Ako zarobiť na cestovnom ruchu počas krízy? Ako zorganizovať skvelú dovolenku bez toho, aby ste museli ísť do zahraničia? Zistite z nášho materiálu o takom novom mieste v cestovnom ruchu, akým je agroturizmus.

 

Silný dopyt po dedinskej turistike v Európe poháňa ponuku. Napríklad v Litve je viac ako päťsto nehnuteľností, v Taliansku - 16 tisíc, v Poľsku - asi 20 tisíc. Bielorusko nezaostáva: ak tu bolo v roku 2006 evidovaných 30 usadlostí, tak tento rok ich je 1800.

V súčasnosti Rusko práve začalo formovať svoj vlastný produkt osobného cestovného ruchu – vidiecky cestovný ruch. Ďalej sa pozrieme na to, ako sa to deje.

Podstata agroturistického podnikania

Agroturizmus (alebo dedinská turistika) je odvetvie cestovného ruchu, ktoré na základe prírodných, historických a kultúrnych zdrojov vytvára komplexný produkt určený na rekreáciu. Hlavná podmienka pre podnikanie: ubytovanie turistov vo vidieckych oblastiach - ďaleko od viacpodlažných a priemyselných budov.

Organizácia voľného času v obci má mnoho výhod:

1. Malá počiatočná investícia, ktorá je dôležitá najmä v podmienkach obmedzených zdrojov.
2. Samotný cestovný ruch sa považuje za ziskové odvetvie: s vysokou ziskovosťou a rýchlou návratnosťou.

Dôkazom toho sú údaje uvedené na webovej stránke http://www.agritourism.ru/ a zahrnuté v nasledujúcej tabuľke. Investície do projektov sú rôzne, pričom návratnosť je v oboch prípadoch v normálnom rozmedzí.

Oba projekty sa zaoberajú nielen cestovným ruchom, ale aj poľnohospodárskou činnosťou (pre „Solar Farm“ sú príjmy z výroby potravín 50% z celkového počtu, pre „Olga Khutor“ - asi 20%).

Nie je to tak dávno, čo sa na trhu služieb cestovného ruchu začal zvyšovať dopyt po malých domoch s „rodinnou atmosférou“ a povinným programom aktívneho oddychu. Čoraz viac ľudí si vyberá usadlosti, ktoré živo zobrazujú tradície oblasti, usporadúvajú rodinné oslavy a ponúkajú možnosť zoznámiť sa so životom dediny – starať sa o dobytok, sledovať hospodárenie atď.

Agroturistický trh v Rusku

Hlavným problémom odvetvia je chýbajúca jasná legislatíva kontrolujúca činnosť podnikateľských subjektov. Súčasný zákon „O základoch činnosti cestovného ruchu“ neobsahuje ani konkrétne pojmy „agroturistika“, „obyvateľ na vidieku“ atď.

Neexistuje ani jednoznačné rozhodnutie o tom, ako môže štát podporovať malé podniky: na akom základe sa prijímajú dotácie, či existujú nejaké daňové výhody, či sa ponúkajú odklady pôžičiek atď. Ďalšou nevýhodou je, že ešte nie sú stanovené zásady kategorizácie agroturistických objektov („hviezdičkové hodnotenie“ nehnuteľností).

Miestne orgány poskytujú malým podnikom veľkú podporu. Napríklad v Ruskej federácii v súčasnosti fungujú tieto regionálne programy:

1. Na území Altaj "Zelený dom".
2. V Leningradskej - „Cesta domov“.
3. V regióne Moskva: projekt je možné stiahnuť z.

V rámci programu realizovaného v Moskovskom regióne už bola otvorená ekofarma Konovalovo. Dnes je tento projekt príkladný pre účastníkov trhu cestovného ruchu. Farma ponúka celý rad doplnkových služieb: rekreáciu, výrobu a predaj čistých produktov a školiace stredisko.

Normatívna základňa

Na jar 2015 Štátna duma posúdi projekt „O zmene a doplnení zákona „O základoch činnosti cestovného ruchu“. Očakáva sa, že schválenie tohto zákona bude impulzom pre rozvoj agroturizmu v Rusku.

Agroturistické farmy v súčasnosti vykonávajú svoju prácu na základe nasledujúcich dokumentov:

1. „O roľníckom hospodárstve“ a „O osobnom pomocnom hospodárení“.
2. „O hospodárení s pôdou“ a „Obrat pôdy“.

Úspešné obchodné modely agroturistických zariadení v Rusku

Ruská vláda dáva prácu Alexandra Konovalova za príklad všetkým. V roku 2009 otvoril ekofarmu: investície dosiahli 1 milión rubľov. V roku 2013 Konovalov začal s výstavbou mini-hotela a veľkého nádvoria pre hostí. Investície podnikateľa tentoraz dosiahli 2 milióny rubľov. Prešiel rok a cestovný ruch dnes prináša 40 % celkových tržieb celého areálu.

Pozývame vás sledovať správy o otvorení agroturistického komplexu Konovalovo v okrese Shakhovsky:

Mimochodom, v Rusku je ATK „EkofermaKonovalova“ jedinou spoločnosťou, ktorá ponúka začínajúcim podnikateľom nákup vlastnej franšízy.

Ekofarma "Ryzhovo", okres Egoryevsky

Okrem vidieckej turistiky sa na farme chovajú kone a vyrábajú ekoprodukty.

Hostia sú pozvaní do priestranného a veľmi útulného kaštieľa. V dome je priestranná krbová miestnosť, stolný tenis, kino, biliard a ruská parná miestnosť. Turistom ponúka jazda na koni a rybolov v miestnom rybníku.

Ceny: mesiac ubytovania stojí 100 000 rubľov, deň - 25 000 rubľov. Náklady na jedlo - 500 rubľov. na osobu a deň.

Majitelia ponúkajú jedlá pripravené z čerstvých rýb a jahňacieho mäsa na pare. Pre vegetariánov je k dispozícii samostatné menu. Samostatným bodom dovolenky je exkurzia do stajní a ekofarmy, účasť na starostlivosti o zvieratá, zber vajec a pod.

Poľnohospodárska usadlosť "Miroedovo": región Smolensk

Veľký vidiecky dom určený na súčasný pobyt 16 osôb.

Areál je upravený a celý oplotený vysokým plotom. Je tu vedľajšia farma. Vykrmujú sa tu morky, sliepky, kozy, ovce. Vedľa hospodárskych budov je veľký ovocný sad. Hostia sa podieľajú na zbere a starostlivosti o hospodárske zvieratá.

Môžete si prenajať izbu pre dvoch od 2 000 rubľov za deň. Prenájom celého domu od 16 tisíc rubľov. Návšteva sauny sa platí zvlášť.

Vrcholom dovolenky v Miroedove je organizované pozorovanie divých zvierat, ktoré žijú vo voľnej prírode.

Poľnohospodárska usadlosť "Kalinova Dolina": Obec Semenovo, Smolenská oblasť.

Starobylý vidiecky život a eko-rekreácia, ktorú založil známy šansoniér V. Kalina. Na území sú dve súkromné ​​pramenité jazerá, vedľa ktorých je skutočný ruský kúpeľný dom. Po parnom kúpeli si môžete oddýchnuť v altánku postavenom z dreva.

Farma poskytuje potraviny z produktov šetrných k životnému prostrediu – vypestovaných na ruskej pôde bez použitia pesticídov a chemických hnojív.

Môžete si prenajať dom (pre 10 osôb) od 9 000 rubľov za deň. Počas sviatkov sa cena zvýši 2-3 krát. Doplnkové služby - rybolov, sauna, tenis, požičovňa bicyklov, snežných skútrov, štvorkoliek, vodná fajka - sa platia zvlášť.

V blízkosti usadlosti sa nachádza niekoľko poľovníckych fariem, ktoré za malý poplatok organizujú nezabudnuteľnú poľovačku na diviaka alebo inú divú zver.

Viac podrobností o nehnuteľnosti vo videu:

Ako funguje agroturistika v Bielorusku?

Rozvoju priemyslu tu napomáhalo veľké množstvo pôdy vyčlenenej na poľnohospodárske využitie. Druhým impulzom bol prezidentský dekrét, ktorým boli zakladatelia poľnohospodárskych usadlostí oslobodení od daní a poskytovania účelových zvýhodnených pôžičiek s odloženou splátkou od poprednej banky v krajine.

Majetky sa nachádzajú hlavne v okolí Minska - do 100 km od mesta. V poslednej dobe došlo k silnému poklesu dopytu po domoch, ktoré sa nachádzajú ďaleko od hlavných diaľnic a krajských miest. Hlavní klienti: Rusi, ktorí prichádzajú na dovolenku cez víkendy a sviatky.

Navrhujeme preštudovať niekoľko obchodných modelov existujúcich v republike.

Estate "Veragi": región Minsk.

Toto panstvo je medzi Rusmi veľmi obľúbené.

Penzión ponúka na výber 10 izieb pre 2, 3 alebo 4 osoby - spolu 26 lôžok. Do veľkej obývacej izby sa pohodlne zmestí skupina 30 osôb. Majitelia ponúkajú tri jedlá denne, kúpeľný dom a stretnutia v útulnom altánku.

Prenájom celého domu na deň stojí 1000 USD. Dvojlôžková izba - 50 USD, trojlôžková izba - 60 USD, štvorlôžková izba - 70 USD za deň. Jedlá sú k dispozícii za poplatok. Na území sa nachádza veľký krytý altánok - kolyba. Je určený na súčasný pobyt 70 osôb. Altánok sa prenajíma na rauty za 300 USD/8 hodín.

Za všetku zábavu sa platí podľa cenníka: kúpeľ, požičovňa bicyklov, biliard, výroba suvenírov, čaj zo samovaru a dokonca aj počúvanie starých platní na gramofóne.

Zaujímavosťou je zariadenie domu: starožitný gramofón, samovary, kufre, saxofón, výšivky - majitelia ubezpečujú, že je tu čo pozerať.

Nasledujúce video zobrazuje upravenú oblasť pozemku:

Usadlosť "Zerechany": obec Zarečany, Minská oblasť

Vďaka lacnému ubytovaniu je obľúbený u miestnych obyvateľov.

Hostia sú ubytovaní v izbách troch domov: penzión, kúpeľný dom, rodinný dom. Každá chata má všetky podmienky pre pohodlný pobyt: sprcha, WC, kuchynka, mikrovlnka, TV. Na oslavy vo veľkých skupinách majitelia prenajímajú banketovú sálu s kapacitou až 50 osôb.

Ceny izieb sa pohybujú od 15 do 75 USD. na osobu a deň. Strava sa poskytuje trikrát denne a musí sa platiť osobitne. Za všetky doplnkové služby (sauna, hry, poľovníctvo, rybolov atď.) sa účtuje cena podľa cenníkovej ceny.

Usadlosť Zarechany ponúka oslavy so vzrušujúcim sprievodom: hry, animácie, hudba. Okrem toho sa tu konajú jedinečné večery epištolárnych žánrov pre všetky vekové kategórie.

Majetok "Mashin Khutor": obec Kruglitsa, okres Stolbtsovsky.

Majitelia usadlosti ponúkajú ubytovanie v 5-izbovom dome s podkrovím. Všetky spálne sú vybavené vlastnou kúpeľňou. Podávajú sa tri jedlá denne. Na prízemí sa nachádza veľká krbová miestnosť, z ktorej je výhľad na otvorenú verandu.

Klientom je k dispozícii internet, horské bicykle, sauna, stolný tenis, bedminton, šípky a iné hry. Do sídla nie je dovolené prichádzať s domácimi zvieratami.

Majitelia účtujú 35 USD na osobu. za deň. Tri jedlá denne sa platia dodatočne: na osobu 35 USD. za deň. Kúpeľný dom pre šesť osôb (2 hodiny) - 50 USD Požičanie bicyklov: 10 USD za deň.

Sídlo navštevujú tí, ktorí sa zaujímajú o históriu bieloruského regiónu: Slávny hrad Mir je vzdialený 25 km od domu a palác Nesviž je vzdialený 40 km.

Ako funguje agroturizmus vo svete?

Každá krajina má svoj prioritný agroturistický produkt.

1. V USA, Kanade a Veľkej Británii sú malé hotely a penzióny, ktoré ponúkajú rekreáciu v prírode za málo peňazí. Tu turistom ponúkajú prenocovanie s raňajkami – bez dôrazu na tradíciu a poľnohospodárstvo.
2. V Nemecku podporuje malé podnikanie v dedinskom cestovnom ruchu ministerstvo poľnohospodárstva. Predpokladom pre organizovanie agrostatku je tu zachovanie tradičných remesiel a zručností hospodárenia na farmách.
3. V Maďarsku a Poľsku ponúkajú pod značkou „dedinská turistika“ lov, rybolov, chytanie vzácneho hmyzu – všetko, čo nemá nič spoločné s eko-orientovaným charakterom agroturistiky. V strednej Európe a Amerike je postoj k takémuto konzumnému tráveniu voľného času skôr negatívny.

Zoberme si niekoľko obchodných modelov poľnohospodárskych usadlostí a ekofariem existujúcich vo svete.

Panstvo Bilderbuchbauernhof, Nemecko

Jeden z najznámejších kaštieľov v Nemecku. Má štatút trojhviezdičkového hotela. Okrem agroturistiky sa venujú výrobe eko produktov: mlieka, mäsa, vajec.

Turisti bývajú v pohodlných izbách hotelového domu, ktorý má mimochodom určitú historickú hodnotu. Maximálny počet návštevníkov je 80. Hlavnými klientmi sú Nemci.

Majitelia usadlosti pozývajú svojich hostí na tradičné dedinské práce: dojenie kráv, zber slepačích vajec, odstraňovanie hnoja, pletie, zber, príprava domácich syrov a klobás. Nechýba ani „štandardná“ zábava: jazda na koni/bicyklovanie.

Video o veľkonočných sviatkoch na ekofarme Bilderbuchbauernhof:

Jedna noc na ekofarme stojí 30 eur, polpenzia s raňajkami a večerou - 40 eur.

Obrázok 39. Bilderbuchbauernhof, Nemecko.

Ekofarma Ilola, Fínsko

Webová stránka: http://www.ilolanmaatilamatkailu.fi

Skutočná fínska farma. Chovajú sa tu kone, poníky, kozy, ovce, psy a sú pozvaní hostia.

Pre turistov sú pripravené izby so všetkým komfortom. V lete majitelia usadlosti ponúkajú jazdu na 2-miestnom kanoe alebo golf, v zime - prechádzku na snežniciach alebo posedenie pri obrovskom ohni. Na farme sú dve sauny: čierna a suchá.

Náklady na bývanie: 30 eur za izbu. Strava sa počíta samostatne.

Ekofarma „Ilola“ je pre deti ideálnym miestom na zoznámenie sa so zvieratkami. Rekreačný program zahŕňa kŕmenie koní a oviec, jazdu na poníkoch, čistenie stajní a venčenie psov.

Ranč Anichini, USA, Oklahoma

Hlavným zameraním podnikania je výroba zdravých potravín, rešpekt k pôde a zachovanie cenných druhov. Vedľajšie služby: skupinové zájazdy, exkurzie, ubytovanie na ranči.

Majitelia ponúkajú úplné ponorenie do života na farme. Turisti sa spolu s pracovníkmi ranča starajú o zvieratá, pletú burinu, zbierajú úrodu, pozorujú prírodu a učia sa šetrnosti. Návštevníci sú pohostení ekologickými produktmi vypestovanými na farme: orechy, jablká, čerstvé bylinky, bravčové a jahňacie jedlá.

Na ranči môžete bývať zadarmo. Vždy sa nájde práca pre dobrovoľníkov, za ktorú majitelia zaplatia čistou posteľou a jedlom. Existujú aj platené zájazdy: skupinové, rodinné, individuálne.

Agroturistika je určite zaujímavá nika, po prvé, kurz dolára a eura urobil z cestovania do zahraničia mimoriadne drahý pôžitok a po druhé, nastupujúca móda zdravého životného štýlu (ekoprodukty) pridáva tomuto biznisu ďalšie body.

Podnikanie v cestovnom ruchu v Rusku bolo vždy ziskovou činnosťou. Ziskovosť tejto oblasti zostáva vysoká aj napriek vznikajúcim krízam alebo zložitej ekonomickej situácii v krajine.

V poslednom čase sa vidiecky turizmus ako biznis presadil na trhu a je zaujímavý pre obyvateľov veľkých miest. Agroturistika umožňuje človeku ponoriť sa do každodenného života ruského vnútrozemia. Pre sofistikovaných obyvateľov miest je takáto dovolenka exotická a sú ochotní za ňu zaplatiť nemalé peniaze. Organizovanie vidieckeho cestovného ruchu nie je ťažké, ale existujú určité nuansy, o ktorých by si začínajúci podnikateľ mal byť vedomý.

Ekoturizmus ako podnikanie je atraktívny pre obyvateľov vidieka, ktorí majú obmedzené finančné prostriedky. Malý štart

bude dostatok kapitálu na:

• Nákup alebo výstavba malého domu na osobnom pozemku;
• Nákup vozidla, ktoré je potrebné na prepravu turistov.

Okrem toho si budete musieť kúpiť domáce zvieratá a zasadiť malú záhradu, kde sa bude pestovať jedlo. Je povolené používať súkromný dom podnikateľa ako miesto pre pobyt turistov. Je potrebné rozdeliť alebo prideliť časť miestnosti pre jedáleň, pretože jedlo sa musí pripravovať v špeciálne vybavenej miestnosti.

Pri zostavovaní podnikateľského plánu si podnikateľ musí vybrať typ ekoturizmu, ktorý bude klientom ponúkať. Môže existovať niekoľko možností:

• Vonkajšia rekreácia cez víkendy;
• Ubytovanie pre hostí vo vidieckych oblastiach od 1 týždňa do mesiaca;
• Pohodlný pobyt v komfortných chatkách.

Ak okolnosti dovolia človeku investovať veľkú sumu peňazí do organizovania vidieckeho turizmu, musí sa starostlivo naplánovať. Pred uvedením podnikateľského nápadu do života sa podnikateľ musí rozhodnúť o rozsahu projektu a správne posúdiť svoje finančné možnosti. Tieto faktory ovplyvňujú, ako bude vyzerať podniková infraštruktúra. Zahŕňa miesta na pobyt, stravovanie a zábavu dovolenkárov.

Poznámka! Turistický komplex môže byť vybudovaný v tradičnom ruskom štýle, vo forme malých drevených chatrčí obklopených malebnou prírodou. Stravovanie pre ubytovaných hostí je zabezpečené na náklady domácnosti.

Otázka výživy by sa mala brať čo najvážnejšie

Zábava

Organizácia voľného času je hlavnou súčasťou rekreácie turistov. Štandardná sada služieb zahŕňa:

• Poľovníctvo a rybolov;
• exkurzie do miestnych atrakcií;
• Pešia turistika a jazda na koni v lese;
• Zber bobúľ, bylín a;
• Účasť na rituáloch, zoznámenie sa s miestnymi tradíciami;
• Školenie ľudových remesiel;
• Kúpanie v rybníku, ruský kúpeľ.

Na poznámku! Zoznam zábavy závisí od predstavivosti hostiteľa. Čím je širší, tým je pravdepodobnejšie, že sa turisti vrátia a odporučia turistický komplex svojim známym.

Zábavný program by mal byť bohatý

Registrácia hosťa

Podnikateľ musí vypracovať program, ktorý popíše postup pri rezervácii domov, preprave a odbavení hostí. Zvyčajne si turisti kupujú zájazdy cez oficiálnu webovú stránku, od cestovných kancelárií alebo si rezervujú izbu telefonicky. Každú z týchto metód je potrebné dôkladne zvážiť, aby sa predišlo chybám a nespokojnosti zákazníkov.

Zákonná registrácia

Ak chcete pracovať v oblasti vidieckeho cestovného ruchu, musíte sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ. Táto organizačná a právna forma je prehľadná pre začínajúcich podnikateľov a zjednodušuje daňové záležitosti. Ak podnikateľ plánuje postaviť veľký turistický komplex, bude musieť získať súhlas SRO. Bez tohto dokumentu bude stavba považovaná za nezákonnú. Hostia môžu byť prijatí v rekreačnom stredisku len po získaní povolenia od hasičskej služby a hygienickej a epidemiologickej kontroly.

V niektorých prípadoch je možné nezaregistrovať organizáciu na daňových úradoch. Napríklad:

• Ak osoba plánuje ubytovať cestujúcich vo svojom vlastnom dome;
• Ak podnikateľ trvalo býva na dedine a má farmu.

Podnikateľský plán vidieckeho cestovného ruchu

Podnikateľský plán pre ekoturizmus umožňuje podnikateľovi vyhnúť sa chybám a správne rozdeliť počiatočný kapitál. Ako príklad zvážte penzión nachádzajúci sa na území osobného pozemku podnikateľa. Izba je navrhnutá pre 6 osôb.

Príjem bude závisieť od počtu turistov, ktorí penzión navštívia. Priemerný počet dovolenkárov za mesiac je 20 osôb. Denný prenájom domu je 700 rubľov na osobu. Stojí za to vziať do úvahy príjmy z výletov, jedál a zábavných programov. Predaj doplnkových služieb zvýši priemerný účet na 1 600 rubľov. Ziskovosť penziónu za mesiac bude 32 000 rubľov.

Tieto ukazovatele sú typické pre letné mesiace. V zimnom období nastáva recesia a počet klientov klesá. Približný zisk penziónu bude asi 25 000 rubľov ročne. Pri správnej organizácii práce sa projekt vyplatí do 12-18 mesiacov.

Vypracovanie návrhu podnikateľského plánu rozvoja poľnohospodárskeho usadlosti Malinovka

Vidiecka turistika alebo agroturistika je dnes na celom svete obľúbenou destináciou v oblasti rekreácie a oddychu na vidieku. Pre Bieloruskú republiku je komplexný rozvoj tejto oblasti veľmi dôležitý. Hostia z rôznych krajín SNŠ a Európy si dnes vyberajú dovolenku na vidieku ako najziskovejšiu a najpohodlnejšiu možnosť trávenia času na dovolenke alebo cez víkendy.

Bieloruská agroturistika láka turistov aj svojimi tradíciami, dizajnom ubytovania v etno štýle, možnosťou loviť ryby a poľovať v bieloruských lesoch, zoznámiť sa s národnou kuchyňou a jednoducho si užiť ticho a čistý vzduch. To všetko vytvára podmienky, ktoré je možné pri správnom prístupe výhodne využiť na rozvoj agroturistickej destinácie a získať z toho ekonomické výhody.

Svet je svedkom odklonu od masovej turistiky k zmysluplnejším typom cestovania. Tri S (Sun-Sea-Sand) - slnko, more, piesok sú nahradené tromi L (Landscape-Lore-Leisure) - krajina, tradície, voľný čas. A tu má bieloruská dedina čo ponúknuť: vidiecku krajinu, tradičný roľnícky životný štýl, bohaté tradície, organické produkty.

Okres Drogichinsky má dostatočné vyhliadky na organizovanie vidieckej turistiky na svojom území. Angažovanie sa v agroturistickom podnikaní výrazne zlepší úroveň ekonomiky v regióne, keďže tento druh cestovného ruchu pomáha prilákať zahraničných turistov, čo vo všeobecnosti zlepší situáciu v oblasti cestovného ruchu v regióne.

Okres Drogichinsky nemá ložiská nerastov, ropy ani plynu, ale má veľmi priaznivú územnú polohu a jedinečné prírodné zdroje. Hlavnou úlohou je preto prospešné využitie potenciálu regiónu prostredníctvom rozvoja vidieckej turistiky.

Vypracovaný podnikateľský zámer rozvoja poľnohospodárskej usadlosti je možné úspešne využiť pri činnosti už existujúcich poľnohospodárskych usadlostí v území, ako aj pri otváraní nových turistických zariadení vidieckeho turizmu.

V procese zostavovania podnikateľského plánu boli použité tieto metódy: analýza, analógia, porovnanie, klasifikácia, pozorovanie, prognostická metóda, SWOT analýza.

PODNIKATEĽSKÝ PLÁN

rozvojový projekt

poľnohospodárska usadlosť "Malinovka"

Podrobnosti: Brestská oblasť, Drogichinsky okres, obec Nemerzha, ul. Gagarina, 78 rokov.

Podstata projektu: prilákanie investícií na otvorenie poľnohospodárskej usadlosti Malinovka s cieľom rozvoja vidieckej turistiky v okrese Drogichinsky.

Koncept podnikateľského plánu

Popis poskytovaných služieb

konkurencia

Marketingový plán

Hodnotenie rizika a poistenie

Finančný plán

Názov podniku: poľnohospodárska usadlosť "Malinovka".

Adresa podniku: Brestská oblasť, Drogichinsky okres, obec Nemerzha, ul. Gagarina, 78 rokov.

Poľnohospodárska usadlosť sa bude nachádzať na území súkromnej farmy, na ktorej sa vykonáva vedľajšia farma, sú tu poľnohospodárske budovy, chov domácich zvierat. Na mieste sa plánuje výstavba veľkého dvojposchodového dreveného domu, ktorý sa nachádza na brehu domáceho rybníka v zalesnenej oblasti, ako aj senník, kúpeľný dom, gril, detské ihrisko, tenisový kurt, rozhľadňa veža a parkovisko. Poľnohospodárska usadlosť Malinovka bude navrhnutá tak, aby mohla naraz ubytovať 8 turistov. Zariadenie penziónu je plánované vo vidieckom štýle s interiérom, v ktorom budú starožitné predmety (mlynské kamene, kolovrátky, truhlice, máselnica, mažiar, tkáčsky stav atď.). Turisti majú na prízemí k dispozícii štyri spálne s modernou kúpeľňou, obývačku s krbom, banketovú miestnosť, kuchyňu s ruským sporákom a sporákom.

Tento projekt poľnohospodárskeho pozemku je určený na 1 rok a zahŕňa: výstavbu budovy a terénne úpravy územia pre poľnohospodársky pozemok; nákup nábytku, vybavenia, dopravy (mikrobus) a potrebného vybavenia na turistické výlety (bicykle, veslice, vozidlá ťahané koňmi, vybavenie na kempovanie a pod.). Celkové náklady na projekt sú 150 000 USD. Náklady na projekt sú pokryté sumou 30 000 USD. na úkor vlastných prostriedkov a 120 000 USD. prostredníctvom požičaných prostriedkov (dlhodobý úver od Belagroprombank na obdobie 7 rokov vo výške 2000 základných jednotiek; vklady investorov). Z projektu vyplýva, že spoločnosť počas prvých 7 rokov od spustenia prevádzky plne vyplatí investorov a banku, ktorá poskytla úver.

KONCEPCIA PODNIKATEĽSKÉHO PLÁNU

Vidiecky turizmus je jedným z hlavných druhov turizmu v Bielorusku. Vďaka špeciálnej geografickej polohe (nedostatočný prístup k moru, hornatý terén, horúce podnebie atď.) môžeme ako produkt cestovného ruchu ponúknuť turistom našu pôvodnú kultúru, oboznámenie sa s jedinečnými tradíciami a zvykmi, ktoré sa vo vidieckych oblastiach zachovali. V tomto ohľade v Bielorusku nedávno došlo k rýchlemu nárastu otvárania poľnohospodárskych pozemkov. Zároveň sa nezvyšuje počet turistov navštevujúcich našu krajinu, keďže existujúce poľnohospodárske usadlosti sa špecializujú prevažne len na ubytovanie turistov v malebných oblastiach v podmienkach blízkych dedinským, čo neodhaľuje úplne podstatu vidieckeho turizmu, resp. nespĺňajú úplne očakávania zahraničných turistov. Z tohto dôvodu môže poľnohospodárska usadlosť Malinovka pri aktívnej marketingovej politike dobre zaplniť existujúcu medzeru na odbytovom trhu.

Poľnohospodárska usadlosť Malinovka bude otvorená v okrese Drogichinsky, na území ktorého sa už nachádza šesť poľnohospodárskych usadlostí s veľmi úzkou škálou služieb (ubytovanie, strava, kúpeľný dom, poľovníctvo, rybolov).

Okres Drogichinsky je jedným z malebných a jedinečných kútov Brestského Polesia. V tejto oblasti sa stali všeobecne známe štátne biologické rezervácie „Zvanets“ a „Sporvsky“, ktoré sú domovom vzácnych druhov vtákov a rastlín uvedených v Červenej knihe. Malebná rieka Yaselda a splavný kanál Dneper-Bug tečú v okrese Drogichinsky. Sú tu čisté a krásne jazerá Sporovskoye a Beloe. V regióne sa zachovali miestne dialekty, piesne, legendy, starodávne rituály, starodávne remeslá a remeslá, ako napríklad tkáčstvo, ako aj ľudové tradície, ktoré charakterizujú bohaté historické a kultúrne dedičstvo nielen regiónu Drogichin, ale aj celého Bieloruska.

Plánuje sa vytvorenie poľnohospodárskej usadlosti špecializovanej na prijímanie zahraničných turistov, na základe ktorej sa budú organizovať rôzne voľnočasové aktivity. Kľúčovým bodom práce podniku bude organizovanie a vedenie exkurzií a náučných turistických výletov po území kraja, počas ktorých sa turisti budú môcť zoznámiť nielen s históriou, ľudovým umením, miestnym životom a nedotknutosťou. charakteru konkrétnej oblasti, ale aj stať sa účastníkmi vidieckeho života charakteristického pre tento región.

Prítomnosť podobných substitučných služieb na trhu obmedzuje schopnosť firmy zvyšovať ceny, keďže pri existencii podobných služieb sú spotrebitelia veľmi citliví na ich zmeny. Z tohto dôvodu sú metódy cenovej konkurencie vylúčené z trhu.

Tento projekt má vysoké vstupné bariéry. Ak chcete vstúpiť do odvetvia, musíte mať značný kapitál, pretože výstavba a potrebné vybavenie pre poľnohospodársky pozemok sú dosť drahé. Výstup z odrastu je zároveň prakticky neobmedzený. Poľnohospodárska usadlosť sa plánuje umiestniť na súkromnom území a budovu postavenú na tieto účely môžete využívať ako svoj vlastný domov. Takéto hodnotenie vstupných a výstupných bariér vytvára určité poistenie podnikania.

POPIS POSKYTOVANÝCH SLUŽIEB

Spoločnosť očakáva poskytovanie nasledujúcich typov služieb:

Turistické ubytovacie služby. Štyri spálne zariadené v rustikálnom štýle s vybavením na prízemí.

Poskytovanie stravy. Tradičné miestne jedlá varené v ruskej peci z domácich produktov.

Organizácia výletných a turistických aktivít:

Jednodňové exkurzie na týchto trasách:

g/p. Antopol - Drogichin; Drogichin - jazero Sporovskoye;

Drogichin - rezerva Zvanets;

• - prechádzky autentickými dedinami so zachovanými prvkami vidieckeho života, tradícií, zvykov, miestneho folklóru a pod.;
• - viacdňový turistický výlet na významné miesta v okrese Drogichinsky „Pamizh Yaseldayi Dneprabugam“.

Jazda na konskom záprahu po miestnych pozemkoch.

Organizácia poľovníctva, rybolovu, výletov do lesa na huby, lesné plody, liečivé byliny v sprievode inštruktora.

Poskytnutie banketovej sály s kapacitou 50 osôb so všetkým potrebným vybavením pre firemné akcie, rodinné oslavy, zábavné a oddychové akcie a pod.

Kúpeľný dom, gril, tenisový kurt, vyhliadková veža.

SÚŤAŽ

Ako už bolo uvedené, v okrese Drogichinsky je šesť poľnohospodárskych usadlostí s podobnými typmi poskytovaných služieb.

Existujúce podniky sú potenciálnymi konkurentmi poľnohospodárskeho usadlosti Malinovka. Podiel jedného z konkurentov nepresahuje 15 % trhu. Tento percentuálny pomer naznačuje prítomnosť slabej konkurencie v regióne, no napriek tomu je podnik ohrozený vnútroodvetvovými konkurentmi, ktorí majú na súčasnom trhu pomerne silné postavenie. Je tiež možné, aby na trh vstúpili noví konkurenti, ktorých priťahuje získaný príjem.

Podľa tejto analýzy sú existujúce poľnohospodárske statky v okrese Drogichinsky podobné. Všetkých šesť pozemkov sa nachádza v rovnakej oblasti (niekoľko metrov od seba) a líšia sa len málo typmi poskytovaných služieb, čo zintenzívňuje konkurenciu medzi nimi.

Hlavnou výhodou poľnohospodárskeho areálu Malinovka je jeho odľahlosť od existujúcich podnikov.

Ako už bolo uvedené, poľnohospodárska usadlosť Malinovka sa plánuje otvoriť na území súkromnej farmy, kde sa vykonáva poľnohospodárstvo. Počas pobytu v tejto oblasti sa dovolenkári budú môcť plne zoznámiť so zvláštnosťami miestneho života, ako aj zapojiť sa do procesu farmárčenia (kŕmenie hospodárskych zvierat, dojenie kráv, obrábanie pôdy atď.), ktoré slúži ako rozlišovacím znakom usadlosti.

Dôležitou črtou je aj organizovanie širokej turistickej a výletnej činnosti na základe tohto podniku. Poľnohospodárska usadlosť Malinovka bude jedinou svojho druhu v oblasti, ktorá poskytuje tento rozsah služieb, ktoré nemajú medzi existujúcimi poľnohospodárskymi usadlosťami obdobu. Vďaka tomu môže plánovaný podnik zaujať vysoké postavenie medzi konkurentmi.

MARKETINGOVÝ PLÁN

Poľnohospodársky usadlosť Malinovka plánuje pri cenotvorbe využívať metódu stanovovania cien na základe aktuálnych trhových cien. Voľba tejto cenovej metódy je spôsobená tým, že elasticita dopytu sa v tomto prípade ťažko meria, dodržanie aktuálnej cenovej hladiny znamená udržanie normálnej rovnováhy v rámci odvetvia.

Tabuľka 2 - Hodnotenie silných a slabých stránok podniku

Silné stránky	Slabé stránky
Distribučný systém
Dostupnosť skúseného vodcu; Analýza potrieb spotrebiteľov služieb; Získanie skúseností s predajom a vytvorenie databázy zákazníkov.	Potreba rizika.
Služby
Možnosť poskytovania služieb podľa špecifických prianí klientov. Dlhodobé plánovanie objemov predaja. Poskytovanie súvisiacich služieb (transfer, objednávanie železničných a leteniek, služby práčovne a pod.).	Nedostatočné podmienky na rýchlu reakciu na zvýšený dopyt po službách.
Organizácia riadenia
Mobilná reakcia na meniace sa podmienky na trhu. Organizácia práce v rôznych smeroch s minimálnym počtom ľudí (majiteľ pozemku a jeho rodina).	Potreba často zapájať kvalifikovaných pracovníkov (sprievodcov, prekladateľov a sprievodcov).
Obrázok usadlosti
Vysoká úroveň služieb.	Plnenie prijatých záväzkov s minimálnym alebo nulovým ziskom.

Tabuľka 3 – Analýza podnikových príležitostí a hrozieb

Podľa analýzy poľnohospodárska usadlosť volí marketingovú stratégiu obmedzeného rastu z dôvodu:

Vyplnenie vybranej medzery na trhu až do konca.

Zlepšenie poskytovaných služieb.

Hlboký prienik na trh, ktorý spočíva vo vyhľadávaní možností zvýšenia predaja na ešte nenasýtenom trhu vytvorením webovej stránky poľnohospodárskej usadlosti, kde budú zverejnené podrobné informácie o podniku a poskytovaných službách, ako aj nové budú vypracované výletné a turistické trasy a kultúrne plány -zábavné aktivity, ktoré odhaľujú podstatu vidieckeho turizmu.

HODNOTENIE RIZIKA A POISTENIE

Tabuľka 4 - Druhy rizík a spôsoby ich poistenia

Druh rizika	Úroveň rizika	Metódy rizikového poistenia
Nepriaznivé zmeny trhových podmienok.	Nevyhnutné.	- hlboký marketingový prieskum trhu; - uplatňovanie špeciálnych metód zákazníckeho servisu.
Protiváha od konkurentov. Nekalá súťaž.	Platné.	- používanie metód súdnej obrany; - monitorovanie trhových podmienok.
Inflačné procesy.	Platné.	Vykonávanie primeranej cenovej politiky.
Okolnosti vyššej moci.	Nadmerné.	Poistenie majetku.
Finančné riziká	Nevyhnutné.	Vytvorenie vysokého finančného a úverového potenciálu.

FINANČNÝ PLÁN

Na plnú realizáciu projektu poľnohospodárskeho pozemku Malinovka a začatie jeho prác je potrebný 1 rok. Odhad kapitálových nákladov potrebných na otvorenie poľnohospodárskeho pozemku je uvedený v tabuľke.

Tabuľka 5 - Odhad kapitálových nákladov

Podľa tejto tabuľky je na realizáciu projektu potrebná suma 150 000 USD. Z toho 30 000 USD - vlastné zdroje; 20 000 USD (2000 základných jednotiek) - úver od Belagroprombank vo výške 5% ročne na obdobie 7 rokov; 100 000 USD - vlhkosť investora.

Spoločnosť sa zaväzuje vyplatiť banku, ktorá poskytla úver, a investorov počas prvých 7 rokov odo dňa prijatia peňazí. Keďže realizácia projektu potrvá 1 rok, poľnohospodárska usadlosť Malinovka je počas tejto doby oslobodená od platieb úverov s bankou a investormi.

Výpočty sa budú robiť z výnosov získaných z práce v nasledujúcich 6 rokoch.

Približný plán príjmov a výdavkov je uvedený v tabuľke 6.

Tabuľka 6 - Plánovaný plán výdavkov a príjmov podniku na prvých 7 rokov prevádzky

Realizácia projektu;
Náklady na dočasnú prenajatú prácu
Daň (jednorazová platba)		10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)	10 USD (1 b.v.)
Zrážky z odpisov
Komunálne platby
Vyrovnanie pôžičiek s bankou
Vysporiadanie s investormi.
Celkové náklady:

Charakteristika ukazovateľov uvedených v tabuľke 6:

Náklady na dočasnú prácu boli vypočítané s prihliadnutím na zvýšenie ceny práce o 5 % ročne.

Pri tejto činnosti sa platí jedna ročná daň vo výške 1 základnej jednotky, čo je dnes v priemere 10 USD. Hodnota dane sa môže meniť v závislosti od zvýšenia základnej hodnoty a zmien v ekonomickej sfére.

Poplatky za odpisy sa berú v prvých dvoch rokoch vo výške 100 USD. za mesiac, druhý a tretí rok práce za 150 USD. mesačne, v ďalších rokoch 200 USD. za mesiac. Náklady sa zvyšujú v dôsledku dlhej doby prevádzky, ktorá so sebou prináša opotrebovanie zariadenia a potrebu opráv.

Účty za energie sa počítajú v priemere vo výške 85 USD. mesačne. Táto suma sa môže líšiť v závislosti od počtu turistov a cien energií.

V prvých dvoch rokoch prevádzky sú náklady na reklamu najvyššie a dosahujú 155 USD. za mesiac. Je to spôsobené potrebou podniku získať maximálnu publicitu medzi spotrebiteľmi a prilákať požadovaný počet klientov. Po získaní vysokých pozícií na trhu je v najbližších dvoch rokoch možnosť ušetriť na nákladoch na reklamu. Ale v šiestom a siedmom roku práce sa náklady na výdavky opäť zvyšujú, aby sa klientovi poskytli nové služby a príležitosti pre farmu.

Splátky pôžičky v banke začínajú od sumy 20 000 USD. vrátane 5 %.

Zúčtovanie s investormi sa uskutočňuje od sumy 100 000 USD. vrátane 5 %.

Výška tržieb v prvom roku prevádzky sa berie z obsluhy minimálne 240 turistov ročne, ktorí využili dostatočnú ponuku služieb, ktorá zahŕňa 7-dňové ubytovanie v poľnohospodárskej usadlosti, 3 jedlá denne, exkurzie a kultúrne a zábavné podujatia, pričom cena služby je 210 USD za osobu. A 1 500 USD ročne od prenájmu banketovej sály. S každým rokom prevádzky sa výška tržieb zvyšuje z dôvodu zvýšenia počtu turistov o 5 osôb, avšak pri zachovaní pôvodnej ceny služby. V šiestom a siedmom roku prevádzky dochádza k zvýšeniu ceny služby o 20 USD. z dôvodu vzniku nových doplnkových služieb a možných zmien ekonomickej situácie na trhu.

Údaje pre výpočty boli brané s ohľadom na ceny za obsluhu existujúcich poľnohospodárskych pozemkov. Všetky uvedené ukazovatele sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od trhových podmienok, zmien v tokoch turistov a politickej situácie.

Podľa plánovaného plánu výdavkov a príjmov v tabuľke 6 je možné vidieť, že plánovaný podnik je ziskový a ak budú úplne splnené stanovené podmienky pre prijímanie turistov, bude schopný splatiť všetky dlhové záväzky do 7 rokov. . Zo zvyšného zisku sa plánuje časť sumy investovať na ďalší rozvoj a rozširovanie poľnohospodárskej usadlosti.

Plánovaný podnik môže zaujať vysoké postavenie na trhu, keďže agroturizmus je jednou z najdynamickejšie sa rozvíjajúcich oblastí cestovného ruchu v krajine. Vidiecka turistika je medzi zahraničnými turistami veľmi žiadaná, čo naznačuje pozitívne vyhliadky na prácu v tomto odvetví. Bielorusko vytvorilo najpriaznivejšie podmienky pre rozvoj agroturizmu ako perspektívnej oblasti podpory ekonomického rastu a regionálneho rozvoja. Tento druh činnosti sa bude plodne rozvíjať a prilákať turistov, keďže Bielorusko je krajinou osobitej kultúry, nedotknutej prírody, štedrých a pohostinných ľudí.

Cestovný ruch zohráva významnú úlohu v ekonomike, rieši problémy pri stimulácii sociálneho rozvoja regiónov, ako aj pri toku významných financií do štátnej pokladnice. Preto si táto oblasť činnosti vyžaduje neustálu aktualizáciu a rozvoj.

Dedinská turistika v Rusku je pomerne mladý pojem, ktorému sa medzi obyvateľstvom našej krajiny zatiaľ nevenuje náležitá pozornosť. V európskych krajinách je však tento typ dovolenky už dlho populárny.

Význam tejto práce v kurze spočíva v potrebe rozvíjať a zlepšovať vidiecky cestovný ruch v Rusku.

Naša krajina je bohatá na prírodné zdroje, má zaujímavú históriu, kultúru a početné a rozmanité tradície. To všetko môže slúžiť ako dobrá podpora pre rastúcu obľubu tohto druhu rekreácie.

Predmetom práce je cestovný ruch v Rusku, objektom vidiecka turistika u nás.

Účelom napísania seminárnej práce je zvážiť a preštudovať teoretické aspekty organizácie vidieckeho cestovného ruchu, ako aj vlastnosti služieb zákazníkom v tejto oblasti činnosti.

Na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné vyriešiť nasledujúce úlohy:

• Oboznámiť sa s históriou rozvoja dedinskej turistiky vo svete a v Rusku;
• Študovať vlastnosti a klasifikáciu dedinského cestovného ruchu;
• Preštudovať si klasifikáciu ubytovacích zariadení vo vidieckom cestovnom ruchu;
• Posúdiť perspektívy rozvoja dedinského cestovného ruchu u nás;
• Oboznámiť sa s manažmentom v dedinskom cestovnom ruchu;
• Študovať vlastnosti organizácie práce penziónu vo vidieckom cestovnom ruchu;
• Vypracujte hrubý podnikateľský plán prevádzkovania penziónu vo vidieckom cestovnom ruchu.

Táto práca sa skladá z úvodu, dvoch kapitol, záveru, zoznamu referencií a aplikácií.

Úvod prezrádza aktuálnosť témy tejto práce, definuje cieľ a stanovuje potrebné úlohy na jeho dosiahnutie. Predmet a predmet štúdia sú určené.

Prvá kapitola obsahuje teoretické aspekty dedinského cestovného ruchu. Tu sa študuje história rozvoja tejto oblasti rekreácie, určujú sa vlastnosti vidieckeho cestovného ruchu a jeho klasifikácia. Hodnotia sa vyhliadky rozvoja dedinského cestovného ruchu v Rusku.

Druhá kapitola je venovaná praktickej časti. Tu študujeme manažment vo vidieckom cestovnom ruchu a črty organizácie penziónu. Okrem toho je v druhej kapitole uvedený príklad vypracovania podnikateľského plánu pre penzión v dedinskom cestovnom ruchu.

Záver sumarizuje vykonanú prácu.

Pri písaní tejto kurzovej práce boli použité diela týchto autorov: Nesterova N.A., Akulenok D.N., Drozdov A.V., Zorina I.V., Luzgin B.I. a ďalšie.

Kapitola 1. História a perspektívy rozvoja dedinského cestovného ruchu

1. 1. História rozvoja dedinského cestovného ruchu

Dedinská turistika je dovolenka na vidieku v penziónoch alebo mikrohoteloch vytvorených rodinou na základe vlastného obytného domu a pozemku so záhradou. Vidiecka rodina v tomto type turizmu je hlavnou postavou poskytujúcou ubytovanie, stravu a voľnočasové aktivity.

Vidiecky turizmus má veľa spoločného s ekoturizmom a spĺňa mnohé z jeho priorít, ako je ochrana životného prostredia a zásobovanie turistov potravinami z miestnych produktov.

Dedinská turistika siaha až do staroveku, kedy cestovatelia odchádzali do iných štátov, aby sa zoznámili s cudzími národmi a históriou. Napríklad v 6. storočí pred n. Starí Rimania a Gréci cestovali do Egypta, kde ich čakala nevšedná história, kultúra a architektúra. Veľkí myslitelia a cestovatelia Herodotos, Quintilianus a Democritus povedali, že porozumieť prírode je možné iba prostredníctvom priamej komunikácie s ňou.

Ďalšia etapa rozvoja vidieckej turistiky sa datuje do obdobia renesancie. Potom Vives, Montel, More a ďalší predstavitelia západoeurópskej renesancie poukázali na potrebu rozvoja turistiky. V roku 1425 založil Vittorino de Feltre školu, kde sa študenti učili turistickým cvičeniam a podnikali viacdenné túry v Alpách.

Neskôr, v 17. storočí, v období osvietenstva, Rousseau, Libley a ďalší začali poukazovať na potrebu a dôležitosť turistických výletov. Tvrdili, že ide o prostriedok vlasteneckej výchovy mládeže. Zároveň sa začala formovať doktrína „O poznaní prírody a túžbe rozvíjať normy správania v prírodnom prostredí“. Okrem toho Rousseau určil význam turistiky pre zdravie a podložil teóriu tréningu a výchovy mládeže, ktorá tvrdila, že cestovanie je jedným z prostriedkov formovania osobnosti. Toto dielo bolo neskôr použité v dielach Seltzmana, Mutsa a Jahna.

V 17. – 18. storočí sa v európskych krajinách začali objavovať jednodňové vychádzky a výlety učiteľov a žiakov za rôznymi kultúrno-historickými pamiatkami. O niečo neskôr sa tento jav nazval exkurzie.

Začiatkom 19. stor. V krajinách západnej Európy sa po prvý raz objavili otázky o znečistení životného prostredia ľudí vo veľkých mestách. V dôsledku toho sa začali objavovať hnutia ako „Späť k prírode“ a vznikali alpské kluby a spolky.

Na rozdiel od západných krajín sa dedinská turistika v Rusku stala známou pomerne nedávno a dnes je pomerne mladým fenoménom. Vďaka vynikajúcim prírodným zdrojom našej krajiny sa však mnohé regióny Ruska snažia o rozvoj tohto druhu rekreácie.

Vidiecky turizmus má množstvo výhod a problémov (tabuľka 1)

Výhody dedinskej turistiky v Rusku	Problémy dedinského turizmu v Rusku
Zníženie miery nezamestnanosti, stimulácia tvorby nových pracovných miest	Nedostatok všeobecne akceptovanej národnej koncepcie rozvoja vidieckeho cestovného ruchu
Rast príjmov a zlepšenie životnej úrovne obyvateľov vidieka pri relatívne nízkych finančných nákladoch	Chýba jasne definovaná politika dedinského cestovného ruchu
Zlepšenie zveľaďovania panstiev a dedín, rozvoj inžinierskej a sociálnej infraštruktúry	Nedostatok špeciálnych federálnych právnych predpisov upravujúcich túto oblasť činnosti
Rozvoj malých podnikov vo vidieckych oblastiach, ako aj environmentálna príťažlivosť vidieckych oblastí	Nedostatok akýchkoľvek noriem a predpisov upravujúcich túto oblasť činnosti
Rozšírenie sortimentu produktov pre hospodárstvo	Neznalosť vlastných rekreačných zdrojov obyvateľstva
Predaj produktov z vlastnej farmy (najmä hotových potravín)	nedostatok kvalifikovaného personálu
Podnecovanie ochrany miestnych zaujímavostí, zachovávanie miestnych zvykov, folklóru a ľudových remesiel.	Nedostatok vedomostí a skúseností v oblasti obsluhy zahraničných a domácich turistov
Zvyšovanie kultúrnej a kognitívnej úrovne vidieckeho obyvateľstva
Doplnenie miestnych rozpočtov prostredníctvom dodatočných príjmov
Nevyžaduje značné investície a využíva najmä súkromné ​​zdroje financovania a investícia sa rýchlo vráti;
Uvoľňuje dopravné zápchy v najobľúbenejších turistických centrách a znižuje negatívne environmentálne dôsledky príliš intenzívnej činnosti v „prestížnych“ regiónoch.

Tabuľka 1 „Výhody a problémy dedinského turizmu v Rusku“

Vidíme teda, že popri pomerne významných výhodách vidieckej turistiky v našej krajine existuje aj množstvo problémov, ktoré spomaľujú rozvoj tejto oblasti rekreácie a zatiaľ sa im nevenuje náležitá pozornosť.

1.2. Vlastnosti a klasifikácia dedinského cestovného ruchu. Klasifikácia ubytovacích zariadení vo vidieckom cestovnom ruchu.

Vidiecky cestovný ruch je odvetvie cestovného ruchu zamerané na využívanie prírodných, kultúrnych, historických a iných zdrojov krajiny a jej charakteristík na vytvorenie komplexného produktu cestovného ruchu.

Vidiecky turizmus je pre našu krajinu relatívne mladou oblasťou rekreácie, a preto ešte nezískal potrebnú distribúciu a popularitu. V zahraničí je však táto oblasť cestovného ruchu veľmi žiadaná, čo možno vysvetliť potrebou komunikácie obyvateľov mesta s prírodou, ako aj relatívne nízkymi finančnými nákladmi.

Balíček vidieckej turistiky zvyčajne zahŕňa:

• Ubytovanie v súkromných domoch alebo nehnuteľnostiach;
• Jedlá na objednávku z produktov šetrných k životnému prostrediu;
• Zoznámenie turistov s históriou oblasti, tradíciami a kultúrou miestnych ľudí;
• Pešia turistika za hubami a lesnými plodmi;
• Účasť na ľudových rituáloch;
• Člnkovanie, jazda na koni atď.

Spravidla existuje sedem podtypov vidieckeho cestovného ruchu:

1. Agroturistika (úroda);
2. Turistický pobyt (život vo vidieckych oblastiach);
3. Praktické skúsenosti v cestovnom ruchu (získavanie nových zručností a skúseností);
4. Gastronomické prehliadky (zoznámenie s miestnymi jedlami a nápojmi);
5. Športová turistika;
6. Komunitný ekoturizmus (turizmus ekologických komunít);
7. Etnografická turistika (zoznámenie sa s rituálmi a zvykmi miestnych ľudí).

Je dôležité povedať, že vidiecky turizmus v praxi zvyčajne spája viacero poddruhov. Napríklad turista môže súčasne žiť vo vidieckej oblasti, zbierať plodiny, ísť do lesa zbierať huby a bobule atď.

Všetky ubytovacie zariadenia zaradené do štruktúry dedinského cestovného ruchu sú rozdelené do 5 kategórií, najnižšia kategória je 0, najvyššia je 4 (tabuľka 2)

Kategória 0	Kategória 1	Kategória 2	Kategória 3	Kategória 4
Samostatná budova prerobená na bývanie, malý samostatný domček, letné podkrovie, veranda	Izby v dome majiteľa so samostatným vchodom pre hostí, samostatný dom, zateplené podkrovie.	Rovnaké podmienky ako v kategórii 1+	Rovnaké podmienky ako v kategórii 2+	Samostatne stojaci dom, chata originálneho dizajnu a bezchybného vzhľadu
Zdroj pitnej vody vo vzdialenosti najviac 100 m	Pitná voda v dome	Parkovanie na mieste	Dobré vchody	Dobre upravený areál s altánkom
Spálne s minimálnymi rozmermi	Dostatočne veľké spálne	Samostatná fasáda domu	Prívod studenej a teplej vody, sprcha, teplé WC	Garáž pre auto
Postele s minimálnymi rozmermi	Prítomnosť vetracieho otvoru alebo otváracieho okna v spálni	Dostupnosť prívodu studenej vody a odtoku v kuchyni a kúpeľni	Dobre vybavená kuchyňa s modernými elektrospotrebičmi	WC pre každých 6 osôb na každom poschodí
Kvalitná posteľná bielizeň a doplnky	Drevené postele s minimálnymi rozmermi	Dostupnosť letnej sprchy		Dostupnosť farebnej TV a telefónu
Skriňa na veci hostí, vešiak	Kvalitná posteľná bielizeň	Dostupnosť TV pre hostí	Možnosť použitia práčky	Bezchybná tepelná a zvuková izolácia
Miesto na umývanie v dome, v lete pri dome, pri rieke	Skriňa, vešiak, nočné stolíky podľa počtu hostí, zrkadlo, hrubé závesy na oknách.	Čistý vchod do domu	Strieška na parkovanie áut hostí	Dostupnosť voľnočasových prvkov (tenisový kurt, stôl, biliard, športové potreby, lyže, snežný skúter, kone, čln, videokamera, volejbalové ihrisko, rybárske potreby, kempingové potreby atď.)
Kúpeľný dom s potrebným príslušenstvom	Samostatná kuchyňa pre hostí (pre 4 osoby – 12 m2, pre 6-8 osôb – 16 m2)	Samostatné WC pre hostí (ak je počet hostí viac ako 8)	Vybavené miesta na oddych (terasa, altánok, balkón s kvetmi, predsieň v dome a pod.)
Samostatná kuchyňa, kuchyňa pod prístreškom alebo vybavený krb na pozemku. Vybavenie kuchyne: 2-horákový sporák, sporák, jedálenský stôl, stoličky, riad, skrinka na riad a potraviny, podzemný sklad potravín	Vybavenie kuchyne: sporák s minimálne 2 horákmi, jedálenský stôl na počet hostí, chladnička, skriňa na potraviny, dobre vyberaný a kvalitný riad.
WC na dvore, čisté, s úhľadným prístupom	Kúrenie v dome (sporák, plyn, ústredné alebo elektrické)

Tabuľka 2 „Klasifikácia ubytovacích zariadení v dedinskom cestovnom ruchu“

Ako vidíme z predloženej tabuľky, s pribúdajúcou kategóriou bývania rastie aj vybavenosť poskytovaná hosťom. Preto by bolo logické povedať, že náklady na prenájom ubytovacieho zariadenia závisia od poskytovaných služieb.

1. 1. Perspektívy rozvoja dedinského cestovného ruchu

Vidiecky turizmus je druh turizmu, ktorý je spojený s pobytom rekreantov vo vidieckych podmienkach. Turisti sa oboznamujú s vidieckou prírodou, životným štýlom, krajinou, farmárskymi tradíciami a pod.

Naša krajina je bohatá na prírodné zdroje a má zaujímavú históriu a kultúru. Napriek tomu však vidiecky cestovný ruch v Rusku stále nezískal takú popularitu, akú by si zaslúžil. Aj keď sa v niektorých oblastiach krajiny začína rozvíjať vidiecky cestovný ruch, stále neexistuje jasne formulované politické rozhodnutie na podporu vidieckeho cestovného ruchu, a preto neexistuje národný program ani finančná podpora pre túto oblasť činnosti (systém preferenčných pôžičiek, daňové a iné výhody a pod.).

Federálny cieľový program „Sociálny rozvoj vidieckych záležitostí do roku 2013“ formuluje úlohu organizácie vidieckeho cestovného ruchu. Zabezpečuje „vytvorenie územnej siete informačných a konzultačných stredísk“, podporu vidieckeho turizmu, „školenie vidieckeho obyvateľstva v organizovaní nepoľnohospodárskych aktivít s cieľom rozvíjať alternatívne vo vidieckych oblastiach“. Okrem toho ešte nebola vyvinutá koncepcia rozvoja tejto oblasti cestovného ruchu v Rusku. Otázka právnej a finančnej podpory procesu zostáva otvorená.

Okrem iného stále neexistujú jasné pokyny alebo usmernenia pre organizáciu agroturistických zariadení, nie je vypracovaná klasifikácia agroturistických fariem, ani povoľovacie konania pre túto oblasť činnosti. A to je len malá časť toho, čo je potrebné pre fungovanie agroturizmu ako odvetvia moderného cestovného ruchu.

Dnes sú hlavnými iniciátormi a propagátormi vidieckej turistiky vzdelávacie inštitúcie, správa múzejných rezervácií a národných parkov, rôzne verejné organizácie a iné.

Ruský cestovný ruch však už venoval pozornosť tejto oblasti cestovného ruchu. Začali vznikať prvé spoločnosti, ktoré spolupracovali s agroturistickými farmami pôsobiacimi v tomto sektore v podstate ako monopolisti.

Okrem toho v mnohých regiónoch Ruska poskytujú regionálne orgány podporu agroturizmu. Napríklad v Kaliningradskej oblasti bola s podporou regionálnych úradov vytvorená sieť približne 50 agroturistických zariadení.

Dnes existuje niekoľko možností pre vznik poľnohospodárskych usadlostí alebo eko-hotelov:

1. Vo väčšine prípadov ide o penzióny v ekologicky čistých oblastiach, ktorých majitelia majú malé farmy a svojim hosťom ponúkajú jedlo z bio produktov.
2. Niekedy existujú prípady, keď podnikatelia organizujú poľnohospodárske pozemky od nuly. Často sú toho príkladom európske panstvá. Tak sa napríklad v Moskovskej oblasti objavila ekofarma Konovalovo. Tu sú turisti pozvaní, aby sa ubytovali v penzióne, zoznámili sa s poľnohospodárskou prácou a jedli organické produkty vypestované na farme majiteľov.
3. Niektorí farmári si pozývajú hostí na svoje farmy, kde majú možnosť zoznámiť sa so životom na dedine, prácou na farme a chovom dobytka. Treba však povedať, že tento typ umiestnenia je pomerne vzácny, keďže skĺbiť dva rôzne smery je veľmi náročné, a to finančne, fyzicky aj organizačne.
4. Niekedy sa vytváranie poľnohospodárskych pozemkov uskutočňuje s pomocou miestnej správy alebo ako súčasť medzinárodných projektov. Ale tento jav sa nevyskytuje často.

Žiaľ, dnes v pomere cena – kvalita ruský produkt agroturistiky ešte nemôže byť konkurentom na medzinárodnom trhu. Netreba však zabúdať, že tento smer v cestovnom ruchu je pre našu krajinu nový, zatiaľ čo pre zahraničie je veľmi obľúbený. A preto môžeme dúfať, že pri vynaložení náležitého úsilia sa vidiecky turizmus u nás môže stať dobrou konkurenciou zahraničným produktom agroturistiky.

Medzi najvýznamnejšie faktory obmedzujúce rast ponuky vo vidieckom cestovnom ruchu patria:

1. Infraštruktúra. Infraštruktúra je v Rusku veľmi slabo rozvinutá, čo negatívne ovplyvňuje rozvoj cestovného ruchu a najmä vidieckej rekreácie v Rusku;
2. Nedostatok akejkoľvek vládnej podpory a nedostatok relevantnej legislatívy;
3. Nedostatok podpory podnikania pri vytváraní akýchkoľvek značiek cestovného ruchu a ich reklamy, najmä vidieckeho cestovného ruchu;
4. Nedostatok informačnej a turistickej základne o ponuke penziónov na domácom trhu našej krajiny.

Kapitola 2. Zásady obsluhy turistov v rámci vidieckej turistiky.

2.1. Manažment v dedinskom cestovnom ruchu

Moderné riadenie, alebo riadenie akejkoľvek oblasti činnosti, sa stáva kompetentnejším, ak je založené na všeobecných pravidlách, prístupoch, metódach, ktorých aplikácia v praktickej sfére odlišuje efektívnych manažérov od neefektívnych.

V činnostiach cestovného ruchu sa manažment vo väčšej miere prejavuje v obslužných činnostiach, personálnom riadení a finančnom riadení.

Servisné činnosti zahŕňajú:

• Logistika (energia, telefón, sklad potravín atď.);
• bezpečnosť;
• Vytváranie maximálneho komfortu, pohodlia, služieb;
• Poskytovanie ďalších služieb na základe individuálnych požiadaviek a potrieb.

Materiálno-technická základňa obsahuje:

• Vybavenie;
• Nástroje;
• Domáce spotrebiče.

Musia byť technologicky vyspelé, ľahko sa používajú a nevytvárajú zbytočný hluk alebo rušenie, najmä v oblasti príjmu. Osobitná pozornosť sa musí venovať bezpečnosti používania akéhokoľvek zariadenia používaného zamestnancami na obsluhu zákazníkov.

Z pohľadu manažmentu služieb cestovného ruchu je potrebné vyzdvihnúť:

• Doprava;
• Ubytovanie;
• Výživa;
• Doplnkové služby a.

Proces zákazníckeho servisu zahŕňa niekoľko fáz:

• Prvá fáza obsahuje príbeh o navrhovanej službe s maximálnou demonštráciou pomocou rôznych typov informácií, fotografií alebo materiálov na internete;
• Počas servisného procesu je potrebné dostávať informácie od spotrebiteľa a včas na ne reagovať;
• Proces ekonomického vzťahu medzi predajcom služby a jej kupujúcim by mal byť založený na princípoch hospodárnosti a účelnosti;
• Proces sociálnej interakcie zahŕňa formálne a neformálne vzťahy založené na medziľudských vzťahoch;
• Je potrebné dodržiavať pravidlá a predpisy schválené spoločnosťou alebo vytvorené podnikateľom.

Obslužný proces nadobúda charakter sociokultúrnej činnosti vrátane práce personálu, jeho odbornej, pracovnej a sociálno-psychologickej pripravenosti a dodržiavania etických noriem a pravidiel. Typicky pri obslužných činnostiach jeden zamestnanec kombinuje niekoľko funkcií naraz.

Hlavnou riadiacou úlohou je obslužná činnosť. Pri interakcii so spotrebiteľom služby je potrebné využívať všetky efektívne metódy (napríklad výmena názorov, návrhov, vysvetlení, dopytov a pod.).

V procese poskytovania služieb zákazníkovi služby musia byť splnené tieto predpoklady:

• Nároky a potreby spotrebiteľov sa často nezhodujú s cieľmi zamestnancov. Hlavnou úlohou je minimalizovať tento nesúlad;
• Pri kontakte s klientmi je prvou otázkou kvalita poskytovanej služby;
• Keďže potreby a želania klienta často prevyšujú predstavy zamestnanca o efektivite servisného procesu, je potrebné s ním neustále udržiavať kontakt, aby bolo možné sledovať jeho náladu;
• V cestovnom ruchu je pomerne ťažké určiť kvalitu poskytovaných služieb. Ak sa reklamácia opakuje viackrát, potom je potrebné uznať, že spotrebiteľ má pravdu;
• Efektívnosť a efektívnosť obslužných činností do značnej miery závisí od schopnosti komunikovať s klientmi.

Najčastejšie sa v sociokultúrnych službách a cestovnom ruchu dostávajú do popredia individuálne požiadavky a emocionálne rozpoloženie spotrebiteľov a často je potrebné zahĺbiť sa do problémov klientov, počúvať ich úvahy, ktoré priamo nesúvisia so službou. proces. Musíte pochopiť, že pre spotrebiteľa je tento kontakt dosť dôležitý a zohráva významnú úlohu pri formovaní celkového dojmu z poskytovanej služby.

Vyškolený a skúsený personál nie je len faktorom ekonomickej efektívnosti penziónu, ale aj zárukou, že klient bude spokojný a bude službu opäť využívať. V závislosti od počtu lôžok a intenzity toku zákazníkov môže penzión obsluhovať 1 až 3 osoby.

Aby penzión fungoval čo najefektívnejšie, personál musí spĺňať určité požiadavky. Preto je veľmi dôležité, aby zamestnanci mohli vykonávať niekoľko druhov práce s rovnakou kvalitou. Hosteska penziónu môže napríklad prijať a ubytovať hostí, pripraviť raňajky, zabezpečiť hygienický a hygienický stav priestorov, vybavenia a inventára. Majiteľ domu môže zase spolupracovať s cestovnou kanceláriou, poskytovať služby sprievodcu, prekladateľa, vodiča a komunikovať s vládnymi kontrolnými orgánmi. Úspech súkromného podnikania v takomto podnikaní vo väčšine prípadov závisí od osobných charakteristík majiteľov penziónu.

Pri riadení servisného procesu môžeme odporučiť také metódy ako organizačno-administratívne, sociálno-psychologické a ekonomické.

Pre klientov môžu byť napríklad vypracované interné pravidlá, ktoré by s nimi boli vopred dohodnuté. Bolo by vhodné viesť knihu návštev, ktorá pomôže sledovať náladu hostí.

Z ekonomických metód ovplyvňovania možno odporučiť rôzne stimuly, ako sú zľavy pre stálych zákazníkov, prezentácia darčekov a suvenírov pri rozlúčke so zákazníkmi a pod.

Sociálne a psychologické metódy zahŕňajú zapojenie hostí do spoločného procesu, predvádzanie vidieckej práce a stretávanie sa s výnimočnými osobnosťami danej oblasti.

V praxi je potrebné uvedené metódy a metódy v manažmente nielen aplikovať, ale prejaviť aj vlastnú iniciatívu a záujem o proces.

2.2. Organizácia práce penziónu vo vidieckom cestovnom ruchu

Pobyt turistu v akomkoľvek hotelovom dome začína jeho prijatím a registráciou ako hosť. Je dôležité vedieť, že prijatie zahraničných hostí a ich pobyt na území usadlosti je možný až po ich prihlásení na regionálnom pracovisku migračnej služby (policajný útvar) do 3-7 dní po prekročení hraníc krajiny. V prípade spolupráce s touroperátorom vybavujú registráciu turistov zamestnanci cestovnej kancelárie.

Keď majitelia penziónu pracujú ako samostatný podnikateľ, je potrebné viesť evidenciu prichádzajúcich hostí. V prílohe 1 je uvedený vzorový formulár karty hosťa.

Po registrácii prichádzajúcich hostí sú zamestnanci penziónu povinní informovať turistov o pravidlách pobytu a požiadavkách požiarnej bezpečnosti.

V budúcich vzťahoch medzi majiteľmi hotelového domu a turistami bude mať významnú úlohu podpísaná dohoda medzi nimi.

Hlavnou službou, ktorú poskytujú všetky ubytovacie spoločnosti cestovného ruchu, je prechodné ubytovanie hostí. Hlavnými kritériami pre určenie kvality poskytovaných služieb sú pohodlie a komfort bývania. Hosťovské izby a ostatné obytné a hospodárske miestnosti penziónu musia byť neustále udržiavané v čistote a poriadku a bez nepríjemných pachov.

Pri umiestňovaní hostí je dôležité informovať ich, že v posteli je zakázané fajčiť, pretože to je príčinou 60% požiarov.

Je vhodné, aby sa ubytovanie riadilo Vnútorným poriadkom, ktorý zostavia majitelia objektu a spĺňajú základné požiadavky hygienických a protipožiarnych noriem a odsúhlasia ho s partnerskou CK.

Navyše v prípadoch, keď je bez ohľadu na majiteľov penziónu dom v noci hlučný z vonkajších alebo vnútorných zdrojov hluku, je potrebné hostí na to vopred upozorniť.

Jednou z dôležitých súčastí chodu penziónu je strava. Verí sa, že správne stravovanie v každom hoteli tomu robí česť.

Stravovanie je dôležitou výhodou penziónov oproti bežným hotelom. Na rozdiel od hotelov sa v dome môže naraz ubytovať obmedzený počet hostí a je ľahšie zabezpečiť ich vkus ako preferencie stoviek turistov v hoteli. Okrem toho sa na usadlostiach pripravuje jedlo z produktov šetrných k životnému prostrediu, čo je v dnešnej dobe také dôležité.

Je dôležité zvážiť, že domáci aj zahraniční turisti sú na dovolenke veľmi vyberaví v jedle. Môže to byť spôsobené geografickými, kultúrnymi, náboženskými alebo inými faktormi a tradíciami konkrétneho ľudu, ako aj osobnými rozmarmi dovolenkára.

Vegetariáni nie sú medzi cudzincami ničím výnimočným a zabezpečiť im dostatočnú výživu v ruských podmienkach niekedy nie je také jednoduché.

Okrem toho náboženstvo hostí má veľký vplyv na charakter konzumácie jedla. Napríklad hinduisti nejedia potraviny živočíšneho pôvodu a Židia nejedia bravčové mäso, pretože ho považujú za špinavé zviera.

Aby ste sa vyhli absurdným situáciám v stravovaní, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Je potrebné zistiť želanie hosťa, či príjem toho alebo toho jedla závisí od jeho náboženstva, odolnosti voči alergiám atď.;
2. Dôležité je informovať hostí o domácich špecialitách a zistiť ich vzťah k používaným produktom;
3. Menu musíte vopred prediskutovať s hosťami.

Mnohé profesionálne fungujúce penzióny poskytujú hosťom podrobné raňajkové menu s cenami. Príklad podrobného raňajkového menu v penzióne je uvedený v prílohe 2.

Ďalším dôležitým faktorom pri prevádzke každého penziónu je zabezpečenie bezpečného pobytu pre hostí. Tento koncept sa vzťahuje takmer na všetky aspekty činnosti podnikov agroturistiky.

Faktory potenciálneho nebezpečenstva pre klientov penziónov v Rusku sú uvedené v prílohe 3.

Pri zaistení bezpečnosti klienta v penzióne zohrávajú dôležitú úlohu vonkajšie aj vnútorné faktory.

Vonkajšie faktory zahŕňajú politické a sociálno-ekonomické prostredie pre podnikanie. Nezávisia od majiteľov usadlosti ani ich hostí.

Vnútorné faktory sú plne ovplyvnené turistami aj personálom penziónu. Medzi tieto faktory patria otázky bezpečného ubytovania klientov v penzióne, dodržiavanie hygienických a hygienických noriem, zabezpečenie miestnej požiarnej a epidemiologickej bezpečnosti v penzióne a pod.

Navyše, pre úplnú bezpečnosť pre seba aj pre turistov musí majiteľ nehnuteľnosti poistiť svoj podnik proti nepredvídaným situáciám.

V Európe, kde je dedinské podnikanie pomerne populárne, miestne úrady prísne monitorujú túto oblasť činnosti a pravidelne kontrolujú poistenie majiteľov penziónov.

Vo vidieckom cestovnom ruchu je štandardným balíkom služieb ubytovanie v penzióne a stravovanie. Všetky ostatné služby sú platené a klasifikované ako doplnkové.

Doplnkové služby vo vidieckom cestovnom ruchu sú potrebné na prilákanie nových klientov a podnietenie túžby po opakovanej dovolenke na danom mieste u tých, ktorí už prišli, ako aj na zvýšenie konkurencieschopnosti.

Kvalitatívnu a kvantitatívnu skladbu doplnkových služieb určujú majitelia penziónu a tvoria sa v závislosti od dopytu zákazníkov. Najpopulárnejšie doplnkové služby sú uvedené v tabuľke 3.

Kategória služby	Typy služieb	Poznámky
komunikácie	Diaľková a/alebo medzinárodná telefónna komunikácia, komunikácia, prístup na internet	Je potrebné doriešiť vzťah medzi penziónom a spoločnosťou poskytujúcou komunikačné služby ohľadom platby za medzimestské a medzinárodné hovory. Zvyčajne je najväčší dopyt po medzinárodnej komunikácii. Okrem toho, prítomnosť prístupu na internet je významnou výhodou penziónu.
Exkurzné služby	Služby certifikovaného alebo vyškoleného sprievodcu a/alebo prekladateľa	S vyškoleným a skúseným sprievodcom a/alebo prekladateľom môže penzión ponúknuť krátke exkurzie do okolia, kultúrnych a historických pamiatok, stavieb, výstav atď.
Doplnkové jedlo	Pripravený obed (obed), popoludňajší čaj, večera. Organizácia malých bufetov, banketov, piknikov	V cene penziónu sú zvyčajne zahrnuté iba raňajky. Všetko, čo nie je zahrnuté v raňajkách, je za príplatok. Na poskytovanie tejto služby musíte mať určité skúsenosti a zručnosti, odporúča sa rozšírené menu s národnou alebo tradičnou kuchyňou.
Trávenie času v prírode	Organizácia zberu lesných plodov, ovocia, húb. Lov a lov malej zveri s povolením alebo licenciou. Organizovanie rôznych druhov peších a jazdeckých trás, rafting a pod.	Takéto doplnkové služby sa odporúčajú poskytovať vo vidieckych oblastiach s prihliadnutím na bezpečnostný faktor.
Animačné služby	Organizácia kultúrneho a herného programu zodpovedajúceho miestnym tradíciám a národným špecifikám (ľudové slávnosti, veštenie, ľudové remeslá atď.)	Tento typ služieb je atraktívnym faktorom a konkurenčnou výhodou a uspokojuje potreby takmer všetkých kategórií turistov.
Ostatné služby	V rámci činnosti agroturistických fariem ponúkajú návštevu dedinského kúpeľného domu, školenie vo vedení poľnohospodárskych strojov a pod.

Tabuľka 3 „Hlavné typy doplnkových služieb vo vidieckom cestovnom ruchu“

2.3. Príklad podnikateľského zámeru pre penzión na dedine

Akákoľvek vidiecka usadlosť môže byť vhodná na usporiadanie penziónu v dedine - buď vo vlastníctve majiteľa domu, alebo zakúpeného podnikateľom, ktorý sa chystá vyskúšať si nové pole.

Novovzniknutý podnik Domik v Derevne sro bude poskytovať služby cestovného ruchu v oblasti ekologického a vidieckeho cestovného ruchu.

Riadenie podniku vykonáva zakladateľka a generálna riaditeľka Maryanova Marya Ivanovna.

Hlavným cieľom vzniknutého podniku je poskytovanie služieb pre ekologický a vidiecky turizmus.

Domik k Derevne LLC bude môcť úspešne konkurovať na trhu, pretože bude poskytovať nasledujúce služby:

• Ubytovanie v pohodlných podmienkach;
• Rybolov;
• Prechádzky v borovicovom lese, zber lesných plodov a húb;
• Návšteva dedinského kúpeľného domu.

Kľúčové ukazovatele podnikateľského plánu:

Predpokladá sa, že klientmi tohto hotelového domu budú Rusi.

Domik v Derevne LLC je poskytovateľom služieb propagovaných touroperátormi.

Pri svojej činnosti sa spoločnosť riadi občianskou a daňovou legislatívou Ruskej federácie, chartou a zakladajúcou zmluvou, ako aj internými dokumentmi upravujúcimi niektoré aspekty fungovania spoločnosti.

Tabuľka zamestnancov je uvedená v tabuľke 4.

Tabuľka 4 “Zoznam zamestnancov spoločnosti Domik v Derevne LLC”

Výpočet príspevkov na sociálne potreby:

Ruský dôchodkový fond je 26%

∑ Dôchodkový fond РВ = (Mzdový fond*percento príspevkov do dôchodkového fondu)/100 % =

=(56*26%)/100% = 14,56

Fond povinného zdravotného poistenia je 2,9 %

∑ Fond povinného zdravotného poistenia = = (56*2,9 %)/100 %=1,624

Fond sociálneho poistenia je 6%

∑ Fond sociálneho zabezpečenia = (56*6 %)/100 % = 3,36

Príspevky na sociálne potreby = 19 544 tisíc rubľov/mes.

Náklady na prácu teda budú 75 544 tisíc rubľov mesačne.

Metóda konkurenčného oceňovania je efektívnejšia, ale Domik K Derevne LLC ju bude používať v spojení s nákladovou metódou, čo jej umožní vstúpiť na trh s reálnymi cenami, ktoré odolajú konkurencii a stimulujú spotrebiteľský dopyt a zabezpečia určitý zisk.

Konečná cenová hladina bude určená vzťahom medzi ponukou a dopytom. Ceny za služby cestovného ruchu sú stanovené na úrovni, pri ktorej sa ponuka vyrovnáva dopytu. Pokiaľ dopyt prevyšuje ponuku, ceny neustále rastú, no akonáhle dopyt prevyšuje ponuku, ceny začínajú klesať.

Cenová politika spoločnosti Domik v Derevne LLC je uvedená v tabuľke 5.

Tabuľka 5 „Cenová politika LLC „Domik v Derevne“

Skúsenosti podobných podnikov ukazujú, že najrušnejšie mesiace sú od mája do septembra (25 dní v mesiaci).

Menej aktívne – október, november, apríl (15 dní v mesiaci).

Neaktívne mesiace sú od decembra do marca (10 dní v mesiaci).

Pri výpočte použijeme priemernú cenu:

(2900+1500)/2=2200 rub./deň.

Celkovo má penzión 5 izieb (10 lôžok): 2 apartmány a 3 izby ekonomickej triedy.

Optimistická prognóza bude založená na podmienke naplnenia výrobnej kapacity na 90% a pesimistická na 60% (tabuľka 6).

Tabuľka 6 „Prognóza obsadenosti hotelového domu LLC „Domík v Derevne“

Ako vidíme z tabuľky, rozdiel medzi optimistickou a pesimistickou prognózou je značný. Vývoj udalostí podľa pesimistickej prognózy je však možný len vtedy, ak sa nevyvinie žiadne úsilie na vytvorenie dopytu a stimuláciu predaja.

Teraz môžete vytvoriť prognózu predaja (tabuľka 7).

Tabuľka 7 „Prognóza predaja“

Pokračovanie tabuľky 7

Na vybavenie penziónu budete musieť zakúpiť nové vybavenie a nábytok. V tabuľke 8 sú uvedené náklady potrebné na to.

Tabuľka 8 „Náklady na zariadenie penziónu“

*Poznámka: cena zahŕňa náklady na nábytok pre obytné budovy, kúpeľné domy, vybavenie kuchyne a jedálne.

Investičné financovanie sa plánuje realizovať na náklady organizátorov projektu z vlastných zdrojov.

V tabuľke 9 sú uvedené mesačné fixné náklady.

Tabuľka 9 „Priemerné mesačné náklady“

Tabuľka 9 nezahŕňa náklady na potraviny. Ich výpočet podľa mesiacov je uvedený v tabuľke 10.

Tabuľka 10 „Výdavky na jedlo“

Pokračovanie tabuľky 10

Môžete tak pristúpiť k zostaveniu finančného plánu na prvý rok prevádzky podniku (tabuľka 11)

	2016-2017
	Smieť	júna	júla	augusta	septembra	októbra	novembra
Výnosy, tisíc rubľov	506	506	506	506	506	308	308
	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127
	36,8	36,8	36,8	36,8	36,8	22,4	22,4
Celkové náklady, tisíc rubľov.	150,927	150,927	150,927	150,927	150,927	136,527	136,527
	355,073	355,073	355,073	355,073	355,073	171,473	171,473
Daň z príjmu, tisíc rubľov.	85,22	85,22	85,22	85,22	85,22	41,15	41,15
	269,853	269,853	269,853	269,853	269,853	130,323	130,323

Tabuľka 11 „Finančný plán LLC „Domik v Derevne“

	2016-2017
	December	januára	februára	marca	apríla	Celkom
Výnosy, tisíc rubľov	198	198	198	198	308	4246
Priemerné mesačné náklady, tisíc rubľov.	114,127	114,127	114,127	114,127	114,127	1369,524
Náklady na potraviny za mesiac, tisíc rubľov.	14,4	14,4	14,4	14,4	22,4	308,8
Celkové náklady, tisíc rubľov.	99,727	99,727	99,727	99,727	136,527	1563,124
Zisk pred zdanením, tisíc rubľov.	98,273	98,273	98,273	98,273	171,473	2682,876
Daň z príjmu, tisíc rubľov.	23,59	23,59	23,59	23,59	41,15	643,91
Nerozdelený zisk, rub.	74,683	74,683	74,683	74,683	130,323	2038,966

Pokračovanie tabuľky. jedenásť

Keď poznáme celkovú výšku investície (114 127 tisíc rubľov), vypočítame dobu návratnosti investície:

114,127/2038,966 = 0,06 roka.

Vypočítame bod zvratu, ktorý nám umožní určiť, kedy projekt prestane byť nerentabilný.

Vzorce na výpočty:

Výška príspevkovej marže = čistý príjem –

– variabilné distribučné náklady

Hranica rentability (neziskový obrat) zodpovedá objemu predaja, pri ktorom je zisk podniku rovný nule.

Hranica zvratu = fixné náklady 100 %

podiel príspevkovej marže

Marža finančnej sily podniku (FSF):

FFP = výnosy – obratový objem predaja 100 %

Uveďme si výpočty hranice zvratu v tabuľke 12.

Tabuľka 12 „Určenie hranice rentability“

Domik v Derevne LLC musí mať príjmy vo výške najmenej 114,72 tisíc rubľov. za mesiac, aby sa začali vracať náklady a dosahovať zisk.

Vzhľadom na to, že plánovaný priemerný mesačný objem predaja počas plánovaného obdobia je 353,8 tisíc rubľov. za mesiac (4246/12 mesiacov), potom je kritický objem predaja 32,4 % (114,72/353,8*100 %) z tohto objemu.

Marža finančnej sily je 67,6 %. To umožní podniku fungovať bez strát vo väčšine možných situácií av prípade nedosiahnutia plánovaného objemu výroby ho znížiť na 32,4 %.

Investovanie finančných prostriedkov do realizácie tohto projektu je rentabilné, pretože zabezpečí:

• získanie stabilného zisku;
• Vysoká miera finančnej sily;
• Rýchla doba návratnosti kapitálových investícií do projektu takéhoto rozsahu.

Záver

Predtým, ako sme začali písať túto kurzovú prácu, stanovili sme si ciele a ciele.

Cieľom tejto práce bolo zvážiť a preštudovať teoretické aspekty v organizácii dedinského cestovného ruchu, ako aj vlastnosti zákazníckeho servisu v tejto oblasti činnosti.

Na dosiahnutie tohto cieľa boli vyriešené tieto úlohy:

• Študovala sa história rozvoja dedinského cestovného ruchu vo svete a Rusku;
• Študovali sa znaky a klasifikácia dedinského cestovného ruchu;
• Skúmala sa klasifikácia ubytovacích zariadení vo vidieckom cestovnom ruchu;
• Hodnotia sa vyhliadky rozvoja dedinského cestovného ruchu v Rusku;
• Zvažuje sa manažment v dedinskom cestovnom ruchu;
• Študovali sa znaky organizácie práce penziónu vo vidieckom cestovnom ruchu;
• Bol vypracovaný hrubý podnikateľský plán prevádzkovania penziónu vo vidieckom cestovnom ruchu.

Vidiecky cestovný ruch je odvetvie cestovného ruchu zamerané na využívanie prírodných, kultúrnych, historických a iných zdrojov krajiny a jej charakteristík na vytvorenie komplexného produktu cestovného ruchu.

Dedinská turistika sa začala rozvíjať v dávnych dobách a dnes sa rozšírila v európskych krajinách. Pre našu krajinu je však tento fenomén relatívne nový a nie je veľmi žiadaný. Rozvoju tejto oblasti turizmu bránia problémy ako:

• Nedostatok všeobecne akceptovanej národnej koncepcie rozvoja vidieckeho cestovného ruchu;
• Nedostatok jasne definovanej politiky vidieckeho cestovného ruchu;
• Nedostatok špeciálnych federálnych právnych predpisov upravujúcich túto oblasť činnosti;
• Nedostatok akýchkoľvek noriem a predpisov upravujúcich túto oblasť činnosti;

Riešenie týchto problémov prispeje nielen k zlepšeniu životnej úrovne vidieckeho obyvateľstva, ale zohrá významnú úlohu aj pri eliminácii sociálno-ekonomického podnikania.

Bibliografia

1. Akulenok D.N. Podnikateľský plán spoločnosti. 5. vyd. prepracované a dodatočné – M., 2006. – 268 s.
2. Babkin A.V. Špeciálne druhy turistiky. Návod. Rostov na Done: Phoenix, 2012. – 252 s.
3. Bardin K.V. ABC cestovného ruchu. –M.: KNORUS, 2008.
4. Daft R.L. Zvládanie. – Petrohrad: Peter, 2005. – 354 s.
5. Drozdov, A.V. Základy ekologického turizmu: učebnica. – M.: Gardariki, 2011. - 271 s.
6. Zorin, I.V., Kvartalnov, V.A. Encyklopédia cestovného ruchu, 2010.
7. Ilyina E.N. Činnosť cestovných kancelárií: Trh cestovného ruchu a podnikanie. – M., 2005.
8. Kvartálnov V.A. Cestovný ruch - M.: Financie a štatistika, 2007.
9. Kosolapov, A.B. Teória a prax ekologického turizmu: učebnica / A.B. Kosolapov. – M.: KNORUS, 2005.-240 s.
10. Nesterová N.A. Odporúčania pre organizovanie vidieckych penziónov. Výchovno-metodická príručka. – M. „Strieborná tajga“, 2011.
11. Papiryan, G.A. Ekonomika cestovného ruchu. – M.: Štatistika, 1992. – 209 s.
12. Pelikh A.S. Podnikateľský plán. –M.: Prior, 2007. – 301 s.
13. Príroda – Kultúra – Turizmus: Digest/Spracoval: M.V. Smirnová, N.V. Laptev, AGIIK. Vedecké a informačné centrum pre kultúru a umenie; Katedra kulturológie. – Barnaul: vydavateľstvo AGIIK, 2004.- 281 s.
14. Sergeeva, T.K. Ekologický turizmus: učebnica. – M.: Financie a štatistika, 2012.- 360 s.
15. Tarasenok, A. Druhy ekologického turizmu.//Cestovný ruch a rekreácia, 2000. č. 21 – 21 s.
16. Khrabovčenko, V.V. Ekologický turizmus: náučná a metodická príručka. – M.: Financie a štatistika, 2003. – 208 s.
17. Yagovets, V.S. Základy racionálneho environmentálneho manažmentu pri organizovaní aktivít cestovného ruchu. Ekológia a cestovný ruch: učebnica. prednáška o kurze “Geografia cestovného ruchu” pre študentov špecializácie “Organizácia a manažment v oblasti cestovného ruchu” / autor-zostavovateľ V.S. Yagovec; AltGAKI. - Barnaul: Vydavateľstvo AltGAKI, 2005-21s.

Aplikácie

Dodatok 2

Produkty Položky	Jednotková miera	Jednotkové náklady	MnožstvoMnožstvo	Cena sumy
100% ovocná šťava (100% prírodná ovocná šťava)	liter/liter	40	0,5	20
Čaj, káva	balík	2,5	2	5,00
Mlieko	ttr/liter	17,00	0,5	8,00
Krupica, ovsené vločky, ryžová kaša (cereálie)	200 r/g	8,00	1	8,000
Čerstvé ovocie	kg/kg	60,00	0,4	24,00
Miešané/varené vajcia	10 shg/kus	20,00	2	4
Slanina	kg/kg	90,00	0,1	9,00
Klobásy	kg/kg	70,00	0,1	7,99
Paradajky	kg/kg	50,00	0,1	5,00
Toasty	10 ks/kusov	15,00	2	2,00
Jam	200 r/g	40,00	0,25	10,00
Maslo	200 r/g	16,00	0,25	4
Celkom	106,00 RRU
Celkom v USD (1 USD = 27,50 RRU)	3,85 dolárov

Príloha 2 „Príklad podrobného raňajkového menu v penzióne“

Dodatok 3

Kategórie	Vonkajšie faktory		Vnútorné faktory
	Hrozby	Prevencia	Hrozby	Prevencia
Osobná a majetková bezpečnosť turistov	Trestné činy proti osobe a majetku	Je potrebné vopred upozorniť hostí na kriminálnu situáciu v meste, obci, území	Konflikty týkajúce sa vymedzenia územia pre rodiny a hostí	Odporúča sa striktne rozlišovať medzi priestormi pre rodinu, hosťa a bežné použitie. Upozornite hostí vopred na vymedzenie miest použitia
	Epidémie, pandémie, nebezpečenstvo kliešťovej encefalitídy atď. Epidémie, pandémie, nebezpečenstvo kliešťami prenášanými encefalitída, úplavica, salmonelóza a pod.	Na zložitú epidemiologickú situáciu je potrebné vopred upozorniť, upozorniť na potrebu očkovania a pod. Turistom do lesa upozorniť vhodné oblečenie	Choroby, malátnosť, otravy z lesného ovocia, húb atď.	Nevyhnutná je lekárnička a rýchly prístup k urgentnej klinickej a resuscitačnej pomoci. Odporúča sa, aby sa jeden člen rodiny naučil základné zručnosti prvej pomoci.
Ubytovanie	Odstavenie elektriny, dodávky vody, dodávky tepla za havarijných okolností	Upozornite hostí vopred na možné problémy v lokalite. Odporúča sa mať autonómne prostriedky a súpravy teplého oblečenia. Zásoby potravín a pitnej vody	Požiarne nebezpečné situácie zavinením (nečinnosťou) majiteľa penziónu chybnou elektroinštaláciou penziónu, elektrospotrebičmi, nesprávnym skladovaním horľavých predmetov a látok a fajčením	Vlastníci sú povinní sledovať prevádzkyschopnosť elektrických rozvodov domácich elektrospotrebičov a skladovať horľavé a výbušné látky a strelivo v riadnom poriadku.
			Požiarne nebezpečné situácie vinou (nečinnosťou) hostí v dôsledku poruchy elektrických spotrebičov, nesprávneho skladovania horľavých predmetov a látok a fajčenia	Hostia musia byť pri registrácii upozornení na protipožiarne predpisy, fajčenie v určitých priestoroch alebo pravidlá fajčenia v izbe
Výživa	Otrava v dôsledku nekvalitných produktov zakúpených hosťami mimo penziónu	Je potrebné upozorniť hostí na možné nekvalitné produkty, spôsoby určovania dátumov spotreby produktov a odporučiť niektoré miesta predaja potravín a stravovania.	Otrava z jedla pripravovaného v penzióne	Je potrebné sledovať kvalitu potravinárskych výrobkov, z ktorých sa pripravuje jedlo pre hostí. Kupujte len čerstvé potraviny.

Príloha 4. „Potenciálne rizikové faktory pre klientov penziónov v Rusku“

Dmitruk O.Yu. „Ekologický turizmus: moderné koncepcie manažmentu a marketingu“, 2004 – 192 s.

Shilová S.E. „Zelený dom: metodická príručka k organizovaniu vidieckej turistiky“, 2010 – 104 s.

Vyhláška vlády Ruskej federácie z 3. decembra 2002 „O federálnom cieľovom programe „Sociálny rozvoj vidieckych záležitostí do roku 2013“