Інтенсифікація свинарства та його технічне переозброєння є вирішальними факторами, що визначають темпи розвитку галузі у сучасних умовах.
Ефективність інтенсифікації значною мірою залежить від того, наскільки повно технологія виробництва враховує біологічні особливості та фізіологічні потреби свиней, а також дотримання ветеринарно-санітарних вимог, що забезпечують прояв високої продуктивності тварин.
За виробництвом основної товарної продукції свинарські господарства поділяються на підприємства із закінченим циклом виробництва, репродукторні та відгодівельні. Крім того, в галузі є мережа племінних господарств, завдання яких полягає у вдосконаленні племінних та продуктивних якостей свиней та забезпеченні товарного свинарства високопродуктивним племінним поголів'ям.
Виробництво свинини на промислових комплексахНа цих комплексах високий ступінь механізації виробничих процесів: кормоприготування та кормороздача повністю механізовані та частково автоматизовані. Гній прибирають гідрозмивом, система мікроклімату заснована на автоматичному та напівавтоматичному управлінні припливно-опалювальними та витяжними вентиляційними установками.
Інтенсифікація виробництва виходить з повноцінному годівлі свиней і потокової організації, коли він виробничі групи формуються через рівні проміжки часу (ритми виробництва) і розташовуються в уніфікованих приміщеннях з точної спеціалізацією за дотримання принципу «порожньо - занято». Наприклад, на комплексах потужністю 108 тис. свиней за рік застосовують одноденний ритм виробництва. Щодня осімінюється 44 свиноматки, 33 з яких дають 320-330 поросят. Щодня забирають 300-310 поросят і стільки ж ставлять на відгодівлю, а реалізують на м'ясокомбінат 300 відгодованих тварин.
На комплексах потужністю 54 тис. свиней на рік застосовують дводенний ритм виробництва з такими самими, як на комплексі на 108 тис., розмірами технологічних груп.
При отьом поросят у віці 26 днів цикл відтворення на комплексах становить 162 дні. Сюди входять період поросності (114 діб) та інтервал від відлучення поросят до плідного запліднення свиноматок (22 діб). У цих умовах від кожної свиноматки на рік одержують по 2,25 опороси та використовують їх на комплексах 2,5 року. Жива планова реалізаційна маса однієї голови молодняку на м'ясокомбінат становить 112 кг у віці 222 дні.
На комплексах прийнято цілорічний безвигульне утримання свиней усіх технологічних груп. Годування здійснюють повнорационными комбікормами - поросят сухими, а тварин інших груп - зволоженими.
Завдяки високому рівню механізації виробничих процесів за одним оператором закріплюють 60-70 підсосних, або 500-600 неодружених, або 700-800 поросних свиноматок, або 4200 поросят-відьомишів, або 1800 свиней, що відгодовуються.
Освоєння потужностей великих комплексів показало значні переваги виробництва свинини у великих обсягах одному господарстві. У той самий час виявлено й проблеми у роботі комплексів. Найбільш складним виявилося забезпечення передбачених проектами показників по відтворювальним здібностям свиноматок, високим середньодобовим приростам молодняку при вирощуванні та відгодівлі, збереження поголів'я та витрат праці на одиницю продукції.
Отримання високої продуктивності пов'язане насамперед із безперебійним забезпеченням комплексів високоякісними комбікормами необхідної рецептури. Порушення у складі комбікормів та його номенклатурі призводять до порушення технологічного ритму руху поголів'я через зниження нормативних показників продуктивності. Це, у свою чергу, призводить до погіршення господарських показників та зниження річного виходу продукції.
Найважливішим чинником успішного виробництва свинини на комплексах є також комплектування маткового стада конституційно міцними, високопродуктивними тваринами відповідно до нормативів ритму виробництва. Закладена у проекти система саморемонту маткових стад себе не виправдала. Доведено, що ремонт маточного стада треба здійснювати свинками, вирощеними у спеціалізованих племінних господарствах. В основному це мають бути племрепродуктори у вигляді спеціалізованого господарства з виробництва ремонтних свинок, або племінної репродукторної ферми у складі комплексу, або племгрупи маток у невеликому господарстві.
Ремонт маткових стад комплексів свинками, вирощеними у племрепродукторах, дозволить скоротити термін впровадження досягнень селекції у практику товарних господарств приблизно в 1,5-2 рази, виключити стихійне споріднене парування, вести цілеспрямовану племінну роботу, зробити міжгосподарські зв'язки постійними, що, у свою чергу, полегшить ветеринарний контроль за господарствами, які постачають ремонтне поголів'я. Дуже складними у технології промислових комплексів є організація видалення, знешкодження та утилізації гною та забезпечення необхідних параметрів мікроклімату у приміщеннях, особливо у літній час. Велика концентрація поголів'я на невеликій території створила низку проблем, пов'язаних із забезпеченням належного санітарно-гігієнічного стану як усередині комплексів, так і за їх межами. До таких проблем насамперед відносять підвищення резистентності тварин, захист молодняку від масових шлунково-кишкових захворювань, а також охорону навколишнього середовища від забруднення.
Все це призвело до необхідності обмежити виробництво свинини на дуже великих (54, 108 тис. голів і більше) за обсягом свинокомплексів та посилити роботу над удосконаленням технології у середніх та дрібних спеціалізованих господарствах та на фермах.
Виробництво свинини у вузькоспеціалізованих господарствах.У ряді областей та республік країни виробництво свинини зосереджено в основному на міжгосподарських підприємствах на принципах міжгосподарської спеціалізації, при якій відтворенням молодняку займаються спеціалізовані репродукторні господарства, а відгодівлею свиней - відгодівельні. Багато репродукторних господарств отримують і продають у відгодівельні по 10-30 тис. поросят і більше, а у відгодівельних господарствах за рік відгодовують 30-60 тис. голів і більше.
Подібний розподіл виробництва продукції, коли концентрується виробництво однорідної продукції, як показує досвід багатьох господарств, підвищує рівень механізації виробничих процесів та ефективність використання виробничих потужностей, сприяє вдосконаленню технології та підвищенню продуктивності праці.
У ряді областей поділ технологічного процесу пов'язаний із деякими специфічними умовами. Так, навколо Москви, Санкт-Петербурга та інших великих міст та промислових центрів відгодівельні господарства або не мають земельних угідь, або вкрай у них обмежені. У таких господарствах відгодівлю ведеться з широким використанням покупних комбікормів. Вони виробляють парну свинину задоволення потреб міського населення м'ясі.
На основі поєднання тварин у племрепродукторі виробляють дволінійних ремонтних свинок, якими комплектують маточне стадо товарного репродуктора. Таких свинок запліднюють спермою кнурів породи ландрас. Отриманий гібридний молодняк, що має високі відгодівельні та м'ясні якості, надходить у відгодівельні господарства.
У зв'язку з тим, що вирощування гібридного молодняку до постановки на відгодівлю вимагає великих витрат праці, кормів та інших засобів, при відгодівлі поголів'я встановлюють вищі реалізаційні ціни на поросят. Цим досягається деяке вирівнювання прибутків репродукторних та відгодівельних радгоспів, що сприяє подальшому їхньому розвитку.
Успішна робота репродукторних господарств багато в чому визначається як наявністю виробничих потужностей, відповідальних вимогам відтворення, а й забезпеченістю цих господарств достатньою кількістю повноцінних стартерних комбікормів. Одночасно у цих господарствах у годівлі маточного поголів'я широко застосовують соковиті корми, у тому числі комбінований силос, зелену масу багаторічних та однорічних бобово-злакових сумішей та трав'яне борошно з них.
Завдяки цьому відтворювальні здібності свиноматок підтримуються на високому рівні, а тривалість їх продуктивного використання становить 3-4 роки, тобто значно вище, ніж на промислових комплексах. Виробництво свинини в них має бути ритмічно, як правило, із семиденним виробничим циклом, що забезпечує рівномірний протягом року випуск продукції, повну зайнятість робочої сили, цілорічне використання капітальних будівель та технологічного обладнання.
За будь-яких типів та розмірів репродукторних господарств для забезпечення потокового виробництва молодняку слід виконувати такі умови:
- Формувати виробничі групи свиней через рівні проміжки часу;
- уніфікувати приміщення за розміром із точною спеціалізацією їх використання для утримання певних груп свиней;
- оснастити приміщення сучасним технологічним обладнанням, що забезпечує оптимальні умови утримання для свиней кожної технологічної групи та високу продуктивність праці;
- Застосовувати ланкову організацію праці; створити нормальні умови праці для обслуговуючого персоналу;
- використовувати приміщення за принципом «порожньо – зайнято» з метою спрощення проведення санітарно-профілактичних та ремонтних робіт. На репродукторних фермах слід застосовувати відлучення поросят у віці 35-42 днів, що пов'язано з особливостями кормової бази цієї категорії господарств та забезпеченістю їх стартерними комбікормами.
В основу потокової системи виробництва свинини закладено одержання, вирощування та реалізація великих одновікових груп молодняку свиней через певний проміжок часу, що забезпечується:
- безперервним ритмічним формуванням однорідних по числу та термінів запліднення груп маток та ритмічним отриманням одновікових партій поросят. Постійний склад груп маток зберігають протягом поросного і підсмоктування періодів до відлучення поросят. Молодняк формують відповідно до прийнятої технології у виробничі групи, які зберігають протягом усіх етапів вирощування та відгодівлі;
- формуванням такого числа груп маток та свиней інших вікових груп, що забезпечує потік та одержання товарних свиней протягом усього періоду експлуатації підприємства;
- запліднення маток кожної групи в короткий, чітко визначений проміжок часу, без паузи;
- наявністю спеціалізованих приміщень для кожного етапу виробничого процесу, поділених на сектори та використовуваних за принципом «пусто-зайнято».
Поточна система виробництва передбачає певну тривалість виробничого циклу за кожною статево групою. Тривалість підсмоктування маток, терміни вирощування та відгодівлі приймаються відповідно до конкретних господарських умов. Тривалість виробничого циклу днями прийнята: маток холостих - 21; 1-го періоду поросності - 32 - 35; 2-го періоду поросності – 80-82; маток підсосних з поросятами-сосунами (залежно від прийнятої тривалості підсмоктування) 32 - 35, 42, 49, 56; поросят-відйомів (4 міс.) - 65 - 88, ремонтних свинок у віці до 273 днів - 154, на підготовці до осіменіння - 42, відгодовуваного молодняку - 150-175.
Для кожної вікової групи свиней передбачають окреме приміщення, місткість якого має відповідати поголів'ю та тривалості виробничого циклу з урахуванням підготовчих робіт, які проводяться у приміщенні перед постановкою тварин.
Залежно від групи та фізіологічного стану свиней застосовують вигульну та безвигульну систему утримання. Вигульна система застосовується при утриманні кнурів, неодружених і поросних маток та ремонтного молодняку. Для організації прогулянок передбачають вигульні майданчики. Поросят-відйомів і відгодівельний молодняк містять безвигульно. У приміщеннях застосовуються способи утримання - дрібногруповий, великогруповий та індивідуальний у клітинах (верстатах).
На комплексах з виробництва свинини на промисловій основі вміст свиноматок, що готуються до злучки, та 1-го періоду поросності у критичний період (32 дні) – індивідуально-боксове, 2-го періоду (від 33 до 112 днів) – дрібногрупове (по 10- 15 голів у верстаті); підсосних – фіксоване у спеціальних верстатах з відділеннями для поросят-сосунів; поросят-відйомів, ремонтного молодняку та свиней на відгодівлі - групове по 20 - 25 голів залежно від віку та живої маси. Підлоги в верстатах для утримання свиней повинні бути міцними неслизькими, малотеплопровідними, водонепроникними, стійкими проти впливу стічної рідини та речовин, що дезінфікують. При утриманні підсосних свиноматок з поросятами використовують підстилку з розрахунку 1,5 кг тирси або солом'яного різання. Розмір верстата повинен становити 7 - 7,5 кв.м на матку з поросятами, для неодружених і супоросних маток розмір верстата визначається з розрахунку 1,9 - 2 кв.м на 1 голову, для поросят-відйомів - 0,35 - 0, 40 та молодняку на відгодівлі - 0,8- 1,0 кв.м.
У верстатах необхідно влаштовувати щілинні підлоги з шириною планок 40 - 50 мм для поросят-відйомів, ремонтного, відгодівельного молодняку і 70 мм - для кнурів і свиноматок, а ширину щілин - відповідно 22 і 26 мм. Щілинні підлоги слід влаштовувати при годівлі сухими кормами в задній частині верстата, вологими сумішами та рідкими кормами - у передній частині, вздовж лінії годівниць, з відступом від них не менше 40 см.
Ефективність виробництва свинини визначається насамперед рівнем та типом годівлі. У господарствах нашої країни переважають концентратний та концентратно-коренеплідний (концентратно-силосний) типи годівлі. У першому випадку концентрати в раціонах свиней становлять 75 - 85%, зелені корми та трав'яне борошно - 10-15, силос -3-8 та тваринні корми - близько 2%. У зоні бурякосіяння застосовується інше співвідношення кормів у раціонах свиней: концентрати – 65 – 75 %, соковиті корми – до 15 – 20, зелені корми, трав'яне борошно та силос – до 8 – 13, корми тваринного походження 2 %.
Свинарство є скоростиглою галуззю тваринництва, постачає на ринок продукти харчування, що відрізняється високою харчовою цінністю та хорошими смаковими якостями, а також продукти забою-шкури, кров та іншу сировину для переробної промисловості.
В даний час основна маса свинини виробляється на великих свинарських господарствах, велику частку у виробництві свинини займають також середні та дрібні ферми сільськогосподарських підприємств, товариств, фермерських господарств.
Виробництво свинини на комплексах здійснюється на основі промислової технології заснованої на використанні сучасних методів у селекційно-племінній роботі, удосконаленні відтворення стада, системи годівлі свиней, механізації виробничих процесів та поточності виробництва. Ця технологія дозволяє максимально використовувати приміщення, обладнання та тварин.
Дрібні свинарські ферми менш продуктивні, але на них можна з досить високою ефективністю виробляти свинину, спираючись на використання власних менш дорогих кормів, створення оптимальних умов утримання, використання літніх таборів та впровадження елементів промислової технології, яка дозволить виробляти свинину рівномірно протягом року.
Знання біологічних та породних особливостей свиней, умов годівлі та утримання тварин, вміння розрахувати основні параметри виробництва дозволяє студентам освоїти промислову потокову технологію виробництва свинини.
Поточна технологія у свинарстві дозволяє за мінімальних капітальних вкладень збільшити обсяги виробництва продукції, підвищити продуктивність праці.
Використання маточного стада тісно пов'язане із технологією виробництва. В даний час широко поширена технологія репродукції, при якій передбачається турове отримання поросят у сприятливі пори року. Опороси основних маток проводять у 2 періоди. Перший припадає на грудень-січень, другий на липень-серпень. Опорос маток, що перевіряються, проходить у весняне і літнє місяці квітень-липень. На літні місяці року припадає 60-70% загальної кількості одержуваних поросят. Враховуючи, що період вирощування поросят до постановки на відгодівлю складає близько чотирьох місяців і молодняк передають на відгодівлю переважно в 3-му, 4-му кварталах - в зимовий період спостерігається перевантаженість приміщень.
При даній технології відтворення ускладнюється використанням з високою ефективністю обладнання, в одному приміщенні зазвичай міститься різні вікові групи свиней, не рівномірно зайнята робоча сила.
Виходячи з цього одночасно з великими комплексами необхідно підвищувати інтенсивність використання існуючих потужностей різних сільськогосподарських підприємств на основі впровадження потокової технології виробництва свинини.
Поточність виробництва – головна особливість промислової технології у свинарстві. Поточність передбачає цілорічне рівномірне виробництво товарної свинини. Підприємство протягом року ритмічно, через рівні проміжки часу, партіями певної величини та якості випускає продукцію. Це забезпечується переходом від традиційних турових опоросів до цілорічних.
Впровадження поточної технології у свинарстві передбачає вирішення наступних питань:
- - Розробку циклограми безперервного ритмічного виробництва продукції протягом року на основі спеціалізації виробничих приміщень;
- - проведення перепланування існуючих приміщень та добудову відсутніх відповідно до циклограми виробництва;
- - Забезпечення поголів'я повноцінним годівлею з урахуванням фізіологічних потреб статево груп свиней;
- - Комплектування основного стада ферми спеціально вирощеним ремонтним молодняком.
Поточне виробництво виходить з наступних організаційно- технологічних принципах: послідовність формування технологічних груп свиней; ритмічність виробництва; окремо цехова організація праці; відокремлений зміст кожної технологічної групи в окремій ізольованій технологічній секції; здійснення принципу «все вільно-все зайнято»; дотримання санітарного розриву; спеціалізація будівель; механізація виробничих процесів; стандартизація своєї продукції. Основна структурна одиниця при організації потокового виробництва свинини-технологічна група, яка формується при осіменінні свиноматок і проходить всі фази виробничого циклу до здачі молодняку відгодівлі на м'ясокомбінат. Особливість технологічної групи- її цілісність і стандартизація поголів'я, жива маса свиноматок, терміни запліднення, синхронізації, рівень продуктивності, породність мають бути однотипними.
При поточній технології технологічні процеси розробляються протягом певного проміжку часу- ритму виробництва. Ритм виробництва визначається за формулою і залежить від потужності підприємства та величини технологічної групи свиноматок у період підсмоктування. Обсяг виробництва за потокової системи зберігаються протягом усього періоду експлуатації підприємства.
Залежно від потужності підприємств за потокової технології виробничий процес організується на чотирьох ділянках:
- 1. (відтворення) - запліднення маток у поросний період;
- 2. (репродукція) – отримання поросят;
- 3. (дорощування) - вирощування молодняку після відлучення;
- 4. (відгодівля) - відгодівля свиней.
Виробничий цикл складається з циклу відтворення, циклу дорощування та циклу відгодівлі.
Цикл відтворення складається з часу непродуктивного (холостого стану свиноматок, тривалості поросного та підсосного періодів).
Цикл дорощування визначається часом від вилучення поросят до постановки їх на відгодівлю.
Цикл відгодівлі визначається часом постановки поросят на відгодівлю до здачі їх у м'ясокомбінат.
Поточність і ритмічність виробництва свинини ґрунтується на розрахунку поголів'я та верстато-місць, виходячи з можливості максимального використання приміщень, обладнання та тварин.
Головна умова потокового методу виробництва свинини- необхідність поділу свиней усередині статево груп на окремі технологічні групи, які, переміщаючись у спеціалізованих секціях, проходять всі стадії циклу відтворення, вирощування та відгодівлі.
Значення свинарства
Виробництво свинини відіграє значну роль у м'ясному балансі країни. У ряді сільськогосподарських підприємств після скотарства це одна з найбільших галузей. До того ж свинарство має перед скотарством ряд переваг, що зумовлені біологічними особливостями тварин. Ці переваги виражаються високим приростом живої маси молодняку, зумовленим підвищеною енергією росту, скоростиглістю або швидким дозріванням тварин, коротким періодом поросності та багатоплідністю. Ці якості дозволяють швидко наростити поголів'я свиней і пристосувати їх чисельність до існуючої кормової бази. Крім того, виробництво свинини з оплати кормів у певному відношенні вигідніше, ніж виробництво м'яса великої рогатої худоби та овець. Якщо, наприклад, виробництва 1 ц яловичини за нормами витрачається 6 -- 7,5 ц корм, од., то 1 ц свинини -- 4,5 -- 5 ц корм. од.
Економічне значення свинарства для сільськогосподарських підприємств полягає в тому, що воно забезпечує можливість інтенсифікації виробництва та, таким чином, підвищення доходів.
Однак переваги свинарства перед іншими галузями тваринництва можуть бути реалізовані, якщо забезпечуються високі вимоги щодо перетравності кормів (не менше 80 %), високого вмісту тваринних білків у раціоні та відповідних умов утримання худоби. Свині - споживачі зернових кормів, які у раціоні становлять залежно від прийнятого типу годівлі 85 - 95%. Як правило, ці корми є дорогими, і перш ніж займатися виробництвом свинини, необхідно з'ясувати, чи вигідно це буде підприємству. Далі вирішують питання спеціалізації та розміру галузі.
свинина поточність товарний
Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму нижче
Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.
Розміщено на http://allbest.ru
Свинарство є скоростиглою галуззю тваринництва, постачає на ринок продукти харчування, що відрізняється високою харчовою цінністю та хорошими смаковими якостями, а також продукти забою-шкури, кров та іншу сировину для переробної промисловості.
В даний час основна маса свинини виробляється на великих свинарських господарствах, велику частку у виробництві свинини займають також середні та дрібні ферми сільськогосподарських підприємств, товариств, фермерських господарств.
Виробництво свинини на комплексах здійснюється на основі промислової технології заснованої на використанні сучасних методів у селекційно-племінній роботі, удосконаленні відтворення стада, системи годівлі свиней, механізації виробничих процесів та поточності виробництва. Ця технологія дозволяє максимально використовувати приміщення, обладнання та тварин.
Дрібні свинарські ферми менш продуктивні, але на них можна з досить високою ефективністю виробляти свинину, спираючись на використання власних менш дорогих кормів, створення оптимальних умов утримання, використання літніх таборів та впровадження елементів промислової технології, яка дозволить виробляти свинину рівномірно протягом року.
Знання біологічних та породних особливостей свиней, умов годівлі та утримання тварин, вміння розрахувати основні параметри виробництва дозволяє студентам освоїти промислову потокову технологію виробництва свинини.
Поточна технологія у свинарстві дозволяє за мінімальних капітальних вкладень збільшити обсяги виробництва продукції, підвищити продуктивність праці.
Використання маточного стада тісно пов'язане із технологією виробництва. В даний час широко поширена технологія репродукції, при якій передбачається турове отримання поросят у сприятливі пори року. Опороси основних маток проводять у 2 періоди. Перший припадає на грудень-січень, другий на липень-серпень. Опорос маток, що перевіряються, проходить у весняне і літнє місяці квітень-липень. На літні місяці року припадає 60-70% загальної кількості одержуваних поросят. Враховуючи, що період вирощування поросят до постановки на відгодівлю складає близько чотирьох місяців і молодняк передають на відгодівлю переважно в 3-му, 4-му кварталах - в зимовий період спостерігається перевантаженість приміщень.
При даній технології відтворення ускладнюється використанням з високою ефективністю обладнання, в одному приміщенні зазвичай міститься різні вікові групи свиней, не рівномірно зайнята робоча сила.
Виходячи з цього одночасно з великими комплексами необхідно підвищувати інтенсивність використання існуючих потужностей різних сільськогосподарських підприємств на основі впровадження потокової технології виробництва свинини.
Поточність виробництва – головна особливість промислової технології у свинарстві. Поточність передбачає цілорічне рівномірне виробництво товарної свинини. Підприємство протягом року ритмічно, через рівні проміжки часу, партіями певної величини та якості випускає продукцію. Це забезпечується переходом від традиційних турових опоросів до цілорічних.
Впровадження поточної технології у свинарстві передбачає вирішення наступних питань:
Розробку циклограми безперервного ритмічного виробництва продукції протягом року з урахуванням спеціалізації виробничих приміщень;
Проведення перепланування існуючих приміщень та добудову відсутніх відповідно до циклограми виробництва;
Забезпечення поголів'я повноцінним годуванням з урахуванням фізіологічних потреб статево-вікових груп свиней;
Комплектування основного стада ферми спеціально вирощеним ремонтним молодняком.
Поточне виробництво виходить з наступних організаційно- технологічних принципах: послідовність формування технологічних груп свиней; ритмічність виробництва; окремо цехова організація праці; відокремлений зміст кожної технологічної групи в окремій ізольованій технологічній секції; здійснення принципу «все вільно-все зайнято»; дотримання санітарного розриву; спеціалізація будівель; механізація виробничих процесів; стандартизація своєї продукції. Основна структурна одиниця при організації потокового виробництва свинини-технологічна група, яка формується при осіменінні свиноматок і проходить всі фази виробничого циклу до здачі молодняку відгодівлі на м'ясокомбінат. Особливість технологічної групи- її цілісність і стандартизація поголів'я, жива маса свиноматок, терміни запліднення, синхронізації, рівень продуктивності, породність мають бути однотипними.
При поточній технології технологічні процеси розробляються протягом певного проміжку часу- ритму виробництва. Ритм виробництва визначається за формулою і залежить від потужності підприємства та величини технологічної групи свиноматок у період підсмоктування. Обсяг виробництва за потокової системи зберігаються протягом усього періоду експлуатації підприємства.
Залежно від потужності підприємств за потокової технології виробничий процес організується на чотирьох ділянках:
1. (відтворення) - запліднення маток у поросний період;
2. (репродукція) – отримання поросят;
3. (дорощування) - вирощування молодняку після відлучення;
4. (відгодівля) - відгодівля свиней.
Виробничий цикл складається з циклу відтворення, циклу дорощування та циклу відгодівлі.
Цикл відтворення складається з часу непродуктивного (холостого стану свиноматок, тривалості поросного та підсосного періодів).
Цикл дорощування визначається часом від вилучення поросят до постановки їх на відгодівлю.
Цикл відгодівлі визначається часом постановки поросят на відгодівлю до здачі їх у м'ясокомбінат.
Поточність і ритмічність виробництва свинини ґрунтується на розрахунку поголів'я та верстато-місць, виходячи з можливості максимального використання приміщень, обладнання та тварин.
Головна умова потокового методу виробництва свинини- необхідність поділу свиней усередині статево груп на окремі технологічні групи, які, переміщаючись у спеціалізованих секціях, проходять всі стадії циклу відтворення, вирощування та відгодівлі.
Значення свинарства
Виробництво свинини відіграє значну роль у м'ясному балансі країни. У ряді сільськогосподарських підприємств після скотарства це одна з найбільших галузей. До того ж свинарство має перед скотарством ряд переваг, що зумовлені біологічними особливостями тварин. Ці переваги виражаються високим приростом живої маси молодняку, зумовленим підвищеною енергією росту, скоростиглістю або швидким дозріванням тварин, коротким періодом поросності та багатоплідністю. Ці якості дозволяють швидко наростити поголів'я свиней і пристосувати їх чисельність до існуючої кормової бази. Крім того, виробництво свинини з оплати кормів у певному відношенні вигідніше, ніж виробництво м'яса великої рогатої худоби та овець. Якщо, наприклад, виробництва 1 ц яловичини за нормами витрачається 6 -- 7,5 ц корм, од., то 1 ц свинини -- 4,5 -- 5 ц корм. од.
Економічне значення свинарства для сільськогосподарських підприємств полягає в тому, що воно забезпечує можливість інтенсифікації виробництва та, таким чином, підвищення доходів.
Однак переваги свинарства перед іншими галузями тваринництва можуть бути реалізовані, якщо забезпечуються високі вимоги щодо перетравності кормів (не менше 80 %), високого вмісту тваринних білків у раціоні та відповідних умов утримання худоби. Свині - споживачі зернових кормів, які у раціоні становлять залежно від прийнятого типу годівлі 85 - 95%. Як правило, ці корми є дорогими, і перш ніж займатися виробництвом свинини, необхідно з'ясувати, чи вигідно це буде підприємству. Далі вирішують питання спеціалізації та розміру галузі.
свинина поточність товарний
Розміщено на Allbest.ru
Подібні документи
Розгляд сучасних промислових технологій виробництва свинини на прикладі свинарського комплексу: заходи щодо племінної роботи; організація відтворення стада тварин; годівля свиней; мікроклімат; ветеринарно-санітарні заходи
курсова робота , доданий 11.05.2012
Свинарство як із найбільш високоефективних галузей тваринництва. Технологія та умови утримання свиней, основні вимоги до обладнання та норми мікроклімату у приміщенні. Особливості годівлі свиней та сутність процесу видалення гною.
курсова робота , доданий 01.04.2013
Організаційно-економічна характеристика господарства. Система утримання та відтворення стада. Організація кормової бази та годівлі тварин. Аналіз собівартості продукції. Шляхи вдосконалення організації виробництва свинини за умов ринку.
курсова робота , доданий 01.05.2015
Характеристика та сутність інтенсифікації галузі свинарства у свинарських комплексах. Аналіз організації потокового відтворення свиней. Застосування повноцінного годівлі як обов'язкової умови забезпечення високої продуктивності тварин.
курсова робота , доданий 28.05.2012
Коротка характеристика ПСК "Промінь". Динаміка показників розмірів кооперативу. Склад та структура земельних угідь та товарної продукції. Показники ефективності інтенсифікації сільськогосподарського виробництва. Стан розвитку свинарства у господарстві.
контрольна робота , доданий 14.02.2012
Особливості організації ремонтного молодняку свиней. Основні умови функціонування галузі свинарства. Коротка організаційно-економічна характеристика ВАТ "Учгосп Рамзай". Заходи щодо вдосконалення організації виробництва свинини.
курсова робота , доданий 08.01.2014
Технологія годівлі та утримання підсмоктувачів у різних типах господарств. Утримання та обслуговування свиноматок з поросятами. Особливості, норми та техніка годування підсосних маток. Розрахунок поголів'я свиноматок, кнурів та ремонтного молодняку.
курсова робота , доданий 05.01.2015
Вивчення динаміки виробництва продукції, рентабельності та результативності свинарства. Опис методу трипородного схрещування свиней на основі дослідів, вироблених раніше вченими. Рух поголів'я та показники відтворення стада.
курсова робота , доданий 25.06.2015
Розробка нормативів проектної будівлі; розрахунок потреби м'ясокомбінату у верстато-місцях, виробничих площах, кормах, робочої сили. Побудова циклограми поточного виробництва свинини. Оцінка ефективності господарську діяльність підприємства.
курсова робота , доданий 07.05.2012
Історія розвитку свинарства, характеристика продукції галузі. Категорії свинини, харчова цінність та смакові переваги субпродуктів. Поголів'я свиней і породи, що розводяться у всіх категоріях господарств Росії. Шляхи підвищення ефективності свинарства.
Завантаження...
