैं, निराई-गुड़ाई करते हैं, कटाई करते हैं, प्रकृति का निरीक्षण करते हैं और बचत करना सीखते हैं। आगंतुकों को खेत में उगाए गए जैविक उत्पादों का आनंद दिया जाता है: मेवे, सेब, ताजी जड़ी-बूटियाँ, सूअर का मांस और मेमने के व्यंजन।

आप खेत में निःशुल्क रह सकते हैं। स्वयंसेवकों के लिए हमेशा काम होता है, जिसके लिए मालिक साफ बिस्तर और भोजन के साथ भुगतान करेंगे। सशुल्क दौरे भी हैं: समूह, परिवार, व्यक्तिगत।

एग्रोटूरिज्म निश्चित रूप से एक दिलचस्प जगह है, सबसे पहले, डॉलर और यूरो की विनिमय दर ने विदेश यात्रा को बेहद महंगा आनंद बना दिया है, और दूसरी बात, स्वस्थ जीवन शैली (इको-उत्पाद) के लिए उभरता फैशन इस व्यवसाय में अतिरिक्त अंक जोड़ता है।

रूस में पर्यटन व्यवसाय हमेशा से एक लाभदायक गतिविधि रही है। देश में उभरते संकटों या कठिन आर्थिक स्थितियों के बावजूद, इस क्षेत्र की लाभप्रदता अधिक बनी हुई है।

हाल ही में, एक व्यवसाय के रूप में ग्रामीण पर्यटन ने बाजार में अपनी पकड़ बना ली है और यह बड़े शहरों के निवासियों के लिए रुचिकर है। एग्रीटूरिज्म एक व्यक्ति को रूसी आउटबैक के रोजमर्रा के जीवन में उतरने की अनुमति देता है। परिष्कृत शहरवासियों के लिए, ऐसी छुट्टी विदेशी है, और वे इसके लिए बहुत सारा पैसा देने को तैयार हैं। ग्रामीण पर्यटन का आयोजन करना कठिन नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियाँ हैं जिनसे एक नौसिखिया उद्यमी को अवगत होना चाहिए।

एक व्यवसाय के रूप में इकोटूरिज्म उन ग्रामीण निवासियों के लिए आकर्षक है जिनके पास सीमित धन है। छोटी शुरुआत

इसके लिए पर्याप्त पूंजी होगी:

• व्यक्तिगत भूखंड पर एक छोटा सा घर खरीदना या बनाना;
• एक वाहन खरीदना जो पर्यटकों के परिवहन के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, आपको पालतू जानवर खरीदने होंगे और एक छोटा बगीचा लगाना होगा जहां भोजन उगाया जाएगा। किसी उद्यमी के निजी घर को पर्यटकों के ठहरने के स्थान के रूप में उपयोग करने की अनुमति है। भोजन कक्ष के लिए कमरे के एक हिस्से को विभाजित या आवंटित करना आवश्यक है, क्योंकि भोजन विशेष रूप से सुसज्जित कमरे में तैयार किया जाना चाहिए।

व्यवसाय योजना बनाते समय, एक उद्यमी को उस प्रकार के इकोटूरिज्म का चयन करना होगा जो वह ग्राहकों को पेश करेगा। कई विकल्प हो सकते हैं:

• सप्ताहांत पर आउटडोर मनोरंजन;
• 1 सप्ताह से एक महीने तक ग्रामीण क्षेत्रों में मेहमानों के लिए आवास;
• आरामदायक कॉटेज में आरामदायक प्रवास।

यदि परिस्थितियाँ किसी व्यक्ति को ग्रामीण पर्यटन के आयोजन में बड़ी धनराशि निवेश करने की अनुमति देती हैं, तो सावधानीपूर्वक योजना बनानी चाहिए। किसी व्यावसायिक विचार को जीवन में लाने से पहले, एक उद्यमी को परियोजना के पैमाने पर निर्णय लेना चाहिए और अपनी वित्तीय क्षमताओं का सही आकलन करना चाहिए। ये कारक प्रभावित करते हैं कि उद्यम का बुनियादी ढांचा कैसा दिखेगा। इसमें छुट्टियों पर आने वालों के लिए रहने, खाने और मौज-मस्ती करने की जगहें शामिल हैं।

टिप्पणी! पर्यटक परिसर को पारंपरिक रूसी शैली में, सुरम्य प्रकृति से घिरी छोटी लकड़ी की झोपड़ियों के रूप में बनाया जा सकता है। मेहमानों के रहने के लिए भोजन घर के खर्च पर उपलब्ध कराया जाता है।

पोषण के मुद्दे को यथासंभव गंभीरता से लिया जाना चाहिए

मनोरंजन

ख़ाली समय का आयोजन पर्यटकों के मनोरंजन का मुख्य भाग है। सेवाओं के मानक सेट में शामिल हैं:

• शिकार और मछली पकड़ना;
• स्थानीय आकर्षणों का भ्रमण;
• जंगल में लंबी पैदल यात्रा और घुड़सवारी;
• जामुन, जड़ी-बूटियाँ और चुनना;
• अनुष्ठानों में भागीदारी, स्थानीय परंपराओं से परिचित होना;
• लोक शिल्प में प्रशिक्षण;
• तालाब में तैरना, रूसी स्नान।

एक नोट पर! मनोरंजन की सूची मेज़बान की कल्पना पर निर्भर करती है। यह जितना व्यापक होगा, उतनी अधिक संभावना है कि पर्यटक वापस आएंगे और अपने दोस्तों को पर्यटक परिसर की सिफारिश करेंगे।

मनोरंजन कार्यक्रम समृद्ध होना चाहिए

अतिथि पंजीकरण

उद्यमी को एक कार्यक्रम विकसित करना होगा जो घरों की बुकिंग, परिवहन और मेहमानों की जाँच की प्रक्रिया का वर्णन करेगा। पर्यटक आमतौर पर आधिकारिक वेबसाइट के माध्यम से, ट्रैवल एजेंसियों से पर्यटन खरीदते हैं, या फ़ोन द्वारा कमरा बुक करते हैं। गलतियों और ग्राहक असंतोष से बचने के लिए इनमें से प्रत्येक तरीके पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए।

कानूनी पंजीकरण

ग्रामीण पर्यटन के क्षेत्र में काम करने के लिए आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण कराना होगा। यह संगठनात्मक और कानूनी रूप शुरुआती उद्यमियों के लिए स्पष्ट है और कराधान के मुद्दों को सरल बनाता है। यदि कोई व्यवसायी एक बड़ा पर्यटक परिसर बनाने की योजना बना रहा है, तो उसे एसआरओ की मंजूरी लेनी होगी। इस दस्तावेज के बिना निर्माण अवैध माना जाएगा। अग्निशमन सेवा और स्वच्छता और महामारी विज्ञान नियंत्रण से अनुमति प्राप्त करने के बाद ही मनोरंजन केंद्र में मेहमानों का स्वागत किया जा सकता है।

कुछ मामलों में, किसी संगठन को कर अधिकारियों के साथ पंजीकृत नहीं करना संभव है। उदाहरण के लिए:

• यदि कोई व्यक्ति अपने घर में यात्रियों को ठहराने की योजना बनाता है;
• यदि कोई व्यापारी स्थाई रूप से गांव में रहता है और उसके पास खेत है।

ग्रामीण पर्यटन व्यवसाय योजना

इकोटूरिज्म के लिए एक व्यवसाय योजना एक उद्यमी को गलतियों से बचने और प्रारंभिक पूंजी को सही ढंग से वितरित करने की अनुमति देती है। उदाहरण के तौर पर, एक उद्यमी के व्यक्तिगत भूखंड के क्षेत्र पर स्थित एक गेस्ट हाउस पर विचार करें। कमरा 6 लोगों के रहने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आय गेस्ट हाउस में आने वाले पर्यटकों की संख्या पर निर्भर करेगी। प्रति माह छुट्टियों पर जाने वालों की औसत संख्या 20 लोग हैं। प्रतिदिन मकान का किराया 700 रूबल प्रति व्यक्ति है। भ्रमण, भोजन और मनोरंजन कार्यक्रमों से होने वाली आय को ध्यान में रखना उचित है। अतिरिक्त सेवाओं की बिक्री से औसत बिल 1,600 रूबल तक बढ़ जाएगा। प्रति माह गेस्ट हाउस की लाभप्रदता 32,000 रूबल होगी।

ये संकेतक गर्मी के महीनों के लिए विशिष्ट हैं। सर्दियों में मंदी आती है और ग्राहकों की संख्या कम हो जाती है। गेस्ट हाउस का अनुमानित लाभ प्रति वर्ष लगभग 25,000 रूबल होगा। कार्य के उचित संगठन के साथ, परियोजना 12-18 महीनों के भीतर भुगतान कर देगी।

मालिनोव्का कृषि संपदा के विकास के लिए एक मसौदा व्यवसाय योजना का विकास

आज, पूरे विश्व में, ग्रामीण पर्यटन, या कृषि पर्यटन, ग्रामीण इलाकों में मनोरंजन और अवकाश के क्षेत्र में एक लोकप्रिय गंतव्य है। बेलारूस गणराज्य के लिए इस क्षेत्र का व्यापक विकास बहुत महत्वपूर्ण है। विभिन्न सीआईएस देशों और यूरोप के मेहमान आज छुट्टियों या सप्ताहांत पर समय बिताने के लिए सबसे लाभदायक और आरामदायक विकल्प के रूप में ग्रामीण इलाकों में छुट्टियां चुनते हैं।

बेलारूसी कृषि पर्यटन अपनी परंपराओं, जातीय शैली में आवास डिजाइन, बेलारूसी जंगलों में मछली पकड़ने और शिकार करने, राष्ट्रीय व्यंजनों से परिचित होने और शांति और स्वच्छ हवा का आनंद लेने के अवसर से भी पर्यटकों को आकर्षित करता है। यह सब ऐसी स्थितियाँ बनाता है, जिनका सही दृष्टिकोण के साथ, कृषि पर्यटन गंतव्य के विकास के लिए लाभकारी रूप से उपयोग किया जा सकता है और इससे आर्थिक लाभ प्राप्त किया जा सकता है।

दुनिया में बड़े पैमाने पर पर्यटन से हटकर अधिक सार्थक प्रकार की यात्रा की ओर बदलाव देखा जा रहा है। तीन एस (सूर्य-समुद्र-रेत) - सूरज, समुद्र, रेत को तीन एल (लैंडस्केप-लोर-लीजर) - परिदृश्य, परंपराएं, अवकाश द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। और यहां बेलारूसी गांव के पास देने के लिए बहुत कुछ है: ग्रामीण परिदृश्य, पारंपरिक किसान जीवन शैली, समृद्ध परंपराएं, जैविक उत्पाद।

ड्रोगिचिन्स्की जिले के क्षेत्र में ग्रामीण पर्यटन के आयोजन के लिए पर्याप्त संभावनाएं हैं। कृषि पर्यटन व्यवसाय में शामिल होने से क्षेत्र में अर्थव्यवस्था के स्तर में काफी सुधार होगा, क्योंकि इस प्रकार के पर्यटन से विदेशी पर्यटकों को आकर्षित करने में मदद मिलती है, जिससे आम तौर पर क्षेत्र में पर्यटन की स्थिति में सुधार होगा।

ड्रोगिचिन्स्की जिले में खनिज भंडार, तेल या गैस नहीं है, लेकिन एक बहुत ही अनुकूल क्षेत्रीय स्थान और अद्वितीय प्राकृतिक संसाधन हैं। इसलिए, मुख्य कार्य ग्रामीण पर्यटन के विकास के माध्यम से क्षेत्र की क्षमता का लाभकारी उपयोग है।

कृषि संपदा के विकास के लिए तैयार की गई व्यवसाय योजना का उपयोग क्षेत्र में मौजूदा कृषि संपदा की गतिविधियों में सफलतापूर्वक किया जा सकता है, और इसका उपयोग ग्रामीण पर्यटन में लगे नए पर्यटक स्थलों को खोलने के लिए भी किया जा सकता है।

व्यवसाय योजना तैयार करने की प्रक्रिया में, निम्नलिखित विधियों का उपयोग किया गया: विश्लेषण, सादृश्य, तुलना, वर्गीकरण, अवलोकन, पूर्वानुमान विधि, एसडब्ल्यूओटी विश्लेषण।

व्यापार की योजना

विकास परियोजना

कृषि संपदा "मालिनोव्का"

विवरण: ब्रेस्ट क्षेत्र, ड्रोगिचिन्स्की जिला, नेमेरझा गांव, सेंट। गागरिना, 78.

परियोजना का सार: ड्रोगिचिन्स्की जिले में ग्रामीण पर्यटन विकसित करने के उद्देश्य से मालिनोव्का कृषि संपत्ति खोलने के लिए निवेश आकर्षित करना।

व्यवसाय योजना अवधारणा

प्रदान की गई सेवाओं का विवरण

प्रतियोगिता

विपणन की योजना

जोखिम मूल्यांकन और बीमा

वित्तीय योजना

उद्यम का नाम: कृषि संपदा "मालिनोव्का"।

उद्यम का पता: ब्रेस्ट क्षेत्र, ड्रोगिचिन्स्की जिला, नेमेरझा गांव, सेंट। गागरिना, 78.

कृषि-संपदा एक निजी फार्मस्टेड के क्षेत्र में स्थित होगी, जिस पर एक सहायक फार्म चलाया जाता है, कृषि भवन हैं, और पालतू जानवर रखे जाते हैं। साइट पर एक बड़ा दो मंजिला लकड़ी का घर बनाने की योजना है, जो एक जंगली क्षेत्र में घरेलू तालाब के किनारे पर स्थित है, साथ ही एक घास का मैदान, एक स्नानघर, एक बारबेक्यू, एक खेल का मैदान, एक टेनिस कोर्ट, एक अवलोकन कक्ष भी है। टावर, और एक पार्किंग स्थल। मालिनोव्का कृषि संपदा को एक समय में 8 पर्यटकों को समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किया जाएगा। गेस्ट हाउस को ग्रामीण शैली में आंतरिक रूप से सुसज्जित करने की योजना है जिसमें प्राचीन वस्तुएं (चक्की, चरखा, संदूक, मक्खन मथना, मोर्टार, करघा, आदि) होंगी। पर्यटकों के पास भूतल पर एक आधुनिक बाथरूम के साथ चार शयनकक्ष, एक चिमनी के साथ एक बैठक कक्ष, एक भोज कक्ष, एक रूसी स्टोव के साथ एक रसोईघर और एक स्टोव बेंच है।

यह कृषि संपदा परियोजना 1 वर्ष के लिए डिज़ाइन की गई है और इसमें शामिल हैं: कृषि संपदा के लिए एक भवन का निर्माण और क्षेत्र का भूनिर्माण; पर्यटक यात्राओं के लिए फर्नीचर, उपकरण, परिवहन (मिनीबस) और आवश्यक उपकरण (साइकिल, रोइंग नौकाएं, घोड़े से खींचे जाने वाले वाहन, कैंपिंग उपकरण, आदि) की खरीद। परियोजना की कुल लागत 150,000 USD है। परियोजना की लागत 30,000 USD द्वारा कवर की गई है। स्वयं के धन और 120,000 USD की कीमत पर। उधार ली गई धनराशि के माध्यम से (2000 बुनियादी इकाइयों की राशि में 7 साल की अवधि के लिए बेलाग्रोप्रोमबैंक से दीर्घकालिक ऋण; निवेशक योगदान)। परियोजना से पता चलता है कि कंपनी परिचालन शुरू होने के पहले 7 वर्षों के भीतर निवेशकों और ऋण जारी करने वाले बैंक को पूरी तरह से भुगतान कर देगी।

व्यवसाय योजना अवधारणा

ग्रामीण पर्यटन बेलारूस में पर्यटन के मुख्य प्रकारों में से एक है। विशेष भौगोलिक स्थिति (समुद्र, पहाड़ी इलाके, गर्म जलवायु आदि तक पहुंच की कमी) के कारण, एक पर्यटन उत्पाद के रूप में हम पर्यटकों को हमारी मूल संस्कृति, अनूठी परंपराओं और रीति-रिवाजों से परिचित करा सकते हैं जो ग्रामीण क्षेत्रों में अच्छी तरह से संरक्षित हैं। इस संबंध में, बेलारूस में, हाल ही में कृषि संपदा के उद्घाटन में तेजी से वृद्धि हुई है। साथ ही, हमारे देश में आने वाले पर्यटकों की संख्या में वृद्धि नहीं हो रही है, क्योंकि मौजूदा कृषि सम्पदाएं मुख्य रूप से केवल गांवों के नजदीक सुरम्य क्षेत्रों में पर्यटकों को समायोजित करने में विशेषज्ञ हैं, और यह ग्रामीण पर्यटन के सार को पूरी तरह से प्रकट नहीं करता है और करता है विदेशी पर्यटकों की अपेक्षाओं पर पूरी तरह संतुष्ट नहीं। इस कारण से, सक्रिय विपणन नीति के अधीन, मालिनोव्का कृषि संपत्ति बिक्री बाजार में मौजूदा स्थान को अच्छी तरह से भर सकती है।

मालिनोव्का कृषि संपदा ड्रोगिचिन्स्की जिले में खोली जाएगी, जिसके क्षेत्र में पहले से ही छह कृषि संपदाएं हैं, जिनमें सेवाओं की एक बहुत ही संकीर्ण श्रेणी (आवास, भोजन, स्नानघर, शिकार, मछली पकड़ना) है।

ड्रोगिचिन्स्की जिला ब्रेस्ट पोलेसी के सुरम्य और अद्वितीय कोनों में से एक है। राज्य जैविक भंडार "ज़्वानेट्स" और "स्पोरव्स्की", जो रेड बुक में सूचीबद्ध पक्षियों और पौधों की दुर्लभ प्रजातियों का घर हैं, इस क्षेत्र में व्यापक रूप से ज्ञात हो गए हैं। सुरम्य यासेल्डा नदी और नौगम्य नीपर-बग नहर ड्रोगिचिन्स्की जिले में बहती हैं। यहां स्पोरोव्स्की और बेलोए स्वच्छ और सुंदर झीलें हैं। स्थानीय बोलियाँ, गीत, किंवदंतियाँ, प्राचीन अनुष्ठान, प्राचीन व्यापार और शिल्प, जैसे बुनाई, साथ ही लोक परंपराएँ जो न केवल ड्रोगिचिन क्षेत्र, बल्कि पूरे बेलारूस की समृद्ध ऐतिहासिक और सांस्कृतिक विरासत की विशेषता हैं, को इस क्षेत्र में संरक्षित किया गया है।

विदेशी पर्यटकों को प्राप्त करने में विशेषज्ञता वाली एक कृषि संपदा बनाने की योजना है, जिसके आधार पर विभिन्न अवकाश गतिविधियाँ आयोजित की जाएंगी। उद्यम के काम में मुख्य बिंदु क्षेत्र के चारों ओर भ्रमण और शैक्षिक पर्यटन यात्राओं का संगठन और संचालन होगा, जिसके दौरान पर्यटक न केवल इतिहास, लोक कला, स्थानीय जीवन और प्राचीनता से परिचित हो सकेंगे। किसी विशेष क्षेत्र की प्रकृति के साथ-साथ उस क्षेत्र के ग्रामीण जीवन की विशेषता में भी भागीदार बनना।

बाजार में समान स्थानापन्न सेवाओं की उपस्थिति फर्म की कीमतें बढ़ाने की क्षमता को सीमित करती है, क्योंकि समान सेवाओं की उपस्थिति में, उपभोक्ता उनके परिवर्तनों के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। इस कारण से, मूल्य प्रतिस्पर्धा के तरीकों को बाज़ार से बाहर रखा गया है।

इस परियोजना में उच्च प्रवेश बाधाएँ हैं। उद्योग में प्रवेश करने के लिए, आपके पास महत्वपूर्ण पूंजी होनी चाहिए, क्योंकि कृषि संपदा के लिए निर्माण और आवश्यक उपकरण काफी महंगे हैं। साथ ही, पुनर्विकास से बाहर निकलना व्यावहारिक रूप से असीमित है। कृषि संपदा को निजी क्षेत्र में स्थित करने की योजना है और इन उद्देश्यों के लिए बनाई गई इमारत का उपयोग आपके अपने घर के रूप में किया जा सकता है। प्रवेश और निकास बाधाओं का ऐसा मूल्यांकन कुछ व्यावसायिक बीमा उत्पन्न करता है।

प्रदान की गई सेवाओं का विवरण

कंपनी निम्नलिखित प्रकार की सेवाएँ प्रदान करने की अपेक्षा करती है:

पर्यटक आवास सेवाएँ। भूतल पर सुविधाओं के साथ देहाती शैली में सुसज्जित चार शयनकक्ष।

भोजन उपलब्ध कराना. घरेलू उत्पादों से रूसी ओवन में पकाए गए पारंपरिक स्थानीय व्यंजन।

भ्रमण एवं पर्यटन गतिविधियों का संगठन:

निम्नलिखित मार्गों पर एक दिवसीय भ्रमण यात्राएँ:

जी/पी. एंटोपोल - ड्रोगिचिन; ड्रोगिचिन - स्पोरोव्स्की झील;

ड्रोगिचिन - ज़्वानेट्स रिजर्व;

• - ग्रामीण जीवन, परंपराओं, रीति-रिवाजों, स्थानीय लोककथाओं आदि के अच्छी तरह से संरक्षित तत्वों के साथ प्रामाणिक गांवों में घूमना;
• - ड्रोगिचिन्स्की जिले के महत्वपूर्ण स्थानों के लिए एक बहु-दिवसीय पर्यटक यात्रा "पामिज़ यासेल्डेयी दनेप्रबुगम"।

घोड़ा-गाड़ी स्थानीय भूमि से होकर गुजरती है।

एक प्रशिक्षक के साथ शिकार, मछली पकड़ने, मशरूम, जामुन, औषधीय जड़ी बूटियों के लिए जंगल की यात्रा का संगठन।

कॉर्पोरेट कार्यक्रमों, पारिवारिक समारोहों, मनोरंजन और अवकाश कार्यक्रमों आदि के लिए सभी आवश्यक उपकरणों के साथ 50 लोगों की क्षमता वाला एक बैंक्वेट हॉल उपलब्ध कराना।

स्नानागार, बारबेक्यू, टेनिस कोर्ट, अवलोकन टावर।

प्रतियोगिता

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ड्रोगिचिन्स्की जिले में समान प्रकार की सेवाएं प्रदान करने वाली छह कृषि संपदाएं हैं।

मौजूदा उद्यम मालिनोव्का कृषि संपदा के संभावित प्रतिस्पर्धी हैं। प्रतिस्पर्धियों में से किसी एक की हिस्सेदारी बाज़ार में 15% से अधिक नहीं है। यह प्रतिशत अनुपात क्षेत्र में कमजोर प्रतिस्पर्धा की उपस्थिति को इंगित करता है, लेकिन फिर भी उद्यम को अंतर-उद्योग प्रतिस्पर्धियों से खतरा है जिनकी मौजूदा बाजार में काफी मजबूत स्थिति है। उत्पन्न आय से आकर्षित होकर नए प्रतिस्पर्धियों का बाज़ार में प्रवेश करना भी संभव है।

इस विश्लेषण के अनुसार, ड्रोगिचिन्स्की जिले में मौजूदा कृषि संपदा एक-दूसरे के समान हैं। सभी छह संपदाएं एक ही क्षेत्र में (एक-दूसरे से कुछ मीटर की दूरी पर) स्थित हैं और प्रदान की जाने वाली सेवाओं के प्रकार में बहुत कम अंतर है, जिससे उनके बीच प्रतिस्पर्धा तेज हो जाती है।

मालिनोव्का कृषि संपदा का मुख्य लाभ मौजूदा उद्यमों से इसका दूरस्थ स्थान है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मालिनोव्का कृषि संपत्ति को एक निजी फार्मस्टेड के क्षेत्र में खोलने की योजना है जहां कृषि की जाती है। इस क्षेत्र में रहते हुए, छुट्टियां मनाने वाले पर्यटक स्थानीय जीवन की विशिष्टताओं से पूरी तरह परिचित हो सकेंगे, साथ ही खेती की प्रक्रिया (पशुधन को चारा देना, गाय का दूध निकालना, भूमि पर खेती करना आदि) में भी भाग ले सकेंगे, जो कि कार्य करती है। फार्मस्टेड का एक विशिष्ट कारक।

एक महत्वपूर्ण विशेषता इस उद्यम के आधार पर व्यापक पर्यटन और भ्रमण गतिविधियों का संगठन भी है। मालिनोव्का कृषि संपदा इस क्षेत्र में अपनी तरह की एकमात्र कृषि संपदा होगी जो इस प्रकार की सेवाएं प्रदान करती है जिनका मौजूदा कृषि संपदाओं के बीच कोई एनालॉग नहीं है। इसके लिए धन्यवाद, नियोजित उद्यम प्रतिस्पर्धियों के बीच उच्च स्थान ले सकता है।

विपणन की योजना

मूल्य निर्धारण में, मालिनोव्का कृषि संपत्ति मौजूदा बाजार कीमतों के आधार पर कीमतें निर्धारित करने की विधि का उपयोग करने की योजना बना रही है। इस मूल्य निर्धारण पद्धति का चुनाव इस तथ्य के कारण है कि इस मामले में मांग की लोच को मापना मुश्किल है, मौजूदा मूल्य स्तर का पालन करने का मतलब उद्योग के भीतर एक सामान्य संतुलन बनाए रखना है।

तालिका 2 - उद्यम की ताकत और कमजोरियों का आकलन

ताकत	कमजोर पक्ष
वितरण प्रणाली
एक अनुभवी नेता की उपलब्धता; सेवा उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं का विश्लेषण; बिक्री अनुभव प्राप्त करना और ग्राहक डेटाबेस बनाना।	जोखिम की आवश्यकता.
सेवाएं
ग्राहकों की विशिष्ट इच्छाओं के अनुसार सेवाएँ प्रदान करने की संभावना। बिक्री की मात्रा की दीर्घकालिक योजना। संबंधित सेवाएँ प्रदान करना (स्थानांतरण, रेलवे और हवाई टिकटों का ऑर्डर देना, कपड़े धोने की सेवाएँ, आदि)।	सेवाओं की बढ़ती मांग पर त्वरित प्रतिक्रिया के लिए अपर्याप्त स्थितियाँ।
प्रबंधन संगठन
बाज़ार की बदलती परिस्थितियों के प्रति मोबाइल प्रतिक्रिया। न्यूनतम संख्या में लोगों (संपत्ति के मालिक और उसके परिवार) के साथ विभिन्न दिशाओं में कार्य का संगठन।	बार-बार योग्य कर्मचारियों (गाइड, अनुवादक और टूर गाइड) को शामिल करने की आवश्यकता।
फार्मस्टेड की छवि
सेवा का उच्च स्तर.	न्यूनतम या शून्य लाभ के साथ स्वीकृत दायित्वों की पूर्ति।

तालिका 3 - उद्यम के अवसरों और खतरों का विश्लेषण

विश्लेषण के अनुसार, कृषि संपदा निम्न कारणों से सीमित वृद्धि की विपणन रणनीति चुनती है:

चयनित बाज़ार स्थान को अंत तक भरना।

प्रदान की गई सेवाओं में सुधार।

बाज़ार में गहरी पैठ, जिसमें कृषि संपदा के लिए एक वेबसाइट बनाकर ऐसे बाज़ार में बिक्री बढ़ाने के अवसरों की तलाश करना शामिल है जो अभी तक संतृप्त नहीं है, जहां उद्यम और प्रदान की गई सेवाओं के बारे में विस्तृत जानकारी पोस्ट की जाएगी, साथ ही नई भी। भ्रमण और पर्यटन मार्ग और सांस्कृतिक योजनाएँ विकसित की जाएंगी - मनोरंजन गतिविधियाँ जो ग्रामीण पर्यटन के सार को प्रकट करती हैं।

जोखिम मूल्यांकन और बीमा

तालिका 4 - जोखिमों के प्रकार और उनके विरुद्ध बीमा के तरीके

जोखिम का प्रकार	जोखिम का स्तर	जोखिम बीमा के तरीके
बाज़ार स्थितियों में प्रतिकूल परिवर्तन।	अनिवार्य।	- गहन विपणन बाजार अनुसंधान; - ग्राहक सेवा के विशेष तरीकों का अनुप्रयोग।
प्रतिस्पर्धियों से प्रतिकार। अनुचित प्रतिस्पर्धा।	वैध।	- न्यायिक सुरक्षा विधियों का उपयोग; - बाजार की स्थितियों की निगरानी करना।
मुद्रास्फीतिकारी प्रक्रियाएँ।	वैध।	उचित मूल्य निर्धारण नीति अपनाना।
अप्रत्याशित घटनाएँ।	अत्यधिक।	संपत्ति बीमा।
वित्तीय जोखिम	अनिवार्य।	उच्च वित्तीय और ऋण क्षमता का निर्माण।

वित्तीय योजना

मालिनोव्का कृषि संपदा परियोजना के पूर्ण कार्यान्वयन और इसके काम की शुरुआत के लिए 1 वर्ष की आवश्यकता है। कृषि संपदा खोलने के लिए आवश्यक पूंजी लागत अनुमान तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

तालिका 5 - पूंजीगत लागत अनुमान

इस तालिका के अनुसार, परियोजना के कार्यान्वयन के लिए 150,000 USD की राशि की आवश्यकता है। इनमें से 30,000 USD - हमारी पूंजी; 20,000 अमरीकी डालर (2000 बुनियादी इकाइयाँ) - बेलाग्रोप्रोमबैंक से 7 साल की अवधि के लिए 5% प्रति वर्ष की दर से ऋण; 100,000 अमरीकी डालर - निवेशक नमी.

कंपनी ऋण जारी करने वाले बैंक और निवेशकों को धन प्राप्ति की तारीख से पहले 7 वर्षों के भीतर भुगतान करने का वचन देती है। चूंकि परियोजना के कार्यान्वयन में 1 वर्ष लगेगा, इस दौरान मालिनोव्का कृषि संपत्ति को बैंक और निवेशकों के साथ ऋण भुगतान से छूट दी गई है।

गणना अगले 6 वर्षों में काम से प्राप्त आय से की जाएगी।

आय और व्यय की एक अनुमानित योजना तालिका 6 में प्रस्तुत की गई है।

तालिका 6 - संचालन के पहले 7 वर्षों के लिए उद्यम के खर्चों और आय की अनुमानित योजना

परियोजना कार्यान्वयन;
अस्थायी किराये के श्रम की लागत
कर (एकमुश्त भुगतान)		10 अमरीकी डालर (1 बी.वी.)	10 अमरीकी डालर (1 बी.वी.)	10 अमरीकी डालर (1 बी.वी.)	10 अमरीकी डालर (1 बी.वी.)	10 अमरीकी डालर (1 बी.वी.)	10 अमरीकी डालर (1 बी.वी.)
मूल्यह्रास कटौती
सांप्रदायिक भुगतान
बैंक के साथ ऋण निपटान
निवेशकों के साथ समझौता.
कुल खर्च:

तालिका 6 में दिए गए संकेतकों की विशेषताएं:

अस्थायी श्रम की लागत की गणना काम की लागत में सालाना 5% की वृद्धि को ध्यान में रखकर की गई थी।

इस गतिविधि में, 1 मूल इकाई की राशि में एक वार्षिक कर का भुगतान किया जाता है, जो आज औसत 10 USD है। कर का मूल्य आधार राशि की राशि में वृद्धि और आर्थिक क्षेत्र में परिवर्तन के अधीन बदल सकता है।

पहले दो वर्षों में 100 USD की दर से मूल्यह्रास शुल्क लिया जाता है। 150 USD के लिए प्रति माह, दूसरे और तीसरे वर्ष का काम। प्रति माह, बाद के वर्षों में 200 USD. प्रति महीने। संचालन की लंबी अवधि के कारण लागत बढ़ जाती है, जिसमें उपकरण की टूट-फूट और मरम्मत की आवश्यकता होती है।

उपयोगिता बिलों की गणना औसतन 85 USD की दर से की जाती है। महीने के। यह राशि पर्यटकों की संख्या और ऊर्जा की कीमतों के आधार पर भिन्न हो सकती है।

संचालन के पहले दो वर्षों में, विज्ञापन लागत सबसे अधिक है और राशि 155 USD है। प्रति महीने। यह उपभोक्ताओं के बीच अधिकतम प्रचार हासिल करने और आवश्यक संख्या में ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए उद्यम की आवश्यकता के कारण है। बाज़ार में उच्च स्थान प्राप्त करने के बाद, अगले दो वर्षों में विज्ञापन लागतों पर बचत करने का अवसर मिलता है। लेकिन काम के छठे और सातवें साल में, ग्राहक को फार्मस्टेड के लिए नई सेवाएं और अवसर प्रदान करने के लिए खर्च की लागत फिर से बढ़ जाती है।

बैंक के साथ ऋण भुगतान 20,000 USD की राशि से शुरू होता है। 5% सहित।

निवेशकों के साथ समझौता 100,000 USD की राशि से किया जाता है। 5% सहित।

संचालन के पहले वर्ष में राजस्व की राशि प्रति वर्ष कम से कम 240 पर्यटकों की सेवा से ली जाती है, जिन्होंने पर्याप्त सेवाओं का लाभ उठाया, जिसमें कृषि संपदा में 7-दिवसीय आवास, दिन में 3 भोजन, भ्रमण और सांस्कृतिक और शामिल हैं। मनोरंजन कार्यक्रम, जबकि सेवा की लागत 210 USD है प्रति व्यक्ति। और 1,500 USD बैंक्वेट हॉल को किराये पर देने से प्रति वर्ष। संचालन के प्रत्येक वर्ष के साथ, पर्यटकों की संख्या में 5 लोगों की वृद्धि के कारण राजस्व की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन सेवा की मूल कीमत को बनाए रखते हुए। संचालन के छठे और सातवें वर्ष में, सेवा की कीमत में 20 USD की वृद्धि होती है। नई अतिरिक्त सेवाओं के उद्भव और बाजार में आर्थिक स्थिति में संभावित बदलाव के कारण।

गणना के लिए डेटा मौजूदा कृषि संपदा की सेवा के लिए कीमतों को ध्यान में रखकर लिया गया था। दिए गए सभी आंकड़े अनुमानित हैं और बाजार की स्थितियों, पर्यटक प्रवाह में बदलाव और राजनीतिक स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

तालिका 6 में दिखाए गए व्यय और आय की अनुमानित योजना के अनुसार, यह देखा जा सकता है कि नियोजित उद्यम लाभदायक है और, यदि पर्यटकों को प्राप्त करने के लिए निर्धारित शर्तें पूरी तरह से पूरी की जाती हैं, तो यह 7 वर्षों के भीतर सभी ऋण दायित्वों का भुगतान करने में सक्षम होगा। . शेष लाभ से, राशि का एक हिस्सा कृषि संपदा के आगे विकास और विस्तार के लिए निवेश करने की योजना है।

नियोजित उद्यम बाजार में एक उच्च स्थान पर कब्जा कर सकता है, क्योंकि कृषि पर्यटन देश में पर्यटन गतिविधि के सबसे गतिशील रूप से विकासशील क्षेत्रों में से एक है। विदेशी पर्यटकों के बीच ग्रामीण पर्यटन की काफी मांग है, जो इस उद्योग में काम के लिए सकारात्मक संभावनाओं का संकेत देता है। बेलारूस ने आर्थिक विकास और क्षेत्रीय विकास का समर्थन करने के लिए एक आशाजनक क्षेत्र के रूप में कृषि पर्यटन के विकास के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियां बनाई हैं। इस प्रकार की गतिविधि फलदायी रूप से विकसित होगी और पर्यटकों को आकर्षित करेगी, क्योंकि बेलारूस विशिष्ट संस्कृति, प्राचीन प्रकृति, उदार और मेहमाननवाज़ लोगों की भूमि है।

पर्यटन अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्षेत्रों के सामाजिक विकास को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ राज्य के खजाने में महत्वपूर्ण धन के प्रवाह में समस्याओं का समाधान करता है। इसीलिए गतिविधि के इस क्षेत्र को निरंतर अद्यतन और विकास की आवश्यकता है।

रूस में ग्राम पर्यटन एक अपेक्षाकृत युवा अवधारणा है जिस पर अभी तक हमारे देश की आबादी के बीच उचित ध्यान नहीं दिया गया है। हालाँकि, यूरोपीय देशों में इस प्रकार की छुट्टियां लंबे समय से लोकप्रिय रही हैं।

इस पाठ्यक्रम कार्य की प्रासंगिकता रूस में ग्रामीण पर्यटन के विकास और सुधार की आवश्यकता में निहित है।

हमारा देश प्राकृतिक संसाधनों से समृद्ध है, इसका एक दिलचस्प इतिहास, संस्कृति और असंख्य और विविध परंपराएँ हैं। यह सब इस प्रकार के मनोरंजन की बढ़ती लोकप्रियता के लिए एक अच्छे समर्थन के रूप में काम कर सकता है।

इस कार्य का विषय रूस में पर्यटन है, वस्तु हमारे देश में ग्रामीण पर्यटन है।

पाठ्यक्रम कार्य लिखने का उद्देश्य ग्रामीण पर्यटन के संगठन में सैद्धांतिक पहलुओं के साथ-साथ गतिविधि के इस क्षेत्र में ग्राहक सेवा की विशेषताओं पर विचार करना और अध्ययन करना है।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित कार्यों को हल करना आवश्यक है:

• दुनिया और रूस में ग्रामीण पर्यटन के विकास के इतिहास से परिचित हों;
• ग्रामीण पर्यटन की विशेषताओं और वर्गीकरण का अध्ययन करें;
• ग्रामीण पर्यटन में आवास सुविधाओं के वर्गीकरण का अध्ययन करें;
• हमारे देश में ग्रामीण पर्यटन के विकास की संभावनाओं का आकलन करें;
• ग्रामीण पर्यटन में प्रबंधन से परिचित हों;
• ग्रामीण पर्यटन में गेस्ट हाउस के कार्य के आयोजन की विशेषताओं का अध्ययन करना;
• ग्रामीण पर्यटन में गेस्ट हाउस संचालित करने के लिए एक मोटा व्यवसाय योजना विकसित करें।

इस पाठ्यक्रम कार्य में एक परिचय, दो अध्याय, एक निष्कर्ष, संदर्भों और अनुप्रयोगों की एक सूची शामिल है।

परिचय इस कार्य के विषय की प्रासंगिकता को प्रकट करता है, लक्ष्य को परिभाषित करता है और इसे प्राप्त करने के लिए आवश्यक कार्य निर्धारित करता है। अध्ययन का विषय एवं वस्तु निर्धारित की जाती है।

पहले अध्याय में ग्राम पर्यटन के सैद्धांतिक पहलू शामिल हैं। यहां मनोरंजन के इस क्षेत्र के विकास के इतिहास का अध्ययन किया जाता है, ग्रामीण पर्यटन की विशेषताएं और उसका वर्गीकरण निर्धारित किया जाता है। रूस में ग्रामीण पर्यटन के विकास की संभावनाओं का आकलन किया गया है।

दूसरा अध्याय व्यावहारिक भाग के लिए समर्पित है। यहां हम ग्रामीण पर्यटन में प्रबंधन और गेस्ट हाउस के आयोजन की विशेषताओं का अध्ययन करते हैं। इसके अलावा, दूसरा अध्याय ग्रामीण पर्यटन में एक गेस्ट हाउस के लिए व्यवसाय योजना विकसित करने का एक उदाहरण प्रदान करता है।

निष्कर्ष किये गये कार्य का सारांश प्रस्तुत करता है।

इस पाठ्यक्रम कार्य को लिखने में, निम्नलिखित लेखकों के कार्यों का उपयोग किया गया: नेस्टरोवा एन.ए., अकुलेनोक डी.एन., ड्रोज़्डोव ए.वी., ज़ोरिना आई.वी., लुज़गिन बी.आई. और दूसरे।

अध्याय 1. ग्राम पर्यटन के विकास का इतिहास और संभावनाएँ

1. 1. ग्राम पर्यटन के विकास का इतिहास

ग्रामीण पर्यटन ग्रामीण इलाकों में एक परिवार द्वारा अपने स्वयं के आवासीय भवन और उद्यान भूखंड के आधार पर बनाए गए गेस्ट हाउस या माइक्रो-होटलों में एक छुट्टी है। इस प्रकार के पर्यटन में ग्रामीण परिवार आवास, भोजन और अवकाश गतिविधियाँ प्रदान करने वाला मुख्य व्यक्ति है।

ग्रामीण पर्यटन में इकोटूरिज्म के साथ बहुत समानता है और यह इसकी कई प्राथमिकताओं को पूरा करता है, जैसे पर्यावरण को संरक्षित करना और पर्यटकों को स्थानीय उत्पादों से भोजन की आपूर्ति करना।

ग्राम पर्यटन का इतिहास प्राचीन काल से है, जब यात्री विदेशी लोगों और इतिहास से परिचित होने के लिए दूसरे राज्यों में जाते थे। उदाहरण के लिए, छठी शताब्दी ईसा पूर्व में। प्राचीन रोमन और यूनानियों ने मिस्र की यात्रा की, जहां असाधारण इतिहास, संस्कृति और वास्तुकला उनका इंतजार कर रही थी। महान विचारकों और यात्रियों हेरोडोटस, क्विंटिलियन और डेमोक्रिटस ने कहा कि कोई भी प्रकृति के साथ सीधे संचार के माध्यम से ही उसे समझ सकता है।

ग्रामीण पर्यटन के विकास में अगला चरण पुनर्जागरण काल ​​का है। तब वाइव्स, मोंटेल, मोरे और पश्चिमी यूरोपीय पुनर्जागरण के अन्य प्रतिनिधियों ने लंबी पैदल यात्रा विकसित करने की आवश्यकता बताई। 1425 में, विटोरिनो डी फेल्ट्रे ने एक स्कूल की स्थापना की जहां छात्रों को पर्यटक अभ्यास सिखाया जाता था और आल्प्स में बहु-दिवसीय ट्रेक किए जाते थे।

बाद में, 17वीं शताब्दी में, ज्ञानोदय के युग के दौरान, रूसो, लिबले और अन्य लोगों ने पर्यटक यात्राओं की आवश्यकता और महत्व को इंगित करना शुरू किया। उन्होंने तर्क दिया कि यह युवाओं की देशभक्ति शिक्षा का एक साधन था। उसी समय, सिद्धांत "प्रकृति के ज्ञान और प्राकृतिक वातावरण में व्यवहार के मानदंडों को विकसित करने की इच्छा" ने आकार लेना शुरू कर दिया। इसके अलावा, रूसो ने स्वास्थ्य के लिए लंबी पैदल यात्रा के महत्व को निर्धारित किया और युवाओं के प्रशिक्षण और शिक्षा के सिद्धांत की पुष्टि की, जिसमें कहा गया कि यात्रा व्यक्तित्व निर्माण के साधनों में से एक है। इस कार्य का उपयोग बाद में सेल्ट्ज़मैन, मट्स और जाह्न के कार्यों में किया गया।

17वीं-18वीं शताब्दी में, यूरोपीय देशों में शिक्षकों और छात्रों की विभिन्न सांस्कृतिक और ऐतिहासिक स्मारकों की एक दिवसीय सैर और यात्राएँ दिखाई देने लगीं। थोड़ी देर बाद इस घटना को भ्रमण कहा गया।

19वीं सदी की शुरुआत में. पश्चिमी यूरोप के देशों में पहली बार बड़े शहरों में मानव पर्यावरण के प्रदूषण को लेकर सवाल उठे। इसके परिणामस्वरूप, "बैक टू नेचर" जैसे आंदोलन सामने आने लगे और अल्पाइन क्लब और सोसायटी बनाई गईं।

पश्चिमी देशों के विपरीत, रूस में ग्रामीण पर्यटन अपेक्षाकृत हाल ही में ज्ञात हुआ है और आज यह काफी युवा घटना है। हालाँकि, हमारे देश के उत्कृष्ट प्राकृतिक संसाधनों के लिए धन्यवाद, रूस के कई क्षेत्र इस प्रकार के मनोरंजन को विकसित करने का प्रयास कर रहे हैं।

ग्रामीण पर्यटन के कई फायदे और समस्याएं हैं (तालिका 1)

रूस में ग्रामीण पर्यटन के लाभ	रूस में ग्रामीण पर्यटन की समस्याएं
बेरोजगारी दर को कम करना, नई नौकरियों के सृजन को प्रोत्साहित करना	ग्रामीण पर्यटन के विकास के लिए आम तौर पर स्वीकृत राष्ट्रीय अवधारणा का अभाव
अपेक्षाकृत कम वित्तीय लागत पर ग्रामीण निवासियों की आय में वृद्धि और जीवन स्तर में सुधार	स्पष्ट रूप से परिभाषित ग्राम पर्यटन नीति का अभाव
सम्पदा और गांवों का सुधार, इंजीनियरिंग और सामाजिक बुनियादी ढांचे का विकास	गतिविधि के इस क्षेत्र को विनियमित करने वाले विशेष संघीय कानून का अभाव
ग्रामीण क्षेत्रों में छोटे व्यवसायों का विकास, साथ ही ग्रामीण क्षेत्रों का पर्यावरणीय आकर्षण	गतिविधि के इस क्षेत्र को नियंत्रित करने वाले किसी भी मानक और विनियम का अभाव
होमस्टेड उत्पादों की श्रृंखला का विस्तार करना	जनसंख्या के अपने मनोरंजक संसाधनों की अज्ञानता
व्यक्तिगत कृषि उत्पादों की ऑन-साइट बिक्री (विशेष रूप से, तैयार खाद्य उत्पाद)	योग्य कर्मियों की कमी
स्थानीय आकर्षणों की सुरक्षा को प्रोत्साहित करना, स्थानीय रीति-रिवाजों, लोककथाओं और लोक शिल्पों का संरक्षण करना।	विदेशी और घरेलू पर्यटकों की सेवा के क्षेत्र में ज्ञान और अनुभव की कमी
ग्रामीण आबादी के सांस्कृतिक और संज्ञानात्मक स्तर को बढ़ाना
अतिरिक्त राजस्व के माध्यम से स्थानीय बजट की पुनःपूर्ति
इसमें महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता नहीं होती है और यह मुख्य रूप से वित्तपोषण के निजी स्रोतों का उपयोग करता है, और निवेश जल्दी से भुगतान करता है;
सबसे लोकप्रिय पर्यटक केंद्रों में भीड़भाड़ से राहत मिलती है, "प्रतिष्ठित" क्षेत्रों में अत्यधिक तीव्र गतिविधि के नकारात्मक पर्यावरणीय परिणामों को कम किया जाता है।

तालिका 1 "रूस में ग्रामीण पर्यटन के लाभ और समस्याएं"

इस प्रकार, हम देखते हैं कि हमारे देश में ग्रामीण पर्यटन के काफी महत्वपूर्ण लाभों के साथ-साथ, कई समस्याएं भी हैं जो मनोरंजन के इस क्षेत्र के विकास को धीमा कर देती हैं और अभी तक इस पर उचित ध्यान नहीं दिया गया है।

1.2. ग्राम पर्यटन की विशेषताएँ एवं वर्गीकरण। ग्रामीण पर्यटन में आवास सुविधाओं का वर्गीकरण.

ग्रामीण पर्यटन पर्यटन उद्योग का एक क्षेत्र है जो एक व्यापक पर्यटन उत्पाद बनाने के लिए ग्रामीण इलाकों के प्राकृतिक, सांस्कृतिक, ऐतिहासिक और अन्य संसाधनों और इसकी विशेषताओं के उपयोग पर केंद्रित है।

हमारे देश के लिए, ग्रामीण पर्यटन मनोरंजन का एक अपेक्षाकृत युवा क्षेत्र है और इसलिए इसे अभी तक आवश्यक वितरण और लोकप्रियता नहीं मिली है। हालाँकि, विदेशों में पर्यटन का यह क्षेत्र उच्च मांग में है, जिसे शहर के निवासियों के लिए प्रकृति के साथ संवाद करने की आवश्यकता के साथ-साथ अपेक्षाकृत कम वित्तीय लागत से समझाया जा सकता है।

आमतौर पर, ग्रामीण पर्यटन पैकेज में शामिल हैं:

• निजी घरों या सम्पदा में आवास;
• पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों से ऑर्डर पर बनाया गया भोजन;
• पर्यटकों को क्षेत्र के इतिहास, स्थानीय लोगों की परंपराओं और संस्कृति से परिचित कराना;
• मशरूम और जामुन के लिए लंबी पैदल यात्रा;
• लोक अनुष्ठानों में भागीदारी;
• नौकायन, घुड़सवारी, आदि।

एक नियम के रूप में, ग्रामीण पर्यटन के सात उपप्रकार हैं:

1. कृषि पर्यटन (फसल);
2. पर्यटन प्रवास (ग्रामीण क्षेत्रों में जीवन);
3. पर्यटन व्यावहारिक अनुभव (नए कौशल और अनुभव का अधिग्रहण);
4. गैस्ट्रोनोमिक पर्यटन (स्थानीय व्यंजनों और पेय का परिचय);
5. खेल पर्यटन;
6. सामुदायिक इकोटूरिज्म (इको-समुदायों द्वारा पर्यटन);
7. नृवंशविज्ञान पर्यटन (स्थानीय लोगों के रीति-रिवाजों और रीति-रिवाजों से परिचित होना)।

यह कहना महत्वपूर्ण है कि व्यवहार में, ग्रामीण पर्यटन आमतौर पर कई उप-प्रजातियों को जोड़ता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक पर्यटक एक साथ ग्रामीण क्षेत्र में रह सकता है, फसल काट सकता है, मशरूम और जामुन लेने के लिए जंगल में जा सकता है, आदि।

ग्राम पर्यटन की संरचना में शामिल सभी आवास सुविधाओं को 5 श्रेणियों में विभाजित किया गया है, सबसे निचली श्रेणी 0 है, उच्चतम 4 है (तालिका 2)

श्रेणी 0	श्रेणी 1	श्रेणी 2	श्रेणी 3	श्रेणी 4
एक अलग इमारत को आवास में बदल दिया गया, एक छोटा सा अलग घर, एक ग्रीष्मकालीन अटारी, एक बरामदा	मालिक के घर में मेहमानों के लिए अलग प्रवेश द्वार, एक अलग घर, एक अछूता अटारी वाले कमरे।	श्रेणी 1+ जैसी ही स्थितियाँ	श्रेणी 2+ जैसी ही स्थितियाँ	अलग घर, मूल डिजाइन और त्रुटिहीन उपस्थिति की झोपड़ी
पीने के पानी का स्रोत 100 मीटर से अधिक दूरी पर न हो	घर में पीने का पानी	साइट पर कार पार्किंग	अच्छे प्रवेश द्वार	गज़ेबो के साथ अच्छी तरह से तैयार किया गया क्षेत्र
न्यूनतम आकार वाले शयनकक्ष	पर्याप्त बड़े शयनकक्ष	घर का अलग मुखौटा	ठंडे और गर्म पानी की आपूर्ति, शॉवर, गर्म शौचालय	कार गैराज
न्यूनतम आकार वाले बिस्तर	शयनकक्ष में एक वेंट या खुली खिड़की की उपस्थिति	रसोई और स्नानघर में ठंडे पानी की आपूर्ति और जल निकासी की उपलब्धता	आधुनिक विद्युत उपकरणों से सुसज्जित रसोईघर	प्रत्येक मंजिल पर प्रत्येक 6 लोगों के लिए शौचालय
गुणवत्तापूर्ण बिस्तर और सहायक उपकरण	न्यूनतम आयाम वाले लकड़ी के बिस्तर	ग्रीष्मकालीन स्नान की उपलब्धता		रंगीन टीवी और टेलीफोन की उपलब्धता
मेहमानों के सामान के लिए अलमारी, कोट रैक	गुणवत्तापूर्ण बिस्तर	मेहमानों के लिए टीवी की उपलब्धता	वॉशिंग मशीन का उपयोग करने की संभावना	त्रुटिहीन गर्मी और ध्वनि इन्सुलेशन
घर में कपड़े धोने का स्थान, गर्मियों में घर के पास, नदी के किनारे	मेहमानों की संख्या के अनुसार अलमारी, कोट हैंगर, बेडसाइड टेबल, दर्पण, खिड़कियों पर मोटे पर्दे।	घर का साफ-सुथरा प्रवेश द्वार	मेहमानों की कारों की पार्किंग के लिए चंदवा	अवकाश तत्वों की उपलब्धता (टेनिस कोर्ट, टेबल, बिलियर्ड्स, खेल उपकरण, स्की, स्नोमोबाइल, घोड़े, नाव, वीडियो कैमरा, वॉलीबॉल कोर्ट, मछली पकड़ने का गियर, कैंपिंग उपकरण, आदि)
आवश्यक सामान सहित स्नानागार	मेहमानों के लिए अलग रसोई (4 लोगों के लिए - 12 वर्ग मीटर, 6-8 लोगों के लिए - 16 वर्ग मीटर)	मेहमानों के लिए अलग शौचालय (यदि मेहमानों की संख्या 8 से अधिक है)	विश्राम के लिए सुसज्जित स्थान (छत, गज़ेबो, फूलों वाली बालकनी, घर में हॉल, आदि)
साइट पर अलग रसोईघर, एक छत्र के नीचे रसोईघर या सुसज्जित चिमनी। रसोई उपकरण: 2-बर्नर स्टोव, स्टोव, डाइनिंग टेबल, कुर्सियाँ, बर्तन, बर्तन और भोजन के लिए कैबिनेट, भूमिगत खाद्य भंडारण	रसोई उपकरण: कम से कम 2 बर्नर वाला स्टोव, मेहमानों की संख्या के लिए डाइनिंग टेबल, रेफ्रिजरेटर, भोजन के लिए अलमारी, अच्छी तरह से चयनित और उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन।
आँगन में शौचालय, साफ-सुथरा, साफ-सुथरा दृष्टिकोण वाला	घर में हीटिंग (स्टोव, गैस, सेंट्रल या इलेक्ट्रिक)

मेज़ 2 "ग्रामीण पर्यटन में आवास सुविधाओं का वर्गीकरण"

जैसा कि हम प्रस्तुत तालिका से देख सकते हैं, जैसे-जैसे आवास की श्रेणी बढ़ती है, मेहमानों को प्रदान की जाने वाली सुविधाएँ भी बढ़ती हैं। इसलिए, यह कहना तर्कसंगत होगा कि आवास सुविधा किराए पर लेने की लागत प्रदान की गई सेवाओं पर निर्भर करती है।

1. 1. ग्रामीण पर्यटन के विकास की संभावनाएँ

ग्रामीण पर्यटन एक प्रकार का पर्यटन है जो ग्रामीण परिस्थितियों में पर्यटकों के ठहरने से जुड़ा है। पर्यटक ग्रामीण प्रकृति, जीवनशैली, परिदृश्य, कृषि परंपराओं आदि से परिचित होते हैं।

हमारा देश प्राकृतिक संसाधनों से समृद्ध है और इसका इतिहास और संस्कृति दिलचस्प है। हालाँकि, इसके बावजूद, रूस में ग्रामीण पर्यटन को अभी भी वह लोकप्रियता नहीं मिल पाई है जिसका वह हकदार है। हालाँकि देश के कुछ क्षेत्रों में ग्रामीण पर्यटन का विकास शुरू हो रहा है, फिर भी ग्रामीण पर्यटन को समर्थन देने के लिए अभी भी कोई स्पष्ट राजनीतिक निर्णय नहीं है, और इसलिए, गतिविधि के इस क्षेत्र के लिए कोई राष्ट्रीय कार्यक्रम या वित्तीय सहायता नहीं है (तरजीही उधार प्रणाली, कर और अन्य लाभ, आदि.)

संघीय लक्ष्य कार्यक्रम "2013 तक ग्रामीण मामलों का सामाजिक विकास" ग्रामीण पर्यटन के आयोजन का कार्य तैयार करता है। यह "सूचना और परामर्श केंद्रों के एक क्षेत्रीय नेटवर्क के गठन", ग्रामीण पर्यटन को बढ़ावा देने, "ग्रामीण क्षेत्रों में वैकल्पिक गतिविधियों को विकसित करने के लिए गैर-कृषि गतिविधियों के आयोजन में ग्रामीण आबादी को प्रशिक्षण" प्रदान करता है। इसके अलावा, रूस में पर्यटन के इस क्षेत्र के विकास की अवधारणा अभी तक विकसित नहीं हुई है। प्रक्रिया के लिए कानूनी और वित्तीय सहायता का प्रश्न खुला रहता है।

अन्य बातों के अलावा, कृषि पर्यटन सुविधाओं के आयोजन के लिए अभी भी कोई स्पष्ट निर्देश या दिशानिर्देश नहीं हैं, गतिविधि के इस क्षेत्र के लिए कृषि पर्यटन फार्मों का कोई विकसित वर्गीकरण या लाइसेंसिंग प्रक्रिया नहीं है। और यह आधुनिक पर्यटन उद्योग के एक क्षेत्र के रूप में कृषि पर्यटन के कामकाज के लिए आवश्यक चीज़ों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है।

आज, ग्रामीण पर्यटन के मुख्य आरंभकर्ता और प्रवर्तक शैक्षणिक संस्थान, संग्रहालय-भंडार और राष्ट्रीय उद्यानों का प्रबंधन, विभिन्न सार्वजनिक संगठन और अन्य हैं।

हालाँकि, रूसी पर्यटन व्यवसाय पहले ही पर्यटन के इस क्षेत्र पर ध्यान दे चुका है। पहली कंपनियाँ इस क्षेत्र में सक्रिय कृषि पर्यटन फार्मों के साथ सहयोग करते हुए, अनिवार्य रूप से एकाधिकारवादी के रूप में, दिखाई देने लगीं।

इसके अलावा, रूस के कई क्षेत्रों में, क्षेत्रीय अधिकारी कृषि पर्यटन के लिए सहायता प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, कलिनिनग्राद क्षेत्र में, क्षेत्रीय अधिकारियों के सहयोग से, लगभग 50 कृषि पर्यटन सुविधाओं का एक नेटवर्क बनाया गया था।

आज, कृषि संपदा या इको-होटलों के उद्भव के लिए कई विकल्प हैं:

1. ज्यादातर मामलों में, ये पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में गेस्ट हाउस हैं, जिनके मालिकों के पास छोटे खेत हैं और वे अपने मेहमानों को जैविक उत्पादों से भोजन प्रदान करते हैं।
2. कभी-कभी ऐसे मामले होते हैं जब व्यवसायी कृषि संपदा को नए सिरे से व्यवस्थित करते हैं। यूरोपीय सम्पदाएँ अक्सर इसका एक उदाहरण हैं। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, कोनोवालोवो इको-फ़ार्म मॉस्को क्षेत्र में दिखाई दिया। यहां पर्यटकों को गेस्ट हाउस में रहने, कृषि कार्यों से परिचित होने और मालिकों के खेत में उगाए गए जैविक उत्पादों को खाने के लिए आमंत्रित किया जाता है।
3. कुछ किसान मेहमानों को अपने खेतों में आमंत्रित करते हैं, जहां उन्हें ग्रामीण जीवन, खेत पर काम और पशुधन से परिचित होने का अवसर मिलता है। हालाँकि, यह कहा जाना चाहिए कि इस प्रकार की नियुक्ति काफी दुर्लभ है, क्योंकि दो अलग-अलग दिशाओं का संयोजन आर्थिक, शारीरिक और संगठनात्मक रूप से बहुत कठिन है।
4. कभी-कभी कृषि संपदा का निर्माण स्थानीय प्रशासन की मदद से या अंतरराष्ट्रीय परियोजनाओं के हिस्से के रूप में किया जाता है। लेकिन यह घटना अक्सर घटित नहीं होती.

दुर्भाग्य से, आज, कीमत-गुणवत्ता के मामले में, रूसी कृषि पर्यटन उत्पाद अभी भी अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रतिस्पर्धी नहीं हो सकता है। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि पर्यटन की यह दिशा हमारे देश के लिए नई है, जबकि विदेशों के लिए यह काफी लोकप्रिय है। और इसलिए, हम आशा कर सकते हैं कि यदि उचित प्रयास किया जाए, तो हमारे देश में ग्रामीण पर्यटन विदेशी कृषि पर्यटन उत्पादों का एक अच्छा प्रतिस्पर्धी बन सकता है।

ग्रामीण पर्यटन में प्रस्तावों की वृद्धि को सीमित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारकों में शामिल हैं:

1. आधारभूत संरचना। रूस में बुनियादी ढांचा बहुत खराब रूप से विकसित है, जो रूस में पर्यटन और विशेष रूप से ग्रामीण मनोरंजन के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
2. किसी भी सरकारी समर्थन का अभाव और प्रासंगिक कानून का अभाव;
3. किसी भी पर्यटन ब्रांड और उनके विज्ञापन, विशेष रूप से ग्रामीण पर्यटन, बनाते समय व्यावसायिक समर्थन का अभाव;
4. हमारे देश के घरेलू बाज़ार में गेस्ट हाउसों की पेशकश के बारे में जानकारी और पर्यटन आधार का अभाव।

अध्याय 2. ग्रामीण पर्यटन के ढांचे के भीतर पर्यटकों की सेवा के सिद्धांत।

2.1. ग्राम पर्यटन में प्रबंधन

आधुनिक प्रबंधन, या गतिविधि के किसी भी क्षेत्र का प्रबंधन अधिक सक्षम हो जाता है यदि यह सामान्य नियमों, दृष्टिकोणों, विधियों पर आधारित हो, जिसका व्यावहारिक क्षेत्र में अनुप्रयोग प्रभावी प्रबंधकों को अप्रभावी प्रबंधकों से अलग करता है।

पर्यटन गतिविधियों में, प्रबंधन सेवा गतिविधियों, कार्मिक प्रबंधन और वित्तीय प्रबंधन में अधिक हद तक प्रकट होता है।

सेवा गतिविधियों में शामिल हैं:

• रसद (ऊर्जा, टेलीफोन, खाद्य भंडारण, आदि);
• सुरक्षा;
• अधिकतम आराम, सुविधा, सेवा बनाना;
• व्यक्तिगत अनुरोधों और आवश्यकताओं के आधार पर अन्य सेवाएँ प्रदान करना।

सामग्री और तकनीकी आधार में शामिल हैं:

• उपकरण;
• औजार;
• घरेलू उपकरण।

उन्हें तकनीकी रूप से उन्नत होना चाहिए, उपयोग में आसान होना चाहिए और अनावश्यक शोर या हस्तक्षेप पैदा नहीं करना चाहिए, खासकर रिसेप्शन क्षेत्र में। ग्राहकों की सेवा के लिए कर्मचारियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी उपकरण के उपयोग की सुरक्षा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

पर्यटन सेवा प्रबंधन की दृष्टि से इस पर प्रकाश डालना आवश्यक है:

• परिवहन;
• आवास;
• पोषण;
• अतिरिक्त सेवाएँ और.

ग्राहक सेवा प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं:

• पहले चरण में इंटरनेट पर विभिन्न प्रकार की सूचनाओं, तस्वीरों या सामग्री का उपयोग करके अधिकतम प्रदर्शन के साथ प्रस्तावित सेवा के बारे में एक कहानी शामिल है;
• सेवा प्रक्रिया के दौरान, उपभोक्ता से जानकारी प्राप्त करना और समय पर उसका जवाब देना आवश्यक है;
• किसी सेवा के विक्रेता और उसके खरीदार के बीच आर्थिक संबंध की प्रक्रिया मितव्ययिता और समीचीनता के सिद्धांतों पर आधारित होनी चाहिए;
• सामाजिक संपर्क की प्रक्रिया में पारस्परिक संबंधों पर आधारित औपचारिक और अनौपचारिक संबंध शामिल हैं;
• सोसायटी द्वारा अनुमोदित अथवा उद्यमी द्वारा गठित नियमों एवं विनियमों का अनुपालन करना आवश्यक है।

सेवा प्रक्रिया एक सामाजिक-सांस्कृतिक गतिविधि का चरित्र लेती है, जिसमें कर्मियों का काम, उनकी पेशेवर, श्रम और सामाजिक-मनोवैज्ञानिक तैयारी और नैतिक मानदंडों और नियमों का अनुपालन शामिल है। आमतौर पर, सेवा गतिविधियों में, एक कर्मचारी एक साथ कई कार्यों को जोड़ता है।

मुख्य प्रबंधन कार्य सेवा गतिविधियाँ हैं। सेवा उपभोक्ता के साथ बातचीत करते समय, सभी प्रभावी तरीकों (उदाहरण के लिए, राय, सुझाव, स्पष्टीकरण, पूछताछ आदि का आदान-प्रदान) का उपयोग करना आवश्यक है।

सेवा उपभोक्ता को सेवा देने की प्रक्रिया में, निम्नलिखित शर्तों का उपयोग किया जाना चाहिए:

• उपभोक्ताओं की माँगें और ज़रूरतें अक्सर कर्मचारियों के लक्ष्यों से मेल नहीं खातीं। मुख्य कार्य इस विसंगति को कम करना है;
• ग्राहकों के साथ संपर्क में, पहला प्रश्न उठाया गया सेवा की गुणवत्ता है;
• चूंकि अक्सर ग्राहक की ज़रूरतें और इच्छाएं सेवा प्रक्रिया की प्रभावशीलता के बारे में कर्मचारी के विचारों से आगे निकल जाती हैं, इसलिए उसके मूड पर नज़र रखने के लिए उसके साथ लगातार संपर्क बनाए रखना आवश्यक है;
• पर्यटन में प्रदान की गई सेवा की गुणवत्ता निर्धारित करना काफी कठिन है। यदि शिकायत कई बार दोहराई जाती है, तो यह स्वीकार करना आवश्यक है कि उपभोक्ता सही है;
• सेवा गतिविधियों की प्रभावशीलता और दक्षता काफी हद तक ग्राहकों के साथ संवाद करने की क्षमता पर निर्भर करती है।

अक्सर, सामाजिक-सांस्कृतिक सेवाओं और पर्यटन में, व्यक्तिगत अनुरोध और उपभोक्ताओं की भावनात्मक स्थिति सामने आती है, और अक्सर ग्राहकों की समस्याओं में तल्लीन करना, उनके तर्क को सुनना आवश्यक होता है, जो सीधे तौर पर सेवा से संबंधित नहीं होता है प्रक्रिया। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि उपभोक्ता के लिए यह संपर्क काफी महत्वपूर्ण है और प्रदान की गई सेवा की समग्र छाप बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

प्रशिक्षित और अनुभवी कर्मचारी न केवल गेस्ट हाउस की आर्थिक दक्षता का एक कारक है, बल्कि यह गारंटी भी है कि ग्राहक संतुष्ट होगा और सेवा का दोबारा उपयोग करेगा। बिस्तरों की संख्या और ग्राहक प्रवाह की तीव्रता के आधार पर, गेस्ट हाउस का प्रबंधन 1 से 3 लोगों द्वारा किया जा सकता है।

गेस्ट हाउस को सबसे अधिक कुशलता से संचालित करने के लिए, कर्मचारियों को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। इस प्रकार, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कर्मचारी कई प्रकार के कार्य समान गुणवत्ता के साथ कर सकें। उदाहरण के लिए, एक गेस्ट हाउस की परिचारिका मेहमानों को प्राप्त कर सकती है और उन्हें ठहरा सकती है, नाश्ता तैयार कर सकती है, और परिसर, उपकरण और इन्वेंट्री की स्वच्छता और स्वच्छ स्थिति सुनिश्चित कर सकती है। बदले में, घर का मालिक एक टूर ऑपरेटर के साथ काम कर सकता है, एक गाइड, अनुवादक, ड्राइवर की सेवाएं प्रदान कर सकता है और सरकारी नियंत्रण अधिकारियों के साथ बातचीत कर सकता है। ऐसी उद्यमिता में निजी उद्यम की सफलता ज्यादातर मामलों में गेस्ट हाउस के मालिकों की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है।

सेवा प्रक्रिया के प्रबंधन में, हम संगठनात्मक-प्रशासनिक, सामाजिक-मनोवैज्ञानिक और आर्थिक जैसे तरीकों की सिफारिश कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, ग्राहकों के लिए आंतरिक नियम विकसित किए जा सकते हैं, जिन पर वे पहले से सहमत होंगे। एक गेस्ट बुक रखना उचित रहेगा, जिससे मेहमानों के मूड पर नजर रखने में मदद मिलेगी।

प्रभाव के आर्थिक तरीकों के बीच, विभिन्न प्रोत्साहनों की सिफारिश की जा सकती है, जैसे नियमित ग्राहकों के लिए छूट, ग्राहकों को अलविदा कहते समय उपहार और स्मृति चिन्ह की प्रस्तुति आदि।

सामाजिक और मनोवैज्ञानिक तरीकों में मेहमानों को एक संयुक्त प्रक्रिया में शामिल करना, ग्रामीण श्रम का प्रदर्शन करना और क्षेत्र की उत्कृष्ट हस्तियों से मिलना शामिल है।

व्यवहार में, न केवल प्रबंधन में सूचीबद्ध तरीकों और विधियों को लागू करना आवश्यक है, बल्कि प्रक्रिया में अपनी पहल और रुचि दिखाना भी आवश्यक है।

2.2. ग्रामीण पर्यटन में अतिथि गृह के कार्य का संगठन

किसी भी होटल हाउस में एक पर्यटक का प्रवास उसके स्वागत और अतिथि के रूप में पंजीकरण से शुरू होता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि विदेशी मेहमानों का स्वागत और संपत्ति के क्षेत्र में उनका प्रवास देश की सीमा पार करने के 3-7 दिनों के भीतर प्रवासन सेवा (पुलिस विभाग) के क्षेत्रीय कार्यालय में उनके पंजीकरण के बाद ही संभव है। टूर ऑपरेटर के साथ सहयोग के मामले में, ट्रैवल एजेंसी के कर्मचारी पर्यटकों के पंजीकरण का काम संभालते हैं।

जब गेस्ट हाउस के मालिक एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में काम करते हैं, तो आने वाले मेहमानों का रिकॉर्ड रखना आवश्यक है। परिशिष्ट 1 एक नमूना अतिथि कार्ड प्रपत्र प्रदान करता है।

आने वाले मेहमानों के पंजीकरण के बाद, गेस्ट हाउस के कर्मचारियों को पर्यटकों को निवास के नियमों और अग्नि सुरक्षा आवश्यकताओं के बारे में सूचित करना आवश्यक है।

उनके बीच हस्ताक्षरित समझौता होटल हाउस के मालिकों और पर्यटकों के बीच भविष्य के संबंधों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

सभी पर्यटन आवास कंपनियां जो मुख्य सेवा प्रदान करती हैं वह मेहमानों के लिए अस्थायी आवास है। प्रदान की गई सेवाओं की गुणवत्ता निर्धारित करने का मुख्य मानदंड आराम और रहने की सुविधा है। अतिथि कक्ष और अतिथि गृह के अन्य आवासीय और उपयोगिता कक्षों को हर समय साफ सुथरा और अप्रिय गंध से मुक्त रखा जाना चाहिए।

मेहमानों को ठहराते समय, उन्हें यह बताना ज़रूरी है कि बिस्तर पर धूम्रपान करना प्रतिबंधित है, क्योंकि 60% आग लगने का कारण यही है।

यह सलाह दी जाती है कि आवास को संपत्ति के मालिकों द्वारा तैयार किए गए आंतरिक नियमों द्वारा विनियमित किया जाता है और स्वच्छता और अग्नि सुरक्षा मानकों की बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है और पार्टनर टूर ऑपरेटर के साथ सहमति व्यक्त की जाती है।

इसके अलावा, ऐसे मामलों में, जहां गेस्ट हाउस के मालिकों की परवाह किए बिना, रात में बाहरी या आंतरिक शोर स्रोतों से घर में शोर होता है, मेहमानों को इस बारे में पहले से चेतावनी देना आवश्यक है।

गेस्ट हाउस चलाने का एक महत्वपूर्ण घटक भोजन है। ऐसा माना जाता है कि किसी भी होटल में उचित खानपान ही उसे श्रेय देता है।

नियमित होटलों की तुलना में खानपान गेस्ट हाउस का एक महत्वपूर्ण लाभ है। होटलों के विपरीत, एक घर में एक समय में सीमित संख्या में मेहमान रह सकते हैं, और एक होटल में सैकड़ों पर्यटकों की प्राथमिकताओं की तुलना में उनकी पसंद को ध्यान में रखना आसान होता है। इसके अलावा, सम्पदा में पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों से भोजन तैयार किया जाता है, जो इन दिनों बहुत महत्वपूर्ण है।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि पर्यटक, घरेलू और विदेशी दोनों, छुट्टियों के दौरान भोजन के बारे में बहुत चुनिंदा होते हैं। यह भौगोलिक, सांस्कृतिक, धार्मिक या अन्य कारकों और किसी विशेष लोगों की परंपराओं के साथ-साथ छुट्टियों पर जाने वाले की व्यक्तिगत सनक के कारण हो सकता है।

विदेशियों के बीच शाकाहारी लोग असामान्य नहीं हैं, और रूसी परिस्थितियों में उन्हें पर्याप्त पोषण प्रदान करना कभी-कभी इतना आसान नहीं होता है।

इसके अलावा, मेहमानों के धर्म का भोजन उपभोग की प्रकृति पर बहुत प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, हिंदू पशु मूल का भोजन नहीं खाते हैं, और यहूदी इसे गंदा जानवर मानते हुए सूअर का मांस नहीं खाते हैं।

खानपान में बेतुकी स्थितियों से बचने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. अतिथि की इच्छाओं का पता लगाना आवश्यक है, कि क्या इस या उस भोजन का सेवन उसके धर्म, एलर्जी के प्रतिरोध आदि पर निर्भर करता है;
2. मेहमानों को घरेलू विशिष्टताओं के बारे में सूचित करना और उपयोग किए गए उत्पादों के साथ उनके संबंध का पता लगाना महत्वपूर्ण है;
3. आपको अपने मेहमानों के साथ पहले से ही मेनू पर चर्चा करनी होगी।

कई व्यावसायिक रूप से संचालित गेस्ट हाउस मेहमानों को कीमतों के साथ विस्तृत नाश्ता मेनू प्रदान करते हैं। गेस्ट हाउस में विस्तृत नाश्ता मेनू का एक उदाहरण परिशिष्ट 2 में प्रस्तुत किया गया है।

किसी भी गेस्ट हाउस के संचालन में एक अन्य महत्वपूर्ण कारक मेहमानों के लिए सुरक्षित प्रवास सुनिश्चित करना है। यह अवधारणा कृषि-पर्यटन उद्यमों की गतिविधियों के लगभग सभी पहलुओं पर लागू होती है।

रूस में गेस्ट हाउस के ग्राहकों के लिए संभावित खतरे के कारक परिशिष्ट 3 में प्रस्तुत किए गए हैं।

किसी गेस्ट हाउस में ग्राहक सुरक्षा सुनिश्चित करने में बाहरी और आंतरिक दोनों कारक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बाहरी कारकों में व्यवसाय करने के लिए राजनीतिक और सामाजिक-आर्थिक वातावरण शामिल है। वे संपत्ति के मालिकों या उनके मेहमानों पर निर्भर नहीं हैं।

आंतरिक कारक पूरी तरह से पर्यटकों और गेस्ट हाउस के कर्मचारियों दोनों से प्रभावित होते हैं। इन कारकों में घर में ग्राहकों के लिए सुरक्षित आवास, स्वच्छता और स्वच्छता मानकों का अनुपालन, गेस्ट हाउस में स्थानीय आग और महामारी विज्ञान सुरक्षा सुनिश्चित करना आदि के मुद्दे शामिल हैं।

इसके अलावा, अपनी और पर्यटकों दोनों की पूर्ण सुरक्षा के लिए, संपत्ति के मालिक को अप्रत्याशित परिस्थितियों के खिलाफ अपने व्यवसाय का बीमा कराना होगा।

यूरोप में, जहां ग्रामीण व्यवसाय काफी लोकप्रिय है, स्थानीय अधिकारी गतिविधि के इस क्षेत्र की सख्ती से निगरानी करते हैं और बीमा के लिए गेस्ट हाउस के मालिकों की नियमित जांच करते हैं।

आमतौर पर, ग्रामीण पर्यटन में, सेवाओं के मानक पैकेज में गेस्ट हाउस में आवास और भोजन शामिल होता है। अन्य सभी सेवाओं का भुगतान किया जाता है और उन्हें अतिरिक्त के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

ग्रामीण पर्यटन में अतिरिक्त सेवाएँ नए ग्राहकों को आकर्षित करने और पहले से आए लोगों के बीच किसी दिए गए स्थान पर दोबारा छुट्टी की इच्छा को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं।

अतिरिक्त सेवाओं की गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना गेस्ट हाउस के मालिकों द्वारा निर्धारित की जाती है और ग्राहक की मांग के आधार पर बनाई जाती है। सबसे लोकप्रिय अतिरिक्त सेवाएँ तालिका 3 में प्रस्तुत की गई हैं।

सेवा श्रेणी	सेवाओं के प्रकार	टिप्पणियाँ
संचार	लंबी दूरी और/या अंतर्राष्ट्रीय टेलीफोन संचार, संचार, इंटरनेट का उपयोग	लंबी दूरी और अंतरराष्ट्रीय कॉल के भुगतान के संबंध में B&B और संचार सेवाएं प्रदान करने वाली कंपनी के बीच संबंध बनाना आवश्यक है। आमतौर पर, अंतर्राष्ट्रीय संचार सबसे अधिक मांग में हैं। इसके अलावा, इंटरनेट एक्सेस की उपस्थिति गेस्ट हाउस का एक महत्वपूर्ण लाभ है।
भ्रमण सेवाएँ	प्रमाणित या प्रशिक्षित मार्गदर्शक और/या अनुवादक की सेवाएँ	एक प्रशिक्षित और अनुभवी मार्गदर्शक और/या अनुवादक के साथ, B&B क्षेत्र, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक स्मारकों, संरचनाओं, प्रदर्शनियों आदि के लिए लघु भ्रमण की पेशकश कर सकता है।
अतिरिक्त भोजन	दोपहर का भोजन (दोपहर का भोजन), दोपहर की चाय, रात का खाना तैयार किया। छोटे-छोटे बुफे, भोज, पिकनिक का आयोजन	आमतौर पर, गेस्ट हाउस की कीमत में केवल नाश्ता शामिल होता है। नाश्ते में शामिल न की गई किसी भी चीज़ के लिए अतिरिक्त कीमत चुकानी पड़ती है। यह सेवा प्रदान करने के लिए, आपके पास कुछ अनुभव और कौशल होना चाहिए; राष्ट्रीय या पारंपरिक व्यंजनों के साथ एक विस्तारित मेनू की सिफारिश की जाती है।
प्रकृति में समय बिताना	जंगली जामुन, फल, मशरूम के संग्रह का संगठन। परमिट या लाइसेंस के साथ मछली पकड़ना और छोटे शिकार का शिकार करना। विभिन्न प्रकार के पैदल और घुड़सवारी मार्गों, राफ्टिंग आदि का संगठन।	सुरक्षा कारक को ध्यान में रखते हुए, ग्रामीण क्षेत्रों में ऐसी अतिरिक्त सेवाएँ प्रदान करने की अनुशंसा की जाती है।
एनिमेशन सेवाएँ	स्थानीय परंपराओं और राष्ट्रीय विशेषताओं (लोक उत्सव, भाग्य बताने, लोक शिल्प, आदि) के अनुरूप सांस्कृतिक और खेल कार्यक्रम का संगठन।	इस प्रकार की सेवा एक आकर्षक कारक और प्रतिस्पर्धात्मक लाभ है और लगभग सभी श्रेणियों के पर्यटकों की जरूरतों को पूरा करती है।
अन्य सेवाएं	कृषि-पर्यटन फार्मों की गतिविधियों के हिस्से के रूप में, वे गाँव के स्नानागार का दौरा, कृषि मशीनरी चलाने का प्रशिक्षण आदि प्रदान करते हैं।

मेज़ 3 "ग्रामीण पर्यटन में मुख्य प्रकार की अतिरिक्त सेवाएँ"

2.3. किसी गाँव में गेस्ट हाउस के लिए व्यवसाय योजना का उदाहरण

कोई भी ग्रामीण संपत्ति किसी गाँव में गेस्ट हाउस के आयोजन के लिए उपयुक्त हो सकती है - या तो किसी गृहस्वामी के स्वामित्व में हो या किसी ऐसे व्यवसायी द्वारा खरीदी गई हो जो किसी नए क्षेत्र में अपना हाथ आज़माने जा रहा हो।

नव निर्मित उद्यम, डोमिक वी डेरेवने एलएलसी, पारिस्थितिक और ग्रामीण पर्यटन के क्षेत्र में पर्यटन सेवाएं प्रदान करेगा।

उद्यम का प्रबंधन संस्थापक और महानिदेशक मैरीनोवा मैरी इवानोव्ना द्वारा किया जाता है।

स्थापित उद्यम का मुख्य लक्ष्य पारिस्थितिक और ग्रामीण पर्यटन के लिए सेवाएँ प्रदान करना है।

डोमिक के डेरेवने एलएलसी बाजार में सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होगा क्योंकि यह निम्नलिखित सेवाएं प्रदान करेगा:

• आरामदायक परिस्थितियों में आवास;
• मछली पकड़ना;
• देवदार के जंगल में घूमना, जामुन और मशरूम चुनना;
• गाँव के स्नानागार का भ्रमण।

व्यवसाय योजना के प्रमुख संकेतक:

माना जा रहा है कि इस होटल हाउस के ग्राहक रूसी होंगे।

डोमिक वी डेरेवने एलएलसी टूर ऑपरेटरों द्वारा प्रचारित सेवाओं का प्रदाता है।

अपनी गतिविधियों में, कंपनी रूसी संघ के नागरिक और कर कानून, चार्टर और घटक समझौते के साथ-साथ कंपनी के कामकाज के कुछ पहलुओं को विनियमित करने वाले आंतरिक दस्तावेजों द्वारा निर्देशित होती है।

स्टाफिंग तालिका तालिका 4 में प्रस्तुत की गई है।

मेज़ 4 "डोमिक बनाम डेरेवने एलएलसी की स्टाफिंग सूची"

सामाजिक आवश्यकताओं के लिए योगदान की गणना:

रूसी पेंशन फंड 26% है

∑ पेंशन फंड РВ = (पेरोल फंड*पेंशन फंड में योगदान का प्रतिशत)/100% =

=(56*26%)/100% = 14,56

अनिवार्य स्वास्थ्य बीमा निधि 2.9% है

∑ अनिवार्य स्वास्थ्य बीमा निधि = =(56*2.9%)/100%=1.624

सामाजिक बीमा निधि 6% है

∑ सामाजिक सुरक्षा निधि = (56*6%)/100% = 3.36

सामाजिक आवश्यकताओं के लिए योगदान = 19,544 हजार रूबल/माह।

इस प्रकार, श्रम लागत 75,544 हजार रूबल/माह होगी।

प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण पद्धति अधिक प्रभावी है, लेकिन डोमिक के डेरेवने एलएलसी इसका उपयोग लागत पद्धति के साथ संयोजन में करेगी, जो इसे वास्तविक कीमतों के साथ बाजार में प्रवेश करने की अनुमति देगी जो प्रतिस्पर्धा का सामना कर सकती है और उपभोक्ता मांग को प्रोत्साहित कर सकती है, और एक निश्चित लाभ सुनिश्चित करती है।

अंतिम मूल्य स्तर आपूर्ति और मांग के बीच संबंध से निर्धारित होगा। पर्यटन सेवाओं की कीमतें उस स्तर पर तय की जाती हैं जिस पर आपूर्ति मांग के बराबर होती है। जब तक मांग आपूर्ति से अधिक होती है, कीमतें लगातार बढ़ती हैं, लेकिन जैसे ही मांग आपूर्ति से अधिक हो जाती है, कीमतें घटने लगती हैं।

डोमिक बनाम डेरेवने एलएलसी की मूल्य निर्धारण नीति तालिका 5 में प्रस्तुत की गई है।

मेज़ 5 "एलएलसी की मूल्य निर्धारण नीति "डोमिक वी डेरेवने"

समान उद्यमों के अनुभव से पता चलता है कि सबसे व्यस्त महीने मई से सितंबर (प्रति माह 25 दिन) हैं।

कम सक्रिय - अक्टूबर, नवंबर, अप्रैल (प्रति माह 15 दिन)।

निष्क्रिय महीने दिसंबर से मार्च (प्रति माह 10 दिन) हैं।

गणना करते समय, हम औसत मूल्य का उपयोग करेंगे:

(2900+1500)/2=2200 रूबल/दिन।

कुल मिलाकर, गेस्ट हाउस में 5 कमरे (10 बिस्तर) हैं: 2 सुइट्स और 3 इकोनॉमी क्लास रूम।

एक आशावादी पूर्वानुमान इस शर्त पर आधारित होगा कि उत्पादन क्षमता 90% तक भर जाएगी, और एक निराशावादी पूर्वानुमान - 60% (तालिका 6) पर आधारित होगा।

मेज़ 6 "होटल हाउस एलएलसी "डोमिक वी डेरेवने" के अधिभोग का पूर्वानुमान

जैसा कि हम तालिका से देख सकते हैं, आशावादी और निराशावादी पूर्वानुमान के बीच अंतर महत्वपूर्ण है। हालाँकि, निराशावादी पूर्वानुमान के अनुसार घटनाओं का विकास तभी संभव है जब मांग पैदा करने और बिक्री को प्रोत्साहित करने के लिए कोई प्रयास नहीं किया जाता है।

अब आप बिक्री का पूर्वानुमान लगा सकते हैं (तालिका 7)।

मेज़ 7 "बिक्री पूर्वानुमान"

तालिका 7 की निरंतरता

गेस्ट हाउस को सुसज्जित करने के लिए आपको नए उपकरण और फर्नीचर खरीदने की आवश्यकता होगी। तालिका 8 इसके लिए आवश्यक लागत दर्शाती है।

मेज़ 8 "गेस्ट हाउस को सुसज्जित करने की लागत"

*ध्यान दें: कीमत में आवासीय भवनों, स्नानघरों, रसोई और भोजन कक्ष के उपकरणों के लिए फर्नीचर की लागत शामिल है।

परियोजना आयोजकों के स्वयं के धन की कीमत पर निवेश वित्तपोषण की योजना बनाई गई है।

तालिका 9 मासिक निश्चित लागत दिखाती है।

मेज़ 9 "औसत मासिक लागत"

तालिका 9 में भोजन की लागत शामिल नहीं है। महीने के हिसाब से उनकी गणना तालिका 10 में प्रस्तुत की गई है।

मेज़ 10 "खाने का खर्च"

तालिका 10 की निरंतरता

इस प्रकार, आप उद्यम के संचालन के पहले वर्ष के लिए एक वित्तीय योजना तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं (तालिका 11)

	2016-2017
	मई	जून	जुलाई	अगस्त	सितम्बर	अक्टूबर	नवंबर
राजस्व, हजार रूबल	506	506	506	506	506	308	308
	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127
	36,8	36,8	36,8	36,8	36,8	22,4	22,4
कुल लागत, हजार रूबल।	150,927	150,927	150,927	150,927	150,927	136,527	136,527
	355,073	355,073	355,073	355,073	355,073	171,473	171,473
आयकर, हजार रूबल।	85,22	85,22	85,22	85,22	85,22	41,15	41,15
	269,853	269,853	269,853	269,853	269,853	130,323	130,323

मेज़ 11 "एलएलसी की वित्तीय योजना "डोमिक बनाम डेरेवने"

	2016-2017
	दिसंबर	जनवरी	फ़रवरी	मार्च	अप्रैल	कुल
राजस्व, हजार रूबल	198	198	198	198	308	4246
औसत मासिक लागत, हजार रूबल।	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	1369,524
प्रति माह किराने के सामान की लागत, हजार रूबल।	14,4	14,4	14,4	14,4	22,4	308,8
कुल लागत, हजार रूबल।	99,727	99,727	99,727	99,727	136,527	1563,124
करों से पहले लाभ, हजार रूबल।	98,273	98,273	98,273	98,273	171,473	2682,876
आयकर, हजार रूबल।	23,59	23,59	23,59	23,59	41,15	643,91
बरकरार रखी गई कमाई, रगड़ें।	74,683	74,683	74,683	74,683	130,323	2038,966

तालिका की निरंतरता. ग्यारह

निवेश की कुल राशि (114.127 हजार रूबल) जानने के बाद, हम निवेश की वापसी अवधि की गणना करेंगे:

114.127/2038.966 = 0.06 वर्ष।

हम ब्रेक-ईवन बिंदु की गणना करेंगे, जो हमें यह निर्धारित करने की अनुमति देगा कि परियोजना कब लाभहीन नहीं रहेगी।

गणना के लिए सूत्र:

अंशदान मार्जिन की राशि = शुद्ध राजस्व -

– परिवर्तनीय वितरण लागत

ब्रेक-ईवन सीमा (गैर-लाभकारी कारोबार) बिक्री की मात्रा से मेल खाती है जिस पर उद्यम का लाभ शून्य के बराबर है।

सम-विच्छेद सीमा = निश्चित लागत 100%

योगदान मार्जिन शेयर

उद्यम वित्तीय ताकत मार्जिन (एफएसएफ):

एफएफपी = राजस्व - ब्रेक-ईवन बिक्री मात्रा 100%

आइए तालिका 12 में ब्रेक-ईवन सीमा की गणना प्रस्तुत करें।

मेज़ 12 "ब्रेक-ईवन सीमा का निर्धारण"

डोमिक वी डेरेवने एलएलसी का राजस्व कम से कम 114.72 हजार रूबल होना चाहिए। लागत की भरपाई करने और लाभ कमाने के लिए प्रति माह।

यह ध्यान में रखते हुए कि नियोजित अवधि के दौरान नियोजित औसत मासिक बिक्री मात्रा 353.8 हजार रूबल है। प्रति माह (4246/12 महीने), तो महत्वपूर्ण बिक्री मात्रा इस मात्रा का 32.4% (114.72/353.8*100%) है।

वित्तीय मजबूती मार्जिन 67.6% है। यह उद्यम को अधिकांश संभावित स्थितियों में नुकसान के बिना काम करने की अनुमति देगा, और नियोजित उत्पादन मात्रा प्राप्त करने में विफलता के मामले में, इसे घटाकर 32.4% कर देगा।

इस परियोजना के कार्यान्वयन में वित्तीय संसाधनों का निवेश करना लाभदायक है क्योंकि यह प्रदान करेगा:

• स्थिर लाभ प्राप्त करना;
• वित्तीय मजबूती का उच्च मार्जिन;
• इस पैमाने की परियोजना के लिए पूंजी निवेश के लिए त्वरित भुगतान अवधि।

निष्कर्ष

इस पाठ्यक्रम कार्य को लिखना शुरू करने से पहले, हमने लक्ष्य और उद्देश्य निर्धारित किए।

इस कार्य का उद्देश्य ग्राम पर्यटन के संगठन में सैद्धांतिक पहलुओं के साथ-साथ गतिविधि के इस क्षेत्र में ग्राहक सेवा की विशेषताओं पर विचार करना और अध्ययन करना था।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित कार्य हल किए गए:

• विश्व और रूस में ग्रामीण पर्यटन के विकास के इतिहास का अध्ययन किया गया है;
• ग्राम पर्यटन की विशेषताओं एवं वर्गीकरण का अध्ययन किया गया है;
• ग्रामीण पर्यटन में आवास सुविधाओं के वर्गीकरण का अध्ययन किया गया है;
• रूस में ग्रामीण पर्यटन के विकास की संभावनाओं का आकलन किया गया है;
• ग्राम पर्यटन में प्रबंधन पर विचार किया जाता है;
• ग्रामीण पर्यटन में गेस्ट हाउस के कार्य के आयोजन की विशेषताओं का अध्ययन किया गया है;
• ग्रामीण पर्यटन में गेस्ट हाउस के संचालन के लिए एक मोटा व्यवसाय योजना विकसित की गई है।

ग्रामीण पर्यटन पर्यटन उद्योग का एक क्षेत्र है जो एक व्यापक पर्यटन उत्पाद बनाने के लिए ग्रामीण इलाकों के प्राकृतिक, सांस्कृतिक, ऐतिहासिक और अन्य संसाधनों और इसकी विशेषताओं के उपयोग पर केंद्रित है।

ग्रामीण पर्यटन का विकास प्राचीन काल में शुरू हुआ और आज यह यूरोपीय देशों में व्यापक हो गया है। हालाँकि, हमारे देश के लिए यह घटना अपेक्षाकृत नई है और इसकी बहुत अधिक मांग नहीं है। पर्यटन के इस क्षेत्र का विकास निम्न समस्याओं से बाधित है:

• ग्रामीण पर्यटन के विकास के लिए आम तौर पर स्वीकृत राष्ट्रीय अवधारणा का अभाव;
• ग्रामीण पर्यटन पर स्पष्ट रूप से परिभाषित नीति का अभाव;
• गतिविधि के इस क्षेत्र को विनियमित करने वाले विशेष संघीय कानून का अभाव;
• गतिविधि के इस क्षेत्र को नियंत्रित करने वाले किसी भी मानक और विनियम का अभाव;

इन समस्याओं का समाधान न केवल ग्रामीण आबादी के जीवन स्तर को बेहतर बनाने में योगदान देगा, बल्कि सामाजिक-आर्थिक व्यापार को खत्म करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

ग्रन्थसूची

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अनुप्रयोग

परिशिष्ट 2

उत्पाद आइटम	इकाई सहजता	इकाई लागत	मात्रामात्रा	राशि लागत
100% फलों का रस (100% प्राकृतिक फलों का रस)	लीटर/लीटर	40	0,5	20
चाय कॉफी	पैकेट	2,5	2	5,00
दूध	टीटीआर/लीटर	17,00	0,5	8,00
सूजी, दलिया, चावल दलिया (अनाज)	200 आर/जी	8,00	1	8,000
ताज़ा फल	किग्रा/किलो	60,00	0,4	24,00
तले हुए/उबले अंडे	10 एसएचजी/टुकड़े	20,00	2	4
बेकन	किग्रा/किलो	90,00	0,1	9,00
सॉस	किग्रा/किलो	70,00	0,1	7,99
टमाटर	किग्रा/किलो	50,00	0,1	5,00
टोस्ट	10 पीसी/टुकड़े	15,00	2	2,00
जाम	200 आर/जी	40,00	0,25	10,00
मक्खन	200 आर/जी	16,00	0,25	4
कुल	106.00 आरआरयू
कुल USD में (1 USD=27.50RRU)	$3.85

परिशिष्ट 2 "गेस्ट हाउस में विस्तृत नाश्ता मेनू का उदाहरण"

परिशिष्ट 3

श्रेणियाँ	बाह्य कारक		आंतरिक फ़ैक्टर्स
	धमकी	रोकथाम	धमकी	रोकथाम
पर्यटकों की व्यक्तिगत एवं संपत्ति की सुरक्षा	व्यक्ति और संपत्ति के विरुद्ध अपराध	मेहमानों को शहर, गांव, क्षेत्र में अपराध की स्थिति के बारे में पहले से चेतावनी देना आवश्यक है	परिवार और मेहमानों के उपयोग के लिए क्षेत्र के परिसीमन के संबंध में संघर्ष	परिवार, अतिथि और सामान्य उपयोग के क्षेत्रों के बीच सख्ती से अंतर करने की अनुशंसा की जाती है। उपयोग के स्थानों के परिसीमन के बारे में मेहमानों को पहले से चेतावनी दें
	महामारी, महामारी, टिक-जनित एन्सेफलाइटिस का खतरा, आदि महामारी, महामारी, खतरा टिक जनित एन्सेफलाइटिस, पेचिश, साल्मोनेलोसिस, आदि	कठिन महामारी विज्ञान की स्थिति के बारे में पहले से सूचित करना, टीकाकरण की आवश्यकता के बारे में चेतावनी देना आदि आवश्यक है। जंगल में जाने वाले पर्यटकों को उचित कपड़े पहनने की सलाह दें	बीमारियाँ, अस्वस्थता, जंगली फलों, मशरूम आदि से विषाक्तता।	प्राथमिक चिकित्सा किट और आपातकालीन नैदानिक ​​​​और पुनर्जीवन सहायता तक त्वरित पहुंच होना आवश्यक है। यह अनुशंसा की जाती है कि परिवार के एक सदस्य को बुनियादी प्राथमिक चिकित्सा कौशल सिखाया जाए।
आवास	आपातकालीन परिस्थितियों में बिजली, पानी की आपूर्ति, ताप आपूर्ति बंद करना	इलाके में संभावित परेशानियों के बारे में मेहमानों को पहले से चेतावनी दें। स्वायत्त साधन और गर्म कपड़ों के सेट रखने की सलाह दी जाती है। भोजन एवं पेयजल आपूर्ति	गेस्ट हाउस की दोषपूर्ण विद्युत वायरिंग, बिजली के उपकरणों, ज्वलनशील वस्तुओं और पदार्थों के अनुचित भंडारण और धूम्रपान के कारण गेस्ट हाउस के मालिक की गलती (निष्क्रियता) के कारण आग लगने की खतरनाक स्थिति	मालिकों को घरेलू विद्युत उपकरणों की विद्युत तारों की सेवाक्षमता की निगरानी करने और ज्वलनशील और विस्फोटक पदार्थों और गोला-बारूद को उचित क्रम में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है।
			बिजली के उपकरणों की खराबी, ज्वलनशील वस्तुओं और पदार्थों के अनुचित भंडारण और धूम्रपान के कारण मेहमानों की गलती (निष्क्रियता) के कारण आग लगने की खतरनाक स्थितियाँ	मेहमानों को चेक-इन करते समय अग्नि सुरक्षा नियमों, कुछ क्षेत्रों में धूम्रपान, या कमरे में धूम्रपान नियमों की याद दिलानी चाहिए
पोषण	गेस्ट हाउस के बाहर मेहमानों द्वारा खरीदे गए खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों के कारण जहर	मेहमानों को संभावित निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों, उत्पादों की समाप्ति तिथि निर्धारित करने के तरीकों और भोजन और खानपान की बिक्री के कुछ बिंदुओं की सिफारिश करने के बारे में चेतावनी देना आवश्यक है।	गेस्ट हाउस में बने खाने से जहर	मेहमानों के लिए जिस भोजन से भोजन तैयार किया जाता है, उसकी गुणवत्ता पर निगरानी रखना आवश्यक है। ताजा भोजन ही खरीदें।

परिशिष्ट 4. "रूस में गेस्ट हाउस के ग्राहकों के लिए संभावित खतरे के कारक"

दिमित्रुक ओ.यू. "पारिस्थितिक पर्यटन: प्रबंधन और विपणन की आधुनिक अवधारणाएँ", 2004 - 192 पी।

शिलोवा एस.ई. "ग्रीन हाउस: ग्रामीण पर्यटन के आयोजन के लिए एक मैनुअल", 2010 - 104 पी।

3 दिसंबर, 2002 के रूसी संघ की सरकार का फरमान "संघीय लक्ष्य कार्यक्रम पर" 2013 तक ग्रामीण मामलों का सामाजिक विकास "